تم جلب فطر اللبن من التبت. تم القيام بذلك من قبل تاجر روسي غير معروف مصاب بالسرطان. بمساعدة هذا النبات الفريد تم علاجه. في وقت لاحق ، وجد أن فطر حليب التبت وخصائصه ، التي أخفاها رهبان التبت لفترة طويلة ، يمكن أن تساعد في أمراض أخرى. فيما يلي قائمة قصيرة بها ، وهي:
حساسية؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أمراض الكبد والمرارة.
- التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
- السرطان (المرحلة الأولية والوقاية).
- داء السكري ، الأنسولين غير المعتمد.
- مرض كلوي؛
- الأمراض الجهاز التنفسي(الربو والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل).
- التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- أمراض المسببات المعدية.
لذلك ، كما ترون ، الخصائص المفيدة لفطر الحليب التبتي قد استخدمت بنشاط كبير منذ ذلك الحين وعالجت شخصًا من أكثر من 100 مرض. الكفير ، الذي يتم الحصول عليه من عجينة الفطر بالحليب ، يعتبره الأطباء أقوى مضاد حيوي وطبيعي وآمن.
تعمل ثقافة البادئ الكفير على تطهير الجسم من السموم والسموم ، وأخيراً تزيل بقايا الأدوية ومنتجاتها المتحللة (بقايا المضادات الحيوية ، المخزنة لفترة طويلة في الجسم ، لها تأثير سلبي للغاية على الوراثة). يزيل الرمل من الجسم ويذيب حصوات المرارة والكلى والمثانة. ينظف جميع السموم والأملاح والسموم والأحماض المتعفنة والنويدات المشعة والأملاح معادن ثقيلة... تساعد الثقافة البادئة على استعادة البكتيريا الدقيقة في المعدة والأمعاء وتغذي الخلايا.
فطر اللبن وخواصه الطبية تستخدم في علاج الجهاز القلبي الوعائي وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم و الأمراض المزمنة... مع الاستهلاك المنتظم للثقافة البادئة ، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وزيادة المناعة. سيكون الحليب المخمر مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتناولون المضادات الحيوية. الخميرة عند دخولها الجسم تكسر الدهون وتحولها إلى أحماض أمينية ، وبالتالي تقضي على مشكلة السمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد والبنكرياس والسكري. له تأثير قوي مضاد للحساسية ، ويخفف العمليات الالتهابية في الجسم.
طلب
* حليب الفطر ضروري في وقت إعادة التأهيل بعد الإصابة بأمراض خطيرة. بعد تناول كمية كبيرة من الأدوية ، من الضروري دعم البكتيريا في الجهاز الهضمي وإزالة المنتجات المتبقية من الأدوية من الجسم.
* تقوية الجهاز المناعيبعد خضوعه لعمليات جراحية وأمراض خطيرة وأثناء الأوبئة.
* لتلقي العلاج الجهاز الهضمي(القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب القولون) ، الجهاز القلبي الوعائي ، تصلب الشرايين ، أمراض الكلى والكبد ، المرارة ، إلخ.
* من أجل إنعاش الجسم والجلد والشعر. الخامس أغراض تجميليةوجد نقيع الفطر أيضًا استخدامًا وشعبية على نطاق واسع.
* حليب الفطر ، خصائصه تزيد من الجاذبية الجنسية ، ويعيد "القوة الذكورية".
يشربون الكفير 15 دقيقة قبل الوجبات ، كوب واحد لكل منهما. - مدة القبول 20 يوم ثم استراحة 10 أيام وتحتاج إلى إعادة الدورة.
التركيب الكيميائي للشراب لكل 100 غرام من المنتج:
فيتامين أ - 0.04-0.12 مجم ، المتطلبات اليومية 1.75 مجم.
فيتامين ب 1 - 0.1 مجم ، تقييم يومييبلغ حجم جسم الإنسان 1.4 مجم.
فيتامين ب 2 - يحتوي على 0.15-0.3 مجم ، المعيار 1.5 مجم.
الكاروتينات - 0.02-0.06 مجم ، في الجسم يتم تحويلها إلى فيتامين أ.
النياسين (PP) - 1 مجم ، الاحتياجات اليومية 18 مجم.
فيتامين ب 12 - 0.5 مجم متطلب يومي 3 مجم.
فيتامين ب 6 - 0.1 ملغ ، المعيار اليومي 2 ملغ.
كالسيوم - 120 ملغ، المعيار اليومي 800 ملغ.
زنك - 0.4 مجم ، 15 مجم يومياً.
الحديد - 0.1-2 مجم ، المعدل اليومي 0.5-2 مجم.
اليود - 0.006 مجم ، المعدل اليومي 0.2 مجم.
حمض الفوليك - 18-20٪ أكثر من الحليب.
الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة
العصيات اللبنية الألبان
كحول
إنزيمات ، سكريات ، بروتينات ، فيتامين د.
يمكن استخدام فطر الحليب وخصائصه على شكل الكفير لتطبيع الوزن ، وفقدان الوزن ، وفقدان الوزن الزائد. سوف نقدم لك عينة من القائمة لترتيب يوم صيام.
الإفطار الأول - اشرب كوبًا من الكفير ، ثم تناول تفاحة.
الإفطار الثاني - كوب من الكفير والتفاح والكمثرى.
الغداء - كوب من الكفير والخبز الأسود الذي لا معنى له.
العشاء - اصنع سلطة فواكه من التفاح والكمثرى ، واستخدم الكفير التبتي بدلاً من الصلصة.
في الليل ، اشرب كوبًا من الكفير مع ملعقة صغيرة من العسل.
يكمن سر النظام الغذائي في خصائص العجين المخمر. إنها تتعافى الخلفية الهرمونيةوالتمثيل الغذائي ، يتم تطبيع البكتيريا ، لويحات الكوليسترول.
رتب مثل هذا اليوم مرة واحدة في الأسبوع ، وستلاحظ كيف ستخسر حوالي 4-5 كيلوغرامات كل شهر.
الكفير أيضا له تأثير تجميلي. نتيجة التخلص من السموم والسموم من الجسم هو تحسن في حالة الجلد. أضيفي مستنبت البادئ إلى الحمام ، وضعيه كقناع على الوجه والرقبة. افركي فروة رأسك وشعرك ، فهذا سيمنع تساقط الشعر ويعيد تركيبته ويمنحه مظهرًا صحيًا وحريريًا. مع مرور الوقت ، خصائص الشفاء فطر الحليبسوف تستعيد صحتك وسيبدو شعرك هكذا طوال الوقت.
من المهم العناية بشكل صحيح بفطر حليب التبت. يجب غسلها مرة واحدة في اليوم. ماء باردويصب في الحليب الطازج الدافئ. من الأفضل تخزينه في إبريق طيني مغطى بشاش - بعد كل شيء ، يجب أن "يتنفس" الفطر. لا يمكنك الاحتفاظ بها في البنك و ضوء النهار- سوف تسوء. تجنب ملامسة الفطر بالأشياء المعدنية ، امزج المشروب معها فقط بملعقة خشبية.
فطر بالحليب
يعود تاريخ عيش الغراب إلى أكثر من مائة عام. وفقًا لبعض التقارير ، كانت هذه الثقافة معروفة للناس منذ عدة آلاف من السنين. قام الرهبان التبتيون بتخمير الحليب في أواني فخارية لفترة طويلة. بمجرد أن لاحظوا أن نفس الحليب ، الذي يُسكب في نفس الأواني ، بدأ يتحول إلى حامض بطرق مختلفة. في بعض الحاويات ، التي تم غسلها في نهر جبلي ، كان الزبادي عاديًا ، بينما في الحاويات الأخرى ، التي تم غسلها في الأحواض والبحيرات الجبلية ، تم الحصول على الزبادي بجودة مختلفة قليلاً وتذوقها أكثر متعة. بمرور الوقت ، توصل الرهبان إلى استنتاج مفاده أن هذا الزبادي له تأثير علاجي على عمل الأعضاء البشرية (الكبد والقلب والجهاز الهضمي والبنكرياس). كما اتضح بالفعل في عصرنا ، تم تشكيل بعض مركبات البروتين في شكل عناقيد في هذا الزبادي ، والتي نشأ منها فطر حليب التبت عن طريق الزراعة الخاصة. الكفير ، الذي تم الحصول عليه نتيجة النشاط الحيوي للبروتين "عناقيد" ، يلقب بإكسير الشباب ، والأشخاص الذين تناولوه بشكل منهجي لم يتقدموا في العمر لفترة طويلة وظلوا في حالة بدنية ممتازة.
فطر الكفير هو تكافل معقد (تعايش) من الكائنات الحية الدقيقة ، يتكون في سياق التطور طويل الأجل ، والكائنات الحية الدقيقة التي تتكيف مع العيش معًا تتصرف ككائن حي كامل. تنمو بشكل جيد وتتكاثر وتمرر هيكلها وخصائصها إلى الأجيال اللاحقة.
فطر الكفير الأبيض أو المصفر قليلاً له طعم حامض معين. البكتيريا الرئيسية الخاصة بهم هي عصي حمض اللاكتيك / العقديات والخميرة ، والتي تحدد المذاق والرائحة الخاصة للكفير ، الخصائص الغذائية.
في أوروبا ، في نهاية القرن التاسع عشر ، عالج الأطباء في عيادة زيورخ التهاب المعدة ، وقرحة المعدة ، والإسهال المزمن ، والتهاب الأمعاء ، وفقر الدم مع الكفير. قبل المرضى هذا العلاج بسهولة وتحملوه جيدًا. بعد تناول الكفير بانتظام ، انخفض الألم ، وتشوهت القرح والتآكل.
اليوم أطباء يابانيينمقتنعون بضرورة إدراج الكفير "الفطر" في النظام الغذائي لمرضى السرطان ، وكذلك في النظام الغذائي للجميع تقريبًا الشخص السليمبغض النظر عن عمره.
في 100 غرام من الكفير "الفطر" ، ما يقرب من 100 مليار. الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، تلك التي حصل عليها العالم الروسي البارز جائزة نوبلقال أ. متشنيكوف: "بين البكتيريا المفيدةيجب إعطاء مكان الشرف لعصيات حمض اللاكتيك. إنهم ينتجون حمض اللاكتيك وبالتالي يتدخلون في تطوير النفط والإنزيمات المتعفنة ، والتي يجب أن نعتبرها من بين أسوأ أعدائنا ... "
بعد الاستخدام المطول للمضادات الحيوية ، يجب أن تبدأ على الفور دورة تناول الكفير "الفطر" - فهو لا يزيل المضادات الحيوية بسرعة من الجسم فحسب ، بل يحمي أيضًا الجراثيم المعوية المفيدة.
يساعد تناول الكفير "الفطر" باستمرار على الحفاظ على حالة من النشاط والفعالية. إنه بلا شك يساهم في تجديد شباب الجسم.
ميزات مفيدة
يحتوي فطر الحليب على ما يلي خصائص مفيدة:
- يقوي جهاز المناعة في الجسم.
- له تأثير مضاد للحساسية.
- بعد الإصابة بأمراض خطيرة ، فإنه يسرع من التخلص من المضادات الحيوية المستهلكة من الجسم ويحمي الجراثيم المعوية من موت البكتيريا النافعة. للقيام بذلك ، يحتاج البالغون إلى استهلاك 0.5 لتر ، والأطفال - 0.2 لتر من الكفير يوميًا. أثناء تناول المضادات الحيوية ، يوصى بشرب أقراص الكفير أو شرب نصف كوب من منقوع الفطر التبتي بعد كل حقنة. هذا ينعم أثر جانبيالأدوية؛
- له تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات.
- له خصائص مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.
- يزيد النشاط الجنسي
- يحسن الذاكرة والتركيز
- يساعد على تطبيع التمثيل الغذائي (بما في ذلك الكربوهيدرات) ؛
- يحل محل آلاف العقاقير الاصطناعية و الأدويةتستخدم لعلاج أكثر 100 مرض شيوعًا ؛
- يخلص من السموم (السموم) وكذلك من المخلفات الطبية الأدوية الاصطناعية(على سبيل المثال ، المضادات الحيوية التي ليست كذلك أفضل طريقةتؤثر على حالة الجهاز المناعي والوراثة) ؛
- يسحق الحصى في الكلى والمرارة والمثانة البولية ويزيلها من الجسم ؛
- يعزز الشفاء أمراض الجهاز الهضمي(بما فيها القرحة الهضمية) ، أثناء تطبيع تكوين البكتيريا المعوية ؛
- يزيل الوزن الزائد بأكثر الطرق أمانًا للإنسان - عن طريق تطبيع التمثيل الغذائي ؛
- يزيد من الجاذبية الجنسية ويعيد الفاعلية ويزيدها ؛
- يزيل الصداع ، وكذلك يطبيع ضغط الدم ؛
- يحسن النوم ، ويزيد الكفاءة والقدرة على التركيز (وهو أمر مهم ليس فقط للعاملين ، ولكن أيضًا للتلاميذ والطلاب) ؛
- يستخدم في التجميل كوسيلة لتعزيز تجديد البشرة وتبييضها. فطر الحليب ينعم التجاعيد ويزيل البقع العمرية ويقوي الشعر ويحفز نمو الشعر الصحي ؛
- يشجع فطر حليب التبت على إنتاج الإنزيمات المهمة ، والتي بسببها يتشكل حمض أقل في المعدة ، مما يتسبب في إحساس بالحرقان ، ويتم تطبيع حموضة عصير المعدة ؛
- يستخدم على نطاق واسع في الطبخ مثل المشروبات والصلصات وكذلك في تحضير الوجبات الخفيفة والسلطات.
مجمع
يشمل تكوين فطر الحليب عدد كبير منمواد مفيدة.
100 مل من الكفير ، الذي تم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب العادي مع فطر حليب التبت ، يحتوي على:
- فيتامين أ - من 0.04 إلى 0.12 مجم (احتياجات الشخص اليومية حوالي 1.5-2 مجم). فيتامين أ ضروري للبشرة والأغشية المخاطية ، ويمنع تطور السرطان والأمراض المعدية ، وكذلك ضعف البصر. يقوي الأسنان والعظام ويمنع نموها العمليات الالتهابيةيزيد من تركيز الانتباه.
- الثيامين - حوالي 0.1 مجم (الاحتياجات اليومية حوالي 1.4 مجم). يحذر الثيامين (فيتامين ب) اضطرابات عصبية، له خصائص مسكنة.
- الريبوفلافين - من 0.15 إلى 0.3 مجم (الاحتياجات اليومية حوالي 1.5 مجم). الريبوفلافين (فيتامين ب) هو ضمان للحيوية والمزاج الجيد طوال اليوم.
- الكاروتينات التي يتم تحويلها في الجسم إلى فيتامين أ - من 0.02 إلى 0.06 مجم.
- النياسين (PP) - حوالي 1 مجم (الاحتياجات اليومية حوالي 18 مجم). النياسين يخفف التهيج ويمنع المرض الأوعية الدمويةواحتشاء عضلة القلب.
- البيريدوكسين - ما يصل إلى 0.1 مجم (المتطلب اليومي حوالي 2 مجم). البيريدوكسين (فيتامين ب) يعزز العمل الجهاز العصبيوامتصاص أكثر اكتمالا للبروتينات في المعدة.
- كوبالامين - حوالي 0.5 مجم (الاحتياجات اليومية حوالي 3 مجم). يمنع الكوبالامين (فيتامين ب) تطور أمراض الأوعية الدموية.
- الكالسيوم - 120 مجم (الاحتياجات اليومية حوالي 800 مجم). الكالسيوم ضروري للجهاز العصبي والأسنان والعظام. وهو عامل للوقاية من هشاشة العظام.
- الحديد - حوالي 0.1-0.2 مجم (الاحتياجات اليومية من 0.5 إلى 2 مجم). وتجدر الإشارة إلى أنه كلما زادت نسبة الدهون في هذا الكفير ، زاد محتوى الحديد فيه. الحديد يحذر الدول الاكتئابيةواضطرابات في عمل الجهاز العصبي. من الضروري تقوية الأظافر وتحسين لون البشرة واستعادة حيوية الشعر.
- اليود - حوالي 0.006 مجم (الاحتياجات اليومية حوالي 0.2 مجم).
- الزنك - حوالي 0.4 مجم (الاحتياجات اليومية حوالي 15 مجم). بالإضافة إلى ذلك ، يحفز الكفير امتصاص الزنك الموجود بالفعل في الجسم.
- حمض الفوليك - 20٪ أكثر من الحليب. كلما زادت نسبة الدهون في الكفير ، زادت احتوائه على حمض الفوليك. يحتوي حمض الفوليك أهمية عظيمةفي تعليق عملية الشيخوخة جسم الانسانوحمايتها من الأورام الخبيثة... إنه ضروري أيضًا لتجديد الدم وإنتاج الأجسام المضادة ، وهو مهم بشكل خاص للنساء أثناء الحمل.
- بكتيريا الحليب (العصيات اللبنية). العصيات اللبنية (العصيات اللبنية) هي المسؤولة عن صحة الأمعاء الدقيقة.
- الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة (يجب عدم الخلط بينها وبين خميرة الغذاء). الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة مسؤولة عن البكتيريا الصحية للأمعاء البشرية.
- كحول. يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
- العديد من الإنزيمات المفيدة لجسم الإنسان ، والأحماض (بما في ذلك ثاني أكسيد الكربون) ، والبروتينات سهلة الهضم ، والسكريات. السكريات المتعددة تطهر الجسم من المواد السامة ، تنظم مستويات الكوليسترول في الدم.
كل من هذه المواد لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.
طريقة التطبيق
صب 200-250 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة على ملعقتين صغيرتين من حليب الفطر واتركيه لمدة 24 ساعة. يتم تكرار الإجراء مرة واحدة في اليوم ، في نفس الوقت ، مساء افضل، تخزين الفطر في درجة حرارة الغرفة... يتم تخمير الحليب بالكامل خلال 17-20 ساعة. يتم الحصول على الكفير الأكثر فائدة من الحليب الطبيعي وليس الحليب المعاد تكوينه. عند تخمير الحليب ، قم بتغطية الأطباق بالشاش. علامة التخمير الكامل هي ظهور كتلة سميكة في الأعلى ، حيث يوجد الفطر. يجب ترشيح الحليب المخمر من خلال غربال في وعاء زجاجي. بعد التصفية ، يتم غسل فطر الحليب من بقايا الحليب المخمر تحت تيار نظيف ماء بارد، ثم ضعيها في البرطمان واسكبي كمية جديدة من الحليب.
إذا لم يتم غسل فطر اللبن يوميًا ولم يُسكب بالحليب الطازج ، فلن يتكاثر ويتحول إلى اللون البني ويفقد خصائصه الطبية وقد يموت.
يجب تناول الحليب المخمر بمعدل 200-250 مل في اليوم ، آخر استقباليجب أن يتم ذلك قبل 30-60 دقيقة من موعد النوم على معدة فارغة.
الفطر الصحي لونه أبيض (لون الحليب ، الجبن القريش) ، هيكل حبيبي وقطره 5-6 مم في بداية فترة التطوير و 40-50 مم في نهايته ، قبل التقسيم.
الدورة الكاملة للعلاج هي سنة واحدة. خلال الدورة الثانية ، يُحظر تمامًا استخدام المشروبات الكحولية والحقن والأدوية. خلال فترة الراحة التي تبلغ 10 أيام ، يجب أن تستمر في الاعتناء بالفطر. يمكن استخدام الكفير المصفى لصنع الفطائر والجبن القريش ومستحضرات التجميل لمسح اليدين والوجه وما إلى ذلك.
يمكن استخدام الكفير في التئام الجروح والجروح وعلاج الشعير.
في أول 10-14 يومًا ، يؤدي استخدام فطر الحليب إلى زيادة نشاط الأمعاء بشكل حاد ، والذي يتجلى في شكل زيادة تكوين الغازات ، لذلك لا ينصح بتناول الكفير في الصباح قبل العمل. يصبح البراز متكررًا ، والبول يغمق قليلاً. في مرضى الصفراء و تحص بوليقد تظهر عدم ارتياحفي منطقة الكبد والكلى ، المراق. بعد 12-14 يومًا ، يتوقف رد الفعل الحاد للجسم ، وهناك تحسن الحالة العامةوالمزاج والنغمة العامة يرتفع عند الرجال - النشاط الجنسي.
يجب أن نتذكر أن عيش الغراب مخلوق حي ، تحتاج إلى التعامل معه بعناية ، ولا تغلق الحاوية بغطاء ، حيث يجب أن تتنفس.
لا يمكن غسل فطر الحليب ماء ساخنويترك في الثلاجة لأنه في هذه الحالة يفقد خصائصه الطبية. يموت فطر الحليب إذا لم يتم شطفه في الوقت المناسب. إذا تغيبت لأي سبب من الأسباب لمدة 2-3 أيام ، املأ برطمانًا سعة 3 لترات بالحليب في نصفين بالماء ، ضع فطرًا هناك ، ضعه في مكان دافئ ، وعند الوصول استخدم هذا الكفير من أجل حمامات القدم... يخفف التسريب الناتج من التعب والثقل في الساقين ، وله أيضًا تأثير في التئام الجروح ، ويقلل من التعرق.
بمرور الوقت ، تزداد كتلة الفطر نتيجة التكاثر.
هناك العديد من الإرشادات التي يجب اتباعها عند تناول فطر حليب التبت.
يجب ألا تشرب الكفير البيروكسيد ، وكذلك أكثر من 500-700 مل من الكفير يوميًا. علاوة على ذلك ، هذه ليست جرعة وقائية ، ولكنها جرعة علاجية للبالغين. يجب تقسيم هذه الجرعة إلى جرعات أصغر خلال النهار ، على سبيل المثال 200 مل لكل جرعة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات ، تبلغ الجرعة العلاجية 200-400 مل يوميًا ، بينما يجب أيضًا تقسيمها إلى أجزاء أصغر.
كمية الكفير المستخدمة في أغراض وقائية، للأطفال يجب أن يكون حوالي نصف ما هو للبالغين.
يجب أن تبدأ في تسريب فطر حليب التبت بجرعة صغيرة: 100 مل في اليوم للبالغين ، وللأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات - لا يزيد عن 50 مل في اليوم. في المرحلة الأولى من تناول الكفير ، من الأفضل دائمًا للطفل إعطاء الحد الأدنى من الجرعة.
في علاج داء السكري ، لا ينبغي إعطاء الأنسولين مع تناول حقنة فطر حليب التبت!
لا تجمع بين تناول ضخ فطر حليب التبت مع شرب المشروبات الكحولية. بعد شرب حتى كمية صغيرة من البيرة ، سيكون عليك أن تبدأ دورة تناول الكفير التبتي من البداية. فقط في هذه الحالة سيتم تحقيق تأثير علاجي وقائي وتجديد.
أولاً ، تحتاج إلى تحديد الكمية المطلوبة من فطر حليب التبت.
للعناية بفطر الحليب ، سوف تحتاج إلى: جرة ، شاش على عنق البرطمان ، ماء نظيف ، ضروري لغسل الفطر بين التخمير والحليب. يوصى باستخدام الحليب الذي يحتوي على نسبة طبيعية أو عالية من الدهون.
لا ينبغي غسل أطباق العمل مع الفطر بشكل خاص المنظفاتحتى لا يبقوا على الصحون.
إذا كنت ستشتري فطرًا ، فاطلب معلومات مفصلة عنه وإرشادات إن أمكن. وجود مثل هذه التعليمات في حوزتك سوف ينقذ صحتك ، وكذلك ينقذ الفطر من الموت المبكر.
لتحضير التسريب ، يجب استخدام الماء النظيف فقط. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مرشح أو الماء المقطر.
غطي البرطمان بالشاش وضعه في مكان مظلم.
بعد الحصول على الزبادي من الحليب ، من الضروري فصل الزبادي عن الفطر بمساعدة مصفاة بلاستيكية. ثم عليك تصفية اللبن في وعاء نظيف. بعد ذلك ، الكفير جاهز للاستخدام.
يجب شطف عناقيد الفطر التبتي بنفس المصفاة البلاستيكية.
بعد هذا الإجراء ، يتم وضع حزم فطر التبت مرة أخرى في الحاوية وتملأ بجزء جديد من الحليب غير المخمر لإنتاج الجزء التالي. شراب الشفاء... تتكرر الدورة بأكملها مرة أخرى.
علاج فطريات الحليب
تساقط الشعر
لمنع تساقط الشعر ، مرة كل 2-3 أسابيع ، يجب ترطيب فروة الرأس بالكفير ، ثم شطفها ماء دافئ.
لتعزيز بصيلات الشعرينصح بشطف شعرك بنقع الفطر بالحليب مرة في الأسبوع. قشر البصلوأوراق البتولا ، لتحضير ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من أوراق البتولا ، يجب أن تُسكب مع 300 مل من التسريب ، وتُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم تُبرد وتُصفى.
لتساقط الشعر المرتبط بـ أمراض الجلدفروة الرأس ، 300 مل من منقوع فطر الحليب يجب مزجها مع 2 ملعقة كبيرة زيت الخروع... يجب فرك الخليط بالتساوي في فروة الرأس ، ثم تغطية الرأس بمنشفة ، وبعد 30 دقيقة يشطف بالماء الدافئ.
علاج فعال ضد تساقط الشعر هو مغلي قشور البصل ولحاء البلوط وحليب الفطر: يجب سكب ملعقتين كبيرتين من قشر البصل وملعقتين كبيرتين من لحاء البلوط في لتر واحد من التسريب وغليهما لمدة 10 دقائق ، ثم تبريده في درجة حرارة الغرفة وتصفيتها. افركي المرق في فروة الرأس ، وقم بتغطية الرأس بمنشفة ، ثم اشطفه بالماء الدافئ بعد 30 دقيقة.
إمساك
للإمساك المصحوب بألم في الأمعاء ، يوصى بشرب تسريب من جذور الكفير والنبق: صب ملعقتين كبيرتين من النبق النبق في 300 مل من الكفير ، اغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، تبرد في درجة حرارة الغرفة وتوتر.
يجب تناول الدواء نصف كوب مرتين في اليوم (صباحًا ومساءً) قبل الأكل بساعة.
في حالة الإمساك ، المصحوب بانتفاخ البطن ، يتم عرض استقبال ضخ الكفير وقشور البصل وجذر الراسن الممزوج بالعسل. للطبخ من هذا الدواء 1 ملعقة كبيرة من قشر البصل وملعقة كبيرة من جذر الراسن صب 1 لتر من الكفير ، تغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، تبرد في درجة حرارة الغرفة ، يصفى ويخلط مع 100 غرام من العسل.
شرب الدواء 4 ملاعق كبيرة 3-4 مرات يوميا 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.
بدانة
يتكون العلاج من الالتزام بجدول الوجبات بالساعة. يجب أن تقسم عملية الأكل إلى 6 وجبات ، آخرها يجب أن يتم قبل الساعة 6 مساءً أو 4 ساعات قبل النوم. بعد الأسبوع الأول من النظام الغذائي ، يمكنك التبديل إلى الوجبات العادية لمدة أسبوع واحد. في هذه الحالة ، من الضروري أن تحصر نفسك بالأطعمة الحلوة والدهنية والنشوية. ثم العودة إلى النظام الغذائي لمدة أسبوع.
قبل البدء في نظام غذائي ، من الضروري دائمًا ترتيب يوم صيام.
إذا لوحظ هجوم حادالجوع ، يمكنك شرب حصة إضافية من مشروم الكفير وهي 100 مل.
بالإضافة إلى تقييد الطعام ، تحتاج إلى الحد من تناول السوائل. الخامس أيام الحميةيجب ألا تشرب أكثر من 0.5 لتر من الماء (باستثناء اليوم الخامس من النظام الغذائي ، عندما تحتاج إلى شرب 1.5 لتر مياه معدنية).
هناك عدة طرق للتخلص من السمنة.
اليوم الأول: 400 جرام بطاطس مسلوقة بدون ملح و 0.5 لتر كفير فطر.
نقسم البطاطس إلى 4 حفلات استقبال ، الكفير إلى 5 حفلات استقبال. اشرب الكفير قبل الوجبات ، اشرب الجزء الأخير قبل ساعة من موعد النوم.
اليوم الثاني 400 جرام الجبن الخالي من الدسمو 0.5 لتر من فطر الكفير.
اليوم الثالث: 400 جرام من الفاكهة (باستثناء الموز والعنب) و 0.5 لتر من مشروم كفير.
اليوم الرابع: 400 جرام مسلوق صدور الدجاجبدون ملح و 0.5 لتر فطر كفير.
اليوم الخامس: 400 جرام فواكه و 0.5 لتر مشروم كفير.
اليوم السادس 1.5 لتر ماء معدنى.
اليوم السابع: 400 جرام فاكهة و 0.5 لتر مشروم كفير.
ثبت أنه في غضون 20 يومًا من هذا العلاج ، من الممكن أن تفقد 8 كجم من الوزن ، وفي شهرين حتى 25 كجم.
يجب أن تلتزم التغذية السليمة، من الضروري أن تحصر نفسك بشدة في الأطعمة الحلوة والدقيق والدهنية ، والأفضل استبعاد مثل هذه الأطعمة من نظامك الغذائي تمامًا.
بعد 30 دقيقة من كل وجبة ، اشرب كوبًا واحدًا من مشروم كفير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الترتيب مرة أو مرتين في الأسبوع أيام الصيامباستخدام الكفير والكمثرى والتفاح فقط.
يوم الصيام
يمكنك تناول وجبة الإفطار الأولى تفاحة مخبوزةبدون سكر ويشرب كوب واحد من مشروم كفير.
يجب أن تتكون وجبة الإفطار الثانية من الكمثرى والتفاح الخام وكوب واحد من مشروم الكفير.
لتناول طعام الغداء ، اشرب كوبًا واحدًا من مشروم كفير.
قبل 30 دقيقة من موعد النوم ، اشرب 1 كوب من مشروم كفير مع 1 ملعقة صغيرة من العسل.
طفح جلدي من الحفاضات
الكفير من فطر الحليب له خصائص مبيدة للجراثيم والتئام الجروح ، وبالتالي فهو يستخدم لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة.
لتقليل طفح الحفاضات ، اخلطي 0.5 لتر من مشروم كفير و 100 جم زيت الزيتونثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة. ثم صب هذا الخليط في حمام معد مسبقًا واستحم لمدة 5 دقائق ، ويجب تنفيذ الإجراء مرة واحدة في الأسبوع.
داء السكري
بالإضافة إلى خفض نسبة السكر في الدم ، يستعيد الفطر الكفير جزئيًا الخلايا التالفةالبنكرياس الذي ينتج الأنسولين. مسار العلاج 25 يومًا.
للعلاج ، من الضروري تقسيم 1 لتر من مشروم الكفير إلى أجزاء 150 مل وشربها لمدة يوم واحد في وقت الشعور بالجوع. أولاً ، 15 دقيقة قبل الوجبات ، اشرب الكفير ، ثم تناول الطعام ، ثم أي شاي عشبي.
بعد مسار العلاج ، من الضروري أخذ استراحة من أسبوعين إلى شهر واحد ، ثم كرر كل شيء.
الزهم
للوقاية والعلاج من السيلان الدهني في الطب البديليستخدمون الحليب الرائب من فطر الحليب ، والذي تصنع منه أقنعة الشعر وفروة الرأس ، ويجب فركه في جذور الشعر مرتين في الأسبوع. مسار العلاج هو 10 إجراءات.
داء الدمامل
للتخلص من الدمامل الناتجة ، يجب وضع شاش يومي منقوع في حليب الفطر على بشرة نظيفة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يتم الإجراء يوميًا لمدة شهر واحد.
التجميل في المنزل
الاستخدام المنتظم وإضافة إلى مستحضرات التجميلستساعدك منتجات فطر الحليب على أن تبدو دائمًا شابًا وجذابًا. يحمي مشروم الكفير وينظفها وينعشها ويوحدها وينعمها ويجددها ويعالجها ويجددها ، كما يساعد في تقوية الشعر واستعادة لمعانه الطبيعي وجماله.
يساعد استخدام أقنعة الفطر على تبييض البشرة والقضاء عليها البقع العمرية... يساهم فرك الكفير المنتظم في فروة الرأس والشعر في صحة الشعر وتغذيته ويضمن نموًا صحيًا. يتم استخدام حقن فطر حليب التبت بنجاح في مكافحة تساقط الشعر لدى كل من الرجال والنساء.
حمام
للطبخ حمام ساخنمع محلول الصيدلية ملح البحر... استلق عليه لمدة 15-20 دقيقة ، مع التعرق جيدًا. ثم الاستحمام بالصابون وفرك الجسم حركات التدليكخليط من الكفير "الفطر" مع الكريمة أو القشدة الحامضة ، بدون إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة ، يجف الكفير بسرعة. اتركيه لمدة 5-6 دقائق ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.
هذا الإجراء مفيد بشكل خاص لمن لديهم بشرة جافة وخشنة.
قناع التجديد
امزج ملعقتين كبيرتين من الجبن مع ملعقتين صغيرتين زيت نباتييمكنك إضافة عصير نصف برتقالة.
يمتص الجلد الأقنعة بشكل أفضل بعد التدليك والكمادات الدافئة.
ضعي القناع على الوجه لمدة لا تزيد عن 20-30 دقيقة ، ثم قومي بإزالته بضمادة دافئة أو اشطفيه بالماء الدافئ مع الشطف الإضافي للوجه بالماء البارد.
قناع للبشرة الجافة
1 ملعقة كبيرة جبن قريش ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة حليب ، 1 ملعقة كبيرة عصير جزريطحن جيدا ويوضع على الوجه بطبقة سميكة. بعد 15-20 دقيقة ، اغسليه بالماء الدافئ.
قناع التبييض
3 ملاعق صغيرة من الجبن المصنوع من كومبوتشايُمزج مع 1 ملعقة صغيرة من العسل ، يوضع على الوجه ، يقف لمدة 10-15 دقيقة ويشطف بالماء البارد. لا يعمل هذا القناع على تبييض البشرة فحسب ، بل يرطبها ويغذيها.
مصدر المعلومات
- "العلاج بحليب الفطر" Afanasyev OV ؛
- "العلاج بحليب الفطر" VB Zaitsev
هناك عدة أنواع من الفطر الطبي: فطر حليب التبت , أرز البحر الهندي ، كومبوتشا.وعلى الرغم من عدم تشابههما ظاهريًا ، إلا أنهما متحدان جميعًا باسم علمي واحد لهذه الفطريات: zoogley.في الواقع ، هم ليسوا عيش الغراب على الإطلاق. يحدث هذا التكوين اللزج عندما يبدو أن البكتيريا من بعض الأنواع تلتصق ببعضها البعض. جميع أنواع الفطر الثلاثة مختلفة تمامًا ، وهي متحدة بحقيقة أنها تحتوي على بكتيريا حمض الأسيتيك ، وحقيقة أنها تحتوي جميعها خصائص الشفاء.
الكفير ، الذي تم الحصول عليه نتيجة النشاط الحيوي لعناقيد البروتين ، أطلق عليه اسم إكسير الشباب. الأشخاص الذين يأخذونها بشكل منهجي لم يتقدموا في العمر لفترة طويلة ، ونتيجة لذلك ، كانوا دائمًا في حالة جيدة! وتجدر الإشارة إلى أن حليب الماعز والأغنام والحصان ، ليس فقط حليب البقر ، تم تخميره بهذه المجموعات البروتينية. كانت النتيجة دائما مذهلة: مشروب ("الكفير") يتم الحصول عليه بعد التخمير يطول الشباب وصحي حياة كاملة... وهكذا تم اكتشاف الطب الحي الذي نسميه اليوم "فطر حليب التبت".لقرون عديدة ، تم الاحتفاظ بهذا الفطر في سرية تامة من قبل شعوب التبت.
بين المسلمين فطر الكفير لوقت طويليعتبر عطية من الله وتناقلها جيل إلى جيل. كان يعتقد أيضا أن فطر الكفيرمصدر للثروة ورفاهية الأسرة. بالنظر إلى الموقف الموقر تجاه هذه الثقافة الحيوية ، فليس من المستغرب أن يتم الاحتفاظ بعملية صنع الكفير نفسها في سرية تامة.
وفقًا لإصدار آخر ، يعتبر أن أوسيتيا الشمالية هي مسقط رأس الكفير. يقولون إن متسلقي الجبال كانوا أول من ابتكر هذا المنتج واختبروا خصائصه العلاجية والغذائية. اعتبر القوقازيون الكفير مشروبًا يعيد الشباب لكبار السن ويعطي القوة للشباب ، وأطلقوا عليه "هدية من السماء". مثل أي كنز حقيقي ، تم الاحتفاظ بوصفة صنع الكفير في سرية تامة ولم يكن في متناول الأجانب تمامًا كما كان سر الحرير الصيني مرة واحدة. في العصور القديمة ، كانت شعوب شمال القوقاز تسمى فطريات الكفير لسطحها الحبيبي "دخن النبي"أو "حبيبات محمد".تم تمرير العجين المخمر داخل العشيرة فقط ، ولا يمكن بأي حال التبرع به أو منحه أو بيعه لشخص آخر. أولئك الذين خالفوا هذا الحظر الصارم واجهوا عقابًا حتميًا ، وكانت قوانين الجبال دائمًا قاسية. حسب ليجدي ، فطريات الكفيرقام Mahomet نفسه بإحضار طاقمه كهدية لمتسلقي الجبال. لقد علم الناس أن يطبخوا منتجًا خاصًا جدًا بمساعدة هذه البازلاء ونهى تمامًا عن إعطائها للأمم. بعد قبول هذه الهدية ، بدأ سكان القوقاز في إعداد منتج إلهي. لقد اعتبروه إثم إعطاء الفطريات حتى للبنات المتزوجات. لذلك جاء أولئك الذين يرغبون في تذوق مشروب علاجي من بلدان بعيدة جنوب القوقاز... لم تتغير طريقة تحضير الكفير لعدة قرون. من أجل تخمير الحليب في الكفير ، تم سكب الحليب في جلد نبيذ جلدي ، وبعد ذلك ، في وعاء فخاري خاص ، وبعد وضع الفطريات هناك ، تم إخراجها على الطريق حتى يتمكن كل مسافر من ركلها بقدمه. اعتقد سكان المرتفعات عن حق تمامًا أن الاهتزاز المستمر يؤدي فقط إلى تسريع عملية التخمير.
كُتب أول مقال عن الكفير في روسيا عام 1867. وصفت إحدى المجلات الطبية الروسية الخصائص العلاجية والتغذوية للمشروب الغامض. تدريجيا ، أصبح الكفير معروفًا ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في الخارج. في بداية القرن العشرين ، كان المجتمع الطبي مهتمًا جدًا بسر الكفير ، وقررت جمعية عموم روسيا للأطباء اتخاذ خطوة جادة. عرض ممثلوها على مربي الألبان بلاندوف الحصول على وصفة لصنع الكفير وإعداد إنتاجه في روسيا بأي وسيلة. بالطبع ، من جانبهم ، وعدوه بمكافأة قوية.
استغرق رجل الأعمال صاحب الحيلة سنة واحدة فقط لحل المشكلة. خلال هذا الوقت ، بطريقة غامضة ، تلقى فطريات الكفيروافتتح أول مصنع في العالم لإنتاج مشروب رائع. من المؤكد أن القضية لم تكن خالية من أفضل المحققين في ذلك الوقت ، ولكن بطريقة أو بأخرى ، في عام 1909 ، بدأ الكفير مسيرته المنتصرة عبر روسيا.
في روسيا القرن التاسع عشر. بدأت مستشفيات الكفير في الانفتاح في كل مكان ، وانتقلت القصص عن الشفاء المعجزة والخصائص غير العادية للكفير ، كإكسير رائع يطيل الحياة ، من فم إلى فم. استخدم الأطباء الروس الكفير لعلاج الكساح وأمراض الرئة وأمراض النساء وفقر الدم والاستسقاء. علاجه مع الكفير أو ، وفقا ل على الاكثر، خففت مسار هذه الثقيلة أمراض الرئةمثل السل.
ربما سمع الكثير منا عن نبات مثل فطر الكفير. يسميها البعض التبت ، والبعض الآخر - الحليب. لأكثر من عقد من الزمان ، تم تحضير منتجات الألبان المخمرة على أساسها. الكفير المحضر على هذه الفطريات مشروب قيم جدا ومفيد للصحة للكبار والصغار.
على مدار سنوات دراسة فطر الكفير ، تمكن العلماء من إثبات أن له تأثيرًا مفيدًا. في علاج أمراض الجهاز الهضمي والأورام... من المفيد أيضًا تناوله خلال فترة إعادة التأهيل بعد الدورة. الأدوية المضادة للبكتيريا... إذا كنت تتناول فطريات الحليب باستمرار ، فحينئذٍ سيلاحظ الشخص قريبًا تغييرات إيجابية في حالته - سيشعر بتحسن و شكل مادي، المشاكل الصحية سوف تنشأ في كثير من الأحيان أقل بكثير.
فطر التبت - تكوين
التبت هي مسقط رأس فطر الحليب ، حيث انتشر في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، على مر السنين حول له الخصائص الطبيةفقط يعرف المبتدئون. في بلدنا ، التقوا به فقط في منتصف القرن التاسع عشر.... بعد مرور بعض الوقت ، بعد إجراء بحث ، وجد الخبراء الألمان في فطر التبت خصائص فريدة من نوعها، بفضله بدأ استخدامه لعلاج العمليات الالتهابية في الأمعاء والتهاب المعدة وفقر الدم.
يحتوي فطر الكفير على أكثر من 10 كائنات دقيقة مفيدة ، والتي توحدها حقيقة أنها يمكن أن تنمو وتتطور في بيئة واحدة. في المظهر ، تشبه كرات الثلج الأبيض ، والتي يصل قطرها في المرحلة النهائية من النمو إلى 70 ملم. الكفير المحضر باستخدام الفطر التبتي يحتوي على كميات كبيرة من حمض اللاكتيك ، وكذلك ثاني أكسيد الكربون وجزيئات الكحول.
يحتوي أيضًا على مكونات مثل:
- العصيات اللبنية المفيدة.
- بكتيريا حمض الخليك
- خميرة الحليب.
يمتلك الفطر تركيبة كيميائية فريدة وتحتوي على مجموعة كاملةمواد مفيدة لجسم الإنسان. من بينها يجب تسليط الضوء على:
- الفيتامينات B12 ، B6 ، PP ، B2 ، B1 ، D ، A ؛
- الكاروتينات.
- Ca ، Fe ، Zn ، أنا ؛
- حمض الفوليك؛
- النياسين.
- نشبع؛
- السكريات.
- البروتينات.
- الكائنات الحية الدقيقة التي تشبه الخميرة.
في الشرق ، لا يتم استخدام المنتجات التي تم الحصول عليها نتيجة تخمير فطريات الحليب فقط بنشاط. كما أنها تستخدم للعلاج اعضاء داخلية، ويستخدم أيضًا لأغراض التجديد. لقد ثبت مرارًا وتكرارًا أن الاستخدام المنتظم لمنتجات الألبان المخمرة هذه يمنح الناس صحة وحيوية وطول العمر بشكل ممتاز.
ضرر فطريات الحليب
من المهم ألا ننسى أن مشروب الكفير المحضر باستخدام فطر اللبن ليس منتجًا للحليب المخمر موطنًا لنا. بعض الناس يمكن أن يسبب ردود فعل غير مرغوب فيها بسبب وجود موانع... يمكن أن يكون مظهر هذه التأثيرات أقوى إذا تم تناول فطريات الحليب دون اتباع توصيات الطبيب.
لتصغير ضرر محتملمن تناول الأطعمة المحضرة بحليب الفطر ، يجب عدم تناوله من قبل الأشخاص في الحالات التالية:
- آفات الأنسجة الفطرية.
- الربو القصبي.
- الاضطرابات المعوية في المرحلة الحادة.
- انخفاض ضغط الدم.
- داء السكري;
- حساسية بروتين الحليب
- سن أقل من 3 سنوات.
تناول الفطر بالحليب يمكن أن يقلل إلى مستوى خطيرالجلوكوز في الجسم. يمنع منعا باتا استخدامه مع حقن الأنسولين.
يجب الامتناع عن شرب الكحولأثناء العلاج بحليب الفطر. خلاف ذلك ، يمكن أن تشعر أقوى اضطراب في الجهاز الهضمي ، وكذلك الرغبة في الغثيان والقيء.
من غير المرغوب فيه أيضًا تناول الفطر التبتي مع الآخرين. المخدرات... يجب استخدامها بشكل منفصل ، مع توقف مؤقت بين الاستقبالات يجب ألا يقل عن 4 ساعات. من أجل عدم مواجهة عواقب أخرى غير مرغوب فيها غير معروفة نتيجة لاستهلاك فطر اللبن ، يجب عليك استشارة أحد المتخصصين مسبقًاوتعرف على التركيبات غير الآمنة للفطر التبتي مع الأدوية المختلفة.
فطر الكفير: خصائص مفيدة
وفقًا للعلماء ، فإن الغلبة في نظام "الطعام الميت" المحتوي على العديد من المواد الحافظة والمضافات الصناعية هو السبب الرئيسيلماذا يمرض الناس في كثير من الأحيان. أخطر الأطعمة المعلبة على الصحة ، منتجات اللحومواللحوم المدخنة نتيجة استعمالها في الامعاء بعد الهضم ، تتشكل العديد من السموموالمركبات الضارة. من أجل الشفاء ، من الضروري تطهير الجسم من هذه السموم ، ثم يلاحظ الشخص على الفور تحسنًا كبيرًا في حالته.
لإزالة السموم الضارة بسرعة من الجسم ، يكفي معرفة الخصائص المفيدة لحليب الفطر. بالتأكيد، التعامل معها على أنها "معجزة التبت" العالمية.لا يستحق أو لا يستحق ذلك. لذلك ، من غير المعقول استخدامه لعلاج جميع الأمراض المكتشفة. تتجلى فائدة فطر الكفير فقط في حقيقة أنه يمكن أن يزيل التراكمات غير الضرورية من السموم من الجسم ويطيل الشباب.
الخبراء على علم بما يلي آثار مفيدةمن تناول الأطعمة المحضرة بالفطر التبتي:
- منع ظهور الأورام الخبيثةفي الامعاء
- القضاء على مظاهر الحساسية.
- تساعد في علاج أمراض اللثة.
- محاربة الصداع النصفي
- زيادة الرغبة الجنسية
- تساعد على تطبيع مستوى الكوليسترول والجلوكوز في الدم ؛
- تطبيع ضغط الدم
- تساعد في استعادة التمثيل الغذائي ، مما يساهم في إنقاص الوزن ؛
- تساعد في تدمير الحجارة في مثانةوالكلى وإخراجها من الجسم.
- تطهير الجسم من السموم والسموم الإمدادات الطبيةالتي تميل إلى البقاء في الجسم وتقديمها التأثير السلبيحصانة؛
- استعادة نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة ؛
- يعيد البكتيريا العاديةأمعاء؛
- تحسين أداء جهاز المناعة.
- تساعد على تطبيع إنتاج عصير المعدة.
تم سرد أعلاه فقط عدد قليل من الخصائص المفيدة التي يمتلكها فطر الحليب. بناءً عليه ، يمكنك تحضير كمادات مفيدة لتسريع التئام الجروح... يمكنك أيضًا استخدام الفطر التبتي مع العلاج المنتظم - بمساعدته ، يمكنك تقليل حجم الأورام الحميدة بسرعة.
أيضًا ، بفضل الاستخدام المنتظم لحليب الفطر ، يمكنك تطبيع توازن الملح في الجسم وتقويته نظام الهيكل العظمي، تطبيع البكتيريا المعوية. وفقًا لنتائج البحث ، تمكن المتخصصون من إثبات أنه إذا كنت تشرب المنتجات المحضرة على أساس فطر الكفير يوميًا ، فيمكنك تقليل احتمالية الإصابة بأورام خبيثة عدة مرات.
إذا قررت ، بعد التعرف على الخصائص المفيدة التي يمتلكها فطر التبت ، الحصول عليه على وجه السرعة ، فلديك خيار في هذا الصدد. يمكنك شرائه من الصيدلية ، في مطبخ الألبان أو في متجر على الإنترنت... سيكون حظًا سعيدًا إذا قام شخص ما تعرفه بالفعل بزراعة هذا العلاج الطبيعي. ثم يتم تبسيط مهمتك إلى حد كبير - عليك فقط طلب القليل من الفطر - لأغراضنا ، يكفي ملعقتان كبيرتان فقط.
ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في تقديم مثل هذه الطلبات باستمرار إلى أصدقائك ، فمن المنطقي أن تبدأ في زيادة هذا الأمر علاج عشبيفي البيت.
- بعد أن يكون لديك ملعقتان كبيرتان من جراثيم الفطر ، تحتاج إلى نقلها إلى وعاء زجاجي نظيف وإضافة 250 مل من الحليب الطازج هناك. من الأفضل استخدام لهذا الغرض حليب محلي الصنع، وغير مشتراة من المتجر ، لأنها لا تحتوي على مواد مضافة أو مواد حافظة.
- بعد ذلك ، يجب ربط البرطمان من أعلى بقطعة قماش أو شاش طبيعي وتركه يتخمر لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة.
- عادة لا تستغرق عملية الطهي أكثر من يوم واحد. بعد ذلك ، يتم سكبه في وعاء نظيف. لا ينبغي رمي العجين المخمر المتبقي من الفطر. يجب شطفها بالماء البارد وبعد ذلك يمكن استخدامها لتحضير الحصص التالية.
- في المستقبل ، يمكنك تكرار إجراء مماثل كل يوم. لذلك ، سيكون لديك دائمًا منتجات صحية على طاولتك مصنوعة من فطر اللبن الطبي.
فطر لبن التبت (الكفير) في المنزل
كيف تعتني بحليب الفطر؟
على النحو التالي من الاستعراضات ، يحتوي فطر الكفير الطازج على عدة السمات المميزةالتي يمكن التعرف عليها بسهولة. رئيس بينهم هي وجود حبيبات بيضاء ورائحة حامضة... من المهم جدًا نقل فطر البورسيني إلى البيئة اللبنية في الوقت المناسب ، وإلا سيموت. إذا كنت تريد أن تكون منتجات الألبان الصحية دائمًا على طاولتك ، فأنت تحتاج فقط إلى اتباع عدد من القواعد والميزات البسيطة لرعاية الفطر التبتي:
- كل يوم ، بدقة في نفس الوقت ، استنزاف المشروب الناتج ؛
- لا تستخدم بأي حال من الأحوال مصفاة معدنية لغسل الفطر - يجب أن تكون بلاستيكية ؛
- إذا لم تتمكن من شراء الحليب محلي الصنع ، فيمكنك استخدام الحليب المخزن بدلاً من ذلك ، ولكن يجب أن يحتوي بالضرورة على نسبة دهون لا تقل عن 3.2٪ ؛
- حاول تحضير المبدئ كل يوم ولا تترك الفطر في الهواء الطلق لفترة طويلة ؛
- عندما تبدأ في تحضير دفعة جديدة ، ضع جراثيم الفطر والحليب في مرطبان نظيف فقط ؛
- لا تستخدم عند غسل وعاء زجاجي لوضع فطر الحليب فيه المنتجات الاصطناعية... من الأفضل غسلها بصودا الخبز ؛
- يحظر إغلاق البرطمان الذي يحتوي على الفطر بغطاء بلاستيكي. يجب أن تكون الحاوية مفتوحة دائمًا لدخول الهواء ؛
- لا ينصح بوضع برطمان من عيش الغراب التبتي في الشمس فذلك مدمر له. من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان ما في الظل ؛
- إذا كنت بعيدًا عن المنزل لمدة يومين ، فمن المستحسن في هذه الحالة ملء الحاوية بالفطر بالحليب بمقدار 3 لترات ، بعد تخفيفها بالماء بنسب 1: 1.
اعلم أنه في بعض الأحيان قد تهاجم الأمراض فطر اللبن. بسبب هذا ، له تفقد الحبوب مظهرها الأصلي، يتحول إلى اللون البني ويتم تغطيته بالإضافة إلى ذلك بمخاط غير سارة. لا يمكن استخدام هذه الجراثيم للتخمير. أنت بحاجة لشراء أخرى جديدة بدلا من ذلك.
إذا كنت تعتني بحليب الفطر ، فسيكون هناك دائمًا طازجًا على طاولتك منتجات الألبانمطبوخ بعد تخمير الفطر التبتي. لذلك ، يمكنك تطهير جسمك باستمرار والمحافظة عليه مناعة عالية، تتجدد بانتظام ، وكذلك تحافظ على حيوية عالية وتحمي نفسك من العديد من الأمراض الخطيرة.
استنتاج
اليوم ، كثير منا يهتم بالصحة. أولئك الذين يهتمون بها يستخدمونها تقنيات مختلفةلحفظه. واحد من المشاهير علاجات طبيعيةالفطر الكفير يمكن أن يحمي الشخص من الأمراض الخطيرة. إنه ليس فقط قادرًا على زيادة الحيوية ، ولكن أيضًا على تحسين المناعة ، وكذلك لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
بطبيعة الحال، للحصول على الفطر من أكل الحليب أقصى تأثير ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية استخدامه بشكل صحيح. وهذا مهم للغاية ، لأنه يحتوي على بعض موانع الاستعمال التي يجب أن يعرفها كل من سيستخدم الفطر التبتي للأغراض الطبية.
بعد معرفة الخصائص الطبية التي يمتلكها فطر التبت ، يمتلك الكثيرون رغبةابدأ في نموه في المنزل. على الرغم من أن هذا القرار يستحق الاحترام ، إلا أنك تحتاج إلى معرفة عدد من الفروق الدقيقة التي ستساعدك على تجنب العديد من الأخطاء ولديك دائمًا منتجات طازجة وصحية محضرة على أساس فطر الكفير على الطاولة.
بالنظر إلى أن العديد منا بدأوا أولاً في استخدام فطر الكفير للأغراض الطبية ، فمن المنطقي أولاً مناقشة مسألة زراعته في المنزل مع أخصائي. سيخبرك بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح وكيفية تطبيقه من أجل تحقيق أقصى استفادة من المنتجات المعدة على أساس هذه الأداة.
كيف تزرع فطر الحليب في المنزل بشكل صحيح وما الذي يمكن تحضيره منه؟ فوائد ومضار هذا المنتج.
منذ العصور القديمة ، يعتبر فطر الحليب منتجًا يمنح صحة ممتازة. بمساعدة هذا المكون المعجزة ، زود أسلافنا أنفسهم بالعديد من الفيتامينات والمعادن. في الوقت الحاضر أكثر وأكثر المزيد من الناسيحاولون تحسين نظامهم الغذائي ، ويمكن أن يساعد فطر الحليب هنا.
ما هو حليب الفطر
فطر الحليب أو حتى خليط الخميرة مع بكتيريا حمض اللاكتيك يسمى الكتل البيضاء التي تتكون على سطح الحليب المخمر. إذا تُرك هذا الفطر بمفرده في الحليب ، فيمكنك الحصول على الكفير قريبًا.
في المظهر يشبه هذا الفطر قرنبيطأو منتجات الألبان عصيدة الأرز، والذي اتضح أنه مخمور جدًا. فطر الحليب له طعم حامض. لا يحب الجميع مثل هذا المنتج ، ولكن بمجرد أن يكتشف الناس فوائده ، يبدأون في التهام فطر الحليب ، أو بالأحرى المنتجات التي تعتمد عليه ، على الخدين.
فطر حليب التبت ، فطر الكفير ، فطر الحليب - هل هم نفس الشيء؟
يُطلق على فطر الحليب عدة "أسماء" أخرى. غالبًا ما يطلق عليه أيضًا فطر التبت. هناك مصادر يسمى فيها نفس المنتج فطر الكفير. لكنهم جميعا نفس المنتج. جوهرها هو نفسه. فطر الكفيريسمى ، لأنه على أساسه الكفير مصنوع من الحليب. ويطلق على هذا الفطر اسم التبت ، لأنهم بدأوا في صنعه لأول مرة في التبت. وقع اليوغيون التبتيون في حبه ، لما له من فوائد وقيمة للصحة.
استعراض الفطر الحليب للأطباء والفوائد والأضرار
يعلن الأطباء بالإجماع أن فطر اللبن مفيد للغاية لجسمنا. في هذا المنتج في كمية ضخمةيحتوي على بكتيريا اللاكتو التي لها تأثير مفيد على الأمعاء والمعدة. كما هو معروف، مزاج جيدلا تنشأ في الرأس ، ولكن في الأمعاء وفطريات الحليب ، فقط ، سوف تتعامل مع هذه المهمة. بمعنى آخر ، يساعد هذا المنتج في ضمان أن يكون مزاجك دائمًا في المستوى المناسب.
من الجيد أيضًا استخدامه للتدابير الوقائية ضده امراض عديدة... على سبيل المثال ، إذا كان الأقارب يعانون من مشاكل في المفاصل ، فمن المحتمل أن يكون لديك هذه المشاكل أيضًا. تناول فطر اللبن بانتظام ولن تتعرف على أمراض العظام. يحتوي هذا المنتج على الكثير من الكالسيوم ، ولهذا له تأثير مقوي للعظام. لقد جمعنا العديد من آراء الأطباء حول فطر اللبن المذهل هذا. سيكون من المفيد لك التعرف عليها.
أنطون فاليريفيتش ، المعالج: أوصي باستخدام فطر حليب التبت للنساء المعرضات لمرض القلاع. هذا المنتج يمكن أن يكون رائعا تدبير وقائيضد مثل هذا المرض. على أساس حليب الفطر ، يمكنك صنع الكفير وشربه كل يوم لمدة 2-3 أكواب. سيقلل هذا من خطر الإصابة بمرض القلاع ".
مكسيم فيكتوروفيتش ، دكتور ممارسة عامة: "أنا لا أوصي بالفطر اللبني لأولئك الذين تم ترميزهم لإدمان الكحول. الحقيقة هي أن فطر الحليب ، ولا سيما الكفير المبني عليه ، يحتوي على الكحول. على الرغم من الكميات الصغيرة ، إلا أنه لا يزال موجودًا في هذا المنتج ".
فوائد الفطر الحليب ومضارها ، مراجعات المستخدم
تشير تقييمات الأشخاص الذين جربوا فعالية فطر الحليب بناءً على تجربتهم الخاصة إلى أنه يمكن استخدام هذا المنتج ليس فقط للأغراض الوقائية ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.
مارينا ، 32 عامًا: "أعطتني أختي فطرًا بالحليب. على أساسها ، أعددت الكفير. لقد أحببت هذا المشروب حقًا ، واتضح أيضًا أنه مفيد جدًا. بمساعدة هذا الكفير ، تمكنت من إنقاص الوزن. بدأت كل صباح بكأس من هذا الكفير المصنوع يدويًا. وبدلاً من العشاء ، شربت فقط هذا الكفير. ذات مرة أخذت 3 أكواب من الكفير لتناول العشاء. وهكذا ، لمدة شهرين من استخدام الكفير على فطر الحليب ، فقدت ما يقرب من 12 كجم من وزني. لم أكن حتى أتوقع مثل هذا التأثير ".
سفيتلانا ، 48 عامًا: "كم أنا متعبة من المعاناة من الإمساك. لم أكن أرغب في الجلوس على أدوية مسهلة ، لأن الجسم يمكن أن يعتاد عليها ، وبشكل عام ، لا يمكنك الذهاب إلى المرحاض بدون حبوب. بالصدفة ، على الإنترنت ، صادفت مقالًا عن فطر الحليب والكفير بناءً عليه. لذلك بدأت في تجربة مثل هذا العلاج على نفسي. وأنت تعلم ، تمكنت من تشغيل الجهاز الهضمي. الآن أذهب إلى المرحاض بانتظام ولا أعاني من مشاكل في البراز. أنا سعيد جدًا بهذا الأمر وأوصي الجميع بمثل هذا الفطر بالحليب والشراب بناءً عليه. كنت أشرب الكفير 5 مرات في اليوم بعد كل وجبة. ويمكنها أيضًا أن "تقرع" كأسًا ليلاً. أوصي بهذا الكفير للجميع ".
يوليا ، 34 عامًا: "أنا حقًا أحب الجبن القريش على الفطر بالحليب. ليس من الصعب القيام بذلك ، لكن المذاق حساس للغاية لدرجة أنه مجرد نوع من المتعة. أطفالي وأولادي يحبونه كثيرًا. أعتقد أن هذا الجبن أكثر فائدة من شرائه. نحن نأكل هذا المنتج مباشرة بعد الطهي ، عندما تكون البكتيريا القيمة لا تزال حية. لاحظت أنه بعد أن بدأت في تناول بضع ملاعق كبيرة من هذا النوع من الجبن القريش كل يوم ، بدأ شعري ينمو بشكل أسرع. أنا لا أشكو حتى من أسناني ، لكن قبل أن تنهار كثيرًا. وأصبحت الحالة الصحية ممتازة ، ولا أتذكر حتى آخر مرة كنت في مزاج متدهور ".
تعليمات زراعة حليب الفطر التبتي
ينمو هذا المنتج بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى طهي الكفير في كثير من الأحيان على فطريات الحليب. لتحضير الكفير ، يجب أن تأخذ بضع ملاعق صغيرة من الفطر وتصب 1 لتر من الحليب الدافئ. يجب أن تكون دافئة.
ثم تحتاج إلى تغطية الجرة بالحليب والفطر بطبقة سميكة من الشاش وتركها في راحة تامة. بعد يوم ، سترى أن طبقة سميكة من الكفير قد تشكلت على سطح الحليب. صفيها من خلال القماش القطني واستمتع بالطعم الرائع لمشروب الشفاء.
كيف ينمو فطر الحليب
لتحضير الكفير المعتمد على الفطر بالحليب ، لا تحتاج إلى الكثير من هذا المنتج. فقط ملعقتان صغيرتان تكفيان لصنع 1 ، 5 لترات من الكفير. ينمو الفطر بسرعة ، وهو أمر ممتع للغاية.
يوجد الآن على الإنترنت العديد من الإعلانات المعروضة للبيع وحتى البث المجاني بتنسيق الأيدي الرقيقةفطر الحليب. إذا كانت لديك رغبة في تنمية هذا المنتج الرائع بخصائص طبية ، فعليك "البحث" عن اتساع الإنترنت وابحث عن بضع ملاعق صغيرة على الأقل من هذه الفطريات اللبنية لتبدأ بها.
فطر بالحليب من الصفر
من المستحيل زراعة فطر الحليب من الصفر في المنزل. يمكن العثور على قطعة منه فقط في مكان ما مع الأصدقاء. أو يمكنك التقدم بإعلان على الإنترنت. لكن في الحالة الثانية ، من السهل الوقوع في حالة مزيفة ، لذلك من الأفضل أن تسأل أصدقائك ومعارفك ، ربما يشاركك شخص ما هذا المنتج القيم.
فطر حليب كيفية العناية والاستخدام
لا يتطلب فطر حليب التبت رعاية خاصة. إنه فقط بعد كل استخدام يجب غسله جيدًا ووضعه في الثلاجة حتى الاستخدام التالي. يمكن أن يتدهور هذا المنتج بسرعة في الدفء.
يتطلب تناول الأطعمة المحضرة بحليب الفطر امتصاصًا فوريًا. لا ينبغي تخزينها لفترة طويلة ، حتى لا تضر بصحتك لاحقًا عند استخدام هذه المنتجات. كحد أقصى يمكنك تحضير الحليب على سبيل المثال اليوم واستخدامه غدًا أو بعد غد.
لماذا حليب الفطر مفيد؟
بادئ ذي بدء ، هذا المنتج قادر على تحسين عمل الهضم لدينا. يوصف بشكل خاص للإمساك.
يؤثر عيش الغراب أيضًا على صحة العظام والأسنان والشعر والجلد. قد تلاحظ المرأة أنها أصبحت أكثر جمالا بعد ذلك الاستخدام المنتظمفطر الحليب.
أيضًا ، يمدنا فطر اللبن بالفيتامينات B و C و A و PP ، وهي مهمة جدًا للجسم. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم واليود والزنك والبكتيريا المفيدة. يمكن اعتبار حليب فطر الكفير بديلاً للفيتامينات المتعددة.
كيفية تخزين حليب الفطر
تخزين الفطر بالحليب ينطوي على التخزين البارد. ضع الفطر في وعاء من الماء في الثلاجة. من الأفضل تخفيف الماء إلى النصف بالحليب. يمكنك تخزين الفطر بهذا الشكل لمدة ثلاثة أيام ، ثم استخدامه لتحضير الكفير.
هناك أيضًا مضيفات شجاعات يحتفظن بالفطر في الثلاجة لمدة شهرين ، ولا يحدث شيء له. يغمسون الفطر في الماء دون إضافة الحليب ويضعون البرطمان في الثلاجة. كل يوم ، في هذه الحالة ، يتم غسل الفطر بالماء النظيف.
هل من الممكن تجميد فطر الحليب
من الضروري تخزين فطر الحليب في الثلاجة ، ولكن ليس في الفريزر. إذا قمت بتجميده ، فإن البكتيريا التي تحتاجها سوف تموت ببساطة. أيضا ، لا يمكن أن تبقى دافئة حتى لا تتدهور. يجب أيضًا عدم حفظ الأطعمة التي تحتوي على حليب الفطر المحضر في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. يجب أيضًا وضعها في الثلاجة أو تناولها على الفور.
وصفات حليب الفطر للعلاج
من الأفضل تحضير الكفير على أساس فطر الحليب ، وفقًا للمخطط الذي وصفناه أعلاه. بمساعدة الكفير ، يمكنك في المقام الأول علاج الإمساك. شرب لهذا يكفي لكوب واحد من الكفير بعد كل وجبة.
يمكنك استخدام الكفير لتطبيع ضغط الدم. هذا المشروب قادر على خفضه. هنا يوصى بشرب كوب من الكفير ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبة. تذكر أنه لا يُسمح باستهلاك هذا المنتج تحت ضغط منخفض.
إذا كنت بحاجة إلى تطهير الكبد ، فيمكن ترتيب أيام صيام على الكفير من فطر اللبن. يكفي أن تفعل يومًا أو يومين من هذا القبيل في الأسبوع ، وسيقول كبدك "شكرًا" على ذلك.
فطر الحليب لتخفيف الوزن
إذا كنت بحاجة إلى التخلص من كتلة جيدة من الدهون من نفسك ، فإن فطر الحليب سيساعدك هنا. اشرب الكفير بناءً على هذا المنتج وانقاص الوزن. يمكنك الجلوس على مثل هذا المشروب لمدة 3 أيام ، وخلال هذا الوقت سوف يستغرق الأمر ما يصل إلى 5 كجم من الوزن الزائد.
هناك خيارات لنظام غذائي يعتمد على حليب فطر الكفير ، حيث يتم استخدام الكفير ببساطة بدلاً من العشاء. طوال اليوم في هذه الحالة ، يجب أن تأكل الطعام الخفيف فقط. مع هذا الخيار لفقدان الوزن ، سيختفي الوزن ببطء ، لكنه لن يعود مرة أخرى.
فطر الحليب لمرض السكري، وصفات للاستخدام
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فتذكر أن فطر الحليب يمنع استخدامه بشكل قاطع. الحقيقة هي أن هذا المنتج قادر على تحييد الأدوية التي يصفها الطبيب تمامًا لعلاج مرضك. لا تخاطر بصحتك ولا تجرؤ على تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي إذا كنت مصابًا بداء السكري.
فطر الحليب لالتهاب المعدة ، وصفة للاستخدام
إذا تم تشخيص إصابتك بالتهاب المعدة ، فسيكون لاستخدام فطر الحليب تأثير إيجابي. اشرب نصف كوب من الكفير على أساس حليب الفطر قبل الأكل ، وبعد بضعة أيام ستشعر بالفعل بتحسن كبير.
أقنعة فطر الحليب
من المفيد صنع أقنعة من حليب الكفير المعتمد على الفطر. يمكن إجراؤها على الوجه والشعر. يمكنك ببساطة تطبيق الكفير على وجهك وتركه لمدة 20 دقيقة. هذا القناع سوف ينعش البشرة ويبيضها قليلا. أيضًا ، بعد هذا الإجراء التجميلي ، سيصبح الجلد أكثر نعومة وثباتًا.
إذا كنت تستخدم الكفير لأقنعة الشعر ، فيمكنك تحقيق لمعان رائع للشعر ، فضلاً عن الكثافة والروعة. قناع الكفير سوف يمنع شعرك من التشابك أثناء تمشيطه.
هل من الممكن للأطفال تناول الفطر بالحليب
من الأفضل عدم إعطاء المنتجات المحضرة على أساس فطر الحليب للأطفال دون سن 3 سنوات. بعد بلوغ هذا العمر ، يمكنك إدخال كوب من حليب الفطر الكفير في النظام الغذائي للطفل يوميًا. ثم يمكنك إضافة جبن فطر الحليب هنا ، وكذلك الجبن بناءً على هذا المكون المعجزة.
حليب التبت فطر الكفير
وصفنا كيفية طهي الكفير على أساس فطر الحليب أعلاه. انها بسيطة جدا. ما عليك سوى ملعقتين صغيرتين من حليب الفطر وليتر واحد من الحليب.
يجب أن يؤخذ الحليب لصنع الكفير غير خالي من الدهون. من الأفضل التأكد من أنه محلي الصنع. إذا لم تتمكن من العثور على مشروب منزلي الصنع ، فقم بشراء مشروب يحتوي على 3.2٪ دهون. إذا وجدت حليبًا يحتوي على نسبة دهون أعلى من هذا في المتاجر ، فقم بشرائه.
احرصي على طهي الكفير في وعاء زجاجي ، وضعي الفطر بملعقة بلاستيكية أو فضية. ستمنع هذه المواد قتل الفطريات والبكتيريا.
لا تغطي الكفير بغطاء حتى لا تسد الهواء للبكتيريا. خلاف ذلك ، سوف ينتهي بك الأمر مع مشروب عديم الفائدة.
قم بتخزين الكفير الجاهز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. بعد انتهاء هذه الفترة ، تموت جميع البكتيريا ويتحول الكفير ، من جرعة علاجية ، إلى مشروب بسيط.
اللبن الرائب بالفطر
يعد طهي الجبن المصنوع من حليب الفطر أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى. كل ما تحتاجه هو أن تأخذ قدرًا وتسكب فيه الكفير المحضر على أساس نفس الفطريات التبتية. لقد كتبنا بالفعل كيفية تحضيره أعلاه.
لذلك ، يجب أن تكون النار أثناء تحضير الجبن صغيرة. يُغلى الكفير على هذه الحرارة.
دع الجبن القريش المستقبلي ينضج لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج المقلاة بالكفير من الموقد واتركها تبرد.
بعد التبريد ، مرر اللبن الرائب من خلال منخل أو شاش. نتيجة لذلك ، ستصبح لطيفًا للغاية ، والأهم من ذلك - منتج مفيد... يمكن أن يؤكل بدون كل أنواع الإضافات ، وسيكون له الكثير طعم لطيف... إذا كنت ترغب في ذلك ، فعلى أساس هذا الجبن ، قم بإعداد syrniki ، وستحصل على طبق دقيق للغاية.
جبنة الفطر بالحليب
يستغرق تحضير الجبن على أساس فطريات الحليب وقتًا طويلاً ، ولكن في النهاية ستحصل على طعم لذيذ وصحي ورائع. منتج مغذي... إنه أكثر فائدة بكثير من المنتجات المشتراة من هذا النوع.
لصنع جبنة الفطر بالحليب ، تحتاج إلى ما يلي:
- الكفير على أساس فطريات الحليب - 2.5 لتر ؛
- حليب - 0.5 لتر ؛
- زبدة - 50 جرام ؛
- بيضة دجاج نيئة - 1 صغيرة ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
أولاً ، قم بإعداد الجبن من الكفير على أساس فطريات الحليب. وصفنا كيفية طهيه أعلاه.
ثم ضعي قدرًا من الحليب على النار وسخنيها إلى حوالي 80 درجة. لن يكون من غير الضروري الحصول على مقياس حرارة خاص لهذا الغرض. سيكون مفيدًا لك أكثر من مرة في وقت لاحق في المزرعة.
بمجرد أن تلاحظ تخثر الحليب ، قم بطي الكتلة على منخل بحيث يصبح الماء غير الضروري زجاجًا. بدلاً من الغربال ، يمكنك أيضًا استخدام قطعة قماش شاش عادية. الآن نضع الخليط على النار مرة أخرى ويطهى لمدة 10 دقائق. قلّب الجبن المستقبلي بشكل دوري. ثم اخلطي كل شيء بعناية وضعيه في قالب مدهون بالزيت النباتي.
قم بإزالة قالب الخثارة إلى مكان بارد لتثبيته. بعد 8 ساعات يمكن أكل الجبن. يمكنك أن تأكل الجبن تمامًا مثل ذلك ، أو وضع شرائح على شرائح الخبز ، أو صنع شطيرة ، أو تنهار في جميع أنواع الطواجن والسلطات. يتم الحصول على حشوات لذيذة جدا من هذا الجبن لحشو الخضار. استخدم هذا المنتج كما تراه مناسبًا. على أي حال ، سيكون طريًا ولذيذًا.
الآن أنت تعرف كل شيء عن فطريات الحليب وخيارات الطهي وطرق إنقاص الوزن معها. قيمة جدا و المنتجات الطبيةلن يساعدك فقط على تنويع قائمتك ، بل سيجعلها أكثر صحة وفائدة أيضًا.
جار التحميل ...