Lešnik je plod krupne leske, odnosno lombardskog oraha. Plod (orah) je okružen dugačkom kupulom. Jezgro čini 25-63% mase oraha. Lješnjaci se koriste u prehrani, u konditorskoj industriji i za proizvodnju ulja. Glavni proizvođači lješnjaka su zemlje Mediterana.
Biljka do 10 m visoka sa sivim granama, gusto žljezdasto-pubescentnim jednogodišnjim izbojcima. Listovi su zaobljeni ili široko ovalni, 12 x 10 cm, sa srcolikom osnovom, sa oštrim kratkim vrhom, dlakavi duž žila odozdo, dvaput nazubljeni po rubu, s meko pubescentnim peteljkama, kopljastim stipulama. Plodovi su prepuni.
Omotač orašastih plodova, 2 puta duži od dužine, cevast, pubescentan, sa širokim zupcima na kraju. Žuto-smeđi orasi su gotovo sfernog oblika, 15-25 mm dugi i 12-20 mm široki.
Korisna svojstva lješnjaka
Lešnik je bogat hranljivim sastojcima, po kalorijama (oko 700 kilokalorija) 2-3 puta je veći od hleba, 8 puta od mleka, kao i od čokolade. Sadrži do 60% ulja, koje se sastoji od glicerida oleinske, stearinske i palmitinska kiselina, koji sprečavaju rast holesterola u krvi, štite od vaskularne bolesti, a takođe su neophodni za organizam u razvoju. Lešnik se takođe odlikuje visokim sadržajem proteina (20%), prisustvom vitamina B1, B2, minerala: kalijuma, gvožđa, kobalta, fosfora, kalcijuma, cinka, cijamina, niacina, proteina.
Većina važna karakteristika Vitamin E je njegova sposobnost da spriječi stvaranje kancerogenih faktora u organizmu: snažan je profilaktički lijek protiv raka, kao i bolesti srca i mišićnog sistema. Kalcijum jača kosti i zube, gvožđe je neophodno za krv, cink za proizvodnju polnih hormona, kalijum za aktivnost nervnog i mišićni sistem.
Kao proizvod dijetalna hrana koristi se za srčana oboljenja vaskularni sistem i anemija, povećanje prostate, proširene vene, flebitis, trofični ulkusi gleni i kapilarna krvarenja. Mogu ga koristiti i osobe sa dijabetes i zahvaljujući nizak sadržaj ugljenih hidrata može se jesti uz vrlo strogu dijetu bez rizika da se oporavi. Sadrži tvari koje pospješuju unošenje toksina iz tijela (posebno iz jetre). Upotreba lješnjaka sprječava truležne procese, čisti organizam i jača imunološki sistem.
Lješnjaci su izvor energije za ljude - 100 g lješnjaka sadrži 639 kcal, kao i visok postotak proteina, od 16 do 19%. Zrna lješnjaka sadrže 60 + 5% ulja, koje se sastoji od glicerida oleinske, stearinske i palmitinske kiseline, koje sprečavaju rast holesterola u krvi, štite od vaskularnih bolesti, a takođe su neophodne za rast organizma. Stoga bi lješnjaci trebali biti sastavni dio ishrane djece, omladine, a posebno starijih osoba.
Lešnik sadrži supstance koje uklanjaju toksine iz organizma (posebno iz jetre). Sprečava procese truljenja, doprinoseći čišćenju organizma i jačanju imunološkog sistema.
Opasna svojstva lješnjaka
Ne preporučuje se davanje lješnjaka djeci sa hroničnim teškim oboljenjima jetre i teškim oblicima dijabetesa. Kontraindikacija za konzumaciju ovih orašastih plodova mogu biti i bolesti pankreasa, crijeva, jetre. Još jedan razlog zašto biste trebali odustati od lješnjaka je individualna netolerancija. Takođe, ovi orasi nisu dozvoljeni osobama koje pate od alergija.
Vrijedi znati da je to norma dnevna potrošnja lješnjaci - 30-50 gr. Ako pretjerate s pojedenim količinama, možete dobiti pravu glavobolju. Čitava poenta je u tome veliki broj lješnjak izaziva grč u moždanim žilama, posebno u prednjem dijelu glave.
Lješnjaci su plod uzgajane ljeske. Sama ljeska može rasti i u šumi i u domaćinstvu, pa su ljudi brzo prilagodili divlji orah svojim potrebama. Pozitivne osobine orasi za zdravlje bili su očigledni, ali kako se ubrzo pokazalo, on je pravo skladište za muškarce, a dobrobiti lješnjaka za organizam su neosporne.
Vrijednost oraha za muškarce
Lješnjaci sadrže mnoge korisne tvari za muškarce:
- tokoferol (vitamin E) kao prevencija raka i usporava starenje;
- kalcij za jačanje kostiju;
- B vitamini za poboljšanje rada srca i mišića;
- cink, koji pozitivno utječe na proizvodnju testosterona;
- kalijum, koji poboljšava rad kardiovaskularnog i nervnog sistema;
- gvožđe neophodno za krv.
Uloga lješnjaka u borbi protiv holesterola
Hajde da saznamo koliko su lješnjaci korisni za muškarce i kako utječu na zdravlje muškaraca. Prije svega, obratimo pažnju na kolesterol – glavni uzrok ateroskleroze. Problem holesterola je posebno aktuelan u 21. veku, jer ljudi sve više jedu masnu hranu, brza hrana, zloupotreba alkohola. Sve to dovodi aterosklerozu na vodeću poziciju među bolestima koje dovode do smrti.
Ateroskleroza je relevantna i za muškarce, jer uz visok holesterol dobijaju gojaznost, probleme sa srcem, hipertenziju i gubitak muške seksualne moći. Zbog sadržaja tokoferola, orah ne samo da čisti krvne sudove od "lošeg" holesterola, već i poboljšava rad testisa za proizvodnju zdrave sperme.
S obzirom na činjenicu da orašasti plodovi sadrže minimum ugljikohidrata, ali istovremeno su lješnjaci bogati zdravim mastima, nekoliko jezgri pomoći će ne samo da se dovoljno bez štete po zdravlje, već i da povrate mušku snagu. Čak su i u Rusiji žene savjetovale da mužu daju lješnjake nekoliko puta sedmično kako ne bi patio od seksualne impotencije. Proizvod je efikasan profilaktički u borbi protiv problema sa prostatom.
lješnjaci protiv stresa
Korisna svojstva lješnjaka za muškarce se očituju i u njegovim antistresnim svojstvima. To nije tajna teški stres može uzrokovati dugotrajne seksualne probleme. Čini se da nema bolesti, ali muškarci su sve više željni opuštanja nego prepuštanja ljubavnim zadovoljstvima. Jezgra orašastih plodova također će pomoći u prevladavanju takvih depresivnih raspoloženja. Oni imaju jedinstvena nekretnina normalizovati rad nervni sistem, pa su lješnjaci za potenciju jednostavno nezamjenjivi. Sa njim će depresija nestati, a seksualna želja će se vratiti.
Kako jesti lješnjake
To muški orah doneo najviše koristi, potrebno je kupiti neoljuštene plodove oraha. Najidealnija opcija je posaditi grm na selu, a sadnice morate kupiti iz rasadnika kako ne biste pogriješili i ne odabrali samoniklu biljnu sortu. Biljka je prilično nepretenciozna, tako da nakon nekoliko godina čovjek može ubrati vlastiti urod i osigurati sebi ovaj vrijedan proizvod za cijelu godinu.
Najbolje je jesti jezgra ujutro, ali nemojte pretjerivati - ne smijete jesti više od pedeset grama oraha dnevno, a to nije toliko. Prije upotrebe jezgre se preporučuje da ih potopite pola sata hladnom vodom- tako se orah bolje upija.
Za svakodnevnu upotrebu, bolje je da muškarac postavi normu - 5-6 orašastih plodova dnevno i ne prekorači je, kako ne bi štetio zdravlju. Ako jedete lješnjake više od preporučene količine, možete doživjeti glavobolja zbog vaskularnog spazma.
Zašto lješnjaci mogu biti štetni
Korisnost lješnjaka je očigledna, ali ne zaboravite da orah može donijeti ne samo koristi, već i štetu. Ne preporučuje se upotreba orašastih plodova u sljedećim slučajevima:
- ako muškarac boluje od dijabetesa;
- s patologijama jetre;
- sa bolestima pankreasa;
- kada se jave alergijske reakcije.
Treba imati na umu da su lješnjaci prilično teško probavljivi. Njegova energetska vrijednost je 667 kcal na sto grama proizvoda. - Otprilike 20 posto su proteini, a 60 posto masti. Stoga, ako muškarac ne vodi aktivan način života, malo se bavi sportom, onda takav sadržaj kalorija može izazvati nelagodnost u stomaku - mučnina, težina.
Oni koji troše mnogo kalorija mogu jesti orašaste plodove bez posebnih ograničenja, pamteći samo preporučenu dnevnu količinu proizvoda. Ako muškarac ima kontraindikacije za upotrebu ove vrste orašastih plodova, ne treba ih jesti, može biti štetno za organizam, a orah se mora zamijeniti drugim proizvodom.
Lešnik za Muško zdravlje je nezamjenjiv alat u borbi protiv seksualne impotencije i bolesti genitalnih organa. Svakodnevnom upotrebom samo nekoliko zrna čovjek može osigurati svoje zdravlje dugi niz godina.
Pogledajte video:
U članku govorimo o lješnjacima. Naučićeš hemijski sastav I korisne karakteristike orah. Reći ćemo vam kako i gdje rastu lješnjaci, navesti područja primjene oraha i razmotriti popis kontraindikacija za njegovu upotrebu. Slijedeći naše savjete, naučit ćete kako pravilno očistiti lješnjake, osušiti i čuvati.
Lješnjak je plod drvenastog višegodišnjeg žbuna iz porodice breza (lat. Betulaceae). Lešnik je poznat kao veliki lešnik, lombardski ili lešnik.
U fazi zrenja plod je okružen crveno-zelenim listovima. Matica ima zaobljen, blago izdužen oblik. Dužina ploda nije veća od 2,5 cm, prečnik do 1,5 cm. Jezgro lješnjaka je zaštićeno tvrdom ljuskom. Orašasti plodovi rastu pojedinačno ili u grozdovima od 3-6 plodova.
Kako rastu lješnjaci
Veliki lješnjak je nepretenciozna biljka, otporna na niske temperature do -50 stepeni, ali bolje raste i razvija se u toplijoj klimi sa obiljem svjetlosti. Lješnjaci preferiraju vlažna šumska tla.
IN divlja priroda velika leska dostiže visinu od 10 metara. Za vađenje orašastih plodova u industrijskim razmjerima, nisko grmlje se uzgaja od 3 do 5 metara visine. Leska se nalazi u jugoistočnoj Evropi i Maloj Aziji. Lješnjaci se uzgajaju u SAD-u, Velikoj Britaniji, Grčkoj. Rekorder po uzgoju orašastih plodova je Turska, u ovoj zemlji se proizvodi 75% lješnjaka u svijetu.
Kada se bere lješnjak?
Lješnjaci donose plod u septembru. Zreli orah lako ispada iz pliša (lišće koje ga okružuje). Mladi grm lješnjaka daje do 3 kg lješnjaka. Grm u dobi od 15 godina donosi do 10 kg orašastih plodova. Očekivani životni vijek biljke nije duži od 40 godina.
Hemijski sastav lješnjaka
Lešnik sadrži:
- polinezasićene masti;
- proteini;
- esencijalne aminokiseline;
- vitamin A;
- B vitamini;
- vitamin C;
- vitamin E;
- škrob;
- cink;
- željezo;
- kalijum;
- kalcijum;
- fosfor;
- Sahara.
Kalorije lješnjaka
Lešnici imaju 70% masti. Kalorija 100 gr. orasi - 650 kcal.
Korisna svojstva lješnjaka
Zahvaljujući svom bogatom sastavu, lješnjaci imaju mnoga korisna svojstva. On renderuje restorativno djelovanje na tijelu, poboljšava cirkulaciju limfe i sprječava nastanak onkoloških tumora.
Lešnik jača zidove krvnih sudova, normalizuje rad srca i povećava nivo hemoglobina. Orah čisti jetru od toksina i toksina, a također ih uklanja iz organizma.
Lješnjak jača mišiće, poboljšava elastičnost kože, poboljšava stanje kose i noktiju. Od orašastih plodova proizvodi se ulje koje se koristi za liječenje kožnih bolesti.
Prednosti i štete od lješnjaka zavise od količine konzumiranih orašastih plodova. Prekomjerna upotreba proizvoda može uzrokovati backfire. Prejedanje visokokaloričnih orašastih plodova dovodi do metaboličkih poremećaja i pretilosti.
Upotreba lješnjaka
Lješnjaci se široko koriste u narodne medicine za jačanje imunološkog sistema, poboljšanje performansi kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta. Kao ljekovite sirovine koriste se orasi, ljuske, listovi i kora biljke. Na osnovu njih se prave lekovite tinkture.
Nutritivna svojstva orašastih plodova su visoko cijenjena u kozmetologiji. Ulje se proizvodi od lješnjaka koji se koristi u čistom obliku ili mu se dodaje kozmetičkim alatima za njegu kože i kose.
Visok kalorični sadržaj lješnjaka omogućava njegovu upotrebu u dijetetici. Orah daje energiju tijelu i dugo utažuje osjećaj gladi.
Lješnjaci se široko koriste u kulinarstvu. Koristi se sirovo, sušeno i prženo. Orah se dodaje glavnim jelima, salatama, umacima, pecivima i desertima. Pasta od orašastih plodova se pravi od lješnjaka.
Koliko lješnjaka možete pojesti dnevno
Kako biste spriječili stres na probavni sistem, nemojte zloupotrebljavati visokokalorične orahe. Dnevna norma nije veća od 50 gr. lješnjaka dnevno.
Lešnik za žene
Lešnik normalizuje nivo hormona, što je veoma važno za žene. Orah poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Može se koristiti tokom trudnoće i dojenja.
Lešnik za muškarce
Lešnik blagotvorno deluje na muško tijelo. Orah povećava proizvodnju testosterona, poboljšava spermatogenezu i normalizuje prostatu, što je korisno za muškarce. Redovna upotreba lješnjaka povećava potenciju.
Lešnik tokom trudnoće
Zbog izbalansiranog sastava, lješnjaci blagotvorno djeluju ne samo na organizam buduća majka ali i na tijelu bebe. Orah promovira pravilno formiranje i razvoj fetusa.
Lješnjaci tokom dojenja
Orah poboljšava kvalitet majčino mleko, povećava sadržaj masti. Lešnik stimuliše laktaciju i poboljšava kvaliteti ukusa mlijeko. Dnevna norma orašastih plodova tokom laktacije je 5-8 kom.
Kako cepati lešnik
Za lomljenje oraha koriste se specijalne klešta. Ako ne, onda će poslužiti kliješta ili čekić. Imajte na umu da se školjka može raspršiti na strane, stoga budite oprezni. Koristite platnenu vrećicu za čišćenje čekićem. Stavite orahe u njega i tek onda kucnite po njima, tako da se zaštitite od krhotina, a sto od krhotina.
Kako ispeći lješnjake
Nakon što ste uklonili ljusku, orah se mora oguliti. Kada su sirovi, ljuska se teško uklanja, pa se lješnjaci prže na laganoj vatri 5 minuta. Ne morate dodavati ulje. Nakon prženja orašaste plodove ohladite i ogulite. Da ne biste ogulili svaki orah posebno, položite ih na peškir, pokrijte drugim na vrhu i dlanovima pomerajte preko njega, pritiskajući plodove.
Lešnici u rerni
Za pečenje lješnjaka možete koristiti pećnicu. Orašaste plodove rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 5 minuta. Ogulite orahe na gore opisani način.
Med sa lešnicima
Kombinacija lješnjaka sa medom pojačava blagotvorne radnje na tijelu. Med djeluje kao biološki provodnik aktivne supstance. Ovaj ukusan i zdrav proizvod obožavaju djeca. Korisno je u jesen i proljeće jesti med sa lješnjacima kako biste ojačali imunološki sistem i izbjegli zarazne bolesti.
ulje lješnjaka
Ulje lešnika se dobija hladnim ceđenjem. Proizvod je tečne i lagane teksture, svijetlo žute boje i ugodne arome orašastih plodova. Ulje se koristi u čistom obliku, a također se kombinira s drugim komponentama. Alat se koristi u medicinske svrhe, u kozmetologiji i kulinarstvu.
Tinktura lješnjaka
Za tinkturu se koriste zeleni plodovi lješnjaka, zreli orasi i ljuske. Alat se koristi za liječenje onkologije, kožnih bolesti i bolesti. respiratornog trakta. Tinktura čisti organizam, uklanja toksine i toksine. Mora se koristiti pažljivo, ne prekoračujući dozu.
Tinktura lješnjaka
Sastojci:
- Lješnjaci - 2 supene kašike.
- Med - 15 ml.
- Vodka - 500 ml.
Kako kuhati: Sameljite orahe, pomiješajte s medom i prelijte votkom. Infuzirajte lijek na sobnoj temperaturi u roku od 3 sedmice. Gotovu tinkturu filtrirajte kroz cjedilo ili gazu.
Kako koristiti: Uzimati po 1 supenu kašiku pre jela 2 puta dnevno. Alat se može koristiti spolja za liječenje opekotina i ogrebotina.
rezultat: Tinktura jača imunološki sistem, čisti organizam, normalizuje rad kardiovaskularnog sistema.
alergija na lešnike
Kada tijelo ne apsorbira proteine sadržane u orašastim plodovima, dolazi do alergijske reakcije. Simptomi alergije:
- kožne manifestacije: crvenilo kože, svrab, otok;
- smetnje u radu respiratornog sistema: curenje iz nosa, kašalj, kijanje;
- probavni poremećaji: mučnina, povraćanje, grčevi u stomaku;
- poremećaji kardiovaskularnog sistema: vrtoglavica, snižavanje krvnog pritiska.
Ukoliko osetite bilo kakav simptom alergije, prestanite da jedete lešnike i obratite se lekaru.
Kontraindikacije i ograničenja
Kontraindikacija za upotrebu lješnjaka - individualna netolerancija na orašaste plodove.
Uzimanje lješnjaka treba biti oprezno ako imate:
- sklonost ka prekomjernoj težini;
- metabolizam je poremećen;
- teški oblik dijabetesa;
- bolesti pankreasa.
Gdje bih mogao kupiti
Lješnjaci se prodaju u mnogim trgovinama i supermarketima. Cijena za 1 kg orašastih plodova u ljusci je 350-400 rubalja, oguljeni lješnjaci koštaju 500-600 rubalja. po kilogramu, cijena pečenog oraha je 800-900 rubalja za isti iznos.
Kako čuvati lješnjake
Lješnjaci se čuvaju u staklenim teglama ili posudama sa poklopcem. Važno je da orah ne dođe u kontakt sa drugim proizvodima tokom skladištenja, to može narušiti njegov ukus. Glavno pravilo skladištenja je niska vlažnost. Uz visoku vlažnost, orasi postaju pljesnivi i trunu.
Rok trajanja oguljenih lješnjaka je 2-3 mjeseca. Orašasti plodovi u ljusci zadržavaju korisna svojstva u roku od 1-2 godine.
Grm na kojem rastu lješnjaci naziva se lješnjak.
Ima niz korisnih i ljekovitih svojstava, pa ga od davnina koriste tradicionalni iscjelitelji za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
Trenutno se široko koriste tri sorte lješnjaka, ovisno o mjestima rasta - krimski, badem i kerasund.
Orašasti plod ima tvrdu ljusku i nalazi se u procesu rasta u posebnoj lisnatoj čašici koja obavija i štiti plod od negativnih uticaja okruženje.
IN lekoviti recepti ne koriste se samo jezgra orašastih plodova, već i ljuske, pliš, listovi, mladi izdanci, pa čak i polen cvijeća.
Sva ljekovita svojstva orašastih plodova osigurava njegov sastav.
Prije svega, kao i mnogi drugi orašasti plodovi, lješnjaci imaju vrlo visok sadržaj kalorija zbog velikog broja polinezasićenih masnih kiselina u sastavu, oko 700 kilokalorija na sto grama proizvoda.
Osim toga, jezgra sadrže kompleks vitamina, minerala, kao i hemijskih mikro- i makroelemenata u visokim koncentracijama.
Među vitaminski kompleks u lješnjacima ima dosta biotina, sto grama sadrži oko 150%. dnevnice, kao i tokoferol i vitamine B.
Osim toga, koncentrišu oko 20% dnevnog dozvoljenog unosa folne kiseline, nikotinska kiselina, 10% filohinona i holina. Zajedno djeluju na tijelo, regulišući njegove vitalne metaboličke procese.
Mineralni kompleks je uglavnom predstavljen manganom, koji je sadržan u sto grama više od 400%, kao i hromom i silicijumom, 350% odnosno 150%. Takođe, lešnici su bogati bakrom, fosforom i njihov sadržaj u orašastim plodovima je oko polovine dozvoljenog. dnevna stopa.
Među kompleksom hemijska jedinjenja, orašasti plodovi su bogati proteinima, koji se temelje na esencijalnim aminokiselinama koje se ne mogu samostalno sintetizirati u ljudskom tijelu.
U visokim koncentracijama, jezgre sadrže takve esencijalne aminokiseline kao što su lizin i arginin. Oni su uključeni u sintezu proteina, glavnog građevinski materijal za ćelije, organe i tkiva.
Oleinska kiselina se može rastvoriti loš holesterol, sprečava nastanak aterosklerotskih plakova u krvnim sudovima.
Osim toga, obična lješnjaka je vrlo bogata spojevima fitosterola koji su korisni za ženski organizam, njihov sadržaj u orašastim plodovima je oko 200% dnevne dozvoljene koncentracije.
Ljekovita svojstva lješnjaka
Zbog svog bogatog sastava, lješnjaci su korisni za sve. Doktori i naučnici su dokazali njegov efikasan uticaj na vitalnost organizma, na njegovu sposobnost da izdrži mnoge ozbiljna bolest u rangu s farmakološkim lijekovima.
- Kalijum pomaže u jačanju krvnih sudova i srčanog mišića, a kalcijum u orašastim plodovima pospešuje brži prenos nervnih impulsa do srca, poboljšavajući njegove performanse.
Osim toga, makronutrijenti sadržani u lješnjacima uključeni su u procese stvaranja krvi, obogaćujući je crvenim krvnim zrncima. Takođe, upotreba lešnika povećava nivo hemoglobina u krvi.
Dakle, lješnjak ima preventivna akcija protiv proširenja krvnih sudova, protiv tromboze različite etiologije i protiv anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa.
- Interakcija aminokiselina sa vitaminom E, koji je visoko koncentriran u lješnjacima, poboljšava funkciju i rast mišića, što je posebno važno za osobe koje se bave sportom.
- Uz redovnu upotrebu lješnjaka u ishrani, imunitet na prehlade i zarazne bolesti i oporavak snage nakon operacije.
- Orašasti plodovi djeluju smirujuće na uzbuđeni centralni nervni sistem kao rezultat stresa, nemira, nesanice i brzog umora.
- Preventivno djeluju protiv malignih neoplazmi zbog sadržaja paklitaksela, prirodnog blokatora diobe stanica raka.
- Lješnjaci u malim količinama mogu sniziti razinu šećera u krvi, stoga se preporučuju osobama koje pate od dijabetesa tipa II.
- Zbog prisustva vlakana i složenih ugljikohidrata u sastavu, pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta i čišćenju tijela od toksina i toksičnih tvari.
- Tokom trudnoće i dojenja redovnom upotrebom lješnjaci podstiču povećanu laktaciju i zasićenje majčinog mlijeka hranjivim tvarima i masnim kiselinama. Mladim majkama se takođe preporučuje redovna konzumacija mleka od orašastih plodova, bogatog hranljivim materijama.
- Ovo voće je neophodno za ljepši spol, jer poboljšava stanje kože, obnavlja oštećenu kosu i jača nokatnu ploču.
- Ulje oraha hrani vlasište, čineći kosu podložnom i mekom;
Korisna svojstva ulja lješnjaka
jezgra lešnik dobio veliku pažnju mnogih lekara. Međutim, maslac od orašastih plodova nije ništa manje popularan.
Lako je probavljiv ljudsko tijelo a takođe je bogat mastima, vitaminima i mineralima. Ovaj kompleks ulju daje antioksidativna svojstva, koje koriste kozmetolozi za očuvanje mladosti kože.
Nakon cijeđenja zrna orašastih plodova ostaje ulje lješnjaka dugo vrijeme svježe, zdravo i ne užegli.
Kada se pomeša sa proteinima kokošje jaje, ulje ima analgetski i dezinfekcijski učinak na opekotine i ulcerativne lezije kože.
Između ostalog, ulje lješnjaka se od davnina koristilo kao antihelmintik, kao i protiv askarisa i giardija.
U kozmetologiji se na bazi ulja izrađuju razne kreme i maske, balzami i šamponi. Ima odličan učinak čišćenja, stoga se preporučuje adolescentima sa predispozicijom za akne i akne.
ljubavnici prelepa figura radije utrljajte ulje lješnjaka u kožu kao sredstvo za masažu, ono smanjuje strije i pomaže u smanjenju celulitne kore.
Štetna svojstva lješnjaka i moguće kontraindikacije
Glavno pravilo pri upotrebi lješnjaka je pridržavanje mjere, dovoljno je pojesti 30-40 grama orašastih plodova dnevno, tada će biti od koristi za ljudsko zdravlje.
Ako se ovaj proizvod zloupotrebi, može doći do vrtoglavice i glavobolje. To je zbog činjenice da tvari koje čine orah mogu izazvati grč krvnih kapilara u mozgu.
U slučaju bolesti jetre, sa izraženim manifestacijama alergijske reakcije, treba ograničiti upotrebu lješnjaka. Također je strogo kontraindiciran za osobe s prekomjernom težinom zbog visokog sadržaja kalorija.
Sa strane gastrointestinalnog trakta, prejedanje lješnjacima može se manifestovati osjećajem težine u želucu, mučninom i mogućim zatvorom. Također, ne zaboravite da je konzumiranje pokvarenih namirnica ili namirnica kojima je istekao rok trajanja opasno po zdravlje.
Prednosti lješnjaka za zdravlje ljudi
Među raznovrsnim ljekovitim biljem, tradicionalni iscjelitelji preferiraju grm na kojem raste lješnjak - lješnjak.
U narodnoj medicini koriste se blagotvorna svojstva listova ljeske, koji imaju snažno diuretičko dejstvo.
Pomaže u borbi urolitijaza I inflamatorne bolesti bubrega i urinarnog trakta.
Takođe se propisuju infuzije na mladom lišću grmlja depresivno at nervni poremećaji. Osim toga, koriste se kao tonik sa smanjenim imunitetom kako bi se brzo vratila vitalnost.
Čorbe od pliša - omot od lima mladi lešnik, pomažu u obnavljanju funkcionisanja gastrointestinalnog trakta, povećavaju pokretljivost crijeva i uklanjaju toksine i otpadne tvari iz tijela.
Iscjelitelji koriste čak i korijen lijeske, koji se u obliku odvarka nosi s malarijom.
Kora drveta koristi se za razne svrhe kožne bolesti. Da biste to učinili, osuši se, drobi i insistira na alkoholu. Dobivenom infuzijom redovno se briše oštećena područja kože.
Recepti za liječenje
Lješnjaci su najpoznatiji po svojim antipiretičkim svojstvima i jačanju imuniteta. Jezgra oraha se konzumiraju svježa, insistiraju na vodi i alkoholu, prave se dekocije.
- Kod bronhitisa i drugih bolesti gornjih disajnih puteva, kod nervnih poremećaja i za povećanje laktacije, dojiljama se preporučuje svakodnevna upotreba oraha.
Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti dvije čaše oguljenih jezgri lješnjaka, preliti toplom vodom i ostaviti da odstoji preko noći. Nakon toga, orašaste plodove koji su upili vodu potrebno je samljeti u prah i ostaviti još nekoliko sati.
Nakon dugotrajne infuzije, preporučuje se da se u smjesu ulije pola čaše vode i da proključa. Nakon hlađenja, u rastvor dodajte pola čaše kreme i par kašika meda. Nakon što ste dobro promešali dobijenu smesu, potrebno je konzumirati po jednu desertnu kašiku pre svakog obroka.
- Kod bolesti kardiovaskularnog sistema koristi se izvarak od lišća i drveta lješnjaka.
Da biste ga napravili, trebate uzeti 2 žlice zdrobljenih osušenih sirovina i preliti ih čašom kipuće vode. Ostavite vremena da se potpuno ohladi i ulije. Nakon filtriranja, preporuča se uzimanje dobivene infuzije nekoliko puta dnevno pola sata prije jela.
- Za liječenje hepatitisa B (žutice) koriste se mladi listovi i izdanci lijeske.
Oprane listove je potrebno samljeti i staviti u staklenu teglu, naliti bijelim vinom i staviti na tamno, hladno mjesto da se natopi. Nakon nedelju dana, preporučuje se da se dobijena masa procedi i uzima 40 ml 2 puta dnevno pre jela.
- Korist za muškarce koji imaju povećanu prostatu, potrebno je svakodnevno uzimati odvar od kore lješnjaka.
Da biste to učinili, zdrobljene sirovine prelijte toplom vodom i kuhajte u vodenom kupatilu pola sata. Ohlađeni bujon se dalje procijedi i konzumira prije jela tri puta dnevno.
- Sa niskim krvnim pritiskom i vrtoglavicom, sa opšta slabost koristi se odvar od ljuski lješnjaka.
Preliju se kipućom vodom i ostave da odstoje nekoliko sati.
Izbor oraha i opcije skladištenja
Glavno pravilo pri kupovini lješnjaka je integritet njegove ljuske, jer oguljene jezgre oraha mogu sadržavati otrovne tvari, gljivične gljivice i plijesan. Pojavljuju se kao rezultat nepravilnog dugotrajnog skladištenja.
Takođe, pri odabiru lješnjaka treba obratiti pažnju na to da ne pada na njega sunčeva svetlost, jer pod njihovim djelovanjem orasi brzo propadaju. Stoga, prilikom odabira oguljenih jezgrica u pakiranju, treba obratiti pažnju na njihov rok trajanja, nepropusnost pakiranja i njegovu zaštitu od sunčeve svjetlosti.
Čuvanje lješnjaka u ljusci nije složen proces, samo ga stavite u krpenu vrećicu i stavite na tamno i hladno mjesto. Orašasti plodovi se u ovom stanju mogu čuvati najviše šest mjeseci, nakon čega gube sva ljekovita svojstva i suše se.
Dakle, lješnjaci su hranljivi i korisni proizvodi ishrana. Redovnom upotrebom povećava se imunitet, jača opće stanje, što pomaže u borbi protiv niza bolesti. ozbiljne bolesti. Međutim, kada prekomjerna upotreba lješnjaci mogu biti štetni po ljudsko zdravlje.
Ljesnik(inače lješnjak) - plod drvenastih grmova zvanih lješnjak. Najčešći je u jugoistočnoj Evropi i Maloj Aziji, ali nije jedina mjesta njegov rast. Lešnik se uzgaja i u Nemačkoj, sjeverna amerika, Italija, Balkan itd.
Popularnost lješnjaka raste svake godine. U kulinarstvu se može koristiti u gotovo svim jelima i pripremama. Unatoč činjenici da je lješnjak vrlo kaloričan proizvod i bogat biljne masti, ne morate se bojati dodati ga u svoju ishranu. Masti koje se nalaze u njemu korisne su, a ako ne zloupotrebljavate ovaj proizvod, tada broj kalorija neće biti tako visok.
1. Bori se protiv srčanih bolesti.
Lješnjak pomaže u borbi protiv srčanih bolesti. Osim što je bogat izvor vlakana, sadrži i dovoljne količine mononezasićenih masnih kiselina koje doprinose smanjenju loš holesterol i podići nivo korisnosti.
Istraživanje Američkog društva za ishranu otkrilo je da dijeta bogata lješnjacima dovodi do smanjenja lošeg kolesterola, smanjenja upale i poboljšanja lipida u krvi. Lešnici takođe sadrže značajnu količinu magnezijuma, koji pomaže u regulaciji ravnoteže kalcijuma i kalijuma, čime se ujednačavaju skokovi krvnog pritiska.
Jedna šolja ovih orašastih plodova je ekvivalentna 50% potrebne dnevne količine magnezijuma. Magnezijum igra važnu ulogu u regulaciji nivoa kalcijuma. Poznato je da višak kalcija šteti zdravlju srca. Magnezijum štiti srce sprečavajući njegovo prenaprezanje.
2. Pomaže u liječenju dijabetesa.
Lješnjaci su bogat izvor zdravih biljnih masti. U studiji objavljenoj u američkom časopisu iz 2015 klinička prehrana, otkrivena je reakcija dijabetičara na dodavanje lješnjaka svakodnevnoj prehrani. Kao i kod drugih studija, zaključeno je da su pacijenti imali niži nivo holesterola. Ono što je, međutim, iznenadilo je činjenica da je nivo sniženja lipida u krvi kod dijabetičara veći nego kod onih koji ne boluju od ove bolesti.
Dijabetičari s visokim kolesterolom trebali bi razmotriti dodavanje lješnjaka u svoju svakodnevnu prehranu. Visok nivo mangana u lešnicima je takođe koristan u borbi protiv dijabetesa, jer utiče na nivo glukoze u krvi i proizvodnju insulina. Osim toga, lješnjaci su dobar izvor magnezija za koji se pokazalo da smanjuje rizik od dijabetesa.
3. Bogat antioksidansima.
Lješnjaci sadrže mnogo vitamina i minerala, koji su snažni antioksidansi. Antioksidansi uklanjaju slobodne radikale i pomažu u prevenciji ozbiljnih bolesti kao što su rak i srčana oboljenja. Lješnjaci su bogati vitaminom E, koji pomaže u borbi protiv starenja i bolesti smanjujući upale u tijelu.
Lešnika ima najviše visokog sadržaja proantocijanidini, klasa polifenola sa snažnim antioksidativnim svojstvima. Istraživanja su pokazala da proantocijanidini imaju značajno više razine antioksidativno djelovanje u poređenju sa vitaminima C i E. Pomažu i u borbi protiv preranog starenja.
4. Poboljšava funkciju mozga.
Lešnik je moćan izvor energije. Pun je elemenata koji poboljšavaju mozak i kognitivna funkcija i pomažu u prevenciji degenerativnih bolesti koje se razvijaju s godinama. Zbog visokog nivoa vitamina E, mangana, tiamina, folna kiselina i masnih kiselina, dijeta obogaćena lješnjacima pomaže u održavanju funkcije mozga.
Visok nivo vitamina E ujednačava kognitivni pad, a takođe igra važnu ulogu u prevenciji i liječenju bolesti kao što su Alchajmerova bolest, demencija i Parkinsonova bolest. Pokazalo se da mangan poboljšava moždanu aktivnost povezanu s kognitivnim funkcijama.
Tiamin se obično naziva "vitamin nerava", igra ulogu u održavanju funkcija nervnog sistema i ima ogroman uticaj na ljudske kognitivne funkcije, poboljšava koncentraciju i pamćenje. Zbog toga nedostatak tiamina može dovesti do oštećenja mozga. Visok nivo masnih kiselina i proteina pomaže i nervnom sistemu i borbi protiv depresije.
5. Pomaže u prevenciji raka.
Zbog velike količine antioksidansa, lješnjaci su veoma važni u borbi protiv raka. Vitamin E je koristan dodatak u prevenciji raka. Utvrđeno je da pomaže u smanjenju rizika od raka prostate, dojke, debelog crijeva i pluća. Vitamin E također sprječava rast mutacija i tumora.
Kroz druge studije, otkriveno je da mangan ima potencijalno antitumorsko djelovanje. Na primjer, istraživanje koje je sprovela Škola za hemiju i hemijsko inženjerstvo na Univerzitetu Jiangsu u Kini i objavljeno u časopisu Inorganic Biochemistry pokazalo je da bi mangan mogao biti potencijalno jedinjenje protiv raka.
Iz listova lješnjaka izdvaja se supstanca od koje se prave preparati za rak.
6. Bori se protiv gojaznosti.
Orašasti plodovi su odličan stimulans za zdrav metabolizam u tijelu. Ljudi koji konzumiraju velike količine orašastih plodova pokazuju veću stopu gubitka težine zbog povećanja brzine metabolizma. Tiamin igra važnu ulogu u održavanju zdravog metabolizma. Pomaže u pretvaranju ugljikohidrata u glukozu, koja je izvor energije. Tiamin također pomaže u proizvodnji novih crvenih krvnih stanica, koje su neophodne za održavanje energije.
Proteini, dijetalna vlakna i visok sadržaj ugljikohidrata u lješnjacima pomažu da se duže osjećate sitima, što pomaže u sprječavanju prejedanja. Kako smo već saznali, lješnjaci su izvor zdravih masti, što ih svrstava u brojne namirnice koje se mogu boriti protiv gojaznosti.
7. Dobro za mišiće.
Magnezijum igra vitalnu ulogu u održavanju nivoa kalcijuma u ćelijama tela, što pomaže u kontrakciji mišića, sprečava ih od prenaprezanja, olakšava napetost mišića i bol, sprečava umor mišića, grčeve i grčeve. Istraživanja pokazuju da dobra doza magnezija zapravo može pomoći u izgradnji mišića.
8. Eliminiše zatvor.
Budući da su lješnjaci bogat izvor vlakana, mogu se bezbedno uključiti u ishranu kako bi podržali pokretljivost crijeva. Normalizuje stolicu, a samim tim i sprečava zatvor.
9. Dobro za kosti i zglobove.
Magnezijum je, zajedno sa kalcijumom, neophodan za zdrave kosti i zglobove. Akumuliran u koštanom tkivu, priskače u pomoć kada dođe do iznenadnog nedostatka ovog minerala. Osim toga, lješnjaci sadrže mangan, mineral koristan za rast i snagu kostiju. Posebno je korisno za žene u menopauzi i postmenopauzi izbjegavanje osteoporoze.
10. Poboljšava zdravlje nervnog sistema.
Vitamin B6 se smatra neophodnim za apsorpciju aminokiselina. Oni su pak odgovorni za zdravlje nervnog sistema. Poznato je da nedostatak vitamina B6 ometa sintezu mijelina (nervnog izolacionog omotača odgovornog za efikasnost i brzinu električnih impulsa), koji je neophodan za optimalno funkcionisanje nervnog sistema. Vitamin B6 je također neophodan za pravilnu proizvodnju različitih neurotransmitera, uključujući adrenalin, melatonin i serotonin.
11. Normalizuje rad probavni sustav.
Mangan (enzim koji aktivira i katalizuje) je mineral koji igra važnu ulogu u sintezi holesterola i masnih kiselina. Ovaj mineral je također glavni metabolički agens ugljikohidrata i proteina. Što je veći nivo mangana u organizmu, to je bolji metabolizam proteina i ugljenih hidrata. Ovo zauzvrat poboljšava zdravlje probavnog sistema. 100 g lješnjaka sadrži 210% potrebnog dnevnog unosa mangana. Alimentarna vlakna prisutni u ovim orašastim plodovima osiguravaju pravilnu apsorpciju hranljive materije, garantujući odlaganje otpadnih proizvoda i toksina iz organizma kroz feces.
12. Jača imuni sistem.
Orašasti plodovi su bogati raznim nutrijentima, uključujući razne minerale kao što su kalcijum, kalijum, mangan i magnezijum. Svi su oni neophodni da bi se osigurala pravilna cirkulacija krvi. Kada krv uđe u svaku ćeliju tijela, ona je zasićuje svim hranjivim tvarima. To čini tijelo jačim i jačim, pojačava se snaga imuniteta, što zauzvrat sprječava razna neželjena stanja.
13. Eliminiše stres i depresiju.
Lješnjak sadrži dobru dozu alfa-linolenske kiseline, omega-3 i omega-6 masna kiselina. Ovi elementi, zajedno sa vitaminima B, igraju značajnu ulogu u prevenciji i ublažavanju raznih psihološka stanja uključujući anksioznost, stres, depresiju, pa čak i šizofreniju.
14. dobar izvor vitamin K.
Vitamin K je vitamin krvi. Ima značajnu ulogu u prevenciji prekomjernog gubitka krvi inducirajući sintezu trombocita, čime vas štiti od situacija opasno po život. Ovaj vitamin je također neophodan za pravilnu apsorpciju kalcija, što smanjuje rizik od prijeloma s nedostatkom kalcija.
15. Pomaže u debljanju.
Lješnjaci su bogati mastima i kalorijama, pa vam mogu pomoći da dobijete kilograme na zdrav i zdrav način. na zdrav način. Međutim, prije nego što preduzmete ovaj korak, posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste izbjegli nepotrebne komplikacije.
16. Korisno za proširene vene.
Još u davna vremena, uz pomoć lješnjaka, borili su se sa proširene vene vene i tromboflebitis. To je, opet, moguće zbog željeza sadržanog u lješnjacima.
Prednosti za žene
17. Korisno pri planiranju trudnoće.
Folna kiselina koja se nalazi u lješnjacima je neophodna žensko tijelo u fazi planiranja trudnoće. Međutim, prije upotrebe lješnjaka kao izvora folne kiseline, provjerite sa svojim ljekarom.
18. Korisno za trudnice.
Pravilna ishrana je važna tokom trudnoće kako bi majka i beba bili zdravi. Lješnjaci su bogat izvor raznih nutrijenata potrebnih za desni tok trudnoća. Ove orašaste plodove treba jesti umjerene količine i kombinovati ih sa uravnoteženu ishranu, voćni i povrće. Takođe konzumirajte dovoljno vode da biste izbegli zatvor.
19. Korisno za trudni fetus.
Lešnik doprinosi formiranju mišićno-koštanog sistema bebe, formira ga koštanog tkiva i nervni sistem.
20. Korisno za laktaciju.
Lešnik stimuliše proizvodnju majčinog mleka, poboljšava njegov sadržaj masti i kvalitet. Zahvaljujući orašastim plodovima, bit će što hranljivija i pružiti djetetu potrebne korisne elemente.
Prednosti kože
21. Sprečava prerano starenje.
Lešnik sadrži vitamine A, E i C, koji su antioksidansi. Sinergijski efekat ovih vitamina sprečava pojavu bora i na taj način eliminiše početni znakovi starenje.
22. Vlaži kožu.
Hidratantna i kondicionirajuća svojstva lješnjaka čine ga idealnim prirodnim hidratantnom kremom za osjetljivu i suhu kožu.
23. Spašava od ultraljubičastih zraka.
Ulje lješnjaka se može nanijeti na kožu. Djelovat će kao prirodna krema za sunčanje. Da biste to učinili, pomiješajte nekoliko kapi susamovog ulja, avokada, orah i lješnjake i nanesite ovu mješavinu na kožu prije izlaganja suncu.
24. Promovirajte zdravlje kože.
Antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala koji mogu oštetiti kožu. Oni također štite kožu od raka uzrokovanog ultraljubičastih zraka. Flavonoidi zajedno sa antioksidansima stimulišu regeneraciju ćelija kože. To vam omogućava da uklonite mrtve i oštećene ćelije, čineći kožu zdravijom, glatkom i mlađom.
Prednosti za kosu
25. Boji kosu.
Orašasti plodovi se koriste kao prirodni sastojak u raznim bojama. Osim što vašoj kosi daju ukusnu smeđu nijansu, lješnjaci također osiguravaju da boja traje dugo. Osim toga, pruža dodatnu zaštitu održavajući zdravlje vrhova kose, štiteći ih od oštećenja uzrokovanih kemijskim napadom.
26. Jača kosu.
Za jačanje kose možete koristiti ulje lješnjaka. Mora se utrljati masirajućim pokretima u vlasište. Bez ispiranja ulja, umotajte glavu u peškir i idite u krevet. Operite kosu sljedećeg jutra blagim šamponom.
Prednosti za muškarce
27. Sprečava bolesti prostate.
Sastav lješnjaka sadrži kompleks vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na proces hematopoeze i jačaju zidove krvnih žila. To su ta svojstva lekovito dejstvo. Za muškarce koji imaju problema sa prostate, preporučuje se dnevno unositi oko 50 g lješnjaka.
28. Poboljšava mušku moć.
Zbog svog bogatog sastava, lješnjaci doprinose prirodnoj proizvodnji testosterona. Time se produžava trajanje spolnog odnosa, sprječava prerana ejakulacija i poboljšati kvalitet sperme.
Šteta i kontraindikacije
1. Alergijske reakcije.
Lješnjaci mogu uzrokovati ozbiljne, ponekad i po život opasne, alergijske reakcije. Ljudi koji su alergični na orašaste plodove, kao što su makadamija i drugi, imaju tendenciju da budu alergični na lješnjake.
2. Opasna kombinacija sa postojećim zdravstvenim problemima.
Nemojte koristiti lješnjake za osobe sa bolestima crijeva, disfunkcijom jetre, teškim dijabetesom. Ako imate neke druge ozbiljne bolesti, posavjetujte se sa svojim ljekarom da li možete koristiti lješnjake u svojoj ishrani.
3. Nepoželjno za djecu.
Kod djece predškolskog uzrasta lješnjaci mogu uzrokovati grčeve u trbuhu i zatvor.
4. Upotreba tokom trudnoće.
Iako smo pričali o tome da su lješnjaci korisni u trudnoći, ni u kom slučaju ih ne treba zloupotrebljavati, jer mogu ugroziti bebu, meso do pobačaja.
5. Oprezna upotreba kod starijih osoba.
Ljudi stariji od 50 godina trebali bi pažljivije jesti ovaj orašasti plod. Stvar je u tome, u ovim godinama gastrointestinalnog trakta ne mogu uvijek obaviti posao. Lješnjaci su gusta i tvrda hrana koja se može činiti preteškom za obradu za umorni probavni trakt.
6. Može izazvati glavobolju.
Još jedan od nuspojave lješnjak može biti oštra i nepodnošljiva glavobolja. To je zbog grčeva krvnih žila glave. U slučaju najmanje nelagode, bolje je prestati koristiti ovaj proizvod i posavjetovati se sa specijalistom.
Hemijski sastav proizvoda
Nutritivna vrijednost lješnjaka (100 g) i procenat dnevne vrijednosti:
- Nutritivna vrijednost
- vitamini
- Makronutrijenti
- elementi u tragovima
- Masna kiselina
- kalorija 651 kcal - 46%;
- proteini 15 g - 18%;
- masti 61,5 g - 95%;
- ugljeni hidrati 9,4 g - 7,34%;
- dijetalna vlakna - 6 g - 30%;
- voda - 5 g - 0,2%.
- A 2 μg - 0,2%;
- Sa 1,4 mg - 1,6%;
- K 14,3 mcg - 12%;
- E 20,5 mg - 136%;
- B1 0,3 mg - 20%;
- B2 0,1 mg - 5,6%;
- B4 45,6 mg - 9%;
- B5 1,15 mg - 23%;
- B6 0,7 mg - 35%;
- B9 68 mcg - 17%;
- PP 5,2 mg - 26%.
- kalijum 717 mg - 28,7%;
- kalcijum 170 mg - 17%;
- magnezijum 172 mg - 43%;
- natrijum 3 mg - 0,2%;
- sumpor 190 mg - 19%;
- hlor 22 mg - 1%;
- fosfor 299 mg - 37,4%.
- gvožđe 3 mg - 16,7%;
- kobalt 12,3 - 123%;
- bakar 1120 mcg - 112%;
- mangan 4,2 mg - 210%;
- fluor 17 mcg - 0,4%;
- cink 2,44 mg - 20,3%;
- selen 2,4 mcg - 4,4%.
- omega-3 0,09 g - 1,5%;
- omega-6 6,8 g - 100%;
- palmitik 3,5 g - 18,7%;
- oleinska 53 g - 108,6%;
- linolna 6,8 g - 60,7%.
zaključci
Lješnjak je nevjerovatan proizvod sa puno korisnih svojstava. Može ublažiti simptome, pa čak i izliječiti neke bolesti.
Korisne karakteristike
- Bori se protiv srčanih bolesti.
- Pomaže u liječenju dijabetesa.
- Bogata antioksidansima.
- Poboljšava funkciju mozga.
- Pomaže u prevenciji raka.
- Bori se protiv gojaznosti.
- Dobro za mišiće.
- Eliminiše zatvor.
- Dobro za kosti i zglobove.
- Poboljšava zdravlje nervnog sistema.
- Normalizuje probavni sistem.
- Poboljšava imunitet.
- Uklanja stres i depresiju.
- Dobar izvor vitamina K.
- Pomaže u debljanju.
- Korisno za proširene vene.
- Dobro za kožu i kosu.
- Korisno za muškarce i žene.
Štetna svojstva
Vrlo je lako zanijeti se orasima i tiho pojesti 2-3 dnevne norme. To ni u kom slučaju ne bi trebalo dozvoliti, jer to može dovesti do ozbiljnih komplikacija, posebno ako već imate neku bolest:
- Može izazvati alergijske reakcije.
- Moguća opasnost od postojećih zdravstvenih problema.
- Nepoželjno je davati djeci.
- Koristite oprezno tokom trudnoće.
- Koristiti s oprezom kod starijih osoba.
- Može izazvati glavobolju.
Bilo kakve nuspojave se mogu izbjeći pravilnom dozom proizvoda. Budite zdravi!
Istraživački izvori
Glavna istraživanja o dobrobitima i štetnostima lješnjaka proveli su strani ljekari. U nastavku možete pronaći primarne izvore istraživanja na osnovu kojih je napisan ovaj članak:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
- https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monunsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
- http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
- http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
- http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166
Dodatne korisne informacije o lješnjacima
Kako koristiti
1. U kuvanju.
Lješnjaci su odličan dodatak svakom jelu. Može se koristiti na različite načine:
- Pecite i koristite kao međuobrok između glavnih obroka.
- Isjeckajte i pospite preko doručka.
- Samljeti, dodati u čokoladu i namazati na kruh.
- Pomiješajte sa bobičastim voćem i dodajte muffinima ili kolačima.
- Koristiti sa krompirom.
- Kao prilog jelima od ribe ili piletine.
- Dodati u sos za testeninu.
- Isjeckajte i dodajte u tijesto za palačinke.
- Za dekoraciju deserta i sl.
Raznolikost jela sa lješnjacima je velika.
2. Kuvanje churchkhele.
Churchkhela su lješnjaci nanizani na konac, natopljeni koncentrisanim sokom od grožđa sa brašnom i osušeni. Za pripremu Churchkhele potreban vam je visokokvalitetni sok od grožđa, 1/4 šolje brašna i 1 šolja šećera. Smjesa se mora prokuhati, ohladiti, trebala bi ispasti gusta. U njega se spušta konac sa lješnjacima. Masa grožđa obavija konac. Prije ponovnog uronjavanja lješnjaka u sok od grožđa, morate pričekati da se potpuno osuši.
3. U kozmetologiji.
Jezgra lješnjaka se koriste za proizvodnju ulja. Može se uzimati oralno kao lijek, a može se koristiti i lokalno za poboljšanje stanja kože i kose. Efikasan je u liječenju opekotina i poboljšanju stanja opšte stanje kosa. Pomaže da se riješite akni i smanjite pojavu celulita. Listovi lješnjaka koriste se za obnavljanje oslabljene kose. Od lišća se pravi poseban odvar koji se koristi u redovnim intervalima. Uz pomoć lijeka iz grančica možete brzo ukloniti oticanje i crvenilo kože.
Kako odabrati
- Veličina kvalitetnog jezgra lješnjaka treba biti 2 cm.
- Kupujte lješnjake u svojoj ljusci, bez njih počinje brzo gubiti svoje korisne kvalitete.
- Na oljuštenim orašastim plodovima mogu se formirati plijesni.
- Ako ipak kupujete neoljuštene lješnjake, pokušajte pronaći sorte sa čvrstom, netaknutom korom.
- Ako kupujete pečene lješnjake, imajte na umu da sadrže manje fitonutrijenata.
- Kada se nađe na orašastim plodovima tamne mrlje, tragovi plijesni, pukotine i udubljenja odbijaju kupiti.
- Orašasti plodovi ne bi trebali mirisati na vlagu i plijesan.
- Bolje je kupiti orahe ne na pijacama, već u velikim supermarketima.
- Pakovanje mora biti čvrsto i neprozirno.
- Datum proizvodnje ne bi trebalo lako izbrisati sa pakovanja.
- Orašasti plodovi sa rokom trajanja od 1 godine su lažni.
Kako čuvati
- Lješnjaci, čak i ako se čuvaju kratko vrijeme bez kore, gube većina njegovih lekovitih svojstava.
- Nakon šest mjeseci, lješnjak, čak i u ljusci, počinje gubiti svojstva.
- Lješnjaci vole temperature blizu nule, pa ih je najbolje čuvati u frižideru.
- Ako se ovaj proizvod čuva u frižideru, rok trajanja mu se može produžiti do 4 godine.
- Može se čuvati i na sobnoj temperaturi, daleko od sunčeve svjetlosti i vlage. Međutim, u ovom slučaju, period skladištenja neće biti duži od 1 godine.
- Za skladištenje je bolje koristiti platnenu ili papirnu vrećicu.
- Da biste provjerili jesu li orašasti plodovi pokvareni, potrebno je protresti vrećicu ili vrećicu - ako orašasti plodovi ispuštaju tutnjavi zvuk, onda su savršeno očuvani. Ako nema karakterističnog zvuka, neke jezgre su se pokvarile.
- Lješnjake se strogo ne preporučuje čuvati u polietilenu, jer će se vrlo brzo pokvariti zbog infekcije gljivicama.
Istorijat pojave
Lješnjak je poznat ljudima od davnina. Postoji verzija da je prije oko 10 hiljada godina naše pretke spasilo od gladi ovo voće. Kao industrijska kultura, lješnjaci su poznati više od 600 godina. Arheološki nalazi ukazuju da je lješnjak bio rasprostranjen u sjevernoj Evropi i tamo se koristio kao hrana. Narodi Kavkaza uzgajaju ovaj orah više od 6 hiljada godina, a Čerkezi su ovu kulturu uzgajali još u 4.-3. vijeku prije nove ere.
U našoj zemlji, Ivan Vladimirovič Michurin počeo je promovirati uzgoj ove kulture u sjevernim regijama. Eksperimentalno je prešao različite vrste lješnjaka i različitih sorti lješnjaka. Tako su dobijene hibridne sorte lješnjaka otporne na mraz sa dobrim prinosima za središnju Rusiju.
Kako i gdje se uzgaja
Lješnjaci su žuto-smeđe, gotovo sferične, zrna težine 1,5-2,5 g. U baštama se uzgajaju u dekorativne svrhe (od grmova lješnjaka se dobija prekrasna živa ograda), kao i za upotrebu njenih plodova u medicini, kulinarstvu i kozmetologiji. .
60% lješnjaka u svijetu proizvodi se u Turskoj. Ova biljka je nepretenciozna i donosi dobar profit (oko 2 hiljade dolara godišnje po hektaru). Turci ga sade na planinskim obroncima. Prolazi su obloženi travnjakom. Biljke ne zalijevaju, imaju dovoljno prirodne vlage. Orašasti plodovi se beru od druge dekade avgusta malo nezreli, nagomilaju se i prekrivaju folijom. U zrelom orahu jezgro dobija specifičan ukus, a ljuska postaje smeđa i sjajna.
U Rusiji se uglavnom uzgajaju lješnjaci Krasnodarska teritorija. U svjetskoj proizvodnji Rusija zauzima manje od 0,2%.
- Dnevni unos lješnjaka je 30-50 grama. Prekoračenje ovog raspona može uzrokovati probavne probleme i druge negativne posljedice.
- Energetska vrijednost lješnjaka je nekoliko puta veća od energetske vrijednosti mlijeka i kruha.
- Lešnik - više nutritivni proizvod nego meso i riba.
- Više od 50% vitamina E uništava se pečenjem oraha.
- Prednosti pečenih lješnjaka su 2 puta manje.
- Lešnik treba konzumirati ujutru kako bi se proizvod potpuno probavio i apsorbovao do večeri.
- Pri visokim dozama, alergen se može akumulirati u tijelu i izazvati reakciju, čak i ako nije bilo početne alergije na orašaste plodove.
- U davna vremena, lješnjaci su bili popularni kao aroma za liker i kafu.
- Ime ove biljke (lješnjak) je zbog činjenice da listovi biljke podsjećaju na tijelo ribe deverike.
- Hazel se spominje u spisima rimskog pjesnika Vergilija.
- U Španiji se lješnjaci koriste kao lijek za urinarnu inkontinenciju (enurezu). Pacijent treba da pojede dvanaest orašastih plodova prije spavanja.
- 1989. lješnjak je zvanično postao orašasti plod. americka drzava Oregon.
- Drveće oraha može da daje plodove 80 godina.
Učitavanje...