पुरुषों और महिलाओं के लिए हेज़लनट्स (हेज़लनट्स) के चमत्कारी लाभकारी गुण - जो हेज़लनट्स के लिए विशेष रूप से मूल्यवान हैं। दिलचस्प शौक पोर्टल

हेज़लनट (खेती हुई हेज़ल) अपने वन समकक्ष से कम मूल्यवान नहीं है। पुराने दिनों में, उन्हें कई का श्रेय दिया जाता था जादुई गुण... लोगों का मानना ​​​​था कि वह बुरी नजर और क्षति से रक्षा करेगा, बिजली के हमलों से रक्षा करेगा, कृन्तकों को घर से बाहर निकालेगा और सांप को घर में रेंगने से रोकेगा।

साथ ही लोगों ने उनकी सराहना भी की। पौष्टिक गुणऔर शरीर को ठीक करने के लिए सक्रिय रूप से नट्स का इस्तेमाल किया।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने शरीर के लिए हेज़लनट्स के लाभों को सिद्ध किया है। बेशक, इसके जादुई गुणों का अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन इसकी रचना सर्वविदित है, जिसमें शामिल हैं भारी संख्या मे पोषक तत्व... और, धन्यवाद जिसके लिए पालन करने वाले लोगों के लिए आहार में हेज़लनट्स को शामिल करने की सिफारिश की जाती है खुद का स्वास्थ्य.

आज हम आपसे बात करेंगे कि हेज़लनट्स मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी हैं, इसे अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता क्यों है। और यह भी पता करें कि इसके उपयोग के लिए कौन से contraindications उपलब्ध हैं।

हेज़लनट्स किसके लिए उपयोगी हैं?

तुरंत, हम ध्यान दें कि यह अखरोट कैलोरी में बहुत अधिक है। कैलोरी सामग्री के मामले में, यह सफेद ब्रेड, गेहूं की रोटी, पूरे वसा वाले दूध या चॉकलेट के बराबर है। इसलिए अगर आप अपने फिगर को फॉलो करती हैं तो आपको इसके बहकावे में नहीं आना चाहिए। इस अद्भुत अखरोट से लाभ पाने के लिए और अपने फिगर को नुकसान न पहुँचाने के लिए प्रतिदिन 10-15 नट्स खाना पर्याप्त है।

यदि आप सोच रहे हैं कि हेज़लनट्स मानव स्वास्थ्य के लिए कैसे उपयोगी हैं? बता दें कि इसके फायदे काफी हैं। हेज़लनट्स में मूल्यवान तेल, कार्बनिक अम्ल होते हैं। विटामिन ई, समूह बी हैं। कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम सहित खनिज भी हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हेज़लनट्स के लिए आवश्यक आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होते हैं सामान्य काम मानव शरीर.

औषधीय गुणअखरोट

हेज़लनट्स के लिए बेहद फायदेमंद हैं सौहार्दपूर्वक- नाड़ी तंत्र... इसकी संरचना में शामिल पोटेशियम और कैल्शियम रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं, हृदय की मांसपेशियों की चिकनी मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जबकि इसकी लोच बनाए रखते हैं। यह अखरोट के लिए बहुत उपयोगी है वैरिकाज - वेंस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, यदि मौजूद हो पोषी अल्सरआह शिन, साथ ही केशिकाओं की समस्याओं के साथ।

रक्त रोग, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। शरीर को शुद्ध करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को समाप्त करता है। एक अखरोट की मदद से विशेष रूप से प्रभावी जिगर की सफाई है।

आप इसे मरीजों की डाइट में शामिल कर सकते हैं मधुमेहक्योंकि इसमें कम से कम कार्बोहाइड्रेट होता है। उच्च सामग्रीविटामिन ई, प्रोटीन के साथ, मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति और विकास में सुधार करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह स्थापित किया गया है कि खेती की गई हेज़ल उत्कृष्ट है रोगनिरोधीकैंसर के खिलाफ।

नट्स के महिलाओं के स्वास्थ्य लाभ

निष्पक्ष सेक्स के लिए, हेज़लनट्स बस अपूरणीय हैं। नियमित उपयोगये नट्स त्वचा और बालों की यौवन और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह विटामिन द्वारा सुगम है, वसा अम्ल, जो न्यूक्लियोली का हिस्सा हैं।

डॉक्टर गर्भवती महिलाओं के आहार में हेज़लनट्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। यह नर्सिंग माताओं के लिए बहुत उपयोगी है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसके न्यूक्लियोली में फोलिक एसिड होता है, जो के विकास को रोकता है पैदाइशी असामान्यता... इसके अलावा, न्यूक्लियोली में निहित विटामिन ई, फास्फोरस, कैल्शियम गर्भपात के जोखिम को कम करता है, मजबूत करने में मदद करता है, सही गठनबच्चों में अस्थि ऊतक। इसी समय, अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में गर्भवती महिलाओं में हेज़लनट्स से एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है।

पुरुष स्वास्थ्य लाभ

प्रोक्टोलॉजिस्ट के अनुसार, हर आदमी को रोजाना थोड़ी मात्रा में नट्स (40-50 ग्राम) खाने चाहिए। हेज़लनट्स का नर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है प्रजनन कार्य, बांझपन के विकास को रोकता है। इसके अलावा, खेती की गई हेज़ल विकसित होने के जोखिम को कम करती है भड़काऊ प्रक्रिया पौरुष ग्रंथि, शक्ति को बढ़ाता है।

हेज़लनट्स लेने के लिए मतभेद

किसी और की तरह बहुत उपयोगी उत्पादअगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो हेज़लनट्स स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए इसका दुरुपयोग करने की कोई जरूरत नहीं है। रोजाना सेवन के लिए 30-50 ग्राम नट्स पर्याप्त हैं। यदि आप अधिक खाते हैं, तो सिरदर्द शुरू हो सकता है, क्योंकि इस उत्पाद की एक बड़ी मात्रा सेरेब्रल वाहिकाओं की ऐंठन को भड़का सकती है।

आपको यह भी याद रखने की आवश्यकता है कि यह मधुमेह वाले बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, और उन्हें भी जिन्हें मधुमेह है गंभीर रोगयकृत।

और एक और बहुत महत्वपूर्ण नोट: कभी भी ऐसे मेवे न खरीदें जिन्हें पहले ही खोल दिया गया हो। याद रखें कि जैसे ही नट से गोले हटा दिए जाते हैं, उनमें निहित पोषक तत्वों का विनाश तुरंत शुरू हो जाता है, और न्यूक्लियोली अपना खो देते हैं चिकित्सा गुणों... इसलिए साबुत मेवे खरीदें, और उन्हें खोल से छीलकर तुरंत खाएं।

और नट्स को ज्यादा देर तक स्टोर न करें। खरीद के लगभग छह महीने बाद, वे सूख जाते हैं और अपने अधिकांश उपयोगी गुण खो देते हैं। ताजे चुने हुए मेवे खाएं, अधिक न खाएं, मतभेदों पर विचार करें और स्वस्थ रहें!

हेज़लनट(उर्फ हेज़लनट) - हेज़ल नामक लकड़ी की झाड़ियों का फल। यह दक्षिणपूर्वी यूरोप और एशिया माइनर में सबसे आम है, लेकिन ऐसा नहीं है एकमात्र स्थानइसकी वृद्धि। जर्मनी में हेज़लनट्स भी उगाए जाते हैं, उत्तरी अमेरिका, इटली, बाल्कन, आदि।

हेज़लनट्स की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। खाना पकाने में, इसका उपयोग लगभग किसी भी व्यंजन और तैयारी में किया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि हेज़लनट्स कैलोरी में बहुत अधिक और समृद्ध हैं वनस्पति वसा, आपको इसे अपने आहार में शामिल करने से डरने की आवश्यकता नहीं है। इसमें मौजूद वसा स्वस्थ हैं, और यदि आप इस उत्पाद का अधिक उपयोग नहीं करते हैं, तो कैलोरी की संख्या इतनी अधिक नहीं होगी।

1. हृदय रोग से लड़ता है।
हेज़लनट्स हृदय रोग से लड़ने में मदद करते हैं। फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होने के अलावा, इसमें शामिल हैं पर्याप्तमोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, जो स्तर को कम करने में मदद करते हैं खराब कोलेस्ट्रॉलऔर जो उपयोगी है उसका स्तर बढ़ाएं।

अमेरिकन फ़ूड सोसाइटी के शोध में पाया गया कि हेज़लनट्स में उच्च आहार खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, सूजन को कम करता है और रक्त लिपिड में सुधार करता है। हेज़लनट्स में महत्वपूर्ण मात्रा में मैग्नीशियम भी होता है, जो कैल्शियम और पोटेशियम के संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि होती है।

इन मेवों का एक कप प्रतिदिन आवश्यक 50% मैग्नीशियम से मेल खाता है। मैग्नीशियम कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अतिरिक्त कैल्शियम को हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। मैग्नीशियम अत्यधिक तनाव को रोककर हृदय की रक्षा करता है।

2. मधुमेह के उपचार में मदद करता है।
हेज़लनट्स स्वस्थ वनस्पति वसा का एक समृद्ध स्रोत हैं। एक अमेरिकी जर्नल में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन में रोग विषयक पोषण, मधुमेह के रोगियों की प्रतिक्रिया के अलावा रोज का आहारअखरोट। अन्य अध्ययनों की तरह, यह निष्कर्ष निकाला गया कि रोगियों ने अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी का अनुभव किया। हालांकि, यह आश्चर्यजनक था कि मधुमेह रोगियों में रक्त लिपिड का स्तर उन लोगों की तुलना में अधिक था जो इस बीमारी से पीड़ित नहीं थे।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले मधुमेह रोगियों को अपने दैनिक आहार में हेज़लनट्स को शामिल करने पर विचार करना चाहिए। हेज़लनट्स में मैंगनीज का उच्च स्तर मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में भी फायदेमंद होता है क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन उत्पादन को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट्स मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।

3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
हेज़लनट्स में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को परिमार्जन करते हैं और कैंसर और हृदय रोग जैसी गंभीर बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। हेज़लनट्स विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करके उम्र बढ़ने और बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं।

हेज़लनट्स में प्रोएथोसायनिडिन की उच्चतम सामग्री होती है, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले पॉलीफेनोल्स का एक वर्ग। अध्ययनों से पता चला है कि प्रोएंथोसायनिडिन में काफी अधिक है उच्च स्तर प्रतिउपचारक गतिविधिविटामिन सी और ई की तुलना में। वे समय से पहले बूढ़ा होने से लड़ने में भी मदद करते हैं।

4. मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।
हेज़लनट्स ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत हैं। यह उन तत्वों से भरा हुआ है जो मस्तिष्क को बेहतर बनाते हैं और संज्ञानात्मक समारोहऔर उम्र के साथ विकसित होने वाली अपक्षयी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। विटामिन ई, मैंगनीज, थायमिन के उच्च स्तर के कारण, फोलिक एसिडऔर फैटी एसिड, हेज़लनट्स के साथ पूरक आहार मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने में मदद करता है।

विटामिन ई का उच्च स्तर संज्ञानात्मक गिरावट को कम करता है और अल्जाइमर रोग, मनोभ्रंश और पार्किंसंस रोग जैसे रोगों की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मैंगनीज को संज्ञानात्मक कार्य से संबंधित मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

थायमिन को आमतौर पर "तंत्रिका विटामिन" के रूप में जाना जाता है और कार्यों के रखरखाव में एक भूमिका निभाता है तंत्रिका प्रणालीऔर मानव संज्ञानात्मक कार्य पर जबरदस्त प्रभाव डालता है, एकाग्रता और स्मृति में सुधार करता है। यही कारण है कि थायमिन की कमी से मस्तिष्क क्षति हो सकती है। फैटी एसिड और प्रोटीन के उच्च स्तर तंत्रिका तंत्र और अवसाद के खिलाफ लड़ाई दोनों में मदद करते हैं।

5. कैंसर को रोकने में मदद करता है।
एंटीऑक्सिडेंट की उच्च मात्रा के कारण, हेज़लनट्स कैंसर से लड़ने में बहुत महत्वपूर्ण हैं। विटामिन ई कैंसर की रोकथाम में एक उपयोगी पूरक है। यह प्रोस्टेट, स्तन, कोलन और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता पाया गया है। विटामिन ई म्यूटेशन और ट्यूमर के विकास को भी रोकता है।

अन्य अध्ययनों के माध्यम से, मैंगनीज में संभावित एंटी-ट्यूमर गतिविधि पाई गई है। उदाहरण के लिए, चीन में जिआंगसू विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ केमिस्ट्री एंड केमिकल इंजीनियरिंग द्वारा किए गए शोध और जर्नल इनऑर्गेनिक बायोकैमिस्ट्री में प्रकाशित होने से पता चला है कि मैंगनीज एक संभावित एंटीकैंसर यौगिक हो सकता है।

हेज़लनट्स की पत्तियों से एक ऐसा पदार्थ निकाला जाता है जिससे कैंसर की दवा बनाई जाती है।

6. मोटापे से लड़ता है।
पागल शरीर में एक स्वस्थ चयापचय के एक उत्कृष्ट उत्तेजक हैं। जो लोग बड़ी मात्रा में नट्स का सेवन करते हैं, उनकी चयापचय दर में वृद्धि के कारण वजन घटाने की दर अधिक होती है। थायमिन स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने में मदद करता है, जो ऊर्जा का एक स्रोत है। थायमिन नई लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भी मदद करता है, जो ऊर्जा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

हेज़लनट्स के प्रोटीन, आहार फाइबर और उच्च कार्बन संरचना लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति प्रदान करती है, जो अधिक खाने से रोकती है। जैसा कि हमने पहले ही पता लगाया है, हेज़लनट्स स्वस्थ वसा का एक स्रोत हैं, जो उन्हें कई खाद्य पदार्थों में डालता है जो मोटापे से लड़ सकते हैं।

7. मांसपेशियों के लिए अच्छा है।
मैग्नीशियम शरीर की कोशिकाओं में कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो मांसपेशियों के संकुचन में मदद करता है, अधिक तनाव को रोकता है, राहत देता है। मांसपेशियों में तनावऔर दर्द, मांसपेशियों की थकान, ऐंठन और ऐंठन को रोकता है। शोध से पता चलता है कि मैग्नीशियम की एक अच्छी खुराक वास्तव में मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद कर सकती है।

8. कब्ज को दूर करता है।
चूंकि हेज़लनट्स फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं, इसलिए आंतों की गतिशीलता का समर्थन करने के लिए उन्हें आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। यह मल को सामान्य करता है और इस प्रकार कब्ज को रोकता है।

9. हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा है।
कैल्शियम के साथ मैग्नीशियम हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। हड्डी के ऊतकों में संचित, यह तब बचाव के लिए आता है जब इस खनिज की अचानक कमी हो जाती है। इसके अलावा, हेज़लनट्स में मैंगनीज होता है, एक खनिज जो हड्डियों के विकास और ताकत के लिए फायदेमंद होता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस से बचने के लिए रजोनिवृत्त और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

10. तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
विटामिन बी6 अमीनो एसिड के अवशोषण के लिए आवश्यक माना जाता है। बदले में, वे तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं। यह ज्ञात है कि विटामिन बी 6 की कमी माइलिन (विद्युत आवेगों की दक्षता और गति के लिए जिम्मेदार तंत्रिका इन्सुलेटिंग म्यान) के संश्लेषण में हस्तक्षेप करती है, जो तंत्रिका तंत्र के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक है। एड्रेनालाईन, मेलाटोनिन और सेरोटोनिन सहित विभिन्न न्यूरोट्रांसमीटर के उचित उत्पादन के लिए विटामिन बी 6 की भी आवश्यकता होती है।

11. काम को सामान्य करता है पाचन तंत्र.
मैंगनीज (सक्रिय और उत्प्रेरित एंजाइम) एक खनिज है जो कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह खनिज मुख्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय एजेंट भी है। शरीर की प्रणाली में मैंगनीज का स्तर जितना अधिक होगा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय उतना ही बेहतर होगा। यह बदले में, पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है। 100 ग्राम हेज़लनट्स में आवश्यक मात्रा का 210% होता है दैनिक दरमैंगनीज आहार तंतुइन नट्स में मौजूद, पोषक तत्वों का उचित अवशोषण सुनिश्चित करते हैं, मल के माध्यम से शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का उपयोग सुनिश्चित करते हैं।

12. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
मेवे विविधता से भरपूर होते हैं पोषक तत्वकैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे विभिन्न खनिजों सहित। ये सभी उचित रक्त परिसंचरण के लिए आवश्यक हैं। जब रक्त शरीर की हर कोशिका में प्रवेश करता है, तो यह उसे सभी पोषक तत्वों से भर देता है। यह शरीर को मजबूत और मजबूत बनाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत बढ़ती है, जो बदले में, विभिन्न अवांछनीय स्थितियों को रोकता है।

13. तनाव और अवसाद को दूर करता है।
हेज़लनट्स में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की अच्छी खुराक होती है। ये तत्व बी विटामिन के साथ मिलकर खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाविभिन्न की रोकथाम और शमन में मनोवैज्ञानिक अवस्थाचिंता, तनाव, अवसाद और यहां तक ​​कि सिज़ोफ्रेनिया सहित।

14. अच्छा स्रोतविटामिन K।
विटामिन K एक रक्त विटामिन है। यह प्लेटलेट संश्लेषण को प्रेरित करके अत्यधिक रक्त हानि को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इस प्रकार आपको स्थितियों से बचाता है, जीवन के लिए खतरा... कैल्शियम के उचित अवशोषण के लिए भी इस विटामिन की आवश्यकता होती है, जो कैल्शियम की कमी से जुड़े फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है।

15. वजन बढ़ाने में मदद करता है।
हेज़लनट्स वसा और कैलोरी से भरपूर होते हैं, इसलिए वे स्वस्थ वजन बढ़ाने में आपकी मदद कर सकते हैं और स्वस्थ तरीके से... हालांकि, यह कदम उठाने से पहले, अनावश्यक जटिलताओं से बचने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

16. वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी।
प्राचीन काल में भी सहायता से हेज़लनटवैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से लड़ा। यह, फिर से, हेज़लनट्स में निहित लोहे के लिए संभव है।

महिलाओं के लिए लाभ

17. गर्भावस्था की योजना बनाते समय उपयोगी।
अखरोट में पाया जाने वाला फोलिक एसिड है जरूरी महिला शरीरगर्भावस्था के नियोजन चरण में। हालांकि, फोलेट के स्रोत के रूप में हेज़लनट्स का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें।

18. गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी।
गर्भावस्था के दौरान मां और बच्चे के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है। हेज़लनट्स के लिए आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है सही प्रवाहगर्भावस्था। आपको इन मेवों का सेवन करना चाहिए मध्यम मात्राऔर उनके साथ गठबंधन करें संतुलित आहार, फलों से भरपूरऔर सब्जियां। साथ ही कब्ज से बचने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी का सेवन करें।

19. गर्भ धारण करने वाले भ्रूण के लिए उपयोगी।
हेज़लनट बच्चे के मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के निर्माण में योगदान देता है, इसे बनाता है हड्डी का ऊतकऔर तंत्रिका तंत्र।

20. स्तनपान के लिए उपयोगी।
हेज़लनट स्तन के दूध के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसकी वसा सामग्री और गुणवत्ता में सुधार करता है। नट्स के लिए धन्यवाद, यह यथासंभव पौष्टिक होगा और बच्चे को आवश्यक उपयोगी तत्व प्रदान करेगा।

त्वचा के लिए लाभ

21. समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
हेज़लनट्स में विटामिन ए, ई और सी होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन विटामिनों का सहक्रियात्मक प्रभाव झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, जिससे समाप्त होता है प्रारंभिक संकेतउम्र बढ़ने।

22. त्वचा को मॉइस्चराइज करता है।
हेज़लनट के मॉइस्चराइजिंग और कंडीशनिंग गुण इसे संवेदनशील और शुष्क त्वचा के लिए एक आदर्श प्राकृतिक मॉइस्चराइजर बनाते हैं।

23. पराबैंगनी किरणों से बचाता है।
हेज़लनट का तेल त्वचा पर लगाया जा सकता है। यह एक प्राकृतिक सनस्क्रीन की तरह काम करेगा। ऐसा करने के लिए, तिल के तेल, एवोकैडो की कुछ बूंदों को मिलाएं, अखरोटऔर हेज़लनट्स और धूप में बाहर जाने से पहले इस मिश्रण को त्वचा पर लगाएं।

24. स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है।
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं जो आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वे त्वचा को किसके कारण होने वाले कैंसर से भी बचाते हैं पराबैंगनी किरण... फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट के साथ मिलकर त्वचा की कोशिकाओं के पुनर्जनन को उत्तेजित करते हैं। यह आपको मृत को हटाने की अनुमति देता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाएंत्वचा को स्वस्थ, चिकना और अधिक युवा बनाना।

बालों के लिए फायदे

25. बालों को रंगता है।
नट्स का उपयोग विभिन्न रंगों में प्राकृतिक सामग्री के रूप में किया जाता है। हेज़लनट्स आपके बालों को एक स्वादिष्ट भूरा रंग देने के साथ-साथ यह भी सुनिश्चित करते हैं कि रंग लंबे समय तक बना रहे। इसके अलावा, यह बालों के सिरों को रासायनिक क्षति से बचाकर उनके स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करता है।

26. बालों को मजबूत बनाता है।
बालों को मजबूत बनाने के लिए हेज़लनट ऑयल का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे मालिश आंदोलनों के साथ खोपड़ी में रगड़ना चाहिए। तेल को बिना धोए अपने सिर को तौलिये में लपेट कर सो जाएं। अगली सुबह, अपने बालों को माइल्ड शैम्पू से धो लें।

पुरुषों के लिए लाभ

27. प्रोस्टेट रोगों को रोकता है।
हेज़लनट्स की संरचना में विटामिन और खनिजों का एक परिसर होता है, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है और दीवारों को मजबूत करता है। रक्त वाहिकाएं... यह ये गुण हैं जो प्रदान करते हैं उपचार प्रभाव... जिन पुरुषों को प्रोस्टेट ग्रंथि की समस्या है, उन्हें रोजाना लगभग 50 ग्राम हेज़लनट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

28. पुरुष शक्ति में सुधार करता है।
इसकी समृद्ध संरचना के कारण, हेज़लनट्स टेस्टोस्टेरोन के प्राकृतिक उत्पादन में योगदान करते हैं। इस प्रकार, संभोग की अवधि बढ़ जाती है, शीघ्रपतनऔर शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार होता है।

नुकसान और मतभेद

1. एलर्जी प्रतिक्रियाएं।
हेज़लनट्स गंभीर, कभी-कभी जानलेवा, एलर्जी का कारण बन सकते हैं। जिन लोगों को ट्री नट्स से एलर्जी है, जैसे कि मैकाडामिया और अन्य, हेज़लनट एलर्जी से ग्रस्त हैं।

2. मौजूदा स्वास्थ्य समस्याओं के साथ खतरनाक संयोजन।
आंत्र रोग, यकृत रोग, गंभीर मधुमेह वाले लोगों के लिए हेज़लनट्स का सेवन न करें। यदि आपके पास अन्य गंभीर चिकित्सा स्थितियां हैं, तो यह देखने के लिए अपने चिकित्सक से संपर्क करें कि क्या आपके आहार में हेज़लनट्स का उपयोग किया जा सकता है।

3. बच्चों के लिए वांछनीय नहीं है।
बच्चों में पूर्वस्कूली उम्रहेज़लनट्स पेट में ऐंठन और कब्ज पैदा कर सकता है।

4. गर्भावस्था के दौरान प्रयोग करें।
यद्यपि हमने इस तथ्य के बारे में बात की है कि गर्भावस्था के दौरान हेज़लनट्स उपयोगी होते हैं, किसी भी मामले में उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे गर्भपात से पहले बच्चे, मांस के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।

5. बुजुर्गों के लिए सतर्क उपयोग।
50 से अधिक उम्र के लोगों को इस अखरोट के उपयोग के बारे में अधिक सावधान रहना चाहिए। तथ्य यह है कि इस उम्र में जठरांत्र संबंधी मार्ग हमेशा अपने काम का सामना नहीं कर सकता है। हेज़लनट्स एक घने और ठोस उत्पाद हैं जो एक थके हुए जठरांत्र संबंधी मार्ग में संभालना बहुत मुश्किल लग सकता है।

6. सिरदर्द हो सकता है।
एक और दुष्प्रभावहेज़लनट सिरदर्द एक तेज और असहनीय सिरदर्द हो सकता है। यह सिर में vasospasm के कारण होता है। थोड़ी सी भी असुविधा होने पर, इस उत्पाद का उपयोग बंद करना और किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

हेज़लनट्स का पोषण मूल्य (100 ग्राम) और दैनिक मूल्य का प्रतिशत:

• पोषण मूल्य
• विटामिन
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
• तत्वों का पता लगाना
• वसा अम्ल

• कैलोरी 651 किलो कैलोरी - 46%;
• प्रोटीन 15 ग्राम - 18%;
• वसा 61.5 ग्राम - 95%;
• कार्बोहाइड्रेट 9.4 ग्राम - 7.34%;
• आहार फाइबर - 6 ग्राम - 30%;
• पानी - 5 ग्राम - 0.2%।

• और 2 माइक्रोग्राम - 0.2%;
• 1.4 मिलीग्राम के साथ - 1.6%;
• 14.3 एमसीजी तक - 12%;
• ई 20.5 मिलीग्राम - 136%;
• बी 1 0.3 मिलीग्राम - 20%;
• बी 2 0.1 मिलीग्राम - 5.6%;
• बी 4 45.6 मिलीग्राम - 9%;
• बी 5 1.15 मिलीग्राम - 23%;
• बी 6 0.7 मिलीग्राम - 35%;
• बी9 68 माइक्रोग्राम - 17%;
• पीपी 5.2 मिलीग्राम - 26%।

• पोटेशियम 717 मिलीग्राम - 28.7%;
• कैल्शियम 170 मिलीग्राम - 17%;
• मैग्नीशियम 172 मिलीग्राम - 43%;
• सोडियम 3 मिलीग्राम - 0.2%;
• सल्फर 190 मिलीग्राम - 19%;
• क्लोरीन 22 मिलीग्राम - 1%;
• फास्फोरस 299 मिलीग्राम - 37.4%।

• आयरन 3 मिलीग्राम - 16.7%;
• कोबाल्ट 12.3 - 123%;
• कॉपर 1120 एमसीजी - 112%;
• मैंगनीज 4.2 मिलीग्राम - 210%;
• फ्लोरीन 17 माइक्रोग्राम - 0.4%;
• जिंक 2.44 मिलीग्राम - 20.3%;
• सेलेनियम 2.4 माइक्रोग्राम - 4.4%।

• ओमेगा -3 0.09 ग्राम - 1.5%;
• ओमेगा -6 6.8 ग्राम - 100%;
• पामिटिक 3.5 ग्राम - 18.7%;
• ओलिक 53 ग्राम - 108.6%;
• लिनोलिक एसिड 6.8 ग्राम - 60.7%।

निष्कर्ष

हेज़लनट्स कई लाभकारी गुणों के साथ एक अविश्वसनीय उत्पाद है। यह लक्षणों को दूर कर सकता है और कुछ बीमारियों को भी ठीक कर सकता है।

लाभकारी विशेषताएं

• हृदय रोग से लड़ता है।
• मधुमेह के उपचार में मदद करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
• मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है।
• कैंसर को रोकने में मदद करता है।
• मोटापे से लड़ता है।
• मांसपेशियों के लिए अच्छा है।
• कब्ज को दूर करता है।
• हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा है।
• तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• पाचन तंत्र को सामान्य करता है।
• प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
• तनाव और अवसाद को दूर करता है।
• विटामिन के का अच्छा स्रोत।
• आपको वजन बढ़ाने में मदद करता है।
• वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी।
• त्वचा और बालों के लिए अच्छा है।
• पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए अच्छा है।

हानिकारक गुण

नट्स के साथ दूर ले जाना बहुत आसान है और चुपचाप 2-3 दैनिक मानदंड खाते हैं। किसी भी मामले में इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इससे परिणाम हो सकते हैं गंभीर जटिलताएं, खासकर यदि आपके पास पहले से कोई चिकित्सीय स्थिति है:

• एलर्जी का कारण हो सकता है।
• मौजूदा स्वास्थ्य समस्याओं के साथ संभावित खतरा।
• बच्चों को देना अवांछनीय है।
• गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ प्रयोग करें।
• बुजुर्ग लोगों में सावधानी के साथ प्रयोग करें।
• सिरदर्द का कारण बन सकता है।

किसी भी दुष्प्रभाव से बचा जा सकता है सही खुराकउत्पाद। स्वस्थ रहो!

अनुसंधान के स्रोत

हेज़लनट्स के लाभों और खतरों पर मुख्य अध्ययन विदेशी डॉक्टरों द्वारा किया गया था। नीचे आप प्राथमिक शोध स्रोत पा सकते हैं जो इस लेख के आधार के रूप में कार्य करते हैं:

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हेज़लनट्स के बारे में अतिरिक्त उपयोगी जानकारी

कैसे इस्तेमाल करे

1. खाना पकाने में।
हेज़लनट पूरी तरह से किसी भी व्यंजन का पूरक होगा। इसका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:

• टोस्ट करें और भोजन के बीच में नाश्ते के रूप में उपयोग करें।
• पीसकर नाश्ते पर छिड़कें।
• पीस लें, चॉकलेट में डालें और ब्रेड पर फैलाएं।
• जामुन के साथ मिलाएं और मफिन या केक में जोड़ें।
• आलू के साथ प्रयोग करें।
• मछली या चिकन व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में।
• पास्ता सॉस में डालें।
• काट कर पैनकेक बैटर में डालें।
• मिष्ठान आदि सजाने के लिए।

हेज़लनट का उपयोग करने वाले व्यंजनों की विविधता बढ़िया है।

2. चर्चखेला पकाना।

चर्चखेला एक स्ट्रिंग पर लटका हुआ हेज़लनट है, जिसे आटे के साथ केंद्रित अंगूर के रस में डुबोया जाता है और सुखाया जाता है। चर्चखेला बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर का रस, 1/4 कप आटा और 1 कप चीनी चाहिए। मिश्रण को उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, यह गाढ़ा होना चाहिए। हेज़लनट्स के साथ एक धागा इसमें उतारा जाता है। अंगूर का द्रव्यमान धागे को ढँक देता है। इससे पहले कि आप एक बार फिर से हेज़लनट्स को अंगूर के रस में डुबो दें, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए।

3. कॉस्मेटोलॉजी में।
हेज़लनट की गुठली का उपयोग तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इसे मौखिक रूप से लिया जा सकता है दवाऔर त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार के लिए शीर्ष पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह जलने के उपचार और सुधार में प्रभावी है सामान्य हालतबाल। छुटकारा पाने में मदद करता है मुंहासाऔर सेल्युलाईट की उपस्थिति को कम करें। कमजोर बालों को वापस लाने के लिए हेज़लनट की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। पत्तियों से एक विशेष काढ़ा बनाया जाता है और नियमित अंतराल पर प्रयोग किया जाता है। टहनियों से औषधि की मदद से आप त्वचा की सूजन और लाली को जल्दी से खत्म कर सकते हैं।

कैसे चुने

• उच्च गुणवत्ता वाले हेज़लनट कर्नेल का आकार 2 सेमी होना चाहिए।
• हेज़लनट्स को इसके खोल में खरीदा जाना चाहिए, इसके बिना, यह जल्दी से अपने उपयोगी गुणों को खोना शुरू कर देता है।
• छिलके वाले मेवों पर मोल्ड बन सकते हैं।
• यदि आप बिना परत वाले हेज़लनट्स खरीदते हैं, तो घने, बरकरार त्वचा वाली किस्मों को खोजने का प्रयास करें।
• यदि आप भुने हुए हेज़लनट्स खरीदते हैं, तो याद रखें कि उनमें कम फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।
• जब मेवे पर पाया जाता है काले धब्बेमोल्ड, दरारें और डेंट के निशान खरीदने से इनकार करते हैं।
• नट्स को नमी और मोल्ड की गंध नहीं आनी चाहिए।
• नट्स को बाजारों में नहीं, बल्कि बड़े सुपरमार्केट में खरीदना बेहतर है।
• पैकेजिंग घनी और अपारदर्शी होनी चाहिए।
• बैग से निर्माण की तारीख आसानी से नहीं मिटनी चाहिए।
• 1 वर्ष या उससे अधिक की शेल्फ लाइफ वाले मेवे नकली होते हैं।

कैसे स्टोर करें

• हेज़लनट्स, बिना छिलके के थोड़े समय के लिए भी, खो जाते हैं अधिकांशइसके औषधीय गुण।
• छह महीने के बाद, हेज़लनट्स, यहां तक ​​​​कि उनके गोले में भी, अपने गुणों को खोना शुरू कर देते हैं।
• हेज़लनट्स को तापमान शून्य के करीब पसंद है, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
• जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो शेल्फ जीवन 4 साल तक बढ़ सकता है।
• इसे पर स्टोर किया जा सकता है कमरे का तापमान, धूप और नमी से दूर। हालांकि, इस मामले में, शेल्फ जीवन 1 वर्ष से अधिक नहीं होगा।
• भंडारण के लिए कैनवास बैग या पेपर बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• यह जांचने के लिए कि क्या नट सड़ गए हैं, आपको बैग या बैग को हिलाने की जरूरत है - यदि नट गड़गड़ाहट की आवाज करते हैं, तो वे पूरी तरह से संरक्षित हैं। यदि कोई विशिष्ट ध्वनि नहीं है, तो कुछ गुठली खराब हो गई है।
• पॉलीथीन में हेज़लनट्स को स्टोर करने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है, यह कवक के संक्रमण के कारण बहुत जल्दी खराब हो जाएगा।

उत्पत्ति का इतिहास

हेज़लनट को मनुष्य बहुत लंबे समय से जानता है। एक संस्करण है कि लगभग 10 हजार साल पहले, इस फल के साथ हमारे पूर्वजों को भूख से बचाया गया था। हेज़लनट्स को 600 से अधिक वर्षों से एक औद्योगिक फसल के रूप में जाना जाता है। पुरातात्विक खोजों से संकेत मिलता है कि हेज़लनट्स व्यापक रूप से में थे उत्तरी यूरोपऔर वहां भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। काकेशस के लोग 6 हजार से अधिक वर्षों से इस अखरोट की खेती कर रहे हैं, और सर्कसियों ने इस संस्कृति को चौथी-तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में वापस पा लिया।

हमारे देश में, इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन ने उत्तरी क्षेत्रों में इस फसल की खेती को बढ़ावा देना शुरू किया। उन्होंने प्रयोगात्मक रूप से पार किया विभिन्न प्रकारहेज़ल और हेज़लनट्स की विभिन्न किस्में। इस प्रकार, अच्छी पैदावार के साथ हेज़लनट्स की ठंढ प्रतिरोधी संकर किस्में प्राप्त की गईं बीच की पंक्तिरूस।

इसे कैसे और कहाँ उगाया जाता है

हेज़लनट्स पीले-भूरे रंग के होते हैं, लगभग गोलाकार, 1.5-2.5 ग्राम वजन वाले गुठली। बगीचों में, इसे सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है (हेज़ल झाड़ियों से एक सुंदर हेज प्राप्त होता है), साथ ही साथ दवा, खाना पकाने में इसके फलों के उपयोग के लिए और कॉस्मेटोलॉजी।

दुनिया के 60% हेज़लनट्स का उत्पादन तुर्की में होता है। यह पौधा सरल है और अच्छा लाभ (लगभग 2 हजार डॉलर प्रति वर्ष प्रति हेक्टेयर) कमाता है। तुर्क इसे पहाड़ी ढलानों पर लगाते हैं। गलियारे टर्फ के साथ पंक्तिबद्ध हैं। पौधों को पानी नहीं दिया जाता है, उनमें पर्याप्त प्राकृतिक नमी होती है। अगस्त के दूसरे दशक से नट को थोड़ा कच्चा काटा जाता है, उन्हें ढेर किया जाता है और पन्नी से ढक दिया जाता है। पकने पर, गिरी एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करती है, और खोल भूरा और चमकदार हो जाता है।

रूस में, हेज़लनट्स मुख्य रूप से उगाए जाते हैं क्रास्नोडार क्षेत्र... रूस अपने विश्व उत्पादन के 0.2% से भी कम पर कब्जा करता है।

• हेज़लनट्स का दैनिक सेवन 30-50 ग्राम है। इस सीमा से आगे जाने से पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं।
• हेज़लनट्स का ऊर्जा मूल्य दूध और ब्रेड के ऊर्जा मूल्य से कई गुना अधिक है।
• हेज़लनट - अधिक पौष्टिक उत्पादमांस और मछली की तुलना में।
• जब मेवे भूनते हैं तो 50% से अधिक विटामिन ई टूट जाता है।
• भुनी हुई मूंगफली के फायदे 2 गुना कम होते हैं।
• हेज़लनट्स का सेवन दिन के पहले भाग में किया जाना चाहिए ताकि शाम तक उत्पाद पूरी तरह से पच जाए और अवशोषित हो जाए।
• उच्च खुराक पर, एलर्जेन शरीर में जमा हो सकता है और प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, भले ही नट्स के लिए कोई प्रारंभिक एलर्जी न हो।
• प्राचीन समय में, हेज़लनट्स शराब और कॉफी में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में लोकप्रिय थे।
• इस पौधे (हेज़ेल) का नाम इस तथ्य के कारण है कि पौधे की पत्तियाँ एक ब्रीम मछली के तने के समान होती हैं।
• हेज़ल का उल्लेख रोमन कवि वर्जिल के लेखन में मिलता है।
• स्पेन में, हेज़लनट्स का उपयोग मूत्र असंयम (enuresis) के इलाज के रूप में किया जाता है। रोगी को सोने से पहले बारह मेवे खाने चाहिए।
• 1989 में, हेज़लनट्स आधिकारिक तौर पर अखरोट बन गए। अमेरिकी राज्यओरेगन।
• अखरोट के पेड़ 80 साल तक फल दे सकते हैं।

हेज़लनट्स या हेज़लनट्स - नट्स, जिनके लाभ और हानि इस सामग्री में चर्चा की गई है, उनके समृद्ध स्वाद और अपेक्षाकृत कम कीमत (बादाम से 30-40% सस्ता) के कारण लोकप्रिय हैं। अखरोट सक्रिय रूप से खाना पकाने और बेकिंग के साथ-साथ एक स्वतंत्र उत्पाद में भी प्रयोग किया जाता है।

विटामिन

हेज़लनट्स उपयोगी हैं या नहीं, इस सवाल का जवाब इसकी विटामिन और खनिज संरचना की जांच करके है। हेज़लनट कर्नेल में निम्नलिखित विटामिन मौजूद होते हैं:

1. कोलीन (45.6 मिलीग्राम) वसा के टूटने और उन्हें सांस लेने और शारीरिक गतिविधि के लिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा में परिवर्तित करने में शामिल है;
2. ई (20.4) - हेज़ल में एक एंटीऑक्सिडेंट, जो मुक्त कणों को कोशिकाओं में प्रवेश करने और वहां जमा होने से रोकता है, जिससे कैंसर की संभावना बढ़ जाती है;
3. पीपी (5,2) एंजाइम का हिस्सा है जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन संतृप्ति प्रदान करता है;
4. सी (1,4) शरीर की प्रतिरोधक क्षमता और वायरस और संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
5. हेज़लनट की संरचना में В5 (1,1) कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और शीघ्र उपचारचोटें;
6. B6 (0.7) यकृत में एक एंजाइम के निर्माण में भाग लेता है जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के ऊर्जा में प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार होता है;
7. बी 1 (0.3) ऊर्जा में पोषक तत्वों के प्रसंस्करण में भी शामिल है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है;
8. B2 (0.1) तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है नकारात्मक प्रभावतनाव, क्योंकि यह उन पुरुषों और महिलाओं को दिखाया जाता है जिनका काम तनाव से जुड़ा होता है ( दैनिक दर 5 मिलीग्राम);
9. बीटा-कैरोटीन (0.01), विटामिन ई की तरह, शरीर पर एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालता है।

साथ ही, रचना में विटामिन ए (2 μg), B9 (68 μg), K (14, 2 μg) की न्यूनतम मात्रा होती है। तले हुए मेवे ताजे से ज्यादा सेहतमंद होते हैं। जब 160 डिग्री से ऊपर गरम किया जाता है, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान होता है, तो 50% से अधिक विटामिन ई टूट जाता है। इसलिए, तले हुए हेज़लनट्स के स्वास्थ्य लाभ थोड़े कम होते हैं।

खनिज पदार्थ

हेज़लनट्स के लाभकारी गुणों को नट्स में निहित खनिजों, उनके गोले और उनसे प्राप्त तेल द्वारा भी समझाया गया है। नाभिक में इन पदार्थों की निम्नलिखित मात्रा होती है:

थोड़ी मात्रा में फ्लोरीन (17 μg), कोबाल्ट (12.3 μg), सेलेनियम (2.4 μg) और आयोडीन (2 μg) होता है। हेज़लनट्स के लाभ और हानि लगभग इन खनिजों पर निर्भर नहीं करते हैं, क्योंकि उनकी सामग्री बहुत कम है। ताजे मेवों की कैलोरी सामग्री 651 किलो कैलोरी होती है। वहीं 100 ग्राम सूखे या भुने हुए मेवों की कैलोरी सामग्री उनके पानी की कमी के कारण अधिक होती है।

उपयोग

हेज़लनट्स, जिनके लाभ और हानि सामग्री में चर्चा की गई है, किसी भी अन्य नट्स की तरह, पेट के लिए भारी भोजन हैं। इसे पेट में पचाना मुश्किल होता है क्योंकि यह फाइबर और प्लांट फाइबर (5.9 ग्राम) से भरपूर होता है। इसलिए, इसका सेवन सुबह अवश्य करना चाहिए ताकि उत्पाद पूरी तरह से पच जाए और शाम तक अवशोषित हो जाए।

वजन बढ़ने, एलर्जी और पेट दर्द से बचने के लिए महिलाओं के लिए रोजाना 30 ग्राम और पुरुषों के लिए 40-50 ग्राम से ज्यादा नट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यदि यह खुराक पार हो जाती है, तो पेट विकसित होता है एंजाइम की कमीऔर खाना पचना बंद हो जाता है, जिससे दर्द होने लगता है। इसके अलावा, एक उच्च खुराक पर, एलर्जेन शरीर में निर्माण कर सकता है और प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, भले ही नट्स के लिए कोई प्रारंभिक एलर्जी न हो।

कुछ लोग रुचि रखते हैं कि हेज़लनट्स बच्चों के लिए अच्छे हैं या नहीं। 14 वर्ष की आयु तक, उत्पाद का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। इस तरह के "भारी" उत्पाद के उपयोग से कमजोर पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली प्रभावित हो सकती है।

चोट

बढ़ी हुई एलर्जी के उत्पादों के समूह में हेज़लनट्स, उनसे तेल और अन्य डेरिवेटिव शामिल हैं। उनके प्रोटीन को अक्सर प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा खारिज कर दिया जाता है और यह एक रक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने का कारण बनता है - एलर्जी एंटीबॉडी का उत्पादन - हिस्टामाइन। एलर्जी की प्रतिक्रियापुरुषों और महिलाओं में हेज़ल नट्स और उनसे तेल अक्सर त्वचा पर ही प्रकट होता है।

इस कारण से, एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं को भी हेज़लनट्स का सेवन नहीं करना चाहिए। गर्भवती महिलाओं की प्रतिरक्षा "उन्नत मोड" में काम करती है, इसलिए एलर्जी की संभावना अधिक होती है। आप उन्हें स्तनपान के दौरान नहीं खा सकते हैं। प्रोटीन जमा होता है स्तन का दूधऔर बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है।

जरूरी! नट्स की कैलोरी सामग्री अधिक होती है - 651 किलो कैलोरी। इस तरह की कैलोरी सामग्री उन पुरुषों और महिलाओं के लिए नट्स और तेलों के उपयोग को अवांछनीय बनाती है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

हेज़लनट्स, उपयोगी गुण और contraindications जिनकी सामग्री में चर्चा की गई है, एक विनम्रता, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में लोकप्रिय हैं। हालांकि, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक खाना चाहिए। ऐसे हिस्से की कैलोरी सामग्री कम (लगभग 230 किलो कैलोरी) होती है और इससे शरीर में ऐसे पदार्थ जमा नहीं होंगे जो समय के साथ एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

उपस्थिति के कुछ लक्षण:

• बहुत ज़्यादा पसीना आना;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना, बार-बार जुकाम होना;
• कमजोरी, थकान;
• तंत्रिका राज्य, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• बारी-बारी से दस्त और कब्ज;
• मीठा और खट्टा चाहते हैं;
• बदबूदार सांस;
• भूख की लगातार भावना;
• वजन घटाने की समस्या;
• कम हुई भूख;
• रात में दांत पीसना, लार आना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी दूर नहीं होती है;
• त्वचा पर मुँहासे।

यदि आपमें कोई लक्षण हैं या बीमारी के कारणों पर संदेह है, तो आपको जल्द से जल्द अपने शरीर को साफ करने की जरूरत है। यह कैसे करना है ।

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हेज़लनट्स बड़े हेज़ल या लोम्बार्ड नट के फल हैं। फल (अखरोट) एक लंबे प्लायस से घिरा होता है। अखरोट के द्रव्यमान का 25-63% कर्नेल बनाता है। हेज़लनट्स का उपयोग भोजन के लिए, कन्फेक्शनरी उद्योग में और तेल उत्पादन के लिए किया जाता है। हेज़लनट्स के मुख्य उत्पादक भूमध्यसागरीय देश हैं।

ग्रे शाखाओं के साथ 10 मीटर लंबा पौधा, घनी ग्रंथि-यौवन वार्षिक अंकुर। पत्तियां गोल या मोटे तौर पर अंडाकार होती हैं, 12 x 10 सेमी, एक कॉर्डेट बेस के साथ, एक तेज, छोटा शीर्ष, नीचे की नसों के साथ यौवन, किनारे के साथ दो बार दांतेदार, नरम प्यूब्सेंट पेटीओल्स, लांसोलेट स्टिप्यूल के साथ। भीड़ भरे फल।

अखरोट का आवरण, इसकी लंबाई का 2 गुना, ट्यूबलर, प्यूब्सेंट, अंत में चौड़े दांतों वाला। पीले-भूरे रंग के नट लगभग गोलाकार, 15-25 मिमी लंबे और 12-20 मिमी चौड़े होते हैं।

हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

हेज़लनट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, कैलोरी सामग्री (लगभग 700 किलोकलरीज) के मामले में, यह ब्रेड को 2-3 गुना, दूध को 8 गुना, साथ ही साथ चॉकलेट से भी आगे निकल जाता है। इसमें ओलिक, स्टीयरिक और पामिटिक एसिड के ग्लिसराइड से युक्त 60% तक तेल होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के विकास को रोकता है, संवहनी रोगों से बचाता है, और बढ़ते शरीर के लिए भी आवश्यक है। हेज़लनट को एक उच्च प्रोटीन सामग्री (20%), विटामिन बी 1, बी 2, खनिजों की उपस्थिति की विशेषता है: पोटेशियम, लोहा, कोबाल्ट, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, सायामिन, नियासिन, प्रोटीन।

अधिकांश महत्वपूर्ण विशेषताविटामिन ई शरीर में कार्सिनोजेनिक कारकों के गठन को रोकने की क्षमता है: यह कैंसर के खिलाफ एक शक्तिशाली रोगनिरोधी एजेंट है, साथ ही साथ हृदय और मांसपेशियों की प्रणाली के रोग भी हैं। कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, रक्त के लिए आयरन की आवश्यकता होती है, जिंक - सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए, पोटेशियम - तंत्रिका के लिए और मासपेशीय तंत्र.

एक उत्पाद के रूप में आहार खाद्यकार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और एनीमिया के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है, प्रोस्टेट ग्रंथि का विस्तार, साथ वैरिकाज - वेंसनसों, फेलबिटिस, ग्लूट और केशिका रक्तस्राव के ट्रॉफिक अल्सर। इसका उपयोग मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं, और धन्यवाद कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट वजन बढ़ने के जोखिम के बिना इसे बहुत सख्त आहार के साथ खाया जा सकता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों की शुरूआत को बढ़ावा देते हैं (विशेषकर यकृत से)। हेज़लनट्स खाने से पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है, शरीर को साफ करता है और मजबूत बनाता है प्रतिरक्षा तंत्र.

हेज़लनट्स मनुष्यों के लिए ऊर्जा का एक स्रोत हैं - 100 ग्राम हेज़लनट्स में 639 किलो कैलोरी होता है, साथ ही 16 से 19% तक प्रोटीन का उच्च प्रतिशत होता है। हेज़लनट की गुठली में 60 + 5% तेल होता है, जिसमें ओलिक, स्टीयरिक और पामिटिक एसिड के ग्लिसराइड होते हैं, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के विकास को रोकते हैं, संवहनी रोगों से बचाते हैं, और बढ़ते शरीर के लिए भी आवश्यक हैं। इसलिए, हेज़लनट्स बच्चों, युवाओं और विशेष रूप से बुजुर्गों के पोषण का एक अभिन्न अंग होना चाहिए।

हेज़लनट्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं (विशेषकर यकृत से)। यह पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है, शरीर के विषहरण में योगदान देता है और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

हेज़लनट्स के खतरनाक गुण

गंभीर जिगर की बीमारियों और मधुमेह के गंभीर रूपों वाले बच्चों को हेज़लनट्स देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इन नट्स के सेवन के लिए एक contraindication अग्न्याशय, आंतों, यकृत के रोग भी हो सकते हैं। हेज़लनट्स को छोड़ने का एक और कारण व्यक्तिगत असहिष्णुता है। साथ ही ये नट्स एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए नहीं हो सकते हैं।

यह जानने योग्य है कि मानदंड दैनिक खपतहेज़लनट्स - 30-50 जीआर। यदि आप इसे खाने की मात्रा से अधिक करते हैं, तो आप वास्तविक प्राप्त कर सकते हैं सरदर्द... तथ्य यह है कि बड़ी मात्रा में हेज़लनट्स मस्तिष्क के जहाजों में ऐंठन का कारण बनते हैं, खासकर सिर के सामने।

हेज़लनट्स के साथ बहुत लोकप्रिय हैं पारंपरिक चिकित्सकअसाधारण के लिए धन्यवाद औषधीय गुण... इसके अलावा, हेज़ेल अपने पत्ते और छाल के लिए जाना जाता है, जो उत्कृष्ट बनाते हैं उपचार... आज, हेज़लनट्स, जिनके लाभकारी गुणों का वर्णन कई वैज्ञानिकों ने किया है, वे भी तेल के निर्माण का आधार बन रहे हैं।

इस लेख में, आप सीखेंगे:

हेज़लनट्स के सामान्य लाभकारी गुण (हेज़लनट्स, हेज़लनट्स)

अपने खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स के कारण, हेज़लनट्स सबसे अधिक मजबूत करने में सक्षम हैं विभिन्न प्रणालियाँअंग और व्यक्ति को कई बीमारियों से बचाते हैं।

• मेवे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाते हैं, इसलिए वे रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं हृदय रोग, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों और यहां तक ​​​​कि एनीमिया भी। कार्बोहाइड्रेट और शर्करा की न्यूनतम सामग्री भी हेज़लनट्स को मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है।
• हेज़लनट्स, जिनके लाभकारी गुण केवल निरंतर उपयोग के साथ कार्य करते हैं, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। रोजाना एक मुट्ठी मेवा खाने से व्यक्ति को अनिद्रा और अत्यधिक चिड़चिड़ापन से राहत मिलती है। हेज़लनट्स तथाकथित क्रोनिक थकान सिंड्रोम से निपटने में भी मदद कर सकते हैं।
• शरीर के ठीक होने के बाद डॉक्टर अक्सर नट्स खाने की सलाह देते हैं गंभीर रोग... यह इस तथ्य के कारण है कि हेज़लनट्स मस्तिष्क की गतिविधि में काफी सुधार करते हैं और बचाव को सक्रिय करते हैं।
• यदि हम हेज़लनट्स की उपयोगिता के बारे में बात करते हैं, तो कोई भी व्यक्ति मुक्त कणों से लड़ने की इसकी क्षमता को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है। इस तरह के कारण होने वाले कैंसर की रोकथाम में यह उत्पाद बहुत प्रभावी है एक महत्वपूर्ण घटकपैक्लिटैक्सेल की तरह।
• में ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के उपचार के लिए पुरानी अवस्थापारंपरिक डॉक्टर नट्स को दूध के साथ पीसने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट्स के आवधिक उपयोग से दबाव कम करने और गैस के गठन को कम करने में मदद मिलेगी जठरांत्र पथ... उत्पाद मूत्र पथ में पत्थरों से लड़ने के लिए भी उपयोगी है।

पुरुषों के लिए हेज़लनट्स की प्रभावशीलता

हेज़लनट्स की एक और अनूठी बात पुरुषों के लिए उनके लाभकारी गुण हैं। विभिन्न नैदानिक ​​अनुसंधानने दिखाया है कि अखरोट में विटामिन ई और ट्रेस तत्व मजबूत सेक्स के स्वास्थ्य के लिए बहुआयामी समर्थन प्रदान करते हैं।

• एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
• कैल्शियम आपको दैनिक शारीरिक तनाव का सामना करने में मदद करता है, सुधार करता है कंकाल प्रणाली... नट्स की उच्च प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है।
• पोटेशियम की उपस्थिति हृदय की मांसपेशियों के काम के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करती है।
• जिंक के लिए धन्यवाद, हेज़लनट्स शरीर में सेक्स हार्मोन के उत्पादन में तेजी लाते हैं।

ऐसा माना जाता है कि रोजाना 50 ग्राम नट्स खाने से पुरुष प्रोस्टेटाइटिस के लक्षणों से राहत पा सकते हैं। इसके अलावा, अच्छी शक्ति बनाए रखने के लिए केवल 10-15 हेज़लनट्स ही पर्याप्त हैं।

महिलाओं के लिए हेज़लनट्स के फायदे

हेज़लनट्स सबसे कम कैलोरी वाले नट्स में से एक हैं। इस उत्पाद में महिलाओं के लिए भी उपयोगी गुण हैं, क्योंकि वजन कम करने की प्रक्रिया में इसका सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

कई डॉक्टर स्पेशल डाइट के दौरान भी नट्स का सेवन करने की इजाजत देते हैं। लेकिन लड़कियों के लिए हेज़लनट्स की प्रभावशीलता यहीं खत्म नहीं होती है।

• हेज़लनट फाइबर के लिए अनुमति देता है कम समयइसमें से खतरनाक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालकर शरीर को शुद्ध करें।
• विविध विटामिन सेट और खनिजों की उपस्थिति हेज़लनट्स को काम के लिए उपयोगी बनाती है प्रजनन प्रणाली... इसलिए प्रेग्नेंसी प्लानिंग के दौरान नट्स खाने की सलाह दी जाती है।
• स्तनपान के दौरान, हेज़लनट दूध की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है और स्तनपान में काफी वृद्धि करता है।
• एक राय है कि स्तन कैंसर और महिला जननांग अंगों की रोकथाम के लिए हेज़लनट्स आवश्यक हैं।
• नट्स के नियमित सेवन से त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार होता है।

हेज़ल के पत्ते, गोले और तेल का उपयोग कैसे किया जाता है

आज, न केवल हेज़ल फल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। एक पेड़ के युवा पत्ते, उसकी छाल और हेज़लनट छील से, आप कई बना सकते हैं लोक उपचारजिनका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में किया जाता है।

• हेज़लनट कर्नेल।

यह मेवा की गुठली को दबाकर भी प्राप्त किया जाता है, जो खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। तेल तरल रूप में और मक्खन के रूप में उपलब्ध है।

हालांकि, हेज़लनट तेल के लाभकारी गुण भी इसे निगलना संभव बनाते हैं। यह न केवल उपयोगी है खाने के शौकीन, लेकिन प्रभावी दवाजलने और बालों के झड़ने के खिलाफ। अखरोट पोमेस का बाहरी उपयोग मुख्य रूप से क्षेत्र से संबंधित है, क्योंकि हेज़ल फलों की मदद से आप मुँहासे को दूर कर सकते हैं और सेल्युलाईट से छुटकारा पा सकते हैं।

• हेज़ल पत्ते।

हेज़ल के पत्तों का इस्तेमाल अक्सर चाय बनाने के लिए किया जाता है। इस पेय में उत्कृष्ट मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह यकृत को भी मजबूत करता है और गतिविधि को सुविधाजनक बनाता है। जठरांत्र पथ.

हेज़लनट के पत्तों के लाभकारी गुणों ने हेयर कॉस्मेटोलॉजी में भी अपना आवेदन पाया है। तो, ताजा साग से एक अद्भुत शोरबा निकलता है, जिसके साथ वे बालों की समस्याओं के मामले में सिर को कुल्ला करते हैं। और यदि आप काढ़े में पत्तियों को युवा टहनियों के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक ऐसा उपाय मिलता है जो त्वचा पर सूजन और लाली को दूर करता है।

अखरोट के पत्तों पर आसव हाइपरट्रॉफाइड प्रोस्टेट ग्रंथि, मिर्गी, तंत्रिका तंत्र के रोगों में मदद करता है। पुरुषों द्वारा प्रोस्टेट एडेनोमा के इलाज के लिए इसी पेय का उपयोग किया जाता है।

• हेज़लनट खोल।

हेज़लनट के गोले कम प्रभावी नहीं माने जाते हैं। पुरुषों के लिए, यह प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के भाग के रूप में आवश्यक है। तो, नट्स के छिलके का काढ़ा भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच सेवन किया जाता है। पारंपरिक डॉक्टर भी कोलाइटिस, हाइपोटेंशन, चक्कर आने से राहत पाने के लिए इस पेय का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

अखरोट के गोले इसमें जोड़े जाते हैं औषधीय स्नानऔर मलहम, क्योंकि टैनिनइसकी संरचना जोड़ों, ट्रॉफिक अल्सर, पेचिश के साथ समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करती है।

हेज़लनट्स, जिनके लाभकारी गुण महिलाओं के लिए भी प्रभावी होते हैं, इसका पाउडर बनाने के लिए त्वचा से तुरंत छीलकर इसका पाउडर बनाया जा सकता है। पानी के साथ यह उपाय गर्भाशय फाइब्रॉएड के साथ मदद करता है। और अगर आप सूखे रूप में कुचले हुए गोले का उपयोग करते हैं, तो आप बवासीर और पुराने दस्त को ठीक कर सकते हैं।

सीमाएं और मतभेद

यह जानकर कि हेज़लनट्स कितने उपयोगी हैं, आपको मौजूदा मतभेदों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। इसलिए, फलों का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है बचपनगंभीर मधुमेह और गंभीर जिगर की बीमारी की उपस्थिति में। यदि आप नट्स का अधिक सेवन करते हैं, प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक का सेवन करते हैं, तो आप महसूस कर सकते हैं गंभीर हमलासिर के जहाजों की ऐंठन के कारण माइग्रेन।

यह भी याद रखें अधिकतम लाभखोल में रखे मेवे ले आओ, क्योंकि अन्यथा खनिज और विटामिन धीरे-धीरे क्षय हो जाते हैं।

प्राकृतिक हेज़लनट्स आज़माएं और स्वस्थ रहें!