Beneficiile verde de linte pentru articulații. Mască de întinerire a feței. Cum și unde se cultivă

Astazi, lintea este un produs aproape uitat, care se rasfata ocazional cu iubitorii de exotici si cautatorii de noi senzatii gustative. Totuși, nu a fost întotdeauna așa...

Cu doar 150 de ani în urmă, lintea era cel mai important produs pe masa majorității rușilor. Mai mult, în acele vremuri, Rusia era numărul 1 în lume în cultivarea și exportul de linte. Dar noi, datorită mecanizării totale Agricultură, a încercat foarte mult și au uitat de tradițiile vechi de secole ale poporului nostru, după care și-au umplut dieta mai întâi cu cartofi, apoi cu grâu, iar apoi Coca-Cola cu Big Mac-uri...

Sau nu le-au uitat, ci le-au înlocuit cu înțelepciune cu produse mai utile și mai satisfăcătoare? Este puțin probabil... La urma urmei, înainte lintea era iubită nu numai de ruși, ci și de babilonieni, egipteni și chiar greci. Mai mult, a fost folosit nu de unii oameni săraci sau de sclavi, ci de toate segmentele populației – până la cei mai nobili domni și regi!

În general, credem că este timpul să ne amintim cât de folositoare este lintea, ce fel de mâncare puteți găti din ea și dacă ar trebui să le mâncați.

Compoziție chimică

Beneficiile lintei

Lintea este un întreg produs pe care omenirea nu a ghicit încă să-l cloneze și să îl modifice la nivel de genă. Nici semifabricatele nocive din linte nu există încă. În plus, lintea pur și simplu nu este capabilă să acumuleze radionuclizi și nitrați. Deci, din punct de vedere al naturaleței, lintea este ideală.

Lintea este, de asemenea, utilă deoarece conține o mulțime de proteine vegetale care ajută la colectare masa musculara sigur pentru sistemul cardiovascular și rinichi.

Pentru dreptate, observăm că proteina din linte conține departe de toți aminoacizii, prin urmare, în ceea ce privește furnizarea corpului cu întregul set de aminoacizi, nu se poate baza doar pe acest produs. Adevărat, acest lucru nu deranjează vegetarienii, veganii și chiar. Și în general, nu degeaba, pentru că lintea nu este doar un produs alimentar, ci cu adevărat agent de vindecare din „pubele” naturii.

Lintea poate scădea nivelul zahărului din sânge (notă pentru diabetici), poate satura sângele cu hemoglobină (datorită conținutului ridicat de fier) și, de asemenea, poate preveni bolile gastrointestinale și sistemul genito-urinar. Chiar și cancerul de sân și rectal se retrage, „observând” linte la orizont. Desigur, este dificil sau chiar imposibil să vindeci oncologia doar cu linte, dar ca ajutor în tratament, aceasta este o opțiune grozavă.

În același timp, acei bucătari care, în loc să fierbe sau să prăjească acest „crupe”, îl vor lua și îl vor germina, vor obține cel mai mare efect din consumul de linte. Principalul lucru, după aceea, este să mesteci bine tot ce a fost cultivat ...

Daune ale lintei

Lintea, ca toate leguminoasele, provoacă gaze. Mai ales dacă amesteci terci de linte sau tocană cu niște carbohidrați (cereale, pâine) sau carne. Dacă lintea este consumată fără astfel de aditivi, atunci formarea de gaz va fi moderată, dacă nu este complet vizibilă.

Dar creșterea formării de gaze- acesta nu este un rău, ci un inconvenient. Există linte și proprietăți periculoase! Printre acestea se numără capacitatea de a încărca puternic stomacul și rinichii, ceea ce ne duce la concluzia că lintea este dăunătoare pentru persoanele cu rinichi bolnavi, care suferă de gută și boli ale articulațiilor.

În plus, lintea conține aproape de o ori și jumătate mai multe calorii decât pâine de secara. Așa că este dificil să-l consideri un produs ideal pentru pierderea în greutate. Deși în comparație cu orice tip de carne, lintea este în mod clar mai sigură pentru silueta.

Tipuri de linte

În zona noastră există cel puțin 5 tipuri de linte:

Verde (franceză) - produsul cel mai puțin copt, ideal pentru salate și preparate din carne
Roșu (egiptean)
Negru (beluga)
Galbenul este o linte verde fără coajă
maro (pardina)

Rețineți că verde, roșu, maro și galben sunt patru „fațete” ale aceleiași linte. Doar pe diverse etape maturitate. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, fiecare tip de linte are propriile caracteristici, atât în ceea ce privește compoziția, cât și proprietățile culinare.

În plus, lintea variază ca mărime și este mare (6-8 mm în diametru) și mică (până la 5 mm în diametru).

Aplicare în gătit

În zilele noastre, lintea este respectată în special de bucătarii germani, indieni și chinezi. Cu toate acestea, în alte țări, bucătarii experimentați sunt bucuroși să se ocupe de pregătirea mâncărurilor de linte. La urma urmei, boabele acestei culturi nu necesită pre-înmuiere, sunt foarte flexibile și gătite rapid.

Cultura de fasole din soiuri roșii sau verzi are proprietăți benefice necesare sănătății organismului. Utilizarea produsului va avea un efect benefic asupra organismului uman în multe boli ale sângelui, tractului gastrointestinal, ficatului.

Efectul benefic pentru femei este reprezentat de conținutul scăzut de calorii oferit de sațietate și bogăția de vitamine. Utilizarea unui ingredient util în feluri de mâncare este de dorit în timpul sarcinii pentru o femeie și un făt. Nu uitați de contraindicații pentru a minimiza daunele aduse organismului în caz de utilizare excesivă, necorespunzătoare.

Linte roșie și verde - proprietăți

Diferite soiuri de plante au anumite proprietăți benefice pentru organism. Lintea roșie, care este benefică pentru sănătatea umană în tratamentul bolilor și pentru prevenire, este înzestrată cu un gust deosebit.

Din soiul roșu mai bine să gătești supă sau piure de cartofi. Sunt exprimate proprietățile utile ale produsului roșu bogat în fier, proteine. Soiul de fasole roșie va aduce beneficii organismului dacă o persoană este anemică.

Beneficiile lintei verzi sunt tangibile pentru sănătate în boli:

hipertensiune;
ulcer peptic;
colecistită;
pielonefrită;
hepatită;
reumatism.

Utilizarea verdelui varietatea de fasole pentru ficat duce la beneficii pentru organism în ansamblu. Soiul verde este considerat un fruct incomplet copt. Un produs verde este adesea folosit în rețete de salate și gustări.

Pe lângă soiul de fasole verde, roșie, există linte portocalie. Proprietățile benefice ale soiului de portocale pentru corpul uman sunt importante pentru bolile de tuberculoză, leziunile osoase, sisteme musculare.

Proprietăți utile ale lintei pentru femei și bărbați

Înainte de a utiliza produsul, merită evaluat posibil prejudiciu linte pentru sănătate în prezența contraindicațiilor. Fiind un produs din leguminoase, produsul poate duce la probleme cu intestinele.

Boala intestinală este considerată o contraindicație pentru a primi produsul pentru bărbați și femei. Disbacterioza este una dintre contraindicațiile la utilizarea produsului în rețetele preparatelor consumate.

Datorită severității procesului de prelucrare a alimentelor, componentă utilă stomac, vătămarea corpului poate fi cauzată în prezența boli gastrice. Această contraindicație poate fi ocolită dacă nu consumați produsul în salate, produsul trebuie consumat sub formă de piure de cartofi. La prima doză, merită să mănânci o porție mică pentru a exclude posibilele daune asupra sănătății umane.

Beneficiile lintei pentru bărbați exprimată printr-o creștere a potenței. Se crede că utilizare regulată Mâncărurile cu leguminoase vor îmbunătăți sănătatea, vor aduce beneficii organismului în ansamblu și vor ajuta la prelungirea actului sexual pentru bărbați.

Proprietățile benefice ale lintei vor afecta viata intima bărbați în conformitate stil de viata sanatos viata si absenta contraindicatiilor pentru barbati. Prezența contraindicațiilor în loc de întărirea erecțiilor pentru bărbați va duce la disconfort și vătămare a organismului.

Principalele beneficii ale lintei pentru corpul unei femei este bogat în fier și acid folic. Pentru femei, consumul de mese cu produsul va avea beneficii în timpul sarcinii.

Proprietățile utile pentru femei sunt esențiale în timpul menstruației. Printre proprietățile benefice ale leguminoaselor pentru femei se distinge prezența izoflavonei. Beneficiul elementului pentru femei este prevenirea cancereîn piept.

Pentru femei și bărbațiîn lista proprietăților utile ale lintei, este de remarcat prezența unei substanțe care promovează producția de serotonină. Într-o perioadă de instabilitate emoțională, depresie, beneficiile consumului de mâncăruri de linte pentru bărbați și femei vor efect pozitiv pentru corp.

Linte pentru Sănătate - Aplicații și Rețete

Folosirea leguminoaselor va beneficia ca parte a unei diete in tratamentul bolilor. Lintea va fi utilă în probleme de sânge, tensiune.

Proprietăți utile sunt utilizate pentru prevenirea bolilor. O persoană care are grijă de sănătatea sa mănâncă în mod regulat feluri de mâncare cu un soi roșu, verde. Soiurile roșii, verzi sunt bogate în vitamine și oligoelemente necesare organismului uman. Leguminoasele, care au proprietăți benefice, sunt utilizate în mod activ ca parte a dietelor.

Utilizarea lintei este variată:

feluri de mâncare incluse în opțiuni zile de descărcare;
retete de supe zilnice, garnituri, salate;
materii prime medicinale pentru hipertensiune arterială, boli ale ficatului, sângelui, pentru diabetici;
ca parte a măștilor pentru față, păr.

Cea mai ușoară rețetă- se fierbe leguminoasele in volumul unui pahar in cateva pahare de apa: dupa fierbere se fierbe 20 de minute. Vasele se potrivesc ca garnitură și ca un simplu terci.

Dintr-un produs îmbogățit cu proprietăți benefice, poți gătiți chiftele. Reţetă:

un pahar de leguminoase fierte;
două becuri;
300 g roșii;
un pahar de cuscus;
usturoi;
sare, condimente.

Turnați cușcușul în produsul gătit, lăsați timp de un sfert de oră. Adăugați în amestec ceapa prăjită înăbușită cu roșii și condimente. Faceți cotlet, prăjiți.

Linte pentru pierderea în greutate

Beneficiile lintei pentru exprimarea pierderii în greutate b sațietate rapidă, ținând cont de conținutul scăzut de calorii al preparatelor. În perioada de slăbire, din cauza restricției multor produse, lipsa vitaminelor și oligoelementelor poate provoca daune semnificative pentru organismul uman.

Produsul va umple cu proprietăți utile lipsa de potasiu, cupru, zinc, acid folic, fier, mangan, fosfor, vitamina B6.

Beneficiile de a avea fibre pentru organism sunt de neprețuit atunci când este nevoie curățarea intestinului. O proprietate utilă poate fi dăunătoare atunci când pierde în greutate dacă o persoană are boală intestinală. Bogată în proteine va aduce beneficii mușchilor.

Reteta pentru ziua descarcarii Organismul sugerează să gătiți în prealabil un pahar de linte înmuiat timp de 8 ore în câteva pahare de apă după fierbere timp de 30 de minute. Terciul va aduce beneficii organismului, saturați-l.

Este ușor să gătești prăjituri dintr-un produs fiert conform rețetei:

leguminoase 200g;
ceapă;
ou;
făină 1.l.

Combinați componentele zdrobite, adăugați ierburi, sare după cum este necesar. Gătiți prăjiturile timp de 15 minute la cuptor la 200 de grade.

reteta de supa de linte va aduce beneficii organismului si satietate in timpul pierderii in greutate. Compoziția vasului include 200 g de leguminoase fierte, 3 cartofi, ½ ceapă, 0,5 l bulion de legume sau apă. Fierbeți ceapa și morcovii separat într-o tigaie pentru a le prăji după cum este necesar. După ce ați combinat toate ingredientele și a adus la fierbere, gătiți timp de 20 de minute.

Care sunt beneficiile mugurilor de linte?

Se crede că mugurii de linte duc la o creștere a cantității de vitamina C din leguminoase. Varza de linte, ale căror beneficii cresc de mai multe ori, au proprietăți utile datorită conținutului:

Acid nicotinic;
piroxidină;
riboflavină;
acid folic.

Un beneficiu deosebit se obține cu sângerare uterină, anemie. Proprietățile utile ale mugurilor sunt utilizate în tratamentul răcelilor, bronșitei, pneumoniei. Utilizarea mugurilor va fi benefică în cazul afecțiunilor tractului gastro-intestinal, inimii. Proprietățile utile ale produsului sunt valoroase pentru diabetici.

Merită să ne amintim că lintea încolțită are proprietăți utile în primele trei zile. La 5 zile, beneficiile mugurilor de leguminoase vor scădea, dar caracteristici benefice persistă în cantități mai mici.

Pentru a obține muguri, merită să clătiți produsul, să-l așezați pe un rând pe o tavă. Se toarnă cultura de fasole apa calda aproape de temperatura camerei. Răsadurile ar trebui să apară în prima zi.

Cum se folosește lintea pentru diabet?

Pentru diabetici, beneficiile produsului sunt exprimate prin prezența proteinelor și carbohidraților, care sunt necesari ca parte a unei diete în caz de boală. Lintea, proprietăți benefice în diabet sunt dovedite de mult, energizează, reducând cantitatea de zahăr conținută în sânge.

Se crede că cel mai mare beneficiu pentru diabetici se va realiza dacă produsul este preparat și consumat zilnic.

Un fel de mâncare cu rețetă pregătit corespunzător va aduce beneficii diabeticilor în loc de rău.

Rețeta de terci pentru diabetici conține:

0,2 l de linte;
morcov;
ceapă;
litru de apă;
condimente, ierburi după gust.

Terciul pentru diabetici trebuie gătit la foc mic. Când terciul fierbe, trebuie să adăugați morcovi. Gatiti 20 de minute, adaugati ceapa tocata, continuati sa gatiti 10 minute.

Beneficii pentru diabetici infuzie de linte:

O lingură de ierburi este preparată într-un pahar cu apă clocotită timp de o oră. După strecurare, utilizarea pentru diabetici constă în luarea a câte o lingură de infuzie înainte de fiecare masă.

Linte în timpul sarcinii

Leguminoasele vor aduce beneficii femeilor în timpul sarcinii. Acidul folic din linte este necesar pentru dezvoltarea copilului. Proteinele redau efect benefic asupra procesului de dezvoltare fetală în uter.

Rezolvați problema constipației proprietățile benefice ale fibrei vor ajuta. Scăderea hemoglobinei este restabilită prin utilizarea unui produs care este benefic pentru organism în timpul sarcinii.

Lintea, proprietăți utile femeilor în timpul sarcinii, este benefică în timpul reducerea presiunii. Proprietățile benefice ale soiurilor de leguminoase roșii, verzi contribuie la normalizarea circulației sanguine a femeilor în timpul sarcinii.

Înainte de a evalua proprietățile benefice pentru corpul unei femei însărcinate, merită luat în considerare contraindicatii, a căror prezență în timpul sarcinii va dăuna femeii și fătului.

Daunele aduse organismului vor aduce utilizarea produsului în boli ale tractului gastrointestinal în timpul sarcinii.
Utilizarea zilnică a produsului poate dăuna retragerii vitaminelor din cauza conținutului de fibre.
Disconfortul poate determina creșterea formării de gaze după digestia meselor.

Rețete pentru femei in timpul sarcinii sunt prezentate ca garnituri sub forma de piure de cartofi. Este util să gătiți terci la micul dejun: pentru 2 pahare de apă există un pahar de produs. Cultura de fasole trebuie gătită la 20 de minute după fierbere la temperatură scăzută.

Proprietăți utile ale lintei pentru ficat

Beneficiile leguminoase pentru ficat sunt exprimate în proteine care sunt ușor absorbite de organism. Proprietățile utile ale unui fel de mâncare pentru o garnitură din linte ajută la îndepărtare Substanțe dăunătoare din corpul uman, ceea ce face ca ficatul să funcționeze mai ușor.

Printre proprietățile benefice ale leguminoaselor pentru ficat se numără și calitatea diuretică. Eliminarea excesului de lichid din organism va aduce beneficii ficatului.

Prezența vitaminelor, acizilor, oligoelementelor în soiurile roșii, verzi contribuie la sănătatea organismului în ansamblu, de care va beneficia fiecare organ în mod individual. Sănătatea organismului pentru ficat înseamnă reducerea sarcinii asupra proprietăților benefice ale leguminoaselor.

Pielea și părul de linte

Leguminoasele de soiuri rosii, verzi sunt folosite nu numai in retete. Utilizarea cunoscută a produsului în rețete de măști pentru piele și păr. Proprietățile utile ajută la tonifierea, hrănirea, întinerirea pielii. Beneficiul pentru păr este de a repara firele uscate, casante.

Reteta de masca tonificanta pentru pielea feței conține o lingură de piure de linte fiartă, o linguriță de miere și suc de aloe. Componentele sunt conectate, trebuie să vă odihniți cu masca până la 15 minute.

Ca parte din masca hranitoare pentru piele uscata:

câteva linguri de piure de fasole;
miere în cantitate de linguriță;
gălbenuş.

Dacă masca este folosită pentru tenul gras iar pentru a-l usca, in reteta galbenusul trebuie inlocuit cu proteine.

Efectul de întinerire va avea o mască de prescripție:

produs tocat in cantitate de o lingura;
o lingura de smantana.

Proprietățile utile ale măștilor vor apărea la 15 minute după aplicare. Pentru a crește beneficiile, spălați masca cu apă rece.

problema parului uscat ajută la rezolvarea proprietăților benefice ale leguminoaselor:

Trebuie să măcinați 100 g de produs verde sau roșu, o lingură de schinduf, turnați 100 ml de iaurt. Masca se infuzeaza la rece pana la 8 ore. Utilizarea unei măști cu proprietăți utile se efectuează timp de câteva ore, spălată cu apă caldă.

Cum să gătești linte?

O persoană care este responsabilă de sănătatea sa va încerca să găsească mâncăruri de linte pentru a-și diversifica alimentația și a aduce beneficii organismului.
La micul dejun, terciul din produs va aduce beneficii organismului.

La prânz, încercați supa de fasole. Pentru garnitură este potrivit un produs dintr-un soi roșu sau portocaliu.

rețetă delicioasă și mancare sanatoasa reprezentat de compoziția de dovleac umplut cu orez și linte:

dovleac;
250 g de orez;
150 g de leguminoase;
3 catei de usturoi;
125 g spanac;
20 g dinți albi;
sare, condimente.

Coaceți jumătate din dovleac timp de 50 de minute la 200 de grade. În spanac, prăjit 3 minute cu usturoi, se adaugă amestecul de linte de orez fiert, ciupercile înmuiate timp de un sfert de oră. Se pune amestecul in dovleci, se poate adauga branza feta.

Seara, în salată vor apărea proprietățile benefice ale produsului verde:

Reteta de salata de linte cu broccoli se prepara din 120 g leguminoase, 100 g bacon, broccoli, ceapa. Fierbeți produsul de fasole timp de 20 de minute, broccoli timp de 10 minute. Prăjiți baconul într-o tigaie, adăugați ingredientele rămase din vas, gătiți timp de 5 minute. Rețeta poate fi folosită caldă sau rece.

Terci de linte - reteta

Terciul de linte, ale cărui beneficii se manifestă cu utilizarea regulată, păstrează proprietățile benefice ale produsului cu pregătirea corespunzătoare a felului de mâncare.

Cea mai ușoară rețetă de terci de fasole cerealele constau dintr-un pahar de produs, doua pahare de apa, sare, condimente dupa gust. Trebuie să gătiți terci timp de 20-30 de minute după ce ați dat la fierbere.

Există multe rețete de cereale care diversifică meniul zilnic cu proprietățile benefice ale preparatului.

Terciul roșu se prepară după rețeta:

2 căni de leguminoase;
bec;
morcov;
ulei vegetal, piper, sare.

Lintea se înmoaie în apă, în raport de 1: 2. Gatiti produsul dupa fierbere timp de 20 de minute. Adăugați ceapa prăjită, morcovii în terci.

Rețeta de terci poate fi modificată adăugând câțiva căței de usturoi, două linguri pasta de tomate. Usturoiul și ceapa se prăjesc într-o tigaie, se adaugă soiul roșu spălat al produsului, se toarnă pasta de roșii diluată cu apă.

Terciul util dintr-un produs verde se prepară conform rețetei:

200 g de leguminoase;
coriandru;
o pereche de becuri;
cățel de usturoi;
ulei de măsline, vegetal;
sare piper.

Prăjiți usturoiul în ulei vegetal, adăugați ceapa tocată. Turnați produsul verde spălat, gătiți timp de un minut. Se toarnă 0,5 l de apă clocotită, se adaugă condimente, se fierbe timp de 20 de minute la temperatură scăzută.

Cum se face supa de linte?

Pentru a prepara o supa cu proprietati benefice, urmati cu strictete dupa reteta. Delicioasă și sănătoasă este supa de fasole cu roșii.

Compoziția felului de mâncare include:

150 g de soi roșu;
200 g produs verde;
bec;
morcov;
400 g roșii conservate;
½ linguriță şofran
6 catei de usturoi;
sare, piper, busuioc, oregano, tarhon.

Pentru a pregăti supa, leguminoasele trebuie fierte în prealabil după fierbere timp de 30 de minute. În timpul gătitului, prăjiți usturoiul tocat, adăugați ceapa, roșiile, sare, condimentele, gătiți timp de 5 minute. Adăugați prăjirea într-un recipient cu soiuri gătite roșii și verzi. Când supa fierbe, gătiți timp de 5 minute.

Supa de morcovi piure cu produs util va aduce beneficii organismului. Reteta contine:

150 g de leguminoase;
600 g morcovi rasi;
jumătate de ceapă;
litru de bulion de legume;
125 ml lapte;
câteva lingurițe de chimen;
sare;
crutoane, verdeturi.

Este recomandabil să înmuiați produsul de fasole peste noapte. Se adauga chimen intr-o tigaie incinsa, dupa ce apare aroma, ulei de masline, ceapa tocata.Se adauga o varietate de produs rosu sau verde, morcovi, lapte, bulion, se fierbe un sfert de ora. Se amestecă cu un blender până se face piure.

Retete pentru copii

Proprietățile benefice în care este bogată lintea sunt indispensabile pentru dezvoltarea organismului copilului. Mâncărurile preparate după rețete pentru copii sunt delicioase, calități utile.

Vedere frumoasă atrage atenția, aroma va crește pofta de mâncare. Produsul este dotat cu vitamine, microelemente, care sunt benefice copiilor cu raceli.

Pentru ca produsul de fasole să fie mai ușor de digerat, merită servit ca garnitură pentru copii. piure de fasole:

Se folosesc câteva pahare de apă pe pahar de produs, aducând la fierbere, trebuie să gătiți timp de 20 de minute. Terciul obținut în urma gătirii trebuie bătut cu un blender până la starea de piure. Sare, adauga condimente dupa gust.

Puteți diversifica prânzul pentru copii cu linte supa de conopida. Compoziția rețetei de supă, care are proprietăți benefice pentru organism:

un pahar de roșu;
300 g conopidă;
morcov;
bec;
2 roșii;
1,7 litri de apă;
sare, condimente.

Rețeta preparatului constă în prăjirea ceapă și morcovi, adăugarea de apă clocotită și produsul roșu spălat la prăjit, gătiți timp de 20 de minute. Adăugați înmuiat 5 minute în apă clocotită cu sare conopidă, gatiti pana este gata.

Terci de linte preparate cu adaos de orez și legume, variante ale cărora sunt prezentate în amestecul hawaian, în proporții egale. Terciul este gătit după fierbere timp de 30 de minute.

LA timpuri recente poți auzi adesea numele unei astfel de plante precum lintea. Ce este? Anterior, această întrebare ar fi provocat un zâmbet. La urma urmei, această cereală dintr-o varietate de leguminoase a fost larg răspândită chiar și în această perioadă Rusia Kievană. Mai mult, a stat la baza majorității preparatelor.

Istoricul apariției și utilizării

Chiar și în perioada neolitică se cultiva lintea, ce este și care sunt beneficiile ei, știau oameni de diferite epoci și de pe diferite continente. Locul exact de origine al acestei culturi nu este cunoscut. În Asia, lintea este creditată cu descendența divină din Himalaya. India și Bangladesh se consideră locul de naștere al plantei.

LA Egiptul antic lintea a fost pusă împreună cu morții pentru a ajuta la depășire un drum lung spre lumea interlopă. În Grecia, acest produs era considerat hrana săracilor. Romanii credeau că lintea ar ajuta la calmarea nervilor. De asemenea, în multe alte țări, planta a fost folosită ca leac pentru diferite boli. Pentru călugării din Lavrei Kiev-Pechersk, lintea era principalul lucru în timpul posturilor lungi.

feluri

Până în prezent, sunt cunoscute mai multe soiuri de linte:

Compoziție și proprietăți utile

Al treilea loc în ceea ce privește cantitatea de proteine în rândul plantelor este ocupat de linte. Ce inseamna asta? Acest produs poate înlocui carnea. În plus, planta conține foarte puțină grăsime. Compozitie: proteine, carbohidrati, grasimi - 30%, 50%, 1,5%.

Lintea contine si o cantitate mare de vitamina B1 si acid nicotinic, care se gaseste de obicei in carne si este foarte important pentru mâncat sănătos vegetarieni. Fasolea încolțită conține și o cantitate mare de vitamina C.

Un alt avantaj al plantei este prezența antioxidanților, care sunt utilizați pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și, de asemenea, reduc semnificativ riscul de cancer.

Lintea, al cărei conținut caloric este de doar 310 kcal, este adesea folosită în diverse diete. Provoacă sațietate și o păstrează mult timp, în timp ce datorită nivel scăzut nu adaugă kilograme în plus de grăsime.

Unul dintre cele mai ecologice produse este lintea. Pentru ce înseamnă asta omul modern Nu durează mult să explic. Planta nu acumulează radionuclizi, nitrați și substanțe toxice. Prin urmare, chiar și cultivat în condiții poluate, rămâne relativ curat.

Secretele gătirii corecte

Înainte de a începe să gătiți un fel de linte, aceasta ar trebui să fie bine rezolvată. Acest lucru trebuie făcut în fara esec, deoarece pietrele mici negre pot fi ascunse printre fasole la recoltare. În funcție de varietatea de linte, le poți înmuia sau nu, dar în orice caz, este indicat să le clătești bine.

Un factor important este alegerea cantității corecte de apă. Dacă doriți să gătiți o garnitură sfărâmicioasă, atunci proportie ideala vor fi de la 1 kg de seminte la 2 litri. lichide. La piure sau când ai nevoie doar de linte fiartă, mai adaugă 1 litru. apă. Soiurile roșii vor necesita mai puțin lichid decât soiurile maro-verde.

Pentru gătit adecvat lintea trebuie pusă în apă clocotită, când fierbe din nou, trebuie să puneți focul minim. Spuma formată în timpul gătitului trebuie îndepărtată și capacul tigaii nu trebuie închis până nu dispare complet. Pentru cea mai bună gătit un vas de linte este mai bine sa adaugati sare la final.

Combinație cu alte produse

Lintea se potrivește bine cu legumele înăbușite și cu ceapa prăjită. Acest produs poate fi adăugat la tocane pentru a se îngroașa sau a face piure separat. Mulțumită un numar mare Lintea proteică este adesea folosită ca garnitură. Merge bine cu crud sau legume prajite precum și verdețurile.

Când gătiți linte, cel mai bine este să o utilizați condimente indiene ca curry. De asemenea, fasolea se potrivește bine cu morcovii. Gustul său dulce completează picantența semințelor. Celebra supă indiană combină linte roșie, lapte de cocos, roșii, un amestec de garam masala și morcovi.

Se dovedește gust interesant, dacă gătiți linte nu pe apă, ci, de exemplu, pe ciuperci sau orice alt bulion. Și dacă îl turnați deasupra ulei de masline, in care sa macinati un buchet de menta, apoi gustul va iesi divin. Ca dressing pentru linte este bine potrivit și sos de rosiiși doar ceapă prăjită.

Linte cu ciuperci

Există o mare varietate de feluri de mâncare din linte care vor fi uimitor de gustoase și nu mai puțin sănătoase. Una dintre cele mai populare este lintea cu ciuperci. În primul rând, ar trebui să selectați pietricele mici și să clătiți semințele. Intr-o cratita se pune una pana la trei linte si apa, se lasa sa fiarba si se reduce focul. Fasolea ar trebui să se gătească timp de 20 de minute. Sare cinci minute înainte de gătit. Dacă a rămas lichid în exces, atunci pur și simplu scurgeți-l.

Tăiați mărunt 2 căței de usturoi și 2 cepe mici. Toacă 2 morcovi pe răzătoarea grosieră. 300 de grame de champignon trebuie mai întâi spălate și apoi tăiate în jumătate. La o tigaie încălzită cu ulei vegetal se adauga ceapa si usturoiul, se calesc usor. Se adauga apoi morcovii rasi si se amesteca continuu timp de 3 minute. După ce adăugați ciupercile, trebuie să prăjiți toate ingredientele încă 10 minute.

Sărați vasul. Următorul pas este să adaugi lintea, să fiarbă încă 5 minute și să piperăm. Se orneaza cu patrunjel si marar inainte de servire.

rezumat

Planta uimitoare - linte. Beneficiile și daunele acestui produs depind de pregătirea adecvată și respectarea normelor de utilizare. Lintea poate ajuta atât în lupta împotriva anumitor boli, cât și poate oferi vegetarienilor setul potrivit de minerale și vitamine sau pur și simplu poate deveni fel de mâncare delicioasă pe masa ta.

Lintea este o plantă aparținând familiei leguminoase, consumată pe scară largă în multe țări ale lumii.

Multă vreme a fost distribuit în Europa, Asia, America.

Excelent calități gustative, conținutul ridicat de proteine și alte substanțe utile organismului contribuie la utilizarea acestui produs la prepararea supelor, cerealelor, salatelor, ca parte a diferitelor feluri secundare. Făina obținută din linte este folosită pentru coacerea plăcintelor și a pâinii.

Documentele istorice care au supraviețuit mărturisesc folosirea fructelor de linte de către vindecători Roma antică cu scop terapeutic. Cultivarea și consumul lintei se practica în Rusia în Evul Mediu, dar treptat a fost înlocuită cu cartofi și alte culturi aduse din tari diferite pace. Acum există o creștere a interesului pentru acest produs sănătos, gustos și hrănitor.

Lintea, ca și alți membri ai familiei leguminoase, este o sursă de proteine vegetale ușor digerabile.

În formă fiartă sau prăjită, 100 g de linte conțin 100 - 110 kcal.

Ea este campioana la conținutul de acid folic - o porție dintr-un fel de mâncare din această cereală oferă organismului 90% din valoarea zilnică a acestei substanțe.

Compoziția boabelor de linte include multe necesare pt viata normala micro și macro elemente:

fier,
calciu,
fosfor,
potasiu,
zinc,
arama si altele.

Lintea este bogată în acizi grași omega-3, vitaminele A, PP, grupa B. Acest lucru îi determină inerente. Proprietăți de vindecare care ajută la prevenirea apariției unui număr de boli și luptă pentru recuperare dacă acestea sunt prezente.

Proprietățile sale utile sunt determinate continut ridicat fier si proteine, recomandate in special persoanelor care sufera de anemie.

Nu are o coajă densă, se gătește rapid (10 - 15 minute), are gust placut si aroma.

Lintea roșie crește rezistența organismului la boli, ajută la depășirea stresului și a oboselii.

Acest soi se mai numește și linte franțuzească, Puy (după orașul în care a fost crescută) sau pete închise. Se recoltează în stadiul de coacere incompletă, este elastic, nu fierbe moale și necesită o gătire mai lungă.

Proprietățile benefice ale lintei verzi determină utilizarea acesteia în hepatită, colecistită, ulcer peptic, hipertensiune arterială, pielonefrită, reumatism.

In cazul diabetului zaharat, consumul regulat (de 2 ori pe saptamana) al preparatelor din acest produs ajuta la reducerea si normalizarea nivelului de zahar din sange.

linte negre

Semințele sunt foarte mici - diametrul lor este de 2 - 3 mm. Datorită asemănărilor cu caviar de beluga acestui soi i s-a dat și numele de „beluga”.

Acest soi se caracterizează printr-un conținut semnificativ de fibre, care este important pentru digestie.

Lintea neagră are proprietăți antioxidante benefice care vă permit să eliminați substanțele nocive din organism și să reduceți riscul de cancer.

Beneficiile consumului de cereale încolțite

Lintea încolțită este bogată în enzime și vitamina C, care aduc mari beneficii organismului.

Observațiile științifice dovedesc eficacitatea semințelor germinate pentru prevenirea și ameliorarea răcelilor și a multor boli infecțioase. Este deosebit de important să le folosiți pentru persoanele slăbite, copii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă.

Sunt prezentate în complexul de măsuri terapeutice și recreative pentru anemie, bronșită, amigdalita, sângerare uterină.

Beneficiile consumului de linte pentru diferite boli

Saturația lintei cu microelemente, în special fier, magneziu și molibden, asigură conditie buna sistemul cardiovascular si nervos. Pentru o bună absorbție și asimilare a fierului conținut în acesta, cerealele fierte trebuie consumate în combinație cu legume și ierburi proaspete.

Aminoacidul triptofan, care face parte din linte, este o sursă de serotonină, care este necesară pentru a depăși depresia, stare rea de spirit, anxietate crescută.

Antioxidanții, fibrele și izoflavonele găsite în linte inhibă dezvoltarea celule canceroase, fiind profilactic pentru a preveni apariția cancerului de sân și rectal.
Izoflavonele tolerează perfect toate tipurile de tratament termic, astfel încât lintea poate fi gătită în orice mod pentru a preveni cancerul.

Lintea se numără printre puținele produse care nu pot acumula substanțe nocive pentru mediu - radionuclizi, nitrați și alte tipuri de substanțe chimice.

Fibrele ajută, de asemenea, la îmbunătățirea digestiei, a metabolismului și a funcționării sistemului genito-urinar. Utilizarea piureului de linte este indicată pentru ulcer peptic, colită. Decoctul de cereale ajută la ameliorarea pietrelor la rinichi.

Consumul acestui produs care contine carbohidrati usori este recomandat diabeticilor pentru a inlocui produsele din faina si o serie de cereale. Potrivit chinezilor Medicină tradițională, lintea are un efect de încălzire asupra organismului și este recomandată pentru completarea dietei persoanelor care trăiesc în climate reci.

Beneficii pentru femei

Ingrediente în linte acid folic, oligoelemente, minerale și vitamine au un efect foarte benefic asupra unei femei însărcinate și a unui făt în creștere, contribuind la formare adecvată sistemele și organele sale.

Potasiul și magneziul susțin inima și sistem circulator fierul este necesar pentru întreținere nivel normal hemoglobina, acizii grași nesaturați împiedică formarea și acumularea de colesterol dăunător în organism.

Utilizați ca ajutor pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, lintea este excelentă pentru alimente dietetice. Proteina sa este ușor de digerat, dă o senzație de sațietate, care durează mult timp.

Includerea lintei în dieta pentru pierderea în greutate nu numai că nu va slăbi organismul, dar va ajuta și la normalizarea funcționării mușchiului inimii, ficatului, rinichilor și a altor organe care suferă de supraponderalitate.

Beneficiile lintei pentru bărbați

Utilizarea cerealelor este foarte utilă bărbaților la orice vârstă. Contribuie la îmbunătățirea funcției sexuale, la maturarea spermatozoizilor motili maturi.

Scăderea colesterolului și curățare vase de sânge, prevenind formarea pietrelor la rinichi, imbunatatind excretia de urina, lintea previne imbatranire prematurași apariția unui număr de boli cronice.

Contraindicații la utilizarea lintei: poate fi dăunătoare?

Nu este de dorit să mănânci cu următoarele boli:

Gută;
Boli articulare;
diateza acidului uric;
Disbacterioză, creșterea formării de gaze;
Dischinezia tractului biliar;
Hemoroizi.

Lintea poate fi dăunătoare prin uscarea pielii dacă este consumată frecvent.

Există o contraindicație pentru bolile stomacului și intestinelor. Se recomandă să o luați sub formă de piure de cartofi pentru a facilita digestia. Fitații conținuti în boabe afectează absorbția mineralelor.

Rețete medicinale pentru utilizarea proprietăților benefice ale lintei în scopuri de wellness

Decoctul

Pentru tratamentul urolitiazelor.

Se toarnă 200 gr. fasole de linte 1 l. apă, gătiți după fierbere timp de 30 de minute. Apoi se strecoară, se ia o jumătate de cană cu jumătate de oră înainte de mese.

Pentru piele

Compozitie pentru aplicare pe suprafata afectata pentru arsuri si dermatite.

Se amestecă 100 gr. unt cu aceeași cantitate de făină de linte.

Rețetă pentru vindecarea rănilor.

Se amestecă gălbenușul de ou cu făina de linte, se aplică pe suprafața rănii și se bandajează sau se pansează, fixând marginile cu bandă adezivă.

Agent antitumoral

Remediu pentru tratament tumori maligne folosit de vindecătorii populari bulgari.

Puneti intr-un vas emailat o lingura de faina de linte si buchetele de cartofi uscati si turnati 500 ml. apă clocotită. Insistați 3 ore, luați 30 de minute înainte de mese de trei ori pe zi. Un curs de tratament presupune utilizarea a 4 litri. facilităţi.

Nu trebuie folosit ca tratament primar, ci doar ca componentă suplimentară la tratament traditional pe baza de prescriptie medicala.

Beneficiile cerealelor și supelor de linte

Utilizarea terciului din linte îmbunătățește imunitatea, normalizează metabolismul și activitatea sistemului genito-urinar și este utilă pentru sistemul cardiovascular.

Supele de linte sunt la fel de benefice. Ușoare, gustoase, care nu necesită înmuiere prealabilă a produsului și gătit prelungit, sunt bune pentru cei care suferă de boli de inimă, diabet, cei supraponderali și au probleme cu rinichii, ficatul sau pancreasul, precum și pentru persoanele sănătoase.

Lintea este un produs minunat care a fost folosit din cele mai vechi timpuri. Oferă putere și sănătate organismului, diversifică dieta, completând-o cu un gust excelent și se potrivește bine cu o varietate de Produse alimentare, condimente, ierburi și legume.

Sunt multe în lume plante utile, care au fost populare de mult timp, dar acum sunt uitate. Să luăm măcar linte sănătoasă. Este iubit în Italia, dar în Rusia cererea pentru această leguminoasă este scăzută.

Mâncărurile de linte astăzi sunt mai exotice decât alimentele de zi cu zi și, totuși, au proprietăți utile, dintre care unele nu au analogi între varietatea de alimente vegetale.

Există mai multe soiuri: verde, roșu, negru (sau francez) maro și galben.

Roșu (sau egiptean) neacoperit, se gătește foarte repede și este ideal pentru piureuri și supe.
verde (sau francez)- produs nu tocmai copt. Se gătește mai mult și are o bună capacitate de a-și păstra forma, nu fierbe moale. Este folosit ca adaos la salate și o varietate de preparate din carne. Din „monede” verzi poți găti mesele dietetice pentru persoanele care suferă de ulcer, hepatită, pielonefrită, colecistită, hipertensiune, reumatism etc.
maro- copt complet, se gătește mult mai repede și are o ușoară aromă de nucă. Folosit pentru caserole și supe.

Lintea verde poate fi consumată crudă (înmuiată anterior în apă), adăugată în salate și coaptă - numai după tratament termic. Linte în alb, roșu, portocaliu și nuanțe galbene obţinut prin îndepărtarea învelişului superior.

Valoarea nutritivă

100 g de linte conțin 14 g apă, 25 g proteine vegetale, aproximativ 54 g carbohidrați complecși si doar 1 g de grasime.

Puteți obține suficientă o porție mică de linte, obținând în același timp o proporție suficientă de proteine vegetale, care este rapid absorbită de organism, și carbohidrați, care vor fi descompusi treptat, menținând în același timp o senzație de plenitudine la o persoană.

Conținutul minim de grăsimi face ca lintea să fie indispensabilă în pregătirea mâncărurilor pentru alimentația alimentară.

Această leguminoasă conține mai puține grăsimi, de exemplu, în comparație cu mazărea și este sursa buna glandă.

Multe fibre solubile, care îmbunătățesc digestia și previne apariția cancerului rectal.

Beneficiile lintei sunt dictate de conținutul ridicat de vitamine și microelemente: potasiu, calciu, fosfor și fier, cupru, mangan, bor, iod, zinc, cobalt, acizi grași, vitamine din grupele A și B. Lintea încolțită conține o cantitate semnificativă de vitamina C.

Magneziul este nevoie de organism pentru a funcționa sistem nervos si inimi. Pentru o mai bună asimilare fier, acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care suferă de anemie, lintea trebuie consumată cu legume proaspete.

O proprietate benefică atât de importantă a lintei precum prevenirea depresiei și creșterea rezistenței la stres poate fi explicată marime mare triptofan, care este transformat în serotonină în corpul uman. Cantitatea necesară de serotonină previne apariția depresiei, anxietății și a proastei dispoziții.

Datorită prezenței izoflavonelor din plante, lintea este capabilă să împiedice dezvoltarea tumori canceroase cufăr. O cantitate suficient de mare de potasiu are un efect pozitiv asupra funcționării mușchiului inimii.

Produs alimentar sanatos

Includerea regulată a acestei leguminoase în alimente nu contribuie doar la obținere vitamine esentialeși oligoelemente, dar ajută și la unele boli. Iată doar câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale lintei:

la Diabet ar trebui să mănânci linte de cel puțin 2 ori pe săptămână, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge;
piure de linte curativ pentru pacienții cu ulcer gastric, duodenși colită;
decoctul este util în tratamentul și prevenirea urolitiazelor;
normalizează metabolismul, activitatea sistemului genito-urinar și îmbunătățește imunitatea;
eficient la tulburări nervoase, boli cardiovasculare favorizează hematopoieza.
izoflavone (nedistruse de tratament termic) ca parte a lintei sunt recomandate femeilor însărcinate, deoarece au un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului.

Una dintre calitățile valoroase ale lintei este puritatea ei ecologică. Această leguminoasă pur și simplu nu poate acumula radionuclizi, nitrați și substanțe toxice.