Omatehtud piimhappetoodetest (piim ja keefir) valmistatud vadak on hinnatud paljude tervisele kasulike omaduste poolest. See on rikas valkude, vitamiinide, mineraalide ja kasulike bakterite allikas.
Mitte igaüks ei tea, et lihtsaim viis lihasmassi kasvatamiseks on tarbida omatehtud vadakut. Seda kasutatakse ka immuunsuse tugevdamisel, keha kujundamisel, taastamisel loomulik ilu juuksed. See toetab südamelihase ja naisorganite tervist.
Lugege sellest artiklist kõiki selle teema üksikasju: vadakupiima eelised ja annuse kahjud.
Kuidas vadakut kodus valmistada: omatehtud kodujuustu valmistamisel saadakse mitte ainult pehme ja värske kodujuust, vaid ka vadak. Selleks peate keefiri panema madalale kuumusele ja soojendama seda veidi ilma keemiseni. Kurna kohupiim ja saadud vesi on kasulik isetehtud vadak.
Vadaku eelised
Sajandeid on inimesed hindanud vadaku kasulikke omadusi. Kreeka arstid kutsusid teda " tervendav vesi Ja Euroopa spaades - salongides leidis see rakendust podagra, aneemia, artriidi ja isegi tuberkuloosi raviks. Mida nad teadsid toote eelistest ja mida meie ei tea?
Vadak on puhtaim valguvorm, mis rikastab keha mineraalide, aminohapete, vitamiinide ja kasulike bakteritega. Need on olulised metaboolsete protsesside jaoks. Kõigi elundite normaalse toimimise tagamiseks, mehe keha vajab iga päev 71 g valku ja naistel 46 g.
Kõige kasulikum ja kiiremini seeditav vadakuvalk valmistatakse vadakust mikrofiltrimise teel. Veelgi enam, varasem vadak kurnati piimavabrikutest lihtsalt ära, ilma seda töötlemata või toidus kasutamata.
Vadaku eelised kaaluvad üles kõik valgulised toidud(munad, liha või soja).
1. Vadakuvalk ei põhjusta naise kehas hormoonide taseme kõikumisi. See vähendab ja vererõhk, kaitseb südant insuldi eest, suurendab immuunsust ja on vajalik vereloome jaoks.
2. Aminohapped taastavad luid, lihaseid, elundeid ja kudesid.
3. Võimas antioksüdant glutatioon lükkab edasi vananemise märke. See kuulub võtmerühma antioksüdantne kaitse rinna- ja emakakaelavähi ennetamine.
4. Vadak sisaldab vähe rasva, kolesterooli ja laktoosi, kuid palju valku, mistõttu on see ideaalne kaalulangetustoode.
5. Laktoos, prebiootikum, stimuleerib kasulike bakterite kasvu soolestikus.
Vadakul on võimsad omadused:
- diureetikumid (organismist väljutavad kahjulikud tooted töötlemine ja üleliigne vedelik);
- rahustav (leevendab põletikku limaskestal ja nahal, leevendab närvisüsteemi häired ja valu reuma korral);
- toonik (toetab organismi vitamiinidega, mis on kasulik vadakule vitamiinipuuduse hooajal).
Piimhappetoodetel põhinevad joogid on kasulikud rasedatele ja imetamise ajal, suhkurtõve, kõhukinnisuse, toidumürgituse, düsbioosi, ateroskleroosi, aju vereringehäirete, gastriidi, pankreatiidi, enterokoliidi, maksa- ja neeruhaiguste, nahaprobleemide korral.
Kuiv vadak
Värske piimavadaku (juust või kohupiim) baasil tekib aurustamisel kuiv vadak, mis säilitab kõik kasulikud omadused ja seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kosmetoloogias, spordis ja imikutoidus.
Vadakupulbrit saab lisada kastmetele ja kastmetele, hautised, supid, igasugused küpsetised. Sellest valmistatakse tarretist ja erinevaid jooke, sealhulgas kaalu langetamiseks.
Retsept 1: maasikas. Pange koostisosad blenderisse järgmises järjekorras:
- värsked või sulatatud maasikad, 100 g;
- punased või rohelised viinamarjad, 50 g;
- viilutatud õunad, kivideta ja vaheseinteta, 100 g;
- 15 g kuiva piima vadakut;
- külm vesi, 300-350 ml. või rohkem oma äranägemise järgi.
Klopi segu läbi ja joo, tilgutades klaasi 3–4 jääkuubikut.
Retsept 2: lisage 210 g vadakupulbrile maitse järgi steviapulbrit (või suhkrut) ja ühte või kahte täiendavat koostisosa allolevast loendist.
- Vanillipulber, 1 tabel. l.
- Kakaopulber, ¼ klaasi.
- 1 ½ jahvatatud kaneeli pluss 1 tl. vanilje.
- ¼ kakaopulbrit ja 1 laud. l. espresso kohv.
Hoida õhukindlas anumas. Selliseid jooke on hea juua:
- meestele lihaskoe ehitamiseks;
- salenemist naised;
- eakad ateroskleroosi, hüpertensiooni ja südamehaiguste ennetamiseks;
- kõik täiskasvanud istuv elu;
- lastele immuunsuse parandamiseks, soolestiku mikrofloora normaliseerimiseks, nende kasvu ja arengu vitamiiniallikana.
Kuidas vadakut juua
Kõigepealt räägime vadakupulbrist. Joogi valmistamiseks kaheks päevaks (24 tunniks) segage 7 tabelit ühes liitris keedetud vees (toatemperatuur). supilusikatäit pulbrit. Seda tehakse segistiga. Hoida jahedas (+4C).
Joogi annus sisse ennetuslikel eesmärkidel või kui see on saadaval kroonilised haigused- pool liitrit päevas: juua kahes annuses.
Kaalu langetamiseks, keha puhastamiseks toksiinidest, toksiinidest ja metallisooladest tuleb juua pool tundi enne sööki, 4 korda päevas (250ml) 7 päeva jooksul. Pärast kolme-neljapäevast pausi võite selle võtmist jätkata, kuid mitte kauem kui nädal, et mitte kahjustada oma tervist. Kursus peaks kestma umbes 4 nädalat.
Piimavadak (mitte kuiv) ei ole tervisele kahjulik koguses kolm klaasi päevas. Kuigi mitte temalt suur kasu inimesed, kellel on laktoosiallergia, neeruprobleemid või krooniline seedetrakti häire (kalduvus kõhulahtisusele). Joogi lahtistavaid omadusi saab tõhusalt kasutada kõhukinnisuse korral nii täiskasvanutel kui ka lastel.
Vadaku kasutamine haiguste raviks, vt allolevat tabelit.
Juuste pealekandmine
Isetehtud juukseseerumit võib kasutada šampooni või loputuse asemel. See tugevdab juuri, toidab ja pehmendab juukseid, mis pärast regulaarseid protseduure muutuvad absoluutselt terveks ja läikivaks.
Happelise vadaku kasutamine juustele võib olla järgmine:
- peske juukseid šampooniga, kandke neile seerumilahust ja laske mõjuda 5-15 minutit, seejärel loputage veega;
- märgadele, puhastele juustele kandke lahus pintsliga, jaotades ühtlaselt kogu pikkuses, laske õhu käes kuivada, loputage sooja veega;
- Juuste loomiseks valage osa vadakust geeli või vahu asemel mis tahes pihustuspudelisse.
Piimaseerum juustele lisab volüümi ja sära. See on eriti kasulik õhukeste või ebakindlate juuste puhul. Teda ei mõjuta kõrged ja madalad temperatuurid või ebasoodsad ilmamuutused. Juuksed näevad terve päeva luksuslikud välja ja vadak on neil nähtamatu.
Rakendus näole
Kui te pole veel pakkumist leidnud pesuaine, ideaalne toonik või niisutaja teie kapriissele nahale, asenda kõik oma vannitoariiulil tervisliku loodusliku tootega. Piimaseerum näole on teie parim valik.
See muudab vanuse heledamaks tumedad laigud, taastab naha pH taseme, omab vananemis- ja antimikroobseid omadusi, mis tähendab, et aitab akne korral.
Toonerina kasutatakse näole mõeldud piimaseerumit. Selleks niisutatakse vatipadi külmas lahuses ja hõõrutakse mööda massaažijooni vastu nahka. Kasulikud omadused suurenevad, kui selles leotada ürte nagu kummel või piparmünt. Sa vajad:
- pool klaasi piimavadakut;
- 1 kott ürti.
Valmistage infusioon õhtul. Hoidke seda külmkapis üleöö. Hommikul pühkige sellega oma nägu, jätke see viieks minutiks mõjuma ja seejärel pese ennast. Õhtul niisutage kummelikott seerumis ja asetage suletud silmadele. Lõdvestuge 5 kuni 10 minutit.
Enne näole kandmist pühkige seerumipiimaga. Lisage see ka kõikidele omatehtud nahahoolduse retseptidele, muutes need tõhusamaks.
Salendav vadak
Piimavadak on organismile kasulikum kui valk või seda kasutatakse edukalt kaalu langetamiseks. Vadakuvalk mõjutab kaudselt kaalulangust:
- suurendab söögiisu kontrolliva hormooni koletsüstokiniini taset;
- suurendab insuliinitundlikkust, mis viib selle taseme languseni plasmas ja seega ka rasvade vähenemiseni probleemsed alad Oh;
- see imendub kehas kergesti, sundides seda ajal füüsiline harjutus põletada rasva, mitte glükoosi;
- sisaldab aminohapet trüptofaani, serotoniini eelkäijat, mis pärsib nälga;
- vähendab hormooni kortisooli taset, mis on depressiooni süüdlane, kui naised püüavad süüa figuurile kahjulikke toite.
Kaalulangetamiseks mõeldud vadak sisaldab glutatiooni ja see on selle oluline eelis. Antioksüdant toksiinide vastu, raskemetallid ja ravimid. Sellel on ka palju muid omadusi, kuid selle peamine ülesanne on maksa detoksifitseerimine.
Teine kasulik komponent kehakaalu langetamiseks - kaltsium, mis mõjutab energiavahetust ja aitab reguleerida lipiidide ainevahetust rasvarakkudes. Samuti takistab see tselluliidi teket.
Vadaku kasutamine kehakaalu langetamiseks seisneb ka selle madalas kalorsuses: hapus (kohupiim) ainult 20 kcal 100 ml kohta ja magusas (juust) - 21 kcal.
Klaasi joomine enne iga sööki aitab vähendada söögiisu, säilitada tervist ja kiiresti kaalust alla võtta.
Võib-olla olete sellest juba kuulnud, võib-olla veel mitte. Noorema vanuserühma jaoks on see toode tõenäoliselt võõras, välja arvatud juhul, kui nad on fitnessi entusiastid või toetajad. tervislik viis elu. Samas on tegemist tervisliku vedelikuga, mis tekib juustu või kodujuustu valmistamisel kõrvalsaadusena ning mida kasutatakse rahvameditsiinis. Jutt on vadakust. Õppigem teda paremini tundma – tutvuge kasu ja kahjuga, kaaluge annust. Uskuge mind, see on teie tähelepanu väärt!
Kust see tuleb?
See on kollane, mõnikord kollakasroheline vedelik, mis tekib pärast kalgendatud piima. See on tegelikult jääkprodukt, hämmastavate raviomadustega jäätmed. Kui piim kalgeneb, eraldatakse tahked ained (kohupiim) vedelikust (vadak).
Väärtuslikud jäätmed
Vadaku kasulikkus inimorganismile tuleneb selle sisust.
Toote toiteväärtus:
- umbes 93% vett;
- 5% laktoosi (piimasuhkur);
- 0,85% vadakuvalku (65% β-laktoglobuliini, 25% α-laktalbumiini ja 8% albumiini);
- 0,36% rasva;
- 0,53% mineraalaineid ja vitamiine (vitamiinid - B3, B5, B6, B9, C, E, H, mineraalainetest tasub eemaldada kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, tsingi sisaldus).
Kuidas valmistada tervislikku vedelikku kodus?
Kodus piimavadaku valmistamise retsept on üsna lihtne. Te vajate hapupiima. Vala see kastrulisse ja kuumuta aeglaselt (mitukümmend minutit) segamata. Niipea, kui rinnaga ühendatud valged tükid hakkavad poti keskel hõljuma ja kollane vedelik – vadak – on eraldunud, kurna see teise kaussi. Ülejäänud osa – kodujuust – jäta nõrguma (umbes tund).
Kui te ei soovi kodus tervislikku vedelikku valmistada, võite selle osta poest (nüüd on olemas vanilje, aprikoosi maitsega tooted ...).
Rasedatele ja imetavatele naistele
Tervendavat vedelikku soovitatakse rasedatele – see varustab organismi vajaliku kaltsiumiga, eemaldab liigse vee. Looduslikust tootest on kasu ka imetamise ajal - laktoosi saamise tulemusena organismis paraneb piima kvaliteet, pikeneb imetamisperiood. Soovitatav annus sel ajal on kuni 2 klaasi päevas. Rohkem võib olla kahjulik, põhjustades imikutel ettearvamatuid reaktsioone.
Kasutamine
Traditsiooniline meditsiin kasutab seerumit paljudes valdkondades, tootel on üldine positiivne mõju kehal. Selle peamine eelis on organismi puhastamine mürgistest jääkainetest, neerude tegevuse toetamine ja ainevahetuse parandamine. Teised kasulikud mõjud hõlmavad kolesterooli alandamist, seedimise parandamist ja vähiriski vähendamist. Loodusliku toote söömine tõstab ajus serotoniini taset, mis muudab inimese stressi, depressiooni ja ärevuse suhtes vähem vastuvõtlikuks. Järgmine fakt, et seerum on organismile kasulik, on paljude nahahaiguste ravi.
Selge kokkuvõte seerumi eelistest:
- Toksiliste ainete eemaldamine kehast.
- Toetab neerufunktsiooni.
- Ainevahetuse kiirenemine.
- Kolesterooli vähendamine.
- Mao-, sooltepõletiku, haavandite ravi.
- Turvalisus olulised mineraalid, muutes seerumi sobivaks meessportlastele ja füüsiliselt aktiivsetele inimestele.
- Sest madal sisaldus kaloreid, sobib toode salendavate dieetide komponendiks.
- Tänu põletikuvastasele toimele sobib tervendav vedelik hooldamiseks tundlik nahk akne ravi.
- Erinevate dermatooside ravi.
- Seerumi kasutamine vanniskäigu ajal mõjub nahale positiivselt, silub seda, taastab elastsuse.
- pH reguleerimine.
- Ekseemi ja psoriaasi puhul on soovitatav kasutada sees- ja välispidiselt – põhiteraapia parema tulemuse saavutamiseks.
Annustamine
Lehmapiima vadaku sisetarbimise ja välispidise kasutamise võimalikud positiivsed ja negatiivsed mõjud on endiselt uurimise objektiks.
Täiskasvanu soovitatav annus on 20-60 g vadakuvalku päevas, kuid mitte rohkem kui 1,2 g 1 kg kehakaalu kohta. Need. mitte rohkem kui 3 klaasi päevas. Suuremad annused ei too kaasa raviomaduste suurenemist, vastupidi, koormab üle maksa ja neere.
Enamik parim variant- kuivpiima vadak
Kellele tervisliku toote vedel maitse ei meeldi, võib proovida vadakupulbrit, mille koostis on peaaegu sama, mis vedelal. Valides pöörake tähelepanu süsivesikutele - laktoosile. Kui kavatsete seda kasutada kaalu langetamiseks, siis tea, et mida rohkem laktoosi, seda vähem valku. Valige toode, mis sisaldab vähemalt 65% valku. Valguvaba pulber muudab kaalukaotuse raskemaks.
Põhikoostis vastavalt GOST-ile:
- laktoos - 70%;
- valk (albumiin ja globuliin) - 12%;
- rasv - 1,5%;
- vesi - 5%.
Kaalulangetamiseks ja diabeedi kompenseerimiseks
Piimavadak, tänu selles sisalduvale valgule, küllastab ja pärsib näljatunnet pikaks ajaks - näljatunne "lükatakse edasi" kuni 2 tundi. See on suurem võimsus kui teistel valkudel. Kaltsium ja laktoos on samuti kasulikud küllastustunde tekitamiseks. Seega, kui proovite kaalust alla võtta, on minimaalse rasvasisaldusega toode teile hea abimees.
Mitmed uuringud on näidanud tervisliku vedeliku kasulikku mõju II tüüpi diabeedile (toetades insuliini sekretsiooni, alandades glükeemiat). Samuti on oluline teatud tüüpi vähi ennetamise võime ja südame-veresoonkonna haigus, rehüdratsioon kõhulahtisuse häirete korral.
Soole mikrofloora tasakaal
Laktoos avaldab soodsat mõju seedimisele. See toimib prebiootikumina, mis on probiootiliste bakterite kasvu eeltingimus. Need on seedimisprotsessis kriitilised. Kui bakterid on tasakaalus, ei voha "vaenulike" bakterite ja viiruste üle, mis on sageli mitmete haiguste põhjuseks.
Toimib hästi tänu tervele soole mikrofloorale immuunsüsteem isik.
Seedetrakti haiguste ravi
Põletikuvastane toime piimatoode – oluline tegur võitlus seedetrakti haiguste, eriti pankreatiidi, gastriidi, haavandite vastu. Haiguste ilmingute kõrvaldamiseks on soovitatav juua kuni 3 klaasi tervendavat vedelikku päevas.
Südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamine, rõhu alandamine
Seerumi ained vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski, reguleerides vererõhku (eriti hüpertensiooni korral) ja alandades vere kolesteroolitaset.
Likvideerida stress
Trüptofaan, mida leidub vadakuvalkudes (peamiselt laktalbumiinis), aitab stressi ajal, hüdroksüülimise ja dekarboksüülimise käigus muutub see hea tuju hormooniks serotoniiniks.
Eakate terviseks ja liigesehaiguste vastu
Vanemad inimesed kannatavad sageli valgupuuduse all (nn sarkopeenia) ja seetõttu peaksid nad oma valgutarbimist suurendama. Teadlased on tõestanud, et vadakuvalgul on suurem mõju kui vastaval hulgal aminohapetel.
See sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, eelkõige väärib tähelepanu BCAA aminohapete kompleks (leutsiin, isoleutsiin, valiin), mis on olulised eelkõige liigeste tervise jaoks.
Liigeste ravi ja liigesehaiguste tekke ennetamine toimub tervisliku piimatoote sisekasutuse kaudu - kuni 3 klaasi päevas.
Võitle vähiga
Uuringud on näidanud, et tervislikes piimatoodetes sisalduvad ained peatavad kasvu vähirakud ja keemiaravi ajal kaitsevad nad terveid rakke kahjustuste eest.
Astma, bronhiit
Astma ja bronhiidi jaoks mõeldud piimavadak meega valmistatakse ja võetakse vastavalt ülaltoodud retseptile.
Märge!
Mõned allikad soovitavad lisada segule elecampane'i. Kuid mis tahes ravimtaimede kasutamine astma korral ei saa mitte ainult aidata, vaid ka seisundit süvendada, provotseerida tõsist rünnakut!
Keha puhastamine
Keha ja eriti maksa puhastamiseks võite rakendada akadeemik B.V. Bolotov. See seisneb piimavadaku kasutamises vereurmarohiga.
Retseptiravimid:
- sega 3 liitrit vadakut, 1 spl. hapukoor, 1 spl. Sahara;
- 1 spl. Asetage purustatud vereurmarohi marli kotti, laske see kraanikaussi abil purgi põhja;
- jäta tõmbama, eemaldades iga päev tekkiva hallituse;
- Umbes 5 päeva pärast tekib põhja sete – sellisel juhul kurna vedelik teise purki, lisa seerumipuudus peale, lase tõmmata 2 nädalat.
Kasutamiseks vala välja 1 liiter vedelikku, mis põhipurki lisa värske piima vadak. Hoidke valatud ravimit külmkapis, pärast lõppu korrake valamise protseduuri. Põhipanka saate täita 4 korda.
Vastuvõtt alustage 2-3 supilusikatäit, suurendades järk-järgult tarbitavat kogust ½ tassi.
Küüslauguga - külmetushaiguste ja gripi vastu
Nohu, ARVI, gripp on haigused, mille puhul saab tõhusalt kasutada ravi piimaseerumi ja küüslauguga. Segage 2-3 purustatud küüslauguküünt klaasi vadakuga. Joo 2 korda päevas: 1. kord hommikul, 2. kord õhtul. Kursus on 1-2 nädalat.
Kosmetoloogias
Seerum on leidnud kasutust ka kosmetoloogias – seda kasutatakse kosmeetilise toorainena, mida lisatakse kreemidele, losjoonidele, näomaskidele, šampoonidele, dušigeelidele, seepidele jne.
Tselluliidi korral on soovitatav kasutada vadakut nii sees- kui välispidiselt. Kuigi seda peetakse heaks aknevastaseks vahendiks, pole sellel olulisi positiivseid mõjusid uuringute käigus seda ei leitud, vastupidi, võib olla allergilised reaktsioonid vadakuvalgu jaoks.
Kasutamine näole ja kehale
Kuidas on näoseerum kasulik? Esiteks keemiline koostis ja piimhape, mis toimib pehme koorijana.
Toitumismask
Lahustage 2 supilusikatäit. vadakupulber vees, kuni moodustub suspensioon. Kandke puhastatud näole 15 minutiks, loputage. See toitev näomask sobib ideaalselt rasusele tüüpidele. Kuiva naha korral on soovitatav lisada 2 spl. hapukoor.
Vananemisvastane mask
Valmistamisel on kortsudevastane mask Sarnasel viisil, kuid vee asemel kasutatakse vedelat mett.
Vannid keha ilu jaoks
Vadaku kehanahale kasulikke omadusi saate vanni lisades. Lisa paar supilusikatäit. pulbrit (umbes 200-300 g) vanni, mida tuleks võtta umbes 20 minutit. Vann rahustab nahka, reguleerib pH-d, soodustab loomulikku taastumist, jätab selle kauniks ja pehmeks.
Toonik
Tooniku valmistamiseks lahustage 1 spl. kuiv vadak 250 ml soe vesi(või kasutada värske toode), leotage vatipadi vedelikus, pühkige nahka, sh tundlikke piirkondi - toode on hea ka silmaümbruse nahale. Seejärel pese ennast (pese külma veega).
Näo puhastav koorimine
Segage 5 supilusikatäit. pulber vähese veega. Kasutage segu koorijana, masseerides nahka 1-2 minutit.
Ilusad käed
Käte naha ilu jaoks on vannid kasulikud - leotage käsi 15 minutit soojas seerumis, seejärel loputage sooja veega.
Juuste pealekandmine
Seerumit saab kasutada tõhusate juuksemaskide valmistamiseks. Mõnede retseptid on toodud allpool.
Valge saviga
Segage vadak, valge savi (1: 1), 2-3 tl. oliiviõli... Kandke juustele 20-25 minutiks. Mask mõjub hästi peanahale ja juustele. Kasutage seda enne juuste šampooniga pesemist.
Kaerahelvestega
Järgmine juuksehooldusvahend on kasulik folliikulite kasvuks ja tugevdamiseks. Sega vadak ja kaerahelbed õhukeseks lägaks. Kandke juustele ja peanahale 30 minutiks, kattes plastiku või dušikorgiga. Seejärel peske juukseid nagu tavaliselt.
Šampoon
1 spl hakitud takjajuur (saate osta apteegist) vala ½ liitri keeva veega, keeda 10 minutit. Pane külmkappi. Segage vadakuga (1: 1). Kasutage saadud vedelikku juuste pesemiseks. Loputage sooja vee ja sidrunimahlaga (1 tl ½ liitri vee kohta). Seda šampooni soovitatakse tavapärase ühe asemel kasutada 2 korda nädalas. See annab teie juustele siidisuse ja elastsuse.
Lehmapiima vadakuvalgu isolaati saab kasutada täiendava (mittepeamise) valguallikana jõuspordis, eriti kulturismis. Sellel on kõrge aminohapete sisaldus, organismile vajalik lihasmassi moodustamiseks. Tarbida maksimaalselt 1,2 g isolaati 1 kg kehakaalu kohta päevas; suurem tarbimine on ebaefektiivne ning üleannustamine koormab maksa ja neerusid.
Vastunäidustused
Piimavadak ei sobi imikutele, väikelastele ega neeruhaigusega inimestele kõrge sisaldus mineraalid. Vastunäidustused hõlmavad laktoositalumatust. Toodet ei saa kasutada inimesed, kes on allergilised piimavalgu suhtes (v.a need, kes on allergilised ainult kaseiini suhtes).
Paljud peavad piimavadakut tootmisraiskamiseks, mis ei esinda toiteväärtus... Kuid need, kes on tõsiselt huvitatud tervislikust toitumisest, ei ole selle väitega põhimõtteliselt nõus. Sama võib kuulda ka toitumisspetsialistidelt, kes teavad täpselt, kuidas ja kui kasulik on vadak.
Mõned inimesed tunnistavad, et neile ei meeldi toote spetsiifiline lõhn ja maitse, mitte selle päritolu. Asjaolu, et vadakut saadakse siiski piimast, võimaldab aga a priori selle kasulikkuses mitte kahelda. Kuid parem on seda probleemi üksikasjalikumalt mõista, kuna tootel võib olla vastunäidustusi.
Piimavadaku koostis ja omadused
Omal moel väline väljanägemine vadak on läbipaistmatu valge vedelik, mis lõhnab nagu hapupiim. See sisaldab suur summa muud väärtuslikud ained. Esiteks on need vitamiinid A, C, E, samuti haruldane koliini (vitamiin B4) ja biotiin (vitamiin B7), samuti mikro- ja makroelemendid: kaltsium, fosfor, magneesium jne.
Tänu oma rikkalikule koostisele võib seerum avaldada kasulikku mõju organismile tervikuna ja selle üksikutele süsteemidele. Lisaks on see toode kergesti seeditav, see on väärtuslik allikas piimavalk, sisaldub spordikokteilide koostisosade loetelus, kasutatakse dieet- ja meditsiinilises toitumises.
Vadaku kasu ja kahju kehale
Olles uurinud toote koostist, ei saa te enam küsida, kas vadak on kasulik. Kuid pole üleliigne täpselt välja selgitada, millist kasu see konkreetsele inimesele võib tuua ja kas sellel on kahjulikke omadusi.
Vitamiiniderikas toode tugevdab suurepäraselt keha loomulikku kaitsevõimet, stimuleerib immuunrakud ja aitab vältida külmetushaigusi. Lisaks avaldab see positiivset mõju seedetrakti protsessidele, parandab soolestiku mikrofloorat, eemaldab ballastaineid, aitab gastriidi ja haavandite korral, optimeerib neerude ja maksa tööd. Toode on väga näidustatud eakatele inimestele, kellel on probleeme toidu loomuliku seedimisega.
Piimavadak teeb ainevahetuse korda, leevendab pidevat turset, kõrge kolesterool ja suhkur. Ta juhtub olema suurepärane ravim ennetada südamehaiguste, insultide, mäluhäirete teket. Mõned toitumisspetsialistid väidavad, et sellel tootel on närvisüsteemi rahustav toime, blokeerides stressihormoonide tootmist.
Seerumit saab kasutada ka kodu kosmetoloogia... Maskina võib toodet kanda juustele tugevdamiseks ja kõõmast vabanemiseks, samuti näole - akne, akne ja muude lööbe korral.
Toode on vastunäidustatud inimestele, kellel on laktoositalumatus, samuti neile, kes seda kogevad tõsiseid probleeme seedetraktist. Vadak rikneb kiiresti, nii et saate süüa ainult värsket toodet, vastasel juhul on oht saada tõsine soolehäire.
Kas vadakust on liigestele kasu?
Eriti väärib märkimist toote väärtus liigesehaigusi põdevatel inimestel. Suukaudsel manustamisel mõjutab see soodsalt probleemsete piirkondade seisundit ja kiirendab taastumist. Samuti tehakse temaga soojad kompressid, mis leevendavad hästi valu.
Kas vadakul on kaalulangusel kasu?
Rasvavaba toode on äärmiselt madala kalorsusega, mistõttu võivad seda julgelt tarbida need, kes oma figuuri pärast mures on. Ainevahetust kiirendades aitab vadak kiiremini põleda keharasv ja takistab uute teket.
Piima (kohupiim, keefir) seerumit kasutatakse kosmetoloogias, rahvameditsiinis ja dietoloogias. See on universaalne vahend, millel on kasulik mõju inimese kehale ja välimusele. Vadaku baasil valmistatakse erinevaid bioloogiliselt aktiivseid lisaaineid. Toodet peetakse dieediliseks, kuid samas sisaldab see väärtuslikke valke, mis imenduvad kiiresti ja kõrvaldavad pikaks ajaks näljatunde.
Piimavadak on kehale väga kasulik
Mis on seerum?
Vadak on vedelik, mida saadakse kodujuustu, keefiri ja erinevat tüüpi juustude valmistamisel. Toode eraldatakse iseseisvalt pärast piima hüübimist ja seejärel filtreeritakse kurnamise teel. Mõned inimesed peavad vadakuvedelikku tootmise jääkproduktiks, kuid see pole täiesti tõsi. Seerum on täisjook, samuti kosmeetika- ja meditsiinitoodete valmistamise komponent.
Seda toodet on kahte peamist tüüpi - hapu ja magus. Esimest tüüpi saadakse pressitud kodujuustu tootmisel, teine - kõvade juustude (näiteks cheddar) jaoks.
Seerum on valge või helekollase varjundiga hägune vedelik. Joogil on paljudele fermenteeritud piimatoodetele iseloomulik spetsiifiline lõhn.
Piimavadak kannus
Pole harvad juhud, kui poes näeb vadakut erinevate puuviljamaitsetega. See on valmistatud ka piimatoodete baasil, kuid enamasti sisaldab see vähem toitaineid.
Vadakut kasutatakse erinevate pagari- ja kondiitritoodete, aga ka pehmete või pruunide juustude tootmiseks. Kvaliteetset toodet saab valmistada iseseisvalt või osta aadressilt spetsialiseeritud kauplused tervisliku toitumise.
Vadakujooki valmistatakse peamiselt lehmapiimast. Keemiline koostis toode
Keskmiselt 90–94% vadakust on vesi, seega on see madala kalorsusega.
Toote keemiline koostis:
- Süsivesikute rühm (3-7%). Sellesse kategooriasse kuuluvad laktoos (suhkur), looduslik hape (neuramiinhape), glükoos ja muud süsivesikud.
- Valgurühm (1-2%). Toode sisaldab ainult globulaarseid valke. Neil on kõrge biosaadavus, kuna oma koostiselt on nad sarnased inimese lihasvalguga. Sisalduvad ained seda rühma: albumiin, laktoglobuliin, ovoglobuliin.
- Mineraalrühm (0,5-0,8%). 100 ml seerumit sisaldab 1 mg magneesiumi, 5 mg naatriumi, 7,5 mg fosforit, 9 mg kaltsiumi, 15 mg kaaliumi ja ligikaudu 0,5 mg rauda. Liiter vadakut on võrdne täiskasvanu päevase mineraalainete vajadusega.
- Vitamiinirühm (0,4-0,7%). Toode sisaldab B-vitamiini (B1, B2, B12 ja B6), askorbiin- ja nikotiinhape, biotiin, beeta-keratiin, koliin ja tokoferool.
Vadaku kalorisisaldus on 10-15 kalorit 100 ml kohta (ligikaudu 20-25 kalorit klaasi kohta).
Vadak sisaldab vähesel määral ka rasvhappeid (sipelg-, äädik-, võihape). Väikestes annustes sisaldab toode sidrun- ja nukleiinhapet.
Vadaku kasulikud omadused
Miks on vadak kasulik? Jook aktiveerib insuliini tootmise protsessi ja vähendab oluliselt plasma glükoosisisalduse kiire tõusu tõenäosust. Seetõttu on toode eriti kasulik diabeediga inimestele. Sedapuhku on tehtud palju uuringuid, mis on näidanud, et iga päev seerumit kasutavate patsientide kehas toodetakse keskmiselt 95% rohkem insuliini. Samuti langesid katsealused oma veresuhkru taset (25-30%).
Muud kasulikud omadused:
- Kasu seedekulglale ja eraldi sooltele. Vadakujooki kasutatakse gastriidi ja pankreatiidi korral, samuti aitab see leevendada kõhukinnisust ja kõhulahtisust. Tootes sisalduvad aminohapped kõrvaldavad patogeense mikrofloora ning piimalaktoos pärsib oksüdatiivset protsessi. Regulaarsel kasutamisel võib seerum leevendada väljaheiteprobleeme. Samuti soodustab toode sisemiste vigastuste (eriti haavandite) paranemist.
- Immunostimuleeriv toime. Jook tugevdab immuunsüsteemi, aitab organismil võidelda erinevate patogeensed mikroorganismid ja viirused. Immunostimuleeriva toime tõttu on seerum eriti soovitatav kasutada talvel, kuna külmal aastaajal algab selliste haiguste epideemia nagu ARVI ja gripp.
- Veresoonte puhastamine ja tugevdamine, rõhu normaliseerimine. Seerumivedelik puhastab veresooni kolesteroolinaastudest ja trombidest ning tugevdab ka nende seinu. Jook vähendab riski haigestuda sellistesse haigustesse nagu isheemia, veenilaiendid ja tromboos. Seerum aitab vabaneda hüpertensioonist, seetõttu on see näidustatud kasutamiseks vanematele inimestele, kes kannatavad sageli kõrge vererõhu all.
- Elundite töö normaliseerimine kuseteede süsteem... Toode takistab selliste patoloogiate teket nagu maksa- ja neerupuudulikkus, tsirroos. Lisaks on vadakujoogil diureetiline toime, nii et see aitab liigset vedelikku kehast välja viia.
- Kerge rahustav toime. Seerumil on kasulik mõju kesknärvisüsteemile, tänu millele aitab see stressile vastu seista. Jook stimuleerib serotoniini tootmist. Selle aine puudumise tõttu kehas seisab inimene silmitsi depressiivsete ja apaatiliste seisunditega.
Seerumil on soodne mõju seedetraktile
Tänu suurele mineraalide hulgale koostises on jook hea ka liigestele ja luudele. Seerumivedelik hoiab ära artroosi ja artriiti.
Üldiselt on seerum kehale väga kasulik. Sellel on väljendunud põletikuvastane ja puhastav toime, tänu millele aitab eemaldada toksiine ja toksiine.
Looduslikku fermenteeritud piimajooki kasutavad sageli professionaalsed sportlased, kes soovivad suurendada lihasmassi ilma kemikaale kasutamata.
Ravi kiirendamiseks võib seerumit lisada kompleksravisse. Seda ei saa kasutada monoteraapiana.
Kosmetoloogilised omadused
Seerumit kasutatakse mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, aga ka kosmetoloogias. Kuna see toode koosneb umbes 2,5-3% ulatuses mineraalidest, vitamiinidest ja orgaanilistest hapetest, on see eriti kasulik nahale, juustele, küüntele.
Joogi joomine aitab nahka aknest puhastada, kuna aine suudab võidelda akne algse (sisemise) põhjusega. Samuti aitab seerumi regulaarne kasutamine nahka pinguldada ja siluda.
Toode sisaldab beeta-keratiini, ainet, mida kasutavad kõik professionaalsed juuksurid juuste raviks. Komponent toimib keema, stimuleerides seeläbi kasvu juuksepiir... Seerum on kasulik ka juustele, kuna koostises on looduslikke rasvhappeid ja vitamiine.
Seerumit kasutatakse juuste raviks
Vadakujook on kääritatud piima hulgas madalaima kalorsusega. Toodet saab ohutult kasutada kaalu langetamiseks, kuna see rahuldab suurepäraselt näljatunnet ja soodustab kiire puhastus organism.
Toode kiirendab rakkude taastumist, aeglustades seeläbi vananemisprotsessi. Seerumivedelikku võib sageli leida orgaanilistest näomaskidest, kuna see muudab naha elastseks, ühtlustab selle värvi ja loob sisemise sära efekti.
Kuidas juua seerumit meditsiinilistel eesmärkidel
Seerumi päevane annus varieerub sõltuvalt selle kasutamise eesmärgist. Iga päev võib juua vähemalt liitri toodet, kuid sageli pole selleks erilist vajadust.
Seedetrakti patoloogiatega
Töö normaliseerimiseks seedetrakti peate jooma 2 klaasi vadakuvedelikku (umbes 600 ml) päevas. Keskmine ravi kestus on 1,5 nädalat. Seerum aitab leevendada nii seedehäireid kui ka isuhäireid.
Soolestiku puhastamiseks tuleb tühja kõhuga juua 1 klaas vadakujooki, lisades sellele 2 tl soola.
Seerum soolaga normaliseerib seedetrakti
Gastriidi, maohaavandi või pankreatiidi korral tuleb raviaega pikendada (kuni sümptomite kadumiseni), kuid annust ei ole vaja muuta.
Kõhukinnisuse kiireks leevendamiseks peate vadaku segama porgandimahlaga võrdsetes osades (igaüks 150 ml). Viirushaiguste ravi ja ennetamine
Gripi ja ARVI ennetamiseks piisab 1 klaasist seerumit päevas. Nende haiguste korral tasub annust suurendada 1,5 klaasini. Ravitoime tugevdamiseks võib vadakuvedelikku segada meega.
Sel juhul aitab fermenteeritud piimatoode isegi paremini kui kuum piim.
Seerum tugevdab immuunsüsteemi
Jooki kasutatakse ka siis, kui märg köha... Põletikuvastase toime tõttu aitab seerum vabaneda patogeensest mikrofloorast. Seda saab ohutult lisada bronhiidi kompleksravisse. Vadakuvedelikku tuleks juua 2–4 korda päevas. 1 annuse jaoks peate tarbima 100 ml. Ravi kestus: 3 kuni 7 päeva. Toime tugevdamiseks ja teraapia kiirendamiseks tuleks vadakujoogile lisada pool teelusikatäit nisuheina juurt (eelnevalt purustatud).
Seerumiga nisu murujuur leevendab köha hästi
Veresoontehaigustest ja veenilaienditest
Veenilaiendite raviks peate segama ja võtma piparmündi infusiooni, mis on segatud piimavadakuga. Selle valmistamiseks tuleb 5-7 värsket piparmündilehte valada keeva veega (100 ml) ja lasta tõmmata 20-30 minutit. Pärast seda peate saadud segu segama 150 ml seerumiga. Agensit tuleb võtta 2-3 korda päevas pool tundi enne sööki. Ravi kestus: 2-3 nädalat.
Veenilaiendite raviks peate jooma seerumit piparmündipuljongiga
Seerumivedelik aitab ka hemorroididest lahti saada. Peate jooma klaasi jooki iga päev tühja kõhuga. Ravikuur kestab 1,5 kuni 3 nädalat.
Veresoonte puhastamiseks tuleb juua 250 ml seerumit 2 korda päevas 2-3 nädala jooksul. Südame-veresoonkonna haiguste raviks tuleb annust suurendada 300-350 ml-ni.
Nahahaiguste teraapia
Seerumivedelik aitab seborroilise lööbe, kuivade haavandite ja mehaanilised kahjustused nahka. Sellel on tervendav ja antimikroobne toime. Teraapia jaoks peate lisama seerumit igale niisutajale või tervendavale kreemile. Võite teha ka losjoneid: niisutage marli fermenteeritud piimavedelikus ja kandke kahjustatud piirkonda.
Seerumit saab kasutada kompressidena
Liigesehaiguste ravi
Artriidi ja artroosi korral tuleb päevas juua 500-600 ml seerumivedelikku. Ravikuur: 2 nädalast 1 kuuni, olenevalt haiguse tõsidusest. Soovitatav on teraapiat korrata mitu korda aastas. Liigesehaiguste ennetamiseks tuleks tarbida 200-300 ml päevas.
Seerum on kasulik liigeseprobleemide korral
Organismi puhastamiseks
Tervendav vadak küüslauguga aitab puhastada keha ussidest. See mõjutab mitte ainult täiskasvanuid, vaid ka vastseid. Helmintiaasi raviks on vaja klaasile joogile lisada paar küüslauguküünt, mis on purustatud pudruks. Joo segu igal hommikul tühja kõhuga 3-4 päeva. Vajadusel pikendage ravi, kuni ussid on kehast täielikult eemaldatud.
Põhiliseks puhastamiseks toksiinidest ja toksiinidest peate jooma 200-300 ml seerumit päevas. Ravi kestab 2-3 päeva. Samuti aitab selline kogus toodet stabiliseerida kesknärvisüsteemi ja tõstab efektiivsust.
Podagraga
Paljud arstid soovitavad podagra korral kasutada vadakujooki. Tööriist stabiliseerib neere, aitab eemaldada kusihapet kehast. Sel juhul on see nõutav regulaarne kasutamine seerum (vähemalt 100 ml päevas).
Podagra korral peate iga päev jooma seerumit.
Kuidas võtta diabeedi korral? Nõuab joogi pidevat kasutamist annuses 150 ml päevas. Täpne annus tuleks arutada spetsialistiga, sest see sõltub haiguse tõsidusest.
Seerum kosmetoloogias
Vadakuvedeliku kasutamise viisid olenevalt eesmärgist:
| Rakenduse eesmärk | Rakendusviis |
| Salenemine | Joo igal hommikul tühja kõhuga klaas vadakut. Lõuna- ja õhtusöögi ajal jooge pool klaasi jooki. Hapendatud piim "mahastab" söögiisu kogu päevaks. |
| Naha puhastamiseks | Rakenduse valikud: 1. sees (200-400 ml päevas 2 nädala jooksul); 2. lokaalne kasutamine (lisage kreemile ja kandke paikselt nahale); 3. pesemine – segada seebiveega või spetsiaalse geeliga vahekorras 1:3, kasutada igal hommikul. |
| Ripsmete, kulmude ja juuste kasvatamiseks | Võib kanda ripsmetušiharjaga otse kulmudele ja ripsmetele. Suukaudne manustamisviis: 100 ml 3 korda päevas 3 nädala jooksul. |
| Juuste jaoks (sära, siidisuse ja tugevuse suurendamiseks) | Lisage 50-70 ml igale poemaskile, segage hoolikalt ja kandke juustele. Samuti võite pärast iga pesukorda lihtsalt pead loputada vadakuga. |
Seerumit võib lisada nahahoolduskreemidele (päev ja öö), šampoonidele ja maskidele.
Samuti saate selle põhjal valmistada vannid jalgade kalluse pehmendamiseks. Selleks tuleb vadakuvedelik segada võrdsetes osades sooja keedetud veega. Soovi korral lisage paar tilka eeterlikke õlisid.
Vadaku valmistamine kodus
Vadaku kodus valmistamiseks on mitmeid retsepte. Peamine koostisosa on piim – seda saab osta poest või turult. Pastöriseerimata piim sisaldab rohkem kasulikke elemente, kuid seda tuleb keeta, kuna see võib sisaldada patogeenseid mikroorganisme.
Piima ja hapukoore retsept
Tulemuseks on kodujuust ja vadak. Tootmiseks vajate 2 liitrit piima ja 2 tl hapukoort. Vaja läheb ka köögitarvikuid: sõela ja puulusikat. Seerumi väljendamiseks võite kasutada marli.
Ettevalmistus:
- Lisage piimale hapukoor ja segage hoolikalt. Pärast seda eemaldage segu soojas kohas ja jätke päev seisma.
- Vala hapu segu kastrulisse ja aseta peale veevann pooleks tunniks. Ärge segage. Niipea, kui piim kalgeneb, eemaldage pann tulelt. Vedelik ei tohiks keema minna, muidu jääb saadud kohupiim liiga kõvaks.
- Vala segu sõelale ja kurna marli abil seerum välja. Saadud kodujuust tuleb samuti marli sisse panna, palliks siduda ja pigistada. Selleks, et kohupiim oleks täiesti kuiv, tuleb seda mitu tundi riputada.
Pärast keetmist tuleb piimasegu pigistada
Vadakuvedelik tuleb jahutada ja valada purki.
Vadakut tuleb hoida külmkapis, vastasel juhul kaotab see kõik oma kasulikud omadused. Koduse vadaku säilivusaeg on kuni 14 päeva.
Klassikaline retsept
Vadaku valmistamiseks vajate sel juhul ainult piima. Soovitav on kasutada turult, mitte poest ostetud toodet. Piim tuleb valada kastrulisse või klaaspurki ja jätta üheks päevaks sooja kohta seisma. Pärast vedeliku hapuks muutumist tuleb see panna madalale kuumusele ja viia keemiseni. Samal ajal ei tohi mingil juhul piima keeta, see tuleb kohe pliidilt eemaldada.
Valmis vedelik tuleb jahutada ja filtreerida marli abil. Saate häguse seerumi, mis on kasutusvalmis.
Piima hapnemise kiirendamiseks peate sellele lisama tüki leiba (rukkist).
Kiirendatud toiduvalmistamise meetod
Sel juhul vajate pool sidrunit ja piima. Vedelik tuleb kohe valada kastrulisse ja panna madalale tulele. Segage piima pidevalt ja lisage sellele järk-järgult sidrunimahl. Keemise ajal piim kalgeneb, pärast mida tuleb kuumus maha keerata. Peaksite ootama, kuni vedelik jahtub, pärast mida saate seda ohutult filtreerida.
Sidrunimahl kiirendab kalgendamisprotsessi
Vastunäidustused
Kas vadak võib keha kahjustada? Jah, sest see on tinglikult allergiline toode. Selle kasutamine raseduse ajal ei ole sündimata lapsele ohtlik, kuna ta võib sündida allergiaga. Samal põhjusel peaksite hoiduma vadaku segu kasutamisest rinnaga toitmise ajal. Beebi tervis sõltub suuresti ema toitumisest.
Seerum on vastunäidustatud laktoositalumatusega inimestele. Mitte mingil juhul ei tohiks te vastu võtta kahtlase päritoluga või aegunud kõlblikkusajaga toodet. Seerumit saab kergesti mürgitada.
Tootel on kerge lahtistav toime.
Vadaku eelised ja kahjustused - huvitav teema armastajate jaoks fermenteeritud piimatooted... Et aru saada, millal on võimalik toodet kasutada ja millal tasub sellest hoiduda, tuleb uurida selle omadusi.
Mis on vadak
Tegelikult on vadak vaid piima töötlemise kõrvalsaadus. Hapupiim kuumutatakse ja mõju all kõrge temperatuur see laguneb tihedateks valgu tükkideks ja vedelaks fraktsiooniks. Kalgendatud valk pole midagi muud kui kodujuust ja ülejäänud vedelik on vadak.
Toote värvus on reeglina hägune valge või helekollane ning maitse on magus-hapukas. Kõva juustu valmistamisel saadav toode on tavaliselt magusama maitsega, kalgendatud piimast, kodujuustust või pehmest juustust saadud vadak on aga hapukas.
Vadaku keemiline koostis ja kalorisisaldus
Koostise järgi on tootes 90% tavalist vett. Sellest hoolimata sisaldab see palju kasulikke aineid. Nimelt:
- laktoos;
- glükoos;
- aminohapped albumiin, laktoglobuliin ja evoglobuliin;
- mineraalsed komponendid kaalium, kaltsium ja fosfor;
- naatrium, magneesium ja raud;
- koliin ja beetakaroteen;
- galaktoos;
- tokoferool ja biotiin;
- C-vitamiin;
- B-vitamiinid;
- nikotiinhape;
- piim-, nukleiin- ja sidrunhape;
- lai valik rasvhappeid;
- lämmastiku, hapniku ja süsinikdioksiidi ühendid.
Toote kalorisisaldus on äärmiselt madal - ainult umbes 20 kcal 100 ml kohta.
Miks on piimavadak organismile kasulik?
Kodujuustu vadaku kasulikkuse täielikuks avaldumiseks tuleb seda regulaarselt mitu nädalat tarbida. Kui lisate toote tavapärasesse dieeti, on sellel kehale kasulik mõju, nimelt:
- aidata reguleerida mao ja soolte tööd;
- kõrvaldada ebameeldivad sümptomid, kui krooniline kulg pankreatiit, gastriit ja koliit;
- avaldab positiivset mõju urogenitaalsüsteemile;
- parandab oluliselt ainevahetust ja aitab kaasa soolestiku tühjenemise reguleerimisele;
- parandab vereringet, tugevdab veresoonte seinu ja normaliseerib vererõhku;
- tugevdab immuunsüsteemi ja muudab organismi vastupidavamaks infektsioonide ja viirushaiguste suhtes;
- aidata toime tulla pikaajalise stressi, kroonilise väsimuse ja unetusega;
- parandab naha seisundit ja tugevdab juuksefolliikulisid aitab kõõmast lahti saada.
Tuleb märkida, et tootel on positiivne mõju mitte ainult inimestele. Näiteks seerumi kasulikkus taimedele on hästi teada – see toimib väärtusliku väetisena ja seenhaiguste ennetamisel.
Lehmapiima vadaku omadused
Klassikaline kasulik toode valmistatud lehmapiimast, sellel on maksimum väärtuslikud omadused... Koduse seerumi eeliseks on see, et see aitab taastada tasakaalu head bakterid soolestikus ja vähendab gaaside teket. Toode sisaldab palju B-vitamiini rühma kuuluvaid aineid, seega on see väga kasulik närvisüsteem.
Tootmisel kasutatakse sageli lehmapiimatoote omadusi beebitoit, kuna koostiselt ja omadustelt on see väga sarnane emapiimaga.
Kitsevadaku eelised
Toode on valmistatud mitte ainult lehma, vaid ka kitsepiimast. See sisaldab palju antioksüdante, seega on kitsevadakul väljendunud noorendav toime.
Samuti sisaldab toode koobaltit - haruldane keemiline element võimsate hematopoeetiliste omadustega. Kitsepiima vadak sisaldab suures koguses aminohappeid, selle omaduse tõttu hindavad seda sportlased kõrgelt.
Piimapulber vadak
Lisaks vedelale tootele on kasulik pulber - see saadakse kuivatatud vadakust. Kuivtoode näeb reeglina välja viskoosse helekollase massina, millel on spetsiifiline magus-soolane järelmaitse.
Vadakupulbri eeliseid kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel - kondiitri- ja pagaritööstuses. Toodet kasutatakse jäätise ja sulatatud juustu, või ja kondenspiima valmistamisel, on tõhus looduslik anaboolne aine. Viimane on seerumi eriline eelis meeste kehale, seda võib sageli leida sportlaste toitumisest.
Kas vadak on imikutele hea?
Vadakutoodete omadustest võib palju kasu olla laste keha... Toode rikastab laste toitumist vitamiinidega, hoolitseb südame-, veresoonte-, närvi- ja tervisliku arengu eest. seedeelundkond beebi. Siiski tuleb järgida ohutuid annuseid, lapsele ei tohi pakkuda rohkem kui 300 ml päevas, vastasel juhul on keha kahjustamine võimalik.
Kõigile lastele ei meeldi toote ebatavaline maitse. Et laps tervislikku toodet meelsamini jooks, valmistatakse selle põhjal marjakokteile, tarretist ja maitsvaid tarretisi. Näiteks vadaku ja mahla eelised pole väiksemad ja toodete kombineerimisest tulenevat kahju ei juhtu.
Tähelepanu! Kuna kõigil piimatoodetel on oma vastunäidustused ja need võivad olla kahjulikud, on enne joogi lisamist laste dieeti vaja konsulteerida lastearstiga.
Salendav vadak
Kui hindame vadaku eeliseid kehakaalu langetamisel, siis see seisneb ennekõike minimaalses kalorisisalduses. Kui vähendate oma tavapäraste portsjonite kogust, lülitage sisse tervisliku toitumise ja täiendage oma dieeti piimavadakuga, siis aitab toode normaliseerida ainevahetust ja aitab teil kiiremini kaalust alla võtta. Tootes sisalduvad aminohapped aitavad säilitada tervislikku lihasmassi, kaotades samal ajal kaalu ja kõrvaldavad võimalikud kahjud.
Mõnikord kasutatakse vadakut osana rangest monodieedist, mis põhineb 2-3 toidu kasutamisel. Hapendatud piima võib täiendada dieediga, mis koosneb mis tahes köögiviljadest või puuviljadest. Kestvuse poolest ei tohiks selline dieet ületada nädalat, vastasel juhul kahjustatakse tervist. Seerumi kasulikkus ja kahju inimkehale monodieedil oleneb teie enesetundest - enne range dieedi alustamist peate objektiivselt hindama oma jõudu.
Vadakukokteile kasutatakse sageli dieettoitumises – toode segatakse köögiviljade, puuviljade, marjade või ürtide mahlaga. Nendel jookidel on suurepärane värskendav maitse ja need aitavad kaasa ka kaalulangusele.
Piimavadaku tarbimise päevamäär
Kuna toode koosneb 90% ulatuses veest, ei sõltu lehmapiima vadaku kasulikkus ja kahju peaaegu tarbimismäärast. Soovitatav on juua mitte rohkem kui 1 liiter päevas, kuid selle annuse ületamisel on tootel ainult tugev diureetiline toime.
Kuidas vadakut meditsiiniliselt juua
Väga sageli kasutatakse toote omadusi teatud haiguste raviks. On mitmeid tõestatud traditsioonilise meditsiini retsepte, mis võivad teie tervist parandada.
Seedetrakti haigustega
Piimast saadava vadaku eeliseks on see, et see aitab peaaegu kõigi seedetrakti häirete korral. Seega on seedehäirete ja halva isu korral soovitatav juua 2 klaasi toodet päevas 1,5 nädala jooksul. Ja raskete gastriidi või haavandite sümptomitega ei ole kahju, kui te võtate ravimit samas annuses, kuni ebamugavustunne kaob.
Kõhukinnisuse korral võite jooki segada porgandimahl samas proportsioonis - umbes pool klaasi. Soolestiku puhastamiseks klaas toodet jaoks tühi kõht lahjendatud 2 tl soolaga.
Gripi ja ARVI korral
Külmetushaiguste korral aitab ravi meega piimaseerumiga – seda tuleb juua 1,5 klaasi päevas. Tervendav toime toote omadustest veelgi tõhusam kui soojendatud piima puhul. Ja kui juua sügis-talvisel perioodil iga päev klaas hapendatud piima, on see hea külmetushaiguste ennetamine.
Köha vastu
Selleks sobib hästi kalgendatud piima vadaku kasutamine märg köha... Jooki on vaja võtta 100 ml kaks korda või kolm korda päevas 3-7 päeva jooksul, olenevalt köha intensiivsusest. Suurema efekti saavutamiseks võite tootele lisada pool teelusikatäit purustatud nisuheina juurt.
Podagraga
Soolade liigse sadestumisega liigestes kusihappe tuleks võtta iga päev 2-3 klaasi tervislikku jooki iga kord enne söömist. Vadaku kasutamine liigeste jaoks on see, et toote omadused aitavad kaasa toksiinide ja soolade eemaldamisele.
Keha lihtsalt mürkidest vabastamiseks on kasulik juua 3 päeva jooksul 300 ml vadakut. Jook mitte ainult ei puhasta soolestikku ja verd, vaid parandab ka jõudlust ja annab tuju heaks.
Erinevate nahahaiguste korral
Vadaku kasulikkus kehale avaldub muu hulgas välispidisel kasutamisel. Ravimit kasutatakse nahaärrituse ja -põletike, haavade ja haavandite, seborroiliste kahjustuste korral. Tootel on desinfitseeriv ja tervendav toime.
Vadaku kasu haigustest ilmneb, sealhulgas välise kokkupuute korral. Kahjustatud naha ravimiseks võite lisada toodet mis tahes kreemile või meditsiiniline salv... Lisaks valmistavad nad hapendatud piimatootest losjooni - niisutavad selles marlitükke ja määrivad haigele kohale.
Veenilaienditest ja veresoonkonnahaigustest
Vadakujookide eelised parandavad veresoonte seisundit, tugevdavad nende seinu ja vähendavad veenilaiendite ilminguid. Tõhusa ravimi valmistamiseks valatakse 7 värsket piparmündilehte keeva veega ja infundeeritakse pool tundi ning seejärel segatakse tõmmis 150 ml seerumiga.
Ravimit tuleb juua kolm korda päevas enne söömist ja kogu raviperiood on 3 nädalat.
Peavalude ja migreeni vastu
Toote omadused suudavad tõhusalt kõrvaldada peavalu. Vaid 2 klaasi jooki päevas mõjutab vastavalt veresoonte seisund soodsalt ja ka valulikud krambid peas mööduvad.
Diabeediga
Kohupiimavadaku kasulikkus diabeetikutele seisneb selles, et jook ei tõsta suhkrutaset, vaid normaliseerib ainevahetust ja aitab ära hoida haiguse tüsistusi. Diabeedi korral on soovitatav juua toodet iga päev enne hommikusööki 150 ml mahus.
Piimavadaku kasutamine kosmetoloogias
Kohupiimaseerumi kasulikkus kehale avaldub naha- ja juuksehoolduses. Piimaravim parandab epidermise seisundit ja tugevdab juuksefolliikulisid, samuti võimaldab teil vabaneda naha koorumisest nii näol kui ka lokkide juurtes.
Näonaha jaoks
Seerumi kasulikkus naistele avaldub nahka puhastavas, niisutavas ja toitvas toimes. Näiteks näo tooni parandamiseks ja jume ühtlustamiseks võite teha väga lihtsa maski:
- fermenteeritud piimatoode kuumutatakse temperatuurini 37 ° C, et säilitada kõik kasulikud omadused;
- niisutage marli või vatipadja vedelikus;
- toodet kasutatakse näo, kaela ja rangluupiirkonna pühkimiseks.
Jätke mask nahale, kuni see on täielikult imendunud, seejärel peske puhta sooja veega. Rakendage abinõu parim efekt vaja kolm korda nädalas.
Rasuse naha seisundi normaliseerimiseks kasutage teist kasulikku maski:
- 100 ml toodet segatakse suure lusikatäie nisujahuga;
- segule lisatakse munavalge;
- mask jaotatakse puhastatud näole ja jäetakse veerand tundi mõjuma.
Vadaku eelised näole on see, et kodune ravim aitab normaliseerida näonaha rasva sekretsiooni, kõrvaldab põletiku ja puhastab poorid sügavalt.
Juuste ilu ja tervise jaoks
Toode mitte ainult ei reguleeri peanaha seisundit, vaid mõjub soodsalt ka juustele, muutes need juhitavaks, läikivaks ja volüümikaks. Juuste toitmiseks kasutatakse järgmist maski:
- vadakuvedelikku aurutatakse veidi temperatuurini, mis ei ületa 40 ° C, seejärel jaotatakse see rikkalikult juustele, pöörates erilist tähelepanu juurtele;
- pea on saunaefekti tekitamiseks mähitud kilesse ja rätikusse;
- Maski hoitakse pool tundi ja seejärel pestakse maha.
Iganädalasel kasutamisel on vadaku eelised juustele väga kiiresti nähtavad.
Sest kiire kasv Kasutage juustele teist maski:
- nõgese keetmine segatakse väikese koguse piimavadakuga;
- ühtlaselt üle kogu juuste pikkuse;
- mähkige pea sooja rätikuga, kiharaid võib ka kilega mässida.
Poole tunni pärast loputage juukseid puhas vesi ja lase kuivada loomulikult... Kasutage maski vähemalt kaks korda nädalas.
Mida saab vadakust valmistada
Kodujuustu vadaku kasulikkus kehale avaldub ka toiduvalmistamisel. Seda kasutatakse paljude roogade valmistamisel. Näiteks vadakut võib leida:
- leib ja saiad;
- tainas pelmeenide ja pelmeenide jaoks;
- pannkoogid ja pirukad;
- fritüürid ja vormiroad.
Toiduvalmistamisel kasutatakse vadakut okroshka osana, seda lisatakse lihaküpsistele ja kasutatakse marinaadide osana. V piimajook ube leotatakse ja juurvilju keedetakse, selle alusel tehakse piimasuppe. Väga populaarsed on toote baasil valmistatud kokteilid - marja-, puuvilja-, juurvilja-.
Kuidas valmistada vadakut kodus
Vadakut ei pea poest ostma, retsept on nii lihtne, et tervislikku toodet saab hõlpsasti kodus valmistada. Väärtusliku joogi loomiseks on mitu populaarset retsepti, millest igaüks nõuab ainult kõige odavamaid ja hõlpsamini kättesaadavaid tooteid.
Klassikaline retsept
Tavalise toote valmistamiseks vajate ainult piima, on soovitav, et see oleks võimalikult loomulik. Piim valatakse kotist kastrulisse või purki, hoitakse 24 tundi pimedas kohas toatemperatuuril, on vaja, et jook hapuks muutuks.
Hapupiim pannakse madalale tulele ja keedetakse, misjärel eemaldatakse see kohe pliidilt. Kuum vedelik jahutatakse ja filtreeritakse läbi marli, pärast töötlemist järelejäänud hägune kollakasvalge vedelik on kasulik seerum.
Nõuanne! Et piim kiiremini hapuks, võid sellega pannile pista tüki rukkileiba. Enne kuumtöötlemist tuleb leib eemaldada.
Piima ja hapukoore retsept
Kui töötlete piima ja hapukoort kodus, saate mitte ainult vadaku, vaid ka kodujuustu. Mõlemad tooted valmivad korraga ja nende loomine võtab väga vähe aega.
- 2 liitrit piima valatakse kastrulisse, lisatakse sellele 2 tl hapukoort, segatakse.
- Vedelik viiakse pimedasse kohta ja jäetakse enne hapnemist üheks päevaks seisma.
- Järgmisel päeval asetatakse piim hapukoorega pooleks tunniks veevanni. Kuumutamise ajal ei ole vaja segu segada.
- Niipea, kui piim hakkab tarretuma, eemaldage pann tulelt.
- Kalgendatud tihedad kodujuustutükid asetatakse sõelale, vedel vadak filtreeritakse läbi marli, jahutatakse ja valatakse eraldi anumasse.
Ka keetmise tulemusena saadud kodujuust vajab edasist töötlemist - mässige marli sisse ja pigistage ülejäänud niiskusest välja. Kui soovite kodujuustu täielikult kuivatada, peate selle mitmeks tunniks marli kotti riputama, et kogu niiskus täielikult ära voolaks.
Kiire retsept sidruniga
Kui teil on vaja kiiresti valmistada kasulik kodune ravim ja pole aega oodata, kuni piim hapuks läheb, võite kasutada kiirretsepti. Piim valatakse kastrulisse, pannakse madalale kuumusele ja pidevalt segades lisatakse sellele pidevalt poole värske sidruni mahl.
Kui keema hakkab, piim kalgendub, kohe pärast seda tuleb tuli välja lülitada. Kui vedelik on veidi jahtunud, tuleks vadak tavalisel viisil tahkest fraktsioonist välja filtreerida.
Vadaku kahjustus ja vastunäidustused
Mõnel juhul võivad toote kasulikud omadused olla kahjulikud. Piimavadak on vastunäidustatud:
- laktoositalumatus;
- individuaalne allergia toote muude komponentide suhtes;
- kalduvus seedehäiretele, tootel on kerge lahtistav toime;
- kõhulahtisus.
Vadaku ladustamine
Piimatootel on väga lühike säilivusaeg. Värskelt valmistatud vadakut võite juua 5 päeva jooksul pärast valmistamist ja kasutada seda 2 nädala jooksul muude roogade koostisosana. Pärast seda muutuvad kõik toote omadused kahjuks.
Tähtis! Seerumit tuleb hoida külmkapis, klaasnõus. Seda ei saa valguse ja otsese päikesevalguse käes hoida, joogi omadused hakkavad kahjustama.
Järeldus
Vadaku kasulikkus ja kahju sõltuvad sellest, kui hästi organism piimatooteid talub. Kui te ei ole allergiline laktoosi või muude komponentide suhtes, võib vadakut ohutult kasutada meditsiinilistel ja kulinaarsetel eesmärkidel.
Dieedid ja tervislik toitumine 07.06.2017
Kallid lugejad, rääkisime hiljuti vadaku kasutamisest keerukaks naha- ja juuksehoolduseks. Täna teen ettepaneku jätkata see teema ja räägime vadaku kasulikkusest ja ohtudest meie tervisele.
Vaatamata sellele, et vadak on sisuliselt jääk, mis jääb kodujuustu ja juustu valmistamisel alles, sisaldab see siiski tervet rida kasulikke aineid, millel on meie kehale kasulik mõju. Millised on vadaku kasulikud omadused, kuidas seda kaalu langetamiseks kasutada, millisel kujul on seda parem kasutada ja kui palju võite päevas juua, et mitte kahjustada oma tervist - räägime sellest kõigest täna.
Vadaku koostis
Vadak koosneb 94-95% ulatuses veest. Ülejäänud 5-6% sisaldab vitamiine, sealhulgas inimorganismile väga olulisi B-rühma vitamiine, aga ka makro- ja mikroelemente ning muid bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Juues liitri piimavadakut päevas, kindlustame end ise päevane annus kaltsium ja 40% kaaliumi normist.
Seerumi koostise kohta saad täpsemalt lugeda minu artiklist Sealt leiad ka igapäevaseks hoolduseks mõeldud maskide, kompresside, koorijate ja muude seerumiga koostiste retsepte.
Vadaku kalorisisaldus
Vadak on madala kalorsusega toode, energiaväärtus mis moodustab umbes 35% piima kalorisisaldusest. 100 g vadakut sisaldab vaid umbes 18-27 kcal, seega on 250 ml klaas ca 50 kcal. Madala kalorsusega sisalduse tõttu on see leidnud laialdast rakendust kaalulangetusdieetides.
Vadaku tervisega seotud eelised
Kuidas on vadak kehale kasulik? Toode on diureetilise, põletikuvastase, tursevastase, rahustava, lahtistava toimega, täiendab vitamiinide ja muude kasulike ainete puudust organismis, tugevdab immuunsüsteemi, on tervendava toimega. Seerum mõjub soodsalt eelkõige kogu seedekulglale, aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest. Räägime sellest üksikasjalikult.
Kuidas kodus piimavadakut valmistada, kirjeldasin artiklis. Samas artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas seda kasutada seda tööriista saate oma juuste eest hoolitseda.
Südamele ja veresoontele
Piimavadak on odav ja taskukohane viis meie keha veresoonkonna seisundi ennetamiseks ja parandamiseks. Tänu oma koostisele aitab see alandada vere kolesteroolitaset ning on mitte ainult terapeutiline, vaid ka ateroskleroosi profülaktiline aine. Samuti tugevdab toode veresooni ja parandab vereringet.
Omades selle koostises haruldased vitamiinid rühm B, seerum mõjub soodsalt ajutegevusele – parandab vereringet ja aitab tugevdada mälu.
Mõnede aruannete kohaselt aitab vadaku regulaarne kasutamine hüpertensiooni korral vererõhku normaliseerida.
Seerum on kasulik ka südamele – mõne südamehaiguse puhul soovitavad arstid seda regulaarselt võtta.
Sageli on nende patoloogiatega inimestel kehas vedelikupeetus, mis põhjustab turset. Vadak, mis sisaldab oma koostises piisavalt kaaliumi, aitab seda probleemi lahendada.
Seedimiseks
Vadaku kasulikkus on seedimisele suurepärane. Selle regulaarne tarbimine normaliseerib seedetrakti tööd, omab kerget põletikuvastast toimet.
Seerum mängib erilist rolli normaalne toimimine sooled: selle koostises olevad bakterid pärsivad erinevate kahjulike mikroorganismide elutähtsat aktiivsust ning selle tulemusena aitab toode toime tulla liigse gaasi moodustumise ja soolestikus toimuvate mädanemisprotsessidega. Seega aitab vadak düsbioosi korral normaliseerida soolestiku mikrofloora tasakaalu, mistõttu soovitavad arstid seda võtta pärast antibiootikumravi.
Piimavadak reguleerib õrnalt ja tõhusalt soolemotoorikat ning on ohutu vahend kõhukinnisuse, sealhulgas kroonilise kõhukinnisuse vastu võitlemiseks. See aitab taastada soole limaskesta pärast agressiivsete ja tugevatoimeliste lahtistite regulaarset manustamist, tarbetult sagedast puhastamist.
Samuti tuleks seerumit kasutada toidumürgituse korral.
Maksa jaoks
Piimavadakukuur aitab puhastada ja taastada tavaline töö maks, varustades seda normaalseks toimimiseks vajalike ainetega.
Urogenitaalsüsteemi jaoks
Põletikuvastase ja diureetilise toimega seerum peseb hästi neere, põis ja kanalid, olles seega mitmesuguste profülaktiliste ainetena põletikulised protsessid.
Tänu sellele puhastatakse neerud, paraneb nende seisund. On tõendeid vadaku kasutamise kohta teatud neeruhaiguste raviks.
Nahahaiguste korral
Paljud nahahaigused on seedetrakti häirete ja keha, sealhulgas soolte, räbu tagajärg. Selliste haiguste hulka kuuluvad rasune nahk, vinnid, diatees, psoriaas, toiduallergia muud. Vadak, nagu me juba ütlesime, parandab seedetrakti tööd ning aitab ka keha ja soolestikku puhastada toksiinidest, toksiinidest, raskmetallidest, millel on omakorda kasulik mõju välimusele.
Naise keha jaoks
Nagu ma juba kirjutasin, seerum suudab pakkuda igakülgne hooldus näonaha ja juuste taga. Seerumi sisemine tarbimine aitab kaasa positiivsete tulemuste kindlustamisele, kuna selle koostises olev biotiin avaldab positiivset mõju naha, juuste ja küünte tervisele.
Samuti on selle regulaarne sisemine kasutamine kasulik kogu naise kehale, eriti raseduse ja rinnaga toitmine pakkudes talle kõike, mida ta vajab. teised positiivne punkt on see, et vadaku kasulikud omadused aitavad sellel raskel perioodil paljudel naistel kaalust alla võtta ja kõhukinnisuse probleemi lahendada.
Kogu organismile
Vadak on kasulik mitte ainult üksikud kehad ja süsteemidele, aga ka kogu organismile tervikuna. Seetõttu on selle regulaarne kasutamine hea ennetus. mitmesugused haigused, sealhulgas külmetushaigused.
Nagu ma juba kirjutasin, on seerum vahend, mis puhastab keha toksiinidest, mürkidest ja raskmetallide sooladest ning tugevdab immuunsüsteemi. See soodustab hematopoeesi protsessi, normaliseerib ainevahetust, stimuleerib organismi toimimiseks vajalike ensüümide tootmist.
Mitmekesine vitamiinide, makro-, mikroelementide ja muude oluliste seerumi ainete komplekt aitab vitamiinipuuduse korral ning kõrge kaltsiumisisaldus aitab hoida luude ja hammaste tugevust.
Toitumisspetsialistid usuvad, et vadakuvalk imendub organismis paremini kui kanamunavalk ning seetõttu kasutatakse seda sportlastele ja kulturistidele mõeldud valgulisandite tootmisel.
Soovitan vaadata videomaterjali vadaku kasulikkusest ja ohtudest meie tervisele.
Salendav vadak
Vadaku kasulikud omadused on väga väärtuslikud neile, kes soovivad kaalust alla võtta või säilitada tervislikku kehakaalu. Seda soodustavad muuhulgas seerumi puhastavad omadused ja võime eemaldada kehast liigset vedelikku. Lisaks vähendab toode hästi söögiisu.
Kaalu langetamiseks kasutavad nad piimavadakut nii iseseisvalt kui ka erinevate dieetide osana.
Paastupäevad
Seerumit kasutatakse paastupäevadel, mida peetakse kaks korda nädalas. Lisaks sellele joogile võite juua vett või magustamata teed.
Et suurendada dieetide mõju
Vadakut kasutatakse paastupäevade või dieetide mõju tugevdamiseks. Selleks juuakse päeva jooksul toidukordade vahel mingi kogus vadakut. Päevas tuleks tarbida 2 klaasi toodet.
Pehme dieet
See dieet on üsna leebe, minu arvates peetakse seda kuu aega. Selle valmimise ajaks saate vabaneda 3-4 kg ülekaalust.
Hommikul ja pärastlõunal sööme tavapäraselt ning õhtu jooksul joome 2-3 klaasi vadakut. Kui sa tõesti tahad õhtul süüa, siis võid süüa köögiviljasalat kastmata või murendage vadaku sisse veidi rohelist.
Vadak hommiku- ja õhtusöögiks
Hommikul tühja kõhuga joome klaasi väikese koguse seerumit sidrunimahl... Siis hommikusöök. Päeval sööme nagu ikka. Ja õhtusöögi asemel - klaas vadakut.
Kuidas vadakut võtta?
Piimavadak on looduslik vitamiinijook, mille on loonud loodus ise. Aitab summutada näljatunnet, kustutab hästi janu. Suvel asendavad paljud erinevad poest ostetud gaseeritud joogid, kalja ja isegi isetehtud kompotid vadakuga.
Milline on parim viis vadaku joomiseks? Seda saab teha ka ise, kuid parem on see jahutada. Maitse parandamiseks ja kasulikkuse suurendamiseks võite vadaku segada suvalises vahekorras värskelt pressitud köögivilja- või puuviljamahladega, lisada paar jääkuubikut ja teelusikatäis naturaalset mett. Muide, lastele meeldib see segu väga. Tervisliku segu variant võib olla keetmise või infusiooni segu. ravimtaimed nagu kummel, piparmünt või tüümian ja vadak.
Seerum sobib hästi erinevate puuviljade ja marjadega. Meie kujutlusvõimel pole piire. Maitse saamiseks lisatakse suhkrut või tervislikumat mett. Selliste kokteilide valmistamiseks kasutatakse isegi köögivilju.
Lastele meeldib ka vadakuželee – maitsev ja tervislik.
Vadaku- ja maasikakokteil
Sega segistis või mikseris klaas jahutatud vadakut, umbes 100 g maasikapüreed, 1 spl. l. sidrunimahl, mesi (suhkur) ja jahvatatud kaneel - maitse järgi. Maasikad võib asendada maasikasiirupiga.
Kokteil vadaku ja värske kurgiga
Sega segisti või mikseri abil klaas jahutatud vadakut, 250 g püreed värsked kurgid, 50 g hakitud kressi ja soola. Maitse andmiseks võib lisada sidrunimahla.
Tarretis vadakuga
Aluseks kombineerime vadaku siirupi, moosi, mee või suhkruga. Võite kasutada ka vadaku ja puuviljade segu. Kuumutage vedelik madalal kuumusel umbes 70 ° C-ni ja segage pidevalt segades eelnevalt lahustatud želatiiniga (vajalik kogus on märgitud pakendile). Tõsta vedelik tulelt, jahuta veidi ja vala vormidesse (võid kasutada väikseid sügavaid alustassi või vaase). Pane külmkappi tahenema.
Kui palju vadakut saab päevas juua?
Vadakut võib juua piiranguteta, siin on oluline ainult oma keha kuulata, sest ka kõige kasulikum toode võib liigsel tarbimisel kasu asemel hoopis kahju teha. Kuna vadak on lahtistav, ei tohiks te seda suurtes kogustes juua neile, kes võivad kõhulahtisust põhjustada.
Piimavadakut soovitatakse kasutada igas vanuses, sealhulgas lastel. Tervendava ja elustava toime saamiseks piisab, kui täiskasvanu joob 1-2 klaasi seerumit päevas. Laste puhul on parem konsulteerida usaldusväärse lastearstiga selle toote annuse ja vanuse osas.
Vadaku kahjustus ja vastunäidustused
Tavaliselt on vadak hästi talutav, kuid on inimesi, kellel on individuaalne talumatus, sealhulgas selle koostises sisalduva laktoosi tõttu. Samuti, nagu mainisin, ülekasutamine jook võib põhjustada maoärritust.
Pöörake tähelepanu toote ladustamistingimustest kinnipidamisele. Seerumit tuleb hoida külmkapis, säilivusaeg on 5 päeva.
Ja hinge jaoks kuulame teid täna Eldar Mansurov - Esme Kuleyim.
Vadak on eritoode, mida tavaliselt saadakse juustutoodete või kohupiima valmistamisel. Mitu aastakümmet tagasi mõeldi selle eelistele harva, kuid nüüd kasutatakse seda sageli erinevad valdkonnad kosmetoloogia ja dietoloogia. Vaatame lähemalt, milleks vadak kasulik on ning kuidas seda tervise ja ilu heaks kasutada.
Mis on vadak
Tegelikult on see lihtsalt kõrvalekalle juustu tootmisest, kuid sellel on äärmiselt kasulik mõju kõigile kehasüsteemidele. See sisaldab palju kasulikke elemente. 95% tootest koosneb veest ja ülejäänud 5 on vitamiinid ja muud bioloogilised ained.
Vadaku keemiline koostis
Kõigepealt tasub ära märkida vadakuvalgu (trüptofaan, treoniini, leutsiini), aminohapete, aga ka ensüümide ja lämmastikuühendite kõrge sisaldus. Süsivesikute poolest on vadak loomulikult rikas laktoosi, glükoosi, arabinoosi ja teiste sahhariidide poolest. Samuti sisaldab vadak piimarasva, orgaanilisi happeid ja mõningaid gaase. Mineraalidest väärib märkimist fosfor, kaalium, magneesium, raud. Toote kalorisisaldus on ligikaudu 24 kcal / 100 ml. Nagu näete, on see väga madala kalorsusega ja sobib igapäevaseks kasutamiseks dieedi ajal.
Kuidas vadaku saadakse?
Tervislike ja looduslike toodete armastajad saavad piimavadaku kodus hõlpsalt oma kätega valmistada. Selleks võtke 1 liiter piima ja asetage see ööseks sooja kohta. Piimast saab tavaline kalgendatud piim - paks mass, mis meenutab hapukoort. Sel juhul sõltub tihedus otseselt sellest, kui rasvane piim oli. Aseta mass emailpannile ja kuumuta tasasel tulel õrnalt, kuni vadak hakkab tihedast kohupiimast eralduma. Mingil juhul ei tohi massil keema lasta, muidu jääb kodujuust kuiv ja sitke. Võid tule maha keerata, kuni see on veel pehme ja jätta mõneks ajaks “küpsema”.
Pärast seda katke kurn marliga ja asetage teise kastrulisse, valage mass sinna ja oodake, kuni vadak täielikult nõrgub. Pärast seda võib kohupiimal lasta jahtuda ja süüa ning vadakut saab kasutada mis tahes otstarbel. Pidage meeles, et sellest piimakogusest ei saa sõna otseses mõttes ühe portsjoni jaoks piisavalt kodujuustu, kuid vadakut on rohkem kui piisavalt. Kui kokata ei viitsi, leiab poest valmis vadaku.
Miks on vadak kasulik?
Teaduslikult on tõestatud näiteks, et see imeline toode reguleerib neerude ja maksa tööd, viib soolestikust välja toksiine, toksiine ja liigseid kahjulikke metalle. Seerum parandab ka vereringet ja ennetab ateroskleroosi. Väga kasulik on seda kasutada ka stressi ajal, et rahustada närvisüsteemi. Rasedad naised saavad vadakust tohutul hulgal mikroelemente ja vitamiine.
Kasu südamele ja veresoontele
Vadak on odav ja võimas tööriist südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. See alandab suurepäraselt vere kolesteroolitaset, ravib ja ennetab ateroskleroosi. Lisaks parandab toode vereringet ja tugevdab veresooni. Tänu aju paremale verevarustusele tugevneb mälu ja kiirenevad mõtteprotsessid.
Samuti on arvamus, et seerumil on võime vererõhku langetada, seetõttu on see hüpertensiivsetele patsientidele väga soovitatav. Isegi mõned arstid soovitavad seda toodet regulaarselt võtta.
Kuidas vadak aitab seedimist
Võib-olla on see selle toote peamine võlu. Vadaku kasulikkus seedimisele on tohutu – see taastab normaalse soolestiku mikrofloora, tapab ja nõrgestab mitut tüüpi kahjulikke baktereid, kõrvaldab kontrollimatu gaasi moodustumise ning omab ka kerget põletikuvastast toimet.
Vadak on suurepärane meetod kõhukinnisuse raviks ja ennetamiseks, kuna taastab kahjustuste korral normaalse soolemotoorika ja soole limaskesta. Toode on äärmiselt kasulik toidumürgituse korral või pärast tugevate ja agressiivsete ravimite võtmist.
Kasu neerudele
Selles mõttes võib vadakut pidada diureetikumiks ja põletikuvastaseks aineks. See puhastab suurepäraselt neere ja põit, pakkudes ennetav tegevus mis tahes põletikuliste protsesside vastu. Pärast puhastamist on neerude seisund märgatavalt paranenud, seetõttu võib seerum olla kasulik urogenitaalsüsteemi krooniliste haiguste ravis.
Nahahaiguste korral
Lisaks sellele, et vadak puhastab soolestikku ja eemaldab toksiine (mis ei saa muud kui positiivselt mõjutada naha seisundit), saab sellest valmistada mitut tüüpi välishooldustooteid. Kõige lihtsam on kanda seerum vatipadjale ja pühkida nagu toonikut. Võite toote sügavkülmutada ja kasutada maha hõõrumiseks jääkuubikuid, see toniseerib ja noorendab nahka suurepäraselt.
Tõhusa koorimise loomiseks segatakse kaks supilusikatäit vadakut teelusikatäie kohvipaksu, soola, kaerahelbe või hakitud ubadega. Mass peaks olema konsistentsilt nagu koorija. Selle koorijaga peate hoolikalt töötlema kogu nägu, välja arvatud silmade ümbrus. Nägu pärast sellist protseduuri muutub ebareaalselt siledaks ja värskeks. Kell rasune nahk seda saab teha kaks korda nädalas ja kuivaga - üks kord 1,5-2 nädala jooksul.
Valmistamiseks võib kasutada viilu rukkileiba ja 50 ml vadakut toitev mask näo jaoks. Leib pehmendatakse kahvliga, seejärel segatakse kõike, kuni mask ei tilgu nahalt. Hoida peal 20 minutit 1-3 korda nädalas, sobib kõikidele nahatüüpidele.
Kasu naise kehale
Vadaku regulaarne kasutamine avaldab positiivset mõju naise välisele ja sisemisele seisundile. Lisaks naha puhastamisele on selles sisalduval kaaliumil väljendunud tselluliidivastane toime, pinguldab nahka. Seerum on ka juustele äärmiselt kasulik. Ka vanasti kasutati seda šampooni või loputusena, mis muutis juuksed tugevaks, terveks ja läikivaks.
Kas vadak on lastele hea?
Jah, see on äärmiselt kasulik, kuid kogusel on piirangud - mitte rohkem kui 50 ml päevas. Seda ei ole vaja anda puhtal kujul, sest puuvilja- või marjakokteilide jaoks on palju võimalusi (retseptid leiate altpoolt või võite näidata oma kujutlusvõimet ja koostada retsept, mis põhineb teie beebi eelistustel). See toode aitab tugevdada immuunsüsteemi, annab jõudu ja energiat ning parandab õpitulemusi.
Kas rasedatele on võimalik juua seerumit
Lapsi kandvatele naistele on seerum väga soovitatav. See vähendab loote sünnidefektide – närvisüsteemi, hormonaalse taseme ja organdefektide – riski. Ja suure vitamiinisisalduse tõttu on toode kasulik imetavatele naistele ja nende lastele, sest kõik kasulik materjal läbinud rinnapiima.
Kuidas kasutada vadakut kehakaalu langetamiseks
Paljud inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta pärast suure hulga harjutuste läbimist, kallid ravimid ja uuringud jõuavad lõpuks sellise lihtsa vahendini nagu vadak, et vähendada dieedi kalorisisaldust, parandada seedimist ja normaliseerida ainevahetust. Toitumisspetsialistid soovitavad juua 200 ml toodet enne iga sööki ja mõnikord asendada see õhtusöögiga. Seda saab kasutada nii puhta vadakuna kui ka osana erinevatest kokteilidest. Võite veeta ka vadakupaastupäevi.
Vadakukokteili retseptid
Tootest saadakse mitte ainult tervislikke, vaid ka väga maitsvaid jooke. Siin on mõned neist kõige ebatavalisemad.
Vadak + moos
Pane blenderi kaussi 150 ml vadakut, supilusikatäis moosi ja ühest viilust mahl. Lisaks peate sukeldüüsiga jahvatama ja samal ajal sisu peksma kuni kerge haridusõhu vaht. Vala klaasidesse ja joo kohe ära, sest mõne aja pärast kokteil kihistub.
Vadak + siirup
Kõige lihtsam on võtta siirup poest ostetud puuviljakonservidest (või parem, omatehtud puuviljadest). Pane blenderisse 200 ml vadakut, maitse järgi siirupit, puuviljakonservi - ka maitse järgi. Tükelda kõik, sega läbi ja serveeri kohe.
Vadak + värsked puuviljad
Sellest kooslusest saab imelisi magusaid kokteile. Lastele meeldib kõige rohkem variant c. Lõika 50 grammi valitud puuvilju väikesteks tükkideks, pane blenderi kaussi, vala sinna 100 ml vadakut ja veidi mett või siirupit. Jahvatage kõik püreeks, valage veel 100 ml vadakut ja segage segistiga õhuliseks homogeenseks massiks. Serveeri kohe.
Troopiline kokteil
Valage blenderi jaoks kõrgesse klaasi 150 ml vadakut, paar teelusikatäit sidruni- või apelsinimahla ja teelusikatäis moosi. Löö maksimumkiirusel. Segu peaks koheselt meie silme all kasvama, muutudes lõunapoolseid servi meenutava vapustava lõhnaga paksuks vahuseks kokteiliks.
Piima seerum. Vastunäidustused
Ekspertide sõnul on vadak üsna kahjutu toode. Vastunäidustuseks võib olla ainult individuaalne talumatus selle mis tahes komponendi suhtes, kuid see on üsna haruldane olukord. Lahtistav toime võib olla võimalik soovimatu mõju, kuid see ei ole nii oluline koduperenaiste, pensionäride või vabakutseliste jaoks. Vältimiseks on oluline toodet õigesti säilitada ebameeldivad tagajärjed... Seerumit tuleb hoida külmas klaaspurgis, mis on tihedalt suletud plastkaanega. Ärge kasutage riknenud vadakut, see võib põhjustada toidumürgitust.
Laadimine ...