Витамини от градината. Витамини в градински лехи. История на произхода на зеленчуците

Държавна институция „Средно училище № 2 на името на. А. Текенова"

Проучване

"Лекарства от градината"

Направление: биология

Изпълнител: Анна Вдовиченко

ученичка от 3 "А" клас

СОУ № 2 на името на А. Текенов

Павлодарска област

с. Качира. Теренкол

Ръководител: Сихварт

Елена Александровна,

учител начални класове

Средно училище № 2 на името на А. С. Текенов

2014 година

2. Резюме…………………………………………………………..2

3. Въведение………..……………………………………………………….3

4. Основна част………………………………………………………….4

4.1. История на произхода на зеленчуците…………………………………4

4.2. Влиянието на зеленчуците върху човешкото здраве............................4-5

4.3. Лечебни свойствазеленчуци…………………………….5-9

5. Изследователска част………………………………………….10-11

6. Заключение…………………………………………………………12

7. Списък с литература……………………………..13

8. Обратна връзка от мениджъра…………………………………………….14

9. Приложение…………………………………………………………..15-24

2. Резюме

Тази работа ни запознава не само с различните видове зеленчуци, историята на техния произход, но ис техните лечебни свойства. В допълнение, работата съдържа рецепти от традиционната медицина за използване на зеленчуци за лечение на различни заболявания.

Подготвеното ръководство „Лекарства от градината“ може да се използва в уроците по познаване на света като допълнителна литература и в извънкласни дейности; това ще помогне на децата да научат повече за лечебните свойства на зеленчуците и тяхната употреба.

3.Въведение

Природата е дарила на човека огромно богатство – зеленчуци и плодове, които винаги са били източник на живот и здраве. Историята на традиционната медицина е толкова стара, колкото и историята на човечеството.

В моята работа „Лекарства от градината“ реших да се запозная с лечебните свойства на зеленчуците и да науча историята на техния произход. Разбира се, по време на лечението различни заболявания, хората по-често използват лекарства, които могат да бъдат закупени в аптеката.

Бих искал обаче хората по-често да използват лекарства, които растат в градината в живота си.

Цел на работата:

Изучаване на лечебните свойства на зеленчуците и научаване как да ги използвате за лечение на различни заболявания. Запознайте съучениците с лечебните свойства на зеленчуците и как да ги използвате в живота.

Задачи:

Изучете литература по тази тема;

Покажете значението на лечебните свойства на зеленчуците за човешкото здраве;

Провеждане на анкета за познаване на зеленчуците, техните лечебни свойства и употреба за лечение на заболявания;

Поведение, ръководене Час в класната стая„Лекарства от градината” с ученици от вашия клас;

Подгответе учебно помагало за уроци по околния свят „Лекарства от градината“.

Изследователска хипотеза:

Ако знаем лечебни свойствазеленчуци, можем правилно да ги използваме като лекарство при лечението на различни заболявания.

Изследователски методи:

Анализ, проучване, наблюдение, събиране на информация от различни източници, развитие визуална помощ.

Практическо значение на работата

Зеленчуците са не само най-старата човешка храна, но и най-старата „кутия за лекарства“. Често, когато ядем зеленчуци като храна, не се замисляме, че в същото време поглъщаме невидими хапчета лекарства. Не знаем, че обикаляйки аптеките в търсене на дефицитно лекарство, често губим време, че то расте в градината ни и трябва само да го откъснем и всичките ни проблеми са решени. Искаме да ви запознаем с основните лечебни свойства на градинските растения, защото е просто невъзможно да ги изброим всички.

4. Основна част

4.1 История на произхода на зеленчуците.

Хората използват различни видове зеленчуци от незапомнени времена. Думата „зеленчук“, което на староруски означава плод, се появява в руския език в края на 14 век. Нашите предци са използвали тази дума за обозначаване на растителни плодове и плодове.

Историята на отглеждането на зеленчуци за храна на човека е много древна и датира от хиляди години. Семена и плодове от различни зеленчукови култури са открити при разкопки в гробниците на египетските фараони, изображения на зеленчуци могат да бъдат намерени на древни индийски миниатюри, зелени зеленчуци, използвани за лечение и като диетична храна, се споменават в древни китайски медицински трактати. Зеленчуците са били широко култивирани в древна Гърция и древен Рим, зеленчуковите култури са били познати на древните келти, а древните индиански племена на маите са наричали себе си „деца на царевицата“.

Зеленчукопроизводството беше съсредоточено главно в селски имоти, оградени от добитък (оттук и името зеленчукова градина) и имаше потребителски характер, т.е. продукция се отглежда за семейството. С разрастването на индустриалните градове около тях се развива отглеждането на зеленчуци за продажба на пазари.

IN Древен Египет, например, се радваше на всеобща любов лук, а в Древна Гърция е смятан за свещено растение.

Грахът, който принадлежи към семейството на бобовите растения, е познат на човечеството от много дълго време. Грах дори е открит на мястото на древни селища, датиращи от каменната ера.

Марулята също е позната на хората отдавна, като най-старият култивиран вид е марулята.

Но доматите дойдоха в Европа едва в средата на 16 век и преди това началото на XIXВекове наред те са били смятани за негодни за консумация. Имайте предвид, че една от първите страни, където започнаха да отглеждат домати като зеленчукова култура, е Русия.

Друг популярен зеленчук у нас е цвеклото, дошло при нас през 10 век от Византия. Друг популярен у нас зеленчук - картофите - се появява у нас благодарение на Петър Велики, а в Европа идва в средата на 16 век от Южна Америка.

4.2.Влиянието на зеленчуците върху човешкото здраве.

Зеленчуците са източник на много вещества, полезни за нашето тяло: витамини, минерали. Те съдържат фибри, които оказват огромно влияние върху правилно храносмилане. Повечето зеленчуци са източник на витамин С, който помага за укрепване на имунната система. Зеленчуците са с доста ниско съдържание на натрий, но за сметка на това съдържат голям бройкалий, който балансира съдържанието на натрий в организма, като по този начин ни предпазва от високо кръвно налягане.

Зеленчуците са нискокалоричен продукт, който не съдържа мазнини, така че зеленчуците се използват широко в диетично хранене.

Съдържат магданоз, целина, лук, чесън, репички, репички, дайкон етерични масла, които в оптимални количества спомагат за увеличаване на отделянето на храносмилателни сокове и имат дезинфекционни свойства.

Лукът, чесънът, хрянът и репичките съдържат фитонциди, които потискат патогените.

Марулята, бялото зеле, ревенът, доматите и спанакът имат свойства, които могат да предпазят тялото от излагане на радиоактивни елементи.

Пресните зеленчуци, особено боб, грах, копър, пащърнак, съдържат много фибри, които насърчават отделянето стомашен соки жлъчката.

Тиквата, патладжаните, репичките и цвеклото съдържат значително количество пектинови вещества, които се усвояват от организма в много малки количества, но предпазват чревната и стомашната лигавица от увреждане и имат способността да адсорбират излишната течност в червата, вредни бактериии по този начин имат дезинфекционен ефект.

4.3. Лечебни свойства на зеленчуците.

Морков.

Краставица.

зеле.

Откриването на противоязвените му свойства (1949-50 г.) изиграва голяма роля за медицинската съдба на зелето. Пресният сок насърчава белези на язви и доста бързо води до значително подобрение на състоянието на пациентите. Дневната доза сок се определя от 5-6 чаши, които се изпиват на равни части в 3-4 приема 40-50 минути преди хранене. Курс на лечение на стомашна язва и дванадесетопръстникатрае около месец, като при необходимост може да бъде удължен.

Свежо зелев сок, разреден с топла вода, използван за изплакване при възпалителни заболявания устната кухинаи гърлото. Още в древен Рим сокът от червено зеле се счита за добро лекарствоза белодробно заболяване. Този сок (към него се добавя захар за вкус) все още се препоръчва да се използва срещу кашлица и пресипнал глас, една чаена лъжичка няколко пъти на ден.

Лук - от седем заболявания

Лукът е познат на хората от времето на египетските пирамиди. Лукът съдържа толкова силни фитонциди, че предпазва човек от много патогени на сериозни заболявания. Съдържа хром, манган, силиций, цинк и други минерали и витамини. Хромът помага за поддържане на нормални нива на кръвната захар.

По време на войната фитонцидите на лука са лекувани дълго време незарастващи рани. Съвременната медицина е установила, че сокът от лук разтваря камъни в бъбреците и дори камъни. Лукът понижава кръвната захар. Печен лук народна медициналечение на циреи, прясно приготвена каша почиства гнойни рани. Фитонцидите от лук лекуват грипоподобна хрема (поставяйте в носа парчета памук, навлажнени с пресен сок от лук, 3-4 пъти на ден за 10-15 минути). Не напразно поговорката гласи, че „лъкът лекува седем болести“. И това е така. Първите витамини от градината получаваме в началото на пролетта. Лукът, както зеленият, така и зеленият, съдържа витамин С, група витамини от В, включително фолиева киселина. Лукът съдържа цинк, който подобрява имунитета. Употребата на лука е много различна. Тъй като лукът се бори с вируса, той се използва за повишаване на устойчивостта на организма към вирусни инфекции, за профилактика и лечение на скорбут, противоглистно средство. Пресен сок от лук се смесва с мед и се приема при кашлица и бронхит. Сокът от лук се използва за гъбично заболяванекожа, против ухапвания от комари, за лечение на дерматити.

Наскоро учени откриха лука полезни свойства- това има положителен ефект върху мозъчната функция. Наличието на сяра в лука помага за възстановяване на паметта. Когато се консумира лук, серните съединения навлизат в мозъка заедно с кръвта. Там те подмладяват мозъчните клетки и стимулират тяхната дейност. Учените са установили, че е по-добре да ядете лук пасиран с мед.

Не е трудно да отглеждаме лук за зеленчуци и глави в нашите парцели. Използвайте пера от зелен лук от април до октомври, запасявайки се с витамини за дългата зима, а главите лук се съхраняват идеално през цялата зима при стайна температура.

Трапезно цвекло.

тиква.

Чесън.

Сухият екстракт от чесън е част от лекарството алохол. Алохол таблетки се прилага при остро и хронично възпаление на черния дроб и жлъчния мехур.

Домат.

Копър.

За да отглеждате копър на парцел, имате нужда от плодородна почва. Копърът расте слабо на кисели и неплодородни почви. По-добре е да накиснете семената за един ден преди сеитбата, като постоянно сменяте водата. След тази обработка разсадът ще покълне по-бързо. Копърът съдържа етерични масла, така че има силен аромат, семената са особено ароматни. Съставът на копър и семена и листа включва витамини B 1, B 2, PP, калиеви соли, калций, желязо и фосфор. Копърът се използва при безсъние. Действа благоприятно на червата, тъй като изхвърля газовете и спира ферментацията. При възпаление се използва отвара от билки и плодове Пикочен мехур. При диария пийте отвара от копърово семе. Настойките от семена се използват при чернодробни заболявания. Копърът се засява на мястото от април 3-4 пъти на сезон. Можете да сеете в късна есен преди зимата. Копърът може да се приготви по всеки удобен за вас начин: осолен, сушен, маринован, замразен. Не губи свойствата си по време на обработка.

дини.

В народната медицина пулпата и сокът от диня често се дават за утоляване на жаждата при трескави състояния. Всеизвестен е диуретичният ефект на динята. Препоръчително е да се яде при подуване, свързано с болестта. на сърдечно-съдовата системаи бъбреците. За заболявания на черния дроб сок от диняподхранва чернодробната тъкан с лесноусвоими захари.

Патладжан.

Пъпеш.

В народната медицина пъпешът понякога се използва като леко слабително средство при запек и хемороиди. Водна настойка от семена се пие при бъбречни заболявания.

Магданоз.

Като лечебно растение магданозът е известен отдавна. Магданозът има благоприятен ефект върху организма, когато сърдечно-съдови заболявания, заболявания на бъбреците, пикочния мехур, помага за отстраняване на солите от тялото. Добър парфюм. Магданозът съдържа витамини А, В, В1, В2, РР. Има повече витамин С от лимона. Количеството каротин е същото като в морковите. Много микроелементи като желязо, калций, фосфор, магнезий, натрий. Съдържа фолиева киселина, инулин, ензими. Магданозът нормализира метаболизма в организма, изгаря мазнините, използва се като антипиретик, използва се за задържане на течности в тялото и укрепва кръвоносните съдове. Магданозът се използва при заболявания щитовидната жлеза, при чревни колики, за укрепване на венците.

Коренът от магданоз е много полезен. За нормалния му растеж трябва да премахнете 3-4 листа отдолу. Обикновено коренът от магданоз се суши, след като се нареже на малки кубчета. След ухапване от комар, пчела или земна пчела листата от магданоз се смилат и се налагат на мястото на ухапване 3-4 пъти на всеки 30 минути. Болката и подуването изчезват. Листата на магданоза не трябва да се режат сутрин или при влажно време. Магданозът трябва да се консумира умерено и да не се прекалява, особено при бременни жени.

Репичка.

Салати.

Къдрави светлозелени красавици - c прочетете диетичен продукт. Салатите са източник на витамини и минерали. Те са ценни, защото дават продукция рано напролет. Листата на марулята съдържат много витамин С, въглехидрати и органични киселини. Салатата е богата на минерали като желязо, бор, мед, калий, натрий, калций, магнезий. Салата помага за подобряване на храносмилането и премахване на холестерола от тялото, като по този начин предотвратява появата на атеросклероза. Редовната консумация на салата намалява повишените кръвно налягане. Пресният сок от маруля се използва като средство срещу хроничен гастрит. Сокът от маруля съдържа и алкалоида лактуцин – това вещество действа успокояващо на нервната система. При безсъние се препоръчва запарка от листа от маруля. Салатата от ендивия съдържа инулин. Тази салата е полезна за болни хора захарен диабет.

Мента.

IN медицински целилистата от мента се консумират вътрешно в запарки и отвари за различни стомашни заболявания, като средство за подпомагане на храносмилането, срещу чревни спазми, срещу гадене и като болкоуспокояващо.

Калият помага за регулиране на киселинно-алкалния и водния баланс в организма.

5. Изследователска част

По време на проучването си реших да разбера колко хора отглеждат зеленчуци в градините си и дали са запознати с техните лечебни свойства. За целта беше съставен въпросник със следното съдържание:

Въпросник за студенти

1.Какви зеленчуци отглеждате в градината си? Да го напишеш. ______________

2.Какви ползи носят? Да го напишеш. __________________________________________________________________

3. Кои зеленчуци имат лечебни свойства? __________________________________________________________________

4.За какви заболявания се използват? Да го напишеш. __________________________________________________________________

Интервюирах 40 ученици от 3-4 клас.

По време на анкетата разбрах, че всички ученици и техните родители отглеждат зеленчуци в градините си.

Популярност на отглеждането различни видовезеленчуците могат да бъдат проследени на диаграмата:

38 души знаят за ползите от зеленчуците, само 2 души не знаят. Освен това 37 души знаят за лечебните свойства на лука, чесъна, морковите и цвеклото, а 3 души не знаят. Никой не знае за лечебните свойства на други зеленчуци.

На въпрос 4: „За лечение на какви болести се използват зеленчуците?“ 35 човека знаят и 5 човека не знаят. Освен това те знаят за употребата на лук, чесън, моркови и цвекло.

От общия брой зеленчуци само малка частзеленчуци, отглеждани в градини. Децата не знаят за лечебните свойства на другите зеленчуци.

За да помогна на моите съученици да научат повече за лечебните свойства на зеленчуците, разработих и преподавах класен час „Лекарства от градината“ (Приложение 1). Тя състави дидактическо ръководство за уроци по изучаване на света, което включва гатанки и стихотворения за зеленчуци, рецепти за използването им за лечение на различни заболявания (Приложение 2).

6. Заключение

В процеса на работата си се запознах с лечебните свойства на някои зеленчуци като краставица, домат, патладжан, картофи, репички, тиква, лук, моркови, киселец, репички, царевица, боб, цвекло, чушки, чесън, грах, ревен, тиквички, хрян.

След като проучих лечебните свойства на зеленчуците и тяхното въздействие върху човешкото здраве, стигнах до извода:

Трябва да отглеждате възможно най-много различни видове зеленчуци у дома.

Зеленчуците съдържат много витамини.

Много зеленчуци могат да се използват като лекарствапри лечението на различни заболявания.

Списък на използваната литература:

информация @ligakulinarov.ru

Сулейманов Г. „Аптека на леглата“, Перм, Редакционно-издателско предприятие „Полипринт“, 1992 г.

Боровой Б.М. „Аптека в градината“, Ленинград, Лениздат, 1972 г.

Мазнев Н. И. „Аптека в градината. Зеленчуци за 100 болести”, Къща 21 век, Рипол Класик, 2011.

Ричкова Ю.В. „Аптека в градината. Лечебни растениявъв вашата градина", М.: RIPOL Classic, 2005.

Интернет ресурси:

www.miragro.ru

http://www.susna.ru/tag/apteka-na-gryadkah/

http://xello.ru/lekarstva-gryadki/p-3/

Обратна връзка от мениджъра

На изследователска работа

"Лекарства от градината"

Уместността на тази работа е, че всички растения са от полза за хората.

Анна активно обсъждаше темата и целта на проекта, изучаваше голямо количество литература, провеждаше анкета с ученици от 3-4 клас, обработваше резултатите, сравняваше и анализира информация. След обработката на материалите тя самостоятелно формулира заключения. За своите съученици подготви и проведе класен час „Лекарства от градината”

Децата с интерес разбраха какви лечебни свойства притежават зеленчуците, отглеждани в лехите. Затова темата на този проект им беше интересна. Учениците с радост се включиха в анкетата и се опитаха да помогнат на Анна да издири литература за някои зеленчуци.

Тази работа по изучаване на лечебните свойства на зеленчуците допринесе за формирането в Анна на такива морални качества като любов и уважение към природата, загриженост за човешкото здраве.

Ръководството „Лекарства от градината“, подготвено от Анна, може да се използва в уроците по познаване на света като допълнителна литература и в извънкласни дейности; това ще помогне на децата да научат повече за полезните свойства на зеленчуците и използването им при лечението на различни заболявания.

Приложение 1

Приложение 2

Морков

Портокалов корен седи под земята,
Съхранява склад от витамини,
Помага на децата да станат по-здрави
Какъв зеленчук е това, можете ли да познаете?

История на произхода на морковите

В древността морковите са се отглеждали не заради вкусните им корени, а заради ароматните им листа и семена.

Според древни източници коренът на моркова е използван за първи път като храна през 1 век. н. д. , а съвременните моркови са пренесени в Европа през X-XIII век. Известно е, че тогава морковите са имали съвсем различен цвят: те са били жълтеникаво-бели или лилави. Оранжевите моркови се появяват за първи път в Холандия през 17 век.

Лечебни свойства

В народната медицина се смесва с мед сок от морковиИзползва се при простудна кашлица и пресипнал глас. При хемороиди се препоръчва да се пие чай от морковени върхове.

От древни времена пресните кори от моркови се използват за лечение на измръзване, изгаряния, гнойни рани и язви.

Понастоящем екстракт, наречен даукарин, се получава от семена от моркови. Има спазмолитично действие и разширява коронарни съдове. Съдържа мед, калий, желязо и други минерали.

Медта играе важна роля в осигуряването имунна защита, включително антирадиационни и противоракови, участва в енергийния метаболизъм и хемопоезата.

зеле

Роден съм за слава
Главата е бяла и къдрава.
Който обича зелева супа -
Потърсете ме в тях.

История на произхода на зелето

Зелето е едно от най-важните зеленчукови растения. Изследователите смятат, че зелето е въведено в отглеждането в праисторически времена. Археологическите находки показват, че хората са използвали зеле още през каменната и бронзовата епоха.

Древните египтяни също са отглеждали зеле, а по-късно започват да го отглеждат древните гърци и римляни. Зелето е било популярно в древна Гърция и Рим заради своите лечебни и хранителни качества.

Лечебни свойства

Откриването на противоязвените му свойства изигра голяма роля за медицинската съдба на зелето. Пресният сок подпомага образуването на белези при язви. Дневната доза сок е 5-6 чаши, които се изпиват на равни части в 3-4 приема 40-50 минути преди хранене. Курсът на лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника продължава около месец и при необходимост може да бъде удължен.

Пресен сок от зеле, разреден с топла вода, се използва за гаргара при възпалителни заболявания на устата и гърлото. Още в древен Рим сокът от червено зеле се е смятал за добро лекарство срещу белодробни заболявания. Този сок все още се препоръчва да се използва срещу кашлица и пресипнал глас, като се приема по една чаена лъжичка няколко пъти на ден.

Краставица

През лятото - в градината,
Свеж, зелен,
А през зимата - в бъчва,
Силен, солен.

История на произхода на краставицата

Краставиците започват да се отглеждат като зеленчукова култура преди повече от 6 хиляди години. Краставицата дори се споменава в Библията като зеленчук на Египет.

Краставиците са били известни още в Древна Гърция, откъдето тази култура е преминала към римляните, а в епохата на Карл Велики краставиците се разпространяват в цяла Европа.

В Русия първото споменаване на краставици е направено през 1528 г. от германския посланик Херберщайн в бележките му за пътуване до Московия. В Русия краставицата се е превърнала в любим деликатес, а в някои градове на Русия дори се държат традиционни празницив чест на краставицата.

Лечебни свойства

В народната медицина се препоръчва пиенето на пресен сок от краставица като успокоително и болкоуспокояващо средство при стомашно-чревни колики. Също така се препоръчва да се приема сок от краставица, смесен с мед при горен катар. респираторен тракти кашлица до 2-3 супени лъжици 2-3 пъти на ден. Сок от краставицаи водна инфузия на зелена кора, избършете лицето, за да премахнете акне, лунички, възрастови петна. В състава на краставицата влизат калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, желязо, мед и др.

Цвекло

Въпреки че ме наричат ​​захар,
Но не се намокрих от дъжда,
Голям, кръгъл, сладък на вкус,
разбра ли кой съм ...

История на произхода на цвеклото

Съвременните сортове цвекло произхождат от диво цвекло, растящо в Далечния изток и Индия.

Цвеклото като хранителен продукт е познато от древни времена: то е било неразделна част от диетата на древните гърци, римляни и араби. Първоначално се ядеха само листата, а коренът се използваше лечебни цели. В древен Рим са яли листа от цвекло, накиснати във вино.

В Русе цвеклото се пече във фурната и се сервира с чай. Има легенди, според които този корен зеленчук е бил високо ценен от героите заради способността му да дава сила и да се бори с болести. И руските красавици изчервиха бузите си от цвекло.

Лечебни свойства

Фибрите и органичните киселини на цвеклото засилват перисталтичните контракции на червата, така че срещу хроничен запек се препоръчва да се ядат 100-150 g варено цвекло на празен стомах. По съдържание на йод цвеклото заема едно от първите места сред зеленчуците. Сокът, смесен наполовина с мед (по половин чаша 3-4 пъти на ден), понижава кръвното налягане.

Домат

Отглеждам в градината.
И когато узрея,
Те готвят домат от мен,
Слагат го в зелева чорба
И така се хранят.

История на произхода на домата

Родината на доматите е Южна Америка. В средата на 16 век доматът е въведен първо в Испания и Португалия, а след това в Италия, Франция и др. европейски държави,

За дълго времедоматите се смятаха за негодни за консумация и дори за отровни. Наблюдавано е, че ако нахраните животно с върховете на домати, то може да умре. Европейските градинари отглеждат домати като екзотично декоративно растение. И едва по-късно плодовете на това растение започнаха да се ядат.

Лечебни свойства

До последните години се смяташе, че доматите съдържат много оксалова киселина, чийто излишък оказва вредно влияние върху метаболизма на солта. Доматите се препоръчват да бъдат изключени от диетата на възрастни и възрастни хора. Мнението се оказа погрешно. Всъщност доматите съдържат много оксалова киселина, но много по-малко от например спанака, картофите и цвеклото. Поради наличието на витамини и калиеви соли, доматите се препоръчват за употреба от пациенти с метаболитни нарушения, както и от сърдечно-съдови заболявания. Тъй като доматите се отличават с деликатни фибри, те се използват в храненето при стомашно-чревни заболявания. Доматеният сок има пагубен ефект върху някои видове микроби.

тиква

Тя е кралицата на всички зеленчуци,
Той се гордее с размерите си.
Отдалеч прилича на пъпеш
Червената топка също е огромна.

История на произхода на тиквата

Тиквата е най-старият зеленчук в Централна Америка. Родината на тиквата е Мексико, където тя започва да се култивира 5 хиляди години преди новата ера. Археолозите твърдят, че тиквите са се отглеждали в Перу още преди отглеждането на царевица. Американските индианци са яли тиква и са приготвяли ястия от твърдите, зрели плодове.

Дивите тикви са открити от експедицията на Вавилов в Северна Африка през 1926 г. Тази находка породи хипотезата, че именно оттам тиквата се е разпространила по света. Тиквата се появява в Русия през 16 век: тази непретенциозна култура, която дава голяма реколта, се вкоренява добре; нашият климат позволява отглеждането на тиква в почти всички региони.

Лечебни свойства

Пулпът от тиква се използва в диетичното хранене при отоци, свързани със сърдечно-съдови заболявания и някои заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Основната медицинска стойност на тиквените семки се запазва от около 150 години. Тиквените семки имат пагубен ефект върху червеите. Ядат се сурови или сушени, от тях се приготвят запарки и отвари.

Чесън

Расте в земята
Почистени за зимата.
Главата изглежда като лък.
Ако само дъвчете
Дори малко парче -
Ще мирише много дълго време.

История на произхода на чесъна

Родината на чесъна е Централна Азия. Има предположения, че чесънът е произлязъл от лука с дълъг връх, който расте в планините на Туркменистан, Тиен Шан и Памир.

Чесънът се отглежда в Индия от древни времена като пречиствателна станция, но поради острата миризма не се яде.

Чесънът започва да се отглежда като зеленчукова култура преди около 5 хиляди години. Той е бил много популярен в Древна Гърция, Рим и Египет. В египетски ръкописи от тези години има препратки към лекарствана базата на чесън.

Лечебни свойства

Фитонцидите от чесън унищожават стрептококи, стафилококи, коремен тиф, туберкулозен бацил и др. патогенни микроби. Чесънът често се използва за хипертонияи атеросклероза. При тези заболявания той значително помага за премахване на съпътстващите явления - световъртеж, главоболие, безсъние и отслабени умствени способности. Дозата в такива случаи е 2-3 малки скилидки чесън на ден.

Патладжан

Въпреки че не видя мастилото,
Изведнъж стана лилаво
И блести от похвали
Много важно…

История на произходапатладжан

Патладжанът расте диво в Индия, Южна Азия и Близкия изток. Там все още можете да намерите дивите предци на съвременния патладжан.

Това растение е култивирано преди повече от 1500 години, отглеждано е в Китай и в други страни Централна Азия. Благодарение на арабите този зеленчук идва първо в Африка, а след това и в Европа. Това се случва около средата на 15 век, но патладжаните започват да се отглеждат като зеленчукова култура едва през 19 век.

Лечебни свойства

Диетичните свойства на патладжаните ги правят едно от първите места в диетата. модерен човек.

Въпреки че в патладжана няма много витамини (C, B, B2, PP и каротин), те са много богати на минерали. Съдържа натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо.

Яденето на патладжани е много полезно за профилактика и лечение на атеросклероза, тъй като помага за премахване на холестерола от кръвта и стените на съдовете.

Пипер

Случва се, деца, различни -
Жълто, тревисто и червено.
Понякога е горещо, понякога е сладко,
Трябва да знаете неговите навици.
А в кухнята - главата на подправките!
Познахте ли? Това…

История на произходачушка

Белият пипер - един от най-старите зеленчуци, който е на повече от 9 хиляди години - дойде при нас от Америка. Археологическите разкопки в Перу, Мексико и Централна Америка показват, че пиперът е бил култивиран и яден тук в зората на селското стопанство шест хиляди години пр.н.е.

Лечебни свойства

Чушките съдържат повече витамин С от лимоните и дори касис. Витамините от група В, които се съдържат в сладките чушки, са полезни при безсъние и обща уморатяло, увреждане на паметта, стрес и депресия, диабет. Витамините P и C помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове. Цинк, желязо, калций, йод, магнезий, фосфор и други микроелементи, които съставляват чушките, са от съществено значение при анемия, остеопороза, дисфункция на мастните и потните жлези, както и при недостиг на витамини. Веществото капсаицин, съдържащо се в чушките, стимулира апетита, а също така стимулира работата на стомаха и панкреаса, понижава кръвното налягане и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Десет дрехи плътно облечени,
Той често идва при нас на обяд.
Но само вие го викате на масата,
Дори няма да забележите как проливате сълзи.

История на произхода на лука

Лукът е една от най-древните зеленчукови култури, позната още от 4 хиляди години преди новата ера. Лукът идва от планинските райони Централна Азия. В Древен Рим се отглежда за нуждите на армията в специални райони от специално обучени хора. Лукът се смяташе за универсално лекарство.

Лечебни свойства

Сокът от лук разтваря камъни в бъбреците и дори камъни, понижава кръвната захар. В народната медицина печен лук се използва за лечение на циреи, а прясно приготвена каша почиства гнойни рани. Фитонцидите от лук лекуват грипоподобна хрема (поставяйте в носа парчета памук, навлажнени с пресен сок от лук, 3-4 пъти на ден за 10-15 минути). Лукът съдържа витамин С, група витамини от В, включително фолиева киселина. Лукът съдържа цинк, който подобрява имунитета, бори се с вирусите, използва се за повишаване на устойчивостта на организма към вирусни инфекции, за профилактика и лечение на скорбут и като противоглистно средство. Пресен сок от лук се смесва с мед и се приема при кашлица и бронхит. Сокът от лук се използва при гъбични кожни заболявания, срещу ухапвания от комари и за лечение на дерматити.

Тиквички

Расте много дълго
И заема половината градинска леха.
Този зеленчук е тиквен брат,
През лятото всички го ядат.

История на произхода на тиквичките

Тиквичките са пренесени в Европа от Америка през 15 век. Индианците ирокези ядат тиква от десет хиляди години, тя е била основната им храна заедно с тиква, боб и царевица.

Първоначално в Европа се ядеха само семена от тиквички. От 18 век тиквичките се разпространяват в Средиземноморието и започват да се използват в кухните на много народи, особено в Италия.

Лечебни свойства

Тиквичките рядко предизвикват алергии, така че са много полезни за децата. Педиатрите препоръчват ястия от тиквички като първа допълнителна храна. Тиквичката е ценна, защото е богата на минерални соли, които са много важни за метаболизма в човешкия организъм. Съотношението на калий и натрий в тиквичките е 150:1, което има благоприятен ефект върху воден баланстялото и помага да се освободим от излишната течност. Тиквичките съдържат малко количество органични киселини, фибрите им са деликатни и не предизвикват дразнене на стомаха и червата, затова ястията от тиквички се препоръчват за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания и пациенти с диабет.

Салата

Салата без маруля –

едно разстройство.

Маруля в градината

Бездната не е дадена.

Ще берем листа от маруля

И бързо го накъсайте в купа за салата.

Лечебни свойства

Къдрави светлозелени красавици - четете като диетичен продукт. Салатите са източник на витамини и минерали. Те са ценни, защото дават продукция рано напролет. Листата на марулята съдържат много витамин С, въглехидрати и органични киселини. Салатата е богата на минерали като желязо, бор, мед, калий, натрий, калций, магнезий. Салата помага за подобряване на храносмилането и премахване на холестерола от тялото, като по този начин предотвратява появата на атеросклероза. Редовната консумация на салата намалява високото кръвно налягане. Пресният сок от маруля се използва като средство срещу хроничен гастрит. Сокът от маруля съдържа и алкалоида лактуцин – това вещество действа успокояващо на нервната система. При безсъние се препоръчва запарка от листа от маруля. Салатата от ендивия съдържа инулин. Тази салата е полезна за хора с диабет.

От древни времена съществува мнението, че млечният сок от маруля има успокояващо и обезболяващо действие. Наблюдения на пациенти хроничен гастрит, пептична язвастомаха и дванадесетопръстника показа това лечение пресен соксалата доведе в много случаи не само до подобряване на благосъстоянието, но и до белези от язви.

Магданоз

Всяка стара жена знае:

В градината има магданоз.

С него ще се вкуси сто пъти по-добре

Супа, окрошка и салата.

История на произходамагданоз

Магданозът е роден на средиземноморското крайбрежие, където все още се среща в дивата природа. Споменаването на магданоз може да се намери в митовете на древните египтяни. В Древна Гърция магданозът е бил наричан „растящ върху камъни“, тъй като е непретенциозен в грижите, а древните римляни успешно са го използвали както в готвенето, така и в медицината.

Лечебни свойства

Магданозът има благоприятен ефект върху организма при сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, заболявания на пикочния мехур, подпомага извеждането на солите от организма. Магданозът нормализира метаболизма в организма, изгаря мазнините, използва се като антипиретик, използва се за задържане на течности в тялото и укрепва кръвоносните съдове. Магданозът се използва при заболявания на щитовидната жлеза, при чревни колики и за укрепване на венците.

Коренът от магданоз е много полезен. За нормалния му растеж трябва да премахнете 3-4 листа отдолу. Обикновено коренът от магданоз се суши, след като се нареже на малки кубчета. След ухапване от комар, пчела или земна пчела листата от магданоз се смилат и се налагат на мястото на ухапване 3-4 пъти на всеки 30 минути. Болката и подуването изчезват.

Репичка

Дългата Мавра е твърда и тромава,
Зло за всички, но сладко за всички.

История на произходарепички

Репичките са растение, познато на хората от незапомнени времена. Египет и Китай се считат за негова родина, откъдето идва Древна Гърция, а след това и в други европейски страни. Гърците донесли като дар на Аполон трите основни, според тях, кореноплодни зеленчуци - цвекло, репички и моркови. Репичките са донесени в Русия и Украйна от средиземноморския бряг.

Лечебни свойства

Репичките се използват навсякъде и от древни времена в медицината. При магарешка кашлица, катар на горните дихателни пътища и бронхит - сок от ряпа с мед (1:1). как холеретичен агентПийте сок от черна ряпа, разреден с вода, 30-40 минути преди хранене. Репичките са популярни и при лечението на лошо зарастващи рани и язви. Сокът се използва за натриване на възпалени места при ревматизъм, радикулити и неврити. При ревматизъм понякога се приготвя следната смес: 3 обемни части сок от ряпа, 2 части мед, 1 част водка и малко сол (1 супена лъжица на 0,5 л смес). След това се правят бани (за предпочитане преди лягане) с разтриване на болните стави.

Всички зеленчуци са източници на витамини за хората. Това важи особено за пресни зеленчуци, току-що набрани от градината в открита или оранжерийна почва. В по-малка степен, но има достатъчно витамини в преработените растителни продукти. В различна степенВитамините се запазват от различни зеленчуци при временно и дългосрочно съхранение.

Сред многобройните видове зеленчуци има много, които в зависимост от условията на отглеждане имат най-високи количествени показатели за съдържание на витамини. Това отчасти се отнася до сортове от един и същи вид. Продуктивните части на такива зеленчуци имат специална хранителна стойност.

Дългосрочни изследвания на зеленчукови растения са определили възможно най-високите количества витамини в определени култури. Тяхното съдържание, както е известно, се изразява в mg%, т.е. в mg на 100 g мокро тегло.

Сред първите пет рекордьора витамин Цвключва: сладък пипер – до 482, магданоз – 290, рута – 270, копър – 240, хрян – 200 mg%. Следват: лук – 190, целина – 183, кресон – 160, лапад – 153, живец – 118, кориандър – 110, карфиол – 105, лук и копър – по 90, китайско зеле – 82, праз – 81, лист. горчица – 80, спанак – 78, лук многослоен – 75, анасон – 73, зеле кольраби, киселец и естрагон – 70 мг%.

Интересно е, че културите, които съдържат най-много от този най-известен витамин, включват повече от дузина пикантни и около десет зелени. Но най-често срещаните зеленчуци не могат да се похвалят с висока степен на натрупване на аскорбинова киселина.

Като се има предвид, че дневният прием витамин Цза възрастен е от 70 до 100 mg; от горния списък винаги можете да изберете налични зеленчуци и да задоволите напълно нуждите си от витамини. Витамин Азависи от наличието на каротин. Най-богати в това отношение са: моркови – 45, кресон – 28, магданоз – 20, сладък пипер – 17, естрагон – 15, копър – 13, рута – 11, живец, целина, копър – 10 мг%.

витамин Внай-много в кресон - 0,26, киселец - 0,19, моркови и китайско зеле– 0,18 бр., чесън – 0,15, копър – 0,14, спанак – 0,13, ряпа – 0,12 мг%. Високо съдържаниеВитамин B се различава в манголд - 0,22, спанак - 0,19, листна горчица - 0,17, киселец и копър - 0,10 mg%.

витамин Всладките чушки се натрупват по-добре - 0,35, праз - 0,30, моркови - 0,19, магданоз и маруля - по 0,18, карфиол - 0,16, лук, копър и киселец - по 0,15 мг%.

Повишено натрупване витамин РРРазликата е моркови – 1,47, пащърнак – 0,94, зеле кольраби – 0,90, спанак – 0,85 мг%.

В общия списък на истинските рекордьори по витамини се споменават 7 пъти: копър - 6, спанак, киселец, моркови - 5, кресон, сладък пипер, магданоз - 3 пъти. Това са зеленчуците, които трябва да бъдат във фокуса на вниманието на хората, които имат особено голяма нужда от витамини. Градинарите, които наред с традиционните зеленчуци ежегодно отглеждат голямо разнообразие от пикантни и ароматни култури, никога няма да изпитат нужда от асортимент от витамини. Тези пресни зеленчуци, дори и в малки количества, винаги осигуряват значителни ползи.

Е. Феофилов, хон. агроном на Русия

Якимова Светлана Владимировна
Семинар за родители „Витамини в градината“.

Лятото е прекрасно време пийте си витамините до края на годината. В обикновени селски къщи легларастат много полезни за здравето и красотата неща. Всички зеленчуци са източници за хората витамини.

Многогодишните зеленчуци са огромен резерв за получаване ценни продуктиза прясна консумация най-рано и извън сезона. Зеленчуковите растения съдържат много витамини, имат лечебни и диетични свойства. През последните години в нашата страна се отдава все по-голямо значение на снабдяването на населението с пресни зеленчуци, особено със зелени.

Особено ценни са пресните зеленчуци. При готвене те губят значителна част от полезните си свойства. Пресните зеленчуци не само се усвояват по-добре и пълноценно, но и помагат на тялото да преработи месото и рибата. Правилното хранене означава правилно съчетаване на растителна и животинска храна в съответствие с възрастта, характера на работата и здравословното състояние. Много видове зеленчуци предотвратяват сериозни заболявания и повишават тонуса и работоспособността на човека. Пресните зеленчуци съдържат много калий и малко натрий, което помага за премахване на течността от тялото и подобрява сърдечната дейност. Зеленчуците съдържат вещества, които инхибират превръщането на въглехидратите в мазнини, както и фитонциди, ензими на органични киселини, витамини, без които човешкият организъм не може да се развива нормално.

Органичните киселини, съдържащи се в зеленчуците, насърчават отделянето на храносмилателни сокове. Това е оксалова киселина (ревен, спанак, домати, ябълчена киселина (маруля, ревен, домати, спанак, карфиол, лимон (маруля, спанак, целина, винена киселина (цвекло, млечна киселина) (кисело зеле, кисели краставички).

Същите качества имат и етеричните масла с присъщия им аромат. (чесън, лук, копър, хрян, магданоз, целина, ряпа, ряпа). Човешката кръв съдържа много микроелементи (сребро, йод, хром, молибден и др.). Има ги в чушките, лука, зелето, чесъна, карфиола, марулята, тиквичките и други зеленчуци.

Витамин Ц, или аскорбинова киселина, намалява умората, ускорява възстановяването и заздравяването на рани. Отбелязва се в копър, магданоз, целина, зелен лук, домати, маруля от киселец, бяло зеле и брюкселско зеле, репичка. По-добре е да ядете цвекло сурово или да пиете пресен сок от цвекло. И ако готвите, тогава във фурната, а не в тиган с вряща вода, където всички полезни вещества умират.

витаминСтимулиращият растеж, който повишава устойчивостта към много заболявания, зависи от наличието на каротин. Повечето "богат"в това отношение са: моркови – 45, кресон – 28, магданоз – 20, сладък пипер – 17, естрагон – 15, копър – 13, рута – 11, живец, целина, резене – 10 mg%.

Витамин А B е най-висока в кресон - 0,26, киселец - 0,19, моркови и китайско зеле - по 0,18, чесън - 0,15, копър - 0,14, спанак - 0,13, ряпа - 0, 12 мг. витаминЕ се съдържа в граха, зелето, зеления лук, морковите, марулята, листата от магданоз и целина.

Пресните зелени зеленчуци съдържат много вещества, които насърчават хемопоезата и поддържат нормален съставкръв.. Абсолютно великолепен продукт - зелен лук. Неговите весело стърчащи стрели сякаш просто се пръсват от излишък полезни вещества. само съдържа повече витамин Аотколкото във всички други видове лук (и, между другото, има около петстотин от тях в света, 5 хиляди пъти, и витамин В - 4 пъти. И не е нужно да чакате лятото! Можете лесно да отглеждате зелен лук на перваза на прозореца и да ядете 5-6 стрели на ден, за да сте напълно щастливи. ...

В народната медицина копърът се препоръчва, ако има процес на ферментация в червата. За подобряване на храносмилането, като диуретик, повишаващ секрецията на мляко при кърмещи майки, обезболяващо и успокоително при различни колики, повишена нервна възбудимост и нарушен сън, пийте инфузия от смлени семена от копър

Друга панацея за много здравословни проблеми са доматите. Доматите са редовни гости на пролетната и лятната трапеза. Продуктите на базата на домати - всички видове кетчупи и сосове - са ефективни за предотвратяване онкологични заболявания. Онколози от Оксфордския университет откриха ликопен в доматите, той е непримирим борец срещу ракови клетки. Доматът трябва да стане и най-добрият приятел на човека. Изследвания на американски експерти доведоха до заключение: Колкото повече домати яде човек, толкова по-малка е вероятността да се разболее от рак на простатата.

Първият и най-вкусен

Ягодата е първата и една от най-много здрави горски плодове. В древността е бил високо ценен заради лечебните си свойства. Преди повече от 300 години “курс за лечение на ягоди”беше почти основният за артрит и подагра. Ягодите са незаменими при лечението на анемия и дефицит витаминии минерали в човешкото тяло. Използва се за прочистване на тялото от токсини и при лечение на затлъстяване и целулит, а една от органичните киселини в ягодите помага за неутрализиране на раковите ефекти от тютюнопушенето. В общия списък на реалните витаминрекордьори от 7 пъти се споменават: копър - 6, спанак, киселец, моркови - по 5, кресон, сладък пипер, магданоз - 3 пъти. Това са зеленчуците, които трябва да бъдат във фокуса на вниманието на хората, които имат особена нужда витамини. Те никога няма да изпитат нужда от витаминасортимент от градинари, които наред с традиционните зеленчуци ежегодно отглеждат голямо разнообразие от пикантни и ароматни култури. Тези пресни зеленчуци, дори и в малки количества, винаги имат значителни ползи за поддържане на човешкото здраве.

Салата от цвекло за деца

Съединение: 2-3 млади цвекло, 4-5 листа от цвекло, половин връзка зелена салата, 50 г моцарела, 1 с.л. лъжица зехтини лимонов сок

Подготовка:

Цвеклото се измива обилно, сварява се, обелва се и се нарязва на парчета. Изплакнете листата от цвекло и маруля под течаща вода, нарежете, смесете с цвеклото, поръсете с лимонов сок и зехтин, украсете с парчета моцарела.

Салата от репички за деца (2,5 години)

Съединение: 1 връзка ряпа, 1 ябълка, 1 глава син лук, 1 с.л. лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка лимонов сок, билки

Подготовка:

Нарежете ряпата на филийки, ябълката на филийки (поръсете ги с лимонов сок, лука на половин пръстени. Смесете всичко, подправете със зехтин.

Зелеви шницели за деца.

Съединение: 1 малка глава зеле, 1 яйце, 2 с.л. супени лъжици брашно, сол, растително масло за пържене

Подготовка:

Поставете зелето във вряща вода за 2 минути. Извадете от водата, изрежете дръжката и разглобете на листа. Разбийте яйцето. Прегънете всеки лист на четири, потопете го в яйцето, а след това в брашното. Запържете от двете страни в растително масло.

Салата от пресни краставици

Съединение: 4 прясна краставица, 2 варени яйца, зелен лук, копър, магданоз, 200 г бяло зеле, растително масло

Всички съставки се нарязват на ситно и се подправят с растително масло.

Салата от патладжан

Съединение: патладжани - 2 броя, картофи - 3 грудки, лук - 2 глави, домати - 2 броя, чушки - 2 броя, растително масло - 100 мл, лимонов сок - 1 чаена лъжичка, магданоз и копър - 20 г, сол на вкус.

Подготовка: Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета. Отстранете семената от сладките чушки и ги нарежете на тънки ивици.

Накълцайте лука.

Залейте доматите с вряла вода, обелете ги и нарежете на ситно.

Измийте патладжаните, обелете ги, нарежете ги на филийки, поръсете със сол и оставете за 15 минути. След определеното време отцедете отделилата се течност и запържете патладжаните в 60 мл растително масло от двете страни.

Сложете всички съставки в купа за салата, залейте ги с дресинг, приготвен от останалото растително масло и лимоновия сок, и гарнирайте с наситнени копър и магданоз.

Зелева салата

Съединение: зеле - 350 г краставица - 1 бр. заквасена сметана – 50 г чесън – 1 скилидка сол, черен пипер Как се приготвя зелева салата с краставица и сметана: 1. За да нарежете зелето, използвайте специален нож, за да е тънко и лесно да се пасира. Посолява се и се разбърква с ръце, докато пусне сок. Настържете краставицата. 3. За чесъна използвайте преса за чесън. Смесете всичко и добавете заквасена сметана.

Добър апетит!

Автономна предучилищна градина образователна институция

комбинирана детска градина № 5 "Подсолнушек"

Проект

„Витамините растат в градината“

„Витамините растат в градината.“

Тип проект: когнитивно - изследователска, здравно - спестяваща; включва творчески, познавателни и практически дейности.

Тип проект: група.

Участници в проекта: деца младша група(2-3 г.), родители, възпитатели.

Продължителност на проекта: краткосрочно (2 седмици).

Уместност на проекта: Този проект е предназначен за деца под 1 година групи от предучилищни образователни институциии е насочена към изучаване на проблемите, свързани с поддържането на здравето на децата.

Работата по проекта е насочена към:

систематизиране и разширяване на знанията на децата за зеленчуците;

да се запознаят с „витамините” и да разберат значението им за човешкото здраве;

за консолидиране на знанията за правилното хранене.

Проектът обединява педагози, родители и деца в обща творческа работа. Развитието на този проект е повлияно от наблюдението, че децата слагат варени зеленчуци (лук, цвекло и моркови) на ръба на чиниите си по време на обяд.

Мишена: Разширете и обобщете знанията на децата за зеленчуците чрез различни видове дейности. Обяснете, че зеленчуците съдържат витамини, необходими за нашето здраве.

Задачи:

Създайте условия за формиране на познавателен интерес у децата, развитие на любопитство, наблюдателност и разширяване на техния кръгозор.

Развиване на познавателната активност на децата чрез игра, работа и практически дейности.

Запознайте децата с понятието „витамини“.

Научете се да различавате зеленчуците по цвят, форма, размер.

Обогатяване на речника на децата; стимулират развитието на комуникационни умения.

Възпитавайте KGN и желанието да бъдете здрави.

Развийте у децата желанието да отразяват своите идеи в продуктивни дейности (рисуване, моделиране), да култивирате у децата желание да участват в трудови дейности.

Очакван резултат:

деца

познават и назовават зеленчуците по вид, цвят, форма;

разберете, че зеленчуците растат в градината, в градината;

яжте зеленчуци под всякаква форма (сурови, варени);

имат представа за ползите от витамините.

Риск по проекта: Алергична реакция към продукти.

Подготвителен етап

Събиране на литература - стихове, приказки, гледане на анимационни филми.

Разглеждане на илюстрации.

Разпитване на родителите „Обичам витамини - искам да бъда здрав“.

Консултация за родители „Витамини от градината“.

Бележка „Съвет от доктор Витаминкин“.

Учене на игри на открито на зеленчукова тема: „Какво има в градината, какво има под дървото?“, „Баба и краставици“, „Краставици - краставица“.

Главна сцена

« Когнитивно развитие»

Познание „Витамините растат в градината“

Игрова дейност:

Настолни и печатни игри: „Лото-зеленчуци“, „Какво расте в градината“, „Жътва“.

Задачи. Активирате лексикондете; разширяване на речниковия запас от думи (съществителни) в активния речник на децата; консолидират обобщаващи понятия; култивирайте постоянство.

Дидактически игри: „Какво може да се приготви от зеленчуци?“, „Какво има в кошницата?“, „Лакомство за животните“, „Направи го от половинки“.

Задачи. Научете се да различавате зеленчуците по цвят, форма, размер, развивайте мислене, двигателни умения, зрителна и слухова концентрация; култивирайте вниманието по време на играта.

Игри на открито: „Какво има в градината, какво има под дървото?“, „Баба и краставиците“, „Краставицата - краставица“.

Задачи. Научете се да бягате, без да се блъскате един в друг, развивайте двигателна активност, изпълнявайте движения в съответствие с текста; култивирайте интерес към играта.

Сюжетно-ролева игра: „Да направим супа за куклите“.

Задачи. Създайте условия за ролеви игри, развийте способността за извършване на действия в съответствие с ролята; култивирайте приятелски отношения помежду си.

Създаване на фотоалбум „Моят любим зеленчук“

Форми на работа с родители:

Подбор на художествена и образователна литература за зеленчуците.

Сгъваем екран за ползите от витамините.

Експериментални дейности и наблюдения:

Овкусяваме зеленчуците (сурови и варени).

Задачи. Учете децата да изследват зеленчуците, да различават зеленчуците по мирис, вкус, твърдост; знаят името им; култивирайте спретнатост по време на хранене.

« Развитие на речта»

1.Комуникация

Гледайки картината „Какво расте в градината?“

Задачи. Научете се да слушате историята на учителя, добавете думи, за да завършите изречението; изясняване на идеята за зеленчуци; насърчаване на творческа дейност в класната стая.

„Разкажи ми за зеленчуци“, „Чудо - зеленчуци“ (манекени)

Задачи. Насърчете децата, заедно с учителя, да съставят история въз основа на набор от предмети от два - три простипредложения; развиват се визуално възприемане, наблюдателност, умение да се комбинират с помощта на учителя всички отговори в кратък разказ; култивирайте упорит труд и творческа дейност в класната стая.

Форми на работа с деца:

Разглеждане на илюстрации „Зеленчуци“.

Изследване на манекени „Зеленчуци“ и природни продукти.

Форми на работа с родители:

Съставяне на история за зеленчуци (заедно с деца).

2. Въведение в художествената литература

Драматизация на руската народна приказка "Ряпа".

Задачи. Продължете да запознавате децата с литературния жанр - приказка; да развият способността да слушат внимателно приказка, да включат децата да участват в драматизацията на познати приказки; насърчават децата в предучилищна възраст да разпознават и назовават героите от познати приказки; възпитават любов към устното народно творчество.

Форми на работа с родители:

Селекция от детски книги на тема „Зеленчуци“.

„Художествено и естетическо развитие“

Моделиране „Краставици и моркови“.

Задачи. Укрепване на способността за намиране и назоваване на зелени и червени цветове; продължете да учите как да търкаляте пластилин между дланите си с прави движения; култивирайте постоянство и точност.

Рисунка "Домат".

Задачи. Разширете разбирането за боите като художествен материал; практикувайте рисуване на кръгла форма; научете се да рисувате с бои от няколко цвята; култивирайте точност и независимост.

Конструктивна моделна дейност „Легла за зеленчуци“.

Задачи. Научете се да поставяте тухли една срещу друга с широки ръбове; консолидирайте концепцията за „много - едно“; насърчават ви да си играете със сградата; култивирайте упорит труд.

Форми на работа с родители:

Правене на зеленчуци от солено тесто.

„Социално и комуникативно развитие”

1. Социализация

Сюжетно-ролева игра „Елате ни на гости“.

Задачи . Развитие на емоционална отзивчивост, приятелско отношение към другите, култивиране на гостоприемство.

Забавление „В градината има зайче“.

Цели: създаване на игрови ситуации, които активизират творческите изяви на децата; емоционално развитие на децата; развиват чувство за ритъм чрез свирене на музикално-ритмични упражнения и съпровождане на песни с ритмично организирани движения; възпитават интерес към родната природа и животните; култивирайте приятелско отношение един към друг.

Форми на работа с родители:

Екскурзия с деца до магазин за зеленчуци, до лятна вила.

"Физическо развитие"

Игрова дейност:

Игра на открито "Краставици - краставица".

Цели: научете се да бягате, без да се блъскате един в друг, развивайте двигателна активност, изпълнявайте движения в съответствие с текста, култивирайте интерес към играта.

Гимнастика за пръсти„Зеле“, „Лариска има две репички.“

Задачи. Развийте фините двигателни умения на пръстите на ръцете; създаване на положителен емоционален фон; горе главата.

Уроци по физическо възпитание „Зеленчукова градина“, „Салата от моркови“.

Задачи. Възстановяване на представянето на децата; подобрение общо състояние; превключете вниманието от една дейност към друга; облекчаване на мускулното напрежение, причинено от неподвижност; развитие на речта, паметта; развийте координацията.

Сутрешни упражнения"В дядовата градина"

Задачи. Укрепване на здравето на децата; развиват у децата нуждата от различни видове двигателна активност; закалява тялото; научете се да извършвате движения и действия, за да имитирате действията на възрастен;

научете децата да извършват действия според модела и словесни инструкции.

Ободряваща гимнастика „Хайде да отидем в градината“.

Задачи. Промоция на здравето, профилактика настинкии плоски стъпала; развитие на физически умения; спаси положителни емоциичрез правене физически упражненияи други режимни моменти следобед.

Дихателни упражнения„Ненаситни зеленчуци“.

Задачи. Научете децата да релаксират и възстановяват тялото след физическа дейности емоционална възбуда; научете децата да укрепват и стимулират горните дихателни пътища.

Крайният етап

Изложба творчески произведенияот зеленчуци „Щедра реколта“.

Фотоколаж „Това е такава реколта“

Обобщаване на изпълнението на проекта.

Изводи:

По време на проекта децата научиха как се отглеждат зеленчуците, какъв е вкусът на плодовете, какви витамини съдържат зеленчуците и как те влияят на здравето на хората.

Чрез разнообразни дейности и игри децата последователно постигнаха целите си, като проявиха внимание и упоритост.

Съвместната работа с родителите даде резултати - активно участие в изложби и в създаването на фотоколаж „Градински приключения“.

Активното изучаване на художествена литература позволи на децата да научат много нови неща за зеленчуците.

И най-важното, децата разбраха, че всичко, направено от зеленчуци, трябва да се яде, защото е здравословно и необходимо.

В бъдеще ще подкрепяме интереса и желанието на децата да учат нови неща.

Приложение

Въпросник за родители

„Обичам витамини – искам да съм здрав“

Скъпи родители! Молим ви да отговорите на някои въпроси.

1) пълно име на детето, дата на раждане________________________________________________

2) Информация за здравословното състояние на детето

А) боледува ли често?_______________

Б) хронични болести ________________

В) наличието на алергии, естеството на курса ________________________________________________

3) Характеристики на храненето в семейството

 Закусвате ли преди работа?________

 Детето закусва ли преди детска градина?_________

 Какво обикновено закусва едно дете? ____________

 Какви храни предпочита вашето дете? ________________

 Това, което той не харесва, е да има дете _______

 Колко редовно се храни вашето дете? сурови зеленчуции плодове? _________________

4) Въпроси относно областите на проекта:

 Говорите ли у дома с детето си за необходимостта от здравословно хранене, четете ли книги или гледате ли телевизионни предавания за здравословно хранене?_________

 Готвите ли здравословни ястия у дома? ____________

 Детето участва ли в подготовката? здравословни ястия?_____________

 Искате ли вашето дете да научи повече за правилното хранене в часовете по детска градина?____________

 Имате ли зеленчукова градина? (дача) Детето помага ли в отглеждането на зеленчуци и билки?_______________________________________

 Ако нямате градина, отглеждате ли билки и зеленчуци у дома?_________

 Прекарвате ли активна почивка с цялото си семейство?______________

 Какви игри на открито играете с децата си в свободното си време? __________

Бележка за родители „Съвети от доктор Витаминкин“

Избягвайте мазните храни.

Пазете се от много пикантни и солени храни.

Има хиляди сладкиши, но само едно здраве.

Съвет към майките и бабите: когато приготвяте храната, хвърлете в нея малко любов, малко доброта, капка радост, частица нежност. Тези витамини ще придадат изключителен вкус на всяка храна и ще донесат здраве.

Зеленчуците и плодовете са здравословни храни! Използвайте ги целогодишно.

Консултация за родители:

"ВИТАМИНИ ОТ ЗЕМЯТА"

За подобряване на производителността имунна системадете през зимата, е необходимо да се подсили диетата му през лятото и есента. Есента е много богата на зрели плодове и зеленчуци, които са основният склад на витамини и полезни микроелементи. Ето защо през есента не забравяйте да въведете зеленчуци в диетата на децата си, като зеле, моркови, чушки и много други. След като получи достатъчно количество витамини, тялото на детето ще устои по-добре на различни вирусни и инфекциозни заболявания.

Източници на витамин С

За да попълните тялото на детето с витамин С, е необходимо да въведете в диетата му зеленчуци като чушки, които са лидер сред зеленчуците в съдържанието на този витамин; зеле и няма значение дали е прясно или кисело; ябълките, особено тези с киселост, също са много богати на витамин С. За да може детето да получи необходимите дневна нормавитамин С, е необходимо той да изяде само една прясна сладка чушка или 200 грама зелева салата. Най-добре е да давате на детето сурови зеленчуци, тъй като витамин С се разрушава от високи температури.

Източници на витамини А и В6

Морковите са истински склад на тези витамини. Витамин А подпомага укрепването на имунната система и повишава устойчивостта на организма към инфекции. Витамин B6 също е отличен защитник на имунната система и играе критична роля при образуването на лимфоцити (кръвни клетки). В допълнение към морковите, тези витамини съдържат зеленчуци като картофи, зеле, боб, боб, грах, зелен лук и спанак. Трябва обаче да се има предвид, че витамин А се усвоява по-добре с помощта на мазнини, така че салатите, направени от тези зеленчуци, са най-добре подправени с растително масло.

Източници на витамин B1 (тиамин)

За укрепване на нервната система на детето, както и за подобряване на нейното функциониране храносмилателната система, диетата трябва да съдържа зеленчуци като грах, боб, домати, спанак. Дневната нужда от този витамин не е толкова голяма, само 2-3 mg, но липсата му може да допринесе за развитието на различни заболявания.

За да се запази хранителната стойност на зеленчуците, те трябва да бъдат правилно обработени и сготвени. Зеленчуците трябва да се измият в студена течаща вода. Не забравяйте, че по-голямата част от витамините и минералите в зеленчуците са под кората, така че колкото по-тънко ги обелите и нарежете, толкова по-малко ще бъдат загубите на витамини.

Ако трябва да сварите зеленчуците, най-добре е да го направите необелени, за да се разрушат по-малко витамините, съдържащи се в тях. Още по-добре е, ако ги задушите, изпечете на скара или във фурна или ги приготвите на пара. Най-добре е да поставите зелените вече готови ястия, а ако все пак трябва да ги сварите, тогава не повече от 5 минути. Знайте, че есента е най-благодатното време за подсилване на детето, тъй като пресните зеленчуци съдържат най-много страхотно съдържаниевитамини и дългосрочно съхранение, дори и в най по-добри условия, някои витамини и минерали се унищожават. Но зеленчуците и плодовете трябва да се дават на детето през цялата година, за да се попълнят запасите от полезни вещества в организма.

Забавления за деца от първа младша група

"В градината има зайче"

Задачи.

Създаване на игрови ситуации, които активизират творческите изяви на децата.

Емоционално развитиедеца; развиват чувство за ритъм чрез свирене на музикално-ритмични упражнения и съпровождане на песни с ритмично организирани движения.

Развиване на интерес към родната природа и животни.

Култивиране на приятелско отношение един към друг.

Оборудване: Играчка зайче, манекени: зеле, три моркова; тамбура за всяко дете, аудиозапис на звука на дъжда.

Напредък на забавлението

Педагог. Момчета, днес зайчето щеше да ни посети.

Но къде е той? Може би се е изгубил?

Отново зайчето се скита някъде.

Момчетата ми казват:

„Погледни в градината,

Къде са зелето и марулята?

Погледнете по-отблизо

Определено ще го намерите.

Такъв градинар

Невъзможно е да не го намерите.Д. Новиков

Да отидем в градината. Може би ще намерим зайче.

Упражнение "Крака и крака"

Голяма стъпкавървеше по пътя -

ту-туп-туп,

Малки крака тичаха по пътеката -

отгоре-отгоре-отгоре-отгоре.

Педагог. Момчета, ето го зайчето.(Показва играчка.)

Здравей, зайче!(Води диалог със зайчето.)

- Какво носиш, мило зайче?

Може би понякога е студено?

- През лятото, в сиво, тънко кожено палто,

В топлата бяла зима.

- Какво яде, мило зайче?

Или сте загубили апетита си?

- Гриза морков в градината,

Дъвчех трева под един храст.Ю. Ватутин

Песен "В градината има зайче"

В градината има зайче, (Учителят придружава песента, показва

Малък в градинатаиграчка зайче, дава му зеле и моркови).

Гризе зеле

Той взема един морков.

Скачай, скочи -

Избяга в гората.Н. Френкел

Педагог.

- Защо трепериш, бедно малко зайче?

Кажете ни бързо.

- Страх ме е от лисицата и вълка

Ами... и всички други животни.Ю. Ватутин

Руска народна песен "Зайче"

В. Карасева (сборник „Учете деца да пеят”)

Педагог. Не се страхувайте момчета, малко зайче. Ще те почерпим. Отгледахме много моркови в нашата градина.

Е, сладък морков

Умело скрива корена в земята.

Колкото по-червен е гръбнакът,

Колкото е по-вкусно, приятелю. СЪС.Кузмин

Сега ще изберем най-големия и вкусен морков за вас. Нека първо разтегнем пръстите си.

Игра с пръсти "Ладушки"

Педагог. Яж един морков, малко зайче.(Части го с моркови.) Малкото зайче яде и вече не се страхува от деца. Нека да зарадваме зайчето, момчета, и да му изиграем хоро на тамбурите.

Песен "Весела тамбура"

Зайчето танцува.

Педагог.

зайче зайче,

Ето колко сръчно танцува.

Ще почерпим зайчето

Сладки моркови.(Отново се отнася със зайчето.)

Яж малко зайче. Яж, малката. Сега отидете да играете с децата.

Играта "Зайче"

Чува се шум на дъжд.

Педагог. Започна дъжд. Зайчето веднага изтича в гората, за да се скрие от дъжда под един храст.

Песен "Дъжд"

Педагог. Ще се прибираме с кола, няма да се намокрим в дъжда.

Децата „тръгват“ от залата към песента „Машина“ на Ю. Слонов (колекция „Музика в ранното детство“).

Физкултурни минути

"градина"

Нашата градина е в ред

Изкопахме леглата през пролетта (имитация на лопата )

Ние плевихме градината (наведете се, достигнете пода с ръце)

Поля градината (покажете как поливат)

В малките ями няма много

Засадихме зеледа клякам)

Цяло лято тя стана по-дебела,

Растеше на ширина и височина (ставай бавно)

А сега тя е тясна и бедна

Той казва: „Отдръпни се! »(разперете ръце настрани в края на фразата)

"Салата от моркови"

Да отидем в градината (децата вървят на групи)

Ще пожънем реколтата.

Ще влачим моркови, (наклони, ръце показват как да получите моркови)

Ще изкопаем картофи, (имитация на лопата )

Ще нарежем глава зеле,(покажете как се реже зеле )

Кръгли, силни, много вкусни! (шоу голям кръг)

Да наберем малко киселец - (късам)

И да се върнем на пистата!(децата вървят на групи)

Гимнастика за пръсти

"зеле"

Нарязваме и нарязваме зелето, (размахващи движения на ръцете, като брадва )

Мърморим зелето,(смачква зелето)

Осоляваме и осоляваме зелето,(вземете щипка сол и сол )

Притискаме и притискаме зелето (флексия и екстензия на ръцете ).

„Лариска има две репички“

Лариска има две репички (редувайте се да изпъвате пръстите си от юмрука).

Альошка има два картофа (като се започне от големия, от единия и след това от другия).

Серьожка, момченце, има две зелени краставици.

И Вовка има два моркова. Освен това Петка има две опашати репички.

Дихателни упражнения

« Лакоми зеленчуци."

Напредък на играта : Играта може да се играе индивидуално (по-малки възрасти) или с подгрупа деца. Вземете трайно платно (твърд картон, фазер) - 2 бр. - свързва се отгоре, отдолу, за да стои стабилно (отстрани може да се съедини с ластици, за да не пада). Няколко изображения на плодове (или зеленчуци) с дупки са залепени върху него подред - това са яки, в които можете да духате памучна вата, топки за салфетки и други леки предмети. Можете да организирате състезания, за да видите кой получава най-много удари (хранене със зеленчуци). Играем 3-5 минути с почивки. Уверете се, че следвате правилото: вдишвайте гръден кошсе разширява и докато издишвате се свива.

Ободряваща гимнастика

"Хайде да отидем в градината"

Те вървяха и вървяха между леглата,

Намерени краставици (децата вървят в кръг)

Събрано, събрано– (наклони – имитация на бране на краставици)

Ето колко имаме! – (изправен и опънат)

Между леглата те вървяха и вървяха, -(децата вървят в кръг)

Намерени домати

Събрано, събрано - (протягане на ръце напред „за домати“)

Ето колко имаме! –(изправен и опънат)

Между леглата те вървяха и вървяха, - (децата ходят в кръг)

И те намериха моркови, -(клякания)

Събрани, събрани -(имитация на бране на моркови)

Ето колко имаме! –(изправен и опънат)

Те вървяха и вървяха между леглата

Отново дойдохме при баба!

Сутрешни упражнения

"В дядовата градина"

Следваме се

Гора и зелена поляна(ходене).

Пред нас е зеленчукова градина,(изпънете ръцете си напред)

Дядо ни вика за помощ(размахва ръце).

Така че засадихме ряпа(Наведи се)

И я поляха с вода (имитация на движение).

Ряпата порасна, добра и силна,(разперете ръцете си настрани)

Сега да го дръпнем(симулация на движение)

И ще направим каша от ряпа(имитация на движение).

И от ряпа ще бъдем здрави и силни(показва сила).

Справихме се бързо, а и ни остана време за закуска.

Игра на открито

"Краставицата - краставица"

Напредък на играта: в единия край на залата има учител, в другия са деца. Приближават капана. Учителят казва:

Краставице - краставици, не отивайте в този край, там живее мишката, ще ви отхапе опашката.

След края на песента децата бягат към къщата си. След като децата усвоят играта, ролята на мишката може да бъде възложена на най-активните деца.

Дидактически игри

"Зеленчукова лото"

Оборудване: предметни снимки, големи карти с празни клетки, малки карти със зеленчуци.

Напредък на играта: Играта може да се играе от 1 до 5 души. Детето намира картинки, същите като на картата и ги назовава.

„Направи го от половинки“

Напредък на играта: Кутията съдържа цели снимки на зеленчуци. В друга кутия има същите картинки, но само нарязани на 2-3 части вертикално или диагонално. Учителят запознава децата със снимките. Назовават изобразеното върху тях. После показва част от снимката и пита:

- Според вас от коя снимка е това парче?

От краставица ,- - отговарят децата.

Учителят наслагва част от картината върху цялото.

- Сега нека намерим други части от краставицата и т.н.

"Какво има в кошницата"

Напредък на играта: Учителят казва, че зайчето е отгледало много голяма реколта, сега тя трябва да бъде събрана. Разглеждаме какво е израснало в леглата (репички, домати, цвекло). Нека да изясним какво ще използваме за събиране на зеленчуци. Учителят пита: „Какъв е размерът на тази кошница? Какви зеленчуци да сложим в нея? „В края на играта обобщаваме, че голямата кошница съдържа големи зеленчуци, а малката кошница съдържа малки.

"Какво расте в градината"

Напредък на играта: Учителят поставя модели на градинска леха и дърво пред детето, със зеленчуци и плодове в кутия наблизо. Учителят моли детето да назове какви зеленчуци растат в градината? След това учителят моли детето да избере зеленчуците, разположени в кутията, тези, които растат в градинското легло, и да ги постави там.

Моделиране

« Краставици и моркови."

Задачи.

Затвърдете способността да намирате и назовавате цветовете зелено и червено.

Практикувайте използването на понятията „много - едно“.

Затвърдете умението да търкаляте пластилин между дланите си с прави движения.

играчки - кукла, заек, манекени от зеленчуци;раздаване: зелен и червен пластилин, дъски, салфетки.

Прогрес на урока

Учителят носи играчки в групата, моли да ги разгледа, уточнява цвета на роклята на куклата, лъка на заека и др. Той обяснява, че играчките много обичат зеленчуците и ги моли да направят моркови и краставици за тях и техните приятели. Показва манекени, изяснява тяхната форма и цвят.

Въпроси и задачи:

- Какъв цвят е краставицата?

- Покажете от какъв пластилин трябва да направите краставица (морков).

Учителят напомня как се разточва пластилин и моли да се захванем за работа. По време на процеса на моделиране той уточнява, че всеки зеленчук трябва да бъде поставен върху чиния със съответния цвят. В края на урока той иска да постави чинии с краставици за куклата и с моркови за зайчето.

Въпроси:

- С какво почерпихте куклата?

- Какво подарихте на зайчето?

- Какъв цвят е краставицата?

- Дадохте ли много краставици на куклата? (Едно.)

Сега зайчето има ли много моркови? (Много.)

Дейност по конструктивно моделиране

"Легла за зеленчуци."

Задачи:

Научете се да поставяте тухли една срещу друга с широки ръбове.

Затвърдете концепцията за „много - едно“.

Насърчавайте ги да си играят със сградата; култивирайте упорит труд.

Разпределително оборудване: 6-8 тухли, 5-6 манекена моркови

или краставици.

Прогрес на урока:

Учителят напомня на децата как едно зайче им дойде на гости с кошница зеленчуци.

Въпроси:

- Какво донесе зайчето?

- Какъв вид морков беше?

- Какъв вид краставица?

Сестра морков

Не се страхува от дъжд

Измийте с вода

И се пълни със сок.

В градината изпод листа

Двама приятели гледат

Двама зелени момчета -

Две хрупкави краставици. Т. Заведенко

Учителят казва, че зайчето моли децата да направят легла за зеленчуци, той иска да засади повече краставици и моркови там. Той показва как да работи: той поставя тухлите плоски с широката страна една към друга, обяснявайки: „Лехите ще бъдат широки, така че да растат много зеленчуци.“

Децата започват да строят. В края на това учителят дава на децата няколко моркова или краставици и ги моли да ги сложат на леглата.

Въпроси:

- Какво си построил?

- Какво расте в градината?

- Отглеждали ли сте много краставици? и т.н.

В заключение учителят чете стихотворението „Зеленчукова градина“ от А. Прокофиев:

В градината има много легла,

Има ряпа и салата.

Тук има цвекло и грах,

Вредни ли са картофите?

Нашата зелена градина

Ще ни храни цяла година.

Четене на художествена литература

Драматизация на руската народна приказка "Ряпа"

Задачи:

Затвърдете способността да отговаряте на въпроси относно съдържанието на произведението.

Насърчавайте участието в драматизацията на приказката.

Демонстрационно оборудване: шапки на герои от приказката „Ряпа“, илюстрации към приказката;раздаване: играчки.

Прогрес на урока

Учителят показва илюстрации към приказката „Ряпа“ и напомня на децата нейното съдържание.

Въпроси:

- Как дядото извика баба да влачи ряпа?

- Как бабата нарече внучката си? и т.н.

- Кой иска да бъде дядо (баба и т.н.)?

Учителят предлага да играе, поставя шапки на герои от приказката „Ряпа“ на няколко деца и кани останалите да вземат играчки и да седнат на столове, като в театър. Разказва приказка, като помага на децата да произнасят текста и да изпълняват подходящи действия. След това моли актьорите и зрителите да си сменят местата и преразказва приказката.

Формиране на цялостна картина на света

"Какво расте в градината?"

Задачи:

Научете се да разпознавате и назовавате зеленчуци: моркови, лук, картофи, домати,

зеле, краставица, ряпа, съпоставят природни обекти с тяхното изображение.

Води до усвояване на общата концепция за „зеленчуци“.

Упражнявайте се в разграничаване и правилно назоваване на цветовете: зелено, червено, жълто.

Демонстрационно оборудване: кошница със зеленчуци, играчка заек bibabo; раздаване: снимки на зеленчуци.

Прогрес на урока

Учителят чете стихотворение:

Заекът има градина.

Там растат много зеленчуци:

И зеле и маруля -

Неговите легла са просто съкровище, Краставици, репички, домати.

Момчетата много ги обичат.

Учителят предлага да извика зайчето, за да говори за градината му, слага кукла на ръката му и организира разговор с нея.

Заекът показва кошница със зеленчуци, казва, че тези зеленчуци растат в градината му и предлага да ги разгледа. Изяснява имена, цветове, форми, напомня на децата как са опитвали моркови и краставици, слушали са приказка за ряпа.

Дидактическа игра

„Какви зеленчуци?“

Учителят моли да покаже и назове зелени, червени, жълти зеленчуци.

Учителят раздава снимки на зеленчуци на децата.

Въпроси:

- Какво е показано на вашата снимка?

- Какъв цвят е морковът? Къде растат морковите? и т.н.

Дидактическа игра

„Намерете същия“ .

Учителят подрежда зеленчуците на известно разстояние един от друг. Всяко дете поставя своята снимка до съответния зеленчук.

Въпроси:

Какво сложихте на краставицата?

Какво има тук?

- И какво имаш на снимката?

Заекът хвали децата за изпълнението на задачите и им напомня, че всички зеленчуци са расли в градината му. Моли да повторите думата „зеленчуци“, като променяте въпросите:

- Зеленчуци ли са морковите и краставиците?

- Зелето и картофите също ли са зеленчуци?

- Къде растат зеленчуците? и т.н.

Кореспондентът на AiF разбра дали е възможно да се натрупват витамини в тялото за бъдеща употреба.

Пестелив е по-добре от богат

Както се оказа, осигуряването на витамини за зимата е доста трудно. Може само да се натрупва в тялото мастноразтворими витамини- например витамин D, образуван в кожата по време на тен, както и витамини А, Е, К.

„Водоразтворимите витамини – групи B, C и други – не се натрупват особено“, обяснява диетолог Дина Туишева. - Най-много да се “съхраняват” три-четири месеца, трябва да се захранват системно с храна. През лятото ние не „вземаме витамини за бъдеща употреба“, а компенсираме дефицита, образуван през зимата и пролетта.

Освен източници на витамини, нашите градински лехи съдържат храни, богати на фибри, микроелементи и биофлавоноиди. Желателно е изборът на плодове, зеленчуци и горски плодове и билки да бъде възможно най-разнообразен. Бих искал да подчертая домати, тикви, всички видове зеле, билки и горски плодове. Изберете плодове, зеленчуци, горски плодове с различни цветове, комбинирайте ги в топли ястия, салати или десерти. Опитайте се да избягвате продължителна топлинна обработка.

Ако искате отвъдморски плодове, купувайте и яжте! Само имайте предвид, че един зеленчук или плод в родината му може да бъде събран незрял и да узрее по време на транспортиране, а това значително намалява хранителната му стойност.

В същото време лекарят отбелязва, че чудеса не се случват - за съжаление няма продукти, които да са идеални по отношение на оптималното съдържание на целия набор от витамини. Освен това, за да получите реални ползи от даден продукт, той трябва да се яде не само веднъж, а систематично.

Витаминно готвене

Лятото е и времето за всякакви заготовки за зимата, но не всички рецепти ви позволяват да запазите хранителната стойност на зеленчуците и плодовете по време на обработката им. Експерти - за замразяване!

„По време на консервирането част от витамините се унищожават, а още повече се губят при продължително нагряване“, казва диетологът. - Въпреки че полезните свойства на зеленчуците и плодовете са не само във витамините, но и диетични фибрии микроелементи. Най-щадящият начин за консервиране е замразяването.

И най полезен виддомашни заготовки - кисело зеле и кисели ябълки. В тези туршии няма термична обработка, така че витамин С е идеално запазен в тях.

Как да съхраняваме зеленчуци

Въпреки това, дори и да сте обогатили масата си със здравословни туршии и десерти на базата на замразени горски плодове, едва ли ще можете да издържите до пролетта с витамини от градината. Дина Туишева препоръчва да помислите за среща в началото на март фармацевтични витаминиили хранителни добавки, първо се уверете, че сте получили препоръка от лекар.