सब्जी मुरब्बा। गार्ड के दौरान अनुमत और निषिद्ध सब्जियों की सूची

सभी प्रकार के मांस उत्पादों में, चिकन मांस को सबसे हल्का और सबसे हानिरहित माना जाता है। इसलिए एक जन है आहार भोजनइस पक्षी का उपयोग करते हुए, आज हम बच्चों और उन लोगों के लिए चिकन के साथ सब्जी स्टू के व्यंजनों को देखेंगे जो अपने आहार की सख्ती से निगरानी करते हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ एक स्वस्थ आहार के लिए पेटू रसोई की किताब में बहुत बढ़िया जोड़ देते हैं।

बच्चों के लिए चिकन के साथ डाइट वेजिटेबल स्टू

हर माता-पिता जानते हैं कि एक बच्चे को कुछ स्वस्थ खाने के लिए कितना मुश्किल है, जैसे कि मांस या सब्जियां। जब इन दोनों प्रकार के भोजन को एक साथ परोसा जाता है, तो कार्य और भी कठिन हो जाता है।

हालांकि, के अनुसार तैयार एक डिश यह नुस्खान केवल छोटे पेटू को दिलचस्पी देगा, बल्कि निश्चित रूप से उसके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

अवयव

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• पीला प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस 100% - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• साग - वैकल्पिक।

बच्चों के लिए वेजिटेबल चिकन स्टू कैसे बनाये

1. सबसे पहले, हमें आलू से निपटना होगा, क्योंकि वे पकाने में सबसे अधिक समय लेते हैं। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक छोटे सॉस पैन में पानी इस तरह डालें कि वह भरे हुए आलू के साथ बर्तन की मात्रा का लगभग आधा हिस्सा ले ले। हम उच्च गर्मी पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और इसे मध्यम तक कम कर देते हैं।
3. गाजर को छीलकर पतले क्वार्टर में काट लें। ताकि गाजर बिल्कुल न लगे, आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
4. हम पट्टिका को अच्छी तरह से धोते हैं, फिल्मों को हटाते हैं और हटाते हैं उपास्थि ऊतक... हम छोटी हड्डियों के लिए मांस की भी जांच करते हैं।
5. हम चिकन को बहुत छोटे क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं ताकि बच्चा सामान्य रूप से ऐसे टुकड़ों को खा सके। मांस को सॉस पैन में रखें और हिलाएं।
6. प्याज को छील लें। अगर बच्चे को यह सब्जी ज्यादा पसंद नहीं आती है तो आप प्याज को दो टुकड़ों में काट कर ऐसे ही टॉस कर सकते हैं - स्टू पकाने के बाद आपको इसे बाहर निकालना होगा. वहीं, अगर बच्चा इस सब्जी का ज्यादा विरोध नहीं कर रहा है तो प्याज को छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट कर पैन में डाल दें.
7. तोरी छीलें (आपको ऐसा करने की ज़रूरत है, भले ही आप एक युवा सब्जी का उपयोग कर रहे हों)। अगर तोरी पुरानी है तो बीज वाला हिस्सा भी काट देना चाहिए। एक मध्यम क्यूब में काट लें और बाकी सामग्री को भी भेज दें।
8. इसमें डालना टमाटर का रसनमक डालें और ग्रीन टी डालें, अगर बच्चा इसे सामान्य रूप से ट्रीट करता है, तो सब कुछ मिला लें। आँच को कम से कम करें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
9. स्टू को लगभग एक घंटे तक उबालें, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

तब तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें जब तक कि स्टू अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए और गर्म न हो जाए, जिसके बाद हम पकवान को अपने छोटे पेटू को परोसते हैं। आप चाहें तो टर्की को चिकन से बदल सकते हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए चिकन के साथ सब्जी स्टू

हर महिला स्तनपानजानता है कि उसकी डाइट में बदलाव करना कितना मुश्किल काम है। स्थिति इस तथ्य से जटिल है कि के सबसेभोजन से शिशुओं में एलर्जी या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए भोजन यथासंभव सुरक्षित और सरल होना चाहिए।

अवयव

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पीला प्याज - ½ पीसी ।;
• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

नर्सिंग माताओं के लिए वेजिटेबल चिकन स्टू कैसे बनाएं

1. अगर बाहर सर्दी है और ताजी सब्जियां मिलना मुश्किल है, तो आप जमी हुई तोरी खरीद सकते हैं और गोभी... इस मामले में, शुरू करने के लिए, हम उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने के लिए सेट करते हैं।
2. पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, फिल्म, उपास्थि, हड्डियां और वसा हटा दें। पतली स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, उसमें नमक और काली मिर्च डालकर तेज़ आँच पर रखें।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे पानी में डालें, इस समय तक यह पहले से ही उबलना चाहिए - आँच को मध्यम कर दें और यहाँ चिकन स्ट्रिप्स डालें।
5. आलू और गाजर छीलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक कद्दूकस पर तीन गाजर। पैन में डालें।
6. अगर गर्मी का मौसम है और आप ताजी सब्जियां इस्तेमाल कर रहे हैं तो तोरी और फूलगोभी को धो लें, तोरी को छील लें और दोनों सब्जियों को छोटा-छोटा काट लें। परिणामी कट को पानी में डालें। प्री-डिफ्रॉस्टेड सब्जियां बस पैन में डाली जा सकती हैं।
7. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ थोड़ा कवर करें, आँच को मध्यम कर दें और स्टू को तब तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और तरल वाष्पित न हो जाए।
8. उसके बाद, जड़ी बूटियों को पीसकर स्टू में जोड़ें। डिश को ढक्कन के नीचे कई मिनट तक पकने दें और परोसें।

आप चाहें तो इस भोजन में अन्य सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह केवल तभी किया जाना चाहिए जब बच्चे को उनसे एलर्जी न हो, और जब आप उन्हें खाते हैं तो उनका पाचन खराब नहीं होता है।

पीपी आहार के लिए सब्जियों और चिकन के साथ स्टू

अवयव

• - 0.5 किग्रा + -
• - 1 गिलास + -
• - 2 दांत + -
• - 2 पीसी। + -
• बैंगन - 2 पीसी। + -
• - चुटकी + -

चिकन के साथ सब्जी स्टू और पीपी के साथ सब्जियां कैसे बनाएं

1. एक उथले सॉस पैन में पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें।
2. हम फिल्मों, कार्टिलाजिनस ऊतक और हड्डियों के चिकन पट्टिका को साफ करते हैं। छोटे छोटे टुकड़े करने के लिये काट लीजिये, पानी में डाल दीजिये.
3. बैंगन छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और स्लाइस को नमकीन में कम करें ठंडा पानीकुछ मिनटों के लिए कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए।
4. तोरी, अगर यह पुरानी है, तो साफ करें, काट लें और उबलते पानी में डालें। एक युवा सब्जी को आसानी से धोया जा सकता है और क्यूब्स में काटा जा सकता है।
5. बैंगन के स्लाइस से पानी निकालें, सब्जी को मांस के साथ पैन में डालें।
6. लहसुन की कलियों से छिलका उतारें, एक प्रेस से गुजरें और पानी में डालें।
7. हम सब कुछ मिलाते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, एक मोटी चटनी में बदल जाए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बच्चों और प्रमुख लोगों के लिए चिकन के साथ सब्जी स्टू के लिए व्यंजनों स्वस्थ छविजीवन कई मायनों में एक जैसा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि बच्चे के लिए भोजन बनाते समय मुख्य शर्त यह है कि भोजन यथासंभव स्वस्थ और संतुलित होना चाहिए। यह आवश्यकता हर उस रेसिपी से पूरी होती है जिसे "योर पोवारेनोक" ने आपके साथ साझा किया है।

हम एक व्यंजन के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो 8 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए आदर्श है। इसे मेनू में शामिल करने के दौरान विशेष रूप से उपयोगी है जुकाम... हाइपोएलर्जेनिक, आसानी से पचने योग्य, नाजुक फाइबर और प्राकृतिक फाइटोनसाइड्स से भरपूर, स्टू को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और कमजोर शिशुओं के लिए भी आंतों की समस्या नहीं होगी।

मौजूद विभिन्न व्यंजनसब्जी स्टू खाना बनाना, लेकिन हम एक बुनियादी सुझाव देंगे जिसमें मूल सामग्री शामिल है जो अधिकांश बच्चों के लिए उपयुक्त है। बच्चे या माता-पिता के अनुरोध पर, इसे कई अलग-अलग घटकों के साथ पूरक किया जा सकता है।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा या जमी हुई तोरी - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर और (वैकल्पिक) 2-3 हरे पंख;
• ताजा या जमी हुई गाजर - 0.1 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• डिल - 2 शाखाएं;
• नमक - छोटा चम्मच।

एक सॉस पैन में माइक्रोवेव ओवन(स्टीमर कंटेनर, मोटी दीवार वाली सॉस पैन) डालना वनस्पति तेल... तोरी को छीलकर लगभग 0.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें, प्याज को बारीक काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, हिलाएं, माइक्रोवेव (डबल बॉयलर) में 10 मिनट के लिए या कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने के अंत में, नमक, सोआ डालें, मिलाएँ और कसकर बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसके लिए धन्यवाद, पकवान एक सुगंध और स्वाद प्राप्त करेगा जो दृढ़ता से एक मशरूम जैसा दिखता है। लेकिन, मशरूम के विपरीत, जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, स्टॉज अपच का कारण नहीं बनेगा, पेट फूलने से रोकेगा और बीमारी के दौरान बनने वाले विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करेगा।

इस "मूल" स्टू को उबला हुआ या डिब्बाबंद मकई या सेम के साथ पूरक किया जा सकता है, जो इसे पूर्ण रूप से समृद्ध करेगा वनस्पति प्रोटीन... अजमोद और बेल मिर्च के टुकड़े पकवान के स्वाद और मौलिकता में तीखेपन को जोड़ देंगे, इसे एस्कॉर्बिक एसिड से संतृप्त करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। ब्रोकोली, फूलगोभी के 3-4 पुष्पक्रम या ब्रसेल्स स्प्राउट्स की 3 गेंदें जोड़ने के लिए उपयोगी है (उन्हें 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में पहले से ब्लांच करें)।

बच्चों को वेजिटेबल स्टू खाने में मज़ा आता है, जिसमें स्टू के अंत में टमाटर को टुकड़ों में काटा जाता है। केवल पहले उनमें से छिलका निकालना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, फल को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखा जाता है, जिसके बाद सबसे मोटी त्वचा भी आसानी से छील जाती है। टमाटर न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ सब्जियां भी हैं: वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और हृदय का समर्थन करते हैं।

बच्चों के साथ अपर्याप्त भूखया यदि आपका वजन कम है, तो आप खाना पकाने की शुरुआत में स्टू में बारीक कटे या मोटे कटे हुए आलू डाल सकते हैं।

सब्जियां

यह न केवल सबसे व्यापक है, बल्कि सबसे व्यापक भी है महत्वपूर्ण समूहएक गर्भवती महिला के लिए उत्पाद। यह बेहतर है, निश्चित रूप से, विशेष रूप से गर्मियों-शरद ऋतु की अवधि में, ताजा कच्ची सब्जियांया सबसे कोमल गर्मी उपचार के साथ पकाया जाता है। सब्जियों के गहन ताप उपचार के साथ, का हिस्सा कार्बनिक यौगिक, माँ और बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी। भोजन में ऊर्जा की कमी हो जाती है। हालांकि, आपको केवल कच्ची सब्जियों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

कच्ची सब्जियों और फलों की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाना आवश्यक है, कच्चे फाइबर की व्यक्तिगत सहनशीलता को ध्यान में रखते हुए, उबले हुए भोजन से पहले हर दिन सब्जियों और फलों को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें। अधिक बार याद रखें कि सूखे मेवे का आसव, एक सलाद खट्टी गोभी, सीके हुए सेबनट्स के साथ कच्चे बीट, वनस्पति तेल के साथ ताजा गाजर का सलाद अजन्मे बच्चे के लिए और खुद माँ के लिए दैनिक स्टेक की तुलना में बहुत अधिक महत्वपूर्ण है तले हुए आलूऔर हेरिंग।

आपको आवश्यक विटामिन और खनिजों के आधार पर आहार बनाएं। इसमें ढेर सारी गाजर, कद्दू, शलजम, चुकंदर, गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां, ब्रोकली, शिमला मिर्च... स्रोत है: शिमला मिर्च, युवा आलू, पालक, हरी मटर, फूलगोभी, सफेद और लाल पत्ता गोभी, टमाटर, हरी सब्जियां।

सब्जियां पकाने के कुछ सिद्धांत:

सब्जियों को सेंकने, स्टू करने या भाप देने की सिफारिश की जाती है, पानी उन्हें डूबना नहीं चाहिए, इसे 2/3 सॉस पैन में डाला जाता है; सब्जियों में अधिक पोषक तत्व जमा हो जाते हैं, वे धोए नहीं जाते हैं पानी में घुलनशील यौगिक, उदाहरण के लिए, खनिज लवण, विटामिन।

अक्सर कई सब्जियां एक ही समय में पकाई जाती हैं, फिर जैसे ही वे तैयार होती हैं, उन्हें हटा दिया जाता है (उदाहरण के लिए, जब वेनिगेट तैयार करते हैं, उबली हुई सब्जियों के साथ सलाद) या खाना पकाने के समय को ध्यान में रखते हुए सॉस पैन में डाला जाता है (उदाहरण के लिए, जब सब्जी स्टू तैयार करना)।

जो कुछ भी कच्चा खाया जा सकता है उसे कच्चा ही खाना चाहिए! हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उबली हुई, दम की हुई और पकी हुई सब्जियों को छोड़ देना चाहिए; कच्ची और उबली सब्जियों का शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है; कच्ची सब्जियां पाचक रसों के स्राव को अधिक सक्रिय रूप से उत्तेजित करती हैं, कमजोर पाचन तंत्र के मामले में उबली हुई सब्जियां अधिक उपयोगी होती हैं।

तोरी, कद्दू और अन्य सब्जियों से व्यंजन तैयार करते समय जो आसानी से नमी छोड़ते हैं, पानी नहीं डालना चाहिए, उन्हें पकाया जाता है खुद का रस; बीट, गोभी, गाजर, शलजम को पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है - औसतन 1 किलो 200 ग्राम; खाना पकाने का समय 15-20 मिनट से अधिक नहीं है (हालांकि यह दृढ़ता से सब्जियों की उम्र पर निर्भर करता है)।

सब्जियों का यह विभाजन अन्य उत्पादों के साथ सब्जियों के सही उपयोग और संयोजन का एक विचार देता है। गैर-स्टार्च वाली सब्जियां सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं और जानवरों को पचाने में मदद कर सकती हैं... स्टार्च वाली सब्जियों में होता है एक बड़ी संख्या कीस्टार्च, वे साथ बेहतर जाते हैं(खट्टा क्रीम, क्रीम) मांस व्यंजन से।

आलू

पोषण में आलू का विशेष स्थान है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि आलू का ऊर्जा मूल्य और इसमें पोषक तत्वों की मात्रा मौसम के साथ नाटकीय रूप से बदल जाती है। तो, युवा आलू विटामिन सी से भरपूर होते हैं, पुराने आलू में लगभग कोई विटामिन सी नहीं होता है, लेकिन बहुत सारा स्टार्च होता है। आलू के व्यंजन बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि विटामिन सी मुख्य रूप से त्वचा के नीचे जमा हो जाता है और पके हुए आलू में बेहतर तरीके से जमा होता है।

सिके हुए आलू:आलू को अच्छी तरह धोकर ओवन में छील कर बेक कर लें। ताजा मक्खन के साथ 4 स्लाइस में परोसें, खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी और डिल और लहसुन के साथ छिड़के।

आलू टॉर्टिला:आलू (1 किलो) को बारीक कद्दूकस कर लें, 200 ग्राम आटा, 1 अंडा, स्वादानुसार नमक डालें। मिक्स। धीमी आंच पर या ओवन में कड़ाही में बेक करें। टॉर्टिला को खसखस, तले हुए प्याज, पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। परोसने से पहले मीठी मिर्च के स्लाइस और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

चुक़ंदर

गर्भवती महिलाओं के लिए चुकंदर बहुत फायदेमंद होते हैं, क्योंकि ये लाल रक्त कोशिकाओं के लिए उत्कृष्ट भोजन हैं; इसमें 50% से अधिक और केवल 5% है। कैल्शियम की घुलनशीलता बनाए रखने के लिए ट्रेस तत्वों का यह अनुपात मूल्यवान है, खासकर जब, पके हुए भोजन के उपयोग के कारण, अकार्बनिक कैल्शियम रक्त वाहिकाओं में शरीर में जमा हो जाता है, उदाहरण के लिए, वैरिकाज़ नसों या रक्त के थक्कों के साथ। चुकंदर भी हैं उपयोगी उच्च दबाव, एक अच्छा उपायजिगर, गुर्दे और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करने के लिए, पूरे शरीर में लसीका की गतिविधि को उत्तेजित करते हुए, पतला चुकंदर के रस में एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है।

कच्चा भोजन रक्त शुद्ध करने वाला सलाद: बराबर भागों में बारीक कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, गाजर, पत्ता गोभी मिला लें। शहद के साथ अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ मौसम और नींबू का रस(आप सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं)। सलाद को क्रैनबेरी या लाल करंट से सजाया जा सकता है।

गाजर

गाजर है आवश्यक उत्पादगर्भावस्था के दौरान। इसका पाचन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, इसका हल्का जीवाणुनाशक प्रभाव होता है (आंतों के ठहराव के लिए उपयोगी), दृष्टि में सुधार, मूत्रवर्धक और हल्का रेचक प्रभाव होता है। स्तनपान के दौरान गाजर या गाजर का रस दूध को पोषक तत्व प्रदान करता है। एक गर्भवती महिला के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन 2 गाजर प्रति दिन है। इसे मक्खन, आलूबुखारा, खट्टी मलाई के साथ खाने से लाभ होता है।

गाजर का सलाद: 1 गाजर को कद्दूकस कर लें, 1 बड़ा चम्मच धुली हुई किशमिश, 1 चम्मच गेहूं के बीज, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

गाजर कटलेट: 300 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, नमक मिलाएं। कटलेट बनाएं, एक पैन में हल्का सा भूनें, फिर धीमी आंच पर उबाल लें। खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पत्ता गोभी

गर्भावस्था के दौरान सभी किस्मों की गोभी का सेवन ताजा और दम किया हुआ, उबला हुआ और अन्य संस्करणों में करने की सलाह दी जाती है। गोभी आंत्र समारोह में सुधार करती है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है; विटामिन से भरपूर। गोभी कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

पकी हुई गोभी:एक छोटे से रोच को आधा या चौथाई भाग में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, खट्टा क्रीम के साथ उदारता से चिकना करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर और हल्के से ब्रेडक्रंब छिड़कें (अधिक कोमलता के लिए, गोभी को उबलते पानी में थोड़ा उबाला जा सकता है)।

गोभी पुलाव:गोभी को बारीक काट लें, 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें, फिर निचोड़ें, खट्टा क्रीम, अंडा, नमक डालें, एक सांचे में डालें, कसा हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के; सेंकना

गुलाबी गोभी: 100 ग्राम सौकरकूट को 3 बड़े चम्मच चुकंदर के रस, 1/2 कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं सूरजमुखी का तेल... आप जूस की जगह कद्दूकस किए हुए चुकंदर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

खीरे

खीरे में अपेक्षाकृत कम विटामिन और खनिज होते हैं। एक गर्भवती महिला के लिए उनका आहार मूल्य मुख्य रूप से शरीर पर ताज़ा प्रभाव डालता है, खीरे का एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। स्तनपान करते समय खीरे को त्याग देना चाहिए, क्योंकि बच्चे को मल खराब हो सकता है।

मिठी काली मिर्च

मीठी मिर्च में बहुत सारा विटामिन सी, कैरोटीन, रुटिन, विटामिन होता है, यह खनिजों में भी मूल्यवान है, मुख्य रूप से कैल्शियम, फास्फोरस

भरवां काली मिर्च:दुबला मांस (300 ग्राम) से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें; कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं लंबे चावल(1 गिलास), बारीक कद्दूकस की हुई गाजर (1 पीस), प्याज (2 पीस), हर्ब, नमक। काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज छीलिये, तैयार मिश्रण से भर दीजिये. एक उच्च फ्राइंग पैन में रखें, प्रत्येक काली मिर्च में एक छोटा टुकड़ा डालें मक्खन, पानी से भरें ताकि यह ऊपर तक न पहुंचे। ढक्कन कसकर बंद करें और उबाल लें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

टमाटर

टमाटर खड़े हैं विशेष स्थानएसिड की उच्च सामग्री के कारण पोषण में, मुख्य रूप से मैलिक और साइट्रिक। सेब और साइट्रिक एसिड कार्बनिक अवस्था में होने पर शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। उनका रक्त निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है। के लिए उपयोगी सामग्रीटमाटर में निहित, लाभ के लिए चला गया, टमाटर को अन्य उत्पादों के साथ सही ढंग से जोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है और गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। उन्हें केवल कच्चा खाने की सलाह दी जाती है, और अधिमानतः मौसम के अनुसार (यह गर्भवती महिला के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है)। जब टमाटर को उबाला जाता है, उबाला जाता है, डिब्बाबंद किया जाता है, तो उनमें मौजूद एसिड एक अकार्बनिक अवस्था में बदल जाता है और कुछ बीमारियों को बढ़ा सकता है।

टमाटर का सलाद:मीठी मिर्च, टमाटर को पतले हलकों में काटें, प्याज, साग को बारीक काट लें। खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ परोसें।

शरद ऋतु का सलाद:युवा तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, टमाटर को पतले हलकों में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज, जड़ी बूटी, थोड़ा नींबू का रस। खट्टा क्रीम या सूरजमुखी तेल के साथ सीजन।

कद्दू

कद्दू गर्भावस्था के दौरान खाने वाली स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है। सक्रिय रूप से पाचन को सामान्य करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। कद्दू विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

कद्दू टॉर्टिला: 1 कप बारीक कद्दूकस किया हुआ कद्दू, 1 कप मिक्स करें गेहूं का आटा 1/2 कप सूजी, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 कप पानी, 1 चम्मच नींबू का छिलका, 1 चम्मच नींबू का रस या सेब का सिरका, नमक और चीनी स्वादानुसार। द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें। आपको पाई के लिए आटा जैसा आटा मिलना चाहिए। टॉर्टिला को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया:शाम को बाजरा भिगो दें। सुबह के समय भीगे हुए बाजरे में बारीक कद्दूकस कर लें मीठा कद्दू, थोडा़ सा मक्खन, नमक और चीनी स्वादानुसार मिला लें, किशमिश डाल सकते हैं. ओवन में पकाएं। इस दलिया को मलाई या खट्टा क्रीम के साथ खाया जा सकता है।

तुरई

एनीमिया के लिए बहुत उपयोगी है। हैं आसानी से पचने योग्य उत्पाद, गर्भवती महिला के लिए मेनू में विविधता लाने में मदद करें।

कच्ची तोरी सलाद:बारीक कद्दूकस की हुई तोरी, मीठे सेब, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

उबली हुई तोरी:युवा तोरी को क्यूब्स में काट लें, एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें। फिर एक बाउल में निकाल लें, कटा हुआ डालें उबला अंडा, जड़ी बूटियों, प्याज। मलाई या मलाई के साथ खाएं। तोरी को ओवन में बेक किया जा सकता है।

बैंगन

बैंगन पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, वे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में सक्षम हैं, लेकिन एक गर्भवती महिला के लिए, यह भोजन द्वीप हो सकता है। बैंगन खाने से बचें। याद रखें कि कड़वे बैंगन खाने के लिए अच्छे नहीं होते और तले हुए बैंगन को पचाना मुश्किल होता है। बैंगन को सबसे अच्छा स्टू या बेक किया जाता है।

सब्जी मुरब्बा: सब्जियों को छीलें (3 बैंगन, एक छोटी तोरी, 3 प्याज, एक गाजर), क्यूब्स में काट लें। एक पैन में उबाल लें, पहले गाजर को उबाल लें, फिर प्याज, बैंगन और तोरी डालें। सब्जियों में थोड़ा सा पानी मिलाकर सब्जी और मक्खन के मिश्रण में स्टू करना बेहतर होता है। सब्जियों को धीमी आंच पर या ओवन में पकाएं। साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

मूली, मूली

इन सब्जियों को मसालेदार सब्जियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है; गर्भावस्था के दौरान, आपको गंभीरता के कारण उनके सेवन को सीमित करना चाहिए, खासकर अगर गुर्दे और रक्तचाप की समस्या हो।

मूली का सलाद:छिलके वाली मूली को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर और अपरिष्कृत वनस्पति तेल डालें। हिलाओ, 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।

तरबूज और खरबूजे

गर्भावस्था के दौरान खाया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि ये आंतों में पचते हैं। यदि तरबूज और खरबूजे को अन्य भोजन के साथ खाया जाता है, तो वे पेट में "फंस जाते हैं", जल्दी से सड़ जाते हैं, किण्वन करना शुरू कर देते हैं और बहुत सारी गैसें बनाते हैं। यहां से सख्त कानून- खरबूजे और तरबूज को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाया जाता है। तरबूज एक अपूरणीय मूत्रवर्धक है, तरबूज में फाइबर क्रमाकुंचन को बढ़ाता है और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल की रिहाई को तेज करता है। खरबूजे का हल्का शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली... हालांकि, आपको खरबूजे का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, इससे आंतों में दस्त और परेशानी हो सकती है।

फल

गर्भवती महिला को किसी एक चीज पर फोकस नहीं करना चाहिए। मूल्यवान उत्पाद... अपने मेनू में विविधता लाएं। फल और जामुन सब्जियों, अनाज, डेयरी उत्पादों, मांस, मुर्गी पालन, मछली से कई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हो सकते हैं। फल और जामुन अपने पूर्ण पाचन और आत्मसात में योगदान करते हैं, आस-पास के व्यंजनों के पूरक हैं पोषक तत्त्व... जितना हो सके अलग-अलग फल और जामुन खाएं। भोजन से 20-30 मिनट पहले फल और जामुन खाना बेहतर है और कभी नहीं भर पॆट... फल आंतों में अवशोषित होते हैं, पेट में बहुत ही देर तक टिके रहते हैं छोटी अवधि... जब पेट भर जाता है, तो फल आंतों में प्रवेश करने के लिए अपनी बारी की प्रतीक्षा करते प्रतीत होते हैं, और इस समय, एंजाइम और तापमान के प्रभाव में, वे किण्वन करना शुरू कर देते हैं और अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं।

सेब

सेब की हजारों किस्में हैं, प्रत्येक किस्म अपने तरीके से अच्छी है। गर्भावस्था के दौरान सेब बहुत फायदेमंद होता है। इनमें मैलिक, साइट्रिक एसिड, टैनिन, ट्रेस तत्व, पेक्टिन पदार्थ होते हैं। कच्चे सेब सक्रिय अलगाव को बढ़ावा देते हैं आमाशय रससेब के 20 मिनट बाद खाने की सलाह दी जाती है। पके हुए सेब कम पाचक रस को उत्तेजित करते हैं, आंतों की गतिशीलता में सक्रिय रूप से सुधार करते हैं, और गर्भावस्था के दौरान एक अच्छा आहार भोजन हैं। कहते हैं अगर आप 5-6 सेब के बीज खाते हैं तो दैनिक आवश्यकताआयोडीन में संतुष्ट हो जाएगा। पोषण विशेषज्ञ सेब साइडर सिरका को "लाइव" सलाद में जोड़ने की सलाह देते हैं। सेब का सिरका- पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत, हरी सब्जियां (जड़ी-बूटियां) तैयार करता है बेहतर पाचनऔर आत्मसात।

रहिला

खनिजों में बहुत समृद्ध। नाशपाती में अपेक्षाकृत कम विटामिन होते हैं। संचार प्रणाली, गुर्दे के रोगों के लिए नाशपाती का सेवन करने की सलाह दी जाती है। शरीर के तापमान को कम करने में मदद करते हुए, पूरे शरीर पर उनका ताज़ा प्रभाव पड़ता है। गर्भावस्था के दौरान, नाशपाती की खेती की गई, मीठी किस्मों को चुनने का प्रयास करें जिनमें कम टैनिन(जंगली नाशपाती का फिक्सिंग प्रभाव होता है)। संवर्धित किस्मों में बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन यौगिक होते हैं, वे सामान्य रूप से पाचन और आंत्र समारोह में सुधार करते हैं।

आलूबुखारा

फल का पोषण मूल्य काफी हद तक विविधता पर निर्भर करता है। बहुत सारा पोटेशियम और फास्फोरस, कम सोडियम, कैल्शियम और आयरन। प्लम मूल्यवान हैं उच्च सामग्रीविटामिन। आलूबुखारा के कारण गुर्दे, यकृत, सुस्त आंतों और संचार विकारों के रोगों के मामले में इसका सेवन करना अच्छा होता है। इसमें मूत्रवर्धक और हल्का रेचक प्रभाव होता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है। यह गर्भावस्था के दौरान कब्ज, उच्च रक्तचाप और गुर्दे की विफलता के लिए बहुत उपयोगी है।

केले

अन्य फलों से अलग बढ़ी हुई सामग्रीस्टार्च बीमारी होने पर बहुत उपयोगी जठरांत्र पथ... पहले नाश्ते के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन। केले सभी मीठे फलों, दही वाले दूध और मलाई के साथ अच्छे लगते हैं। पके और बहुत पके केले सबसे उपयोगी होते हैं। कच्चे का सेवन नहीं करना चाहिए।

अंगूर

यह लंबे समय से विभिन्न प्रकार की बीमारियों के उपचार में उपचारात्मक माना जाता है। अंगूर का रस जल्दी अवशोषित होता है, हेमटोपोइजिस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ऊपरी के रोगों के लिए उपयोगी होता है श्वसन तंत्र... भोजन के बीच अंगूर सबसे अच्छा खाया जाता है, लेकिन भोजन के 2-3 घंटे से पहले नहीं। अन्यथा, पाचन कठिन होता है और गैसें बनती हैं।

खुबानी

कुछ जनजातियों के रहने की स्थिति का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि उनकी लंबी उम्र खुबानी के पारंपरिक प्रचुर मात्रा में सेवन के कारण है। केवल 100 ग्राम खुबानी का हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर 250 ग्राम ताजे जिगर के समान प्रभाव पड़ता है। खुबानी आंत्र समारोह को सामान्य करती है, सूजन से राहत देती है।

गहरा लाल रंग

यह सबसे प्राचीन फलों में से एक है जिसका उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनों... रस भूख को उत्तेजित करता है, पेट की गतिविधि को नियंत्रित करता है, और एक अच्छा एंटी-स्कोचिंग एजेंट है। इसमें मूत्रवर्धक, पित्तशामक, मजबूत एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। अनार का रसगाजर और चुकंदर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह संयोजन गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से उपयोगी होता है। इस रस को अलग से उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह बहुत खट्टा होता है।

साइट्रस: नींबू, अंगूर, संतरा, कीनू

इन फलों को पेंट्री कहा जाता है एस्कॉर्बिक एसिड... नींबू में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, साइट्रिन की सबसे बड़ी मात्रा, जो एस्कॉर्बिक एसिड के संयोजन में मजबूत होती है और छोटी दीवारों को बनाती है रक्त वाहिकाएंरेडॉक्स प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से भाग लेता है। गर्भावस्था के दौरान उनके उपयोग पर निर्णय लेते समय, आपको भ्रूण की व्यक्तिगत सहनशीलता पर ध्यान देना चाहिए, अपने शरीर को सुनना चाहिए। यदि आप वास्तव में चाहते हैं - अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं। यह फल गर्भवती महिलाओं के लिए और बच्चे के जन्म से ठीक होने में फायदेमंद है, खासकर नींबू और अंगूर। हालांकि, याद रखें कि अन्य फलों और जामुनों में भी विटामिन और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। गुणवत्ता में सबसे खतरनाक एलर्जी- उज्ज्वल, सुगंधित कीनू। स्तनपान के दौरान, आप चाय के लिए नींबू का उपयोग कर सकती हैं, लेकिन आपको मुख्य रूप से बच्चे पर ध्यान देना चाहिए।

सूखे मेवे

सूखे मेवे ताजे फलों के सभी गुणों को बरकरार रखते हैं, वे पोटेशियम, कार्बनिक अम्ल, विटामिन, कैरोटीन, फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होते हैं। बेहतर होगा कि सूखे मेवों को इस्तेमाल करने से पहले भिगो दें और फिर खूब चबाएं। सूखे मेवे, छिले हुए, कीमा बनाया जा सकता है और नट्स के साथ मिलाया जा सकता है या ऑट फ्लैक्स, गेंदों को आकार देने के लिए। परिणामस्वरूप गेंदों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और आंत्र समारोह में सुधार के लिए सोने से पहले शहद के साथ खाया जाना चाहिए। चावल के पुलाव को सूखे मेवों के साथ पकाना अच्छा है। कॉम्पोट को उबालने के बजाय थर्मस (थर्मस में जोर दें) में पकाना बेहतर है।

सूखे खुबानी, खुबानी, कैसा- इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम, कार्बनिक अम्ल, विटामिन, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा होता है। अंजीर(शराब बेरी, अंजीर, अंजीर) - रोग के लिए उपयोगी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केअतालता, दमा, घनास्त्रता की प्रवृत्ति। अंजीर हल्के मूत्रवर्धक, सूजन रोधी और स्फूर्तिदायक होते हैं। सर्दी, सूखी खांसी के लिए अंजीर का सेवन दूध या मलाई के साथ किया जाता है। किशमिश(किशमिश) - पोटैशियम से भरपूर। किशमिश खांसी, ब्रोंकाइटिस के लिए उपयोगी है, दिल को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र और यहां तक ​​कि "क्रोध को दबाता है।" किशमिश के गुण ताजे अंगूरों से काफी भिन्न होते हैं। खजूर- थकान और पीठ दर्द को दूर करें, ठंडे फेफड़ों का इलाज करें, "अच्छा रक्त उत्पन्न करें"।

रस और सब्जी शोरबा

गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से पहले तीसरे में, फलों के रस उपयोगी होते हैं। अधिमानतः ताजा तैयार। रस को पानी या जई, लुढ़का जई या गेहूं के तरल काढ़े, या अलसी के काढ़े (कब्ज की प्रवृत्ति के साथ) के साथ आधा पतला करने की सलाह दी जाती है। यह माना जाता है कि पतला रस शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है, जबकि अंगों पर भार को कम करता है जो रस को पचाने के लिए एंजाइमों का स्राव करता है, उदाहरण के लिए, अग्न्याशय पर।

रस धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पिएं, ताकि उनमें से कुछ पहले से ही अवशोषित होना शुरू हो जाएं मुंह... सांद्रित और अत्यधिक अम्लीय रसों का सेवन करने की प्रवृत्ति के साथ नहीं पीना चाहिए जठरांत्र संबंधी रोग... संतरे और कीनू के रस से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि ये अजन्मे बच्चे में डायथेसिस का कारण बन सकते हैं। जठरशोथ, पेट के अल्सर और . के साथ ग्रहणी, साथ ही नाराज़गी के लिए, आप तथाकथित "गर्म" रस का उपयोग नहीं कर सकते - चेरी, आंवले, लाल करंट, नारंगी, कीनू, चेरी बेर से।

गर्भावस्था के दौरान ऐसे रस उपयोगी होते हैं - सेब, कद्दू, गाजर, पतला चुकंदर, सेब-गाजर, सेब-अंगूर, अंगूर, खुबानी, बेर, आड़ू, गुलाब का रस (जलसेक)। अपने शरीर और इच्छा की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, रस को व्यक्तिगत रूप से चुनें।

चुकंदर का रस- लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सामान्य रूप से रक्त संरचना के लिए सबसे मूल्यवान रस। चुकंदर का रस रक्त हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, समग्र रक्त चित्र में सुधार करता है। गाजर और चुकंदर के रस का मिश्रण एक तरफ फास्फोरस और दूसरी तरफ पोटेशियम और अन्य क्षारीय तत्वों की उच्च सामग्री प्रदान करता है। यह सब, इसकी उच्च विटामिन ए सामग्री के साथ, सबसे अच्छा प्राकृतिक रक्त कोशिका निर्माता है। गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को चुकंदर के रस को गाजर के रस (1 भाग चुकंदर का रस और 3 भाग गाजर का रस), 50-100 ग्राम प्रति दिन के साथ मिश्रित करने की सलाह दी जाती है। जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है (200 ग्राम से अधिक बिना पका हुआ रस) चुकंदर का रसएक सफाई प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

गाजर का रस- रचना में कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सिलिकॉन, सोडियम, पोटेशियम जैसे खनिज शामिल हैं। गाजर का रसपाचन में सुधार, गुर्दा समारोह, संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, काम का समर्थन करता है हार्मोनल प्रणालीऔर ऊर्जा और शक्ति बढ़ाने के लिए बेजोड़ है। गाजर का रस त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, खुजली, शुष्क त्वचा के लिए उपयोगी है।

सब्जी का झोल:सब्जियों (गाजर, चुकंदर, आलू, गोभी, शलजम, रुतबाग) को कद्दूकस कर लें, गाजर, बीट्स के ऊपर से बारीक काट लें ... आप बैंगन, मूली, खीरा, टमाटर, मूली आदि को छोड़कर किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। फिर सब कुछ एक तामचीनी पैन में डालें और डालें ठंडा पानीताकि सब्जियों का द्रव्यमान ढक जाए। शोरबा को उबाल लेकर लाएं और तुरंत बंद कर दें। सब्जियों को एक घंटे के लिए जोर दें, फिर छान लें और निचोड़ लें। फ़्रिज में रखे रहें। दिन के दौरान, छोटे हिस्से में पिएं, गर्म करें। आप दिन में 1 गिलास पी सकते हैं। इस शोरबा में बड़ी मात्रा में होता है खनिज पदार्थऔर विटामिन, गर्भावस्था के दौरान अच्छी तरह से अवशोषित और सहन किया जाता है। शोरबा का उपयोग अनाज बनाने के लिए किया जा सकता है।

लेकिन…

अंगूर - क्या गर्भावस्था के दौरान अंगूर खा सकते हैं?

• भर्ती को बढ़ावा देता है अधिक वज़न... इसके अलावा, मुख्य रूप से बच्चे में।
• पर बाद की तिथियांसंपत्ति के कारण निषिद्ध - भ्रूण के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए।
• यह आंतों में किण्वन का कारण बनता है और गैस बनने में वृद्धि करता है।
• शरीर का तापमान बढ़ाता है।
• जोखिम बढ़ाता है समय से पहले जन्मगर्भाशय पर आंत्र दबाव के कारण।

विदेशी फल

गर्भावस्था के दौरान किसी भी "विदेशी" को बाहर रखा जाना चाहिए। आप अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि भ्रूण के कुछ गुणों पर शरीर कैसे प्रतिक्रिया करेगा। उनकी एलर्जी और उन्हें पचाने में कठिनाई का उल्लेख नहीं है। चमकीले विदेशी कीनू विशेष रूप से खतरनाक होते हैं।

क्या स्ट्रॉबेरी गर्भावस्था के लिए हानिकारक हैं?

• बहुत अधिक एलर्जी।
• अजन्मे बच्चे में डायथेसिस विकसित होने का खतरा।
• गर्भावस्था के दौरान बेरी परिवार में एलर्जी की वंशानुगत प्रवृत्ति के साथ सख्त वर्जित है।
• स्ट्रॉबेरी भी गर्भाशय को टोन करती है और गर्भपात का कारण बन सकती है।
• स्ट्रॉबेरी ऑक्सालिक एसिड शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालने में सक्षम है।

ठीक है, यदि आप वास्तव में स्ट्रॉबेरी को इतनी बुरी तरह से चाहते हैं कि आप इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते, तो याद रखें कि आपको बेरी का उपयोग केवल इसके पकने के मौसम में करना चाहिए, बहुत कम समय में। सीमित मात्रा में, और केवल एक सिद्ध बिस्तर से (अर्थात, बिना रसायनों के)। इसे हार्दिक भोजन (5-6 जामुन) के बाद और डेयरी उत्पादों के संयोजन में ही खाना चाहिए।

अनानस - गर्भावस्था के दौरान अनानास क्यों नहीं खाना चाहिए?

बच्चे को ले जाते समय बेहद खतरनाक फल। 13 सप्ताह से कम अवधि के लिए गर्भपात, गर्भाशय स्वर के खतरे के मामले में यह स्पष्ट रूप से contraindicated है।

क्या पपीता गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है?

यह फल गर्भाशय के संकुचन को भी भड़काता है। बेहतर होगा कि आप इसे मना कर दें, भले ही आप पूरी तरह से स्वस्थ हों।

गर्भवती माँ के पोषण के लिए फल चुनते समय, मुख्य बात याद रखें: विदेशों से हमारे देश में आयातित फल (98%) कीटनाशकों से अधिक मात्रा में होते हैं ... कीटनाशक कई बीमारियों, हार्मोनल विकारों, यहां तक ​​कि कैंसर को भी भड़काते हैं। अपने बच्चे को जोखिम में न डालें - केवल सिद्ध, सुरक्षित फल चुनें ... वांछनीय, उनका अपना, गांव और जंगल।

गर्भावस्था के दौरान, महिला की जीवनशैली और पोषण में परिवर्तन होता है, उसे अवश्य ही पालन करना चाहिए पौष्टिक भोजनताकि स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या न हो।

गर्भावस्था के दौरान किसी भी महिला का वजन बढ़ता है। यह बाकी है हार्मोनल परिवर्तनउसके शरीर में - एस्ट्रोजेन शरीर में द्रव प्रतिधारण और पीठ, कंधों, जांघों और नितंबों में वसा के जमाव के लिए जिम्मेदार होते हैं। इन फैटी जमाओं के कारण, बच्चे के जन्म के लिए ऊर्जा की अतिरिक्त आपूर्ति होती है और प्रसवोत्तर अवधि, स्तनपान के लिए। वजन बढ़ना दूसरी तिमाही से होता है और गर्भावस्था के अंत तक विशेष रूप से सक्रिय रहता है।

क्या मैं गर्भावस्था के दौरान आहार शुरू कर सकती हूं?

गर्भवती महिलाएं अपने प्लम्प फिगर को लेकर काफी परेशान रहती हैं अधिक वजन और कभी-कभी आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं। हालांकि, ऐसा करने से पहले, आपको यह जानना होगा कि गर्भावस्था के दौरान सभी आहारों पर डॉक्टर द्वारा बातचीत और निगरानी की जानी चाहिए, क्योंकि किसी भी आहार का मुख्य प्रभाव कैलोरी और पोषक तत्वों का सेवन कम करना है।

में अनियंत्रित प्रतिबंध पोषक तत्त्व(और विशेष रूप से विटामिन और खनिजों में) भ्रूण और स्वयं मां की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

दूसरी ओर, बड़े वजन बढ़ने और प्रीक्लेम्पसिया के विकास (एडिमा के विकास के साथ, मूत्र में प्रोटीन और उच्च रक्तचाप) के बीच एक संबंध पाया गया, गंभीर जटिलताओं गर्भावस्था की दूसरी छमाही। यह तब हो सकता है जब एक गर्भवती महिला शुरू होती है "दो के लिए" है ... गर्भावस्था के दौरान अधिक वजनभ्रूण विकास मंदता और भ्रूण हाइपोक्सिया पैदा कर सकता है। इसके अलावा, साथ अधिक वजनजन्म देना बहुत कठिन है - ऊतक अपनी लोच खो देते हैं, खराब हो जाते हैं और चोट लगने का खतरा होता है। अधिक वजन वाली महिला के लिए यह अधिक कठिन होता है बच्चे के जन्म के बाद वापस उछाल।

औसतन, गर्भावस्था के दौरान शरीर के वजन में 8 से 12 किलोग्राम की वृद्धि को आदर्श माना जाता है, एक पतली महिला को 15 किलोग्राम तक जोड़ने की अनुमति है, और अधिक वजन वाली महिला के लिए - 5 से 8 किलोग्राम तक। यदि दूसरी तिमाही में वजन बढ़ना प्रति सप्ताह 350-500 ग्राम से अधिक है और एडिमा को बाहर रखा गया है, तो सबसे अधिक संभावना है कि डॉक्टर आपको अपने मेनू को संशोधित करने और आहार पर टिके रहने की सलाह देंगे, क्योंकि सबसे अधिक संभावित कारणपूर्णता यह है कि आप बहुत अधिक खाते हैं।

पोषण सिद्धांत

गर्भावस्था के दौरान कुछ पोषण संबंधी सिद्धांतों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है और हाइपोएलर्जेनिक आहार। इसके अलावा, उपवास के दिनों को शरीर के वजन में तेजी से वृद्धि के साथ दिखाया गया है।

गर्भवती माताओं के आहार से, विशेष रूप से गर्भावस्था के दूसरे भाग में, निम्नलिखित खाद्य समूहों को बाहर रखा जाना चाहिए या तेजी से सीमित किया जाना चाहिए:

• एक उच्च एलर्जेनिक सूचकांक वाला भोजन और एलर्जी के विकास में योगदान: स्ट्रॉबेरी, टमाटर, कोको, खट्टे फल, झींगा और चॉकलेट। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इन उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, बल्कि उनकी खपत को छोटे हिस्से में कम कर देना चाहिए।
• यह "खाली कैलोरी" छोड़ने के लायक है - चिप्स, मफिन, सोडा।
• आहार से हटा दें या मछली के व्यंजनों, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, सॉसेज को कम से कम करें।
• अधिक वजन होने की प्रवृत्ति के साथ, यह उन आहार खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लायक है जो लहसुन और प्याज, समृद्ध शोरबा की भूख को उत्तेजित करते हैं।

अधिक वजन होने की प्रवृत्ति के साथ, आहार में "हल्के" कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करना आवश्यक है: मिठाई, कुकीज़, पेस्ट्री, जैम और अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है। वसा की खपत को कम किया जाना चाहिए, सब्जियों को चुनना, आहार में पशु वसा को सीमित करना (लार्ड, आंतरिक वसा, मार्जरीन), मक्खन को छोड़कर - इसमें गर्भवती महिलाओं के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

उपवास के दिन

यदि आप अधिक वजन वाले हैं या कुछ बीमारियों को रोकने या उनका इलाज करने के लिए हैं, तो आपका डॉक्टर सिफारिश कर सकता है गर्भवती माँउपवास के दिन। वे पारंपरिक आहार के साथ अभ्यास करने वालों से भिन्न होते हैं, जैसा कि वे कहते हैं हल्का खानाऔर आहार की कैलोरी सामग्री को कम करना।

यह जानने योग्य है कि द्रव प्रतिधारण और एडिमा की प्रवृत्ति के साथ, उपवास के दिनों को सब्जियों और फलों पर खर्च नहीं किया जाना चाहिए, उनके पास बहुत सारे छिपे हुए तरल होते हैं, और आप विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। एक गर्भवती महिला के लिए, अधिक बार भोजन करने की सलाह दी जाती है, लेकिन छोटे हिस्से में। औसतन, 3-4 मुख्य भोजन और 2-3 स्नैक्स होने चाहिए, आखिरी बार आपको सोने से 2 घंटे पहले नहीं खाना चाहिए।

यहाँ आहार के कुछ उदाहरण दिए गए हैं उपवास के दिन.

तीन दिवसीय आहार के उदाहरण

केफिर तीन दिवसीय आहार उतारना

गर्भवती महिलाओं के लिए आहार / शटरस्टॉक डॉट कॉम

पहला दिन

दूसरा नाश्ता दही है।

दूसरा दिन

दूसरा नाश्ता - केफिर।

दोपहर का नाश्ता - केफिर।
रात का खाना - 5% पनीर, 1/3 केला।
रात में - केफिर।

तीसरा दिन

दूसरा नाश्ता एक स्नोबॉल है।



रात में बिना चीनी का दही।

फल 3 दिवसीय आहार

पहला दिन

नाश्ता - दलिया, हरी चायपनीर और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ।
दूसरा नाश्ता दही है।
दोपहर का भोजन - नूडल्स के साथ सब्जी का सूप, सब्जी स्टू के साथ स्टीम कटलेट, सेब की खाद, डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा।
दोपहर का नाश्ता - स्टीम ऑमलेट, कैमोमाइल चाय।
रात का खाना - बेक्ड व्हाइट फिश फिलेट, गाजर प्यूरी, लेमन टी।
रात में, मारिया कुकीज़ के साथ एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

दूसरा दिन

नाश्ता - अनाज का दलिया, सफेद ब्रेड के साथ पनीर का एक टुकड़ा, हर्बल चाय.
दूसरा नाश्ता एक बिना मीठा सेब है।
दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, स्क्वैश स्टू के साथ उबला हुआ चिकन, चाय।
दोपहर का नाश्ता - नाशपाती।
रात का खाना - 5% पनीर, 1/3 केला।
रात में - आड़ू या नारंगी।

तीसरा दिन

नाश्ता - मीटबॉल के साथ स्टीम ऑमलेट, दूध के साथ कमजोर कॉफी।
दूसरा नाश्ता एक स्नोबॉल है।
दोपहर का भोजन - गोभी का सूप, उबले हुए आलू के साथ उबला हुआ चिकन, कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता - नाशपाती, पनीर का टुकड़ा, जूस।
रात का खाना - मकई दलिया, बिस्किट बिस्कुट वाली चाय।
रात में बिना चीनी का दही।

पनीर और दूध उतारने वाला तीन दिवसीय आहार

पहला दिन

नाश्ता - चावल दलिया, पनीर और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ हर्बल चाय।
दूसरा नाश्ता - बिस्किट बिस्कुट के साथ केफिर।
दोपहर का भोजन - जड़ी बूटियों के साथ मशरूम का सूप, सब्जी स्टू के साथ उबली हुई मछली, सूखे मेवे की खाद, ब्रेड का एक टुकड़ा।
दोपहर का नाश्ता - सब्जी प्यूरी, सब्जी का रस।
रात का खाना - पुलाव, उबला अंडा, नींबू की चाय।
रात में, मारिया कुकीज़ के साथ एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

दूसरा दिन

नाश्ता - पनीर 9% फल, हर्बल चाय के साथ।
दूसरा नाश्ता - केफिर।
दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, स्क्वैश स्टू के साथ उबला हुआ चिकन, चाय।
दोपहर का नाश्ता - सादा दही
रात का खाना - 5% पनीर, 1/3 केला।
रात में - केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।

तीसरा दिन

नाश्ता - दलिया, पनीर और ब्रेड के स्लाइस के साथ ग्रीन टी।
दूसरा नाश्ता दही है।
दोपहर का भोजन - नूडल्स के साथ सब्जी का सूप, सब्जी स्टू के साथ स्टीम कटलेट, सेब की खाद, डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा।
दोपहर का नाश्ता - स्टीम ऑमलेट, कैमोमाइल चाय।
रात का खाना - बेक्ड व्हाइट फिश फिलेट, गाजर प्यूरी, लेमन टी।
रात में, मारिया कुकीज़ के साथ एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

जानना ज़रूरी है!

गर्भावस्था के दौरान उपवास के दिनों का सार यह है कि मात्रा और कैलोरी सामग्री में कमी के कारण, शरीर खर्च करना शुरू कर देता है खुद का भंडार... अनलोडिंग मेनू का दीर्घकालिक पालन अस्वीकार्य है।

तीन-दिवसीय आहार विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए हैं ताकि पहले दिन आपको कैलोरी प्रतिबंध के कारण अनलोडिंग में प्रवेश करना पड़े, दूसरे दिन - खुद को उतारना, तीसरा - सामान्य मेनू पर एक सहज वापसी।

केवल एक उत्पाद के साथ क्लासिक अनलोडिंग विकल्प का उपयोग करना अस्वीकार्य है, क्योंकि यह तेजी से सीमित हो जाएगा पोषण का महत्वआहार और स्वयं बच्चे और माँ को नुकसान पहुँचा सकता है। नाश्ते के लिए अनलोडिंग खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है, और मुख्य भोजन रहता है, लेकिन उनकी कैलोरी सामग्री कम हो जाती है।

सभी contraindications को छोड़कर उपवास के दिनों को डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए। उन्हें हर 10-14 दिनों में एक बार से अधिक नहीं लगाया जाता है।यह उपवास के दिन की तैयारी और इसे सही ढंग से दर्ज करने के लायक है, और मामले में बीमार महसूस करनाउपवास के दिन रद्द कर दिए जाते हैं। उपवास के दिनों में, एक महिला के लिए सामान्य मल्टीविटामिन लेने की सिफारिश की जाती है और तरल पदार्थ की मात्रा को सीमित नहीं किया जाता है।

सामान्य तौर पर, एक गर्भवती महिला के लिए आहार इतना कठिन नहीं होता है, लेकिन हमेशा, इसे देखते समय, आपको अपनी भलाई पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है और डॉक्टर से परामर्श करना न भूलें।

एलेना पारेत्सकाया

एक नर्सिंग मां को अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। कई खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से बच्चे के जीवन के पहले 3-5 महीनों में, बच्चे के खराब विकसित पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। शूल और पेट फूलना अक्सर तेज हो जाता है, और कभी-कभी एलर्जी दिखाई देती है। स्तनपान के लिए वेजिटेबल स्टॉज इष्टतम हैं, लेकिन रेसिपी में केवल सुरक्षित खाद्य पदार्थ होने चाहिए जिन्हें माँ ने पहले ही आहार में शामिल कर लिया हो। आइए विस्तार से देखें कि स्तनपान के दौरान कौन सी सब्जियां संभव हैं और सब्जी स्टू के लिए नुस्खा जानें।

स्टू में कौन सी सब्जियां डालें

तोरी सबसे सुरक्षित उत्पाद है जो पचाने में आसान है, व्यावहारिक रूप से खाद्य एलर्जी का कारण नहीं बनता है और गैस गठन को प्रभावित नहीं करता है। यह विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत है जिसे बच्चे के जन्म के बाद पहले हफ्तों में आहार में शामिल किया जा सकता है। तोरी शरीर को शुद्ध करती है और विषाक्त पदार्थों को निकालती है, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है, और बच्चों के विकास और विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

कम कैलोरी वाली तोरी पूरी तरह से पूरक होगी आहार मेनू... इसके अलावा, सब्जी का छिलका है उपचार प्रभाव, इसलिए सफाई के बाद क्रस्ट को बाहर फेंकने में जल्दबाजी न करें। छिलके को फेस मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्थिति में सुधार करेगा और दिखावटत्वचा।

स्तनपान के लिए फूलगोभी और ब्रोकली दूसरे सबसे सुरक्षित खाद्य पदार्थ हैं। वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं और फोलिक एसिड... वैसे, इन सब्जियों में खट्टे फलों की तुलना में बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है! ऐसी गोभी में मौजूद प्रोटीन बच्चों की सामान्य वृद्धि और विकास सुनिश्चित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कैंसर के विकास को रोकता है।

फूलगोभी और ब्रोकली अल्सर, किडनी और हड्डियों के रोगों में मदद करते हैं। सब्जियां दिल, रक्त वाहिकाओं और के काम में सुधार करती हैं तंत्रिका कोशिकाएं... इनमें विटामिन सी और बी के दैनिक मूल्य का 150% होता है।

आलू - हार्दिक और स्वस्थ सब्जीजो आउटपुट अतिरिक्त पानीतथा नमकशरीर से। इसमें थायमिन, विभिन्न लाभकारी अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन होते हैं। आलू खाने से भौतिक चयापचय में सुधार होता है, शरीर को ऊर्जा और जोश से भर देता है।

लेकिन आपको आलू को सावधानी से खाने की जरूरत है, क्योंकि यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। अति प्रयोगआलू अधिक वजन और अपच का कारण बनेगा। जायज़ दैनिक दरएक नर्सिंग मां के लिए चार कंद तक है।

गाजर बीटा-कैरोटीन सामग्री वाली एक सब्जी है जो इतना चमकीला रंग देती है। यह पदार्थ शिशुओं में एलर्जी पैदा कर सकता है, इसलिए गाजर को सावधानी के साथ और बच्चे के जन्म के एक महीने से पहले इंजेक्ट करें। अगर आपके बच्चे को फूड एलर्जी नहीं है तो गाजर जरूर खाएं। इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई होता है।

गाजर दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और बालों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। सब्जी सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, मूड में सुधार करता है और थकान को कम करता है।

खीरा उच्च आयोडीन सामग्री वाली सब्जियां हैं। वे काम को सामान्य करते हैं थाइरॉयड ग्रंथिऔर पाचन, चयापचय में सुधार और प्रोटीन खाद्य पदार्थों को आत्मसात करना। और खीरे में जो पानी होता है वह किडनी को साफ करता है और मूत्र पथ, स्तनपान बढ़ाता है और आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

बच्चे के प्रकट होने के एक महीने से पहले स्तनपान के दौरान ताजा खीरे को आहार में पेश किया जा सकता है। केवल ताजा युवा खाद्य पदार्थ खाएं, क्योंकि इनमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है और प्रदान नहीं करते हैं नकारात्मक प्रभावशिशुओं के पाचन पर। और मसालेदार और मसालेदार खीरे को स्तनपान की अवधि के लिए मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। खाने से पहले त्वचा को छीलें।

प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसे स्तनपान के दौरान कम मात्रा में खाया जा सकता है। तब यह स्वाद नहीं बदलेगा स्तन का दूधऔर पेट में दर्द का कारण नहीं होगा नर्सिंग बेबी... प्याज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और प्रभावी रूप से वायरस से बचाता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, विभिन्न फंगल संक्रमणों की उपस्थिति को रोकता है (ऐसे सहित) बार-बार होने वाली बीमारियाँनर्सिंग में, जैसे कैंडिडिआसिस या)।

टमाटर ऐसी सब्जियां हैं जिनमें कैंसर रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और अवसादरोधी पदार्थ होते हैं। ताजी, प्राकृतिक सब्जियां आपके मूड को बेहतर कर सकती हैं और आपके कैंसर के खतरे को कम कर सकती हैं। लेकिन सावधान रहें कि लाल टमाटर गंभीर एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

अगर बच्चे को लाल टमाटर से एलर्जी है, तो आप पीले टमाटर खा सकते हैं। पीले टमाटर तंत्रिका कोशिकाओं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करते हैं और भौतिक चयापचय को स्थापित करते हैं। दूसरे या तीसरे महीने में स्तनपान के दौरान टमाटर को आहार में शामिल किया जा सकता है।

बच्चे के जन्म के बाद पहले 3-6 महीनों के लिए सफेद गोभी, बेल मिर्च, बैंगन और बीट्स को मना करना बेहतर होता है। चुकंदर और सफ़ेद पत्तागोभीपचाने और पचाने में मुश्किल, गंभीर पेट का दर्द और बढ़ी हुई गैसिंग... एक रंगीन शिमला मिर्चऔर बैंगन आसानी से खाद्य एलर्जी पैदा कर सकता है। 3-4 महीने के बाद लहसुन कम मात्रा में खाया जा सकता है।

स्तनपान कराने वाली स्टू कैसे बनाएं

• केवल वे सब्जियां जिन्हें पहले ही आहार में शामिल किया जा चुका है, उन्हें स्टू में शामिल किया जा सकता है;
• अपने पहले कोर्स के लिए दो से तीन अवयवों का प्रयोग करें। परीक्षण के बाद, बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। अगर नकारात्मक परिणामनहीं, स्टू को बिना डरे खाया जा सकता है। अगर बच्चे के पास है तो क्या करें खाने से एलर्जी, देखना;
• 7-10 दिनों के अंतराल पर धीरे-धीरे स्ट्यू में नई सामग्री डालें;
• पकाने से पहले सब्जियों को सावधानी से चुनें और धो लें। ये पीले पत्तों, धब्बों और ब्लैकहेड्स के बिना ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद होने चाहिए;
• आप स्टू में साग जोड़ सकते हैं। स्तनपान के लिए सबसे उपयोगी और सुरक्षित अजमोद और डिल हैं;
• स्टू को नमकीन और थोड़ा काली मिर्च किया जा सकता है, आप पकवान में खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। आप गरम मसाले, मेयोनीज नहीं डाल सकते, सोया सॉस, चटनी, टमाटर का पेस्टऔर विभिन्न marinades!

नर्सिंग के लिए स्टू व्यंजनों

क्लासिक सब्जी स्टू

• आलू - 2 कंद;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• फूलगोभी - 150 जीआर ।;
• धनुष - 1 सिर;
• अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सब्जियों को धोकर छील लें और पकाने के लिए तैयार करें। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें, तोरी और आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें। अजमोद को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ प्याज़ डालें और दो मिनट तक पकाएँ। फिर पैन में गाजर और आलू डालें। पांच मिनट के बाद तोरी और तीन मिनट बाद फूलगोभी डालें। 8-10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, खाना पकाने से दो से तीन मिनट पहले जड़ी बूटियों को डालें।

सेब और टर्की के साथ सब्जी स्टू

• तुर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• हरे सेब - 3 टुकड़े;
• आलू - 0.5 किलो;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

टर्की को धोकर सुखा लें, हर तरफ नमक और काली मिर्च से रगड़ें। पट्टिका को एक आस्तीन में रखें, इसे ओवन में 50 मिनट के लिए रखें और 200 डिग्री पर बेक करें। आलू को उनके छिलके में उबाल कर छील लें। सेब का छिलका और कोर निकाल लें। तैयार मांस, आलू और सेब और क्यूब्स में काट लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, आटा डालें और मिलाएँ। तैयार सामग्री डालें और पानी में डालें ताकि स्टू सूप न बने, बल्कि सूखा भी न रहे। उबाल लें, ढका हुआ, जब तक कि सेब नर्म न हो जाए।

कद्दू के साथ सब्जी स्टू

• आलू - 4 कंद;
• कद्दू - 200 जीआर;
• ब्रोकोली - 300 जीआर;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 150 जीआर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

ब्रोकली को धोकर डालें गर्म पानीऔर 4-5 मिनट तक पकाएं। बाकी सब्जियां तैयार करें और उन्हें काट लें। गर्म तेल में, गाजर और प्याज भूनें, पनीर को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, डिल और लहसुन को बारीक काट लें, तैयार ब्रोकोली को छोटे पुष्पक्रम में अलग करें।

एक कड़ाही में ब्रोकली और लहसुन को छोड़कर, सब्जियां डालें और मध्यम आँच पर ढककर उबालें। जब ज़ूचिनी तैयार हो जाए, तो ब्रोकली, लहसुन, चीज़ और हर्ब्स डालें। आलू के नरम होने तक पकाएं।