Orzul este una dintre cele mai sănătoase și populare cereale, după hrișcă și orez. Conține un întreg depozit de nutrienți, minerale și vitamine care au un efect benefic asupra organismului uman. Orzul perlat este reprezentat de bobul de orz, decojit din coaja. În exterior, este foarte asemănător cu perlele și de aceea și în antichitate avea numele de „perle de râu”. În ciuda lipsei sale exterioare de atractivitate, terciul sau supa bogată cu adaos de orz perlat va ajuta la încărcarea organismului cu o masă de nutrienți și microelemente. Puteți vedea această cereală pe rafturile oricăror magazine, în plus, la un preț destul de mic, dar în ceea ce privește vitaminele nu este inferioară cărnii de pui.
Cum să alegi și să gătești corect orzul, ce material util conține, conținutul de calorii al acestui produs și al multor altele fapte interesante puteți afla uitându-vă la acest articol până la sfârșit.
Conținutul caloric al orzului perlat (100 gr)
Orzul este considerat a fi un produs cu calorii medii, deși este valoarea nutritivă este de aproximativ 320 kcal uscat. Miezul contine o cantitate mare carbohidrați complecși (sunt capabili să satisfacă rapid și permanent senzația de foame, nu se transformă în grăsime corporală), care ating un nivel atât de ridicat de valoare nutritivă. Dar este de remarcat faptul că conținutul de grăsime este practic zero (1 g la 100 g). Prin urmare, de foarte multe ori recurg la utilizarea acestui terci în perioada de dietă sau alimentație sănătoasă.
Compoziție chimică
Vitamine: vitaminele B, A, E, K
Minerale: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, zinc, fosfor, sulf, mangan, cupru, seleniu, fier
Substante active: fibre, aminoacizi
Caracteristici benefice
A avea o mulțime de fibre este considerată una dintre cele mai multe proprietăți utile pentru corpul uman... Ca un burete, este capabil să curețe intestinele de toxinele și toxinele acumulate, să îmbunătățească peristaltismul și să prevină dezvoltarea diverticulozei. După îmbunătățirea lucrării acestei părți sistem digestiv, se observă accelerația procesele metaboliceși întărirea generală a microflorei, care implică un impact pozitiv asupra tuturor sistemelor și asupra sănătății în general. În număr fibre dieteticeși conținutul de calorii, orzul este destul de asemănător cu porumbul.
În timpul sarcinii, este foarte util să consumi preparate pe bază de orz perlat. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea proceselor digestive pe tot parcursul tract gastrointestinal, îmbogățește organismul vitamine esentialeși mineralele, aminoacizii vor ajuta fătul să se dezvolte corect. Fierul va preveni dezvoltarea anemiei și va menține nivelul hemoglobinei la nivelul potrivit... Utilizarea regulată a orzului are un efect pozitiv asupra tuturor lucrărilor. a sistemului cardio-vascular, intareste inima si normalizeaza tensiunea arteriala, acest lucru o va ajuta pe viitoarea mama sa suporte mai usor stresul.
Lizina, antioxidanții, vitaminele A și E au un efect pozitiv asupra tuturor proceselor din ficat, îmbunătățesc funcționarea pancreasului. Se accelerează procese regenerativeîn interiorul celulelor acestui organ, ceea ce permite o mai bună filtrare a sângelui.
Orzul încolțit este foarte des consumat de vegetarieni ca sursă de aminoacizi esențiali pentru accelerarea proceselor metabolice. S-a dovedit că un astfel de produs va ajuta la evitarea dezvoltării diabetul zaharat... Dar, înainte de a începe programarea, ar trebui să vă asigurați că nu există procese inflamatoriiîn stomac, consultați un medic.
Orz pentru pierderea în greutate
Orzul perlat este grozav pentru luptă supraponderal... Conținutul său caloric fluctuează în jurul a 300 kcal, acest lucru nu este puțin, dar toți carbohidrații din miez sunt considerați complecși și sunt capabili să satisfacă senzația de foame, fără a fi transformați în grăsime subcutanată. Fibre și proteine, care sunt, de asemenea, în destul pot fi găsite în orzul perlat, sunt capabili să folosească multe dintre sistemele organismului pentru digestie, care vor consuma și energia internă.
După consumarea unui astfel de produs, eliberarea zahărului este lentă, astfel că senzația de „stomacul plin” vine rapid. Funcția intestinală adecvată, care este pur și simplu asigurată prin utilizarea regulată a terciului, crește metabolismul și accelerează procesul de pierdere a kilogramelor în plus. Principalul lucru este să nu asezonați toate felurile de mâncare cu carne grasă, bucăți mari de unt sau zahăr. Este foarte util să gătești terci cu diverse legume (care au o cantitate uriașă de fibre), precum ardeiul gras roșu, sparanghelul sau varza de Bruxelles. De asemenea, terciul de orz, datorită proprietății sale învăluitoare, va ajuta la evitarea dezvoltării gastritei sau a altor procese inflamatorii la nivelul stomacului sau intestinelor, ceea ce se întâmplă foarte des cu vacanțele alimentare regulate, în căutarea unei siluete frumoase.
Cum să gătești corect
Dacă totuși decideți să obțineți toate beneficiile acestui produs, ar trebui să clarificați cum să pregătiți corect orzul perlat.
Primul lucru de făcut este să turnați apă peste boabele spălate, să lăsați cel puțin 4 ore (apa trebuie să acopere orzul perlat).
După acest timp, luați o tigaie de dimensiuni medii, adăugați din nou cerealele spălate, turnați apă în proporție de 2,5 linguri de apă la 1 lingură. boabe, aduceți la fierbere. Când fierbe, este necesar să reduceți focul și să fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră. Terciul crește în volum de până la 5 ori. După ce orzul perlat este practic gătit până la gata, trebuie trimis la cuptor timp de 15 minute pentru a ajunge la el. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un terci sfărâmicios, dar trebuie să urmăriți cu atenție, astfel încât să nu fie prea fiert.
Dacă gătiți orz în lapte, trebuie să turnați boabele deja umflate în lapte (aproximativ 1,5 litri), să aduceți la fierbere și să continuați să gătiți la foc mic până se înmoaie. Cerealele finite sunt ușor de mușcat, nu se strâng pe dinți și nu are gust de făină crudă.
Contraindicații și prejudicii
- Este dăunător să folosești terci de orz pentru persoanele cu flatulență frecventă sau diaree din cauza prezenței β-glutenului, care poate înrăutăți situația.
- Femeile însărcinate ar trebui să se ferească de consumul de cereale, deoarece acest lucru poate provoca frustrare.
- Este contraindicată includerea în dietă copiilor sub 3 ani. Textura sa grosieră poate fi nesigură pentru sănătatea copilului, există pericol de inhalare.
- Trebuie utilizat cu prudență de către persoanele cu reacții alergice frecvente.
- Este dăunător să consumi o cantitate mare de orz perlat odată, este foarte greu pentru stomac și poate provoca diverse consecințe dureroase.
Ce poate fi mai gustoasă decât supa aromată de ciuperci cu orz perlat? Diverse feluri de mâncare cu adăugarea acestei cereale fără pretenții pentru cultivare au intrat ferm în bucătăria națională a multor națiuni. Se adaugă adesea în supe, gulaș, deoarece face consistența lor mai groasă și oferă o aromă suplimentară. Cerealele fierte pot fi folosite în locul garniturii obișnuite. Apropo, pe vremuri, terciul de orz era servit numai pentru clasele nobile. Dar de-a lungul timpului, cultura a intrat ferm dieta zilnica soldat. De asemenea, este utilizat pe scară largă în fabricarea berii: un extract bogat de malț pentru o băutură de hamei este făcut din boabe încolțite.
Ce este orzul perlat?
Boabele rotunde de orz perlat nu sunt altceva decât orz prelucrat industrial. Crupele sunt cernute în cinci grupe (cu cât numărul este mai mare, cu atât boabele sunt mai fine), iar apoi boabele de orz sunt supuse procedurii de decojire în mașină de tocat. Următoarele etape de producție sunt măcinarea și lustruirea, după care făina este cernută și boabele sunt sortate.
Această cultură agricolă este cunoscută din cele mai vechi timpuri: faptele confirmate istoric despre consumul de cereale datează din epocă. Egiptul antic... Boabele de orz vechi de aproximativ 11 mii de ani au fost găsite de arheologi în timpul săpăturilor din Iordania. Mai multe popoare au folosit cultura ca monedă de schimb. În Rusia, crupele au început să se răspândească datorită lui Petru cel Mare.
În exterior, boabele decojite și lustruite seamănă puțin cu perle, sau perle, de unde și denumirea soiului de nisip de orz.
Boabele rotunde de orz conțin o cantitate imensă de microelemente utile:
Reglează activitatea creierului și, de asemenea, îmbunătățește metabolismul în organism. Promovează o mai bună asimilare alte elemente utile |
|
Când lipsește, organismul o produce din oase, ceea ce duce la fragilitatea acestora. Orzul perlat conține de 11 ori mai multă această substanță decât laptele. |
|
Responsabil de functionare sistem nervosîn general. |
|
Vitamina A | Îmbunătățirea vederii și creșterea imunității în general. De asemenea, vitaminele din grupa A hrănesc perfect părul și îmbunătățesc starea pielii în general. |
vitaminele B | Ajută la prevenirea dezvoltării stărilor anemice. Ajută la funcționarea armonioasă a sistemului nervos. |
Vitamina C | Concentrația sa în acest nisip de orz este de două ori mai mare decât în fructele citrice. Datorită acesteia, proprietățile protectoare ale organismului cresc, reducând riscul apariției bolilor. |
Vitamina E (in combinatie cu vitamina C) | Prevenirea bolilor sistemul respirator... La bebeluși, probabilitatea de a dezvolta astm este redusă cu 50% atunci când acest produs este introdus în dietă. |
Aminoacizi (lizina) | Are un efect benefic asupra activității inimii și servește și ca o excelentă prevenire a răcelilor. Colagen natural; datorită acestei componente, extractul de semințe de in este adăugat activ la diverse instrumente cosmetice: tonice, lotiuni, suplimente alimentare. |
Un antioxidant puternic, datorită acestuia, riscul de a dezvolta cancer este redus. Protejează acoperirea pielii de la radiații UV nocive, radiații. |
Beneficiile și daunele terciului de orz
Proprietăți utile ale cerealelor
Orzul perlat scade în mod activ nivelul colesterolului, ajută la curățarea vaselor de sânge, reducând riscul de îmbolnăvire. Efectul de curățare a vaselor de sânge se realizează printr-o combinație armonioasă de polizaharidă b-glucan, fibre insolubile și acid propionic.
Consumul de cereale din orz ajută la prevenirea artrozei și a artritei, de care suferă multe persoane de peste 45 de ani. Cerealele cu conținut scăzut de calorii conțin o cantitate mare de calciu: acest lucru se oprește simultan proces natural distrugerea articulațiilor și nu exercită stres suplimentar asupra acestora.
Orzul perlat este prescris simultan cu medicamente care favorizează distrugerea calculi biliari... Crupele reduc producția acid biliarși scade nivelul de trigliceride din organism. Pentru a preveni formarea pietrelor, se recomandă utilizarea unui decoct de boabe de orz perlat - aceasta este o modalitate excelentă de a reduce nivelul de toxine dăunătoare din organism.
Această cereală poate fi numită în siguranță „femeie”: studiile oamenilor de știință britanici au arătat că atunci când sunt consumate în perioada preclimatică, culturile bogate în fibre, reduc riscul de cancer de sân la jumătate.
Orzul perlat conține o cantitate mare de fibre. Nu este absorbit de organism, dar ajută la îmbunătățirea procesului de digestie, de aceea este recomandat în caz de probleme cu tractul gastro-intestinal: pacienții cu ulcer gastric, pancreatită și colită trebuie cu siguranță să mănânce acest produs valoros. De asemenea, fibrele conținute de terci ajută la curățarea organismului de toxine și toxine. După operație, oamenii sunt sfătuiți să ia un decoct pe bază de lapte sau apă în proporție de 250 g de cereale la 500 ml lichid de trei ori pe zi.
O modalitate binecunoscută de a crește hemoglobina este utilizarea rodiei. Dar face o treabă excelentă cu această sarcină și arpacaș.
Contraindicații pentru utilizarea orzului perlat
Mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să nu mai consume acest cereal, deoarece gluteina poate provoca tulburări intestinale.
Cei care suferă de alergii la componentele cerealelor sau de hipersensibilitate ar trebui să excludă și terciul de orz din dietă.
Digestibilitatea grea a cerealelor este principalul motiv pentru care cerealele nu sunt recomandate a fi introduse in alimentatia copiilor sub 4 ani.
Pentru a nu face rău Sistem reproductiv, bărbații sunt sfătuiți să-l consume în cantități limitate.
Atunci când faceți o dietă, este important să includeți în minimum zilnic acele alimente care conțin carbohidrați complecși... Ele ajută să facă față rapid foametei și să mențină senzația de sațietate perioadă lungă de timp... Folosirea orzului accelerează procesele metabolice, iar cultura conține substanțe care rezistă la depunere excesul de grăsime... Orzul perlat are si un usor efect diuretic.
Fibrele curăță perfect organismul, contribuind în general la funcționarea sistemului digestiv. De asemenea, în cereale, oamenii de știință au descoperit proteine care îmbunătățesc starea țesutului muscular. Și datorită colagenului natural aspect pielea de o frumusețe zveltă nu va suferi deloc din cauza pierderii kilogramele în plus.
Pentru cei care slăbesc, experții au dezvoltat o mono-dietă timp de 5 zile. In aceasta perioada se recomanda consumul a 750 g de terci, impartind cantitatea indicata in mai multe parti. Pentru a nu dăuna sistemului digestiv, trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă.
O opțiune de dietă mai blândă:
Dimineața: o porție de terci (200 g) și un măr verde;
După-amiaza: terci (200 g) + sfeclă fiartă (4 linguri) + file sau pește fiert (100 g);
Seara: terci (200 g), prune uscate (4 fructe) și chefir cu conținut scăzut de grăsimi (1 pahar).
Modul tradițional
Nu va funcționa să gătiți terci din cereale uscate. Se recomandă să-l înmuiați apă rece, iar înainte de a găti, clătiți boabele umflate: așa are gust masa este gata va fi mai bine.
La boabele preparate se adaugă apă (nu mai mult de trei pahare). Sarea se adaugă numai la sfârșitul gătitului. Dacă intenționați să adăugați lapte, cel mai bine este să faceți acest lucru în mijlocul fierberii. A unt va oferi preparatului o aromă suplimentară dacă îl puneți în terci în două etape: la începutul gătitului și în vasul finit.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Crupe - 1 pahar;
Apa - 5 pahare;
unt - 30 g;
Sarat la gust.
După înmuiere, cerealele se toarnă cu apă și se fierb aproximativ o oră la foc mic. Scurgeți apa, adăugați ulei și lăsați la infuzat încă 10 minute.
Terci de orz cu lapte
Cereale spălate preparate (1 lingură) Se toarnă cu apă (2 linguri), Se aduce la fierbere și se fierbe până când lichidul se evaporă complet. Apoi adăugați lapte încălzit (2,5 linguri) și aduceți la fierbere. După aceea, puneți zahăr, amestecați și puneți la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.
Reteta de slabit
Zahărul, sarea, uleiul și alte componente, tradiționale pentru terciul de orz perlat, nu pot fi folosite dacă doriți să pierdeți câteva kilograme în plus. De asemenea, trebuie să aveți răbdare: timpul de gătire crește de aproximativ cinci ori.
Deci, veți avea nevoie de:
orz perlat (200 g);
Se toarnă crupele cu un litru de apă și se lasă cel puțin 12 ore, apoi se adaugă încă 600 ml apă și se fierbe o jumătate de oră la foc mic. Terciul fiert se acoperă cu un prosop și se lasă încă un sfert de oră.
Terciul de orz este un depozit natural accesibil de vitamine care nu trebuie neglijat în dieta ta zilnică.
Orzul nu este doar gustos, sănătos și produs nutritiv, dar deasemenea calea ușoară pierde in greutate intr-un timp scurt fara costuri si pierderea sanatatii. O dietă strictă pe terci de orz vă permite să pierdeți până la 3-5 kg (în funcție de greutatea corporală inițială) greutate excesivaîn doar cinci zile.
Conţinut:
Beneficiile orzului și eficacitatea pierderii în greutate
Este greu de supraestimat beneficiile orzului perlat obținut din orz pentru organismul nostru, este bogat în vitaminele A, B, E și PP, conține o varietate de microelemente (calciu, fosfor, magneziu, fier etc.), precum și ca proteină vegetală care este bine absorbită de organism prezentă în cantitatea necesară pt alimentatie buna... Principalul avantaj al orzului, precum terciul, este conținutul său aminoacid esențial lizina. Această substanță funcționează în două direcții: favorizează saturarea rapidă a organismului, ceea ce este foarte important atunci când ești la dietă și, de asemenea, stimulează producția de colagen în organism, care este o proteină a „tinereții”. Cu alte cuvinte, ca urmare a pierderii în greutate, nu numai că veți obține figura frumoasa dar și piele strânsă și elastică. Pielea lăsată care însoțește procesul de pierdere în greutate, în în acest caz nu voi.
Orzul perlat conține multe fibre, care umple stomacul, reduce pofta de mâncare și are un efect pozitiv asupra scaunului, contribuind la mișcările intestinale normale. Nu continut ridicat de calorii iar compoziția completă a orzului îl face util și cu adevărat produs eficient pentru pierderea în greutate.
Dieta cu orz perlat există în mai multe versiuni, cea mai strictă vă permite să slăbiți până la 1 kg pe zi. Orzul în sine nu are capacitatea de a arde grăsimile, așa că pierderea în greutate se bazează pe principii diferite. În primul rând, intestinele sunt curățate, apoi, datorită unui anumit efect diuretic al cerealelor, excesul de lichid acumulat va părăsi organismul. Și abia atunci vor începe să părăsească depozitele de grăsime (aproximativ 1-2 kg), ceea ce este facilitat de conținutul scăzut de calorii al dietei și de predominanța caloriilor consumate față de cele primite.
Video: Proprietăți utile ale orzului perlat în programul lui Malysheva „Este grozav să trăiești!”
O dietă rigidă de orz perlat nu este potrivită pentru o scădere în greutate semnificativă (maximum 5 zile), altfel pot fi cauzate daune ireparabile sănătății și bunăstării generale. Efect după cinci zile dieta cu orz perlat, desigur, se observă, dar la revenirea la alimentația normală, kilogramele pierdute se vor întoarce din nou. Prin urmare, opțiunea unei diete stricte pe terci de orz este ideală pentru pierdere rapidă în greutate, de exemplu, pentru sărbători sau ocazii speciale. Pentru utilizare pe termen lung, este mai bine să utilizați opțiuni mai blânde. alimente dietetice pe baza de orz perlat, care vă va permite să „aruncați” până la 5 kg pe lună.
Datorită efectului diuretic mic al cerealelor, este important să bei multă apă potabilă curată în timpul unei diete stricte ( ceai verde, bulion de macese, mineral necarbonatat).
În ciuda performanței bune, nu toată lumea poate sta mult timp pe terci de orz gătit în apă fără sare, zahăr și ulei. Dar cred că pentru a atinge armonie și bunastare poti tolera 5 zile. Eforturile vor fi răsplătite.
Cum să gătești orz pentru pierderea în greutate
Pentru pierderea în greutate, orzul perlat este folosit ca parte a dietei cu orz perlat ca terci gătit corespunzător. orzul perlat necesită gătit lung, de aceea, este indicat sa-l clati peste noapte si sa-l inmuiezi in apa rece (timp de aproximativ 8-10 ore) in raport de 1: 5 (un pahar de cereale la 5 pahare de apa). Dimineața, cerealele se vor umfla, trebuie turnate din nou apă rece(trei pahare) si punem pe foc mic. Gatiti din momentul fierberii timp de jumatate de ora. Apoi, scoateți terciul de pe aragaz și înfășurați-l cu un prosop. Cel mai important, în scopul de a pierde în greutate, terciul nu trebuie sărat, nu trebuie adăugat ulei și zahăr pentru a îmbunătăți gustul.
Dacă nu ați turnat cerealele peste noapte, dimineața pentru a accelera procesul de gătire, turnați apă clocotită peste cerealele spălate timp de 20 de minute, apoi gătiți în modul obișnuit. În acest caz, timpul de gătire va crește. Terciul finit se dovedește a fi de aproximativ cinci ori mai mult decât cerealele. Pe baza acestui lucru, selectați singur cantitatea de terci de care aveți nevoie pentru ziua respectivă.
Dieta pe terci de orz timp de 5 zile
Timp de cinci zile, consumați exclusiv terci în apă, de 4 ori pe zi în porții mici egale, beți cel puțin 2 litri de apă potabilă curată pe zi. Ultima primire mâncarea trebuie efectuată cel târziu la ora 19.00.
Dieta de sapte zile cu orz perlat, meniu pentru 1 zi
Mic dejun: o porție de terci de orz perlat în apă cu bucăți de prune uscate (5 buc., pre-țineți în apă clocotită).
Masa de seara: o porție de terci slab, salată cu legume, o felie de carne fiartă sau pește cu conținut scăzut de grăsimi.
Gustare de după amiază: 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de seara: o porție de terci, un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Bea curat pe tot parcursul zilei bând apă fara granite.
Nu este o versiune strictă a dietei cu orz perlat
La această opțiune o dietă pe terci este diversificată de legume proaspete nenutritive, fructe, ierburi, carne slabă, pește, nuci, fructe uscate, ciuperci, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Micul dejun trebuie înlocuit cu terci în apă, în restul meselor folosiți orz în diverse variante (arată-ți imaginația). Desigur, produsele de copt, carnea afumată, conservele, dulciurile, toate grăsimile trebuie eliminate din dietă. Cu o astfel de pierdere în greutate, este important să limitați porțiile, să nu mâncați după ora 19.00, să beți multă apă. Puteți rămâne mult timp la un meniu variat, rezultatul va fi cu siguranță, dar mai lent.
Rezultatele utilizării orzului pentru pierderea în greutate
După cinci zile de o astfel de nutriție, vei pierde supraponderal, starea pielii se va îmbunătăți, edemul va dispărea, activitatea sistemului digestiv și procesele metabolice se vor normaliza și, în general bunăstarea generală organism.
Contraindicații la dieta cu orz perlat
- Boli ale tractului gastrointestinal.
- Boli în stadiul acut.
- Perioada de naștere a unui copil.
Dacă combinați utilizarea orzului cu activitatea fizică (cel puțin o dată pe săptămână), puteți obține mai mult rezultate ridicate... Du-te și fii frumoasă!
Orzul lustruit, mai bine cunoscut sub numele de orz perlat, este o cereală hrănitoare pentru prepararea primului și a celui de-al doilea fel. Beneficiile orzului au fost foarte apreciate de strămoșii noștri. Potrivit arheologilor, orzul a fost consumat chiar și în epoca neolitică.
În orice moment, a fost unul dintre cele mai satisfăcătoare alimente disponibile. oamenii de rând... Această stare de lucruri continuă și astăzi. Care sunt proprietățile utile ale orzului pentru organism sunt cunoscute și este potrivit pentru toată lumea? Să ne dăm seama.
Utilitatea terciului de orz perlat oferă compoziția sa, care conține:
- nutrienți - grăsimi, carbohidrați, proteine;
- micro și macroelemente - fosfor, cupru, mangan, potasiu, magneziu, seleniu, calciu, sodiu, zinc, fier;
- vitamine - A, E, K și grupa B;
- antioxidanti - rutina, zeaxantina, luteina;
- aminoacizi;
- fibre alimentare;
- acizi grași nesaturați.
Cea mai mare pondere a nutrienților din orz o reprezintă carbohidrații complecși. Rata de defalcare a acestora în organism este scăzută, ceea ce face ca terciul să fie satisfăcător, dar sigur pentru siluetă.
Tipuri de orz perlat
În funcție de tipul de prelucrare a orzului, există mai multe tipuri de orz perlat:
- Yachka - cereale rafinate și zdrobite. Astfel de cereale sunt de obicei folosite pentru a face cereale.
- Orz perlat - cereale integrale care au fost decojite și lustruite pentru a-și menține forma inițială. Poate fi folosit la prepararea felurilor secunde si primelor.
- Olandeză - boabe, decojite și lustruite până la starea de bile mici. Astfel de cereale se prepară de 2 ori mai repede și se absorb mai ușor de organism. Este folosit în același mod ca și orzul perlat obișnuit.
Beneficiu și rău
Beneficiile orzului pentru femei și bărbați în capacitatea sa de a satura organismul cu vitamine și nutrienți... În plus, fibrele incluse în compoziția sa îmbunătățesc motilitatea intestinală și reduc riscul de apariție boli oncologice a acestui corp.
De asemenea, terciul de orz ajută la eliminarea toxinelor. Utilizarea sa facilitează cursul alergiilor și elimină microflora patogenă a tractului digestiv.
Terciul de orz perlat și un decoct de boabe de orz sunt indicate pentru bila stagnantă. Iar potasiul, magneziul și rutina, care fac parte din orz, îl fac un preparat excelent pentru cei care doresc să prevină dezvoltarea bolilor de inimă. Dar nici lista utilitatilor nu se opreste aici.
Oamenii care suferă de ulcer peptic si gastrita, un decoct din boabe de orz este recomandat ca usor agent de învelire, care protejează și calmează mucoasa stomacului. Aplicație locală Infuzia de cereale rămasă după înmuierea orzului perlat accelerează recuperarea după bolile fungice.
Pe lângă avantaje, terciul de orz are și dezavantaje - provoacă o producție crescută de gaze în intestine și poate crește aciditatea. suc gastric... Trebuie avut in vedere faptul ca cerealele contin mult gluten si sunt contraindicate persoanelor cu boala celiaca.
Pentru femei
Compoziția orzului îl face deosebit de util pentru femei. În primul rând, orzul perlat este un produs alimentar care promovează pierderea în greutate. În același timp, elimină excesul de colesterol, întărește sistemul osos, reduce riscul de a dezvolta osteoporoza.
Alte proprietăți utile ale terciului de orz perlat pentru corpul unei femei:
- Păstrarea tinereții și frumuseții. Aminoacidul lizina, care se găsește în boabele de orz, crește producția de colagen, face pielea mai fermă și încetinește apariția ridurilor. Beneficiile terciului de orz vor fi mai vizibile dacă completați utilizarea cerealelor adăugând decocturi din acesta la produsele cosmetice de îngrijire.
- Creșterea rezistenței la stres. Terci de orz are un efect benefic asupra stării sistemului nervos, îmbunătățește somnul.
- Reducerea riscului de a dezvolta cancer mamar ... Acest efect se realizează datorită conținutului semnificativ de antioxidanți din orz.
- Stimularea lactației. Cu o producție insuficientă de lapte, mamele care alăptează sunt sfătuite să folosească un decoct de orz și să mănânce terci de orz.
Dar există și limitări. Terciul de orz nu ar trebui să fie prezent în meniu viitoare mamă mai des de 2 ori pe săptămână. Utilizarea excesivă a orzului în această perioadă poate provoca tulburări digestive severe și poate crea.
Pentru bărbați
Nici reprezentanții sexului puternic nu ar trebui să ignore această mizerie. Beneficiile orzului pentru bărbați constau în continut ridicatîn ea proteine vegetale... Este ușor de digerat, iar atunci când este combinat cu produse lactate grase, nuci și fructe uscate, favorizează creșterea musculară.
Nu este o coincidență că orzul perlat este inclus în meniul militarilor și sportivilor, a căror activitate este asociată cu efortul fizic și antrenamentul intens. Consumul regulat crește rezistența și asigură că organismul primește nutrienții necesari.
Dar proprietățile benefice ale orzului perlat se pot transforma în rău cu un stil de viață inactiv. Dacă exercițiu fizic insuficient, terci în cantități mari și mai ales aromat cu ulei, - Imediat la obezitate.
Conținut caloric
În ceea ce privește kilocaloriile conținute în 100 g de cereale uscate, orzul decojit este inferior grisului, fulgii de ovăz, meiului și orezului. Conținutul de calorii al terciului de orz perlat în apă cu unt este de 131 kcal, fără el - 109 kcal. Acesta este un produs finit.
Cantitatea de calorii din terci de orz variază în funcție de disponibilitatea aditivilor. Deci, atunci când este fiert în lapte, valoarea sa energetică este de 156 kcal. Conținutul caloric al cerealelor fierte cu legume este de 82 kcal, cu ciuperci - 109 kcal, cu pui - 103 kcal, cu carne tocată de porc - 169 kcal și cu carne de vită - 123 kcal.
Pentru ca proprietățile benefice ale terciului de orz perlat să nu devină dezavantajele sale, este important să se respecte moderația. Boabele de orz sunt un produs greu de digerat, astfel încât frecvența optimă de utilizare a acestuia de către un adult este de 3 ori pe săptămână, dacă stilul de viață nu impune altfel. Această restricție nu se aplică bulionului și infuziei de orz perlat.
Videoclip util despre beneficiile și daunele orzului
Orzul perlat este un produs unic cu multe proprietăți utile. Îmbogățit cu vitamine din grupele A, B, C, K, D, E, P, saturează corpul uman cu tot ce este necesar pentru viata normala vitamine și oligoelemente, contribuind la prevenire diverse boli... Înalt valoare nutritionala orzul perlat afectează setul de masă musculară și, de asemenea, promovează pierderea în greutate.
Când slăbești, este posibil să mănânci orz?
Orzul perlat se află în fruntea clasamentului celor mai eficiente cereale pentru pierderea în greutate. Conține o cantitate mare de fibre vegetale, cu ajutorul cărora există curatare rapida tractul gastrointestinal, toate mucusul și pietrele fecale sunt îndepărtate. Curățarea organismului de toxine și toxine are loc în primele două zile de consum de cereale, dar o cantitate echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați nu permite organismului să simtă disconfort și foame. După curățarea organismului, se observă normalizarea procesului de digestie.
Orzul perlat are un conținut scăzut de calorii (290 Kcal la 100 g), iar în formă fiartă, după ce a absorbit un volum semnificativ de apă, conținutul său de calorii este redus la 96 Kcal la 100 g. Pe baza acestui lucru, rezultă că îți poți potoli rapid foamea cu o cantitate minimă de calorii consumate. Proteinele și carbohidrații complecși conținute în orzul perlat sunt semnificativ mai mici decât energia necesară digestiei lor, ceea ce contribuie la arderea grăsimilor, în special la nivelul coapselor și abdomenului (datorită conținutului de acid oleic).
Când slăbești, nu poți adăuga unt, smântână, zahăr, dulcețuri și fructe în terci de orz perlat. Merită să înlocuiți aceste produse cu fructe uscate sau puțină miere. Crupele pot fi folosite în diverse variante: sub formă de cereale, supe, tocane, caserole. În timpul zilei, atunci când ținem dietă pentru pierderea în greutate, se recomandă consumul a cel puțin 1,5-2 litri de apă purificată fără gaze,
Beneficiile orzului pentru organismul uman
Orzul are o compoziție și proprietăți unice, conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și oligoelemente utile: potasiu, calciu, fier, zinc, cupru, mangan, molibden, stronțiu, nichel, cobalt, crom, iod, brom, fosfor, acid folic... Chiar și oamenii de știință japonezi, în ciuda cultului orezului în țara lor, au dovedit beneficiile pe care orzul perlat le aduce organismului atunci când este consumat în mod regulat.
Utilizarea orzului este indicată pentru prevenirea și tratamentul:
- Diabet;
- prostatita;
- Hemoroizi;
- Artrită;
- Boli ale ficatului și rinichilor;
- A sistemului cardio-vascular.
Orzul are multe proprietăți medicinale:
- Creșterea performanței mentale;
- Întărirea sistemului imunitar;
- Normalizarea funcției intestinale;
- Creșterea nivelului de hemoglobină din sânge;
- Reducerea nivelului de colesterol din sânge;
- Accelerarea proceselor metabolice;
- Întărirea oaselor și articulațiilor;
- Curățarea organismului de toxine și toxine;
- Prevenirea nivelului de dezvoltare a bolilor oncologice.
În ciuda faptului că această cereală aduce beneficiu imens organismului, in unele cazuri se recomanda limitarea sau eliminarea consumului acestuia.
Contraindicațiile includ:
- Intoleranță la cereale (reacții alergice);
- Aciditate crescută a stomacului;
- Constipatie cronica
- Sarcina (ar trebui să reduceți consumul de orz).
Pentru femei
Beneficiile orzului pentru corpul unei femei sunt evidente. Acest produs minunat ajută la curățarea organismului, scăpând de toxine și toxine, promovează pierderea în greutate, îmbunătățește tonusul și imunitatea. A ei utilizare regulatăîmbunătățește tenul unei femei, netezește ridurile, afectează conditie buna par si unghii. Nu degeaba orzul perlat este utilizat pe scară largă în cosmetologie, făcând din el măști și tonice anti-îmbătrânire.
- În crupă în un numar mare conține aminoacizi, în special lizină. Această componentă contribuie la producția naturală de colagen în corpul unei femei, care încetinește îmbătrânirea, previne apariția ridurilor și afectează elasticitatea pielii.
- În plus, cerealele întăresc sistemul imunitar, sunt excelente agent antiviral ajutând organismul să facă față raceliși herpes, datorită conținutului de vitamine din grupele din el: A, PP, B, E, D.
- Pentru multe femei, hordecina, care se găsește în cereale, este utilă. Această substanță are efecte antibacteriene și antifungice.
- Proprietate utilă a orzului perlat - seleniul este un antioxidant excelent, care este, de asemenea, important pentru orice femeie
Pentru bărbați
Utilizarea orzului pentru bărbați este că vitaminele conținute în compoziția sa, complexe mineraleși aminoacizii sunt prevenirea eficientă a bolilor sistemului reproducător. Boabele sunt incredibil de satisfăcătoare, așa că după ce o mâncați mult timp, nu vă veți simți foame. În plus, orzul perlat este sursă de energie activă, permițându-vă să obțineți un bun masa musculara v cât mai repede posibil, care este deosebit de important atunci când practicați sport.
Este necesar să se folosească orz perlat în dieta lor pentru bărbații care sunt implicați nu numai în activitate fizică, ci și în activitate mentală. Crupa este indicată pentru boli ale rinichilor, ficatului, cardiovasculare și sistem urinar... Pentru prevenirea sănătății bărbaților, este necesar să-l folosești în meniul tău de cel puțin 2-3 ori pe săptămână.
În timpul sarcinii
Beneficiile și daunele orzului în timpul sarcinii - întrebarea principală, la care se gândesc viitoarele mămici.
Beneficii în timpul sarcinii:
- Fosforul din compoziția sa ajută la formarea scheletului copilului.
- Vitaminele B contribuie la producerea hemoglobinei, sunt implicate în metabolismul proteinelor și aminoacizilor.
- Vitamina E ajută la normalizarea circulației sângelui;
- Vitamina A întărește sistemul imunitar, afectând starea bună a dinților, părului, unghiilor.
- Vitaminele din grupa PP au un efect benefic asupra sistemului nervos.
- Fibrele elimină toxinele și toxinele dăunătoare din organism;
- Carbohidrații complecși saturează corpul gravidei cu energie, prevenind depozitele de grăsime.
Utilizarea orzului nu dăunează sănătății în timpul sarcinii, dar utilizarea lui este contraindicată în:
- Aciditate crescută a stomacului;
- Boli ale tractului gastro-intestinal;
- Alergii la cereale;
- Constipatie cronica.
Dietă
O dietă pentru pierderea în greutate pe orz aparține categoriei de mono-diete și, prin urmare, meniul său nu strălucește cu varietate. Se recomandă să adere la o astfel de dietă de slăbire timp de 4 până la 14 zile. In functie de durata dieta alimentara, poti slabi de la 3 la 10 kg.
Meniul zilnic ar trebui să fie dominat de: orz perlat (în diferite variante de gătit), precum și carbohidrați complecși: legume (cu excepția cartofilor), fructe neîndulcite.
Utilizare permisă: carne slaba (vitel, vita), pasare (curcan, pui), lactate si produse lactate fermentate conținut scăzut de grăsimi. Salatele trebuie asezonate cu măsline, ulei vegetal, suc de lămâie... Mănâncă carne și carne de pasăre fierte, înăbușite, coapte, precum și la abur. În timpul zilei, ar trebui să beți cel puțin 1,5 litri de apă purificată fără gaz, este permis Ceaiuri din plante, decocturi, tincturi de fructe de padure fara zahar.
Ar trebui eliminate din dieta ta cu o dietă, prăjite, afumate, mâncăruri murate, carne grasă, produse lactate grase, sosuri de maioneză, produse de patiserie proaspete, brutărie și Paste, dulciuri. În timpul dietei, se recomandă să excludeți din meniu băuturile carbogazoase și alcoolice.
Meniu alimentar aproximativ pentru o săptămână (mic dejun, prânz, cină):
Luni:
- Terci de orz cu fructe uscate;
- Rassolnik;
- Vinaigreta. Grapefruit.
Marţi:
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, asezonată cu iaurt natural;
- Supa de legume cu orz;
- Curcan la cuptor cu ardei gras si rosii.
Miercuri:
- Omletă pe apă. Mar verde;
- Fileu de pui. Salată grecească";
- Tocană cu orz.
Joi:
- Orz cu chefir;
- Friptura de vita. Spanac;
- Piure de vinete.
Vineri:
- Ou fiert. Un ananas;
- Borș verde cu vițel;
- Risotto cu orz;
Sâmbătă:
- terci de orz și dovleac;
- Ureche. Portocale;
- Cotlet de curcan la abur. Salata de morcovi.
Duminică:
- Terci de orz cu miere;
- Okroshka;
- Pollock la grătar. Cartofi dulci copți.
Aderând la o astfel de dietă de șapte zile, puteți pierde în greutate cu 5-7 kg. Cu o senzație acută de foame, este permisă folosirea unui pahar de chefir 1%, măr, grepfrut sau portocală. Ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin 4 ore înainte de culcare.
Rețete de feluri de mâncare
Rețete de slăbit cu orz:
Terci de orz
Terci de orz Ingrediente:
- Arpacaș;
- Apă 2 pahare;
- Ulei de masline;
- Sare.
Spălăm crupele. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Adormim cerealele, sare, adaugam putin ulei de masline... Gatiti terciul la foc mic timp de 30 de minute pana se inmoaie.
Supă de orz
Supă de orz Ingrediente:
- Arpacaș;
- Morcov;
- Verdeaţă;
- Ulei vegetal;
- Sare.
Fierbeți cerealele până când sunt fierte pe jumătate, puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă, aduceți la fiert. Curățați legumele, tăiați ceapa în cuburi, trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Căleți legumele, adăugați în tigaie, sare. Gatiti 20 de minute pana se inmoaie la foc mic. Inainte de servire se decoreaza supa cu ierburi tocate (marar, patrunjel).
Supa slabă este un prim fel gustos și satisfăcător care este util la prânz, atât ca prevenire a sănătății, cât și pentru pierderea în greutate.
Tocană de orz
Tocană de orz Ingrediente:
- Arpacaș;
- Ceapă;
- roșii;
- Verdeaţă;
- Apă;
- Sare.
Curățați legumele, tăiați-le cubulețe. Le calim la foc mic 3-4 minute. Transferăm legumele într-o cratiță, umplem cu apă, punem pe foc și aducem la fierbere. Adăugați cereale în apă clocotită, sare. Gatiti tocanita timp de doua ore pana se inmoaie, amestecand din cand in cand.
Tocană nu numai fel de mâncare gustoasă dar si satisfacator si sanatos. În timp ce urmezi o dietă de slăbire, poți include tocane în dieta ta pentru cină.
rezultate
Există o mulțime de recenzii despre dieta orzului perlat cu rezultate pozitive... În câteva zile de astfel de mâncare, poți slăbi până la 7 kilograme. Este important să respectați cu strictețe toate regulile dietei cu orz perlat, să țineți cont de conținutul de calorii și să nu vă abateți de la obiectiv.
Se încarcă ...