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La bouillie d'orge n'est pas un plat aussi populaire que le riz ou, par exemple, le sarrasin, mais si vous regardez ses avantages, il devient clair que ce n'est pas moins.
La composition, qui comprend un certain nombre de vitamines et de minéraux utiles, fournit au corps humain de nombreux éléments essentiels.
Dans cet article, nous parlerons des avantages et des dangers des gruaux d'orge, partagerons des recettes pour sa préparation et rapporterons comment utiliser les gruaux dans Médecine populaire et la cosmétologie.
La composition et les caractéristiques des céréales, la teneur en calories
Comme orge perlée, l'orge est fabriqué à partir de grains d'orge, mais ils ne sont pas polis, mais écrasés. Ainsi, il reste des grains entiers, qui ne sont nettoyés que du film de fleurs, ainsi que des impuretés organiques et minérales.
Par conséquent, contrairement à de nombreuses autres céréales l'orge conserve presque toutes les fibres et vitamines utiles ce qui explique son principal avantage.
La teneur en fibres contribue processus normal digestion, nettoyant les intestins et tout le corps avec.
Aussi l'orge a beaucoup de protéines que le corps absorbe complètement.
Au vu de cela la bouillie vous permet de vous débarrasser de la faim pendant longtemps, et en même temps sa teneur en calories est assez faible - 324 kcal pour 100 grammes de produit, il est donc considéré comme un merveilleux plat diététique.
Propriétés utiles pour le corps humain
Pour les hommes et les femmes adultes, ainsi que pour la perte de poids
Les gruaux d'orge présentent de nombreux avantages et propriétés utiles. Elle est hypoallergénique, c'est pourquoi il est autorisé à être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes. C'est aussi l'une de ces céréales qu'il est recommandé d'introduire en premier dans l'alimentation du bébé.
Avantages utiles les gruaux d'orge sont les suivants :
- les céréales sont assez bon marché, ce qui leur permet d'être incluses dans une alimentation savoureuse, saine et économique;
- cell a un puissant effet nettoyant. Il aide à nettoyer tout le corps des toxines et des toxines et aide à combattre les allergies;
-
les céréales sont très utiles pour l'obésité et. Cela s'explique par les propriétés anti-inflammatoires, diurétiques et enveloppantes de la bouillie.
La bouillie d'orge ne provoque pas de sauts de sucre dans le sang, est remarquablement absorbée par l'organisme et procure une sensation de satiété pour pendant longtemps, à Diabète- avantage solide et pas de mal ;
- les céréales ont goût agréable, il contient beaucoup de fibres, mais sa teneur en calories est faible, il est donc utile en cas de surpoids, de constipation, de problèmes intestinaux et d'indigestion ;
- contient beaucoup protéine végétale qui est facilement digestible. Cela rend la bouillie très utile pour les enfants, les personnes âgées et aussi l'athlète ;
- il est particulièrement recommandé d'utiliser des plats à base de cette céréale pour l'arthrite et périodes postopératoires. Cela s'explique par ses propriétés anti-inflammatoires et réparatrices ;
- la composition contient de nombreux acides aminés, grâce auxquels la céréale devient un outil merveilleux qui rajeunit et nettoie le corps.
Pour les femmes enceintes et allaitantes
Les avis des experts concernant l'utilisation de la bouillie d'orge pendant la grossesse sont partagés.
Certains pensent que certaines substances dans sa composition peuvent provoquer une naissance prématurée. D'autres trouvent que les céréales sont un merveilleux tonique général et une source d'énergie pour ceux qui subissent Charges lourdes corps de la future maman.
En réalité Conséquences négatives possible uniquement avec une utilisation très immodérée du produit. Eh bien, une assiette de bouillie deux fois par semaine ne profitera qu'à la fois à la mère et à l'enfant.
Pour renforcer le corps et le saturer en vitamines, les gruaux d'orge sont également parfaits pour une mère qui allaite. Son avantage est que il est presque impossible de provoquer une allergie.
De plus, après l'accouchement, une femme se sent souvent en panne, souffre de stress et d'insomnie. Les gruaux aideront à restaurer la force, améliorer le sommeil et l'humeur.
Bien que l'allergie cellulaire ne provoque pas, néanmoins, il peut causer certains problèmes chez le bébé, comme les coliques, troubles des selles et formation de gaz.
Vous devez également tenir compte du fait que les additifs de bouillie, tels que le lait, le sucre, etc., peuvent provoquer des allergies. Compte tenu de cela, la mère qui allaite il est recommandé de manger de la bouillie avec de l'eau.
Ce qui est utile pour les enfants
L'orge est très utile pour les enfants. Cela s'améliore activité cérébrale et contribue au développement normal de l'organisme. Le produit est particulièrement utile pour les enfants souffrant de troubles du système digestif.
Il y a beaucoup dans la composition des cellules, ce qui contribue à une bonne assimilation. Ce minéral est responsable de la formation du système squelettique du bébé. En outre, la bouillie fournit la prévention du rachitisme.
Utilisez cette céréale montrée les enfants qui souffrent souvent de constipation. Il améliore l'activité intestinale et normalise les selles.
Et les fibres dans la composition éliminent les processus stagnants dans les intestins, favorisent le nettoyage corps d'enfant des déchets et des toxines. Plat utile pour les enfants qui ont des problèmes de vision.
Les avantages pour les enfants sont expliqués et propriétés anti-inflammatoires de l'orge. Il vaut la peine d'ajouter des céréales à l'alimentation du bébé lorsqu'il traverse une période d'adaptation à la maternelle.
propriétés enveloppantes fournir l'effet le plus doux sur système digestif. Le croup a également un effet diurétique et antispasmodique, qui est également utile pour les enfants.
Pour les personnes âgées
Produit âgé offrir des avantages exceptionnels. Il contient une variété de minéraux qui aident à améliorer les problèmes liés à l'âge. activité cérébrale et le métabolisme.
De plus, les céréales aideront à purifier le sang et à éliminer les allergies. Un certain nombre d'éléments dans sa composition contribuent à ralentir le processus de vieillissement.
L'avantage pour les personnes âgées est aussi que la bouillie aide à réduire le taux de cholestérol et empêche l'accumulation de graisse dans le corps.
Contre-indications et précautions
En tant que telles contre-indications et Dommage potentiel la bouillie d'orge ne le fait pas.
La seule exception est la maladie coeliaque., une maladie dans laquelle corps humain n'est pas capable de transformer complètement le gluten - une protéine de gluten.
Avec l'intolérance individuelle, il ne vaut pas non plus la peine d'utiliser de l'orge. Si vous souffrez de formes graves de maladies de l'estomac et des intestins, vous ne pouvez manger de la bouillie qu'avec l'autorisation d'un spécialiste.
Aussi des dommages sont possibles si la bouillie est mal cuite. Malgré le fait que la céréale elle-même est considérée comme utile pour perdre du poids, vous pouvez obtenir l'effet inverse si vous l'utilisez avec du lait, avec l'ajout de sucre et d'autres sucreries, et ne contrôlez pas la quantité de produit. Par conséquent, il vaut la peine de manger du porridge raisonnablement et avec modération.
La bouillie peut être bouillie dans de l'eau ou du lait. Les amateurs de produits laitiers aimeront la deuxième option, mais ceux qui sont enclins à en surpoids, il est recommandé d'inclure dans votre ration alimentaire juste un produit bouilli dans l'eau.
Il n'est pas recommandé de consommer de la bouillie en grande quantité, mais, en règle générale, cela ne fonctionne pas de toute façon, car elle sature bien.
Ce plat est particulièrement utile dans la première moitié de la journée.. Ensuite, les céréales donneront une charge de vivacité et d'énergie pour toute la journée. Vous pouvez manger de la bouillie avec du sucre, du miel, des noix, des fruits, des baies, des fruits secs.
Vous pouvez en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications des avocats pour les femmes à partir du matériel.
Les propriétés médicinales de la mélisse sont discutées en détail dans la publication.
Utilisation en médecine et en cosmétologie
Les plats à base de gruau d'orge sont inclus dans la nutrition médicale pour le diabète sucré, ainsi que dans la période postopératoire.
Les céréales aident à normaliser le taux de cholestérol, à éliminer lithiase urinaire , arthrite, troubles métaboliques, surpoids.
Il a été démontré que le produit est utilisé réactions allergiques, hypertension artérielle, douleurs dans les articulations, corps contaminé, en particulier, le tractus gastro-intestinal.
Appliquer les céréales dans la médecine populaire comme diurétique, antispasmodique, anti-inflammatoire, agent enveloppant. Pour cela, des décoctions, des infusions, des compresses peuvent être utilisées.
Sur la base de céréales chaudes insuffisamment cuites, des compresses contre la toux sont fabriquées. Les infusions aident à combattre les champignons et autres microorganismes pathogènes. Ils sont utilisés pour traiter la candidose, l'herpès et d'autres maladies fongiques.
Préparer une décoction est très simple.: vous devez verser une cuillère à soupe de céréales avec un verre d'eau bouillante, laisser infuser pendant cinq heures, puis faire bouillir pendant 15 minutes. Puis filtrer. La décoction est maintenant prête.
Une décoction à base de gruaux d'orge est également utilisée en cosmétologie. Il est utilisé comme tonique facial, rinçage des cheveux, renforcement des ongles, adoucissement de la peau des mains.
Préparation de plats culinaires
Gruau d'orge en cuisine utilisé sous forme de bouillie, garniture, utilisé pour la cuisson des soupes. En accompagnement, le porridge est souvent servi avec du poisson, du porc,
Tout le monde sait que la bouillie d'orge est cuite à partir de gruau d'orge. Mais peut-être que tout le monde ne sait pas que les gruaux d'orge, comme l'orge perlé, sont préparés à partir d'orge. Cette céréale est une source précieuse de nutriments uniques dont les adultes et les enfants ont besoin pour rester en bonne santé.
L'orge est constituée de grains d'orge entiers et polis, et les gruaux d'orge sont des grains broyés. Comme le grain n'est pas moulu lors de la production de la cellule, cela économise beaucoup plus substances utiles, vitamines, fibres que l'orge perlé. Dans le même temps, la bouillie d'orge est beaucoup plus savoureuse et a une valeur énergétique élevée.
Je vais vous parler des propriétés bénéfiques de la bouillie d'orge, si elle peut être nocive pour la santé, ainsi que de quelques façons de la préparer, dans l'article « Bouillie d'orge : avantages et inconvénients » sur notre site www.site.
Quel est l'avantage de la bouillie d'orge?
Premièrement, il est plus tendre, plus doux que l'orge, il est donc utilisé pour les enfants et régime alimentaire.
Deuxièmement, les gruaux d'orge sont peu coûteux, c'est l'un des gruaux les moins chers, mais c'est l'un des plus utiles. Si vous cuisinez ce plat régulièrement, vous pouvez économiser considérablement le budget familial et améliorer la santé de toute la famille.
La valeur énergétique d'une portion de bouillie est d'environ 300 kcal. C'est très peu. Par conséquent, le plat est souvent consommé par les personnes qui souhaitent perdre du poids et maintenir leur silhouette en excellent état. Il est important de savoir qu'une cellule bouillie dans l'eau est plus saine que le lait.
Quels sont les avantages que la bouillie d'orge peut apporter ?
Ce plat contient un grand nombre de vitamines A, D, PP. La vitamine B contenue dans le produit est considérée comme rare. Sa haute teneur le rend très utile pour l'entretien des systèmes nerveux, digestif, cardiovasculaire, pour leur fonctionnement normal.
Son utilisation régulière normalise la fonction intestinale, débarrasse le corps des toxines, Bactéries nocives. Il a un effet enveloppant sur l'estomac, il est donc utile pour les personnes souffrant de gastrite, ulcère peptique.
Les gruaux d'orge sont riches en acides aminés, comme la "lysine", qui a des propriétés antivirales, favorise la production de collagène, qui lisse les rides et ralentit leur apparition.
L'avantage du produit est que les gruaux d'orge aident à restaurer la vision altérée. Le produit contient du phosphore, il est donc bon que les enfants mangent de la bouillie. Le phosphore est nécessaire à l'absorption complète du calcium par l'organisme et à développement normal et le travail du cerveau.
Si vous utilisez souvent de la bouillie d'orge, vous pouvez améliorer le fonctionnement du foie, et la bouillie aide également à réduire mauvais cholestérol dans le sang, nettoie les vaisseaux de plaques de cholestérol.
Plat cuisiné contient une grande quantité de fibres naturelles utiles, restaurant ainsi fonction normale estomac, intestins. Contenu élevé protéines vous aideront à éviter les rhumes pendant la saison froide.
La bouillie d'orge normalise l'activité Système endocrinien, voies urinaires. Il vous aidera à faire face au stress, à la dépression, mauvaise humeur, améliorer les performances glande thyroïde.
Quel mal la bouillie d'orge peut-elle causer?
Ce produit ne vous fera aucun mal. Sauf contre-indications individuelles à son utilisation (par exemple, maladie grave estomac, intestins au stade aigu). Et bien sûr, vous ne devez pas abuser de ce produit, cependant, comme tout autre, vous ne causerez aucun dommage à votre corps.
Comment cuisiner une délicieuse bouillie d'orge?
Ce plat n'est pas du tout difficile à préparer, donc n'importe quelle femme au foyer peut cuisiner une délicieuse bouillie parfumée. Essayez de le cuisiner selon ces recettes:
Krupnik - bouillie aux amandes
Vous aurez besoin de 1/3 cuillère à soupe. céréales, 1 l. lait, beurre, 3 pcs. Frais oeufs crus, sucre, 05 cuillère à café sel, 150 g d'amandes concassées (peut être remplacé par des noix).
Faire bouillir le lait, verser, en remuant avec une cuillère, les céréales, Couvrir avec un couvercle, cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Mettre ensuite le beurre, remuer, laisser refroidir.
Battez ensuite 3 oeufs, mettez 100 g de sucre, les arachides, mélangez. Graisser avec de l'huile, saupoudrer de chapelure un plat allant au four, y mettre de la bouillie. Garnir de fouetté blanc d'oeuf saupoudrer d'une pincée de sucre. Cuire au four jusqu'à coloration. Servir avec du lait bouilli ou de la crème.
Porridge au fromage cottage (frottis)
Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. céréales, 3 l. eau, 1 c. lait, 1,5 c. fromage cottage, beurre, sel au goût.
Mettez les céréales dedans eau froide que l'on sale légèrement. Faire bouillir, retirer du feu, cuire à feu doux en retirant la mousse. Après avoir fait bouillir la bouillie dans l'eau pendant 15 minutes, égoutter l'excès d'eau, transférez la bouillie dans une autre casserole, versez le lait, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en remuant constamment avec une cuillère.
Lorsque la bouillie est presque prête, mettez-y le fromage cottage, remuez jusqu'à consistance lisse, goûtez, si nécessaire, ajoutez plus de sel. Couvrir avec un couvercle, envelopper avec une serviette, laisser la bouillie, laisser infuser. Puis assaisonnez avec de l'huile, dressez sur des assiettes.
Une bouillie d'orge cuite correctement et savoureuse vous apportera, à vous et à vos enfants, de nombreux avantages. Lors du choix des céréales dans les rayons des magasins, privilégiez un produit de qualité. Les grains ne doivent pas être humides ou moisis. Alors vous ne ferez aucun mal à votre santé. Être en bonne santé!
La composition et les propriétés des gruaux d'orge
Les avantages et les inconvénients de l'orge et d'autres céréales pour la perte de poids sont dus à la composition. Comme la plupart des autres céréales (gruau, sarrasin et orge perlé), il contient beaucoup de fibres - fibres alimentaires insolubles grossières. Une fois dans les intestins, ils gonflent et augmentent de volume. En conséquence, une personne ne veut pas manger pendant longtemps et le volume de nourriture est occupé par des fibres. En plus d'une excellente saturation, les fibres contribuent à améliorer la digestion. Afin de traiter les fibres alimentaires, les intestins doivent travailler dur, tout en sollicitant les muscles lisses. En conséquence, non seulement le passage des aliments est stimulé (à la fois une nouvelle portion et des résidus périmés), mais également la consommation de kilocalories augmente. Ainsi, à l'aide d'une cellule, vous pouvez augmenter la consommation d'énergie pour maintenir les processus vitaux.
Vous pouvez manger de la bouillie d'orge non seulement avec des problèmes digestifs (constipation, flatulences, ballonnements), mais aussi avec un stress intellectuel et physique élevé. Et tout cela parce que l'orge est assez riche en calories - dans 100 g de produit de 320 à 350 kcal.
Les résultats pour perdre du poids sont également dus au faible index glycémique (IG). Ce dernier reflète la capacité du produit à se décomposer et à provoquer une augmentation de la glycémie. Plus l'IG est élevé, plus le produit provoque de fluctuations de la glycémie. Les gruaux d'orge sont classés comme aliments à IG moyen. Il varie de 30 à 55 unités selon le mode de préparation. A titre de comparaison, le même indicateur pour le sarrasin est de 50 à 60 unités, pour le riz - de 50 à 70, selon le type, pour la farine d'avoine - de 60 à 70.
La liste des nutriments qui composent les gruaux d'orge est large :
- calcium - pour renforcer le tissu osseux;
- phosphore - pour des dents saines et fortes;
- manganèse - pour la transmission de l'influx nerveux du cerveau aux tissus et organes fonctionnels;
- cuivre - pour la formation de cellules sanguines (érythrocytes - transporteurs d'oxygène, leucocytes - défenseurs des corps étrangers);
- iode - pour la décomposition et la formation normales de protéines, de graisses et de glucides ;
- insaturé acide gras- pour la thermorégulation, la construction des membranes cellulaires, la transmission de l'influx nerveux ;
- vitamine E - pour prévenir le développement maladies oncologiques;
- vitamine A - pour bonne vue dans temps différent jours, pour une peau veloutée, des ongles forts et des cheveux soyeux ;
- Vitamines B - pour maintenir tous les types de processus métaboliques, la transmission de l'influx nerveux.
Règles de sélection et de préparation des céréales pour la perte de poids
La principale règle de choix est la taille des grains. Plus il est grand, plus il contient de nutriments et moins de calories. De plus, le corps doit dépenser plus d'énergie pour digérer les gros grains, et la satiété dure plus longtemps. Donc pas de céréales Fast food et l'orge broyée doivent être jetés immédiatement.
La cuisson de la bouillie est très facile. Il suffit de prendre un verre de céréales (vous pouvez d'abord le trier et le rincer pour vous débarrasser des poussières inutiles). Deux parties d'eau sont prises par partie de céréale (si vous avez besoin de faire cuire une bouillie plus friable). Vous pouvez ajouter de l'eau pendant la cuisson pour rendre la bouillie plus collante. Les gruaux sont cuits à feu doux pendant 40 à 50 minutes après ébullition. Quant au moment d'ajouter des grains, les avis sur les forums sont différents. Quelqu'un s'endort après avoir fait bouillir de l'eau, quelqu'un la remplit d'eau et la fait bouillir immédiatement. Cela n'a pas d'importance. Une autre chose est importante - la bouillie doit "atteindre" dans un endroit chaud. Pendant ce temps, il peut augmenter légèrement en volume.
Lorsqu'il s'agit d'ajouter des ingrédients supplémentaires pour la perte de poids, les opinions varient également. De nombreuses personnes qui perdent du poids recommandent de ne pas ajouter de beurre, de fromage, de lait ou de sucre, afin que le plat soit moins calorique. Les nutritionnistes ont un avis différent à ce sujet :
- si le régime est à court terme (un à trois jours), vous ne pouvez manger que de la bouillie. Mais vous devez y ajouter du beurre (pas plus de 30 g par jour). Ceci est fait afin de fournir au corps des acides gras utiles;
- Si vous voulez ajouter du lait à la bouillie, pas de problème. Et sa teneur en matière grasse n'a pas d'importance (le but est le même qu'avec le beurre). Mais la proportion avec de l'eau doit être de 1: 2 ou 1: 3 (pour 2-3 parties d'eau, une partie de lait);
- vous pouvez ajouter des noix, des légumes et des fruits à la bouillie. Cela doit être fait 5 minutes avant la préparation.
L'essence et les principes des régimes à base de bouillie d'orge
Pendant toute la durée du régime, vous devrez renoncer à la restauration rapide, aux viandes fumées, aux cornichons, aux marinades, aux pâtisseries, aux sucreries, aux gâteaux, à l'alcool, au café et aux sodas. D'autres produits peuvent être consommés, mais à des moments différents et dans des proportions différentes.
Le régime le plus sain et le plus durable, dont les résultats durent longtemps, est celui dans lequel il n'y a pas restrictions strictes. Mais il y a plusieurs règles :
- manger en petites portions (jusqu'à 350 ml) 5 à 6 fois par jour, afin que les organes digestifs soient constamment au travail;
- boire au moins 1,5 litre d'eau par jour. Si élevé exercice physique, la quantité d'eau augmente d'une fois et demie à deux fois;
- ne mangez pas de bouillie d'orge plus de 3 fois par jour. Après 18h00, il vaut mieux ne pas le faire, car les glucides en excès sont difficiles à éliminer ( activité physique diminue le soir).
- s'appuyer sur des légumes frais - ils renforcent l'effet de la bouillie, accélérant l'élimination des toxines du corps;
- ne vous laissez pas emporter par les fruits, surtout les sucrés. L'heure de leur réception est avant le déjeuner, et pas plus de 1-2 pièces.
exemple de menu
Le menu pour un régime de trois jours peut être le suivant:
1er jour - bouillie d'orge sur l'eau, 200 g de fromage cottage, compote de fruits secs;
2ème jour - bouillie d'orge sur l'eau, 500 g de concombres, thé vert;
3ème jour - bouillie d'orge sur l'eau, bouillon de légumes, boisson aux fruits.
Pour un régime plus long, le menu peut être le suivant :
| Jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
| Lun | 150 g de bouillie sur l'eau, toast de grains entiers avec fromage à pâte dure, thé | Bouillon de poulet, 150 g de bouillie sur l'eau, compote | Casserole de fromage blanc et gruau d'orge, thé |
| Mar | 150 g de bouillie sur l'eau, un verre de kéfir, Fromage Adygué 50 grammes | 150 g de bouillie sur l'eau, 100 g de filet de poulet bouilli, tomate, compote | Salade de gruau d'orge, légumes feuillus et fromage, thé |
| Épouser | 150 g de bouillie sur l'eau, tomate, thé | Bouillon de poisson, 150 g de bouillie sur l'eau salade de chou, boisson aux fruits | salade grecque, thé |
| Jeu | 150 g de bouillie sur l'eau, 50 g de fromage à pâte dure, concombre, thé | 150 g de bouillie sur l'eau, escalope de poulet vapeur, jus | Salade de gruaux d'orge, légumes-feuilles et poivron rouge, thé |
| Ven | 150 g de bouillie sur l'eau avec des noix et des raisins secs, du thé | Ragoût de légumes, 150 g de bouillie sur l'eau, compote | Un verre de kéfir, filet de poulet bouilli 150 g |
| Assis | 150 g de bouillie sur l'eau, 50 g de fromage Mozzarella, tomate, thé | Soupe de champignons aux gruaux d'orge, fromage à pâte dure 50 g | Un verre de kéfir, une pomme au four |
| Soleil | 150 g de bouillie sur l'eau avec du fromage, du thé | Poisson grillé, 150 g de bouillie sur l'eau, compote | 150 g de fromage blanc, concombre, thé |
Contre-indications et précautions
Sur les forums thématiques, vous pouvez trouver des commentaires sur les effets nocifs de l'orge sur le corps et s'il peut être inclus dans l'alimentation. En effet, il existe plusieurs nuances importantes. Premièrement, vous ne devez pas recourir à un régime rigide et ne manger que de la bouillie d'orge. Pendant les trois à quatre premiers jours, le corps n'en profitera que. Mais à l'avenir, le rejet des légumes et de la viande peut entraîner au moins une détérioration des performances causée par un déficit calorique. Autant que possible pour porter l'affaire à pénurie aiguë nutriments. Il s'agit d'abord de graisses saines. Les gruaux d'orge contiennent suffisamment de protéines (10,4 g pour 100 g de produit). Il contient encore plus de glucides (65-72 g pour 100 g de produit). Mais il y a très peu de matières grasses - pas plus de 1,3 g pour 100 g de produit. Si vous mangez exclusivement de la bouillie pendant une longue période, le manque de graisse peut entraîner une perturbation de tous les types de processus métaboliques, un ralentissement de la libération de certaines hormones et une aggravation de l'état. peau, cheveux et ongles.
Deuxièmement, la bouillie d'orge, comme d'autres types de céréales, ne doit pas être emportée avec des quantités accrues ou faible acidité estomac.
Et, enfin, tout régime alimentaire, qu'il s'agisse d'orge super sain ou de fromage cottage, doit être prescrit par un médecin, en fonction des caractéristiques de l'état de santé d'une personne.
Opinion d'expert
Diététicienne diplômée. Expérience professionnelle 5 ans.
Conseils de nutritionniste. Il faut garder à l'esprit qu'il y a des gens pour qui les régimes à base de céréales ne conviennent catégoriquement pas. Parfois, l'intolérance individuelle est associée au groupe sanguin, mais en fait, elle est due à la rapidité avec laquelle le corps humain métabolise les glucides. Si après un bol de bouillie, vous avez littéralement faim après 1 à 2 heures et, en même temps, vous souhaitez assaisonner la nourriture avec quelque chose de sucré, ou même remplacer le plat par des bonbons, cherchez plus régime équilibré, car il sera difficile de supporter une semaine de bouillie d'orge.
Mais même avec ce type de métabolisme, vous pouvez toujours manger de l'orge. Mangez du porridge avant une séance d'entraînement ou comme premier petit-déjeuner, et n'oubliez pas d'ajouter 100 à 200 g de n'importe quel repas protéiné, comme le yaourt ou le kéfir, pour ralentir un peu l'absorption des glucides et freiner le métabolisme.
Vous pouvez en savoir plus sur les avantages de l'orge dans la vidéo ci-dessous.
La bouillie d'orge est une source de macronutriments, d'acides aminés et de vitamines. Avec une carence en ces substances, des maladies se développent.
La composition des produits est importante pour la santé du corps. Les vitamines, les macronutriments et les fibres sont ce à quoi la bouillie d'orge est utile.
La composition des céréales dans 100 grammes du produit :
- Protéines 10,4 g ;
- glucides 66,5 g;
- graisses 1,3 g;
- fibres 13,0 g;
- calories 80 kcal.
Le principal avantage de l'orge est son utilisation dans l'alimentation et nourriture pour bébés. Protéine, materiel de construction organisme, facilement absorbé.
Fait intéressant! L'orge et l'orge perlé sont produits à partir d'orge. La différence essentielle est que les gruaux d'orge sont des grains entiers broyés qui ne sont pas soumis au broyage et au polissage. C'est pourquoi les macronutriments, les vitamines et les fibres y sont complètement préservés.
La bouillie d'orge présente des avantages pour le corps et des avantages par rapport aux autres céréales:
- La céréale est enrichie en vitamines PP, A, EE et groupe B. Cette composition stimule les fonctions cérébrales, améliore la mémoire.
- Les gruaux sont une source de macronutriments importants - phosphore, magnésium et potassium, fer et fluor. Une grande partie de l'orge est constituée de phosphore, qui stimule glandes endocrines. Cette propriété aide les femmes à faire face aux bouffées de chaleur pendant la ménopause.
- Le silicium est impliqué dans l'éducation tissu cartilagineux important pour le traitement de l'arthrose. Une portion contient 5 à 7 normes quotidiennes de silicium.
- L'acide aminé lysine favorise la formation de collagène, ce qui est important pour maintenir une peau lisse et élastique, des cheveux brillants et des ongles forts.
- Trousse acides aminés essentiels protège contre le cancer, l'herpès, et soutient également le cœur et les vaisseaux sanguins dans état de santé.
- Les gruaux contiennent du gluten protéique. Les propriétés enveloppantes sont utilisées pour préparer des soupes muqueuses médicinales.
Et quelques autres propriétés utiles de la bouillie d'orge:
- La bouillie est incluse dans le menu des diabétiques.
- Inclus dans le régime de nutrition thérapeutique du tube digestif.
- Manger un plat aide à garder une silhouette en forme.
- L'orge est recommandée pour renforcer le système de défense de l'organisme.
- Utile pour renforcer les cheveux et les ongles.
La bouillie d'orge cuite à l'eau est préférée par les personnes qui surveillent leur silhouette. L'avantage évident de ceci est le nettoyage de l'intestin et la perte de poids.
Le plat est lentement digéré, il y a donc longtemps une sensation de satiété. Au cours des réactions biochimiques, l'amidon n'est pas converti en graisses lors du fractionnement. Par conséquent, en mangeant de l'orge, les gens ne prennent pas de poids.
Soutient les vitamines et les minéraux échange correct substances. Une personne qui suit un régime à base d'orge n'est pas épuisée. Les protéines satisfont la sensation de faim. Grâce à ces propriétés, l'orge est utilisée pour des une perte de poids correcte.
Les avantages de la bouillie sur l'eau ne s'arrêtent pas là. Il est inclus dans le régime alimentaire des diabétiques. En raison de l'index glycémique plus bas, une digestion lente ne provoque pas d'augmentation maximale de la glycémie.
Noter! La bouillie d'orge sur l'eau contient deux types de fibres. La fraction soluble, connue sous le nom de bêta-glucone, a la capacité de pénétrer dans la circulation sanguine, dégageant les parois des vaisseaux sanguins du "mauvais" spectre du cholestérol. Les fibres restantes sont combinées dans les intestins avec des toxines et des toxines, les expulsant naturellement.
Le plat sur l'eau ne contient pas de gluten, c'est donc un produit hypoallergénique. L'orge est utilisée dans le traitement diététique de l'eczéma, l'asthme bronchique. Certaines études prétendent que les céréales empêchent le développement maladies allergiques.
La valeur nutritionnelle il y a plus de bouillie d'orge dans le lait que dans l'eau. Contenu augmenté les glucides, les protéines et les graisses sont utiles pour une meilleure nutrition.
la valeur nutritionnelle 100 grammes de bouillie :
- protéines 3,6 g;
- glucides 19,8 g;
- matières grasses 2,0 -7,0 g;
- teneur en calories 110–150 kcal.
Les céréales cuites dans du lait sont plus nutritives en raison de l'augmentation des protéines et des glucides. Le plat est recommandé pour les enfants de plus de 2 ans, ainsi que les personnes impliquées dans le travail physique ou les sportifs. L'orge dynamise les muscles, préserve la mémoire.
Bouillie d'orge pour le petit déjeuner, avantages
La bouillie d'orge est incluse dans le menu du petit-déjeuner dans les établissements pour enfants. Il est inclus dans le régime thérapeutique des patients présentant une pathologie de l'estomac et des intestins.
Dans les gruaux d'orge, la nature a réussi à équilibrer le rapport glucides et protéines. Le produit fini désaltère sans graisser la taille sous forme de bouées de sauvetage. La bouillie est utilisée pour le petit-déjeuner, assaisonnée de beurre et de sucre. Les propriétés utiles sont enrichies de fruits. Ce plat vous permet de vous sentir rassasié pendant longtemps. Pour toute la journée fournit de l'énergie aux muscles, stimule le cerveau.
La bouillie d'orge est un merveilleux petit-déjeuner ou déjeuner riche en calories trois fois par semaine. Les bienfaits pour le corps des enfants et des adultes sont renforcés par l'ajout de 15 grammes de beurre ou autre huile.
Une cellule ordinaire est un plat connu depuis l'enfance, aujourd'hui injustement oublié, mais en vain. Cette céréale a des propriétés uniques : avec une faible teneur en calories, elles sont facilement digérées, saturant le corps. vitamines utiles et les micronutriments. Une telle bouillie est idéale pour la nutrition quotidienne et médicale et est recommandée pour ceux qui veulent perdre du poids.
De quoi est composé le gruau d'orge ?
Les amateurs de différentes céréales savent que les gruaux d'orge sont fabriqués à partir d'orge. Cette céréale est connue depuis longtemps : les scientifiques suggèrent que la plante était cultivée à la fin du Néolithique, elle est mentionnée dans l'Histoire Naturelle de Pline l'Ancien. L'orge est également fabriquée à partir de la même céréale, cette céréale ne différera que par un mode de production différent. Si le grain d'orge est moulu pour l'orge perlé, alors dans la fabrication de l'orge, les céréales ne sont que nettoyées, tamisées et broyées. Grâce à cette technologie, le produit conserve toutes nutriments utile à l'homme.
Composition des gruaux d'orge
La composition unique des gruaux d'orge explique sa popularité :
- Les glucides complexes à digestion lente représentent 65 % et les fibres saines - 6 %.
- Il y a plus de 10% de protéines précieuses dans les céréales, elles sont beaucoup plus utiles que celles trouvées dans le blé, mais il y a très peu de graisses - seulement 1,3 g.
- Les gruaux contiennent des sucres naturels, de l'amidon, des acides gras saturés, des vitamines A, E, PP, D, de la vitamine B (surtout acide folique), calcium, magnésium, potassium, sodium, fer, phosphore, cuivre, soufre, zinc, fluor, manganèse, bore, molybdène, silicium, cobalt, chrome et autres minéraux.
Bouillie d'orge calorique
Bien que la teneur en calories de la bouillie d'orge (céréales) soit élevée (313-322 kcal pour 100 g), elle est recommandée pour l'alimentation diététique. Contrairement au sarrasin, et plus encore gruau, la cellule est moins calorique, mais elle fournit une excellente énergie sans ajouter en surpoids. Afin de réduire le nombre de calories, il est préférable de cuire le produit broyé dans l'eau, sans ajouter de lait et Beurre. Peut être assaisonné avec un peu d'olive ou l'huile de lin.
Propriétés de la bouillie d'orge
Grâce à la singulière composition chimique les propriétés de la bouillie d'orge sont idéales pour la nutrition de l'obésité, pour un menu médical. La teneur élevée en phosphore de l'orge a un excellent effet sur le métabolisme et la fonction cérébrale. Cette produit précieux avec une digestibilité facile contient 100 grammes indemnité journalière fer et est recommandé pour l'anémie, il est également considéré comme un antibiotique naturel - le micro-élément gordecin combat les infections fongiques. Le produit contient de la vitamine E, D, des vitamines PP, B, A - elles rendent les céréales indispensables dans l'alimentation des personnes âgées, après une maladie grave.
Quelle est la bouillie d'orge utile
Les grands avantages de la bouillie d'orge expliquent sa popularité non seulement dans les régimes à la mode pour perdre du poids, mais aussi dans nutrition clinique. Bouillie d'orge - les avantages et les inconvénients du produit ont été soigneusement étudiés. La présence de vitamines, d'oligo-éléments, de protéines végétales, qui saturent l'organisme en acides aminés, garantissent les bienfaits des plats à base d'orge. Les nutritionnistes affirment que la cellule est utile :
- pour prévenir le vieillissement et la régénération cellulaire ;
- avec l'obésité - la lysine, contenue dans le grain, favorise la production de collagène;
- pour les cheveux, pour la peau, pour les ongles, la vision ;
- pour les maladies du tractus gastro-intestinal, y compris la constipation, la diarrhée (les fibres alimentaires contribuent non seulement à l'élimination des toxines, des toxines, mais également à l'absorption des nutriments);
- dans les maladies de la glande thyroïde (dues à la présence d'iode dans les céréales) ;
- dans les maladies des reins, du foie, ce qui est facilité par l'effet diurétique, les propriétés antibactériennes de la céréale ;
- à maladies chroniques comme antispasmodique;
- dans le diabète - les céréales abaissent le taux de sucre dans le sang ;
- avec des maladies allergiques, cardiovasculaires;
- arthrite, autres maladies inflammatoires;
- souffrant de dépression, après une maladie grave.
Les bienfaits de la bouillie d'orge sur l'eau
Pour parler des avantages de la bouillie d'orge sur l'eau, il convient de mentionner que la teneur en calories pour 100 grammes du plat est de 76 kcal. En même temps, les aliments donnent une sensation de satiété, sont facilement digérés et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tube digestif. Glucides à digestion lente, présence de protéines et de fibres végétales, vitamines et minéraux expliquent l'utilité de l'œuf. Il est recommandé pour les patients souffrant d'ulcère gastrique, d'ulcère duodénal, maladies cardiovasculaires, problèmes rénaux, ceux qui essaient de perdre du poids - c'est ainsi que les gruaux d'orge sont utiles si vous les faites cuire dans de l'eau.
Les bienfaits de la bouillie d'orge pour perdre du poids
À Hautement calorifique céréales (plus de 300 kcal pour 100 g) les bienfaits de la bouillie d'orge pour la perte de poids s'expliquent par une digestibilité complète si la céréale est bouillie dans l'eau. C'est la particularité de la balle d'orge : elle donne une sensation de satiété pendant longtemps, donne de l'énergie sans provoquer d'obésité. Les propriétés bénéfiques de la bouillie d'orge expliquent son inclusion dans de nombreux régimes alimentaires. Avec un régime céréalier pendant une semaine, il est recommandé d'utiliser différents types céréales - millet, flocons d'avoine, blé, riz, orge et orge perlé.
Cuisine régime alimentaire ne prend pas beaucoup de temps et d'argent, et le résultat est excellent. En le mangeant au petit-déjeuner, au déjeuner, vous pouvez perdre quelques kilos. La recette est simple :
- Faire bouillir 2,5 à 3 tasses d'eau, saler au goût.
- Ajouter un verre de céréales, remuer, réduire le feu.
- En remuant, faites cuire le plat pendant une demi-heure, et si vous utilisez des céréales, puis 15-20 minutes.
- Laisser infuser le plat en couvrant la casserole retirée du feu avec un torchon.
Bouillie d'orge pendant l'allaitement
Les propriétés uniques des céréales expliquent pourquoi la bouillie d'orge est si appréciée des allaitement maternel. L'enfant doit recevoir toutes les vitamines et microéléments avec le lait maternel. La cellule est très facile à comprendre, aide une femme à récupérer après l'accouchement. L'utilisation de fibres, de fibres végétales, qui se trouvent dans les céréales - Le meilleur moyen finis le travail tube digestif.
Bouillie d'orge pendant la grossesse
À propriétés uniques pour la santé humaine, la bouillie d'orge pendant la grossesse n'est pas recommandée. Ses effets diurétiques et antispasmodiques sur l'organisme peuvent provoquer retour de flamme, jusqu'à naissance prématurée. Il convient également de rappeler qu'il est préférable de ne pas mélanger les céréales avec des produits protéinés, afin de ne pas provoquer de ballonnements, de flatulences. Vous devriez consulter votre médecin pour prendre la bonne décision surtout s'il est consommé en grande quantité.
Bouillie d'orge pour un enfant
La bouillie d'orge est-elle recommandée pour un enfant? Jusqu'à trois ans, ce produit ne doit pas être introduit dans l'alimentation des enfants. À un âge plus avancé, les avantages de la bouillie d'orge pour le corps sont énormes : le phosphore aidera à absorber le calcium et à former correctement système squelettique. La vitamine D est responsable de la prévention du développement du rachitisme, et les fibres, fibres végétales sauver de la constipation.
Mal de la bouillie d'orge
Avec de nombreuses propriétés positives, il convient de mentionner les dangers de la bouillie d'orge. Le produit est contre-indiqué en présence de la maladie coeliaque (une maladie dans laquelle le corps ne décompose pas complètement le gluten). Il arrive rarement qu'une personne ait une intolérance individuelle à l'orge. S'il n'y a pas de contre-indications, vous devez faire attention à l'orge et aux plats à base de cette céréale saine.
Vidéo: régime de bouillie d'orge
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