يعتبر التسمم الغذائي من أقدم الأمراض التي تصيب الإنسان والمرتبط باستهلاك غذاء رديء الجودة. أصبح كل شخص تقريبًا مرة واحدة على الأقل في حياته ضحية للتسمم الغذائي.
العوامل المسببة للتسمم الغذائي ( الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية) موجودة في كل مكان. ينتهي بهم الأمر في الطعام بطرق مختلفة: من تراب ، ماء ، بأيدي قذرة ، عن طريق الحشرات. في بعض الأحيان توجد الجراثيم في لحم وحليب حيوان مريض. في الغذاء ، تفرز الميكروبات السموم ، والتي ترتبط بالأعراض الرئيسية للمرض في حالة التسمم الغذائي.
يرتبط جزء من السموم الميكروبية ، بعد 30 دقيقة من تناول الطعام ، بخلايا المعدة والأمعاء ، مما يتسبب في زيادة فصل الماء والأملاح في تجويف الأنبوب الهضمي ، ونتيجة لذلك - القيء والإسهال. يفقد الشخص الكثير من السوائل.
تتسبب السموم الأخرى في إتلاف سطح الأمعاء ، مما يؤدي إلى فقدان البروتين والمواد المغذية ، والالتهابات ، وزيادة التمثيل الغذائي ، وفقدان الطاقة. في الحاجز المعوي الواقي ، تتشكل فجوات تدخل السموم من خلالها إلى مجرى الدم ، مما يؤدي إلى التسمم وزيادة درجة حرارة الجسم.
فيتامين سي له أهمية كبيرة في الانتعاش ومصادره
في الغذاء الغذائي للتسمم هي مغلي ثمر الورد ، كومبوت
ومشروبات فاكهة التوت (خاصة من الكشمش الأسود ونبق البحر) والبطاطا. ل
حفظ حمض الاسكوربيكيجب تقصير الوقت قدر الإمكان
المعالجة الحرارية ، تبريد الطبق بسرعة إلى درجة حرارة مريحة
واستخدمه فورًا عندما تكون جاهزًا. تغمس البطاطا في الغليان
الماء ، عند غليه ، يحتفظ بفيتامين سي بنسبة 30٪ أكثر.
تكوينه يكون أكثر اكتمالا عند غليه بالزي الرسمي.
أهداف النظام الغذائي العلاجي للتسمم
النظام الغذائي الجيد هو في بعض الأحيان العلاج الرئيسي للتسمم الغذائي. الأهداف الأساسية غذاء حميةفي حالة التسمم بمنتجات رديئة الجودة:
- استعادة توازن الماء والملح الطبيعي للجسم ، وتقليل فقد السوائل والشوارد ؛
- خلق ظروف عمل لطيفة الجهاز الهضميلتسريع التئام الغشاء المخاطي ، العمليات الالتهابية، تجديد الظهارة.
- يجدد فقدان البروتين ، يمد الجسم العناصر الغذائيةوالفيتامينات قتال فعالمع المرض ، تجنب الإرهاق.
ماذا تشرب في حالة التسمم الغذائي؟
عادة ما يستمر التسمم الغذائي من 1-3 أيام ، وهذا يتوقف على نوع الميكروبات الممرضة وكمية ونوع السموم المتراكمة في الطعام ، وكذلك على الخصائص الفردية للشخص.
في اليوم الأول على الأكثر أعراض شديدةالأمراض (الغثيان والقيء والضعف الشديد ، الغياب التامالشهية) ، لا ينصح بتناول الطعام بالقوة. الشرب ضروري هنا.
يحتاج الشخص البالغ إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا. اشرب في كثير من الأحيان ، في أجزاء صغيرة. يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من الماء في وقت واحد إلى القيء. يتم امتصاص الماء الدافئ بشكل أفضل. تسبب المشروبات الباردة تشنج انعكاسي لعضلات المعدة والمريء مما يؤدي إلى الغثيان والقيء.
يعوض الحجم المتزايد للسوائل خسائره بالتقيؤ والبراز الرخو ، ويسرع عملية إزالة السموم. اختيار المشروبات واسع بما يكفي: الشاي مع السكر (الشاي القوي له تأثير مثبت) ، الماء المغلي ، المحمض قليلاً عصير ليمون، مشروبات الفاكهة ، كومبوت التفاح والكمثرى والتوت ، مغلي ثمر الورد.
مع فقدان السوائل بشكل كبير (قيء لا يقهر ، متكرر براز رخو) تأثير جيديمتلك المحاليل الملحيةللجفاف: "Regidron" و "Oralit" و "Oresol" و "Chlorazol" و "Litrozol" و "Hydrovit" وغيرها.
قواعد الغذاء للتسمم الغذائي
مع يتلاشى أعراض حادةالتسمم ، غالبًا بنهاية اليوم الأول ، تأتي أولى علامات الشهية. القواعد الرئيسية للتغذية للتسمم الغذائي:
يجب أن تأكل كثيرًا ، 5-6 مرات في اليوم. على خلفية انخفاض الشهية والشعور السريع بالامتلاء ، هذا الوضع الأمثليتناول الطعام.
يجب أن يكون حجم الحصة الواحدة صغيرًا. مع التسمم الغذائي ، يقل إنتاج العصارة الهضمية ، ويصبح العمل صعبًا السبيل الهضمي... الكميات الكبيرة من الطعام ستضع ضغطًا غير ضروري على الأعضاء الضعيفة.
في الأيام الأولى ، يوصى بالحد بشكل كبير من تناول الدهون. فهي تؤدي سريعًا إلى الشعور بالشبع ، وتثبط الشهية ، وتتطلب الكثير من الطاقة للهضم والامتصاص ، وتزيد من حدة عسر الهضم (عسر الهضم). يجب ألا تزيد كمية الدهون اليومية عن 60-70 جم الخيار المثالي: كريمي و زيت نباتييضاف إلى الطبق النهائي.
لا ينبغي الإفراط في استخدام الكربوهيدرات. يجب تقليل عددهم للبالغين إلى 300-350 جم يوميًا. الكربوهيدرات المعقدةالموجودة في الخضار والفواكه على شكل ألياف وسليلوز ، تعزز عمليات التخمر في الأمعاء ، وتزيد من الانتفاخ ، وتهيج الأغشية المخاطية وتبطئ عملية الشفاء. في الوقت نفسه ، من المستحيل الحد من الكربوهيدرات بشكل كبير. تستخدم الكربوهيدرات في تخليق الجليكوجين في الكبد ، مما يزيد من وظيفتها المضادة للسموم في حالة التسمم.
يجب ألا تنطبق القيود الغذائية بأي حال من الأحوال على البروتينات. مع التسمم الغذائي ، يفقد الشخص كمية كبيرة من البروتين. من المهم أن نصفه على الأقل خلال هذه الفترة كان بروتينًا من أصل حيواني. تقييم يوميبروتين لشخص بالغ - 70 جم على الأقل.
يجب أن تكون جميع الأطعمة سهلة الهضم ولطيفة. في الأيام الأولى - طرية ، مهترئة ، مع انتقال تدريجي إلى خشن. طرق الطهي الموصى بها: السلق ، البخار ، الشوي ، الخبز في الفرن.
من المهم مضغ الطعام جيدًا أثناء تناول الطعام. لذلك من الأفضل سحقها وخلطها مع اللعاب والإنزيمات لتصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، مما يسهل عملية الهضم الإضافية.
للدعم حالة المناعةمن المهم للتسمم الغذائي
إثراء الغذاء بفيتامين أ مع مراعاة الحد من الدهون في النظام الغذائي العلاجي
يمكن أن يكون مصدر الريتينول كومبوتات و decoctions من الورد البري ونبق البحر ،
مبشور الجبن وصفار البيض والفلفل المطبوخ أو المسلوق.
تسمم الطعام: ماذا يمكنك أن تأكل؟
في الأيام الأولى للمرض ، يمكنك الاستعداد لما يلي:
- حساء من الحبوب والخضروات على أساس مرق قليل الدهن أو الحليب ؛ يمكنك استخدام اللحم نصف المخفف أو مرق السمك ؛
- لحم و سمك أصناف قليلة الدسمفي شكل مهروس - سوفليه ، هريس اللحم ، كرات اللحم ، شرحات البخار (يجب أن يتم تمرير اللحم المفروم مرتين) ؛
- من منتجات الألبان - الجبن قليل الدسم المهروس ، الكفير ليوم واحد (يصلح البراز) ، الزبادي بدون إضافات ؛
- البيض وعجة البخار.
- الحبوب السائلة من الحبوب ، فمن الممكن في الحليب (مخفف الحليب كامل الدسم إلى النصف بالماء) ؛
- الخضار والفواكه المسلوقة المفرومة.
- خبز القمح بالأمس ، بسكويت القمح المنقوع ، الكعك الخالي من الدهون.
التسمم الغذائي: الأطعمة المحظورة
- البقوليات بأي شكل من الأشكال (باستثناء البازلاء الخضراء المعلبة) ؛
- ملفوف أبيضوأطباق منه
- الأطعمة الدهنية ، بما في ذلك لحم الخنزير ولحم الضأن ، سمكة سمينةوالدواجن والأغذية المعلبة في الزيت.
- مقلي ، مدخن ، مملح ، مخلل ، بهارات حارةوالتوابل.
- الخضار النيئةوالفواكه وخاصة الخوخ والجزر والمشمش والزبيب والعنب.
- لِعلاج الإسهال والحليب كامل الدسم.
مع التعافي ، يمكن توسيع النظام الغذائي تدريجيًا عن طريق إدخال الكمية المعتادة من الدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي.
استخدمت المواد صورًا مملوكة لشركة shutterstock.comماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم؟ في حد ذاته ، التسمم الغذائي مرض حادحيث يحدث الاضطراب عادة الجهاز الهضميشخص ، وخاصة عند الأطفال. هذا المرضفي كثير من الأحيان مصحوبة درجة حرارة عالية, ألم حادفي البطن ، غثيان ، قيء ، إسهال مما يؤدي إلى انخفاض حادنشاط الجسم.
في أول ظهور لواحدة من علامات المرض المذكورة أعلاه ، وخاصة درجة الحرارة والإسهال وآلام البطن ، وخاصة بعد تناول الفطر ، يجب الاتصال على الفور سياره اسعاف"أو استشر طبيبًا في هذا الاتجاه.
وفي هذا الصدد يتطلب التسمم الغذائي من المريض ليس خاصا فقط العلاج من الإدمان(إزالة السموم - إزالة البكتيريا المسببة للتسمم) ، ولكن أيضًا التغذية الفردية (النظام الغذائي - الامتثال لبعض القيود على تناول الطعام) ، والتي ستتغلب بسرعة على الضعف ، وتعيد تشغيل آلية الجهاز الهضمي للإنسان واستعادة الجسم بعد الخسائر العديدة (البكتيريا السائلة والحميدة ).
مع مثل هذا المرض ، في كثير من الحالات ، هناك خلل في عمل أعضاء مثل: 1) الغشاء المخاطي للمعدة - يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة. 2) الأمعاء- غالبا ما يكون مصحوبا بالإسهال. 3) الكبد. 4) البنكرياس. وعلى هذا فالأفضل للمريض أن يستلقي ولا يقوم بعمل بدني.
سبب المرض هو جرثومة أو عدوى تدخل الجسم بأخذ:
من أجل التعافي في أسرع وقت ممكن ، يحتاج المرضى إلى تجنب النشاط البدني والمراقبة راحة على السرير.
ماذا تفعل في حالة حدوث تسمم غذائي؟
حسب القديم اللوائح الطبيةسمح للأكل بعد انتهاء الصلاحية ثلاثة ايامبعد المرض. ومع ذلك ، فإن المنهجيات والنظريات الحديثة تتحدث عن خطورة الصيام مع مثل هذا المرض ، منذ ذلك الحين الغذاء المناسبهو جزء لا يتجزأ من العلاج الذي يسمح لك بما يلي:
- لاستعادة ، المفقودة في عملية القيء والإسهال ، جميع المعادن والمغذيات والمياه الضرورية في جسم الإنسان ؛
- تزود الأداء الطبيعيمعدة؛
- إمداد الجسم بكافة العناصر الغذائية الضرورية (بروتينات ، دهون ، كربوهيدرات).
كيف ومتى وما الأطعمة والمنتجات التي يجب تناولها في حالة التسمم الغذائي؟
في هذا الصدد ، يجب أن تبدأ في تناول الطعام من اليوم الذي يظهر فيه المرض. من الضروري تناول كميات صغيرة أكثر من ست إلى سبع مرات في اليوم على فترات لا تتجاوز 180 دقيقة. الحصة المثالية لوجبة لمرة واحدة هي الطعام الذي يناسب راحة الشخص ، لأن الجسم قد لا يمتلك الطاقة الكافية لمحاربة المرض.
في حالة قلة الشهية يجب أن تأكل أقل ولا تتوقف بأي حال من الأحوال عن الأكل.
في هذه الحالة ، من المهم:
- بحيث تتوافق درجة حرارة الطبق مع درجة حرارة الغرفة ، لأن الطعام البارد والساخن له تأثير مزعج على المعدة (الغشاء المخاطي) ؛
- لفترة نقاهة الجهاز الهضمي ، يجب إزالة المقلي والمدخن من النظام الغذائي ، وتناول الطعام المطهي والمسلوق أو غذاءعلى البخار.
- في حالة وجود نقص مزمن أو أمراض في الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس) في جسم المريض ، يجب الالتزام بنظام غذائي خاص يأخذ في الاعتبار خصائص الأمراض ؛
قائمة الأطعمة المسموح بها خلال فترة المرض تنطبق على جميع المرضى بغض النظر عن الفئة العمريةباستثناء الأطفال الرضاعة الطبيعيةلأنها يجب أن تتغذى فقط على لبن الأم.
نظرًا لحقيقة أن نظام وأعضاء الجهاز الهضمي عند الأطفال لا تتطور إلى الدرجة المطلوبة ، فإن عملية المرض لدى الطفل المريض تكون أكثر صعوبة من البالغين. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الطعام الذي تتناوله الأم قد لا يكون له تأثير على جسدها ، بل يصبح محفزًا لعدوى سامة قوية في طفلها.
في حالة التسمم الغذائي ، يجب اتباع نظام غذائي صارم لمدة سبعة أيام على الأقل. في اليوم الأول ، يجب بذل الجهود لمكافحة فقدان السوائل في الجسم واستعادتها عناصر مهمةالدم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلور يمنع التأثير السلبيالسموم وحمض الهيدروكلوريك الزائد على المعدة.
ماءيساهم ليس فقط في عملية استعادة السوائل في الجسم ، ولكن أيضًا في التطهير السريع منه مواد مؤذيةوفي حالة الغثيان يساعد على التخلص من بقايا الطعام رديء الجودة في المعدة. يجب أن يشتمل النظام الغذائي للمريض على ثلاثة لترات على الأقل يوميًا. في هذه الحالة ، يجب شرب السائل بواسطة رشفات ، ببطء ، 4-6 مرات خلال 60 دقيقة.
- مياه مغلية ومعدنية
- المشروبات القلوية غير الغازية.
- المحاليل الملحية من الصيدليات ، على سبيل المثال ، Regidron. من الممكن أيضًا تحضير محلول ملح في المنزل بشكل مستقل (وصفة للتحضير - نصف ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء المغلي). في حالة التسمم ، من المهم أن يشرب البالغون مثل هذه السوائل بنسبة عشرة ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن المريض ؛
- شاي ضعيف (أخضر أو أسود حلو) ؛
- مغلي من الأرز والبابونج ووركين الورد (يمكنك إضافة العسل بكميات صغيرة) والشبت (غلي ملعقة صغيرة من بذور الشبت في لتر واحد من الماء) - اتركها لمدة 24 ساعة ، ثم استخدم كميات صغيرة ؛
- نبتة سانت جون والتوت (لهما خصائص قابضة جيدة للإسهال) وكومبوت الزبيب ، إلخ. في الوقت نفسه ، يحظر شرب المشروبات الحمضية ، لأنها تساهم في تفاقم التسمم وزيادة العمليات الالتهابية في المعدة ؛
- مشروبات الفاكهة من التوت.
في الوقت نفسه ، يُسمح بتناول:
يمكن توسيع القائمة في اليوم الثاني إلى حد ما وتنويعها واستهلاكها بشكل أكبر طعام خفيف... في الوقت نفسه ، يجب إزالة الأطباق التي تحتوي على الحليب المخمر والتوابل واللحوم من النظام الغذائي.
قد يشمل النظام الغذائي لليوم الثاني ما يلي:
في اليومين الأولين ، من الضروري مراقبة صحة المريض بعناية. إذا لزم الأمر ، يجب عليك استشارة طبيبك حول عدد المرات والطبق الذي يجب تناوله.
بعد يومين - في اليومين الثالث والرابع - يُسمح بزيادة كمية الطعام المستهلكة: أرز على الماء (250 جرام) ، مرق نباتي (300 جرام) ، كما يُنصح باستخدام:
في اليوم الخامس والأيام اللاحقة ، يجب مراعاة القيود المذكورة أعلاه ، وكذلك زيادة عدد الأطباق المسموح بها مع مرق الدجاج مع كرات اللحم من اللحم (500 مل) والسوفليه من الجبن (250 جرام).
كمرجع: بعد اتباع نظام غذائي أسبوعي ، يُسمح بتضمين منتجات الألبان في النظام الغذائي (الزبادي الخالي من المواد الحافظة ، الحليب المخمر ، الزبادي ، الكفير ، إلخ). انهم يحتوون البكتيريا المفيدة(bifidobacteria) ، والتي تساهم في تنشيط وعمل البكتيريا المعوية الدقيقة (MCT).
ما الذي لا يمكن فعله إطلاقا في حالة التسمم؟
من أجل استعادة MCT في أسرع وقت ممكن وتحقيق النتائج المرجوة عند العلاج بنظام غذائي ، خلال فترة المرض ، يُمنع منعًا باتًا:
كمرجع: هذه القائمةيتوسع وفقًا للخصائص الفردية للمرضى. على سبيل المثال ، إذا كان المريض لديه مريض بالسكريمنع من أكل السكر والعسل والبسكويت والخبز.
كل ما سبق يختلف عن المنتجات المسموح بها من حيث احتوائها على مواد لا تؤدي إلا إلى تفاقم الحالة الصحية للمريض في حالة التسمم الغذائي. في هذا الصدد ، يساهم عدم استخدام هذه المنتجات في النظام الغذائي في استئناف عمل الجسم في وقت مبكر بعد المرض.
كمرجع: وحول سؤال "هل يمكنني أكل موزة أثناء التسمم؟" طرح الخبراء نسختين. الأول يحظر أكل الموز لأنه مفرط في الحلاوة. والثاني يسمح باستخدام الموز ، لأنه يحتوي على كمية كافية من البوتاسيوم (يفرز من الجسم أثناء التسمم) ونسبة ضئيلة من أحماض الفاكهة التي تهيج الجهاز الهضمي.
فيديو: مذكرة في حالة التسمم
منع التسمم
بالنظر إلى أن التسمم لا ينتج عن المنتجات ذات الجودة الرديئة فحسب ، بل وأيضًا بسبب عدم الامتثال للتدابير الوقائية. من أجل منع التنمية هذا المرضمن الضروري:
- يغسل جيدا ليس فقط اطعمة نيئةولكن أيضا الأيدي.
- احتفظ بالأطعمة النيئة والطازجة منفصلة عن الأطعمة الجاهزة ؛
- شرب واستخدام المياه النقية في إعداد الطعام ؛
- استخدم الألواح والسكاكين الفردية لتجهيز الفواكه والخضروات ، وكذلك منتجات اللحوم والأسماك.
- الالتزام بقواعد تخزين وفتح واستخدام الطعام ؛
- يجب مراعاة جميع الشروط عند طهي أطباق اللحوم والأسماك.
ربما كان على الجميع أن يمروا بالتسمم في وقت ما. تتميز هذه الحالة في الجسم بضعف وتشوهات في الجهاز الهضمي وقيء وغثيان و التدهور العامالرفاه. لذلك ، حتى عندما يكون الجسم قد تخلص بالفعل من المادة السامة ، يُنصح المريض بالالتزام بنظام غذائي بسيط ، لأن أعضاء الجهاز الهضمي لا تزال ضعيفة. لذلك ، يهتم الكثيرون بما يمكن أن يؤكل بعد التسمم.
والغرض من النظام الغذائي هو تسهيل عمليات الشفاء ، وتشبع الجسم بالمغذيات دون آثار ضارة على الأغشية المخاطية. لاستبعاد التأثيرات الميكانيكية غير المرغوبة ، يجب هرس الطعام أو سحقه في عصيدة أو مبشور من خلال غربال ناعم. يجب ألا تفرط التغذية بأي شكل من الأشكال في الجهاز الهضمي ، لأنه يجب تركيز جميع القوى على إزالة المواد السامة.
- في الـ 24 ساعة الأولى ، من الأفضل أن تتضور جوعاً. شرب الكثير من السوائل ضروري لمنع الجفاف.
- يجب طهي جميع الأطعمة وأن يكون قوامها طريًا ناعمًا حتى لا يتعرض الغشاء المخاطي للقناة الهضمية لضغط ميكانيكي قاسي.
- في اليوم الثاني واليوم التالي ، يجب أن تأكل قليلاً ، ولكن في كثير من الأحيان - مرة واحدة على الأقل كل 3 ساعات.
- يجب أن تكون الأطباق دافئة بشكل ممتع - لا تسخن أبدًا ساخنة أو مثلجة. هذا يهيج الأغشية المخاطية بشكل كبير.
- أفضل خيارات الطهي هي الطهي بالبخار ، والغليان ، والطبخ.
يمكنك العودة تمامًا إلى نظامك الغذائي الطبيعي بعد حوالي أسبوع ، حيث تستغرق عملية التعافي وقتًا طويلاً. نظرًا لأن القائمة ليست مغذية جدًا ، ويضعف الجسم ، يجب على الضحية أثناء الشفاء أن تمتثل للراحة في الفراش على الأقل في الأيام الأولى. يجب على الجسم أن يوجه كل قواته نحو الشفاء ، وأي تمرين جسدييمكن أن يسبب الدوخة وحتى الإغماء.
يهتم الكثيرون بما يمكن أن يأكله الشخص البالغ بعد التسمم الغذائي. النظام الغذائي الأكثر شعبية يسمى BRAT.
يشير كل حرف من هذا الاختصار إلى اسم منتج معين باللغة الإنجليزية:
- ب - الموز
- R - أرز
- أ - عصير التفاح.
- تي - توست.
المنتجات المسموح بها:
- البطاطس المهروسة في الماء.
- دقيق الشوفان والحنطة السوداء.
- جزر مسلوق مبشور
- مرق الخضار أو الدجاج
- سمك على البخار
- أرز لزج وسيل في الماء ؛
- اللحوم الخالية من الدهون على شكل سوفليه.
من الأفضل تناول العصيدة ليس من الحبوب الكاملة ، ولكن من المعالجة والمسحوقة ("كاملة"). في الأيام الثلاثة الأولى ، يجب أن تكون العصيدة لزجة ومن الأفضل طحنها من خلال مصفاة أو طحنها إلى حالة هريس.
ولكن حتى الطعام المسموح به لا يمكن تناوله إلا بكميات قليلة - ملعقتان لكل منهما. استوعب عدد كبير منالجسم غير قادر على الأكل بعد.
بعد 3-4 أيام ، لا بد من تضمينه في النظام الغذائي منتجات الألبان، الحبوب ، الفواكه التي ستساعد في استعادة البكتيريا المعوية.
ماذا يمكن أن يأكل الطفل بعد التسمم
عند الأطفال ، يحدث التسمم في كثير من الأحيان مقارنة بالبالغين وليس بسبب سوء جودة الطعام ، ويرجع ذلك كثيرًا إلى انتهاك قواعد النظافة وإلصاق الأصابع بالفم. غالبًا ما تهتم الأمهات بما يمكن أن يأكله الطفل بعد التسمم. إذا كان الطفل ، بالإضافة إلى الأطعمة التكميلية ، لا يزال على قيد الحياة الرضاعة الطبيعية، عندها يجب على الطبيب فقط إعداد قائمة طعام له.
في اليوم الأول ، يجب إعطاء الطفل الكثير من السوائل فقط.
ثم ، إذا شعر بالجوع ويمكن تحمله ، يمكنك تقديم وجبات خفيفة:
- تفاح مخبوز
- عصيدة الأرز
- مرق الخضار
- حساء المعكرونة
- البطاطس المهروسة في الماء.
- مرقة دجاج؛
- قرنبيط؛
- صدر دجاج.
الشرب بعد التسمم
نظام الشرب ضروري للشفاء السريع. في اليوم الأول ، من الأفضل شرب الماء فقط أو المحاليل الصيدلانية المالحة.
أفضل المشروبات:
- شاي أخضر ضعيف
- جيلي الفواكه المجففة بدون مواد التحلية ؛
- مرق ثمر الورد
- ماء مغلي معدني أو مبرد ؛
- قوي ماء الأرز;
- مغلي الأعشاب (النعناع والمريمية والبابونج وآذريون). يمكن تخميرها منفردة أو مجتمعة.
لكن لا ينبغي شرب القهوة والكاكاو وجميع العصائر والشوكولاتة الساخنة والشاي والكوكاكولا والكحول. المشروبات المحلاة والحليب تهيج فقط بطانة المعدة.
إذا كان الضحية يشعر بالسوء حقًا ، فعليه أن يضع مكعبات ثلج في فمه ويطلب منه أن يمصها باستمرار. هذا سوف يساعد في منع الجفاف.
الأطعمة المحظورة
لا يمكن تناول جميع الأطعمة من قبل الأشخاص الذين عانوا من التسمم.
الأطعمة المحظورة:
- لحوم مدخنة
- البيض (طعام ثقيل جدًا) ؛
- السجق؛
- سالو.
- الخضار والفواكه الكاملة التي لم تخضع للمعالجة الحرارية ؛
- أي حلويات
- حليب صافي؛
- طعام معلب؛
- الخبز.
- الفاصوليا والبازلاء والفاصوليا (تثير انتفاخ البطن) ؛
- اليخوت والشعير اللؤلؤي (خشن جدًا) ؛
- جميع الأطعمة الدهنية والثقيلة والمالحة والمقلية.
كما ترى ، الأطعمة المحظورة تشمل تلك التي تسبب انتفاخ البطن والتي تعتبر عدوانية للغاية بالنسبة للمعدة الضعيفة.
ماذا نأكل بعد التسمم الكحولي
بعد التسمم الكحولي ، يعاني الكثير من متلازمة مخلفات، حيث من الضروري على الأقل دعم قوة الجسم بشكل طفيف. في ال 24 ساعة الأولى ، تحتاج إلى الامتناع عن الطعام تمامًا ، وشرب الكثير ، وتناول الممتزات. في حالة وجود ثقل في المعدة ، ينصح بالتقيؤ من أجل تحريرها من المحتويات غير الضرورية. كما يوصى بشرب ملين لتطهير الامعاء.
الأطعمة المسموحة في اليوم الثاني:
- المقرمشات؛
- ملفات تعريف الارتباط "ماريا" أو "علم الحيوان" ؛
- الحنطة السوداء والأرز على الماء.
- اللحوم على البخار وكعك السمك.
- موس الفاكهة والخضروات.
ولكن إذا استمر النفور من الطعام ، فلن تحتاج إلى إجبار نفسك على الأكل بالقوة ، فالمعدة ليست جاهزة للعمل بعد.
الوجبات المسموح بها:
- نصف جزء من البطاطس المهروسة السائلة بدون حليب وقشدة حامضة ؛
- نصف كوب من مرق اللحم الخفيف.
- القليل من الأرز السائل أو عصيدة الحنطة السوداء في الماء بدون حليب وملح ؛
- بقسماط منزلية مع الشاي (بدون محلي).
لا يمكنك تناول الطعام إلا إذا لم يكن هناك نفور منه ، وإلا فإنه سينتهي ببساطة بنوبة قيء أخرى. عندما تشعر بالتحسن ، يمكنك إدخال أطعمة أخرى تدريجيًا من أجل التنوع والقوة.
كيفية إدخال المنتجات الجديدة بشكل صحيح
يجب تقديم الأطباق الجديدة بعناية وبشكل تدريجي. لا يُسمح بأكثر من نوعين من الأطعمة الجديدة في اليوم الواحد ، مع حصص صغيرة. إذا لم تتدهور الحالة الصحية ، فهذا يعني أن الجسم يتفاعل بشكل طبيعي مع الطعام المقترح ، ويمكن زيادة الحصة في اليوم التالي.
لاستعادة البكتيريا المعوية ، بعد الشفاء ، يوصي الأطباء بشرب دورة من البروبيوتيك و الاستعدادات الانزيميةلتحسين الهضم.
لمنع التسمم يجب مراعاة الاحتياطات التالية:
- تلتزم بالنظافة والجميع المعايير الصحيةأثناء الطهي
- لا تستخدم المنتجات منتهية الصلاحية ؛
- تجنب وجود الحيوانات الأليفة في المطبخ وغرفة الطعام ؛
- استخدام أواني المطبخ المختلفة لذبح اللحوم والأسماك والخبز ؛
- تخزين الطعام في أوعية مغلقة في مكان بارد ، بينما يجب حفظ الطعام النيء بمعزل عن الأطعمة الجاهزة ؛
- اغسل أغطية الأطعمة المعلبة ماء ساخنمع منظفات غسل الصحون.
- تعريض الطعام المشبوه إلى دقيق المعالجة الحراريةفي درجات حرارة عالية
- حاول دائمًا استخدام الطعام والماء عالي الجودة فقط.
الامتثال لهذه قواعد بسيطةسيساعد على تجنب مثل هذه الحالة غير السارة مثل التسمم.
احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي عالية جدًا. يحدث تسمم الجسم بسبب تناول أطعمة منخفضة الجودة ، وهو مهم للغاية بالنسبة له نتمنى لك الشفاء العاجلهو تبني الإجراءات في الوقت المناسب والالتزام بمبادئ التغذية السليمة في حالة التسمم الغذائي ، والتي ستتم مناقشتها بالتفصيل أدناه. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم عدم إضاعة الوقت وبدء العلاج على الفور ، مما سيقلل بشكل كبير فترة نقاهه.
أسباب التسمم الغذائي
يمكن أن تتنوع أسباب التسمم الغذائي ، فهي مرتبطة في المقام الأول باستخدام أطعمة ذات جودة غير مناسبة. يمكن أن تصاب بالتسمم عن طريق تناول الخضار والفواكه المتسخة أو اللحوم أو الأسماك غير المطبوخة جيدًا أو البيض الذي لا معنى له.
يجب أن يتمثل الخطر في المنتجات الغذائية التي تم تخزينها دون مراعاة قواعد الحي السلعي ومع الخطأ ظروف درجة الحرارة... لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول المنتجات التي يكون العفن فيها ملحوظًا ، حتى بكميات صغيرة - فقد بدأ تلوث المنتج بالفعل ، وانتشرت المواد السامة في جميع أنحاء منطقة المنتج بأكملها.
أعراض التسمم الغذائي
اعتمادًا على شدة التسمم ، يمكن التعبير عن الأعراض بدرجات متفاوتة. يصاحب التسمم الغذائي بالغذاء ألم شديد في البطن وحمى ، قيء غزيروالاسهال والصداع و ألم عضليقشعريرة ضعف عاموجفاف الجسم.
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن علاج سوى حالات التسمم الغذائي منخفض الخطورة بمفردك. جدا تسمم شديديجب بالضرورة أن تعالج تحت إشراف الطبيب باستخدام أدوية خاصة ، لأنه في هذه الحالة ، من الممكن حدوث عواقب وخيمة للغاية.
للتسمم تأثير شديد على الجسم ويضعفه ، وبعد ذلك يحتاج الإنسان إلى التطهير العميق لإزالة السموم من الجسم ، وكذلك لاستعادة القوة ، والتي تتم في المقام الأول بسبب التغذية السليمة بعد ذلك. تسمم غذائي. هذا يساعد على عدم تحميل الجسم الزائد ويساهم في تكوينه الشفاء المبكر.
أهمية التغذية للشفاء
الهدف الرئيسي للتغذية بعد التسمم الغذائي عند البالغين والأطفال هو استعادة توازن الماءوسطح الغشاء المخاطي في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يهدف النظام الغذائي المُعد جيدًا إلى إراحة الأمعاء وتقليل آثار الأطعمة الصلبة على الجسم. نظرًا لأنه لا يمكن هضم الطعام وامتصاصه بالكامل بعد التسمم ، من أجل تجنب المضاعفات وتدهور الحالة ، من الضروري الالتزام بقواعد غذائية معينة للتسمم الغذائي.
القواعد العامة لعلاج التسمم
في اليوم الأول بعد حدوث التسمم ، يوصى بالامتناع تمامًا عن تناول الطعام. من الضروري شرب الكثير من الماء أو الشاي الأخضر أو مرق ثمر الورد أو مرق الأرز - وهذا يساهم في التخلص السريع من مسببات الأمراض من الجسم.
في اليوم التالي ، بعد التسمم الغذائي ، من الضروري إدخال الأطباق الخفيفة في قائمة الطعام ، مثل المرق الثانوي ، المهروس من الخضار المهروسة على البخار.
من الضروري تناول الطعام في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون درجة حرارة الطعام المستهلك حوالي 45 درجة. لا تأكل طعامًا ساخنًا جدًا أو باردًا جدًا.
تسمم الرضع الذين يتغذون على لبن الأم
يمكن أن يصاب الطفل الذي يرضع رضاعة طبيعية كاملة بالتسمم الغذائي. ويرجع ذلك أساسًا إلى دخول المواد السامة والسامة عبر لبن الأم. في هذه الحالة ، تعاني الأم الشابة أيضًا من تسمم غذائي. هذا الوضع خطير للغاية وغير مقبول. العلاج الذاتي: أنت بحاجة إلى طلب المساعدة في أقرب وقت ممكن طبيب مؤهل، مما سيساعد الأم والطفل على التعافي.
تسمم الرضاعة الطبيعية والرضع التكميلي
في حالة التسمم الغذائي عند الأطفال ، يجب استبعاد أي طعام تمامًا من النظام الغذائي ، باستثناء حليب الأم ، حتى التعافي الكاملجسم الطفل. علاوة على ذلك ، يجب إدخال الأطعمة التكميلية بعناية شديدة ، في أجزاء صغيرة. تأكد من مراقبة موقف الطفل في الأيام الأولى بعد التسمم الغذائي ، وما إذا كان يتفاقم الحالة العامةتقدم بطلب للحصول على الفور مساعدة طبية.
تسمم الاطفال فوق سن سنة
لا يمكن معالجة الطفل الذي يزيد عمره عن سنة واحدة إلا بالتغذية السليمة في حالة الإصابة بالتسمم الغذائي. أثناء العلاج ، يجب على الوالدين إطعام الطفل في أجزاء صغيرة كل 2-3 ساعات بأطعمة ذات تأثير خفيف ولطيف على الجسم. قد تشمل القائمة منتجات مثل: عصيدة الحليب والخضروات المطبوخة على البخار والفواكه وجيلي التوت واللحوم الخالية من الدهون على البخار أو المسلوقة.
فهذه الأطعمة سهلة الهضم ولا تفرط في معدة الطفل وتعزز الشفاء العاجل. بالإضافة إلى ذلك ، تخضع ل النظام الغذائي الصحيحهناك تطبيع لتوازن الماء والملح. يتلقى جسم الطفل الكمية المطلوبة من الفيتامينات و المواد المعدنية، مما يساهم في نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء ، مما يقصر فترة الشفاء ويتيح للطفل هزيمة المرض في أقصر وقت ممكن.
نظام الشرب عند الأطفال المصابين بالتسمم
يجب على الآباء التأكد من التزام الطفل بنظام الشرب. تحتاج إلى شرب الكثير من السوائل. يجب أن تشرب مياه شرب نظيفة درجة حرارة الغرفة، وكذلك الشاي الأخضر أو الأسود الضعيف.
يمكن استخدام العسل كمُحلي ، لكن ليس أكثر من ملعقة واحدة في اليوم. من الأفضل بالطبع التخلي تمامًا عن الحلويات. حتى بكميات صغيرة ، الأطعمة الحلوة ، التي تدخل المعدة ، تخلق بيئة مواتية لتطور البكتيريا المسببة للأمراض.
إن قلة الشهية لدى الطفل في الأيام القليلة الأولى بعد التسمم أمر طبيعي ويجب ألا يخيف الوالدين. يحارب الجسم نفسه المرض ويعرف ما هو الأفضل له.
تعود الشهية عادة بعد حوالي أسبوع من التسمم الغذائي. خلال هذه الفترة الزمنية ، من الضروري اتباع نظام غذائي خاص بعد التسمم الغذائي. بعد أسبوع من المرض ، يمكنك البدء في تقديم الطعام المعتاد للطفل ، والعودة تدريجياً إلى القائمة السابقة.
التسمم عند البالغين
عندما يعاني شخص بالغ من التسمم ، فعليه أن يأخذ عملية علاجه بجدية من أجل تجنب التطور امراض عديدة، تم تطويره على خلفية الغشاء المخاطي المعدي المستعاد بشكل غير صحيح.
من أجل إزالة أكبر عدد ممكن من السموم والمواد السامة من الجسم ، فمن الضروري مراقبة التغذية السليمةمع التسمم الغذائي عند البالغين.
في اليوم الأول ، يجب أن تتوقف تمامًا عن تناول الطعام. اشرب الكثير من النظافة يشرب الماء... يوصى بشرب 200 مل إلى 300 مل من الماء كل ساعة حسب وزن الشخص البالغ.
بالإضافة إلى الماء من السوائل ، يمكنك شرب الشاي الأسود والأخضر الخفيف دون إضافة أي مواد تحلية. إذا حدث الغثيان عند شرب مثل هذه الكمية الكبيرة من السوائل ، فعليك أن تحاول شربها في رشفات صغيرة ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال تقليل كمية السوائل المستهلكة.
في اليوم التالي ، يمكن إضافة كمية صغيرة بدون ملح إلى قائمة التسمم الغذائي للبالغين. وجوب ترك الملح ؛ لأنه يؤخر خروج الماء من الجسم ، ولا يجوز بأي حال من الأحوال السُّكر.
قائمة عينة للبالغين
قد تكون قائمة الطعام الخاصة بالتسمم الغذائي عند البالغين في اليوم الثالث والأيام اللاحقة على النحو التالي:
- أرز مطبوخ في الماء ، مرق نباتي ، خبز محمص ، الكثير من الماء ، شاي ضعيف و مغلي الأعشاب;
- مرق الدجاج الثانوي ، الخضار المهروسة المخبوزة ، كعك السمك ، خبز الجاودار ، كمية كبيرة من السائل ؛
- أرز مسلوق بدون ملح ، مرق دجاج خفيف مع كمية صغيرة من اللحم الخالي من الدهن ، خبز محمص.
يجب اتباع هذا النظام الغذائي بدقة لمدة أسبوع ، وبعد ذلك ، لمدة خمسة أيام ، يجب أن تعود بسلاسة إلى نظامك الغذائي المعتاد ، وتأكد من مراقبة رد فعل جسمك.
ما لا يجوز في حالة التسمم الغذائي؟
تمنع بعض الأطعمة عملية الشفاء من خلال منع التخلص من السموم من الجسم التي تسمم الجسم. لا ينصح أيضًا بتناول الأطعمة التي تفرط في المعدة. الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغازات ، وكذلك الأطعمة والمشروبات الحمضية ممنوعة منعا باتا خلال فترة الاسترداد.
الوقاية من التسمم الغذائي
يمكنك تجنب التسمم الغذائي بالطعام والعلاج اللاحق واستعادة الجسم إذا اتبعت عددًا من القواعد البسيطة:
- لا يمكنك تخزين الأطعمة الجاهزة والنيئة معًا: يمكن أن تصبح الأطعمة غير المطبوخة بؤرة لتلوث الأطعمة الجاهزة ؛
- تستخدم فقط للشرب والطبخ. جودة المياه، لا ينصح باستخدام ماء الصنبور الخام ، فمن الضروري استخدام المياه المعبأة الصالحة للشرب ؛
- يجب أن تكون ألواح التقطيع والسكاكين للعمل مع اللحوم والأسماك والخضروات مختلفة ؛
- يجب حفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة عند درجة حرارة منخفضة ؛
- لا تأكل الأطعمة التي انتهت صلاحيتها ، أو الأطعمة التي تم تخزينها في درجة حرارة خاطئة ؛
- عند تناول الطعام خارج المنزل ، اختر فقط الأماكن والمقاهي والمطاعم التي أثبتت جدواها ؛
- في الطقس الحار ، حاول تجنب تناول السوشي واللفائف ، لأنها تحتوي على الأسماك النيئة ، والتي يمكن أن تصبح مصدرًا للعدوى والتسمم الغذائي الخطير ؛
- لا ينصح بشراء الطعام في الخيام والأكشاك ، حيث لا يتم دائمًا مراعاة المتطلبات الصحية والصحية للمنتجات الغذائية هناك.
إذا كنت لا تنسى هذه قواعد بسيطةوالتمسك بها ، فإن احتمالية تعرضك للتسمم الغذائي تميل إلى الصفر. تذكر أن التسمم شديد مرض خطير، من الأفضل أن تطلب المساعدة الطبية المتخصصة لعلاجها. لأن التسمم في مرحلة شديدة يمكن أن يؤدي إلى العديد من العواقب السلبية.
بعد علاج التسمم الغذائي نفسه وعواقبه ، يصبح من الضروري التحكم الصارم في المنتجات الغذائية التي يستهلكها المريض. يتعلق بكليهما زيادة الحساسيةالأغشية المخاطية ، الناجمة عن عمليات سامة ، مع تفاقم جميع الأمراض الالتهابية المزمنة.
نظام غذائي علاجييساعد على استعادة توازن الماء والملح
يساعد على استعادة توازن الماء والملح في الجسم ، ويعوض فقدان السوائل الهائل.القيء والإسهال من خصائص المرحلة الحادةالتسمم ، يؤدي إلى خسائر كبيرة في الماء والكهارل. هذا هو السبب في أن التوصيات بعد التسمم الغذائي تشمل شراب وفير... يجب أن يكون السائل دافئًا ، لأن السخونة والباردة تهيج الغشاء المخاطي ، مما قد يسبب الألم أو النزيف (في حالة تلف الغشاء المخاطي بشدة).
يسرع تجديد سطح المريء والمعدة والأمعاء.تساهم المواد المحتوية على البكتين ودقيق الشوفان وكومبوت الفواكه المجففة والهلام على النشا في تجديد الخلايا النشط. لهذا ، يتم وصف بعض الأموال أيضًا. الطب التقليدي(بذور الكتان ، عصير البطاطس ، إلخ).
يمد الجسم بالفيتامينات والبروتينات والعناصر النزرة وموارد الطاقة الضرورية الأخرى. يجب أن يكون النظام الغذائي الجيد كاملاً.
المبادئ العامة للعلاج الغذائي للتسمم الغذائي
في يوم التسمم وفي اليوم التالي يكون تناول الطعام غير مرغوب فيه. يمكن إجراء استثناء مع تفاقم التهاب المعدة (آلام الجوع). في هذه الحالة ، يقدم للمريض دقيق الشوفان في الماء.
معرض الصور: مبادئ العلاج الغذائي
من الضروري أن يشرب المريض ما لا يقل عن 2 لتر من السائل يوميًا. الأنسب ماء دافئ, شاي أخضرمع السكر ومرق ثمر الورد.
مشروبات الفاكهة كومبوت التوتوالماء المحمض في اليوم الأول من المرض لا ينصح به ، لأن هذه المشروبات يمكن أن تثير مناطق ملتهبة من الغشاء المخاطي. في غضون أيام قليلة يمكن استهلاكها دون قيود صارمة.
يجب أن تكون الوجبات كسرية ، على الأقل 6 مرات في اليوم ، ويجب أن تكون الحصص صغيرة.لا ينبغي أن يكون الطعام خشنًا. تعطى الأفضلية لتغليف العصيدة والحساء الخفيف.
في الأيام الأولى ، لم يتم عرض الحساء على أساس مرق اللحم (الفطر أو السمك). هذا بسبب التفاعل المفرط للغشاء المخاطي الملتهب. حتى 3-5 أيام بعد التسمم ، يتم إعطاء الحساء فقط مع مرق الخضار. يمكن إضافة اللحم المسلوق والمهروس بعد الطهي.
نحن نختار اللحوم الغذائية ، وفي أي حال من الأحوال لا نستخدم الدجاج المنتج بكميات كبيرة - فهو يحتوي على الكثير من المضادات الحيوية وبقايا الهرمونات والمطهرات. كما تبين الممارسة ، من الأفضل عدم عزو هذه اللحوم إلى الأصناف الغذائية.
المنتجات التالية هي بطلان
جميع البقوليات: البازلاء والفول وفول الصويا والبازلاء ، إلخ. بشكل عام ، يتم استيعاب جميع الأطعمة الغنية بالبروتين والبعيدة وراثيًا عن الثدييات بشكل سيء خلال هذه الفترة. هذا هو السبب في بطلان القشريات والرخويات والفطر.
لا تأكل الخضار مع الألياف الخشنة- أي ملفوف ، خضار ، سبانخ ، جزر ، جميع الفواكه ما عدا الموز.
عصير ملفوفومع ذلك ، فهو من أفضل المشروبات خلال هذه الفترة. يخفف الالتهاب ، ويسرع في تجديد الأغشية المخاطية ، ويرفع المناعة. لذلك ، لفترة النظام الغذائي - اعصر العصير من الملفوف واستخدمه حصريًا كمشروب.
يعتبر عصير الملفوف من أفضل المشروبات بعد التسمم الأطعمة الدهنية من أي أصل هي بطلان قاطع. هذا بسبب انتهاك عمليات تقسيم وامتصاص الدهون. لنفس السبب لا يسمح بالحليب كامل الدسم وهو مستحلب دهني.
الأطعمة المعلبة هي بطلان. بشكل عام ، كل ما هو في حالته الطبيعية هو ببساطة ضار ، بعد التسمم على الفور يسبب الألم وغيرها أعراض غير سارة... ادرس بعناية تكوين المنتجات ، ولا تستخدم المنتجات شبه المصنعة والمنتجات ذات المنشأ المشكوك فيه.
يقتصر حجم الكربوهيدرات الواردة على 300 جرام في اليوم ، لأن فائضها يحفز عمليات التخمير ، مما يؤدي إلى إبطاء الانتعاش.
الطريقة الرئيسية لمعالجة الطعام هي الطبخ والغليان والخبز في الفرن.
لا يتم عرض البقسماط والخبز الطازج. استخدم بالأمس فقط.
المنتجات المحظورة بعد التسمم (الصورة)
فيما يلي بعض الأمثلة على الوجبات الغذائية بعد التسمم مجموعات مختلفةالمرضى.
التسمم الغذائي للبالغين - القائمة
التسمم الغذائي عند الطفل - القائمة
- وجبة افطار. دقيق الشوفان السائل ، عجة على البخار ؛
- غداء. هريس الموز ، زبادي محلي الصنع ؛
- وجبة عشاء. عصيدة الأرزعلى الماء لحم العجل المهروس والهلام.
- الغداء الثاني. كومبوت الفواكه المجففة والجبن قليل الدسم ؛
- وجبة خفيفه بعد الظهر. زبادي بالموز.
- وجبة عشاء. كيسل.
ميزات القائمة للأطفال الصغار
بعد عدوى الطعاميجب على الطفل أولاً وقبل كل شيء توفيره كافالبروتين الحيواني (الحليب) ، من الضروري تطبيع الأمعاء والكبد والجهاز العصبي.
يجب ألا تزيد نسبة الدهون الغذائية في النظام الغذائي ، لأن النقص الأنزيمي بعد التسمم سيؤدي إلى تدهور الحالة العامة.
تدريجيًا ، مع تعافي المعدة والأمعاء ، يجب إعادة النظام الغذائي إلى القائمة القياسية.
يجدر التركيز على الأعراض - إذا كان الطفل يعاني من تسمم من نوع التهاب المعدة - نقوم بعلاجه وإطعامه ، كما هو الحال مع تفاقم التهاب المعدة ، إلخ.
هريس الخضاريمكن للأطفال من السنة الثانية في حالة القيء الشديد ، يُسمح بتخطي وجبتين. إذا استمر الطفل في رفض الطعام ، استشر الطبيب على الفور.
بحلول اليوم السادس بعد بدء العلاج ، ستظهر الأحجام و قيمة الطاقةيجب إعادة مصدر الطاقة إلى طبيعته.
يواصل الأطفال الصغار "الثدييات" ، ومن السنة الثانية يقدمون الأرز و الحنطة السوداء عصيدة، مهروس الخضار.
يمكن إعطاء الأطفال من عمر سنتين في اليوم الثالث بعد التسمم صفار البيض واللحوم المبشورة.
بعد 3 أسابيع من التسمم ، لوحظ نظام التجنيب الميكانيكي والحراري والكيميائي.
وصفات للأطفال بعد شكل خفيف من التسمم الغذائي (من اليوم الثالث)
سوفليه اللحم:
- 60 غ من صدور الدجاج
- بيضة؛
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
- خبز القمح - 10 جم ؛
- مرق اللحم - 2 ملاعق كبيرة.
يقطع اللحم النظيف ويطهى في كمية قليلة من الماء ، ويضاف خبز القمح المنقوع في الماء بالأمس. يتم لف كل هذا من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة ، وتوضع بيضة ، وتُسكب المرق وتُخلط جيدًا.
بعد ذلك ، تُوزَّع الكتلة في قدر ، وتُرش بالبسكويت وتُدهن بالزيت ، وتُخبز تحت غطاء في الفرن لمدة 25 دقيقة.
تعتبر عصيدة الأرز مع نصف حليب خيارًا رائعًا للأطفال الصغار عصيدة الأرز مع نصف حليب:
- كاس من الماء؛
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة من السكر
- زبدة 0.25 ملعقة صغيرة.
يُغسل الأرز ويُسكب في الماء المغلي ويُغلى حتى ينضج ، وبعد ذلك يُفرك من خلال غربال. يضاف الحليب الساخن (غير المغلي) ويقلب ويوضع السكر. تُطهى العصيدة لمدة 3 دقائق حتى تصبح كثيفة ومملحة حسب الرغبة ومتبلة بالزبدة.
سيساعد الاعتدال في النظام الغذائي ومراقبة جودة الطعام خلال هذه الفترة في منع تطور العمليات الالتهابية المزمنة في المعدة والأمعاء ، فضلاً عن تسريع عملية الشفاء من التسمم الغذائي. حاول أن تحافظ على النظام الغذائي كاملاً ولا تهيج الغشاء المخاطي. يُنصح بتذكر أكبر عدد ممكن من الوصفات للأطباق المسلوقة والمخبوزة والمسلوقة.
جار التحميل ...