क्या फार्मेसी विटामिन से कोई लाभ है? फार्मेसी विटामिन हानिकारक क्यों हैं? स्वास्थ्य पर फार्मेसी विटामिन के प्रभाव पर शोध

प्रिय पाठकों, मेरा सुझाव है कि आज आप विटामिन के बारे में बात करें। हम सभी इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि ये हमारे स्वास्थ्य के लिए कितने जरूरी हैं। हम विशेष रूप से विटामिन के बारे में याद करते हैं जब वसंत में हमें उनींदापन, थकान, जलन होती है। हम तुरंत समझते हैं कि वसंत के आगमन के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली समाप्त हो गई है, और हमारे शरीर में विटामिन की कमी है। सभी फल और सब्जियां जिनका हम उपभोग करते हैं, शायद बिना मापे हुए भी, स्थिति में सुधार का परिणाम नहीं देते हैं। और हम किसी प्रकार का विटामिन कॉम्प्लेक्स खरीदने के लिए निकटतम फार्मेसी में जाते हैं।

क्या आप जानते हैं कि भोजन से मिलने वाले प्राकृतिक विटामिन और फार्मेसी से खरीदे जाने वाले सिंथेटिक विटामिन में क्या अंतर है? और अंतर, वैसे, बड़ा है।

आज हमारी बातचीत इस बारे में है कि क्या सिंथेटिक (फार्मेसी) विटामिन से लाभ होते हैं या वे हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

मानव शरीर में विटामिन लगभग सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं के उत्प्रेरक हैं, शरीर में कई कार्यों को नियंत्रित करते हैं, लेकिन शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं, इसलिए वे भोजन के रूप में हमारे पास आते हैं।

विटामिन कॉम्प्लेक्स एंजाइम की एक प्रणाली के माध्यम से शरीर में चयापचय को नियंत्रित करते हैं। कम से कम एक विटामिन की कमी निश्चित रूप से नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी सामान्य हालतव्यक्ति। इसलिए, वे हमारे एंजाइम प्रणाली के महत्वपूर्ण घटक हैं, चयापचय को नियंत्रित करते हैं, हमारे शरीर को स्वस्थ अवस्था में बनाए रखते हैं।

लेकिन एक ही समय में, विटामिन ऐसी गोलियां नहीं हैं जो ताक़त को उत्तेजित करती हैं, वे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट या न ही प्रतिस्थापित कर सकते हैं खनिज. उनके पास कोई नहीं है ऊर्जा मूल्यक्योंकि इनमें कैलोरी नहीं होती। ये जटिल जैविक परिसर हैं और इनकी गतिविधि कई कारकों पर निर्भर करती है।

सिंथेटिक या फार्मेसी विटामिन?

विटामिन जो एक डॉक्टर हमें सुझाता है और हम प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए या कुछ के साथ फार्मेसी में खरीदते हैं चिकित्सीय उद्देश्य, सिंथेटिक। इसका मतलब यह है कि वे रासायनिक परिवर्तनों द्वारा या प्राकृतिक से कुछ विशिष्ट घटकों को निकालकर प्राप्त किए जाते हैं।

सिंथेटिक विटामिन हमारे शरीर द्वारा केवल 15 - 20% तक ही अवशोषित होते हैं, क्योंकि वे विदेशी हैं रासायनिक यौगिकअन्यथा यह एक सिंथेटिक जहर है। शेष 80-85% मूत्र, मल और पसीने में उत्सर्जित होता है। आपने इस पर गौर किया होगा। जिन रोगियों को समाधान या गोलियों में विटामिन निर्धारित किया जाता है, उनके मूत्र का रंग तेज और समृद्ध होता है और वे "अस्पताल" की तरह गंध करते हैं।

हालांकि, शरीर के लिए स्पष्ट आवश्यकता और लाभ के साथ भी, सिंथेटिक विटामिन दवाएं हैं। और दवाओं को सही ढंग से लिया जाना चाहिए, जैसा कि डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया है, अन्यथा ओवरडोज संभव है। यदि कोई व्यक्ति इन्हें असीमित मात्रा में लेता है, तो इसके नकारात्मक परिणाम संभव हैं।

क्या अंतर है

वास्तव में, एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन सी नहीं है, और अल्फा-टोकोफेरोल विटामिन ई नहीं है, रेटिनॉल विटामिन ए नहीं है। प्राकृतिक और के बीच क्या अंतर है सिंथेटिक विटामिन, आइए विटामिन सी को एक उदाहरण के रूप में लें।

हम जो भी स्वास्थ्य सामग्री खोजते हैं, हर जगह एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन सी से जुड़ा होता है। यह मौलिक रूप से गलत है। एस्कॉर्बिक एसिड एक अलग है, प्राकृतिक विटामिन सी के टुकड़ों में से एक है। इस विटामिन में, इसके अलावा एस्कॉर्बिक अम्लरुटिन, बायोफ्लेवोनॉइड्स, टिरोनिडेस, एस्कॉर्बिनोजेन, फैक्टर के, जे, पी मौजूद होना चाहिए। क्या आपको अंतर महसूस हुआ? और इसे बनाने के लिए प्राकृतिक विटामिनसी, इन घटकों को सही अनुपात में निरीक्षण करना आवश्यक है। और विटामिन सी में एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन के तेजी से ऑक्सीकरण और इसके टूटने को रोकने के लिए आवश्यक है।

सिंथेटिक विटामिन के लाभ और हानि

विटामिन सी

विटामिन सी की दैनिक दर 75-100 मिलीग्राम प्रति दिन है। यदि हम प्रति दिन 1000 मिलीग्राम से अधिक या प्रति दिन एस्कॉर्बिक एसिड की 10 गोलियां लेते हैं, तो निम्नलिखित नकारात्मक परिणामों के साथ ओवरडोज संभव है।

• कार्य बाधित होता है जठरांत्र पथ, अतिरिक्त एसिड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है, जिससे गैस्ट्रिटिस या अग्नाशयशोथ हो सकता है या बढ़ सकता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड के संपर्क में आने के कारण दांतों के इनेमल का संभावित विनाश, जिससे क्षरण का विकास हो सकता है;
• बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह;
• हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं हो सकती हैं;
• यौन रोग या मासिक धर्म में देरी का खतरा है।

किसी व्यक्ति के जीवन में कई बार ऐसा हो सकता है जब बढ़ी हुई राशिविटामिन सी। यह पुरानी बीमारियों और ऑपरेशन के बाद होता है वसूली की अवधि, गर्भावस्था के दौरान, वसंत ऋतु में।

क्या उत्पाद शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी? रिकॉर्ड धारक है शिमला मिर्च, खट्टे फल, । इसके अलावा, 100 ग्राम जंगली गुलाब में 1111% होता है दैनिक भत्ताविटामिन सी। तो, ये खाद्य पदार्थ आपके आहार में हमेशा मौजूद होने चाहिए।

विटामिन डी और कैल्शियम

विटामिन डी शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है, जिससे हाइपरलकसीमिया हो सकता है। हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए यह बहुत खतरनाक है। अतिरिक्त कैल्शियम के परिणामस्वरूप नरम एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े, जहाजों के लुमेन को अवरुद्ध करते हैं, जिससे मायोकार्डियल रोधगलन भी हो सकता है।

इसके अलावा, विटामिन डी की अधिकता पुराने के विनाश को तेज करती है हड्डी का ऊतक, इस तथ्य के बावजूद कि एक नए के पास अभी तक बनने का समय नहीं है।

अतिरिक्त कैल्शियम लवण गुर्दे द्वारा तीव्रता से उत्सर्जित होने लगते हैं, जो बदले में गुर्दे और नेफ्रोलिथियासिस में गुर्दे के पेटी के हमलों के साथ कैल्शियम का जमाव हो सकता है।

विटामिन ई

यौवन और सौंदर्य की खोज में, विटामिन ई कैप्सूल लिया जाता है।यह विटामिन अक्सर बुढ़ापा रोधी आहार पूरक में शामिल किया जाता है। विटामिन ई के साथ कई आहार पूरक (त्वचा के लिए अलग से, प्रतिरक्षा के लिए, बालों या नाखूनों को मजबूत करने के लिए) का उपयोग भी ओवरडोज का कारण बन सकता है।

• अधिक मात्रा के मामले में, शरीर में द्रव जमा होता है, और इससे वृद्धि होती है रक्तचाप. पीड़ित रोगियों में उच्च रक्तचाप, यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट पैदा कर सकता है;
• अतिरिक्त विटामिन ए, डी, के के अवशोषण को रोकता है;
• यौन गतिविधि का संभावित उल्लंघन; केंद्रीय की उल्लंघन की गई गतिविधि तंत्रिका तंत्रसंभव दोहरी दृष्टि, मांसपेशियों में कमजोरी, थकान महसूस करना, सिर दर्द;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के संभावित विकार;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना।

सिंथेटिक विटामिन ई के विकल्प के रूप में हेज़लनट्स, बादाम, सूरजमुखी के बीज खाने से प्राकृतिक विटामिन ई प्राप्त किया जा सकता है।

विटामिन ए

यह अक्सर त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार के साथ-साथ दृष्टि में सुधार के लिए विटामिन ई के संयोजन में लिया जाता है।

अधिक मात्रा के मामले में, मतली, यकृत में दर्द, पीलिया संभव है। त्वचा, सिर दर्द, मांसपेशियों में कमजोरी, उच्च रक्तचाप।

विटामिन बी 6

विटामिन बी 6 के दुरुपयोग से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के चयापचय का उल्लंघन होता है। और यह उदास मनोदशा या, इसके विपरीत, अति सक्रियता, स्पर्श का उल्लंघन में व्यक्त किया गया है।

क्रोमियम ओवरडोज

क्रोमियम युक्त पूरक आहार के अत्यधिक उपयोग के भी नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, जैसे:

• क्रोमियम की अधिकता से, ग्लूकोज सहिष्णुता बिगड़ा हुआ है, अर्थात शरीर में ग्लूकोज का अवशोषण होता है, जिससे मधुमेह हो सकता है;
• गुर्दा समारोह, यकृत की संभावित अपर्याप्तता;
• बड़ी मात्रा में, क्रोमियम सेल म्यूटेशन और आगे के विकास को जन्म दे सकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग.

वैसे, 100 ग्राम मैकेरल में क्रोमियम की दैनिक दर का 110% होता है।

इस वीडियो में आप जानेंगे कि कौन से विटामिन का शरीर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। मैं इसे देखने की सलाह देता हूं, यह बहुत जानकारीपूर्ण है।

अंत में, मैं ध्यान देता हूं कि फार्मेसी के विटामिन दवाएं हैं। और डॉक्टर के पर्चे के बिना दवाओं का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। दवाएं लेने के लिए कुछ निश्चित खुराक और उनके उपयोग की शर्तें हैं। अनियंत्रित स्वागतखतरनाक हैं ऐसे विटामिन! इसके बारे में मत भूलना, तो आपके पास नहीं होगा नकारात्मक परिणामसिंथेटिक विटामिन लेने से। और भोजन में पाए जाने वाले विटामिन लेना सबसे अच्छा है।

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अच्छे स्वास्थ्य की कामना के साथ तैसिया फ़िलिपोवा

हमारे विशेषज्ञ - चिकित्सक चिकित्सीय विज्ञान, प्रोफेसर व्लादिमीर स्पिरिचेव.

किससे और किसलिए?

ऐसे कोई माता-पिता नहीं हैं जो संदेह करेंगे कि बच्चे को विटामिन की जरूरत है या नहीं। लेकिन सवाल "कौन सा" विवादास्पद है। यहां तक ​​​​कि सबसे उन्नत माता और पिता भी कभी-कभी मानते हैं कि यदि बच्चे को पर्याप्त ताजे फल और सब्जियां मिलती हैं, तो फार्मेसी विटामिन उसके लिए बेकार हैं। और पहली नज़र में ऐसा लगेगा कि वे सही हैं। इसके अलावा, यूरोपीय और अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ लगातार जोर देते हैं: यह रोजाना ताजी सब्जियों और फलों की 5 सर्विंग (एक बड़ा सेब या एक सब्जी का व्यंजन) खाने के लिए पर्याप्त है और सब कुछ क्रम में होगा।

सच्ची में? आखिर से हर्बल उत्पादहमें मुख्य रूप से विटामिन सी और कैरोटीनॉयड मिलते हैं - ऐसे पदार्थ जो विटामिन ए में तभी बदलेंगे जब गाजर को खट्टा क्रीम के साथ खाया जाए या पिया जाए गाजर का रसक्रीम के साथ: वसा के बिना, विटामिन ए बनता और अवशोषित नहीं होता है। हाँ, हम एक ऐसे देश में रहते हैं जहाँ अधिकांशसालों से उन्हें ताजे फल और सब्जियां नहीं खाने के लिए मजबूर किया जाता है, लेकिन जो लंबे समय तक लाए और भंडारण में रखे जाते हैं, जिसका सबसे बड़ा फायदा शायद होता है आहार फाइबरजो पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। और बी विटामिन, जो चयापचय और हेमटोपोइजिस दोनों के लिए आवश्यक हैं, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए, सब्जियों और फलों में बिल्कुल नहीं पाए जाते हैं। वे केवल मांस, यकृत, गुर्दे, अनाज में एक खोल के साथ पाए जाते हैं।

इसके अलावा, विटामिन को खनिजों के साथ मिलकर काम करना चाहिए और इसके विपरीत। उदाहरण के लिए, लोहा सक्रिय रूप से केवल एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम - विटामिन डी, और इसी तरह से अवशोषित होता है। इसलिए, बच्चे को विटामिन की कमी का अनुभव न हो, इसके लिए उसे बहुत सही और संतुलित भोजन करना चाहिए। दैनिक। क्या बहुत से लोग इसे प्राप्त करते हैं? तो यह पता चला है कि बच्चे के शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करने के लिए प्राकृतिक उत्पाद- अवास्तविक है।

कमी का पता कैसे लगाएं?

क्या बच्चे के पास पर्याप्त विटामिन और खनिज हैं या नहीं? इस सवाल का जवाब देना काफी मुश्किल है। हाइपोविटामिनोसिस (विटामिन की कमी) वर्षों तक खुद को प्रकट नहीं करती है। एक बच्चा तेजी से थक सकता है, अधिक आसानी से सर्दी पकड़ सकता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी की कमी होने पर अधिक बार बीमार हो सकता है। विटामिन बी 2, के और एफ की कमी के साथ, दस्त कभी-कभी होता है, और ए की कमी से नाखून टूट जाते हैं, आंखें दुखने लगती हैं। ऐसे कई उदाहरण हैं, लेकिन कितने माता-पिता इन लक्षणों को विटामिन और खनिज की कमी से जोड़ते हैं?

रक्त और मूत्र परीक्षणों का उपयोग करके विटामिन की उपलब्धता की एक वस्तुनिष्ठ तस्वीर की पहचान की जा सकती है। उदाहरण के लिए, बी 1 का स्तर एरिथ्रोसाइट्स, बी 2 एरिथ्रोसाइट्स और ल्यूकोसाइट्स द्वारा रक्त सीरम और मूत्र, ए, डी और ई - रक्त प्लाज्मा के अध्ययन आदि द्वारा निर्धारित किया जाता है।

जब बच्चे के पास विटामिन के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण होता है पुराने रोगों. उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग (जठरांत्रशोथ, आंत्रशोथ) के रोगों में, मधुमेहविटामिन और खनिजों के आत्मसात करने की प्रक्रिया बाधित होती है। चूषण वसा में घुलनशील विटामिनए, ई, के और डी पित्ताशय और यकृत की स्थिति को प्रभावित करते हैं। इन मामलों में, कभी-कभी विटामिन और खनिजों की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है, लेकिन वास्तव में क्या और किस मात्रा में उपस्थित चिकित्सक के साथ निर्णय लिया जाना चाहिए।

निर्देशों में क्या नहीं है

क्या मुझे विटामिन लेने में ब्रेक लेना चाहिए? इस मामले में विशेषज्ञों की राय अलग-अलग है। कुछ लोग सोचते हैं कि उन्हें स्वीकार किया जाना चाहिए साल भर, दूसरे लोग गर्मियों में ब्रेक लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस समय बच्चे को ताजे फल और सब्जियों से विटामिन मिलते हैं। और फिर भी, कुछ मायनों में, विशेषज्ञों की राय सहमत हैं। उनमें से ज्यादातर मानते हैं कि विटामिन लेना जरूरी है:

● ऑफ सीजन में - दिसंबर से अप्रैल तक;

● जब मौसम बदलता है, भले ही आप मखमल के मौसम में आराम करने के लिए बच्चे के साथ यात्रा कर रहे हों;

●  बच्चे के किंडरगार्टन या स्कूल में प्रवेश करने से डेढ़ महीने पहले;

● बीमारी के दौरान और बाद में, खासकर अगर बच्चे को एंटीबायोटिक्स दी गई हों। लेकिन यहां एक महत्वपूर्ण बारीकियां है: इस समय जोखिम को कम करने के लिए आपको ट्रेस तत्वों के बिना विटामिन देने की जरूरत है एलर्जी.

एक व्यर्थ सावधानी

क्या आपको अभी भी संदेह है? तो आइए विरोधियों द्वारा दिए गए तर्कों को देखें औषधीय तैयारी. वास्तव में, उनमें से बहुत से सत्य नहीं हैं।

मिथक 1। सिंथेटिक विटामिन रासायनिक पदार्थ हैं, वे प्राकृतिक उत्पादों से जीवित लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी नहीं हो सकते।

वास्तव में, सभी फार्मेसी विटामिन रासायनिक संरचना और जैविक गतिविधि दोनों में पूरी तरह से प्राकृतिक के समान हैं। ये सरोगेट नहीं हैं, बल्कि वही यौगिक हैं जो किसी भी पौधे और में पाए जाते हैं पशु पिंजरा. वैसे, वे मुख्य रूप से प्राप्त होते हैं प्राकृतिक तरीके से: डी - मछली के जिगर से, ई - सोया प्रोटीन से, बी विटामिन - सूक्ष्मजीवों के संश्लेषण के कारण खमीर से।

मिथक 2। कृत्रिम विटामिन प्राकृतिक उत्पादों से विटामिन से भी बदतर अवशोषित होते हैं।

सब कुछ ठीक इसके विपरीत है। उत्पादों में, विटामिन एक बाध्य रूप में होते हैं, और तैयारियों में - अपने शुद्ध रूप में, इसलिए शरीर संबंधित पदार्थों से उनकी रिहाई पर ऊर्जा बर्बाद नहीं करता है, लेकिन तुरंत उन्हें ऑपरेशन में डाल देता है।

मिथक 3। फार्मेसी विटामिन एक बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

प्राकृतिक उत्पाद बहुत अधिक बार एलर्जी भड़काते हैं। सबसे पहले, क्योंकि किसी भी उत्पाद में रसायनों का एक जटिल समूह होता है, जिनमें से प्रत्येक बच्चे के लिए एलर्जी बन सकता है। दूसरे, अब व्यावहारिक रूप से कोई स्वच्छ भोजन नहीं है: अधिकांश उत्पादों में संरक्षक, रंजक, स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले और कई अन्य पदार्थ होते हैं, एलर्जी. विटामिन शरीर के लिए अलग-थलग नहीं हैं, वे एंटीबॉडी के गठन का कारण नहीं बनते हैं, जिसका अर्थ है कि वे एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काने में सक्षम नहीं हैं।

मिथक 4। कृत्रिम विटामिन लेने से हाइपरविटामिनोसिस (उनकी अधिकता) हो सकती है।

विटामिन केवल दो ही होते हैं - डी और ए, दीर्घकालिक उपयोगजो अधिक मात्रा का कारण बन सकता है। लेकिन इसके लिए उन्हें उन मात्राओं में लेने की जरूरत है जो उनकी जरूरत से सैकड़ों (!) गुना अधिक हैं। अन्य सभी विटामिन जमा नहीं होते हैं: शरीर में प्रवेश करना, और अतिरिक्त मूत्र में उत्सर्जित होता है।

महत्वपूर्ण

डाई, फ्लेवर, स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर पर, जो कभी-कभी रचना में शामिल होते हैं विटामिन की तैयारीकुछ बच्चों को एलर्जी हो सकती है। ईमानदार निर्माता विटामिन के साथ आने वाले निर्देशों में इसके बारे में चेतावनी देते हैं। अपने बच्चे को दवा देने से पहले इसे ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें। चमकता हुआ विटामिन सभी बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें अन्नप्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे पेट में जलन और दर्द पैदा कर सकते हैं।

विटामिन परिसरों में, 50 से 100% की खुराक प्रदान की जाती है दैनिक आवश्यकता बच्चे का शरीरविटामिन में। संख्या जितनी अधिक होगी, दवा उतनी ही अधिक प्रभावी होगी।

इस क्षेत्र में लंबे समय से काम कर रहे बड़े निर्माताओं से दवाएं खरीदना सबसे अच्छा है: ऐसी कंपनियों के उत्पाद पास हो जाते हैं नैदानिक ​​अनुसंधान, मेल खाता है अंतरराष्ट्रीय आवश्यकताओंदवा उद्योग जीएमपी में।

न केवल सामग्री महत्वपूर्ण है, बल्कि रूप भी है: उदाहरण के लिए, सबसे छोटे के लिए, बूँदें बेहतर होती हैं, जो सीधे भोजन में जोड़ने के लिए सुविधाजनक होती हैं। दो साल बाद - सिरप, और तीन के बाद आप फॉर्म में दवाओं का उपयोग कर सकते हैं मुरब्बा चबाना, फ़िज़ी पेय, ड्रेजेज, टैबलेट।

इस बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि यह या वह दवा किस उम्र के लिए है। बच्चे की उम्र के आधार पर विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स मुख्य रूप से खुराक में और साथ ही इसमें शामिल घटकों में भिन्न होते हैं।

निजी राय

इमैनुएल विटोरगन:

- मेरी राय में, प्राकृतिक सब्जियां, फल, जूस बेहतर हैं, लेकिन उन दिनों जब मेरा बेटा बड़ा हो रहा था, बहुत कम आपूर्ति थी। गुणवत्ता वाले फल शामिल हैं। इसलिए, हम कभी-कभी फार्मेसी विटामिन भी इस्तेमाल करते थे।

क्या सिंथेटिक विटामिन स्वस्थ हैं? कुछ समय पहले तक (पहला क्रिस्टलीय विटामिन पदार्थ 1911 में चावल की भूसी से अलग किया गया था), मानव जाति, अभी तक चयापचय रोगों की महामारी से प्रभावित नहीं हुई थी, सब्जियों, फलों और अन्य खाद्य उत्पादों से विटामिन प्राप्त करती थी। तकनीकी प्रगति ने हमें लाया है तेज़ तरीकाविटामिन प्राप्त करें: यदि आप अपने आप को एक गोली प्रदान कर सकते हैं तो ढेर सारे सेब क्यों खाएं आवश्यक पदार्थ? लेकिन क्या यह सब इतना बादल रहित है?

एस्कॉर्बिक एसिड के लाभों के बारे में सभी जानते हैं - यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। भोजन में, उदाहरण के लिए नींबू में, यह एक पदार्थ के साथ काम करता है - एक सहायक फ्लेवोइनोइड: एस्कॉर्बिक एसिड ऑक्सीकृत होता है, और फ्लेवोइनोइड इसे पुनर्स्थापित करता है। और इसलिए वे काम करते हैं कब कालिवर पर ज्यादा दबाव डाले बिना। और सिंथेटिक एस्कॉर्बिक एसिड अपने शुद्ध रूप में, एक पदार्थ के बिना - एक सहायक, केवल एक बार ऑक्सीकरण होता है और तुरंत शरीर से उत्सर्जन के लिए यकृत में प्रवेश करता है, इसे अधिभारित करता है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम सप्लीमेंट में कैल्शियम कार्बोनेट होता है, जो एक अघुलनशील खनिज है जो किडनी को बंद कर देता है।

1923 में, डॉ. ग्लेन किंग ने विटामिन सी की रासायनिक संरचना की स्थापना की, और 1928 में, डॉक्टर और बायोकेमिस्ट अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी ने पहली बार विटामिन सी को अलग किया, इसे हेक्सुरोनिक एसिड कहा, और 1933 में, स्विस शोधकर्ताओं ने एस्कॉर्बिक एसिड को समान रूप से संश्लेषित किया विटामिन सी।
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) C6H8O6 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसका उपयोग शरीर द्वारा जैव रासायनिक रेडॉक्स प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है, डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड के निर्माण को बढ़ावा देता है।

अब पिछले दो अनुच्छेदों के बारे में सोचें। सौ साल पहले, मानव जाति किसी भी सिंथेटिक विटामिन को नहीं जानती थी, और आज आधी से ज्यादा आबादी उन्हें निगल जाती है। विकसित देशोंयूरोप और अमेरिका।

आमतौर पर यह माना जाता है कि शरीर में विटामिन सी की कमी के लक्षणों में कमजोरी भी शामिल है। प्रतिरक्षा तंत्र, मसूढ़ों से खून आना, पीलापन और सूखी त्वचा, शारीरिक क्षति (घाव, खरोंच) के बाद ऊतक की मरम्मत में देरी, कलंकित होना और बालों का झड़ना, भंगुर नाखून, सुस्ती, तेजी से थकान, मांसपेशियों की टोन का कमजोर होना, त्रिकास्थि और अंगों में रुमेटी दर्द (विशेष रूप से निचले हिस्से में, पैरों में दर्द), दांतों का ढीला होना और गिरना; भंगुरता रक्त वाहिकाएंइससे मसूड़ों से खून आता है, त्वचा पर गहरे लाल धब्बे के रूप में रक्तस्राव होता है। हालाँकि, आज तक (अगस्त 2011) नं पर्याप्तअध्ययन, जिसके आधार पर यह विश्वास करना संभव होगा कि उल्लिखित लक्षणों और शरीर में विटामिन सी की कमी के बीच एक संबंध है। केवल जब इसकी मात्रा बहुत कम मान लेती है, तो सूचीबद्ध लक्षणों में से कुछ दिखाई देते हैं, एक अत्यंत की घटना का संकेत दुर्लभ बीमारी- स्कर्वी।

क्या हमें गिना गया है?

पहली बात जो मुझे चिंतित करती है वह है आंकड़े। 80% लोगों में विटामिन सी (ए, बी, और इसी तरह वर्णानुक्रम में) की कमी है। क्या आपने कभी शोध उद्देश्यों के लिए विटामिन सामग्री के लिए रक्त परीक्षण लिया है?

कृत्रिम विटामिन कार्यात्मक नहीं हैं, वे प्राकृतिक, आइसोमर्स की प्रतियां हैं, उनकी संरचना प्राकृतिक विटामिन की संरचना से भिन्न होती है। उनका उपयोग इस तथ्य की ओर जाता है कि शरीर में गिट्टी, कृत्रिम रसायनों की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे शरीर को अपूरणीय क्षति होती है।

प्रसिद्ध वैज्ञानिक पॉलिंग, जिन्होंने एक समय में कृत्रिम विटामिन सी का गहन प्रचार किया था, कैंसर से मर गए। विटामिन के "घोड़े की खुराक" के सिद्धांत की शुरुआत एक अमेरिकी वैज्ञानिक, दो के विजेता द्वारा की गई थी नोबल पुरस्कारलिनस पॉलिंग। अपनी पुस्तक कैंसर और विटामिन सी में, उन्होंने तर्क दिया कि एस्कॉर्बिक एसिड की बहुत बड़ी खुराक कुछ प्रकार के कैंसर वाले रोगियों की स्थिति में सुधार करती है और जीवन को लम्बा खींचती है। जीवन के अंत में, पॉलिंग ने अपना ध्यान प्राकृतिक स्रोतों पर केंद्रित किया। एक व्यक्ति के लिए आवश्यकपोषक तत्त्व।

पॉलिंग के सिद्धांत को व्यवहार में परखने का निर्णय लिया गया। कई वर्षों से, वैज्ञानिक क्लिनिकल परीक्षण कर रहे हैं, लेकिन उन सभी ने यह साबित कर दिया है कि विटामिन सी की बड़ी खुराक कैंसर या जुकाम को नहीं रोकती है, उनका इलाज करना तो दूर की बात है।

ब्रिटिश द टाइम्स ने लीसेस्टर विश्वविद्यालय के चिकित्सकों द्वारा किए गए एक अध्ययन के परिणाम प्रकाशित किए। वे कहते हैं कि विटामिन सी की एक मानक खुराक, व्यापक रूप से दिल के दौरे के रूप में विज्ञापित, कई बीमारियों को बढ़ा देती है।

2000 में वापस, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के वार्षिक सम्मेलन में, वैज्ञानिकों के एक समूह ने एक बयान दिया कि विटामिन सी की बड़ी खुराक एथेरोस्क्लेरोसिस के तेजी से विकास का कारण बनती है। अध्ययन में 570 लोग शामिल थे। स्वयंसेवकों का व्यापक सर्वेक्षण, औसत उम्रजो लगभग 54 वर्ष के थे, ने दिखाया कि उनकी वाहिकाएँ सामान्य हैं। डेढ़ साल बाद, परीक्षा दोहराई गई, और यह एथेरोस्क्लेरोसिस निकला मन्या धमनियों, मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति, एस्कॉर्बिक एसिड के अत्यधिक शौकीन लोगों में 2.5 गुना अधिक देखा गया। उल्लेखनीय है कि सिर्फ एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए लोगों ने प्रति दिन 500 मिलीग्राम विटामिन सी लिया।

बाल रोग विशेषज्ञ उन बच्चों में एलर्जी में वृद्धि पर ध्यान देते हैं जिन्हें सक्रिय रूप से "इन" खिलाया गया था निवारक उद्देश्यों» विटामिन सी की उच्च खुराक।

विटामिन सी कोई दवा नहीं है, बल्कि विटामिन है! कुछ बच्चों में, चयापचय को नियंत्रित करने वाले एंजाइम की कमी के कारण विटामिन सी का इसके अंतिम उत्पादों में टूटना बाधित हो सकता है। विटामिन की सामान्य खुराक पर, इन विकारों की भरपाई की जाएगी, लेकिन उच्च मात्रा में, अपघटन हुआ। कम पचने वाले उपापचयी उत्पाद - ऑक्सालेट्स - एलर्जी का कारण बनते हैं, गुर्दे की नलिकाओं को घायल कर सकते हैं और उनके रोगों (नेफ्रैटिस) का स्रोत बन सकते हैं, और बाद में गुर्दे की पथरी की बीमारी शुरू कर सकते हैं।

विटामिन सी कृत्रिम रूप से ग्लूकोज से प्राप्त किया जाता है।

वैज्ञानिकों ने मानव स्वास्थ्य के लिए विटामिन के महत्व को साबित करने के बाद, उन्हें कृत्रिम रूप से संश्लेषित करना शुरू किया, लेकिन यह पता चला कि ऐसे विटामिनों की आत्मसात और प्रभावशीलता की डिग्री उनके प्राकृतिक प्रोटोटाइप की तुलना में कम परिमाण का एक क्रम है। इसके अनेक कारण हैं। सबसे पहले, समस्या तथाकथित बाएं- (एल) और दाएं हाथ (आर) आइसोमर्स की उपस्थिति है। कई पदार्थ, उनकी रासायनिक संरचना की जटिलता के कारण, दो या दो से अधिक आइसोमर्स के रूप में मौजूद हो सकते हैं, जैसे कि एक दूसरे की दर्पण छवियां।

विटामिन सी में 7 आइसोमर्स होते हैं, यानी एक प्राकृतिक विटामिन की पूरी तस्वीर में 7 मोज़ाइक होते हैं, जो एक दूसरे के साथ बेहतरीन रिश्ते में होते हैं। इन बंधनों को कृत्रिम रूप से उत्पादित नहीं किया जा सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड, जो सभी के लिए जाना जाता है, प्राकृतिक विटामिन सी के 7 आइसोमर्स में से एक है। शरीर और अवशोषित। अन्य विटामिनों के साथ भी यही कहानी है। रासायनिक रूप से संश्लेषित विटामिन शरीर द्वारा 10% से कम अवशोषित होते हैं।

सिंथेटिक विटामिन में: विट्रम्स, सेंट्रम्स, अक्षर आदि। रचना में सात में से केवल एक समावयवी मौजूद है। शेष छह संश्लेषित नहीं होते हैं और इसलिए केवल सिंथेटिक विटामिन से अनुपस्थित होते हैं।

विटामिन ई के साथ भी यही सच है। आठ में से केवल एक टोकोफेरोल सिंथेटिक में मौजूद है। कृत्रिम रूप से सभी विटामिन आइसोमर्स को संश्लेषित करना एक बहुत ही जटिल और महंगी प्रक्रिया है, और फार्माकोलॉजिकल कंपनियां अतिरिक्त उच्च लागतों में रुचि नहीं रखती हैं, इसलिए सिंथेटिक विटामिन हानिकारक हैं, फायदेमंद नहीं हैं।

मिरर आइसोमर्स के अणुओं में परमाणुओं की अलग-अलग व्यवस्था की कल्पना करना सरल से आसान है: बस कागज के एक टुकड़े को उस पर लिखे शब्द के साथ दर्पण में लाएं। ऐसा लगता है कि अक्षर वही हैं, लेकिन उल्टा-सीधा परिलक्षित होता है!

अक्सर, रासायनिक रूप से संश्लेषित विटामिन प्राकृतिक विटामिन के ऐसे दर्पण आइसोमर होते हैं, और इसलिए अप्रभावी होते हैं।

दूसरा कारण यह है कि प्रकृति में सभी विटामिन अलग-अलग नहीं होते हैं, बल्कि उन पदार्थों के साथ होते हैं जो उनके अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं। उदाहरण के लिए, पौधों में प्राकृतिक विटामिन सी बायोफ्लेवोनॉइड्स से सटे होते हैं, जो इसके अवशोषण को सुनिश्चित करते हैं और उनमें बहुत सारे होते हैं उपयोगी गुण. बायोफ्लेवोनॉइड्स के बिना, सिंथेटिक विटामिन सी स्वाभाविक रूप से अलगाव में तैयारी में मौजूद है, और इसलिए इसे पर्याप्त रूप से अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

ये "वन-लेग्ड" विटामिन हानिकारक क्यों हैं?

यह उनकी हीनता के कारण है कि सिंथेटिक विटामिन औसतन 1-5% अवशोषित होते हैं। मूत्र में एक छोटा सा हिस्सा निकल जाता है, और शेष "पूंछ" हमारे शरीर में बस जाती है: यकृत, गुर्दे, जोड़ों और रक्त वाहिकाओं में। यह वह तथ्य है जो उन बीमारियों की ओर ले जाता है जो सिंथेटिक विटामिन लेने से पहले हमारे पास नहीं थीं।

यह पता चला है कि प्रत्येक प्राकृतिक, प्राकृतिक विटामिन के सूत्र में प्रोटीन बेस का एक कण होता है, जो सिंथेटिक विटामिन में मौजूद नहीं होता है। सिंथेटिक विटामिन "मृत" पदार्थ होते हैं जिनमें कोई ऊर्जा नहीं होती है, वे व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। उनके पास एक क्रिस्टलीय संरचना होती है जिसे विभाजित और संसाधित नहीं किया जा सकता है मानव शरीर. इसके अलावा, कृत्रिम विटामिन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि हमारा शरीर जमा होता है रासायनिक पदार्थजो बहुत ही खतरनाक हैं।

इसका प्रमाण विटामिन लेने वाले लोगों के पेशाब का रंग और गंध है। मूत्र में एक विशिष्ट गंध होती है और इसका रंग बदल जाता है। इससे पता चलता है कि गुर्दे दो के लिए काम करते हुए शरीर से विटामिन निकालते हैं। इसके अलावा, लीवर भी एक अतिरिक्त भार महसूस करता है।

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में हाल तकअधिक से अधिक प्रासंगिक होता जा रहा है उचित पोषण- हर कोई सचमुच इसे "सही" बनाने के लिए जुनूनी है। खेत की दुकानों से खाना खरीदना, डबल बॉयलर और धीमी कुकर में खाना बनाना, चीनी के विकल्प का उपयोग करना, दिन में 2 लीटर पानी पीना, सोने से 2 घंटे पहले खाना न खाना, लो-कार्ब डाइट पर जाना और बहुत कुछ करना बहुत फैशनेबल हो गया है। और भी बहुत कुछ ... इसमें विटामिन के लिए जुनून भी शामिल है - वे न केवल बीमारी के दौरान नशे में हैं, बल्कि आंखों, बालों, तंत्रिका तंत्र और सब कुछ के स्वास्थ्य की रोकथाम के लिए भी।

अपने आप में, प्रवृत्ति पौष्टिक भोजनसुंदर! दुख की बात यह है कि बड़ी-बड़ी औद्योगिक कंपनियां किसी भी कीमत पर सिर्फ पैसा कमाने के उद्देश्य से इस चलन का इस्तेमाल अच्छे के लिए नहीं, बल्कि नुकसान के लिए करती हैं। में इस मामले में- हम उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की कीमत पर। वे लोगों पर स्वास्थ्य के बारे में पूरी तरह से झूठे विचार थोपते हैं। ये नकली किसान हैं जो वास्तव में वही रसायन-युक्त उत्पाद बेचते हैं जो हम बड़े सुपरमार्केट में देखते हैं, केवल दोगुनी कीमत पर और "कृषि उत्पाद" का लेबल लगाया जाता है। ये शाकाहारी अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो हानिकारक परिरक्षकों, गाढ़ेपन और रंगों को मिलाकर बनाए जाते हैं। और अंत में - ये सभी सिंथेटिक विटामिन के निर्माता हैं!

इससे पहले, मैं खुद फार्मेसियों से विटामिन में दिलचस्पी लेता था, ईमानदारी से विश्वास करता था कि इस तरह मैं अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता हूं - मैं प्रतिरक्षा का समर्थन करता हूं, मुझे खनिजों और विटामिनों का संतुलित अनुपात मिलता है। हालाँकि, इस मुद्दे का पूरी तरह से अध्ययन करने के बाद, मैं आपको सूचित करता हूँ कि विटामिन हानिकारक हैं, और यहाँ मुझे कोई संदेह नहीं है।

फार्मेसी विटामिन दोषपूर्ण हैं।

सबसे पहले, और सबसे महत्वपूर्ण बात, वैज्ञानिकों ने यह नहीं सीखा है कि एक विटामिन का संश्लेषण कैसे किया जाता है! सिंथेटिक विटामिन पूरी तरह से अलग हैं रासायनिक संरचनाअपेक्षाकृत प्राकृतिक। प्रयोगशालाओं में वैज्ञानिकों ने केवल पुनरुत्पादन करना सीखा है एक छोटा सा हिस्साप्राकृतिक विटामिन सूत्र। उदाहरण के लिए, विटामिन सी - प्रकृति में, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड के 7 आइसोमर्स होते हैं, जो कड़ाई से परिभाषित तरीके से परस्पर जुड़े होते हैं। फार्मास्युटिकल विटामिन में केवल 1 आइसोमर होता है। अन्य वैज्ञानिकों ने केवल संश्लेषण नहीं किया। या विटामिन ई - 8 टोकोफेरोल में से केवल 1 ही संश्लेषित होता है।

यह आंशिक रूप से है क्योंकि हम नहीं जानते कि सूत्र को कैसे दोहराया जाए, और आंशिक रूप से क्योंकि विटामिन के सभी आइसोमर्स को कृत्रिम रूप से संश्लेषित करना एक बहुत महंगी प्रक्रिया है और दवा कंपनियां बड़े खर्चों में दिलचस्पी नहीं रखती हैं। परिणामस्वरूप हमें क्या मिलता है? तथ्य यह है कि फार्मेसियों में हम विटामिन का आठवां हिस्सा खरीदते हैं! नतीजतन, शरीर इन कृत्रिम पदार्थों को अस्वीकार करने की कोशिश करता है जो इसके लिए समझ से बाहर हैं। लेकिन यह उन्हें पूरी तरह से दूर नहीं कर सकता।

अपनी हीनता के कारण सिंथेटिक विटामिन औसतन 1-5% अवशोषित होते हैं(आमतौर पर 10% से अधिक नहीं) - मूत्र में एक छोटा सा हिस्सा उत्सर्जित होता है, और पूरी शेष "पूंछ" यकृत, गुर्दे, जोड़ों, रक्त वाहिकाओं में बस जाती है, जिसे हम स्लैग कहते हैं। यही है, कृत्रिम विटामिन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि हानिकारक (और कभी-कभी खतरनाक भी) रसायन हमारे शरीर में जमा होते हैं, जो शरीर से लगभग समाप्त नहीं होते हैं। इसलिए विटामिन के सभी दुष्प्रभाव - यह हो सकते हैं हार्मोनल असंतुलन, चयापचय संबंधी विकार, कमजोर प्रतिरक्षा और कुछ बीमारियों का गहरा होना।

स्वास्थ्य पर फार्मेसी विटामिन के प्रभाव पर शोध।

यहाँ शोध के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

• विटामिन सी. प्रोफेसर जेम्स ड्वायर द्वारा अध्ययन, 2000। 18 महीनों में 573 स्वयंसेवक। 500 मिलीग्राम सिंथेटिक विटामिन सी लिया। बिल्कुल सभी विषयों में रक्त वाहिकाओं का संकुचन दिखाया गया। प्रयोग के अंत तक, संकुचन की दर 3.5 गुना बढ़ गई। हालांकि, कुछ अध्ययन पित्ताशय की बीमारी के विकास पर विटामिन सी के सकारात्मक प्रभाव की ओर इशारा करते हैं। लेकिन यह बहुत आश्वस्त करने वाला नहीं है। यह "हम एक चीज़ का इलाज करते हैं, हम दूसरे को अपंग करते हैं" की श्रेणी से है।
• विटामिन ई और बीटा कैरोटीन. प्रयोग में 18300 रोगियों ने भाग लिया। 1998 में अध्ययन को पूरा करने की योजना बनाई गई थी, लेकिन 1996 में पहले ही प्रयोग को रोकना पड़ा, क्योंकि सिंथेटिक विटामिन लेने वाले विषयों में, नियंत्रण समूह की तुलना में कैंसर के मामलों में 28% और मृत्यु दर में 17% की वृद्धि हुई। 19 जनवरी, 1996 को एक संवाददाता सम्मेलन में इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के निदेशक ने कहा कि इसके अलावा समूह में दिल के दौरे और स्ट्रोक की संख्या में वृद्धि हुई है। इसी तरह के परिणाम 1994 में फिनलैंड में प्राप्त हुए थे।
• विटामिन ए. कोपेनहेगन के वैज्ञानिकों की एक टीम, जिन्होंने सिंथेटिक विटामिन के कुछ समूहों को लगातार लेने वाले 250 हजार रोगियों का अध्ययन किया, इस निष्कर्ष पर पहुंची:
• रासायनिक विटामिन ए ने मृत्यु दर के जोखिम को 16% तक बढ़ा दिया,
• विटामिन ई - 4% से,
• बीटा-कैरोटीन - 7% तक।

विटामिन के अलावा, पौधों में खनिज और हजारों पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं - उन्हें "फाइटोकोम्पोनेंट्स" कहा जाता है। इसलिए, जब हम सब्जियां, फल, मेवे खाते हैं, तो हमें शरीर पर पौधे के सभी घटकों के जटिल प्रभाव का प्रभाव मिलता है! सिंथेटिक विटामिन में फाइटोकोम्पोनेंट नहीं होते हैं, वे दोषपूर्ण होते हैं. इसलिए, सटीकता के साथ स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव की भविष्यवाणी करना असंभव है।

फार्मेसी विटामिन: हम एक का इलाज करते हैं, हम दूसरे को अपंग करते हैं।

वैज्ञानिक अपने शोध में आमतौर पर किसी विशेष विटामिन के संकीर्ण प्रभाव पर ध्यान केंद्रित करते हैं विशिष्ट रोगया अंग। जब पूरे जीव पर प्रभाव का विश्लेषण किया जाता है तो कोई समग्र दृष्टिकोण नहीं होता है। और क्या यह संभव है? जब एक सिंथेटिक पदार्थ शरीर में प्रवेश करता है, हजारों रासायनिक प्रतिक्रिएंपूरे शरीर में। इसके अलावा, प्रभाव अक्सर एक दिन से अधिक और एक महीने से अधिक समय तक रहता है। यह सब ट्रैक करना असंभव है। तो यह पता चला है कि सबसे पहले यह पूरी दुनिया के लिए घोषित किया गया है कि विटामिन सी कथित रूप से इन्फ्लूएंजा के लिए उत्कृष्ट है, और कुछ वर्षों के बाद यह पता चला है कि यह रक्त वाहिकाओं के बिगड़ने की ओर जाता है। और कैसे याद रखें गोली से पहलेकैल्शियम को उपयोगी माना जाता था, लेकिन अब यह ज्ञात है कि यह कैल्शियम (बेशक प्राकृतिक नहीं) गुर्दे में बसता है? ऐसी हजारों कहानियां हैं!

अनुशंसित खुराक के बारे में एक अलग कहानी, जिसे "औसत व्यक्ति" के लिए माना जाता है - यह अस्पताल में औसत तापमान के समान है। प्राकृतिक विटामिनों को "ज्यादा खाना" असंभव है। शरीर बहुत स्मार्ट है, यह पौधों से अपनी जरूरत की हर चीज को आसानी से अवशोषित कर लेता है, ठीक उतनी ही जितनी उसे यहां और अभी की जरूरत है। अवशेषों को कुशलतापूर्वक और जल्दी से विभिन्न चैनलों के माध्यम से हटा दिया जाता है। लेकिन सिंथेटिक पदार्थों के साथ सब कुछ इतना आसान नहीं है - वे शरीर के लिए बाहरी हैं (जो जैविक हैं, सिंथेटिक नहीं हैं) और अधिक मात्रा में लेना खतरनाक हो सकता है. परिणाम स्वयं स्वास्थ्य समस्या से अधिक नकारात्मक हो सकते हैं, जिसे आप फार्मेसी विटामिन के साथ हल करना चाहते थे। उदाहरण के लिए, विटामिन ए का अत्यधिक सेवन लीवर की बीमारी का सीधा रास्ता है। विटामिन डी की अधिक मात्रा ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान करती है।

भी विटामिन के सही संयोजन का पता लगाना बहुत मुश्किल है. उदाहरण के लिए, विटामिन सी और ई निकोटीन के साथ असंगत हैं, और यह संयोजन बहुत खतरनाक है। यह भी लंबे समय से ज्ञात है कि कुछ विटामिन दूसरों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। इसलिए, मैं मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स को सबसे खतरनाक मानता हूं। यह दवा कंपनियों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक महान मनोवैज्ञानिक कदम है - इन आधुनिक समाजलोग हमेशा "जादुई बटन", "सभी बीमारियों के लिए इलाज" की तलाश में रहते हैं। आप जो खाते हैं उसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, परीक्षणों पर समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, किसी भी चीज़ के बारे में "भाप" करने की ज़रूरत नहीं है। मैंने अभी गोलियों की एक बोतल खरीदी है। बहुत आराम से! लेकिन यह स्वास्थ्य का भ्रम मात्र है। फिर आप डॉक्टर के पास जाते हैं, वह आपको गोलियां लिखेंगे और विटामिन लेना सुनिश्चित करेंगे, थोड़ी देर के बाद और इसी तरह एड इनफिनिटम। बहुत उज्ज्वल संभावना नहीं।

फार्मास्युटिकल विटामिन किससे बने होते हैं?

और अंत में, सिंथेटिक विटामिन की गुणवत्ता। दुख की बात है लेकिन सच है - वे पौधे और पशु मूल के प्राकृतिक अवयवों से नहीं बने हैं। तेल, टार, बैक्टीरिया, पशु अपशिष्ट - ये कच्चे माल हैं जो सुंदर पैकेजों में विटामिन के उत्पादन को कम करते हैं!

सिंथेटिक विटामिन के बिना कैसे करें?

इसलिए, मैं जो कुछ भी नहीं समझता उसका उपयोग नहीं करना पसंद करता हूं। यह भानुमती का पिटारा है। सभी मामलों में "रसायन विज्ञान" से बचने के लिए यह बहुत बुद्धिमान और स्वस्थ है (जब तक कि यह जीवन और मृत्यु का मामला न हो) और जितना संभव हो उतना खाएं। विटामिन से भरपूरभोजन - सब्जियां, फल, अनाज, मेवे। यह दृष्टिकोण आपको अधिकतम लाभ प्राप्त करने की अनुमति देगा, अतिदेय से बचें, दुष्प्रभावऔर एलर्जी प्रतिक्रियाएं। और इस तथ्य के बारे में डरावनी कहानियाँ न सुनें कि आप विटामिन की कमी से लगभग मर जाएंगे। ये सभी कहानियाँ इस तथ्य के बारे में हैं कि आपको भोजन से विटामिन का पूरा परिसर नहीं मिलेगा और तुरंत आपके दाँत, हड्डियाँ, प्रतिरोधक क्षमता खराब हो जाएगी ... ये मिथक हैं!

आइए विटामिन के इतिहास पर एक नजर डालते हैं। 1923 में, डॉ. ग्लेन किंग ने पहली बार विटामिन सी की रासायनिक संरचना की स्थापना की, 1928 में, डॉ. अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी ने पहली बार प्राकृतिक विटामिन सी की एक झलक को संश्लेषित किया, और 1933 में, स्विस शोधकर्ताओं ने एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित किया। और अब आइए इस जानकारी के बारे में सोचें - सौ साल से भी कम समय पहले, मानव जाति किसी सिंथेटिक विटामिन को नहीं जानती थी, और पूरी तरह से रहती थी, लेकिन आज वे हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं? मेरे लिए यह कायल नहीं है।

सामान्य तौर पर, अपनी जांच करने के बाद, मैं एक निश्चित निष्कर्ष निकालता हूं - सिंथेटिक विटामिन, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे महंगे और सावधानीपूर्वक चुने गए, प्रकृति द्वारा बनाई गई चीजों की केवल एक आदिम प्रति हैं। शरीर को इनकी आवश्यकता नहीं होती है और ये अक्सर हानिकारक होते हैं। आइए अब भी खुद से और अपने शरीर से प्यार करें, इसके लिए अतिरिक्त काम न बनाएं। उसे प्राकृतिक पौधों के भोजन से लाड़ करो)

वैसे, यदि आपके लिए विटामिन पीने की आदत को अचानक छोड़ना मनोवैज्ञानिक रूप से कठिन है, या किसी कारण से आपका आहार वास्तव में अपर्याप्त है, तो मेरा सुझाव है कि आप गैर-सिंथेटिक विटामिन खरीदें। बाजार में अब बहुत सारे कॉम्प्लेक्स हैं, जो पौधे के अर्क हैं, या जामुन और जड़ी-बूटियाँ कोमल मोड (40 डिग्री) में सूख जाती हैं। उन्हें पानी में घोला जा सकता है या जूस और स्मूदी में मिलाया जा सकता है!

अधिक से अधिक वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर आ रहे हैं कि सिंथेटिक विटामिन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद से ज्यादा हानिकारक हैं।

वसंत में, अधिकांश खरीदार परंपरागत रूप से ... विटामिन के लिए फार्मेसियों में जाते हैं। फार्मास्युटिकल उद्योग ने लोगों को सिखाया है कि कृत्रिम अनुरूपों के बिना उपयोगी पदार्थवे जीवित नहीं रह सकते। इस दौरान, अधिक से अधिक वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर आ रहे हैं कि विटामिन बल्कि हानिकारक हैं।सेहत के लिए फायदेमंद होने के बजाय।

दवा उद्योग के लिए पिछले साल काविटामिन के लिए एक वास्तविक फैशन बनाया। मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, औसत नागरिक यूरोपीय देश$100 मिलियन तक खर्च करें, और यह राशि साल-दर-साल बढ़ती जाती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 3,500 विभिन्न उत्पाद बेचे जाते हैं। खाद्य योज्यमल्टीविटामिन और खनिजों के साथ, दस में से सात अमेरिकी कम से कमकभी-कभी वे मल्टीविटामिन की मदद लेते हैं, और दस में से चार इसे नियमित रूप से करते हैं। रूस के लिए कोई आंकड़े नहीं हैं, हालांकि, प्रत्येक रूसी विज्ञापन के प्रभाव में, या डॉक्टरों की सलाह पर, या फार्मासिस्टों की सिफारिशों पर भरोसा करते हुए विटामिन परिसरों को सापेक्ष नियमितता के साथ लेता है।

सेंट पीटर्सबर्ग स्वास्थ्य समिति के मुख्य गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, एवगेनी टकाचेंको कहते हैं, "मानव जाति की उचित गतिविधि ने अनुचित परिणाम दिए हैं।" "हम" जैविक संस्कृति "की अवधारणा को खो रहे हैं, जिसमें उचित पोषण जैसे घटक शामिल हैं।" वैज्ञानिक और चिकित्सक चिंतित हैं कि लोग नहीं जानते कि कैसे, ठीक से खाना नहीं चाहते हैं या नहीं खा पा रहे हैं, और यह कमी "रासायनिक भोजन" से क्षतिपूर्ति करें- यानी, विटामिन का अत्यधिक सेवन करना, नए-नए "स्लैग क्लीनिंग" और अन्य एंटीऑक्सिडेंट खरीदना।

ब्रिटिश शोध कंपनी मिंटेल के कर्मचारियों ने यह पाया इन फंडों पर पैसा खर्च करना पूरी तरह से व्यर्थ हैक्योंकि वे कोई अच्छा काम नहीं करते। इसके अलावा: एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन (विशेष रूप से बड़ी मात्रा में) का सेवन मानव शरीर को कमजोर करने में योगदान देता है और कोशिकाओं के विनाश की ओर जाता है। उदाहरण के लिए, स्वीडिश वैज्ञानिकों ने पॉली लेने के बीच एक लिंक खोजने का दावा किया है विटामिन कॉम्प्लेक्सऔर कैंसर होने का खतरा होता है।

विशेष प्रकाशन "अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" के एक अंक में, महिला विषयों के एक समूह पर 20 वर्षों के शोध के परिणाम प्रस्तुत किए गए थे।

यह रिपोर्ट करता है कि नियमित रूप से मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने वाली महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास की संभावना 20% अधिक है।

वैज्ञानिकों ने 49 से 83 साल की 35 हजार महिलाओं के स्वास्थ्य की जांच की। अन्य कारक जो कैंसर का कारण बनते हैं, उन्हें ध्यान में रखा गया: जीवन शैली, अधिक वज़न, धूम्रपान और आनुवंशिकता। सर्वेक्षण 20 वर्षों में दो चरणों में किया गया था।

2007 में, एक मैमोग्राफिक अध्ययन के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि 974 महिलाएं 10 वर्षों में स्तन कैंसर से बीमार पड़ गईं। प्रयोग के प्रतिभागियों द्वारा भरी गई प्रश्नावली के आंकड़ों की तुलना करने पर, वैज्ञानिक यह जानकर हैरान रह गए कि स्तन कैंसर के सभी रोगियों में से लगभग एक तिहाई नियमित रूप से अपने शरीर की सुरक्षा की उम्मीद में मल्टीविटामिन लेते हैं। समय से पूर्व बुढ़ापाऔर बीमारियाँ। प्रयोग में कुल 9,000 प्रतिभागियों ने विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ अपने आहार को पूरक बनाया।

डेनिश, अमेरिकी और सर्बियाई डॉक्टरों ने पाचन तंत्र के रोगों पर विटामिन कॉम्प्लेक्स के प्रभाव का अध्ययन किया है। यह पता चला कि इन विटामिनों को थोड़ा, लेकिन निश्चित रूप से लेने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के ट्यूमर का खतरा बढ़ जाता है, और विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का संयोजन विशेष रूप से खतरनाक होता है। यह आंत्र कैंसर के खतरे को 30% तक बढ़ा देता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, बड़ी मात्रा में इस तरह के विटामिन की खुराक निगलने वाले दस लाख लोगों में से लगभग 9,000 हर साल पाचन अंगों के कैंसर से मर जाते हैं। वैसे, 1998 में वापस, डब्ल्यूएचओ ने एक चेतावनी जारी की: "अभी तक नहीं अतिरिक्त जानकारीकैसे बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड कैंसर की ओर ले जाने वाली प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं, इन पदार्थों में से कोई भी ट्यूमर के विकास को रोकने के साधन के रूप में जनता को वितरित नहीं किया जाना चाहिए। और फिर एक और चेतावनी थी: आहार पूरक के रूप में इनमें से एक या अधिक पदार्थ लेने की तुलना में ताजे फल और सब्जियों द्वारा कैंसर की रोकथाम अधिक प्रभावी रहती है».

जर्मन हार्ट फाउंडेशन ने सामान्य रूप से खाने वाले व्यक्ति के लिए विटामिन की गोलियों के बेकार होने के बारे में चेतावनी जारी की। फाउंडेशन के अध्यक्ष प्रोफेसर बेकर लिखते हैं, "विटामिन कैंसर या दिल के दौरे को रोकते नहीं हैं, अकेले ही इन बीमारियों का इलाज करते हैं।"

2003 में, लैंसेट ने हृदय रोग विशेषज्ञ मार्क पेन द्वारा अध्ययन प्रकाशित किया, जिन्होंने डेढ़ से 12 साल तक चलने वाले विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन के प्रयोगों के परिणामों को अभिव्यक्त किया। प्रयोगों में भाग लेने वाले 82% प्रतिभागियों में, विटामिन ई की अतिरिक्त खुराक से एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा या स्ट्रोक की संभावना कम नहीं हुई और जीवन प्रत्याशा में वृद्धि नहीं हुई। बीटा-कैरोटीन, जिससे शरीर विटामिन ए का उत्पादन करता है, का उपयोग 140 हजार स्वस्थ लोगों पर किया गया, यहां तक ​​​​कि उनकी मृत्यु दर में भी थोड़ी वृद्धि हुई।

रूसी विशेषज्ञ भी एक तरफ नहीं खड़े होते हैं। तो, 10 साल पहले भी वैज्ञानिक प्रकाशनों में (विशेष रूप से, "विज्ञान और जीवन" नंबर 2, 2000 के लिए 8) मुक्त कणों का "युद्ध" (उच्च ऑक्सीकरण शक्ति वाले ऑक्सीजन यौगिक, जो कोशिकाओं के घटक भागों को ऑक्सीकरण और नष्ट कर देते हैं) , जिससे उत्पन्न होता है विभिन्न रोग) एंटीऑक्सिडेंट के साथ, यानी ऐसे पदार्थ जो शरीर को मुक्त कणों से "सुरक्षित" करते हैं।

विटामिन सी, ई और उसी बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) को मुख्य एंटीऑक्सिडेंट के रूप में नामित किया गया था। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अगर इन विटामिनों को 5-10 गुना खुराक में लिया जाता है, तो हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों से होने वाली घटनाओं और मृत्यु दर में काफी कमी आ सकती है और सचमुच कायाकल्प हो सकता है। शोध में इस दावे को झूठा दिखाया गया है। एक भी तथ्यात्मक पुष्टि नहीं है कि वे समय को पीछे ले जाते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं।

“हमारा अपना काफी अच्छा काम कर रहा है। एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली, और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च खुराक लेने से केवल नुकसान ही होगा। इसीलिए स्वस्थ व्यक्तिआपको अपने आप को मानक मल्टीविटामिन तक सीमित करने की आवश्यकता है, - बायोफिजिसिस्ट, इंस्टीट्यूट ऑफ बायोलॉजी ऑफ एजिंग इगोर आर्ट्युखोव के विशेषज्ञ कहते हैं। - अतिरिक्त स्वागतयदि आपकी अपनी रक्षा प्रणाली इसका सामना नहीं कर सकती है तो एंटीऑक्सीडेंट की सिफारिश की जाती है भारी वजनया दुर्लभ के साथ आनुवंशिक रोगत्वरित उम्र बढ़ने का कारण ”।

यूनिवर्सिटी ऑफ कोपेनहेगन के वैज्ञानिकों ने कहा कि सिंथेटिक विटामिन के लिए दीवानगी से समय से पहले मौत का खतरा बढ़ सकता है। अध्ययनों के अनुसार, जो लोग एंटीऑक्सिडेंट कॉम्प्लेक्स लेते हैं, वे वास्तव में शरीर की प्राकृतिक रक्षा कार्यों को चालू करने की क्षमता में बाधा डालते हैं। उनकी प्रारंभिक मृत्यु का जोखिम 16% बढ़ जाता है। वैज्ञानिक इस पर जोर देते हैं खराब असरकेवल सिंथेटिक परिसरों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, न कि उन विटामिनों के लिए जिनका सेवन किया जाता है प्राकृतिक रूपसब्जियों और फलों के साथ।

विटामिन के "घोड़े की खुराक" के सिद्धांत की शुरुआत अमेरिकी वैज्ञानिक, दो नोबेल पुरस्कार विजेता लिनुस पॉलिंग ने की थी। अपनी पुस्तक कैंसर और विटामिन सी में, उन्होंने तर्क दिया कि एस्कॉर्बिक एसिड की बहुत बड़ी खुराक कुछ प्रकार के कैंसर वाले रोगियों की स्थिति में सुधार करती है और जीवन को लम्बा खींचती है।

पॉलिंग के सिद्धांत को व्यवहार में परखने का निर्णय लिया गया। कई वर्षों से, वैज्ञानिक क्लिनिकल परीक्षण कर रहे हैं, लेकिन उन सभी ने यह साबित कर दिया है कि विटामिन सी की बड़ी खुराक कैंसर या जुकाम को नहीं रोकती है, उनका इलाज करना तो दूर की बात है।

ब्रिटिश द टाइम्स ने लीसेस्टर विश्वविद्यालय के चिकित्सकों द्वारा किए गए एक अध्ययन के परिणाम प्रकाशित किए। वे कहते हैं कि विटामिन सी की एक मानक खुराक, व्यापक रूप से दिल के दौरे के रूप में विज्ञापित, कई बीमारियों को बढ़ा देती है।

2000 में वापस, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के वार्षिक सम्मेलन में, वैज्ञानिकों के एक समूह ने एक बयान दिया कि विटामिन सी की बड़ी खुराक एथेरोस्क्लेरोसिस के तेजी से विकास का कारण बनती है। अध्ययन में 570 लोग शामिल थे। स्वयंसेवकों की एक व्यापक परीक्षा, जिनकी औसत आयु लगभग 54 वर्ष थी, ने दिखाया कि उनकी वाहिकाएँ सामान्य हैं। डेढ़ साल बाद, परीक्षा दोहराई गई, और यह पता चला कि मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति करने वाली कैरोटिड धमनियों के एथेरोस्क्लेरोसिस उन लोगों में 2.5 गुना अधिक होने की संभावना थी जो एस्कॉर्बिक एसिड के अत्यधिक शौकीन थे। उल्लेखनीय है कि सिर्फ एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए लोगों ने प्रति दिन 500 मिलीग्राम विटामिन सी लिया।

बाल रोग विशेषज्ञ उन बच्चों में एलर्जी में वृद्धि पर ध्यान देते हैं जिन्हें सक्रिय रूप से "निवारक उद्देश्यों के लिए" विटामिन सी की बढ़ी हुई खुराक खिलाई गई थी। बच्चों का डॉक्टरअन्ना टिमोफीवा याद करते हैं: "विटामिन सी एक दवा नहीं है, बल्कि एक विटामिन है! कुछ बच्चों में, चयापचय को नियंत्रित करने वाले एंजाइम की कमी के कारण विटामिन सी का इसके अंतिम उत्पादों में टूटना बाधित हो सकता है। विटामिन की सामान्य खुराक पर, इन विकारों की भरपाई की जाएगी, लेकिन उच्च मात्रा में, अपघटन हुआ। अधूरे चयापचय उत्पाद - ऑक्सलेट - एलर्जी का कारण बनते हैं, गुर्दे की नलिकाओं को घायल कर सकते हैं और उनके रोगों (नेफ्रैटिस) का स्रोत बन सकते हैं, और बाद में गुर्दे की पथरी की बीमारी शुरू कर सकते हैं।

विरोधियों का मुख्य तर्क अत्यधिक जुनूनसिंथेटिक विटामिन - शरीर के प्राकृतिक रक्षा तंत्र का उल्लंघन, जिसमें, विशेष रूप से, प्रकृति ने घातक या अन्य "दोषपूर्ण" कोशिकाओं के आत्म-विनाश को शामिल किया है। अधिकांश वैज्ञानिक यह सोचने के इच्छुक हैं कि जनसंख्या का बड़ा हिस्सा काफी पर्याप्त है प्राकृतिक स्रोतभोजन, ताजे फल और सब्जियों में विटामिन। पौधों के खाद्य पदार्थों में, सभी के अलावा आवश्यक विटामिन, प्रकृति द्वारा संतुलित लगभग दस हजार अन्य पदार्थ भी शामिल हैं।

इसके अलावा, आपको विज्ञापन पर आँख बंद करके भरोसा नहीं करना चाहिए। संघीय राज्य एकात्मक उद्यम के विभाग के प्रमुख के रूप में "फेडरल मेडिकल एंड बायोलॉजिकल एजेंसी के अत्यधिक शुद्ध जैविक उत्पादों के राज्य अनुसंधान संस्थान", रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के शिक्षाविद लियोनिद पेट्रोव ने रोसबाल्ट को बताया, बहुत सारे उत्पादों का विज्ञापन और जैविक उत्पाद सत्य नहीं हैं।

इसलिए, उत्पाद चुनते समय, आपको सबसे पहले निर्माता में दिलचस्पी लेनी चाहिए और रूसी राज्य पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए वैज्ञानिक केंद्रउपयुक्त कर्मियों और वैज्ञानिक परीक्षण के आधार के रूप में।

लेकिन के लिए छोटी कंपनियांमुख्य रूप से सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए क्योंकि उनके पास उचित परीक्षण की क्षमता नहीं है।

साथ ही, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि कुछ सिंथेटिक उत्पाद, शरीर के लिए विदेशी के रूप में, कुछ मामलों में हानिकारक हो सकते हैं, फायदेमंद नहीं।