nevét viselő állami intézmény „2. számú középiskola. A. Tekenova"
Kutatás
"Gyógyszerek a kertből"
Irány: biológia
Készítette: Anna Vdovichenko
3 „A” osztályos tanuló
Tekenov A. 2. számú középiskola
Pavlodar régió
Kachira járási falu. Terenkol
Vezető: Sikhvart
Elena Alexandrovna,
tanár általános osztályok
A.S. Tekenov 2. számú középiskola
2014-es év
2. Absztrakt…………………………………………………………..2
3. Bevezetés……………………………………………………………….3
4. Fő rész………………………………………………………….4
4.1. A zöldségek eredetének története ……………………………… 4
4.2. A zöldségek hatása az emberi egészségre.........................4-5
4.3. Gyógyászati tulajdonságok zöldségek………………………………….5-9
5. Kutatási rész…………………………………………….10-11
6. Következtetés…………………………………………………………12
7. Irodalomjegyzék………………………………..13
8. Visszajelzés a vezetőtől……………………………………………….14
9. Függelék…………………………………………………………..15-24
2. Absztrakt
Ez a munka bemutat minket nemcsak a különböző zöldségfajtákkal, keletkezésük történetével, hanem gyógyító tulajdonságaikkal. Ezenkívül a mű hagyományos orvoslási recepteket tartalmaz a zöldségek különféle betegségek kezelésére történő felhasználására.
Az elkészített „Gyógyszerek a kertből” kézikönyv világismereti órákon kiegészítő irodalomként és tanórán kívüli foglalkozásokon is felhasználható, így a gyerekek jobban megismerhetik a zöldségek gyógyászati tulajdonságait és felhasználásukat.
3. Bevezetés
A természet óriási gazdagságot adott az embernek – zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek mindig is élet és egészség forrásai voltak. A hagyományos orvoslás története egyidős az emberiség történelmével.
A „Gyógyszerek a kertből” című munkámban úgy döntöttem, hogy megismerkedem a zöldségek gyógyászati tulajdonságaival, és megismerem keletkezésük történetét. Természetesen a kezelés alatt különféle betegségek, az emberek gyakrabban használnak gyógyszertárban megvásárolható gyógyszereket.
Szeretném azonban, ha az emberek gyakrabban használnák életükben a kertben termő gyógyszereket.
A munka célja:
A zöldségek gyógyító tulajdonságainak tanulmányozása és felhasználásuk különböző betegségek kezelésére. Ismertesse meg az osztálytársakat a zöldségek gyógyító tulajdonságaival és az életben való felhasználásukkal.
Feladatok:
Tanulmányozza a témával kapcsolatos irodalmat;
Mutassa be a zöldségek gyógyászati tulajdonságainak fontosságát az emberi egészség szempontjából;
Felmérés készítése a zöldségek ismeretéről, gyógyászati tulajdonságairól és betegségek kezelésében való felhasználásáról;
Magatartás Tanterem óra„Gyógyszerek a kertből” az osztály tanulóival;
Készítsen oktatási segédletet a környező világról szóló leckékhez: „Gyógyszerek a kertből”.
Kutatási hipotézis:
Ha tudjuk gyógyászati tulajdonságait zöldségeket, megfelelően használhatjuk gyógyszerként különféle betegségek kezelésében.
Kutatási módszerek:
Elemzés, felmérés, megfigyelés, információgyűjtés különböző forrásokból, fejlesztés szemléltető eszköz.
A munka gyakorlati jelentősége
A zöldség nemcsak a legrégebbi emberi táplálék, hanem a legrégebbi „gyógyszeres doboz” is. Amikor zöldséget eszünk ételként, gyakran nem gondolunk arra, hogy egyidejűleg láthatatlan gyógyszertablettákat nyelünk le. Nem tudjuk, hogy a gyógyszertárak körül rohangászva szűkös gyógyszer után kutatva gyakran vesztegetjük az időt, hogy a kertünkben terem, és már csak leszedni kell, és minden problémánk megoldódik. Szeretnénk megismertetni Önnel a kerti növények főbb gyógyító tulajdonságait, mert egyszerűen lehetetlen felsorolni mindegyiket.
4. Fő rész
4.1 A zöldségek eredetének története.
Az emberek ősidők óta használnak különféle zöldségeket. A „zöldség” szó óoroszul gyümölcsöt jelent, a 14. század végén jelent meg az orosz nyelvben. Őseink ezt a szót használták a növényi gyümölcsök és gyümölcsök megjelölésére.
A zöldségféléket az étkezéshez termesztő ember története nagyon ősi, és több ezer éves múltra tekint vissza. Az egyiptomi fáraók sírjaiban végzett ásatások során különféle zöldségnövények magvaira és gyümölcseire bukkantak, az ősi indiai miniatűrökön zöldségképek találhatók, a gyógyításra és diétás élelmiszerként használt zöld zöldségeket az ókori kínai orvosi értekezések említik. A zöldségeket széles körben termesztették az ókori Görögországban és az ókori Rómában, a zöldségnövényeket az ókori kelták is ismerték, az ősi maja indián törzsek pedig „a kukorica gyermekeinek” nevezték magukat.
A zöldségtermesztés főként paraszti birtokokra koncentrálódott, az állattartástól elkerített (innen ered a veteményeskert elnevezés), fogyasztó jellegű volt, i.e. termesztették a családot. Ahogy nőnek az ipari városok, úgy fejlődik körülöttük a zöldségtermesztés, hogy piacra kerüljön.
BAN BEN Az ókori Egyiptom például élvezte az egyetemes szerelmet hagyma, az ókori Görögországban pedig szent növénynek számított.
A hüvelyesek családjába tartozó borsót nagyon régóta ismeri az emberiség. Még az ősi települések helyén is találtak borsót kőkorszak.
A salátát is régóta ismerik az emberek, a legrégebbi termesztett faj a saláta.
De a paradicsom csak a 16. század közepén, és korábban került Európába eleje XIXÉvszázadokon át ehetetlennek tartották. Vegye figyelembe, hogy az egyik első ország, ahol elkezdték a paradicsomot zöldségnövényként termeszteni, Oroszország.
Hazánkban egy másik kedvelt zöldség a cékla, amely a 10. században került hozzánk Bizáncból. Hazánkban egy másik népszerű zöldség - a burgonya - Nagy Péternek köszönhetően jelent meg hazánkban, és a 16. század közepén került Európába Dél-Amerikából.
4.2. A zöldségek hatása az emberi egészségre.
A zöldségek számos, szervezetünk számára hasznos anyag forrása: vitaminok, ásványi anyagok. Rostot tartalmaznak, aminek óriási hatása van megfelelő emésztés. A legtöbb zöldség a C-vitamin forrása, amely erősíti az immunrendszert. A zöldségek nátriumtartalma meglehetősen alacsony, de másrészt tartalmaznak nagyszámú kálium, amely egyensúlyba hozza a szervezet nátriumtartalmát, ezáltal megóv minket a magas vérnyomástól.
A zöldségek alacsony kalóriatartalmú termékek, amelyek nem tartalmaznak zsírt, ezért a zöldségeket széles körben használják diétás táplálkozás.
Petrezselyem, zeller, hagyma, fokhagyma, retek, retek, daikon tartalmaz illóolajok, amelyek optimális mennyiségben segítik az emésztőnedvek szétválásának fokozását és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A hagyma, a fokhagyma, a torma és a retek fitoncideket tartalmaznak, amelyek elnyomják a kórokozókat.
A saláta, a fehér káposzta, a rebarbara, a paradicsom, a spenót olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megvédhetik a szervezetet a radioaktív anyagokkal szemben.
A friss zöldségek, különösen a bab, borsó, kapor, paszternák sok rostot tartalmaznak, ami elősegíti a szétválást gyomornedvés az epe.
A sütőtök, a padlizsán, a retek és a cékla jelentős mennyiségű pektinanyagot tartalmaz, amelyek nagyon kis mennyiségben szívódnak fel a szervezetben, de megvédik a bél- és gyomornyálkahártyát a károsodástól, valamint képesek a bélben a felesleges folyadék felszívódására, káros baktériumokés így fertőtlenítő hatással bírnak.
4.3. A zöldségek gyógyászati tulajdonságai.
Sárgarépa.
Uborka.
Fejes káposzta.
Fekélyellenes tulajdonságainak felfedezése (1949-50) nagy szerepet játszott a káposzta orvosi sorsában. A friss gyümölcslé elősegíti a fekélyek hegesedését, és meglehetősen gyorsan a betegek állapotának jelentős javulásához vezet. A gyümölcslé napi adagját 5-6 pohár határozza meg, amelyet egyenlő adagokban, 3-4 adagban 40-50 perccel étkezés előtt kell megitatni. A gyomorfekély kezelés menete és patkóbél körülbelül egy hónapig tart, és szükség esetén meghosszabbítható.
Friss káposztalé, meleg vízzel hígítva, gyulladásos betegségek öblítésére szolgál szájüregés a torok. Még az ókori Rómában is figyelembe vették a vörös káposzta levét jó orvosság tüdőbetegségre. Ezt a levet (ízlésért cukrot adunk hozzá) továbbra is ajánlott köhögés, rekedtség ellen használni, naponta többször egy teáskanál.
Hagyma - hét betegségből
A hagymát az egyiptomi piramisok kora óta ismeri az ember. A hagyma olyan erős fitoncideket tartalmaz, hogy megvédi az embert a súlyos betegségek számos kórokozójától. Krómot, mangánt, szilíciumot, cinket és egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A króm segít fenntartani a normál vércukorszintet.
A háború alatt a hagyma-fitoncideket sokáig kezelték nem gyógyuló sebek. A modern orvostudomány megállapította, hogy a hagymalé feloldja a veseköveket, sőt a köveket is. A hagyma csökkenti a vércukorszintet. Sült hagyma népi gyógymód kelések kezelésére, frissen készített zabkása tisztítja gennyes sebek. A hagymás fitoncidek az influenzaszerű orrfolyást kezelik (friss hagymalével megnedvesített vattadarabokat naponta 3-4 alkalommal 10-15 percre tegyünk az orrba). Nem véletlenül mondja a közmondás: „Az íj hét betegséget gyógyít meg”. És így is van. Az első vitaminokat kora tavasszal kapjuk a kertből. A zöld és zöldhagyma egyaránt tartalmaz C-vitamint, a B-vitaminok egy csoportját, beleértve a folsavat is. A hagyma cinket tartalmaz, ami javítja az immunitást. A hagyma felhasználási módjai nagyon eltérőek. Mivel a hagyma harcol a vírus ellen, a szervezet ellenálló képességének növelésére használják vírusos fertőzések, skorbut megelőzésére és kezelésére, féreghajtó. A friss hagymalevet mézzel összekeverve köhögés és hörghurut esetén fogyasztják. A hagyma levét használják gombás betegség bőrre, szúnyogcsípés ellen, bőrgyulladás kezelésére.
Nemrég a tudósok felfedezték a hagymát előnyös tulajdonságait- ez pozitív hatással van az agyműködésre. A kén jelenléte a hagymában segít a memória helyreállításában. Ha hagymát fogyasztanak, a kénvegyületek a vérrel együtt bejutnak az agyba. Ott megfiatalítják az agysejteket és serkentik tevékenységüket. A tudósok azt találták, hogy jobb mézzel tört hagymát enni.
A parcellánkon nem nehéz zöldhagymát és fejet termeszteni. Használjon zöldhagyma tollakat áprilistól októberig, hogy vitaminokat készletezzen a hosszú télre, és a hagymafejek tökéletesen tárolhatók egész télen szobahőmérséklet.
Étkezési cékla.
Tök.
Fokhagyma.
A száraz fokhagyma kivonat az allohol gyógyszer része. Az Allochol tablettákat a máj és az epehólyag akut és krónikus gyulladására használják.
Paradicsom.
Kapor.
A parcellán kapor termesztéséhez termékeny talajra van szükség. A kapor gyengén terem savas és terméketlen talajokon. Jobb, ha a magokat egy napig áztatja a vetés előtt, folyamatosan cserélve a vizet. A kezelés után a palánták gyorsabban csíráznak. A kapor illóolajokat tartalmaz, ezért erős az illata, a magvak különösen aromásak. A kapor, a magvak és a levelek összetétele B 1, B 2, PP vitaminokat, káliumsókat, kalciumot, vasat és foszfort tartalmaz. A kaprot álmatlanságra használják. Jótékony hatással van a belekre, mivel kiszorítja a gázokat, leállítja az erjedést. A gyógynövények és gyümölcsök főzetét gyulladásra használják Hólyag. Hasmenés ellen igyunk egy főzetet a kapormagból. A magvakból készült infúziókat májbetegségekre használják. A kaprot a területen áprilistól kezdődően szezononként 3-4 alkalommal vetik. Késő ősszel, tél előtt vethet. A kaprot az Ön számára megfelelő módon elkészítheti: sózva, szárítva, pácolva, fagyasztva. Nem veszíti el tulajdonságait semmilyen feldolgozás során.
Görögdinnye.
A népi gyógyászatban a görögdinnye pépet és levét gyakran adják lázas állapotok esetén a szomjúság oltására. A görögdinnye vízhajtó hatása jól ismert. A betegséggel járó duzzanat ellen ajánlott fogyasztani. a szív-érrendszerés a vesék. Májbetegségekre dinnyelé könnyen emészthető cukrokkal táplálja a májszövetet.
Padlizsán.
Dinnye.
A népi gyógyászatban a dinnyét néha enyhe hashajtóként használják székrekedés és aranyér ellen. A magvak vizes infúzióját vesebetegségekre isszák.
Petrezselyem.
Gyógynövényként a petrezselymet régóta ismerték. A petrezselyem jótékony hatással van a szervezetre, amikor szív-és érrendszeri betegségek, vese, hólyag betegségei, segít eltávolítani a sókat a szervezetből. Jó parfüm. A petrezselyem A, B, B1, B2, PP vitaminokat tartalmaz. Több a C-vitamin, mint a citrom. A karotin mennyisége megegyezik a sárgarépával. Számos mikroelem, például vas, kalcium, foszfor, magnézium, nátrium. Folsavat, inulint, enzimeket tartalmaz. A petrezselyem normalizálja az anyagcserét a szervezetben, égeti a zsírt, lázcsillapítóként használják, folyadékvisszatartást biztosít a szervezetben, erősíti az ereket. A petrezselymet betegségekre használják pajzsmirigy, bélkólikára, az íny erősítésére.
A petrezselyem gyökér nagyon hasznos. Normális növekedéséhez 3-4 levelet el kell távolítania alulról. Általában a petrezselyem gyökerét kis kockákra vágás után szárítják. Szúnyog-, méh- vagy poszméhcsípés után a petrezselyemleveleket ledaráljuk, és 30 percenként 3-4 alkalommal a csípés helyére kenjük. A fájdalom és a duzzanat elmúlik. A petrezselyemlevelet nem szabad reggel vagy nedves időben levágni. A petrezselymet mértékkel kell fogyasztani, és nem szabad túlzásba vinni, különösen terhes nők esetében.
Retek.
Saláták.
Göndör világoszöld szépségek - c olvassa el diétás termék. A saláták vitaminok és ásványi anyagok forrása. Értékesek, mert kora tavasszal termelnek. A salátalevél sok C-vitamint, szénhidrátot és szerves savat tartalmaz. A saláta gazdag ásványi anyagokban, mint például vas, bór, réz, kálium, nátrium, kalcium, magnézium. A saláta javítja az emésztést és eltávolítja a koleszterint a szervezetből, ezáltal megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A rendszeres salátafogyasztás csökkenti az emelkedett vérnyomás. A friss salátalevet krónikus gyomorhurut elleni gyógyszerként használják. A salátalé laktucin alkaloidot is tartalmaz - ez az anyag nyugtató hatással van az idegrendszerre. Álmatlanság esetén salátalevél infúziója javasolt. Az endívia saláta inulint tartalmaz. Ez a saláta jó a betegek számára diabetes mellitus.
Borsmenta.
BAN BEN orvosi célokra a borsmenta leveleit belsőleg infúziókban és főzetekben fogyasztják különféle gyomorbetegségek, emésztést segítőként, bélgörcsök ellen, hányinger ellen és fájdalomcsillapítóként.
A kálium segít szabályozni a sav-bázis és a víz egyensúlyát a szervezetben.
5. Kutatási rész
Kutatásom során elhatároztam, hogy kiderítem, hányan termesztenek zöldséget a kertjükben, és ismerik-e gyógyászati tulajdonságait. Ebből a célból egy kérdőívet állítottunk össze a következő tartalommal:
Kérdőív diákoknak
1.Milyen zöldségeket termeszt a kertjében? Írd le. __________________
2.Milyen hasznot hoznak? Írd le. ___________________________________________________________________________
3.Mely zöldségeknek van gyógyhatása? ___________________________________________________________________________
4.Milyen betegségekre használják? Írd le. ___________________________________________________________________________
40 diákot kérdeztem meg a 3-4. évfolyamon.
A felmérés során megtudtam, hogy minden diák és szüleik zöldséget termesztenek a kertjében.
A termesztés népszerűsége különféle típusok zöldségek nyomon követhetők a diagramon:
A zöldségek jótékony hatásairól 38 ember tud, mindössze 2 ember nem. Sőt, a hagyma, fokhagyma, sárgarépa és cékla gyógyászati tulajdonságairól 37-en tudnak, 3-an pedig nem. Senki sem tud más zöldségek gyógyászati tulajdonságairól.
A 4. kérdésre: „Milyen betegségek kezelésére használják a zöldségeket?” 35 ember tudja és 5 ember nem tudja. Sőt, ismerik a hagyma, a fokhagyma, a sárgarépa és a cékla használatát.
A zöldségek teljes számából csak kis része kertben termesztett zöldségek. A gyerekek nem ismerik más zöldségek gyógyászati tulajdonságait.
Hogy segítsek osztálytársaimnak többet megtudni a zöldségek gyógyhatásairól, kidolgoztam és tanítottam egy órát „Gyógyszerek a kertből” (1. melléklet). A világ megismeréséről szóló tanórákhoz didaktikai kézikönyvet állított össze, amely találós kérdéseket és verseket tartalmazott a zöldségekről, recepteket a különféle betegségek kezelésére való felhasználásukhoz (2. melléklet).
6. Következtetés
Munkám során megismerkedtem egyes zöldségek gyógyászati tulajdonságaival, mint az uborka, paradicsom, padlizsán, burgonya, retek, sütőtök, hagyma, sárgarépa, sóska, retek, kukorica, bab, cékla, paprika, fokhagyma, borsó, rebarbara, cukkini, torma.
A zöldségek gyógyító tulajdonságait és az emberi egészségre gyakorolt hatásukat tanulmányozva arra a következtetésre jutottam:
A lehető legtöbb zöldségfélét érdemes otthon termeszteni.
A zöldségek sok vitamint tartalmaznak.
Sok zöldséget fel lehet használni gyógyszerek különböző betegségek kezelésében.
A felhasznált irodalom listája:
info @ligakulinarov.ru
Szulejmanov G. „Patika az ágyakon”, Perm, „Poliprint” szerkesztői és kiadói vállalkozás, 1992.
Borovoy B.M. „Patika a kertben”, Leningrád, Lenizdat, 1972.
Maznev N. I. „Patika a kertben. Zöldség 100 betegségre”, 21. századi ház, Ripol Classic, 2011.
Rychkova Yu.V. „Patika a kertben. Gyógynövények a kertedben", M.: RIPOL Classic, 2005.
Internetes források:
www.miragro.ru
http://www.susna.ru/tag/apteka-na-gryadkah/
http://xello.ru/lekarstva-gryadki/p-3/
Visszajelzés a vezetőtől
tovább kutatómunka
"Gyógyszerek a kertből"
Ennek a munkának az a jelentősége, hogy minden növény az emberek javát szolgálja.
Anna aktívan megvitatta a projekt témáját és célját, nagy mennyiségű szakirodalmat tanulmányozott, felmérést végzett a 3-4 osztályos tanulókkal, feldolgozta az eredményeket, összehasonlította és elemezte az információkat. Az anyagok feldolgozása után önállóan fogalmazta meg a következtetéseket. Osztálytársainak „Gyógyszerek a kertből” osztályórát készített és tartott.
A gyerekek érdeklődve megtudták, milyen gyógyhatásúak a kerti ágyásokban termesztett zöldségek. Ezért a projekt témája érdekes volt számukra. A diákok örömmel vettek részt a felmérésben, és igyekeztek Annának segíteni néhány zöldséggel kapcsolatos szakirodalom felkutatásában.
A zöldségek gyógyászati tulajdonságainak tanulmányozására irányuló munka hozzájárult Annában olyan erkölcsi tulajdonságok kialakulásához, mint a természet szeretete és tisztelete, az emberi egészség iránti aggodalom.
Az Anna által készített „Gyógyszerek a kertből” kézikönyv világismereti órákon kiegészítő irodalomként és tanórán kívüli foglalkozásokon is felhasználható, így a gyerekek jobban megismerhetik a zöldségek jótékony tulajdonságait és felhasználásukat különböző betegségek kezelésében.
1. számú melléklet
2. függelék
Sárgarépa
Egy narancsgyökér ül a föld alatt,
Vitaminok raktárát tárolja,
Segíti a gyermekek egészségesebbé válását
Milyen zöldség ez, meg tudod mondani?
A sárgarépa eredetének története
Az ókorban a sárgarépát nem az ízletes gyökerei, hanem az illatos levelei és magjai miatt termesztették.
Ősi források szerint a sárgarépa gyökerét először az 1. században használták élelmiszerként. n. e. , és a modern sárgarépát ben hozták Európába X-XIII. században. Ismeretes, hogy a sárgarépa teljesen más színű volt: sárgásfehér vagy lila volt. A narancssárga sárgarépa először Hollandiában jelent meg a 17. században.
Gyógyászati tulajdonságok
A népi gyógyászatban mézzel keverve répalé Hideg köhögés és rekedtség esetén használják. Aranyér esetén a sárgarépa tetejéről ajánlott teát inni.
A friss sárgarépahéjat ősidők óta használják fagyási sérülések, égési sérülések, gennyes sebek és fekélyek kezelésére.
Jelenleg a daucarin nevű kivonatot a sárgarépa magjából nyerik. Görcsoldó hatású, tágul koszorúér erek. Rezet, káliumot, vasat és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz.
A réz fontos szerepet játszik a biztosításban immunvédelem, beleértve a sugárzás és a rák elleni küzdelmet, részt vesz az energia-anyagcserében és a vérképzésben.
Fejes káposzta
dicsőségre születtem
A fej fehér és göndör.
Aki szereti a káposztalevest
Keress engem bennük.
A káposzta eredetének története
A káposzta az egyik legfontosabb zöldségnövény. A kutatók úgy vélik, hogy a káposztát a történelem előtti időkben vezették be a termesztésbe. A régészeti leletek azt mutatják, hogy az emberek káposztát használtak már a kő- és bronzkorban.
Az ókori egyiptomiak is termesztettek káposztát, később az ókori görögök és rómaiak kezdték el termeszteni. A káposzta az ókori Görögországban és Rómában népszerű volt gyógyászati és táplálkozási tulajdonságai miatt.
Gyógyászati tulajdonságok
Fekélyellenes tulajdonságainak felfedezése nagy szerepet játszott a káposzta orvosi sorsában. A friss gyümölcslé elősegíti a fekélyek hegesedését. A lé napi adagja 5-6 pohár, amelyet egyenlő adagokban 3-4 adagban 40-50 perccel étkezés előtt kell megitatni. A gyomor- és nyombélfekély kezelési ideje körülbelül egy hónapig tart, és szükség esetén meghosszabbítható.
A friss káposzta levét meleg vízzel hígítva gargalizálják a száj és a torok gyulladásos betegségei esetén. A vörös káposzta levét még az ókori Rómában is jó gyógyírnak tartották a tüdőbetegségek ellen. Ezt a gyümölcslevet továbbra is köhögés, rekedtség ellen ajánlják, naponta többször egy teáskanál fogyasztásával.
Uborka
Nyáron - a kertben,
Friss, zöld,
És télen - egy hordóban,
Erős, sós.
Az uborka eredetének története
Az uborkát több mint 6 ezer évvel ezelőtt kezdték el zöldségnövényként termeszteni. Az uborkát még a Biblia is egyiptomi zöldségként említi.
Az uborkát már az ókori Görögországban ismerték, ahonnan ez a kultúra a rómaiakhoz szállt át, és Nagy Károly korában az uborka elterjedt egész Európában.
Ruszban az uborkát először 1528-ban, Herberstein német nagykövet említette moszkvai utazásáról írt feljegyzéseiben. Oroszországban az uborka lett a kedvenc csemege, Oroszország néhány városában meg is tartják hagyományos ünnepek az uborka tiszteletére.
Gyógyászati tulajdonságok
A népi gyógyászatban emésztőrendszeri kólika esetén nyugtató és fájdalomcsillapítóként friss uborkalevet ajánlanak inni. Felső hurut esetén is ajánlott mézzel kevert uborkalevet fogyasztani. légutakés köhöghet akár 2-3 evőkanál naponta 2-3 alkalommal. Uborka léés egy zöld héj vizes infúzióját, törölje le az arcot a pattanások, szeplők, öregségi foltok. Az uborka összetétele tartalmaz káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, nátriumot, vasat, rezet stb.
Cukorrépa
Bár engem cukornak hívnak,
De nem lettem vizes az esőtől,
Nagy, kerek, édes ízű,
Megtudtad, ki vagyok? ...
A cékla eredetének története
A modern répafajták a Távol-Keleten és Indiában termő vadrépából származnak.
A céklát, mint élelmiszerterméket ősidők óta ismerték: az ókori görögök, rómaiak és arabok étrendjének szerves része volt. Kezdetben csak a leveleket ették, és a gyökérzöldséget használták fel gyógyászati célokra. Az ókori Rómában a borba áztatott céklaleveleket ették.
Ruszban a céklát sütőben sütötték, és teával tálalták. Vannak legendák, amelyek szerint ezt a gyökérzöldséget a hősök nagyra értékelték, mert erőt ad és harcol a betegségekkel. Az orosz szépségek pedig kipirultak a répapofájukon.
Gyógyászati tulajdonságok
A cékla rostjai és szerves savai fokozzák a belek perisztaltikus összehúzódásait, ezért krónikus székrekedés ellen 100-150 g főtt céklát érdemes éhgyomorra elfogyasztani. A jódtartalom tekintetében a répa az egyik első helyet foglalja el a zöldségfélék között. A fele-fele mézzel kevert lé (napi 3-4 alkalommal fél pohárral) csökkenti a vérnyomást.
Paradicsom
én a kertben termek.
És amikor felnőttem,
Paradicsomot főznek belőlem,
Káposztalevesbe teszik
És így esznek.
A paradicsom eredetének története
A paradicsom hazája Dél-Amerika. A 16. század közepén a paradicsomot először Spanyolországban és Portugáliában, majd Olaszországban, Franciaországban és más országokban honosították meg. Európai országok,
Hosszú ideje a paradicsomot ehetetlennek, sőt mérgezőnek tartották. Megfigyelték, hogy ha paradicsommal etetsz egy állatot, az elpusztulhat. Az európai kertészek a paradicsomot egzotikus dísznövényként tenyésztették. És csak később kezdték enni ennek a növénynek a gyümölcsét.
Gyógyászati tulajdonságok
Egészen az utóbbi évekig azt hitték, hogy a paradicsom sok oxálsavat tartalmaz, amelynek feleslege káros hatással van a sóanyagcserére. A paradicsomot javasolták kizárni az idősek és idős emberek étrendjéből. A vélemény tévesnek bizonyult. Valójában a paradicsom sok oxálsavat tartalmaz, de sokkal kevesebbet, mint például a spenót, a burgonya és a cékla. A vitaminok és káliumsók jelenléte miatt a paradicsomot anyagcserezavarban szenvedőknek, valamint szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk. Mivel a paradicsomot finom rostok különböztetik meg, tápszerként használják gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. A paradicsomlé káros hatással van bizonyos mikrobákra.
Tök
Ő minden zöldség királynője,
Büszke a méretére.
Távolról úgy néz ki, mint egy sárgadinnye
A piros golyó is hatalmas.
A sütőtök eredetének története
A sütőtök Közép-Amerika legrégebbi zöldsége. A sütőtök őshazája Mexikó, ahol Kr.e. 5 ezer évvel kezdték termeszteni. A régészek azt állítják, hogy Peruban már a kukoricatermesztés előtt is termesztettek tököt. Az amerikai indiánok sütőtököt ettek, és kemény, érett gyümölcsökből készítettek ételeket.
A vadtököket Vavilov észak-afrikai expedíciója fedezte fel 1926-ban. Ez a lelet adott okot arra a hipotézisre, hogy onnan terjedt el a tök az egész világon. A tök a 16. században jelent meg Ruszban: ez az igénytelen, nagy termést hozó növény jól meggyökeresedett, éghajlatunk szinte minden régióban lehetővé tette a tök termesztését.
Gyógyászati tulajdonságok
A sütőtök pépet diétás táplálkozásban használják szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint egyes vese- és hólyagbetegségekkel kapcsolatos ödémák kezelésére. A tökmag fő gyógyászati értékét mintegy 150 éve őrizték meg. A tökmag káros hatással van a férgekre. Nyersen vagy szárítva fogyasztják, főzeteket, főzeteket készítenek belőlük.
Fokhagyma
A földben nő
Télre takarítva.
A fej úgy néz ki, mint egy íj.
Ha csak rág
Még egy kis szelet is...
Nagyon sokáig lesz illata.
A fokhagyma eredetének története
A fokhagyma hazája Közép-Ázsia. A feltételezések szerint a fokhagyma a türkmenisztáni hegyekben, a Tien Shanban és a Pamírban növő, hosszú hegyű hagymából származik.
Indiában ősidők óta termesztik a fokhagymát mint tisztítótelep, de a csípős szag miatt nem evett.
A fokhagymát körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt kezdték el zöldségnövényként termeszteni. Nagyon népszerű volt az ókori Görögországban, Rómában és Egyiptomban. Ezekből az évekből származó egyiptomi kéziratokban van utalás arra gyógyszereket fokhagyma alapján.
Gyógyászati tulajdonságok
A fokhagyma fitoncidek elpusztítják a streptococcusokat, staphylococcusokat, tífuszbaktériumokat, tuberkulózisbacillusokat és másokat patogén mikrobák. A fokhagymát gyakran használják magas vérnyomásés érelmeszesedés. Ezekben a betegségekben jelentősen segít megszüntetni az egyidejű jelenségeket - szédülést, fejfájást, álmatlanságot és a szellemi képességek gyengülését. Az adag ilyen esetekben napi 2-3 kis gerezd fokhagyma.
Padlizsán
Bár nem látta a tintát,
Hirtelen lilára vált
És ragyog a dicsérettől
Nagyon fontos… 
Eredettörténetpadlizsán
A padlizsán vadon nőtt Indiában, Dél-Ázsiában és a Közel-Keleten. Ott még mindig megtalálhatók a modern padlizsán vadon élő ősei.
Ezt a növényt több mint 1500 évvel ezelőtt termesztették, Kínában és más országokban is termesztették Közép-Ázsia. Az araboknak köszönhetően ez a zöldség először Afrikába, majd Európába került. Ez a 15. század közepe táján történt, de a padlizsánt csak a 19. században kezdték el zöldségnövényként termeszteni.
Gyógyászati tulajdonságok
A padlizsán táplálkozási tulajdonságai miatt az egyik első helyen áll az étrendben. modern ember.
Bár a padlizsánban nincs túl sok vitamin (C, B, B2, PP és karotin), ásványi anyagokban igen gazdag. Nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat tartalmaz.
A padlizsán fogyasztása nagyon hasznos az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében, mivel segít eltávolítani a koleszterint a vérből és az érfalakból.
Bors
Ez történik, gyerekek, másképp...
Sárga, fű és piros.
Néha forró, néha édes,
Ismerned kell a szokásait.
És a konyhában - a fűszerek feje!
Kitaláltad? Ez…
Eredettörténetkaliforniai paprika
A kaliforniai paprika - az egyik legrégebbi zöldség, amely több mint 9 ezer éves - Amerikából érkezett hozzánk. Peruban, Mexikóban és Közép-Amerikában végzett régészeti ásatások kimutatták, hogy a borsot itt termesztették és fogyasztották a mezőgazdaság hajnalán, ie hatezer évvel.
Gyógyászati tulajdonságok
A kaliforniai paprika több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, sőt fekete ribizli. A B-vitaminok, amelyeket az édes paprika tartalmaz, hasznosak álmatlanság és általános fáradtság test, memóriazavar, stressz és depresszió, cukorbetegség. A P és C vitaminok erősítik az erek falát. A cink, a vas, a kalcium, a jód, a magnézium, a foszfor és a kaliforniai paprikát alkotó egyéb mikroelemek nélkülözhetetlenek vérszegénység, csontritkulás, faggyú- és verejtékmirigy-működési zavarok, valamint vitaminhiány esetén. A kaliforniai paprikában található kapszaicin anyag serkenti az étvágyat, emellett serkenti a gyomor és a hasnyálmirigy működését, csökkenti a vérnyomást, megakadályozza a vérrögképződést.
Tíz ruha szorosan felöltözve,
Gyakran jön hozzánk ebédelni.
De csak te hívod az asztalhoz,
Észre sem fogod venni, hogy könnyeket hullatsz.
A hagyma eredetének története
A hagyma az egyik legősibb zöldségnövény, amelyet Kr. e. 4 ezer évre visszamenőleg ismertek. A hagyma hegyvidéki vidékekről származik Közép-Ázsia. Az ókori Rómában a hadsereg igényeire termesztették speciális területeken, speciálisan képzett emberek. A hagymát univerzális gyógymódnak tekintették.
Gyógyászati tulajdonságok
A hagymalé oldja a veseköveket, sőt a köveket is, csökkenti a vércukorszintet. A népi gyógyászatban a sült hagymát kelések kezelésére használják, a frissen készített zabkása pedig a gennyes sebeket tisztítja. A hagymás fitoncidek az influenzaszerű orrfolyást kezelik (friss hagymalével megnedvesített vattadarabokat naponta 3-4 alkalommal 10-15 percre tegyünk az orrba). A hagyma C-vitamint tartalmaz, a B-vitaminok egy csoportját, beleértve a folsavat is. A vöröshagyma cinket tartalmaz, amely javítja az immunitást, küzd a vírusok ellen, a szervezet vírusfertőzésekkel szembeni ellenálló képességének növelésére, a skorbut megelőzésére és kezelésére, valamint féreghajtóként használják. A friss hagymalevet mézzel összekeverve köhögés és hörghurut esetén fogyasztják. A hagymalevet gombás bőrbetegségekre, szúnyogcsípés ellen, bőrgyulladás kezelésére használják.
Cukkini
Nagyon hosszúra nő
És elfoglalja a kerti ágy felét.
Ez a zöldség tök testvér,
Nyáron mindenki megeszi.
A cukkini eredetének története
A 15. században Amerikából hozták Európába a cukkinit. Az irokéz indiánok tízezer éve esznek tököt, ez volt a fő táplálékuk a sütőtök, a bab és a kukorica mellett.
Kezdetben csak a cukkini magját ették Európában. A 18. század óta a cukkini az egész Földközi-tengeren elterjedt, és számos nemzet konyhájában kezdték használni, különösen Olaszországban.
Gyógyászati tulajdonságok
A cukkini ritkán okoz allergiát, ezért nagyon hasznos a gyermekek számára. A gyermekorvosok a cukkinis ételeket ajánlják első kiegészítő táplálékként. A cukkini azért értékes, mert gazdag ásványi sókban, amelyek nagyon fontosak az emberi szervezet anyagcseréjében. A cukkini kálium és nátrium aránya 150:1, ami jótékony hatással van víz egyensúly a szervezetet, és segít megszabadulni a felesleges folyadéktól. A cukkini kis mennyiségben tartalmaz szerves savakat, rostjai finomak, nem okoznak gyomor- és bélirritációt, ezért gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, cukorbetegeknek ajánljuk a cukkinis ételeket.
Saláta
saláta saláta nélkül -
egy rendellenesség.
Saláta a kertben
A szakadék nem adatott.
Leszedjük a salátaleveleket
És gyorsan egy salátástálba szaggatjuk.
Gyógyászati tulajdonságok
Göndör világoszöld szépségek - diétás termékként olvasható. A saláták vitaminok és ásványi anyagok forrása. Értékesek, mert kora tavasszal termelnek. A salátalevél sok C-vitamint, szénhidrátot és szerves savat tartalmaz. A saláta gazdag ásványi anyagokban, mint például vas, bór, réz, kálium, nátrium, kalcium, magnézium. A saláta javítja az emésztést és eltávolítja a koleszterint a szervezetből, ezáltal megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A rendszeres salátafogyasztás csökkenti a magas vérnyomást. A friss salátalevet krónikus gyomorhurut elleni gyógyszerként használják. A salátalé laktucin alkaloidot is tartalmaz - ez az anyag nyugtató hatással van az idegrendszerre. Álmatlanság esetén salátalevél infúziója javasolt. Az endívia saláta inulint tartalmaz. Ez a saláta hasznos a cukorbetegek számára.
Ősidők óta az a vélemény, hogy a saláta tejes leve nyugtató és fájdalomcsillapító hatású. A betegek megfigyelései krónikus gyomorhurut, gyomorfekély gyomor és nyombél azt mutatta, hogy a kezelés friss gyümölcslé A saláta sok esetben nemcsak a közérzet javulásához, hanem a fekélyek hegesedéséhez is vezetett.
Petrezselyem
Minden idős nő tudja:
A kertben van petrezselyem.
Százszor jobb íze lesz tőle
Leves, okroshka és saláta.
Eredettörténetpetrezselyem
A petrezselyem a Földközi-tenger partvidékén őshonos, ahol még mindig megtalálható vadon. A petrezselyem említése megtalálható az ókori egyiptomiak mítoszaiban. Az ókori Görögországban a petrezselymet „köveken termőnek” nevezték, mivel gondozása szerény, és az ókori rómaiak sikeresen használták mind a főzésben, mind a gyógyászatban.
Gyógyászati tulajdonságok
A petrezselyem jótékony hatással van a szervezetre szív- és érrendszeri betegségek, vesebetegségek, hólyagbetegségek esetén, segíti a sók szervezetből történő eltávolítását. A petrezselyem normalizálja az anyagcserét a szervezetben, égeti a zsírt, lázcsillapítóként használják, folyadékvisszatartást biztosít a szervezetben, erősíti az ereket. A petrezselymet pajzsmirigy-betegségekre, bélkólikára, valamint az íny erősítésére használják.
A petrezselyem gyökér nagyon hasznos. Normális növekedéséhez 3-4 levelet el kell távolítania alulról. Általában a petrezselyem gyökerét kis kockákra vágás után szárítják. Szúnyog-, méh- vagy poszméhcsípés után a petrezselyemleveleket ledaráljuk, és 30 percenként 3-4 alkalommal a csípés helyére kenjük. A fájdalom és a duzzanat elmúlik.
Retek
Hosszú Mavra kemény és ügyetlen,
Gonosz mindenkinek, de kedves mindenkinek.
Eredettörténetretek
A retek ősidők óta ismert növény. Egyiptomot és Kínát tekintik hazájának, ahonnan származott Ókori Görögország, majd más európai országokba. A görögök a három fő – véleményük szerint – gyökérzöldséget – céklát, retket és sárgarépát – ajándékba hozták Apollónak. A retket a Földközi-tenger partjáról szállították Oroszországba és Ukrajnába.
Gyógyászati tulajdonságok
A retket mindenhol és ősidők óta használták az orvostudományban. Szamárköhögés, felső légúti hurut és hörghurut esetén - reteklé mézzel (1:1). Hogyan choleretic szerÉtkezés előtt 30-40 perccel vízzel hígított fekete retek levet igyunk. A retek a rosszul gyógyuló sebek és fekélyek kezelésében is népszerű. A levet reuma, radikulitisz és ideggyulladás esetén fájó foltok dörzsölésére használják. Reuma esetén néha a következő keveréket készítik: 3 térfogatrész reteklé, 2 rész méz, 1 rész vodka és kevés só (1 evőkanál 0,5 liter keverékre). Utána fürdők (lehetőleg lefekvés előtt) dörzsölik a fájó ízületeket.
Minden zöldség vitaminforrás az ember számára. Ez különösen igaz a friss zöldségekre, amelyeket csak a kertből szedtek, nyílt vagy üvegházi talajban. Kisebb mértékben, de a feldolgozott növényi termékekben van elegendő vitamin. Változó mértékben A vitaminokat a különböző zöldségek tartósítják átmeneti és hosszú távú tárolás során.
A sokféle zöldség között sok olyan van, amely a termesztési körülményektől függően a legmagasabb mennyiségi vitamintartalommal rendelkezik. Ez részben ugyanazon faj fajtáit érinti. Az ilyen zöldségek termő részei különleges tápértékkel rendelkeznek.
A zöldségnövényeken végzett hosszú távú vizsgálatok megállapították, hogy bizonyos kultúrákban a lehető legmagasabb vitaminmennyiséget találták meg. Tartalmuk, mint ismeretes, mg%-ban, azaz mg/100 g nedves tömegben van kifejezve.
Az első öt rekorder között C vitamin tartalmazza: édes paprika – 482-ig, petrezselyem – 290, rue – 270, kapor – 240, torma – 200 mg%. Ezt követi: hagyma – 190, zeller – 183, vízitorma – 160, vízitorma – 153, leves – 118, koriander – 110, karfiol – 105, hagyma és édeskömény – egyenként 90, kínai kel – 82, levél póréhagyma – 81 mustár – 80, spenót – 78, többrétegű hagyma – 75, ánizs – 73, karalábé káposzta, sóska és tárkony – 70 mg%.
Érdekes, hogy ebből a leghíresebb vitaminból a legtöbbet tartalmazó növények között van több mint egy tucat fűszeres ízű és körülbelül tíz zöld. De a leggyakoribb zöldségek nem büszkélkedhetnek az aszkorbinsav magas fokú felhalmozódásával.
Figyelembe véve, hogy a napi bevitel C vitamin felnőtteknek 70-100 mg, a fenti listából mindig kiválaszthatja a rendelkezésre álló zöldségeket, és teljes mértékben kielégítheti vitaminszükségletét. A vitamin karotin jelenlététől függ. A „leggazdagabbak” ebből a szempontból: sárgarépa – 45, vízitorma – 28, petrezselyem – 20, édes paprika – 17, tárkony – 15, kapor – 13, rue – 11, leves, zeller, édeskömény – 10 mg%.
B vitamin leginkább vízitormában - 0,26, sóskában - 0,19, sárgarépában és kínai kel– egyenként 0,18, fokhagyma – 0,15, kapor – 0,14, spenót – 0,13, fehérrépa – 0,12 mg%. Magas tartalom A B-vitamin mángoldban különbözik - 0,22, spenótban - 0,19, leveles mustárban - 0,17, sóskában és kaporban - 0,10 mg%.
B vitamin az édes paprika jobban felhalmozódik - 0,35, a póréhagyma - 0,30, a sárgarépa - 0,19, a petrezselyem és a saláta - egyenként 0,18, a karfiol - 0,16, a hagyma, a kapor és a sóska - egyenként 0,15 mg%.
Fokozott felhalmozódás PP vitamin A különbség a sárgarépa – 1,47, a paszternák – 0,94, a karalábé káposzta – 0,90, a spenót – 0,85 mg%.
Az igazi vitaminrekorderek általános listáján 7 alkalommal szerepel a következő: kapor - 6, spenót, sóska, sárgarépa - 5, vízitorma, édes paprika, petrezselyem - 3 alkalommal. Ezek azok a zöldségek, amelyekre különösen nagy szükségük van a vitaminokra. Azok a kertészek, akik a hagyományos zöldségek mellett évente sokféle fűszeres és ízes növényt termesztenek, soha nem fogják megtapasztalni a vitaminok választékának szükségességét. Ezek a friss zöldségek még kis mennyiségben is mindig jelentős előnyökkel járnak.
E. Feofilov, tisztelt. oroszországi agronómus
Yakimova Svetlana Vladimirovna
Workshop szülőknek „Vitaminok a kertben”.
A nyár csodálatos időszak szedd be a vitaminokat az év végéig. Közönséges vidéki házaknál ágyak sok, az egészség és a szépség szempontjából hasznos dolog nő. Minden zöldség az emberiség forrása vitaminok.
Az évelő zöldségek hatalmas tartalékot jelentenek értékes termékek friss fogyasztásra legkorábban és szezonon kívül. A zöldségnövények sokat tartalmaznak vitaminok, gyógyító és diétás tulajdonságokkal rendelkeznek. Hazánkban az elmúlt években egyre nagyobb jelentőséget tulajdonítanak a lakosság friss zöldségekkel, elsősorban zölddel való ellátásának.
A friss zöldségek különösen értékesek. Főzve elveszítik jótékony tulajdonságaik jelentős részét. A friss zöldségek nemcsak jobban és teljesebben emésztik magukat, hanem segítik a szervezetet a hús- és halfeldolgozásban is. A helyes táplálkozás azt jelenti, hogy a növényi és állati eredetű élelmiszereket az életkornak, a munka jellegének és az egészségi állapotnak megfelelően helyesen kombináljuk. Sokféle zöldség megelőzi a súlyos betegségeket, növeli az emberi tónust és teljesítményt. A friss zöldségek sok káliumot és kevés nátriumot tartalmaznak, ami segít eltávolítani a folyadékot a szervezetből és javítja a szívműködést. A zöldségek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják a szénhidrátok zsírokká történő átalakulását, valamint fitoncideket, szerves savak enzimjeit, vitaminok, amely nélkül az emberi szervezet nem tud normálisan fejlődni.
A zöldségekben található szerves savak elősegítik az emésztőnedvek kiválasztását. Ez az oxálsav (rebarbara, spenót, paradicsom, almasav (saláta, rebarbara, paradicsom, spenót, karfiol, citrom (saláta, spenót, zeller, borkő (cékla, tejsav) (savanyú káposzta, savanyúság).
A benne rejlő aromájukkal rendelkező illóolajok ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek. (fokhagyma, hagyma, kapor, torma, petrezselyem, zeller, retek, retek). Az emberi vér sok mikroelemet tartalmaz (ezüst, jód, króm, molibdén stb.). Paprikában, hagymában, káposztában, fokhagymában, karfiolban, salátában, cukkiniben és más zöldségekben találhatók.
C vitamin, vagy C-vitamin, csökkenti a fáradtságot, felgyorsítja a gyógyulást és a sebgyógyulást. Megjegyzik a kaporban, petrezselyemben, zellerben, zöldhagymában, paradicsomban, sóska salátában, fehér káposztában és kelbimbó, retek. Jobb nyersen enni céklát vagy friss répalevet inni. És ha főz, akkor a sütőben, és nem egy serpenyőben forrásban lévő vízben, ahol az összes hasznos anyag meghal.
Vitamin A serkentő növekedés, amely számos betegséggel szembeni ellenállást növeli, a karotin jelenlététől függ. A legtöbb "gazdag" ebben a tekintetben vannak: sárgarépa – 45, vízitorma – 28, petrezselyem – 20, édes paprika – 17, tárkony – 15, kapor – 13, rue – 11, lovage, zeller, édeskömény – 10 mg%.
A vitamin B a legmagasabb a vízitormában - 0,26, a sóskában - 0,19, a sárgarépában és a kínai kel - egyenként 0,18, a fokhagymában - 0,15, a kaporban - 0,14, a spenótban - 0,13, a fehérrépa - 0, 12 mg. Vitamin Az E megtalálható a borsóban, a káposztában, a zöldhagymában, a sárgarépában, a salátában, a petrezselyemben és a zellerlevélben.
A friss zöld zöldségek sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek elősegítik a vérképzést és támogatást normál összetétel vér.. Teljesen csodálatos termék - zöldhagyma. Jókedvűen kiálló nyilai mintha egyszerűen kitörnének a túlzásból hasznos anyagok. Csak több A-vitamint tartalmaz mint az összes többi fajta hagymában (és mellesleg körülbelül ötszáz van belőlük a világon, 5 ezerszer, és B-vitamin - 4 alkalommal. És nem kell várni a nyarat! Nyugodtan nevelhetsz zöldhagymát az ablakpárkányon, és napi 5-6 nyilat ehetsz, hogy teljesen boldog legyél. ...
A népi gyógyászatban a kaprot akkor ajánlják, ha a belekben erjedési folyamat van. Az emésztés javítására, vizelethajtóként, szoptatós anyák tejkiválasztás fokozására, fájdalomcsillapítóként és nyugtatóként különféle kólikákra, fokozott idegi ingerlékenységre és zaklatott alvásra, igyon zúzott kapormag infúziót.
Egy másik csodaszer számos egészségügyi probléma ellen a paradicsom. A paradicsom rendszeres vendége a tavaszi és nyári asztalnak. A paradicsom alapú termékek – mindenféle ketchup és szósz – hatékonyak a megelőzésben onkológiai betegségek. Az Oxfordi Egyetem onkológusai likopint fedeztek fel a paradicsomban, engesztelhetetlen harcos ez ellen. rákos sejtek. A paradicsomnak az ember legjobb barátjává is kell válnia. Az amerikai szakértők kutatása oda vezetett következtetés: Minél több paradicsomot eszik egy férfi, annál kisebb az esélye, hogy prosztatarákot kapjon.
A legelső és legfinomabb
Az eper a legelső és az egyik legtöbb egészséges bogyók. Az ókorban nagyra becsülték gyógyászati tulajdonságai miatt. Több mint 300 évvel ezelőtt "eper kezelés tanfolyam" szinte a fő volt az ízületi gyulladás és a köszvény esetében. Az eper nélkülözhetetlen a vérszegénység és a hiány kezelésében vitaminokés ásványi anyagok az emberi szervezetben. A szervezet méreganyagoktól való megtisztítására, valamint elhízás és narancsbőr kezelésére használják, a szamócában található szerves savak egyike pedig segít semlegesíteni a dohányzás rákos hatásait. Az általános listában az igazi vitamin 7-szeres rekorderek említik: kapor - 6, spenót, sóska, sárgarépa - 5-5, vízitorma, édes paprika, petrezselyem - 3 alkalommal. Ezek azok a zöldségek, amelyekre a különösen rászoruló emberek figyelmének középpontjában kell állniuk vitaminok. Soha nem fogják szükségét érezni vitamin kertészek választéka, akik a hagyományos zöldségek mellett évente sokféle fűszeres és ízes növényt termesztenek. Ezek a friss zöldségek, még kis mennyiségben is, mindig jelentős előnyökkel járnak az emberi egészség megőrzése szempontjából.
Céklasaláta gyerekeknek
Összetett: 2-3 fiatal cékla, 4-5 répalevél, fél csokor saláta, 50 g mozzarella, 1 ek. kanál olivaolajés citromlé
Készítmény:
A céklát alaposan megmossuk, megfőzzük, meghámozzuk és darabokra vágjuk. A céklát és a salátaleveleket folyó víz alatt leöblítjük, felaprítjuk, répával összekeverjük, citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk, mozzarella darabokkal díszítjük.
Retek saláta gyerekeknek (2,5 év)
Összetett: 1 csokor retek, 1 alma, 1 kékhagyma, 1 ek. kanál olívaolaj, 1 teáskanál citromlé, gyógynövények
Készítmény:
A retket szeletekre, az almát szeletekre vágjuk (citromlével meglocsoljuk, a hagymát félkarikára. Mindent összekeverünk, olívaolajjal ízesítjük.
Káposztaszelet gyerekeknek.
Összetett: 1 kis fej káposzta, 1 tojás, 2 ek. evőkanál liszt, só, növényi olaj a sütéshez
Készítmény:
Tegye a káposztát forrásban lévő vízbe 2 percre. Kivesszük a vízből, kivágjuk a szárát, és levelekre szedjük. Verjük fel a tojást. Hajtsd négybe minden lapot, mártsd bele a tojásba, majd a lisztbe. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
Friss uborka saláta
Összetett: 4 friss uborka, 2 főtt tojás, zöldhagyma, kapor, petrezselyem, 200 g fehér káposzta, növényi olaj
Az összes hozzávalót apróra vágjuk, és növényi olajjal fűszerezzük.
Padlizsán saláta
Összetett: padlizsán - 2 darab, burgonya - 3 gumó, hagyma - 2 fej, paradicsom - 2 darab, kaliforniai paprika - 2 darab, növényi olaj - 100 ml, citromlé - 1 teáskanál, petrezselyem és kapor - 20 g, só íz.
Készítmény: A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat az édes paprikából, és vágja vékony csíkokra.
A hagymát apróra vágjuk.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.
A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 15 percig állni hagyjuk. A megadott idő elteltével engedje le a felszabaduló folyadékot, és süsse meg a padlizsánokat 60 ml növényi olajban mindkét oldalát.
Az összes hozzávalót salátástálba tesszük, leöntjük a maradék növényi olajból és citromléből készült öntettel, és apróra vágott kaporral és petrezselyemmel díszítjük.
Káposzta saláta
Összetett: káposzta - 350 g uborka - 1 db. tejföl – 50 g fokhagyma – 1 gerezd só, bors Hogyan készítsünk káposztasalátát uborkával és tejföl: 1. A káposzta aprításához használjunk speciális kést, hogy vékony legyen és könnyen pépesíthető legyen. Sózzuk, és kézzel addig keverjük, amíg a levet ki nem engedi. Az uborkát lereszeljük. 3. Fokhagymához használjunk fokhagymanyomót. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a tejfölt.
Jó étvágyat kívánunk!
Autonóm óvoda oktatási intézmény
5. számú összevont óvoda „Podsolnushek”
Projekt
„A vitaminok a kertben nőnek”
"A vitaminok a kertben nőnek."
Projekt típusa: kognitív - kutatás, egészség - megtakarítás; kreatív, kognitív és gyakorlati tevékenységeket foglal magában.
Projekt típusa: csoport.
Projekt résztvevői: gyermekek junior csoport(2-3 évesek), szülők, pedagógusok.
Projekt időtartama: rövid távú (2 hét).
A projekt relevanciája: Ez a projekt 1 évnél fiatalabb gyermekek számára készült óvodai nevelési-oktatási intézmények csoportjaiés a gyermekek egészségének megőrzésével kapcsolatos kérdések tanulmányozására összpontosít.
A projekten végzett munka a következőkre irányul:
a gyermekek zöldségekkel kapcsolatos ismereteinek rendszerezése, bővítése;
megismerni a „vitaminokat” és megérteni fontosságukat az emberi egészség szempontjából;
a helyes táplálkozással kapcsolatos ismeretek megszilárdítása.
A projekt összehozza a pedagógusokat, a szülőket és a gyerekeket a közös alkotómunkában. A projekt kidolgozását befolyásolta az a megfigyelés, hogy a gyerekek ebéd közben főtt zöldségeket (hagymát, céklát és sárgarépát) tettek a tányérjuk szélére.
Cél: Bővítse és általánosítsa a gyerekek zöldségekkel kapcsolatos ismereteit különböző típusú tevékenységeken keresztül. Magyarázza el, hogy a zöldségek tartalmazzák az egészségünkhöz szükséges vitaminokat.
Feladatok:
Teremtsen feltételeket a gyermekek kognitív érdeklődésének kialakulásához, a kíváncsiság, a megfigyelés fejlesztéséhez, látókörük bővítéséhez.
A gyermekek kognitív tevékenységének fejlesztése játékon, munkán és gyakorlati tevékenységeken keresztül.
Ismertesse meg a gyerekekkel a „vitaminok” fogalmát.
Tanuld meg megkülönböztetni a zöldségeket szín, forma, méret alapján.
A gyermekek szókincsének gazdagítása; serkentik a kommunikációs készségek fejlődését.
Foster KGN és a vágy, hogy egészséges legyen.
Fejleszteni a gyermekekben azt a vágyat, hogy gondolataikat tükrözzék a produktív tevékenységekben (rajzolás, modellezés), neveljék a gyermekekben a vágyat, hogy részt vegyenek a munkatevékenységekben.
Várható eredmény:
Gyermekek
ismerje és nevezze meg a zöldségeket megjelenés, szín, forma alapján;
megérteni, hogy a zöldségek a kertben, a kertben nőnek;
enni zöldséget bármilyen formában (nyers, főtt);
van fogalma a vitaminok előnyeiről.
Projekt kockázata: Allergiás reakció a termékekre.
Előkészületi szakasz
Irodalmat gyűjteni - verseket, meséket, rajzfilmeket nézni.
Az illusztrációkat nézegetve.
A szülők megkérdezése: „Szeretem a vitaminokat – egészséges akarok lenni.”
Konzultáció szülőknek „Vitaminok a kertből”.
Feljegyzés „Vitaminkin doktor tanácsa”.
Szabadtéri játékok tanulása zöldség témában: "Mi van a kertben, mi van a fa alatt?", "Nagymama és uborka", "Uborka - uborka."
Nagyszínpad
Megismerés „A vitaminok a kertben nőnek”
Játéktevékenység:
Társas- és nyomtatott játékok: „Loto-zöldség”, „Mi terem a kertben”, „Szüret”.
Feladatok. Aktiválja szókincs gyermek; bővítse a szavak (főnevek) szókincsét a gyermekek aktív szókincsében; általánosító fogalmak megszilárdítása; kitartást művelni.
Didaktikus játékok: „Mit lehet főzni zöldségből?”, „Mi van a kosárban?”, „Csemege állatoknak”, „Készítsd félbe”.
Feladatok. Tanuld meg megkülönböztetni a zöldségeket szín, forma, méret alapján, fejleszd a gondolkodást, a motoros készségeket, a vizuális és hallási koncentrációt; fejleszteni a figyelmet a játék során.
Szabadtéri játékok: "Mi van a kertben, mi van a fa alatt?", "Nagymama és az uborka", "Uborka - uborka."
Feladatok. Tanuljon meg egymásnak ütközés nélkül futni, fejlessze a motoros aktivitást, végezzen mozdulatokat a szövegnek megfelelően; felkelteni az érdeklődést a játék iránt.
Cselekmény-szerepjáték: "Főzünk levest a babáknak."
Feladatok. Teremtsen feltételeket a szerepjátékokhoz, fejlessze a szerepnek megfelelő cselekvések végrehajtásának képességét; baráti kapcsolatokat ápoljanak egymással.
"Kedvenc zöldségem" fotóalbum készítése
A szülőkkel való munkavégzés formái:
Válogatás a zöldségekkel kapcsolatos szépirodalmi és ismeretterjesztő irodalomból.
Összecsukható képernyő a vitaminok előnyeiről.
Kísérleti tevékenységek és megfigyelések:
Megkóstoljuk a zöldségeket (nyersen és főtt).
Feladatok. Tanítsa meg a gyerekeket a zöldségek megvizsgálására, a zöldségek megkülönböztetésére illat, íz, keménység alapján; ismeri a nevüket; ápolja a tisztaságot étkezés közben.
1.Kommunikáció
A „Mi terem a kertben?” című festményt nézve.
Feladatok. Tanuld meg hallgatni a tanár történetét, adj hozzá szavakat a mondat befejezéséhez; tisztázza a zöldségek fogalmát; elősegíti a kreatív tevékenységet az osztályteremben.
„Mesélj a zöldségekről”, „Csoda - zöldségek” (bábu)
Feladatok. Ösztönözze a gyerekeket, hogy a tanárral közösen alkossanak mesét két tárgyból három egyszerű javaslatok; fejleszteni vizuális észlelés, megfigyelés, képesség arra, hogy a tanár segítségével az összes választ egy rövid elbeszélő történetté egyesítse; kemény munkát és kreatív tevékenységet gyakoroljon az osztályteremben.
A gyermekekkel való munkavégzés formái:
„Zöldség” illusztrációk vizsgálata.
„Zöldség” bábuk és természetes termékek vizsgálata.
A szülőkkel való munkavégzés formái:
Mese összeállítása zöldségekről (gyerekekkel közösen).
2. Bevezetés a szépirodalomba
A karalábé orosz népmese dramatizálása.
Feladatok. Folytassa a gyerekek megismertetését az irodalmi műfajjal - mese; a mese figyelmes meghallgatásának képességének fejlesztése, a gyermekek bevonása az ismerős mesék dramatizálásába; ösztönözze az óvodásokat az ismerős mesék hőseinek felismerésére és megnevezésére; a szóbeli népművészet iránti szeretetet ápolják.
A szülőkkel való munkavégzés formái:
Gyermekkönyvek válogatása a „Zöldség” témában.
„Művészi és esztétikai fejlődés”
„Uborka és sárgarépa” modellezése.
Feladatok. A zöld és piros színek megtalálásának és megnevezésének képességének erősítése; továbbra is tanítsa meg a gyurmát a tenyerei között egyenes mozdulatokkal hengerelni; kitartást és pontosságot fejleszt.
Rajz "paradicsom".
Feladatok. Bővítse a festékek mint művészi anyag megértését; gyakorold a kör alakzat rajzolását; tanulni több színű festékkel rajzolni; pontosságot és függetlenséget fejleszt.
Konstruktív modell tevékenység „Zöldségágyások”.
Feladatok. Tanulja meg a téglákat egymáshoz helyezni széles élekkel; megszilárdítani a „sok – egy” fogalmát; bátorítsd, hogy játssz az épülettel; kemény munkát művelni.
A szülőkkel való munkavégzés formái:
Zöldségek készítése sós tésztából.
„Szociális és kommunikációs fejlődés”
1. Szocializáció
Cselekmény-szerepjáték „Jöjjön el hozzánk”.
Feladatok . Érzelmi válaszkészség fejlesztése, másokhoz való barátságos hozzáállás, vendégszeretet ápolása.
Szórakozás „Van egy nyuszi a kertben.”
Célok: olyan játékhelyzetek kialakítása, amelyek aktiválják a gyermekek kreatív megnyilvánulásait; a gyermekek érzelmi fejlődése; ritmusérzék fejlesztése a zenei-ritmikus gyakorlatok és a kísérő dalok ritmikusan rendezett mozgásával; érdeklődést kelt az őshonos természet és állatok iránt; barátságos hozzáállást alakítsanak ki egymás iránt.
A szülőkkel való munkavégzés formái:
Kirándulás gyerekekkel zöldséges boltba, nyaralóba.
"Fizikai fejlődés"
Játéktevékenység:
Szabadtéri játék "Uborka - uborka".
Célok: megtanulni egymásnak ütközés nélkül futni, fejleszteni a motoros aktivitást, a szövegnek megfelelő mozdulatokat végezni, a játék iránti érdeklődést felkelteni.
Ujjtorna„Káposzta”, „Lariskának van két retkéje.”
Feladatok. Fejleszti az ujjak finom motoros készségeit; pozitív érzelmi hátteret teremteni; felvidít.
Testnevelés órák „Zöldségkert”, „Répasaláta”.
Feladatok. A gyermekek teljesítményének helyreállítása; javulás Általános állapot; átkapcsolja a figyelmet egyik tevékenységről a másikra; a mozdulatlanság okozta izomfeszültség enyhítése; a beszéd, a memória fejlesztése; fejleszteni a koordinációt.
Reggeli gyakorlatok"A nagypapa kertjében"
Feladatok. A gyermekek egészségének erősítése; kialakuljon a gyermekekben az igény különböző típusok motoros tevékenység; keményítsd meg a testet; megtanulni olyan mozdulatokat és cselekvéseket végezni, amelyek utánozzák egy felnőtt cselekedeteit;
tanítsa meg a gyerekeket a modell és a szóbeli utasítások szerinti cselekvések végrehajtására.
Élénkítő torna "Menjünk a kertbe."
Feladatok. Egészségfejlesztés, megelőzés megfázásés lapos lábak; a fizikai készségek fejlesztése; megment pozitív érzelmek csinálásával testmozgásés más rezsim pillanatok délután.
Légző gyakorlatok– Torkos zöldségek.
Feladatok. Tanítsd meg a gyerekeket ellazulni és utána helyreállítani a testet a fizikai aktivitásés érzelmi izgalom; tanítsa meg a gyerekeket a felső légutak erősítésére és stimulálására.
A végső szakasz
Kiállítás kreatív alkotások zöldségekből „Generous Harvest”.
Fotókollázs „Ez olyan aratás”
A projekt megvalósításának összegzése.
Következtetések:
A projekt során a gyerekek megtanulták, hogyan termesztik a zöldségeket, milyen ízűek a gyümölcsök, milyen vitaminokat tartalmaznak a zöldségek, és hogyan hatnak ezek az emberek egészségére.
A gyerekek a különféle foglalkozásokon, játékokon keresztül következetesen elérték céljaikat, figyelemről és kitartásról tettek tanúbizonyságot.
A szülőkkel folytatott közös munka eredményes volt - aktív részvétel kiállításokon és a „Kert kalandok” fotókollázs elkészítésében.
A szépirodalom aktív tanulmányozása lehetővé tette a gyerekeknek, hogy sok új dolgot tanuljanak a zöldségekről.
És ami a legfontosabb, a gyerekek megértették, hogy mindent meg kell enni, ami zöldségből készült, mert az egészséges és szükséges.
A jövőben támogatni fogjuk a gyerekek érdeklődését és vágyát az új dolgok elsajátítására.
Alkalmazás
Kérdőív szülőknek
„Imádom a vitaminokat – egészséges akarok lenni”
Kedves Szülők! Megkérjük, hogy válaszoljon néhány kérdésre.
1) A gyermek teljes neve, születési ideje_________________________________________________________
2) Információ a gyermek egészségi állapotáról
A) gyakran betegszik?_______________
B) krónikus betegségek ________________
C) az allergia jelenléte, a tanfolyam jellege _________________________________________________________
3) A táplálkozás jellemzői a családban
Reggelizel munka előtt?________
Reggelizik a gyermek óvoda előtt?_____________
Mit eszik egy gyerek általában reggelire? ____________
Milyen ételeket részesít előnyben a gyermeked? _________________
Amit nem szeret, az az, hogy gyereket szül _______
Milyen rendszeresen eszik gyermeke? nyers zöldségekés gyümölcsök? __________________
4) Kérdések a projektterületekkel kapcsolatban:
Beszélsz otthon gyermekeddel az egészséges táplálkozás szükségességéről, olvasol könyveket vagy nézel tévéműsorokat az egészséges táplálkozásról?_____________
Egészséges ételeket főz otthon? ____________
Részt vesz a gyermek a felkészítésben? egészséges ételeket?_____________
Szeretné, ha gyermeke többet tudna meg a helyes táplálkozásról a címen óvoda?____________
Van veteményeskerted? (dacha) Segít a gyerek zöldség- és fűszernövénytermesztésben?_______________________________________________
Ha nincs kertje, termeszt otthon fűszernövényeket és zöldségeket?_________
Aktív nyaralást tölt az egész családjával?__________________
Milyen szabadtéri játékokat játszol a gyerekeiddel a szabadidődben? __________
Emlékeztető szülőknek „Vitaminkin doktor tanácsa”
Kerülje a zsíros ételeket.
Óvakodjon a nagyon fűszeres és sós ételektől.
Ezernyi édesség van, de egészség csak egy.
Tanácsok anyukáknak, nagymamáknak: ételkészítéskor dobjunk bele egy kis szeretetet, egy kis kedvességet, egy csepp örömet, egy darab gyengédséget. Ezek a vitaminok rendkívüli ízt adnak minden ételnek, és egészséget hoznak.
A zöldségek és gyümölcsök egészséges élelmiszerek! Használja őket egész évben.
Konzultáció szülőknek:
"VITAMINOK A FÖLDBŐL"
A teljesítmény javítása érdekében immunrendszer gyermek télen, nyáron és ősszel dúsítani kell az étrendjét. Az ősz nagyon gazdag érett gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek a vitaminok és hasznos mikroelemek fő tárháza. Ezért ősszel mindenképpen vegyen be zöldségeket gyermekei étrendjébe, mint például a káposzta, a sárgarépa, a paprika és még sok más. Miután elegendő mennyiségű vitamint kapott, a gyermek teste jobban ellenáll a különféle vírusos és fertőző betegségeknek.
A C-vitamin forrásai
A gyermek testének C-vitaminnal való feltöltéséhez be kell vezetnie étrendjébe olyan zöldségeket, mint a kaliforniai paprika, amelyek vezető szerepet töltenek be a zöldségek között e vitamin tartalmában; káposzta, és teljesen mindegy, hogy friss vagy pácolt; az alma, különösen a savanyú, szintén nagyon gazdag C-vitaminban. Hogy a gyermek megkapja a szükséges mennyiséget napi norma C-vitamin, szükséges, hogy csak egy friss édes paprikát vagy 200 gramm káposztasalátát egyen. A legjobb, ha nyersen adjuk gyermekünknek a zöldségeket, mivel a C-vitamin a magas hőmérséklet hatására tönkremegy.
Az A és B6 vitamin forrásai
A sárgarépa ezeknek a vitaminoknak igazi tárháza. Az A-vitamin erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. A B6-vitamin az immunrendszer kiváló védelmezője is, és kritikus szerepet játszik a limfociták (vérsejtek) képződésében. A sárgarépán kívül ezek a vitaminok olyan zöldségeket is tartalmaznak, mint a burgonya, káposzta, bab, bab, borsó, zöldhagyma és spenót. Figyelembe kell azonban venni, hogy az A-vitamin jobban felszívódik a zsírok segítségével, ezért az ezekből a zöldségekből készült salátákat leginkább növényi olajjal lehet fűszerezni.
A B1-vitamin (tiamin) forrásai
A gyermek idegrendszerének erősítésére, valamint működésének javítására emésztőrendszer, az étrendnek olyan zöldségeket kell tartalmaznia, mint a borsó, bab, paradicsom, spenót. Ennek a vitaminnak a napi szükséglete nem olyan nagy, mindössze 2-3 mg, de hiánya hozzájárulhat különféle betegségek kialakulásához.
A zöldségek tápértékének megőrzése érdekében azokat megfelelően kell feldolgozni és főzni. A zöldségeket hideg folyóvízben kell mosni. Ne feledje, hogy a zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok nagy része a bőr alatt található, így minél vékonyabbra hámozza és vágja fel, annál kevesebb vitaminveszteség következik be.
Ha zöldséget kell főzni, akkor a legjobb, ha hámozatlanul, így a bennük lévő vitaminok kevésbé pusztulnak el. Még jobb, ha pároljuk, grillen vagy sütőben sütjük, vagy pároljuk. Legjobb, ha már beletesszük a zöldeket készételek, és ha még fel kell forralnia őket, akkor legfeljebb 5 perc. Tudd, hogy az ősz a legtermékenyebb időszak a gyermekerősítésre, hiszen a friss zöldségek tartalmazzák a legtöbbet nagyszerű tartalom vitaminok, és hosszú távú tárolás, még a legtöbbben is jobb feltételeket, egyes vitaminok és ásványi anyagok elpusztulnak. Zöldséget, gyümölcsöt azonban egész évben adni kell a gyereknek, hogy a szervezet hasznos anyagkészleteit pótolja.
Szórakozás az első junior csoport gyermekeinek
"Van egy nyuszi a kertben"
Feladatok.
A gyerekek kreatív megnyilvánulásait aktivizáló játékhelyzetek kialakítása.
Érzelmi fejlődés gyermekek; ritmusérzék fejlesztése zenei ritmikai gyakorlatok és kísérő dalok ritmikusan szervezett mozdulatokkal történő lejátszásával.
Az őshonos természet és állatok iránti érdeklődés fejlesztése.
Barátságos hozzáállás kialakítása egymás iránt.
Felszerelés: Játék nyuszi, bábuk: káposzta, három sárgarépa; egy tambura minden gyereknek, egy hangfelvétel az eső hangjáról.
A szórakoztatás fejlődése
Pedagógus. Srácok, a nyuszi ma meglátogatott minket.
De hol van? Talán eltévedt?
A nyuszi megint kóborol valahol.
A srácok azt mondják:
"Nézz a kertbe,
Hol van a káposzta és a saláta?
Nézze meg közelebbről
Biztosan megtalálod.
Ilyen kertész
Lehetetlen nem találni."D. Novikov
Menjünk a kertbe. Talán találunk egy nyuszit.
Gyakorlat "Lábak és lábak"
Nagy láb ment az úton -
top-top-top,
Kis lábak futottak végig az ösvényen -
top-top-top-top.
Pedagógus. Srácok, jön a nyuszi.(Egy játékot mutat.)
Szia nyuszi!(Párbeszédet folytat a nyuszival.)
- Mit viselsz, kedves nyuszi?
Talán néha hideg van?
- Nyáron szürke, vékony bundában,
A meleg, fehér télen.
- Mit ettél, kedves nyuszi?
Vagy elment az étvágyad?
- Répát rágcsálni a kertben,
Egy bokor alatt füvet rágtam.Yu. Vatutin
Dal "Van egy nyuszi a kertben"
Van egy nyuszi a kertben, (A tanár kíséri a dalt, műsorokat
Kicsi a kertbenjáték nyuszi, káposztát és sárgarépát ad neki).
Káposztát rágcsál
Elvesz egy sárgarépát.
Ugrás, ugrás -
Beszaladt az erdőbe.N. Frenkel
Pedagógus.
- Miért remegsz, szegény kis nyuszi?
Mondd el gyorsan.
- Félek a rókától és a farkastól
Hát... és az összes többi állat.Yu. Vatutin
Orosz népdal "Nyuszi"
V. Karaseva ("Tanítsd meg a gyerekeket énekelni" gyűjtemény)
Pedagógus. Ne félj srácok, kis nyuszi. Mi kezeljük. Sok sárgarépát termesztettünk a kertünkben.
Hát édes sárgarépa
Ügyesen elrejti a gyökeret a földben.
Minél vörösebb a gerinc,
Minél finomabb, barátom. VAL VEL.Kuzmin
Most kiválasztjuk Önnek a legnagyobb, legfinomabb sárgarépát. Először csak nyújtsuk ki az ujjainkat.
Ujjjáték "Ladushki"
Pedagógus. Egyél répát, kis nyuszi.(Sárgarépával kényezteti.) A kis nyuszi eszik, és már nem fél a gyerekektől. Boldogítsuk meg a nyuszit, srácok, és táncoljunk vele a tamburákon.
"Cheerful Tambourine" dal
A nyuszi táncol.
Pedagógus.
Nyuszi nyuszi,
Így ügyesen táncol.
Mi kezeljük a nyuszit
Édes sárgarépa.(Ismét a nyuszival kezeli.)
Egyél, kis nyuszi. Egyél kicsim. Most pedig menj játszani a gyerekekkel.
"Nyuszi" játék
Az eső hangja hallatszik.
Pedagógus. Megkezdődött az eső. A nyuszi azonnal beszaladt az erdőbe, hogy egy bokor alá bújjon az eső elől.
Dal "Rain"
Pedagógus. Autóval megyünk haza, esőben nem ázunk meg.
A gyerekek „elmennek” a teremből Yu. Slonov „Machine” című dalára („Zene korai gyermekkorban” gyűjtemény).
Testnevelési jegyzőkönyv
"Kert"
A kertünk rendben van
Tavasszal kiástuk az ágyakat (lapátolás utánzata )
Kigyomláltuk a kertet (hajolj le, kezeddel érd el a padlót)
öntözi a kertet (mutasd meg, hogyan öntöztek)
A kis gödrökben nincs sok
Káposztát ültettünkguggolni)
Egész nyáron kövérebb lett,
Szélességében és magasságában nőtt (lassan emelkedni)
És most szűkös és szegény
Azt mondja: „Menj félre! »(a kifejezés végén tárja szét a karját oldalra)
"Sárgarépa saláta"
Menjünk a kertbe (a gyerekek csoportokban sétálnak)
Learatjuk a termést.
Húzzuk a sárgarépát, (dönthető, kezek mutatják, hogyan kell sárgarépát szerezni)
Kiássuk a krumplit, (lapátolás utánzata )
Levágunk egy fej káposztát,(mutassa meg, hogyan kell felvágni a káposztát )
Kerek, erős, nagyon finom! (előadás nagy kör)
Válasszunk egy kis sóskát - (könny)
És térjünk vissza a pályára!(a gyerekek csoportokban sétálnak)
Ujjtorna
"Fejes káposzta"
A káposztát feldaraboljuk, felaprítjuk, (seprő kézmozdulatokkal, mint egy fejsze )
Motyogjuk a káposztát,(összetöri a káposztát)
Sózzuk és sózzuk a káposztát,(Vegyünk egy csipet sót és sót )
Megnyomkodjuk és megnyomkodjuk a káposztát (a kezek hajlítása és nyújtása ).
“Lariskának két retkje van”
Lariskának van két retkéje (felváltva nyújtsuk ki az ujjakat az ökölből).
Aljoskának két krumplija van (kezdve a nagymal, az egyiken, majd a másikon).
Seryozhka, egy kisfiú, két zöld uborkával rendelkezik.
És Vovkának van két sárgarépája. Sőt, Petkának két farkú retek is van.
Légző gyakorlatok
« Torkos zöldségek."
A játék előrehaladása : A játék játszható egyénileg (fiatalabb korosztály) vagy gyermekalcsoporttal. Vegyünk egy tartós vásznat (kemény karton, farostlemez) - 2 db. - felül, alul összekötve, hogy szilárdan álljon egymástól (oldalt gumiszalaggal összeköthető, hogy ne essen le). Sorban több lyukas gyümölcsöt (vagy zöldséget) ábrázoló képet ragasztanak rá - ezek a gallérok, amelyekbe vattát, szalvétagolyókat és más könnyű tárgyakat fújhat. Versenyeket rendezhet, hogy ki kapja a legtöbb találatot (zöldség etetése). 3-5 percet játszunk pihenőkkel. Ügyeljen arra, hogy kövesse a szabályt: lélegezzen be mellkas kitágul, és ahogy kilélegzel, összehúzódik.
Élénkítő torna
"Menjünk a kertbe"
Sétáltak és sétáltak az ágyak között,
Talált uborkát (a gyerekek körben járnak)
Gyűjtött, gyűjtött– (billentések – uborkaszedés utánzata)
Ennyit kaptunk! – (kiegyenesedve és nyújtva)
Az ágyak között jártak-mentek, -(a gyerekek körben járnak)
Talált paradicsomot
Gyűjtött, gyűjtött - (karjait előre nyújtva „paradicsomért”)
Ennyit kaptunk! –(kiegyenesedve és nyújtva)
Az ágyak között jártak-mentek, - (a gyerekek körben járnak)
És találtak sárgarépát, -(guggolás)
Gyűjtött, gyűjtött -(répaszedés utánzata)
Ennyit kaptunk! –(kiegyenesedve és nyújtva)
Sétáltak és sétáltak az ágyak között
Megint eljöttünk a nagymamához!
Reggeli gyakorlatok
"A nagypapa kertjében"
Követjük egymást
Erdő és zöld rét(séta).
Veteményes kert van előttünk,(nyújtsd előre a karjaidat)
Nagyapa hív minket segítségül(legyengeti a karját).
Így hát ültettünk egy fehérrépát(kihajol)
És vizet öntöttek rá (mozgás utánzás).
A fehérrépa nőtt, jó és erős,(tárja szét a karját oldalra)
Most húzzuk meg(mozgás szimulációja)
És fehérrépából kását készítünk(mozgás utánzás).
A fehérrépától pedig egészségesek és erősek leszünk(erőt mutatni).
Sikerült gyorsan megbirkózni, és volt időnk reggelizni.
Kültéri játék
"Uborka - uborka"
A játék menete: a terem egyik végében tanár, a másikban gyerekek. Közelednek a csapdához. A tanár azt mondja:
Uborka - uborka, ne menj oda, ott lakik az egér, leharapja a farkát.
Az ének befejezése után a gyerekek elszaladnak a házukba. Miután a gyerekek elsajátították a játékot, az egér szerepét a legaktívabb gyerekekhez lehet rendelni.
Didaktikus játékok
"Zöldséglottó"
Felszerelés: tárgyképek, nagy kártyák üres cellákkal, kis kártyák zöldségekkel.
A játék menete: A játékot 1-5 fő játszhatja. A gyermek megtalálja a kártyán lévővel megegyező képeket, és megnevezi őket.
"Készítsd félből"
A játék menete: A doboz teljes képeket tartalmaz zöldségekről. Egy másik dobozban ugyanazok a képek vannak, de csak függőlegesen vagy átlósan 2-3 darabra vágva. A tanár bemutatja a gyerekeket a képeknek. Megnevezik azt, ami rajtuk van. Aztán megmutatja a kép egy részét, és megkérdezi:
- Szerinted melyik képről van ez a darab?
Az uborkából ,- a gyerekek válaszolnak.
A tanár a kép egy részét ráhelyezi az egészre.
- Most keressük az uborka más részeit stb.
"Mi van a kosárban"
A játék menete: A tanárnő azt mondja, hogy a nyuszi nagyon nagy termést termett, most össze kell gyűjteni. Megnézzük, mi nőtt az ágyásokban (retek, paradicsom, cékla). Tisztázzuk, miből fogunk zöldséget gyűjteni. A tanár megkérdezi: „Mekkora ez a kosár? Milyen zöldségeket tegyünk bele? „A játék végén általánosítjuk, hogy a nagy kosárban nagy zöldségek, a kis kosárban kicsik vannak.
"Mi terem a kertben"
A játék menete: A tanár egy kerti ágyat és egy fát állít ki a gyermek elé, egy dobozban zöldségekkel és gyümölcsökkel. A tanár megkéri a gyereket, hogy nevezze meg, milyen zöldségek nőnek a kertben? Ezután a tanár megkéri a gyermeket, hogy válassza ki a dobozban fekvő zöldségeket, azokat, amelyek a kerti ágyásban nőnek, és helyezze el őket.
Modellezés
« Uborka és sárgarépa."
Feladatok.
Erősítse meg a zöld és piros színek megtalálásának és megnevezésének képességét.
Gyakorold a „sok – egy” fogalmak használatát.
Erősítsd meg a gyurmát a tenyered között egyenes mozdulatokkal.
játékok - baba, nyúl, zöldségbábuk;szóróanyag: zöld és piros gyurma, táblák, szalvéták.
A lecke előrehaladása
A tanár játékokat hoz a csoportba, megkéri, hogy nézzék meg, megadja a baba ruhájának színét, a nyúl masniját stb. Elmondja, hogy a játékok nagyon szeretik a zöldségeket, és megkérik őket, hogy készítsenek répát és uborkát nekik és barátaiknak. Megmutatja a bábukat, tisztázza formájukat és színüket.
Kérdések és feladatok:
- Milyen színű az uborka?
- Mutasd meg, milyen gyurmából kell uborkát (sárgarépát) készíteni.
A tanár emlékezteti, hogyan kell gyurmát kinyújtani, és kéri, hogy kezdjenek dolgozni. A modellezés során előírja, hogy minden zöldséget a megfelelő színű tányérra kell tenni. Az óra végén megkéri, hogy tegyen tányérokat uborkával a babának, sárgarépával a nyuszinak.
Kérdések:
- Mivel kedveskedtél a babának?
- Mit adtál a nyuszinak?
- Milyen színű az uborka?
- Sok uborkát adtál a babának? (Egy.)
A nyuszinak most sok sárgarépája van? (Sok.)
Konstruktív modellező tevékenység
– Ágyak zöldségeknek.
Feladatok:
Tanulja meg a téglákat egymáshoz helyezni széles élekkel.
Erősítse meg a „sok – egy” fogalmát.
Bátorítsa őket, hogy játsszanak az épülettel; kemény munkát művelni.
Adagoló berendezés: 6-8 tégla, 5-6 sárgarépa baba
vagy uborkát.
A lecke menete:
A tanár emlékezteti a gyerekeket arra, hogyan jött hozzájuk egy nyuszi egy kosár zöldséggel.
Kérdések:
- Mit hozott a nyuszi?
- Milyen sárgarépa volt?
- Milyen uborka?
Nővér sárgarépa
Nem fél az esőtől
Mossa le vízzel
És megtelik lével.
A kertben egy levél alól
Két barát néz
Két zöld fickó -
Két ropogós uborka. T. Zavedenko
A tanár azt mondja, hogy a nyuszi megkéri a gyerekeket, hogy készítsenek ágyat a zöldségeknek, több uborkát és sárgarépát akar oda ültetni. Megmutatja, hogyan kell dolgozni: a téglákat laposra rakja úgy, hogy a széles oldala egymás felé nézzen, és elmagyarázza: „Az ágyások szélesek lesznek, hogy sok zöldség teremjen.”
A gyerekek elkezdik az építkezést. A végén a tanár ad a gyerekeknek néhány sárgarépát vagy uborkát, és megkéri őket, hogy tegyék az ágyra.
Kérdések:
- mit építettél?
- Mi terem a kertben?
- Sok uborkát termesztettél? Stb.
Befejezésül a tanár felolvassa A. Prokofjev „Zöldségkert” című versét:
Sok ágy van a kertben,
Van fehérrépa és saláta.
Van itt cékla és borsó,
A krumpli rossz?
A mi zöld kertünk
Egy egész évig táplál minket.
Szépirodalmat olvasni
A karalábé orosz népmese dramatizálása
Feladatok:
A munka tartalmával kapcsolatos kérdések megválaszolásának képességének erősítése.
Ösztönözze a részvételt a mese dramatizálásában.
Bemutató felszerelés: kalapok a „Réparépa” című mese szereplőiből, illusztrációk a meséhez;szóróanyag: játékok.
A lecke előrehaladása
A tanár illusztrációkat mutat a „Réparépa” című meséhez, és emlékezteti a gyerekeket annak tartalmára.
Kérdések:
- Hogy hívta a nagyapa a nagymamát, hogy húzza a karalábét?
- Hogy hívta a nagymama az unokáját? Stb.
- Ki akar nagyapa lenni (nagymama stb.)?
A tanár felajánlja a játékot, több gyerekre kalapokat tesz a „Réparépa” című mese szereplőiből, a többieket pedig meghívja, hogy vigyenek játékokat és üljenek le a székekre, mint a színházban. Mesét mesél, segít a gyerekeknek a szöveg kiejtésében és a megfelelő műveletek végrehajtásában. Aztán megkéri a színészeket és a nézőket, hogy cseréljenek helyet, és újra elmeséli a mesét.
Holisztikus világkép kialakítása
– Mi terem a kertben?
Feladatok:
Tanuld meg felismerni és elnevezni a zöldségeket: sárgarépa, hagyma, burgonya, paradicsom,
káposzta, uborka, fehérrépa, a természeti tárgyakat korrelálják képükkel.
A „zöldség” általános fogalmának asszimilációjához vezet.
Gyakorolja a színek megkülönböztetését és helyes elnevezését: zöld, piros, sárga.
Bemutató felszerelés: kosár zöldségekkel, bibabo nyúl játék; szóróanyag: képek a zöldségekről.
A lecke előrehaladása
A tanár felolvas egy verset:
A nyúlnak kertje van.
Nagyon sok zöldség termeszt ott:
És káposzta és saláta -
Ágya egyszerűen kincs, Uborka, retek, paradicsom.
A srácok nagyon szeretik őket.
A tanár felajánlja, hogy felhívja a nyuszit, hogy beszéljen a kertjéről, egy babát tesz a kezére, és beszélgetést kezdeményez vele.
A nyúl mutat egy kosár zöldséget, azt mondja, hogy ezek a zöldségek a kertjében nőnek, és felajánlja, hogy megnézi őket. Tisztázza a neveket, színeket, formákat, emlékezteti a gyerekeket, hogyan próbálták a sárgarépát és az uborkát, hallgattak egy mesét a fehérrépáról.
Didaktikus játék
– Milyen zöldségeket?
A tanár kéri, hogy mutasson és nevezzen meg zöld, piros, sárga zöldségeket.
A tanár a zöldségekről képeket oszt ki a gyerekeknek.
Kérdések:
- Mi látható a képeden?
- Milyen színű a sárgarépa? Hol nő a sárgarépa? Stb.
Didaktikus játék
"Keresd meg ugyanazt" .
A tanár egymástól bizonyos távolságra kirakja a zöldségeket. Minden gyerek a saját képét a megfelelő zöldség mellé helyezi.
Kérdések:
Mit tettél az uborkára?
Mi rejlik itt?
- És mi van a képen?
A nyúl megdicséri a gyerekeket a feladatok elvégzéséért, és emlékezteti őket, hogy minden zöldség a kertjében nőtt. Megkéri a „zöldség” szó megismétlését, variálva a kérdéseket:
- A sárgarépa és az uborka zöldség?
- A káposzta és a burgonya is zöldség?
- Hol nőnek a zöldségek? Stb.
Az AiF tudósítója kiderítette, hogy lehetséges-e vitaminok felhalmozódása a szervezetben jövőbeli felhasználás céljából.
Jobb a takarékos, mint a gazdag
Mint kiderült, a téli vitaminkészlet biztosítása meglehetősen nehéz. Csak felhalmozódhat a szervezetben zsírban oldódó vitaminok- például a szoláriumozás során a bőrben képződő D-vitamin, valamint az A-, E-, K-vitamin.
„A vízben oldódó vitaminok – B, C és mások – nem halmozódnak fel különösebben” – magyarázza táplálkozási szakértő Dina Tuisheva. - Legfeljebb három-négy hónapig „raktározhatók”, rendszeresen táplálékkal kell ellátni őket. Nyáron nem „vitamint veszünk be későbbi felhasználásra”, hanem a télen-tavasszal kialakult hiányt pótoljuk.
Kerti ágyaink a vitaminforrások mellett rostban, mikroelemekben és bioflavonoidokban gazdag élelmiszereket is tartalmaznak. Kívánatos, hogy a gyümölcsök, zöldségek és bogyók, fűszernövények választéka minél változatosabb legyen. Kiemelném a paradicsomot, sütőtököt, mindenféle káposztát, fűszernövényeket és bogyókat. Válasszon különböző színű gyümölcsöket, zöldségeket, bogyókat, kombinálja meleg ételekben, salátákban vagy desszertekben. Próbálja meg elkerülni a hosszan tartó hőkezelést.
Ha tengerentúli gyümölcsöt szeretnél, vásárolj és egyél! Gondoljunk csak arra, hogy egy zöldséget vagy gyümölcsöt szülőföldjén éretlenül be lehet gyűjteni és szállítás közben beérni, és ez jelentősen csökkenti a tápértékét.”
A doktornő ugyanakkor megjegyzi, hogy csodák nem történnek – sajnos nincs olyan termék, amely a teljes vitaminkészlet optimális tartalmát tekintve ideális lenne. Ezen túlmenően, ahhoz, hogy egy termékből valódi előnyök származzanak, nem csak egyszer, hanem szisztematikusan kell elfogyasztani.
Vitaminos főzés
A nyár a télre való mindenféle előkészület ideje is, de nem minden recept teszi lehetővé a zöldségek és gyümölcsök tápértékének megőrzését a feldolgozás során. Szakértők - a fagyasztáshoz!
„A befőzés során a vitaminok egy része megsemmisül, hosszabb melegítésnél pedig még több megy el” – mondja a táplálkozási szakember. - Bár a zöldségek, gyümölcsök jótékony tulajdonságai nem csak a vitaminokban, hanem élelmi rostés mikroelemek. A befőzés legkíméletesebb módja a fagyasztás.
És a legtöbbet hasznos megjelenés házi készítésű készítmények - savanyú káposzta és ecetes alma. Ezekben a savanyúságokban nincs hőkezelés, így a C-vitamin tökéletesen megőrződik bennük.”
Hogyan tároljuk a zöldségeket
Azonban még ha egészséges savanyúsággal és fagyasztott bogyós desszertekkel is gazdagította asztalát, aligha fogja kitartani tavaszig a kertből származó vitaminkészlettel. Dina Tuisheva azt javasolja, hogy gondolkodjon el egy találkozóról március elején gyógyszerészeti vitaminok vagy étrend-kiegészítőket, először mindenképpen kapjon orvosi javaslatot.
Betöltés...