समुद्र और नदी मछली की फैटी किस्में: सूची। वसा मछली लाभ और नुकसान

पृथ्वी पर, उपयोगी फैटी एमिनो एसिड ओमेगा -3 में समृद्ध बहुत कम उत्पाद, जो आवश्यक हैं सामान्य महत्वपूर्ण गतिविधि। वे शरीर में विशेष रूप से भोजन में आते हैं, क्योंकि व्यक्ति उन्हें स्वतंत्र रूप से संश्लेषित नहीं कर सकता है। ओमेगा -3 का स्रोत क्या है? वास्तव में, पसंद बड़ा नहीं है। तेल, कुछ प्रकार के पागल और फलियां, अनाज, सब्जियां और फलों के व्यक्तिगत प्रतिनिधि, लेकिन "दाएं" वसा की सामग्री में नेता मछली और समुद्री भोजन है। लेख में, हम इस बात पर विचार करेंगे कि यह उत्पाद भी उपयोगी है, साथ ही साथ हम मछली और इसकी कैलोरी सामग्री की मोटापा तालिकाएं देते हैं।

आदमी के लिए ओमेगा -3 की भूमिका

उपयोगी मछली अपनी रचना "अच्छी" वसा में उपस्थिति बनाता है अनिवार्य मानव आहार में होना चाहिए। समस्याओं की सूची जो ओमेगा -3 को हल करने और रोकने में मदद करती है, बल्कि प्रभावशाली। यह मूल्यवान घटक क्या करता है:

• घबराहट के निर्माण में भाग लेता है और अंतःस्त्रावी प्रणाली;
• मस्तिष्क के काम को स्थिर करता है;
• दिल के काम को सामान्य करता है;
• रक्त थक्के की घटना को रोकने, रक्त को पतला करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;
• शरीर से "बुरा" कोलेस्ट्रॉल प्रदर्शित करता है;
• सूजन के foci रोकता है;
• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है;
• सामान्य बनाए रखने में योगदान देता है रक्तचाप;
• त्वचा, बालों और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करता है;
• वंश त्वचा पोक्रोव;
• आंखों की बीमारियों के जोखिम को कम करता है;
• चीनी के उचित स्तर का समर्थन करता है;
• कलात्मक बीमारियों के विकास को रोकता है;
• को सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि;
• तनाव और तंत्रिका अधिभार से निपटने में मदद करता है, अवसाद को रोकता है;
• में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है सामान्य विकास गर्भावस्था के दौरान फल।

और वह सब कुछ नहीं है! ओमेगा -3 शरीर के धीरज को बढ़ाता है, एक स्वर देता है, प्रदर्शन में सुधार करता है, ऊर्जा लागत भरता है, सिंड्रोम से लड़ता है अत्यंत थकावटसे निपटने में मदद करता है व्यायाम.

मछली और समुद्री भोजन रिच ओमेगा -3

फैटी मछली ग्रेड में ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है, और पूरी तरह से भारी और शायद ही पचाने योग्य मांस उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। मध्यम फैटी की मछली अक्सर आहार और खेल मेनू में शामिल होती है, क्योंकि, एक तरफ, "सही" वसा और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का पर्याप्त स्तर है, और दूसरी तरफ, विविधता की औसत मोटापा है शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित। गैर वसा वाले किस्में मछली, साथ ही लगभग सभी समुद्री भोजन, स्वस्थ और के लिए आदर्श हैं आहार पोषणचूंकि वे हल्के और पौष्टिक भोजन हैं। लोकप्रिय मछली और समुद्री भोजन किस्मों में ओमेगा -3 सामग्री तालिका नीचे दी गई है।

नाम
मछली वसा
वसा लिवर कॉड।
ICRA (काला / लाल)
नदी ईल
छोटी समुद्री मछली
हेरिंग, ट्राउट
सार्डिन (अटलांटिक), सिग
सैल्मन (डिब्बाबंद)
सार्डिन (डिब्बाबंद)
शार्क, तलवार मछली
मुसलमान, समुद्र ईल
कंबला, केफल, कार्प
स्क्विड, ऑयस्टर
घोंघे
ऑक्टोपस
झींगा
क्रसटेशियन
सुदाक, दरार, समुद्री स्कैलप
कैटफ़िश, पाइक, ब्रीम

एक व्यक्ति को रोज को ओमेगा -3 के 1 ग्राम का उपभोग करने की ज़रूरत होती है, और मछली इस फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। लेकिन यह इस उत्पाद का एकमात्र लाभ नहीं है।

मछली और क्या है?

मछली में इसकी संरचना आसानी से टिकाऊ प्रोटीन होता है, जो आसानी से शरीर द्वारा पच जाता है। यह विटामिन ए, ई, एफ, डी में भी समृद्ध है, जो मानव स्वास्थ्य और सौंदर्य के रखरखाव में योगदान देता है, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, आदि सहित विभिन्न प्रकार के खनिजों।

मछली मछली क्या

अलग - अलग प्रकार समुद्री भोजन प्रोटीन के अनुपात में भिन्न होता है, वसा और कुल में 3 समूहों में विभाजित होते हैं। मछली की किस्मों का वर्गीकरण पर आधारित है वसा संकेतकजो उत्पाद में 0.2 से 35% तक भिन्न होता है। कोई भी मछली बहुत उपयोगी है, लेकिन के लिए स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व नियमित रूप से पदकुलम का उपयोग करने और निर्दोष किस्मों को बेहतर बनाने की सिफारिश की जाती है। प्रसंस्करण विधि भी महत्वपूर्ण है। उससे डिश के अंतिम कैलोरीज पर निर्भर करेगा। पोषण विशेषज्ञ खाना पकाने और बेक मछली की सलाह देते हैं, इसलिए यह सब कुछ बचाएगा लाभकारी विशेषताएं और "उठाओ" नहीं अनावश्यक कैलोरी.

मछली की विद्रोही किस्में

मछली को मछली माना जाता है, जिसमें वसा का प्रतिशत संख्या 4 से अधिक नहीं होता है, और ऊर्जा मूल्य 70-100 किलोग्राम की सीमा में है। नदी प्रतिनिधियों - ओकुन, ईआरएसएच, पाइक, और अन्य। समुद्र - दरार, कंबला, वोला, मिंटाई, आदि। यह उत्पाद आहार के लिए अनिवार्य है। इसमें आवश्यक पोषक तत्व घटक होते हैं और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।

मध्यम फैटी मछली

इस तरह की मछली में 4 से 8% की वसा सामग्री होती है और ऊर्जा मूल्य 100 से 140 किलोग्राम होती है। सबसे प्रसिद्ध नदी किस्में - कार्प, कैटफ़िश, ट्राउट, आदि, समुद्र - केता, अध्ययन, गॉर्बो, और अन्य। स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श, इसके संतुलन के लिए धन्यवाद।

मछली की फैटी किस्में

ऐसी मछली की वसा सामग्री 8% के साथ शुरू होती है, और कैलोरी सामग्री 200-300 केकेसी के निशान तक पहुंच जाती है। यह सायर, मैकेरल, बेलुगा, इवासी, टॉल्स्टोलोबिक, स्टर्जन की किस्मों आदि है। ऐसा उत्पाद आहार भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन पूर्ण और के लिए संतुलित आहार वह अनिवार्य है (में) मध्यम मात्रा!)। यह इस तरह की किस्मों में है कि ओमेगा -3 का सबसे बड़ा स्तर, साथ ही साथ आयोडीन जो काम में मदद करता है थाइरॉयड ग्रंथि.

कैलोरी मछली (तालिका)

एक और एक महत्वपूर्ण संकेतक मछली के लिए, हालांकि, और कोई भी उत्पाद, यह ऊर्जा मूल्य है। जो लोग अपने आहार को देख रहे हैं, उनके लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि किसी विशेष पकवान में कितनी कैलोरी निहित हैं। यह तार्किक है कि फटी हुई मछली, इसकी कैलोरीनेस जितनी अधिक होगी, लेकिन प्रसंस्करण विधि पर बहुत अधिक निर्भर करेगी। उदाहरण के लिए, कंबला कम वसा वाले किस्मों को संदर्भित करता है। ताजा रूप में इसमें केवल 100 ग्राम प्रति 83 किलोग्राम होता है। यदि आप इसे उबालते हैं, तो तैयार डिश इसमें लगभग 100 किलोग्राम होगा, और यदि आप स्पष्ट हैं, तो कैलोरीज लगभग 2 गुना बढ़ेगा। इस तरह के एक पकवान आप आहार को नहीं बुला सकते हैं। इसलिए, सब कुछ रिश्तेदार। नीचे उत्पाद के 100 ग्राम ताजा मछली के ऊर्जा मूल्य, साथ ही कुछ समुद्री भोजन की कैलोरी सामग्री, जो उनके मेनू में शामिल करने के लिए बहुत वांछनीय है।

कैलोरी टेबल मछली और समुद्री भोजन

नाम	Kcal प्रति 100 ग्राम
पाइक, कंबला
Vobla (ताजा)
पर्च (नदी), बिल्ली
करस, टूना
Stavrida, सोम।
Gorbow, सामन
पेर्च (समुद्री), ब्रीम
साज़ान, स्टर्लिंग
छोटी समुद्री मछली
झींगा
सीफ़ूड कॉकटेल

कई पसंदीदा व्यंजनों में से एक लाल मछली व्यंजन हैं। सबसे पहले, यह स्वाद के लिए बस आश्चर्यजनक है, और इसके अलावा, सौभाग्य से सभी मत्स्य पालन अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं। सामन, केता, गुलाबी सामन, ट्राउट, स्टेरल, बेलुगा, स्टर्जन शायद सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि हैं यह क्लास। वे माध्यमिक फैटी और फैटी उत्पादों के समूह से संबंधित हैं और इसमें मध्यम और उच्च कैलोरी सामग्री शामिल है। लाल मछली ओमेगा -3 में समृद्ध है, जिसका पक्ष हमने ऊपर वर्णित किया है। इस संबंध में, आहार में इस उत्पाद सहित, लगभग सभी जीव प्रणाली को मजबूत किया जा सकता है: दिल, हड्डियों, नसों, आदि

उत्पादन

ओमेगा -3 के मुख्य स्रोत के रूप में मछली, नियमित रूप से प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, न केवल गुरुवार को। इसके अलावा, सभी प्रकारों का उपयोग करना आवश्यक है: निर्दोष से फैटी तक। कम मात्रा में कम मात्रा में। लेकिन आहार किस्में अधिक बार शामिल हो सकती हैं। बेशक, मछली सभी बीमारियों से एक पैनसिया नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि लंबी सेनाओं के आहार का आधार ठीक से precipitating और समुद्री भोजन है, यह सोच बनाता है।

प्रत्येक सौंदर्य जानना चाहता है कि आहार के लिए कौन सी कम वसा वाली मछली फिट बैठती है, विकल्पों की एक सूची, सौभाग्य से, विविधता में समृद्ध है। आखिरकार, मछली एक अद्भुत स्रोत है। अपरिहार्य एमिनो एसिड और विभिन्न फायदेमंद पदार्थ, इसलिए भोजन में प्रतिबंधों के दौरान आवश्यक है।

आहार और जरूरतमंद मछली

इस तथ्य के बावजूद कि मछली बहुत उपयोगी है, इसकी सभी किस्मों को वजन कम करने के लिए नहीं बढ़ेगी। यह तय करने के लिए कि किस तरह की मछली में सबसे कम कैलोरी है, आपको इसकी वसा के स्तर के बारे में जानना होगा। फैटी फिश कैलोरी की कुछ किस्में प्रति 100 ग्राम प्रति 100 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती हैं, जो दुबला मांस की कैलोरी सामग्री से काफी अधिक है। इसलिए, दुकान खरीदारी पर जाकर, आपके साथ एक सूची को पकड़ना बेहतर है उपयुक्त मछली आहार के लिए।

ऐसी सूची से, आपको मछली की सभी फैटी किस्मों को हटा देना चाहिए। इसमे शामिल है:

• मुँहासे;
• छोटी समुद्री मछली;
• मुन्ना
• हैलबट;
• वसा हेरिंग;
• स्टर्जन;
• स्ट्रेलेट स्टर्जन;
• sAIR;

मध्यम रूप से वसा प्रतिनिधि भी हैं जलमय दुनिया। उनमें वसा का प्रतिशत 4 से 8 तक है। मछली की कम वसा वाली किस्मों के बजाय, ऐसा उत्पाद स्वाद के लिए अधिक और अजीब है। मध्य फैटी समुद्री जानवरों में शामिल हैं:

मामूली फैटी किस्मों की क्षमता - 100-140 किलोग्राम, इसलिए उन्हें कभी-कभी एक किस्म के लिए मछली आहार पर उपभोग करने की अनुमति है।

लेकिन फिर भी आहार के लिए निर्दोष मछली सबसे अच्छा विकल्प है।

ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 70 से 100 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम तक भिन्न होती है। सबसे अधिक आहार, 1% तक फैटी के साथ, हैं:

कम वसा वाले गिल जानवर (1 से 2% वसा) हैं:

• पाइक;
• ज़ेंडर;
• अर्जेंटीना;
• कृसियन
• फ़्लॉन्डर;
• अमूर;
• व्हाइटगार्ड;
• मुलेट;
• burbot;
• omul;
• प्रसीटिपथ;
• भूरा;
• belorybitsa;
• मैक्रोलस;
• lamprey;
• roach;
• शोक।

2 से 4% तक वसा सामग्री के साथ पानी के प्रतिनिधियों की आहार किस्मों में शामिल हैं:

4% तक फैटी मछली की नियमित खपत न केवल जल्दी खोने में मदद करेगी अधिक वज़न, लेकिन शरीर में सुधार करने के लिए भी।

आहार के दौरान उचित मछली की तैयारी

गैर-वसा वाली मछली की किस्में किसी भी आहार के उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। यह उत्पाद आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जिससे चयापचय को स्थिर करना, कार्बोहाइड्रेट का स्तर स्थिर हो जाता है। इसलिए, जो लोग मछली आहार पर बैठे हैं वे बहुत जल्दी वजन कम करते हैं। इसके अलावा, मछली आहार आसानी से स्थानांतरित किया जाता है, क्योंकि यह उत्पाद प्रोटीन में समृद्ध है, अच्छी तरह से बुझ गया भूख।

लेकिन ताकि पानी की गहराई के निवासियों ने हारने वाले शरीर का केवल लाभ लाया, इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। अनुशंसित मछली:

• स्टू;
• उबाल;
• सेंकना।

एक किस्म के लिए आप एक जोड़ी, मीटबॉल, विभिन्न casseroles, souflles, बिस्तरों पर मछली कटलेट पका सकते हैं।

आप एक मछली का उपभोग नहीं कर सकते:

• तला हुआ (बहुत सारे तेल);
• स्मोक्ड (बहुत सारे कैंसरजन);
• नमकीन (आहार के दौरान नमक की खपत सीमित होनी चाहिए);
• सूखा;
• डिब्बाबंद के रूप में।

मछली में अधिक फ्लोराइन, ब्रोमाइन, फास्फोरस, और समुद्र में - लाल मांस की तुलना में अधिक और आयोडीन होते हैं। लेकिन किसी भी, ताजा और समुद्र में, मांस के विपरीत, थोड़ा लोहा। इसलिए, पानी की विरासतों को बहुत सारी सब्जियों, फलों और लोहा युक्त हरियाली के साथ खाना बेहतर है।

गोभी, गाजर के एक गार्निश के रूप में मछली व्यंजन के लिए उपयुक्त है, शिमला मिर्च, हरी मटर, खीरे, बीट, सभी प्रकार के हरियाली। मूली और अभिनेता प्रतिनिधियों की सिफारिश नहीं की जाती है - फायदेमंद पदार्थों की पाचनता बिगड़ती है। मछली व्यंजनों के स्वाद में सुधार कर सकते हैं नींबू का रस और सफेद काली मिर्च, और आहार पर नमक की मात्रा को कम करना होगा।

दिलचस्प बात यह है कि, गिरावट और सर्दियों में, मछली में वसा का स्तर काफी बढ़ रहा है, यह Ikrometania से जुड़ा हुआ है। इसलिए, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में पतली किस्मों पर ध्यान देना बेहतर है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों की बीमारियों में भी वसा के बिना मछली उपयोगी होती है, क्योंकि यह आसानी से पचाने और शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है। सप्ताह में कम से कम कई बार उपभोग करना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सुधारता है मस्तिष्क गतिविधि, त्वचा, नाखून, बाल, मसूड़ों, दांतों को ठीक करना।

फैटी मछली सूची और स्वास्थ्य लाभ

वसा मछली ऊतकों में वसा और में पेट की गुहिका क्षेत्र में जठरांत्र पथ। इसके पट्टिका में 30% वसा है, हालांकि यह आंकड़ा प्रजातियों के अंदर और बीच दोनों में भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, मछली की फैटी किस्मों में छोटी फ़ीड मछली, जैसे सार्डिन, हेरिंग और एन्कोवीज़, साथ ही अन्य प्रमुख पेलाजिक मछली, जैसे सैल्मन, ट्राउट, टूना और मैकेरल (1) शामिल हैं।

फैटी मछली की तुलना सफेद मछली के साथ की जा सकती है, जिसमें केवल यकृत में वसा होता है (वसा मछली से बहुत कम)। सफेद मछली में सीओडी, पिखा, फ़्लॉन्डर इत्यादि शामिल हैं। सफेद मछली आमतौर पर एक डेमर्सल मछली होती है जो समुद्रतट पर या उसके पास रहता है, जबकि फैटी मछली पेलाजिक होती है - पानी की मोटाई में रहता है।

वसा मछली मांस है अच्छा स्रोत विटामिन ए और डी और समृद्ध ओमेगा -3 वसायुक्त अम्ल (सफेद मछली में इन पोषक तत्व भी शामिल हैं, लेकिन बहुत कम एकाग्रता में)। इस कारण से, मछली की फैटी किस्मों की खपत, और सफेद मछली नहीं, विशेष रूप से संबंध में, लोगों के लिए अधिक उपयोगी हो सकती है हृदय रोग (2).

हालांकि, यह ज्ञात है कि फैटी मछली अधिक ले जाती है ऊंची स्तरों प्रदूषक (जैसे बुध या डाइऑक्सिन) सफेद मछली की तुलना में। दूसरों के बीच उपयोगी प्रभाव शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि फैटी मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड इस स्थिति में सुधार करने में मदद कर सकते हैं सूजन संबंधी रोग, जैसे गठिया।

वसा समुद्र मछली: सूची

वसा मछली में सभी शरीर के ऊतकों और पेट की गुहा में वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यहां एक मोटी मछली है - सूची:

• एक प्रकार की समुद्री मछली
• छोटी समुद्री मछली
• anchovies
• सार्डिन
• मुन्ना
• हिलसा
• पक्ष
• टूना
• शार्क
• ओस्ट्र अटलांटिक
• समुद्री बास
• फ़्लॉन्डर
• हैलबट

ये सभी मछलियां ग्रीसी एसिड के साथ ओमेगा -3 में समृद्ध हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे किस रूप में डिब्बाबंद, ताजा या जमे हुए हैं।

नदी और झील के बीच फ़ायरआउट मछली:

• सैल्मन
• ट्राउट
• स्टर्जन
• चेखन
• बुरबोट
• टॉल्स्टोलोबिक
• लेक सिग
• नाश्ता
• okrug ताजे पानी

स्वास्थ्य के लिए फैटी मछली का लाभ

वैज्ञानिकों ने यह साबित किया है कि नियमित उपयोग वसा किस्में विकास को रोकने में मदद करती हैं विभिन्न रोग तथा रोगविज्ञान की स्थिति, जैसे कि:

LAROVOYE (डिमेंशिया)

सप्ताह में कम से कम एक बार मछली या समुद्री भोजन खाने वाले पुराने लोग अल्जाइमर रोग सहित डिमेंशिया के विकास के जोखिम में कम होते हैं। जहाजों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के अलावा, ओमेगा -3 फैटी एसिड में निहित है मछली पकड़ने की वसामस्तिष्क में सूजन को कम कर सकते हैं और मस्तिष्क और पुनर्जन्म के विकास में भूमिका निभा सकते हैं तंत्रिका कोशिकाएं (4).

ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे) में 2002 में प्रकाशित फ्रांसीसी अध्ययन में, सात साल तक दक्षिणी फ्रांस के 1774 बुजुर्ग निवासियों का हिस्सा लिया। वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया है कि उन्होंने मांस और समुद्री भोजन का कितना उपभोग किया, और जैसा कि यह डिमेंशिया के लक्षणों की उपस्थिति से जुड़ा हुआ था।

निष्कर्ष यह था कि सप्ताह में कम से कम एक बार मछली को सौंपने वाले लोग सात साल तक डिमेंशिया का निदान करने का काफी कम जोखिम रखते थे। इस अध्ययन ने न्यूरोलॉजी के शोध इतिहास के परिणामों को मजबूत किया है। लंबी अवधि के कारण, बीएमजे अध्ययन ने एक वास्तविक सुरक्षा प्रभाव का अधिक दृढ़ सबूत दिया।

हृदय रोग

सप्ताह में दो बार फैट फिश के 200-400 ग्राम खपत को रोकने में भी मदद मिल सकती है अचानक मौत मायोकार्डियल इंफार्क्शन के कारण, कार्डियक एरिथिमिया को रोकना (5)।

Eichosapentaenic एसिड (ईपीसी), जाहिर है, मछली के तेल में पाया, शरीर के अंदर रूपांतरण द्वारा सूजन को कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और गठिया (6) के अनुकूल प्रभावों के साथ अनचाहे प्रभाव में सूजन को कम कर देता है।

1 99 4 में, खाद्य और पोषण नीति (कोमा) के चिकित्सा पहलुओं पर यूके समिति ने सिफारिश की कि लोगों ने एक हफ्ते में कम से कम दो हिस्सों को खा लिया, जिसमें से एक चिकना मछली होनी चाहिए।

2004 में, यूके खाद्य मानक एजेंसी ने सिफारिश की सिफारिश की सिफारिश की और अधिकतम मात्रा वसा वाली मछली जो ओमेगा -3 फैटी एसिड के फायदेमंद गुणों और पॉलीक्लोरिनेटेड बिफेनील और डाइऑक्साइन्स के उपयोग के संभावित खतरों को संतुलित करने के लिए एक सप्ताह की आवश्यकता होती है। इसने 1 99 4 के दिशानिर्देशों की पुष्टि की - प्रति सप्ताह मछली के दो भाग, जिसमें फैटी मछली के एक हिस्से शामिल थे। हालांकि, प्रति सप्ताह चार से अधिक सर्विंग्स नहीं थीं, और गर्भवती या नर्सिंग ब्रेस्टेड महिलाओं (7) के लिए दो से अधिक भाग नहीं थे।

संरक्षण एजेंसी व्यापक संयुक्त राज्य अमेरिका (ईपीए) से पता चलता है कि मेथिल्रैटुई विषाक्त पदार्थ की अधिकतम अनुमत मौखिक खुराक प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलो 0.1 माइक्रोग्राम है। रक्त में संबंधित पारा सीमा 5.8 μg / एल है। प्रतिबंध एक निश्चित फैटी मछली पर लागू होते हैं:

• मार्लिन
• स्वोर्डफ़िश
• शार्क
• टूना (कम हद तक) (8)

फैटी मछली की अधिकतम खपत के लिए सिफारिशें पुरुषों, लड़कों और महिलाओं के लिए प्रति सप्ताह चार सर्विंग्स (1 सेवारत \u003d 140 ग्राम) तक थीं, जिन्होंने एक बच्चे की उम्र पारित की है, और गर्भवती उम्र की महिलाओं के लिए प्रति सप्ताह दो सर्विंग्स तक और महिलाओं और लड़कियों को स्तनपान करना। सफेद मछली की खपत पर कोई अनुशंसित प्रतिबंध नहीं है।

2007 के लिए ईपीए और यूएसडीए दिशानिर्देश केवल एक से अधिक भाग प्रति मिलियन मेथिलरातुति के साथ फैटी मछली खपत के लिए एक सीमा स्थापित करते हैं, विशेष रूप से:

• मलकांति
• रॉयल मैकेरल
• शार्क
• स्वोर्डफ़िश

हालांकि, छह वर्ष से कम उम्र के स्तनपान / गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए प्रतिबंध हैं। इन जनसंख्या समूहों को पूरी तरह से मछली पकड़ने से बचने चाहिए भारी जोखिम बुध प्रदूषण (ऊपर सूचीबद्ध), और मध्यम और के साथ मछली की खपत को सीमित करें कम सामग्री Methylrtuti प्रति सप्ताह 340 ग्राम तक। दीर्घकालिक ट्यूना (अल्बैकर) का उपयोग 170 ग्राम या प्रति सप्ताह तक सीमित होना चाहिए।

foodismedicine.ru।

फैटी समुद्री और नदी मछली की सूची

मछली वह उत्पाद है जो सभी विटामिन को पूरी तरह से संतुलित करती है और मानसिक गतिविधि में योगदान करने वाले तत्वों का पता लगाती है, अच्छी तरह सेआदर्श दिखावट। बहुत बह चिकित्सा आहार या वजन घटाने के लिए आहार में मछली व्यंजन शामिल हैं।

कोई भी मछली शरीर के लिए उपयोगी है, लेकिन अमीनो एसिड में अधिक आसानी से अनुकूल और समृद्ध सटीक फैटी मछली की किस्में हैं। साथ ही, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि समुद्र या नदी व्यक्ति को मेनू में घोषित किया गया है।

ध्यान दें! समुंदर के किनारे क्षेत्रों के निवासियों को सामान्य रूप से हृदय की समस्याओं और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के बारे में शिकायत करने की संभावना कम है। जो लोग सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मछली का उपयोग करते हैं, वे व्यावहारिक रूप से अवसाद से पीड़ित नहीं होते हैं।

फैटी मछली अन्य मांस उत्पादों के विपरीत जल्दी और आसानी से अवशोषित होती है। मछली की सभी किस्मों का एक सशर्त विभाजन तीन श्रेणियों में है: फैटी, मध्यम वसा और कम वसा।

मछली को अक्सर शामिल किया गया आहार मेनूचूंकि यह सभी भारी खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करता है जिनमें प्रोटीन होता है। इस मामले में, सभी घटक उल्लेखनीय रूप से अवशोषित होते हैं। ग्रेड वसा मछली और उत्पाद की मुख्य विशेषताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है जो गुण जितना संभव हो सके वर्णन करते हैं।

नदी और समुद्र मछली फैटी किस्मों की सूची:

क्रमबद्ध नाम	पोषण का मूल्य	मुख्य विशेषताएं
Tubat	वसा - 5.3, कैलोरी सामग्री - 126।	समुद्र और महासागरों का निवासी। विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा एक अद्वितीय उत्पाद के साथ एक मछली बनाती है जिसे किसी भी रूप में उपभोग किया जा सकता है। वास्तव में सोच प्रक्रिया को प्रभावित करता है।
सीओडी	100 ग्राम उत्पाद में 0.7 मात्रा में वसा होता है। ऊर्जा मूल्य 78 कैलोरी है।	बोल्ड किस्मों को संदर्भित करता है। मुख्य विशेषता यह है कि मांस में उच्च पौष्टिक मूल्य होता है। यकृत का एक विशेष मूल्य होता है, क्योंकि यह रक्त की संरचना में सुधार करता है, दिल और परिसंचरण तंत्र के काम को स्थिर करता है।
ट्राउट	वसा की मात्रा - 2.1, और 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री - 97।	ओमेगा 3 एसिड। सभी विटामिन, जो अत्यधिक मात्रा में निहित हैं, हेमेटोपोएटिक प्रणाली को सबसे प्रभावी ढंग से और पूरी तरह से काम करने में मदद करते हैं।
छोटी समुद्री मछली	तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 11.9 वसा होता है, कैलोरी सामग्री 181 है।	उत्पाद के सभी विटामिन और एमिनो एसिड आसानी से अवशोषित होते हैं। इसके कारण नहीं होता है एलर्जी। खुदरा और तैयारी के तरीकों की विविधता।
गेरुआ	100 ग्राम ताजा पट्टिका में वसा - 6.5, 142 कैलोरी।	फैटी मछली के मूल्यवान ग्रेड में निकोटीन एसिड होता है, इसलिए उत्पाद से तैयार व्यंजनों का उपयोग तंत्रिका तंत्र और उसके काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
सैल्मन	13.6 - वसा और 201 कैलोरी की मात्रा।	मूल्यवान ग्रेड, जो बोल्ड को संदर्भित करता है। ट्राउट रिच की तरह विभिन्न एसिड और विटामिन। जल्दी से संतृप्त, लेकिन यह आसानी से अवशोषित हो जाता है।
फ़्लॉन्डर	वसा - 1.8, कैलोरी सामग्री लगभग 78।	समुद्री मछली, जो आयोडीन के साथ समृद्ध है। यह अनुकूल रूप से प्रभावित करता है थाइरॉयड ग्रंथि और एक पूरे के रूप में प्रतिरक्षा।
Pangasius	वसा - 2.9, उत्पाद का पौष्टिक मूल्य - 89 है।	मैक्रो और ट्रेस तत्वों में समृद्ध। चयापचय को संतुलित करें। संभवतः त्वचा को प्रभावित करता है।
मोया	11.5 वसा सामग्री, पौष्टिक मूल्य - 157।	वी समूह के विटामिन की एक बड़ी मात्रा आयोडीन और मैक्रोलेमेंट्स के साथ समृद्ध है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को स्थिर करती है।
सिबास	9 9 कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद, तेल सामग्री - 15.3।	सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स Musculoskeletal प्रणाली के संचालन में सुधार और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में योगदान देते हैं।
सैल्मन	140 कैलोरी, 6 - वसा।	रक्त बहिर्वाह में सुधार होता है, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को कम करता है। थ्रोम्बोव के गठन से बचाता है।
टूना	वसा - 1, 101 कैलोरी।	कैंसर के जोखिम को कम करता है, रोगों के जोखिम को कम करता है और सूजन की प्रक्रिया जीव में।
केता	5.6 - वसा की संख्या, 138 - कैलोरी।	एथेरोस्क्लेरोसिस को छोड़कर। पोषक तत्वचयापचय में सुधार करने में योगदान देता है।
हैलबट	3 - वसा सामग्री, 102 - कैलोरी सामग्री।	दृष्टि रखता है। सक्रिय रूप से शरीर को संतृप्त करता है।
मिंटे	0.9 - वसा, 72 - पोषण का मान।	बालों, नाखूनों और दांतों के नुकसान से कटौती। नर्सिंग माताओं के लिए आदर्श। संयोजी ऊतकों को रखने में मदद करता है।
तिलापिया	1.7 - वसा, 9 7 - कैलोरी सामग्री।	आदर्श रूप से बच्चों के आहार, नर्सिंग माताओं, बुजुर्गों को संतुलित करना। बड़ी संख्या में वसा और एसिड की सामग्री।
काप	2.7 - फैटी एसिड, 9 7 - पोषण का मान।	एनीमिया को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है।
टॉल्स्टोलोबिक	वसा की मात्रा 0.9, 86 कैलोरी है।	केंद्रीय के काम को संतुलित करना तंत्रिका प्रणाली। कई बीमारियों के विकास को रोकता है।
काप	5.3 - वसा, 112 - संतृप्ति की डिग्री।	श्लेष्म झिल्ली के संचालन के लिए उपयोगी। एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव।
बसेरा	सागर: 115 कैलोरी, नदी: 82।	आहार पकवान, जो भी रूप में यह तालिका में परोसा नहीं जाता है। उपयोगी मैक्रोलेमेंट के साथ शरीर को समृद्ध करें।

लाभ और नुकसान

कोई भी मछली मूल्यवान एसिड और मैक्रोलेमेंट्स के साथ समृद्ध है। चिकनाई और गैर वसा वाले किस्मों की मछली के लाभ निर्विवाद हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नदी या समुद्र या समुद्र में कैच कहाँ बनाया गया था।

लेकिन प्रति व्यक्ति सकारात्मक प्रभावों के अलावा, नकारात्मक प्रभाव भी उत्पादित किए जा सकते हैं:

स्वाभाविक रूप से, लाल मछली का सबसे बड़ा मूल्य है। यह स्नैग खेती और छोटी सुविधाओं की प्रक्रिया में है। सफेद मछली फैटी किस्मों को लाल मछली की किस्मों के रूप में मानव शरीर के लिए समान मूल्य होता है।

महत्वपूर्ण! पूरी तरह से उत्पाद पकाएं। अधिकतम बचत उपयोगी गुण हो सकते हैं यदि पट्टिका सेंकना, उबाल लें।

पर्ल मछली एक अलग परिवार है जो छोटे आकारों की विशेषता है। लेकिन यह एक बोल्ड ग्रेड है, जिसे एक विशाल विविधता और कम कीमत से दर्शाया जाता है।

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किस तरह की मछलियों को वसा माना जाता है

अनुदेश

सबसे पहले, मछली की फैटी किस्मों में सभी प्रकार के सामन शामिल हैं। उनमें से रूस, सामन, ट्राउट और सामन में बेहद लोकप्रिय हैं। मौसम के आधार पर उनमें वसा सामग्री 10 से 20% तक भिन्न हो सकती है। इस मछली का मांस सौम्य, स्वाद के लिए सुखद है और इसमें छोटी हड्डियां नहीं होती हैं। इस प्रजाति के प्रतिनिधि मांस के लिए आदर्श हैं और दूसरे व्यंजनों की तैयारी के लिए आदर्श हैं।

हालांकि, स्टोर अलमारियों पर, आप आमतौर पर केवल मिल सकते हैं सैलमन मछलीजो विशेष खेतों पर उगाया जाता है। पिंजरों में इसकी सामग्री और एक विशेष मस्तिष्क के साथ भोजन करना कुछ हद तक ऐसी मछली के फायदेमंद गुणों को कम करता है। यही कारण है कि प्राकृतिक पानी में केट या कैट कैपेट द्वारा वरीयता देना बेहतर है, जो बोल्ड किस्मों से संबंधित है।

स्टर्जन परिवार के प्रतिनिधियों में भी अपनी संरचना में बहुत अधिक वसा शामिल है - लगभग 10 से 15% तक। इनमें शामिल हैं: बेलुगा, गंभीर और ओस्ट्र। इन मछलियों के मांस से, आप कान, ईंधन और यहां तक \u200b\u200bकि कबाब सहित किसी भी व्यंजन पका सकते हैं। ऐसी मछली फिट और विभिन्न पाई और coub के लिए भरने के रूप में। मछली की फैटी किस्में हेरिंग से संबंधित हैं - यह व्यावहारिक रूप से है गोल साल एक शांत में खनन और अटलांटिक महासागर। इसके अलावा, वसा वह है जो वास्तव में पकड़ा गया था प्रशांत महासागर। हेरिंग की लागत के मुताबिक, सामन या सामन अधिक किफायती है, और उपयोगी फैटी एसिड की संख्या में, यह अधिक महंगी मछली की दरों के लिए थोड़ा कम है। थोड़ी कम वसा को तुलका और स्प्राट माना जाता है, जो फ्राइंग और खाना पकाने के सूप के लिए अधिक उपयुक्त है। मछली की फैटी किस्मों को भी जिम्मेदार ठहराया जाता है: एन्कोवीन्स, सार्डिन और सरडिनेल, किज़िची, नर्क, समुद्री जीभ, हल्टस, स्कम्ब्रिया, एस्केलेर, मैक्रेल। नदी की मछली से फैटेस्ट को मोटी कार्प, कैटफ़िश, साज़ान और कार्प माना जाता है - वे धूम्रपान, नमकीन, समुद्री या तलना के लिए बेहतर होते हैं।

शरीर के लिए फैटी मछली के लाभ बहुत बड़े हैं। इसकी वसा की संरचना में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड शामिल हैं, जो मानव शरीर स्वयं ही उत्पादन करने में सक्षम नहीं है पर्याप्त गुणवत्ता। उनके पास जोड़ों, दिल और रक्त वाहिकाओं, मस्तिष्क और दृष्टि के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शिक्षा को रोकें कोलेस्ट्रॉल प्लेक। इसके अलावा, यह मछली की फैटी किस्मों में है जिसमें विटामिन ए और डी की एक बड़ी मात्रा होती है, जो इस तरह के एक उत्पाद और विटामिन वी में समृद्ध है।

ध्यान दें

फैटी मछली की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, इसे ओवन में और एक जोड़े के लिए तैयार किया जाना चाहिए, कम अक्सर - ग्रिल पर। उसी समय, केवल न्यूनतम संख्या को उत्पाद में जोड़ा जाना चाहिए। जतुन तेल और मसालों। फिर ऐसी मछली अधिकतम लाभ लाएगी और एक आंकड़े को चोट नहीं पहुंचाएगी।

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फैटी ग्रेड समुद्री और नदी मछली: सूची

फैटी मछली किस्मों को किसी भी व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो उसके स्वास्थ्य की परवाह करता है। इस उत्पाद में कई शामिल हैं उपयोगी विटामिन और लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल पदार्थ।

दुकान में आप मछली और कम वसा वाले किस्मों को खरीद सकते हैं, जिसकी गुणवत्ता शरीर के लिए कम महत्वपूर्ण है।

महत्वपूर्ण! मछली की चिकना किस्मों के अलावा, मामूली चिकनी किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है। इस किस्म को ट्रेस तत्वों और कैलोरी के मध्यम संतुलन की विशेषता है।

इस प्रकार, फैटी और मामूली फैटी किस्मों की मछली न केवल बनाती है उपयोगी ट्रेस तत्वलेकिन यह आंकड़ा रखने में भी मदद करता है। साथ ही, व्यंजन पर्याप्त रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट हैं। मछली की किस्मों को भ्रमित न करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन सी प्रजातियां किस विविधताओं का उल्लेख करती हैं।

नदी और सागर फैटी मछली की किस्मों की सूची:

मछली का प्रकार	फ़ीचर विविधता	कैलोरी उत्पाद
Tubat	उल्लेखनीय रूप से प्रभावित करता है मस्तिष्क गतिविधि, विशेष रूप से बच्चे। पोत लोच में सुधार करता है।	कैलोरी की संख्या 104 है, और एफएटी - 3.6।
गेरुआ	अधिकतम समृद्ध निकोटिनिक एसिड। इस सामग्री के कारण, जल्दी और कुशलता से तनाव को समाप्त करता है।	7 के गुणांक के साथ 147 कैलोरी और वसा सामग्री।
फ़्लॉन्डर	यह समुद्र वसा मछली, जो न केवल अपने पौष्टिक मूल्य और उपयोगी गुणों से भिन्न होती है, में आयोडीन की एक बड़ी एकाग्रता होती है।	100 ग्राम उबले उत्पाद 106 कैलोरी में। वसा - 2.6।
छोटी समुद्री मछली	इस किस्म के एक समुद्री प्रतिनिधि, जो उपयोगी गुणों की बहुलता के अलावा, उल्लेखनीय स्वाद है।	मैकेरल 1 9 1 की कैलोरी, और वसा - 13.2।
Pangasius	रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, इसलिए उन लोगों के लिए आदर्श है जो साथ संघर्ष कर रहे हैं अधिक वज़न या एक चिकित्सा आहार का पालन करें।	कैलोरी - 147, वसा - 2.8।
सीओडी	मछली के इस ग्रेड का सबसे मूल्यवान हिस्सा यकृत है। उत्पाद में निहित विटामिन और तत्व कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और जहाजों की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।	100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 76 है, लेकिन साथ ही वसा में लगभग 0.7 होता है।
काप	नदी मछली, जो इसकी संपत्तियों में लगभग पूरी तरह से समुद्री प्रजातियों का अनुपालन करती है।	पोषण का मूल्य 95 कैलोरी है, उत्पाद के 100 ग्राम में प्रोटीन सामग्री 19.9।
सिबास	अतिरिक्त, ओमेगा के एसिड 3. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और थ्रोम्बोम की उपस्थिति को पूरी तरह से समाप्त करता है।	कैलोरी - 95, वसा - 1.5।
मोया	धोने का मुख्य प्लस यह है कि यह सस्ती है, और स्वाद गुणवत्ता और फायदेमंद गुण उच्च स्तर पर हैं।	पौष्टिक मूल्य - 99, प्रोटीन - 22.9।
मिंटे	त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और पाचन तंत्र के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।	उत्पाद का खाद्य मूल्य - 122, प्रोटीन राशि - 25.1।
केता	यह एक अद्भुत स्वाद है। सूक्ष्मजीव सभी जीव प्रणाली के सक्रिय और सही संचालन में योगदान देते हैं।	पोषण मूल्य - 144।
ट्राउट	अनुचित चयापचय से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श। सकारात्मक हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।	कैलोरीनेस किसी भी अन्य मछली की तुलना में कम है - 89, वसा - 3।
सैल्मन	शामिल बड़ी राशि ओमेगा 3 एसिड, लेकिन साथ ही इसमें एक उच्च कैलोरी है।	पोषण 108 है, और वसा - 1.3।
हॉल्टस और तिलपिया	लगभग समान विशेषताएं हैं। दिल के काम में सुधार करता है और दबाव को स्थिर करता है।	पोषण का मान 132।
टूना	फैटी मछली का पर्याप्त किफायती ग्रेड, जो आंत और पेट के काम को उल्लेखनीय रूप से प्रभावित करता है।	156 कैलोरी शामिल हैं।
बसेरा	एक फैटी विविधता की नदी मछली, जिसमें एक अद्भुत मीठा स्वाद होता है और इसमें कई फास्फोरस होता है, मस्तिष्क गतिविधि में सुधार होता है।	खाद्य मूल्य 157 इकाइयाँ हैं।

फायदा

फैटी फिश किस्मों के लोकप्रिय प्रतिनिधियों, जैसे साज़ान, सामन, टॉल्स्टोलोबिक में बड़ी मात्रा में उपयोगी मैक्रो और ट्रेस तत्व होते हैं। इसमें पर्ल मछली भी शामिल है।

ऐसे उत्पाद का उपयोग करते समय शरीर के लिए लाभ का अनुमान नहीं लगाया जाता है। सप्ताह में कम से कम एक बार आपको किसी भी रूप में कम से कम 100 ग्राम उत्पाद का उपभोग करना होगा।

फैटी किस्मों के समुद्र और झील मछली में कई उपयोगी गुण होते हैं:

1. वसा मछली ओमेगा 3 में समृद्ध है, इसलिए लगभग सभी जीव प्रणाली के काम को समन्वयित करती है।
2. एसिड के साथ समृद्ध, जो मुकाबला करने की संभावनाओं को काफी बढ़ाता है कैंसर की कोशिकाएं तथा संक्रामक रोग.
3. उत्पाद उल्लेखनीय रूप से अवशोषित है और तेजी से आकलन को बढ़ावा देता है। यह अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, लेकिन शरीर का विस्तार नहीं होता है।
4. बच्चों को खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है।
5. समुद्र के दृश्यों में आयोडीन की एक बड़ी मात्रा होती है, और इसलिए थायराइड ग्रंथि के काम को नियंत्रित करती है।
6. एमिनो एसिड उल्लेखनीय रूप से त्वचा की स्थिति को प्रभावित करते हैं।

मुख्य बात यह है कि उत्पाद को सही ढंग से बनाना है, अन्यथा यह नुकसान होगा, और लाभ नहीं होगा। कुशलता से अन्य उत्पादों के साथ संयुक्त मछली पाचन में सुधार करेगी और पकवान के फायदेमंद गुणों को मजबूत करेगी।

चोट

नदी मछली भी समुद्र की तरह चिकनाई किस्मों, न केवल लाभ, बल्कि नुकसान भी ला सकती है। और हालांकि शरीर पर नकारात्मक प्रभाव की सूची छोटी है, यह अभी भी मौजूद है।

नुकसान फैटी मछली की किस्में:

मुख्य स्थिति ताकि लाभ को नुकसान पहुंचाने के लिए सही खाना पकाने का अधिकार न हो।

भले ही सभी आवंटित हों नकारात्मक पक्ष यह उत्पाद, वे अपने पक्ष को दोबारा नहीं देंगे।

गैर वसा किसी भी मछली के लिए सही भोजन यह एक स्वादिष्टता के रूप में भी उपयोग किया जाता है, और मेनू में विभिन्न प्रकार के लिए, और घाटे को भरने के लिए। सबसे महत्वपूर्ण खनिज, विटामिन, तत्वों का पता लगाएं। समुद्री भोजन की बहुत गंभीर लोकप्रियता ने कई स्लिमिंग लोगों को बिल्कुल सोचने के लिए प्रेरित किया है, जो कमजोरी होने पर मछली का उपयोग किया जा सकता है, सभी प्रकार और किस्मों पर विचार करने के लिए स्वीकार्य।

वास्तव में, प्रत्येक मछली को संतुलित, लेकिन कम कैलोरी मेनू के गठन के लिए बुनियादी घटक के रूप में नहीं माना जाता है। और यह भी समझने की जरूरत है आहार व्यंजन विभिन्न प्रौद्योगिकियों द्वारा पका हुआ मछली से, कैलोरी से भिन्न होता है।

उदाहरण के लिए, आप नदी की मछली और स्मोक्ड स्टर्जन के उबले हुए पट्टिका की तुलना कर सकते हैं। मानव शरीर के लिए व्यक्तियों के संदर्भ में ये दो मौलिक रूप से विपरीत उत्पाद हैं।

मछली लाभ

यह कहना सुरक्षित है कि सभी समुद्री भोजन (बशर्ते कि वे ताजा और ठीक से तैयार हैं) मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं। गैर वसा वाली मछली की किस्मों के लिए आदर्श हैं आहार आहार।और पौष्टिक और फायदेमंद गुण भी बनाए रखें।

मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत है। यह जल्दी से शरीर को आत्मसात करता है, जिसे आप प्रोटीन के साथ संतृप्त मांस उत्पादों के बारे में नहीं कह सकते हैं। यदि डेटा व्यंजनों को पचाने के लिए मानव जीव इसमें 3-4 घंटे लगेंगे, फिर बीटीटी मत्स्य पालन मत्स्य पूरी तरह से दो से अधिक नहीं है।

चूंकि इन उत्पादों को काफी संतोषजनक माना जाता है, यहां तक \u200b\u200bकि सख्त आहार पर भी, एक व्यक्ति को भूख की एक जुनूनी भावना का अनुभव नहीं होगा। मछली की गुणवत्ता आहार तनाव की स्थिति में खोने वाले वजन वाले व्यक्ति को अनुमति नहीं देता है। फ्यूज्ड पेट यह "स्टॉक" लिपिड कोशिकाओं को स्थगित किए बिना सामान्य मोड में कार्य करने का अवसर प्रदान करेगा।

लंबे समय तक रहने के रहस्य

जापान लंबी गांठियों का देश है। दरअसल, वे अच्छे, युवा दिखते हैं। कई विशेषज्ञ इस तथ्य को इस तथ्य को संबद्ध करते हैं कि देश के निवासियों लगातार समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं। वजन घटाने पर मछली और न केवल थायराइड ग्रंथि के स्वास्थ्य को रखने की अनुमति देगा, ताकि वे लंबे समय तक तेज दृष्टि से खुद को प्रदान करने के लिए, स्वस्थ त्वचा, मजबूत नाखूनों और चमकीले बालों का दावा कर सकें।

समुद्री उत्पादों की अधिकांश किस्मों में ऐसे मूल्यवान घटक शामिल हैं:

• फैटी एसिड;
• विटामिन;
• फॉस्फोरस;
• जस्ता;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फ्लोराइन

मछली की किस्में

मछली आहार में न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ व्यस्तता के सक्षम चयन की आवश्यकता होती है।

सभी किस्में सशर्त रूप से तीन वैश्विक श्रेणियों में विभाजित हैं:

मोटे	7% से ऊपर का स्तर। कुछ व्यंजन भी फैटी पोर्क (हलीबूट, मैकेरल, ईल, हेरिंग, माफ करना, सार्डिन, सार्डिन) हैं।
मध्यम वसा के साथ	आमतौर पर स्तर 5-7% के भीतर उतार-चढ़ाव करता है। इस तरह की एक स्लिमिंग मछली का उपयोग ही किया जा सकता है सीमित मात्रा में (ट्राउट, टूना, गोरोबो, कुछ प्रजातियां, ट्यूबाटका, समुद्री ओकुन, लुफार, सोम, मोजा, \u200b\u200bकार्प, सैल्मन, किज़हुह, नेरिक, चाविक, केटा)।
मूल किस्में	आमतौर पर ऐसी मछली किसी भी आहार पर खाई जा सकती है। सभी प्रकार अलग नहीं हैं उच्च सामग्री वसा - 5% से अधिक नहीं (कॉड, पुट्टासु, मिंटटाई, नवागा, नदी ओकुन, पाइक, नामी, साज़ान, गेरारी, तिलपिया, हॉप, ह्यू, स्कैलप्स, फ्लंबिया, पिखा)।

एक आहार के लिए लंबी दूरी वाली मछली, एक सूची जिसे अभी भी जारी रखा जा सकता है, विभिन्न तरीकों से पाक प्रसंस्करण के लिए सुविधाजनक। हम आपको सप्ताह के लिए न्यूनतम 3-4 मछली व्यंजन के साथ एक मेनू बनाने की सलाह देते हैं। यदि एक या किसी अन्य किस्म के बारे में संदेह हैं तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं, आहार पर कौन सी मछली सबसे अच्छी है।

मोटापा की गुप्त मान्यता

वजन घटाने के लिए मछली आहार, जिसका मेनू स्वादिष्ट और विविध होना चाहिए, इसमें अधिक और समुद्री भोजन होना चाहिए। उपयुक्त मुसलमान, ऑयस्टर, लॉबस्टर, श्रिंप, क्रेफिश हैं।

विशेषज्ञ रंग के लिए वसा सामग्री की डिग्री में उत्पादों को अलग करने की सलाह देते हैं। फिलेट का हल्का स्वर, यह आसान है। समृद्ध और गहरे रंग की तुलना में, उत्पाद में अधिक वसा। उदाहरण के लिए, चयन, मैकेरल और सामन को एक विशेष महान स्वर द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो फैटी तत्वों की एक समृद्ध संरचना है।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सबसे उपयोगी नेक्चरिकल ग्रेड की मछली है, इसे छोटे हिस्से में प्रवेश करने की अनुमति है। वसा को पूरी तरह से खत्म करने के लिए आहार पर होने के नाते बहुत अवांछनीय, इसलिए जानवरों के उत्पादों या पौधे की उत्पत्ति की तुलना में फैटी एसिड के स्रोत के रूप में मछली का उपयोग करना बेहतर होता है।

न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट

कम प्रतिशत, निचला और कार्बोहाइड्रेट का स्तर। खाना बनाना किस तरह की मछली खाना बनाना बेहतर है, यह इस सूचक पर ध्यान देने योग्य है।

कैलोरी सामग्री की डिग्री के अनुसार, सभी किस्मों को भी तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

अधिकतम प्रोटीन

मछली आहार आपको शरीर को एक प्रोटीन के साथ पूरी तरह से संतृप्त करने की अनुमति देता है। सबसे बड़ी संख्या प्रोटीन में टूना, पेर्च, फ़्लॉन्डर, स्टावरिड होता है। तत्वों का थोड़ा छोटा डेटा fillet putassu, पाइक, सुदाक, vobl में है। कैमबल, ब्रीम, हेक, मिंटे में बहुत कम प्रोटीन सामग्री।

गैस्ट्रोनोमिक रहस्य

यहां तक \u200b\u200bकि कम कैलोरी और निर्दोष मछली त्वरित स्लिमिंग यह एक अनुकूल प्रभाव नहीं देगा जिसके लिए उन्हें उम्मीद की गई थी कि यह अनुचित रूप से तैयार किया गया था। यह असंभव है कि एक पैन में स्नेहक सबसे सामान्य सीओडी, कम कैलोरी व्यंजनों के शीर्षक के लिए अर्हता प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा।

यदि प्रश्न उठते हैं, तो आहार पर कौन सी मछली हो सकती है और इसे कैसे पकाया जा सकता है, एक बार फिर सलाहकार समर्थन के लिए एक विशेषज्ञ से अपील करना आवश्यक है। यह विशेषज्ञ अपने प्रसंस्करण के उत्पादों और तकनीकों के इस तरह के संयोजनों को सलाह देने में सक्षम होगा, जो आकृति के अयोग्य लाभ, साथ ही साथ मानव स्वास्थ्य को पूरी तरह से लाएगा। मछली आहार को वास्तव में प्रभावी होने के लिए, सबकुछ सबसे छोटे विस्तार पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

सिस्टम डुकाना के बारे में

बहुत स्पष्ट बताता है उपयोगी गुण समुद्री भोजन सबसे प्रसिद्ध आहार अभ्यासों में से एक डुकन प्रणाली है। पहले चरण में, संस्थापक विधियां इस पर केंद्रित होती हैं कि क्या उपयोग किया जाना चाहिए प्रोटीन भोजनकार्बोहाइड्रेट और वसा की उपेक्षा। मछली आहार पूरी तरह से पहले चरण के अनुरूप होगा। निम्नलिखित चरणों में, डुकान प्रणाली आपको वास्तव में स्वतंत्र रूप से मछली व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति देती है। समुद्र और नदी के निवासियों के विशेष रूप से।

क्या यह पट्टिका लायक है

शायद समुद्री भोजन को संसाधित करने का सबसे आसान तरीका, जो के लिए स्वीकार्य है उचित पोषण - कुक fillets। मछली पर आहार आपको मेनू में एक ट्यूना, कैमबल, पाइक, कॉड पेश करने की अनुमति देता है।

और समय-समय पर आप श्रिंप या केकड़ों के साथ झींगे हो सकते हैं। जो बड़े मछली के बाजारों में होना था, जहां वे ताजा सामान पेश करते थे, यह स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मेनू को भरना मुश्किल नहीं होगा।

फ़ाइल को पानी में उबलाया जा सकता है और एक जोड़े के लिए खाना बनाया जा सकता है। पोषण में प्रतिबंधों के दौरान ऐसी मछली भी उच्चतम कठोरता अपने स्वाद, लाभ, साथ ही आहार गुणों को बनाए रखेगी। उत्पादों को सेंकने की अनुमति है, धीमी कुकर में खाना बनाना, कभी-कभी ग्रिल पर तलना। स्मोक्ड और फ्राइड ऑन वनस्पति तेल व्यंजन स्पष्ट रूप से निषिद्ध हैं।

कोई सवाल? खोज का उपयोग करें!

इस तथ्य के बावजूद कि फैटी उत्पादों का उपभोग हानिकारक है, हमारे शरीर के सामान्य जीवन के लिए वसा मछली के लाभ निर्विवाद हैं। एक नियम के रूप में, मछली की ऐसी किस्में ठंड में निवास करती हैं उत्तरी समुद्रइसलिए, उनकी वसा की संरचना विशेष है। प्लास्टिक असंतृप्त फैटी एसिड, जिनमें से इसमें शामिल हैं, जब क्रिस्टल में न बदलें कम तामपानवे संतृप्त उपयोग के लिए इष्टतम रूप में रहते हैं उपयोगी पदार्थ। इसलिए, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि किस मछली को वसा माना जाता है, और इसे अपने आहार में शामिल करें।

दुनिया में फैटी मछली

यदि आप रुचि रखते हैं, तो किस प्रकार की मछली सबसे अधिक वसा है, तो इस प्रश्न का उत्तर आप सबसे आश्चर्यचकित होंगे। यह एक गोलोमंका है, झील बाइकल में रहते हैं। इस मछली के दो प्रकार हैं: छोटे और बड़े। प्रकार के बावजूद, शरीर लगभग 40% है जिसमें वसा होता है, और आकार के लिए, तो एक छोटा सा लक्ष्य 15 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकता है, और एक बड़ा - 25 सेमी। पानी में, यह लगभग अनजान है, क्योंकि उसका शरीर लगभग अनजान है, क्योंकि उसके शरीर के कारण बड़ी सामग्री फैट पारदर्शी। यह मछली एक ही अस्तित्व को प्राथमिकता देती है और हमारे अक्षांशों में एकमात्र जानकार है। यदि आप इतनी बहुत फैटी मछली पकाने की कोशिश करते हैं, तो पूर्ण वसा फ्राइंग पैन के अलावा, जिसमें कंकाल तैर जाएगा, कुछ भी नहीं मिला। गोलोमंका वाणिज्यिक दृश्य नहीं है। पशुओं के फैशक में पशुधन में, उसे यह भी नहीं मिला, लेकिन ईकोपी में, इसका अर्थ वेलीको है - यह इस मछली में है कि बाइकल निवासियों का बड़ा हिस्सा फ़ीड करता है।

सबसे लाल मछली कौन सा है?

लाल मछली की सबसे मोटी किस्मों सामन के सभी प्रतिनिधियों हैं। मौसम के आधार पर, उनमें वसा सामग्री 10% से 20% तक होती है। सबसे लोकप्रिय सामन और ट्राउट, जिसका मांस, सुखद और सौम्य स्वाद, छोटी हड्डियों से रहित।

सामन न केवल उच्च सांद्रता का दावा करता है, बल्कि ओमेगा -6 के आदर्श अनुपात से भी। इस मछली के अलावा, फैटी एसिड का एक अनूठा संतुलन, केवल घमंड कर सकता है अखरोट तथा सन का बीज। नियमित रूप से इसे खाने के साथ, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की उपस्थिति से बचना संभव है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और यकृत के संचालन को सामान्यीकृत करना, चयापचय और रक्त परिसंचरण में सुधार, प्रतिरक्षा, धमनी को मजबूत करना संभव है। रोटी और marinade, धूम्रपान, क्षमा, धूम्रपान, उसके solyanka, पेनकेक्स और अन्य व्यंजन के साथ पकाने में एक पैन में तलना फ्राइंग हो सकता है। हालांकि, सबसे अधिक सबसे बढ़िया विकल्प ग्रिल पर या पन्नी में या एक कमजोर नमकीन खाने पर इस मछली का एक सेंकना होगा। वह बहुत सभ्य और स्वादिष्ट है।

ट्राउट कुछ प्रजाति है: समुद्री, आईरिस और ताजे पानी, इंद्रधनुष और समुद्र। यह खनिज, विटामिन और चिकना एसिड में समृद्ध है, जो इसे एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद बनाता है। पूरी तरह से इस प्रकार की मछली को जोड़ती है क्रीम सॉस, नींबू और नींबू।

फैटी मछली के उपयोगी गुण

फैटी मछली के अधिक किफायती और सामान्य प्रकार के, आप सामान्य उत्तरी उत्तरी को हमारे लिए कॉल कर सकते हैं, जिसमें स्वादिष्ट है सफेद मांस। पशु मांस की तुलना में पूर्ण प्रोटीन की किसी भी फैटी मछली में। अपने आहार में फैटी मछली सहित, आप हृदय रोग से मौत के जोखिम को कम कर सकते हैं। एक सप्ताह में ऐसी मछली का एक हिस्सा इस तरह की बीमारी की संभावना को रोक देगा रूमेटाइड गठिया। बुजुर्गों के लिए, फैटी मछली के लाभों को अधिक महत्व देना मुश्किल है, क्योंकि यह कई वर्षों तक जीवन को विस्तारित करने में सक्षम है। वसा मछली दिल और मस्तिष्क के लिए एक अच्छा विरोधी भड़काऊ एजेंट है। इसके अलावा, अनुसंधान के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिकों ने पाया है कि पदार्थ फैटी मछली में निहित हैं यौन समारोह पुरुष जीव सकारात्मक तरीके से प्रभाव।