हेज़लनट्स के उपयोगी गुण: हेज़लनट्स के उपयोग के लिए उपयोग और contraindications के लिए सिफारिशें। हेज़लनट - विभिन्न स्थितियों में लाभ और हानि

हेज़ल या हेज़लनट, लाभकारी गुण और contraindications जिनके बारे में अभी भी आहार विशेषज्ञों द्वारा चर्चा की जा रही है, यूरोपीय और एशियाई देशों में बढ़ता है। इतिहासकार इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि कुछ प्राचीन लोग, हेज़लनट्स के भंडार के लिए धन्यवाद, ठंड और भूखे समय का अनुभव करते थे, जब गेहूं और चावल के पौधे पूरी तरह से गायब हो गए थे। उन्होंने इसे कच्चा और लाल-गर्म खाया, आटा, मक्खन और पास्ता बनाया।

हेज़लनट प्रजनकों के श्रमसाध्य काम के लिए धन्यवाद दिखाई दिया, जिन्होंने हेज़ल की विभिन्न किस्मों को पार किया, और फिर सबसे बड़े और सबसे स्वादिष्ट फलों के साथ झाड़ियों का चयन किया।

मिश्रण

हेज़लनट्स उच्च कैलोरी वाले होते हैं, 100 ग्राम कच्चे हेज़लनट्स में - 651 किलो कैलोरी, तली हुई - 704 किलो कैलोरी। यह रोटी, दूध, चॉकलेट, मछली और मांस की तुलना में पोषण में श्रेष्ठ है। अखरोट भरा तात्विक ऐमिनो अम्ल, 20% प्रोटीन, समूह बी, सी, ई, ट्रेस तत्वों - मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता के विटामिन होते हैं। न्यूक्लियोलस बहुत तैलीय होता है - इसमें 60% तेल होते हैं, जिसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं - ओलिक, पामिटिक, स्टीयरिक। वे कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकते हैं और हृदय रोग को रोकते हैं। 350 ग्राम हेज़लनट्स एक वयस्क को दैनिक कैलोरी प्रदान करेगा।

हेज़लनट्स के फायदे

आहार उत्पाद के रूप में, हेज़लनट्स का उपयोग एनीमिया, वैरिकाज़ नसों, फ़्लेबिटिस, मधुमेह, कैंसर, नपुंसकता और प्रोस्टेटाइटिस के उपचार और रोकथाम के साधन के रूप में किया जाता है। कैल्शियम की उच्च सामग्री हड्डियों, मांसपेशियों और दांतों को मजबूत करती है, जिंक हार्मोन के उत्पादन के लिए अनुकूल है, पोटेशियम काम करने में मदद करता है तंत्रिका प्रणाली.

कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण इसे बेहतर होने और वजन बढ़ने के जोखिम के बिना खाया जाता है। इसमें मौजूद पदार्थ लीवर को विषाक्त पदार्थों और हानिकारक विषाक्त पदार्थों से साफ करने में मदद करते हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर के लिए एक शक्तिशाली ऊर्जा स्रोत है। यह उच्च रक्तचाप, हृदय, गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए खाया जाता है। नियमित उपयोगनट्स का प्रवाह बढ़ाता है स्तन का दूधऔर इसके वसा की मात्रा को बढ़ाता है। साथ ही हेज़लनट पित्त पथरी की बीमारी से छुटकारा पाने में मदद करता है, पेट फूलने से रोकता है।

पुरुषों के लिए हेज़लनट

नटों को पुरुष उत्पाद माना जाता है सकारात्मक प्रभावशक्ति के लिए। वे प्रोस्टेटाइटिस और हृदय रोग के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में भी कार्य करते हैं - अधिकांश पुरुष आबादी का एक आधुनिक संकट।

हेज़लनट में विटामिन ई होता है, जो कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करता है और रोकता है समय से पूर्व बुढ़ापा. हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, जो विशेष रूप से उन पुरुषों के लिए महत्वपूर्ण है जो शारीरिक तनाव के अधीन हैं। आयरन, जो नट्स से भरपूर होता है, रक्त संचार पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

जैसा कि आप जानते हैं, मनुष्य का कार्य कार्य में सफलता प्राप्त करना है, चाहे वह कितना भी समय और प्रयास क्यों न लगा ले। फास्ट फूड से जीवित रहते हुए, उनमें से बहुत से लोग यह नहीं देखते कि वे क्या खाते हैं और परिणामस्वरूप, अल्सर से पीड़ित होते हैं, आंतों के विकार, बेरीबेरी, अधिक काम।

ऐसी स्थिति में सबसे अच्छा पुनर्स्थापना उपाय हेज़लनट्स होगा। आटा या तली हुई पाई में सॉसेज के बजाय, विशेषज्ञ मुट्ठी भर नट्स खाने की सलाह देते हैं जो भूख को संतुष्ट करेंगे, मस्तिष्क को सक्रिय करेंगे और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालेंगे। फाइबर, जो हेज़लनट्स में समृद्ध है, पेट फूलने से बचाने में मदद करेगा और आंतों के रोग. यह सब अच्छे स्वास्थ्य और प्रदर्शन में योगदान देगा।

महिलाओं के लिए हेज़लनट

महिलाओं को बादाम खाना बहुत पसंद होता है। स्वाभाविक रूप से, हर कोई फिगर के डर से खुद को नट्स खाने की अनुमति नहीं देता है। परन्तु सफलता नहीं मिली। कैलोरी सामग्री के बावजूद, इनमें शामिल हैं वनस्पति प्रोटीनशरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित। यहां तक ​​​​कि कुछ हेज़लनट कर्नेल भी प्रदान करेंगे:

• दिल का सामान्य कामकाज;
• स्तन कैंसर और सौम्य नियोप्लाज्म से रक्षा करें;
• प्रभावी ढंग से दक्षता में वृद्धि;
• पुरानी ओवरवर्क से छुटकारा पाएं और आंखों के नीचे की विशेषता हलकों से छुटकारा पाएं;
• ध्यान में वृद्धि, स्मृति में सुधार;
• पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा दिखावट- बालों और नाखूनों को मजबूत करें, रंग में सुधार करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, शुरुआती झुर्रियों से छुटकारा पाएं;
• वे इलाज करते हैं महिला बांझपनऔर कम करें दर्द सिंड्रोममासिक धर्म के दौरान;
• वजन घटाने के लिए आहार में उपयोग किया जाता है - नट्स शरीर द्वारा तेजी से अवशोषण में योगदान करते हैं उपयोगी पदार्थ;
• यह ज्ञात है कि महिलाएं अक्सर गठिया से बीमार होती हैं, और हेज़लनट्स इसके लक्षणों को कमजोर करते हैं।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए लाभ

कुछ नट एक दिन की अनुमति देंगे:

• मां और भ्रूण की प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• अजन्मे बच्चे के मांसपेशियों के ऊतकों के विकास और वृद्धि में तेजी लाना;
• उसके हृदय और संवहनी तंत्र को ठीक से बनाने में मदद करें;
• एनीमिया को रोकें;
• फोलिक एसिड की एक उच्च सामग्री तंत्रिका तंत्र को बनाने और विकासशील जीव के विकृति के विकास को रोकने में मदद करेगी;
• नलिकाओं में सुधार, दूध को बच्चे के लिए अधिक मोटा और पौष्टिक बनाना
• प्रसव में महिला और नवजात शिशु की चिंता और चिंता को दूर करें।

बच्चों के लिए हेज़लनट

नट्स बच्चों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। स्वस्थ इलाज, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कई के विकास को रोकता है अप्रिय रोग. हेज़ल कर्नेल वसा चयापचय में तेजी लाते हैं, हड्डी के विकास में मदद करते हैं और मांसपेशियों की कोशिकाएं, उभरते हुए तंत्रिका तंत्र को मजबूत करें।

प्राचीन समय में, हेज़लनट्स पीड़ित बच्चों को खिलाया जाता था बढ़ी हुई गैस निर्माण. इस उद्देश्य के लिए, आधुनिक माताएँ अखरोट का दूध बनाती हैं: 100 ग्राम हेज़लनट्स को पीसकर दूध के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए शहद और वैनिलिन मिलाया जाता है।

3 साल से कम उम्र के बच्चों को कोई भी मेवा नहीं दिया जाता है, और पहुंचने पर कानूनी उम्र 10 से अधिक टुकड़े खाने की अनुमति नहीं है। एक दिन में।

मतभेद

जरूरी! उत्पाद कितना भी उपयोगी क्यों न हो, बनाए रखने के लिए कल्याणइसे कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। हेज़लनट्स के लाभकारी गुणों के कारण, उनके पास अधिक खाने के लिए मतभेद भी हैं। रोज की खुराकखपत पागल 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

आप हेज़ल का अधिक मात्रा में उपयोग नहीं कर सकते हैं, ताकि शरीर को फाइबर से अधिभार न डालें, जो उच्च खुराक में पचाना मुश्किल है। हेज़लनट्स, बिना माप के सेवन किया जाता है, एक सेट के साथ धमकी देता है अधिक वज़न, वाहिका-आकर्ष, मतली, सिरदर्द। अग्न्याशय, यकृत और आंतों के पुराने विकारों से पीड़ित लोगों के लिए नट्स की सिफारिश नहीं की जाती है।

कहाँ उपयोग किया जाता है

खाना पकाने में आवेदन

छिलके वाले हेज़लनट्स अपने गुणों को खो देते हैं, और आंतरिक भूसी के साथ, खनिजों और विटामिनों से भरे हुए खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। यह अक्सर . में प्रयोग किया जाता है कन्फेक्शनरी उत्पादन. कुचले हुए मेवे को मिठाई, रोल, केक, चॉकलेट, आइसक्रीम, नट क्रीम और केक में मिलाया जाता है।

इसका उपयोग मांस व्यंजन, स्नैक्स और सॉस के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। गुठली को कच्चा और तला हुआ, पूरी और विभाजित करके खाया जाता है। इनका उपयोग अक्सर में किया जाता है अखरोट का मिश्रणबकरी के दूध, सूखे मेवे और शहद के साथ। यह विनम्रता न केवल अद्भुत स्वाद लेती है, बल्कि इसमें उपचार गुण भी होते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार, मांसपेशियों को टोन करना, दबाव को नियंत्रित करना और तनाव से राहत देना।

चिकित्सा में

औषधीय गुणहेज़लनट्स न केवल उपयोगी न्यूक्लियोली तक सीमित हैं, बल्कि पेड़ और फलों के घटकों - गोले, छाल और पत्तियों तक भी सीमित हैं। सूखे जमीन हेज़लनट के गोले का एक टिंचर कोलाइटिस, अल्सर, हाइपोटेंशन, बवासीर, एडेनोमा, फाइब्रोमा का इलाज करता है।

• प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम के लिए खोल के काढ़े ने खुद को एक चमत्कारी उपाय के रूप में स्थापित किया है। 2 किलो नट्स को खोल से अलग किया जाता है, जिसे 3 लीटर में डाला जाता है। पानी। उबाल लेकर 3 मिनट तक उबालें। फिर शोरबा को 4 घंटे के लिए भाप स्नान पर छोड़ दिया जाता है, ठंडा और फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी हल्का भूरा उत्पाद 2 लीटर की मात्रा के साथ। कोई स्वाद या गंध नहीं होगा। इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और 2 बड़े चम्मच में सेवन किया जाता है। 8 सप्ताह के भीतर। फिर वे 2 महीने के लिए टूट जाते हैं, और फाइटोकोर्स दोहराते हैं।
• हेजल के पत्तों की मांग में भी कम नहीं पारंपरिक औषधि. इनमें विटामिन सी, कैरोटीन, आवश्यक तेलएल्कलॉइड और अन्य उपयोगी पदार्थ।
• लीफ टी में टॉनिक होता है और दृढ क्रिया. यह माइग्रेन, तनाव, अवसाद, अस्थमा, पेट के अल्सर, न्यूरोसिस के साथ पिया जाता है। हेज़लनट पत्ते st.l. 250 मिली के लिए। उबलते पानी को नियमित चाय की तरह पीसा जाता है और 40 मिनट के लिए डाला जाता है। यह एडेनोमा और फाइब्रोमा के लिए लिया जाता है। पूरे जलसेक को कई तरीकों से घूंट में पिया जाता है।
• पर उच्च रक्त चापहेज़ल आलीशान के काढ़े की सलाह दें। 1 छोटा चम्मच अंदर की भूसी पर एक गिलास गर्म दूध डालें, आधे घंटे के लिए जोर दें और छानने के बाद शहद डालें। दिन में तीन बार लें।
• 60 मिली एनीमा के लिए कद्दूकस की हुई हेज़लनट की गुठली, कुचली हुई छाल और पत्तियों का काढ़ा इस्तेमाल किया जाता है। सोने से पहले। एस.एल. हर्बल कच्चे माल को एक गिलास उबलते पानी में पीसा जाता है, आधे घंटे के लिए उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है।

हेज़ल की छाल में आवश्यक तेल सहित कई महत्वपूर्ण घटक होते हैं, जिसमें एंटीसेप्टिक, ज्वरनाशक, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं। इसका उपयोग वैरिकाज़ नसों, केशिका रक्तस्राव, पैर के अल्सर के उपचार के लिए किया जाता है। वी पारंपरिक औषधिडॉक्टर सलाह देते हैं कि मरीज वसंत ऋतु में काटी गई छाल और जड़ों का उपयोग करें। उनके पास कसैले और ज्वरनाशक गुण हैं।

एस.एल. 200 मिलीलीटर पिसी हुई छाल को पानी के साथ डाला जाता है, 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, 4 घंटे तक रखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और वैरिकाज़ नसों के लिए टॉनिक के रूप में दिन में तीन बार आधा गिलास पिया जाता है।

आसव का उपयोग पेरिफ्लेबिटिस के लिए लोशन के रूप में किया जाता है, वाहिकासंकीर्णन के लिए अल्सर। हेज़ल की छाल को पीसकर इसमें मिलाया जाता है चरबी. मिश्रण को प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।

पहाड़ी बादाम तेल

यह न्यूक्लियोली को बिना गर्म किए दबाकर प्राप्त किया जाता है। यह एक हल्का वाष्पशील, सुगंधित उत्पाद निकलता है, जिसमें बड़ी रकमआवश्यक एसिड, एक उच्च पोषण का महत्वऔर विटामिन से भरपूर। हेज़लनट तेल में कैरोटीनॉयड, टोकोफेरोल, फास्फोरस, तांबा, लोहा, कैल्शियम होता है। यह पारदर्शी है और इसमें एम्बर रंग है। इसकी सुगंध सूक्ष्म, पौष्टिक, लगभग अगोचर है।

इसे एक योज्य के रूप में और अपने शुद्ध रूप में उपयोग करें। एक बंद सीलबंद कंटेनर में अंधेरे और कम तापमान पर छह महीने से अधिक समय तक स्टोर न करें। यह शरीर पर पूरी तरह से फिट बैठता है, लगभग भारहीन, एक ताज़ा, मैटिफाइंग प्रभाव होता है। तैलीय छिद्रों को सिकोड़ने के लिए बढ़िया समस्याग्रस्त त्वचा. जब चेहरे पर लगाया जाता है, तो यह सतह पर बने बिना तुरंत अवशोषित हो जाता है। तैलीय नहीं लगता।

इसे स्नैक्स, सलाद, ठंडे व्यंजनों में जोड़ा जाता है। पौष्टिक नाजुक स्वाद मिठाइयों में सूक्ष्म नोट जोड़ देगा। इसका उपयोग साबुन बनाने, सुगंधित मोमबत्तियों की तैयारी में एक योज्य के रूप में किया जाता है प्रसाधन सामग्री- क्रीम और लोशन, यह रसिया के उपचार में तेल लोशन के लिए प्रयोग किया जाता है। हाथ और छल्ली देखभाल के लिए बढ़िया।

इसमें उपचार गुण होते हैं, यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और हृदय रोग को रोकता है। शरीर की आसान सफाई को उत्तेजित करता है और गुर्दे की पथरी को खत्म करता है।

मतभेद

हेज़लनट तेल में महत्वपूर्ण लाभकारी गुण होते हैं, और इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। मौखिक और बाहरी उपयोग दोनों के लिए उपयुक्त। इसमें निहित घटकों के प्रति उच्च संवेदनशीलता के मामले में इसके उपयोग को सीमित करना उचित है।

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हेज़लनट जंगली उगाने वाले आम हेज़ल की खेती की जाने वाली किस्म है। विचार करें कि हेज़लनट्स कैसे उपयोगी हैं, वे मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं, प्राकृतिक उत्पाद को सही तरीके से कैसे चुनें और संग्रहीत करें।

एक हेज़लनट क्या है

झाड़ी की मातृभूमि काकेशस और एशियाई देश हैं। प्राचीन काल में इसे धन, सुख और स्वास्थ्य का प्रतीक माना जाता था। लोगों को विश्वास था कि झाड़ी के फल उन्हें बीमारियों से बचा सकते हैं। पेड़ पूजनीय था और धन्य माना जाता था।

इसका दूसरा नाम लोम्बार्ड नट है। यह पत्तेदार आवरण में काफी बड़ा हल्का भूरा फल है। प्राचीन काल से, पौधे की गुठली को महत्व दिया गया है: वे अकाल के वर्षों में फसल की विफलता के दौरान बचाए गए थे।

हेज़लनट, लाभ और संभावित नुकसानजिनका अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, उन्होंने अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण अपनी लोकप्रियता हासिल की है, पोषण का महत्व, विटामिन और खनिज संरचना और कम कीमत। यह खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, कन्फेक्शनरी उत्पादन, पेस्ट, खाद्य पाउडर, तेल इससे बनाया जाता है, एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ बीमारियों के इलाज के लिए हेज़ल फलों ने लोक चिकित्सा में अपना स्थान पाया है।

फल की संरचना

हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री, जिसके लाभ और हानि के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी, उच्च है और प्रति 100 ग्राम में 700 किलो कैलोरी है। ताजा उत्पाद. मूल्यवान गुण प्राकृतिक उपचारइसकी रचना द्वारा समझाया गया है।

• वनस्पति वसा- भ्रूण में उनकी एकाग्रता लगभग 70% है। आसानी से पचने वाला, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
• कार्बोहाइड्रेट - उनकी मात्रा शरीर के समुचित कार्य और उसकी गतिविधि को बनाए रखने के लिए इष्टतम मानी जाती है। ये शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित भी हो जाते हैं।
• प्रोटीन और अमीनो एसिड- प्रोटीन यौगिक उत्पाद के 20% तक खाते हैं, इसलिए हेज़लनट्स को माना जाता है महत्वपूर्ण स्रोतप्रोटीन मूल के पदार्थ।
• विटामिन - ए, समूह बी, ई, पीपी, सी;
• खनिज - फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन, तांबा, जस्ता, कैल्शियम, लोहा।

विटामिन ई शरीर के लिए कैंसर, हृदय की समस्याओं को रोकने के लिए आवश्यक है, विटामिन पीपी ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करने में मदद करता है। विटामिन सी प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार है और इसे बढ़ाता है सुरक्षात्मक कार्यसंक्रमण और वायरस के खिलाफ। हृदय और मांसपेशियों के ऊतकों के समन्वित कार्य के लिए बी विटामिन के एक समूह की आवश्यकता होती है।

खनिज यौगिकों की एक पूरी श्रृंखला हेज़लनट्स के लाभ प्रदान करती है। पौधे के नाभिक में कॉपर आयरन से हीमोग्लोबिन के निर्माण में शामिल होता है, पोटेशियम नियंत्रित करता है मांसपेशी गतिविधिफॉस्फोरस दांतों, कंकाल की मजबूती के लिए जिम्मेदार होता है। हड्डी का ऊतकऔर नाखून। मैग्नीशियम और पोटेशियम मांसपेशियों के कार्य को नियंत्रित करते हैं।

पुरुषों के लिए हेज़लनट फलों के लाभों को जस्ता की सामग्री द्वारा समझाया गया है। यह गंभीर के साथ मजबूत सेक्स को दिखाया गया है शारीरिक गतिविधि, पुरुष सेक्स हार्मोन के उत्पादन को तेज करता है और शक्ति की बहाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

हेज़लनट: उपयोगी गुण

यह विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए हेज़लनट्स के लाभकारी गुणों पर ध्यान देने योग्य है।

• हेज़लनट्स में आयरन, पोटैशियम और मैंगनीज की मौजूदगी के कारण हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है।
• इसमें एक जीवाणुरोधी और एक्स्पेक्टोरेंट प्रभाव होता है, जो सर्दी के दौरान स्थिति को कम करने में मदद करता है।
• यह एक विरोधी भड़काऊ एजेंट माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग गठिया, गठिया के लिए किया जाता है।
• मांसपेशी टोन का समर्थन करता है।
• चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखने में मदद करता है।
• यह हृदय प्रणाली पर एक मजबूत प्रभाव डालता है, रक्त वाहिकाओं की दृढ़ता और लोच को बढ़ाता है, जिससे हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।
• हेज़लनट is रोगनिरोधी"पुरुष" रोगों से।

एक हार्दिक और पौष्टिक फल गहन कसरत और भारी भार के बाद नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। उनकी नियुक्ति के बाद पिछली बीमारियाँ, अगर शरीर कमजोर है, शारीरिक और भावनात्मक थकावट के साथ।

महिलाओं के लिए हेज़लनट्स के फायदे इस प्रकार हैं:

• यह स्तनपान को बढ़ाता है, स्तन के दूध के पोषण मूल्य को बढ़ाता है;
• बांझपन को ठीक करने में मदद करता है;
• स्तन ग्रंथियों और जननांग अंगों के कैंसर रोगों की घटना को रोकता है;
• अखरोट के तेल में सफाई के गुण होते हैं, जिसकी बदौलत यह खत्म करता है मुंहासा, फोड़े त्वचाऔर फोड़े;
• शरीर को सूक्ष्मजीवों से संतृप्त करता है, जिसका त्वचा और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• झुर्रियों की उपस्थिति से बचाता है।

हेज़लनट्स के अविश्वसनीय लाभों का वर्णन करने में लंबा समय लग सकता है, लेकिन फल के संभावित नुकसान पर भी ध्यान देने योग्य है।

संभावित नुकसान

बावजूद प्रभावशाली सूची सकारात्मक गुणहेज़लनट शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। उत्पाद निम्नलिखित विकृति की उपस्थिति में contraindicated है:

• यकृत रोग;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं;
• मधुमेह के गंभीर रूप;
• अतिरिक्त शरीर का वजन;
• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• अग्न्याशय के रोग।

अधिक खाने पर उपयोगी फलअंग की शिथिलता होती है जठरांत्र पथ, जो लंबे समय तक कब्ज की ओर जाता है, पेट फूलना, मतली और नाराज़गी बढ़ जाती है। यह वैसोस्पास्म की घटना भी संभव है, जो सिरदर्द को भड़काएगा।

हेज़लनट्स का उपयोग

कोई भी मेवा, जैसे हेज़लनट्स, पेट के लिए भारी भोजन माना जाता है। - वनस्पति फाइबर - पेट में पचने में मुश्किल होती है, इसलिए सुबह स्वस्थ गुठली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। तो उत्पाद शाम तक अवशोषित हो जाएगा और पाचन तंत्र को धीमा नहीं करेगा।

हेज़लनट के लिए केवल शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए, यह वितरित नहीं करता है असहजता, पेट में दर्द, अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ा, इसका दुरुपयोग न करें। इसके अलावा, अनियंत्रित खाने से शरीर में एक एलर्जेन जमा हो जाता है, जिससे एलर्जिक रैशेज हो सकते हैं।

महिलाओं के लिए दैनिक मान 30 ग्राम से अधिक नहीं माना जाता है, पुरुषों के लिए - 40-50 ग्राम नट्स। 14 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए हेज़लनट्स का सेवन करना अवांछनीय है।

पारंपरिक चिकित्सा में हेज़लनट्स का उपयोग

अखरोट का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है वैकल्पिक चिकित्सा. कुछ रोगों के उपचार के बारे में प्राकृतिक उपचार से ही विचार करें।

• मूत्रजननांगी रोग

हेज़लनट्स (200 ग्राम) लें, 0.5 लीटर शुद्ध पानी डालें, घोल को उबाल लें, गर्मी से हटा दें। शोरबा को खड़े होने दें, पहले इसे ढक दें। आपको पहले भोजन से पहले परिणामी तरल को खाली पेट पीने की जरूरत है।

• आंत्र सफाई

अखरोट की गिरी की स्लैगिंग को खत्म करने के लिए इसे रोजाना नाश्ते में खाना चाहिए।

अखरोट के तेल को शहद में मिलाकर लगाने से आप पिनवॉर्म और राउंडवॉर्म से छुटकारा पा सकते हैं।

• घर्षण, घाव, जलन

क्षतिग्रस्त क्षेत्रों के उपचार में तेजी लाने के लिए, आपको अंडे की जर्दी के साथ अखरोट का तेल मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को गले में जगह पर लागू किया जाता है।

कैसे चुने?

ज्यादा से ज्यादा उपयोगी गुणहेज़लनट का उपयोग करते समय, आप इसे केवल उच्च गुणवत्ता वाले फलों से प्राप्त कर सकते हैं। खरीदते समय, आपको उत्पाद की उपस्थिति और गंध पर ध्यान देना चाहिए:

• केवल एक कठिन खोल, खोल में चुनें;
• खोल का निरीक्षण करें: उपस्थिति काले धब्बेमोल्ड, दरारें और डेंट के निशान अस्वीकार्य हैं;
• उत्पाद में नमी, मोल्ड की गंध नहीं होनी चाहिए;

बाजारों में नहीं, बल्कि बड़े सुपरमार्केट में खरीदना उचित है, और अखरोट को एक तंग, अपारदर्शी बैग में पैक किया जाना चाहिए।

एक पौष्टिक और मूल्यवान हेज़लनट केवल एक व्यक्ति को लाभान्वित करेगा यदि दैनिक सेवन से अधिक न हो। वह उसे खिलाएगा उपयोगी ट्रेस तत्व, सुधारना प्रतिरक्षा कार्यशरीर और कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान।

एक बार, प्राचीन समय में, हेज़लनट थिकेट्स को सभी बुरी आत्माओं के खिलाफ एक विश्वसनीय बाधा माना जाता था। और दुबले-पतले वर्षों में, उनके फलों ने हमारे पूर्वजों के लिए रोटी की जगह ले ली। आज के हेज़लनट ने अपनी प्राचीनता से नहीं, बल्कि इसकी समृद्ध संरचना और मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव से अपनी लोकप्रियता अर्जित की है। एक बड़े हेज़ल के बारे में क्या खास है, यह कैसे उपयोगी है, किसके लिए और कितना खाया जा सकता है - इन सवालों के जवाब आपको लेख में बाद में मिलेंगे।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

प्राचीन काल से, हेज़लनट्स को सबसे अधिक प्रतिष्ठित किया गया है। और, यदि आप इसकी रचना को देखें, तो इसके लिए एक तार्किक व्याख्या है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन बेबीलोन की सरकार ने आम लोगों द्वारा हेज़लनट्स खाने पर सख्त मनाही की थी। प्रतिबंध मानव मस्तिष्क के कामकाज पर उत्पाद के लाभकारी प्रभावों के कारण था, जो अधिकारियों के लिए कभी लाभकारी नहीं रहा।

कच्चे मेवे की 100 ग्राम सर्विंग में शामिल हैं:

• - 15 ग्राम;
• वसा - 61 ग्राम;
• - 17 ग्राम;
• आहार फाइबर - 10 ग्राम;
• पानी - 5.31 ग्राम;
• राख - 2.29 ग्राम।

उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है। ऊर्जा के लिहाज से यह दूध से कई गुना बेहतर है। हेज़ल की विश्लेषित मात्रा में 628 किलोकैलोरी पाई गई। इसका मतलब यह है कि 100 ग्राम नट्स एक पूर्ण हार्दिक दोपहर के भोजन की जगह ले सकते हैं, जिसमें रसदार पोर्क स्टेक और शामिल हैं। इस बारीकियों को उन लोगों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए जो अपना वजन कम कर रहे हैं और जो तला हुआ या सूखे हेज़लनट्स खाना पसंद करते हैं।
पौष्टिक मूल्य के अलावा, हेज़ल फल विटामिन, खनिज, और कार्बनिक अम्लों के समृद्ध स्पेक्ट्रम के लिए ध्यान देने योग्य हैं। यहां बताया गया है कि वे किससे बने हैं:

विटामिन:

• बीटा-कैरोटीन () - शरीर में बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कई जैविक प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
• - देखरेख की जिम्मेदारी लेता है उचित विकासऔर विकास, हृदय के समुचित कार्य में योगदान देता है;
• - चीनी को जलाने में मदद करता है, और दृष्टि के अंगों, तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र के पूर्ण कामकाज को भी सुनिश्चित करता है;
• - हार्मोन के उत्पादन और हृदय प्रणाली के पूर्ण कामकाज के लिए जिम्मेदार है;
• - कोशिकाओं को विनाश से सुरक्षा प्रदान करता है, यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालता है;
• - अधिवृक्क हार्मोन का उत्पादन प्रदान करता है, और एंटीबॉडी के निर्माण में भी भाग लेता है;
• - तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• - रक्त निर्माण और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण;
• - इसके बिना, प्रोटीन संश्लेषण और रक्त के थक्के का संतोषजनक स्तर असंभव है;
• - सेलुलर चयापचय की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेता है, इसमें एक एंटीऑक्सिडेंट और रेडियोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है;
• - प्रदान करता है सामान्य कामकाजहड्डी और संयोजी ऊतक।

अमीनो अम्ल:

• - रक्त में हीमोग्लोबिन को नियंत्रित करता है;
• - एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है;
• - पुरुष कामेच्छा बढ़ाने में मदद करता है, और त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है;
• - सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• - जठरांत्र संबंधी मार्ग के यकृत और अंगों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• - कोलेजन के निर्माण और त्वचा की लोच के लिए जिम्मेदार है;
• - प्रदान करता है अच्छी याददाश्तऔर बौद्धिक गतिविधि विकसित करें।

क्या तुम्हें पता था? यूके हेज़लनट ट्रीलंबे समय के लिएसम्बंधित पुरुष शक्तिऔर किला। लोगों के बीच एक प्राचीन मान्यता को आज तक संरक्षित रखा गया है, जो कहती है कि यदि एक युवा परिवार यार्ड में हेज़ेल का पौधा लगाता है, तो जल्द ही उसके लिए एक लड़का पैदा होगा।

• पामिटिक;
• स्टीयरिक

तथा:

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हेज़लनट्स के लाभ

रोजमर्रा की जिंदगी में हेज़ल फलों को अक्सर दिमाग के लिए पागल कहा जाता है, और ये एक अद्वितीय उत्पाद के केवल सतही गुण हैं। यह युवा और बूढ़े, पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए समान रूप से उपयोगी है। लेकिन मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए, शरीर की सामान्य संतृप्ति के अलावा उपयोगी घटक, पुरुष शक्ति की उत्तेजना के रूप में एक अच्छा बोनस है। आइए इस बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए

धनी विटामिन संरचनाएक जटिल बातचीत में पागल शरीर को महत्वपूर्ण से संतृप्त करने में मदद करता है महत्वपूर्ण पदार्थऔर आम तौर पर सभी अंगों के कामकाज को नियंत्रित करता है। सूक्ष्म और स्थूल तत्व रक्त के निर्माण में सक्रिय भाग लेते हैं, इसके सूत्र में सुधार करते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति जो नियमित रूप से दिन में कुछ नट्स खाता है, उसे थकान नहीं होती है और शायद ही कभी बीमार पड़ता है। यह एंटीबॉडी के उत्पादन और सुरक्षात्मक बलों की उत्तेजना के कारण है।

क्या तुम्हें पता था? कई लोगों के बीच, हेज़ल को जादुई और के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था चिकित्सा गुणों. चीन में, परिवार की ताकत के लिए नववरवधू को अपनी शाखाएं देने की प्रथा थी, और फल - वंश के आसन्न जन्म के लिए। लेकिन अंग्रेजी चरवाहे, हर बार एक आंधी के दौरान, अपने कपड़ों में छाल का एक टुकड़ा संलग्न करने के लिए हेज़ल की झाड़ियों में दौड़ पड़े। यह, किंवदंती के अनुसार, शैतान और बिजली से सुरक्षित है।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के लिए

में प्रवेश रासायनिक प्रतिक्रियाअखरोट के पोषक तत्व हृदय की मांसपेशियों और धमनियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। रक्त वाहिकाओं की दीवारें अधिक लचीली और लोचदार हो जाती हैं, और रक्त विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल से साफ हो जाता है। इसलिए, कई हृदय रोग विशेषज्ञ और फेलोबोलॉजिस्ट थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों के लिए हेज़लनट्स की सलाह देते हैं। कोरोनरी रोगहृदय, उच्च रक्तचाप।

शक्ति के लिए

चूंकि वन व्यंजनों के कई घटक हार्मोन के उत्पादन में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं, इसलिए प्रति दिन 10-15 कच्चे नट्स का नियमित सेवन एक व्यक्ति को उच्च यौन गतिविधि प्रदान करेगा। यह उत्पाद बांझपन और प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। निवारक उद्देश्यों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

मस्तिष्क गतिविधि के लिए

हेजल फल दिमाग और याददाश्त के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसलिए, उन्हें वृद्ध लोगों और उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिनका काम से संबंधित है बौद्धिक गतिविधि. विशेषज्ञों के अनुसार, उत्पाद का दैनिक मध्यम भाग अल्जाइमर रोग से व्यक्ति की रक्षा कर सकता है।

जरूरी! भंडारण के लिए हेज़लनट्स बिछाते समय, ध्यान रखें कि यह प्रतिकूल रूप से प्रभावित होता है तीखी गंध, नमी में वृद्धि, साथ ही अतिरिक्त प्रकाश।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए

इस तथ्य को देखते हुए कि हेज़लनट्स की संरचना में मौजूद ट्रिप्टोफैन खुशी के हार्मोन के उत्पादन की प्रक्रिया में शामिल है, आधिकारिक दवाएक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में उत्पाद को आहार में शामिल करने की सिफारिश करता है। अखरोट इससे निपटने में मदद करता है खराब मूड, तनाव, अनिद्रा और तंत्रिका तंत्र के अन्य विकार। मुख्य बात यह है कि इसे आदर्श के साथ ज़्यादा नहीं करना है।

मांसपेशियों के लिए

हेज़लनट्स एथलीटों और शाकाहारियों के लिए बहुत उपयोगी हैं। तथ्य यह है कि इसके घटक मांसपेशियों के ऊतकों के विकास में सक्रिय भाग लेते हैं और शरीर के धीरज में योगदान करते हैं। साथ ही, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।

हड्डियों, नाखूनों और त्वचा के लिए

हेज़लनट में कई खनिज होते हैं जो कंकाल, हड्डी, मांसपेशियों के ऊतकों के साथ-साथ दांतों और बालों के निर्माण में शामिल होते हैं। इसलिए यह फल न सिर्फ सेहत के लिए बल्कि खूबसूरती के लिए भी फायदेमंद होता है। यह तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस द्वारा सुगम है। और सल्फर यौवन को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करता है। इसकी कमी से त्वचा का रूखापन और झुर्रियां प्रभावित होती हैं।

जरूरी! भुनी हुई हेज़लनट गुठली कभी न खरीदें जो वजन के हिसाब से बेची जाती हैं। अक्सर बेईमान विक्रेता क्षतिग्रस्त उत्पाद को इस तरह से ढक देते हैं।

खरीद और उपयोग की शर्तें

हेज़ल फलों के चुनाव को गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि फसल की अनुचित कटाई और भंडारण के परिणामस्वरूप, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक फफूंदी उनमें बस सकती है। जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो वे गंभीर नशा और कारण पैदा करते हैं जीर्ण रोगजिगर।

खरीदते समय गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें

अपने और अपने परिवार को अनावश्यक जोखिम से बचाने के लिए, मेवा खरीदते समय, उपयोग करें निम्नलिखित नियम:

1. नट्स हमेशा स्टोर से ही खरीदें। बाजारों, स्वतःस्फूर्त दुकानों से सावधान रहें।
2. हमेशा इनशेल हेज़लनट्स का चुनाव करें। स्पर्श करने के लिए, यह दिखाई देने वाले दोषों और कीड़ों की महत्वपूर्ण गतिविधि के संकेतों के बिना ठोस होना चाहिए।
3. फलों की गंध पर ध्यान दें। आम तौर पर, यह बहुत केंद्रित, विशिष्ट, सुखद नहीं होता है। एक बुरा संकेत जब बासीपन के नोट महसूस होते हैं।
4. अपनी संभावित खरीद की स्थिति का नेत्रहीन मूल्यांकन करें। मेवे पूरे होने चाहिए, दाग-धब्बों से मुक्त, फफूंदी के निशान और मटमैले होने चाहिए। यदि उत्पाद पैकेजिंग में बेचा जाता है, तो उसे आत्मविश्वास को प्रेरित करना चाहिए।
5. "ध्वनि के लिए" हेज़लनट्स की जांच करने में शर्म न करें। यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए उत्पाद की परिपक्वता और तत्परता का मुख्य संकेतक है। ऐसा करने के लिए, मुट्ठी भर मेवे लें और उन्हें वापस डालें। आदर्श रूप से, एक जोरदार दस्तक सुनी जानी चाहिए।

हेज़लनट्स के भंडारण के लिए प्लास्टिक के कंटेनर और प्लास्टिक बैग उपयुक्त नहीं हैं। वे हवा को गुजरने नहीं देते हैं, जो मोल्ड और कवक की उपस्थिति में योगदान देता है।

भंडारण के नियम और शर्तें

हेज़लनट्स, दोनों खोल में और इसके बिना, नमी और गर्मी पसंद नहीं करते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, नट्स को एक ठंडे कमरे की आवश्यकता होती है जहां हवा 3-12 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है, और आर्द्रता 14% से अधिक नहीं होती है।

ऐसी परिस्थितियों में, कच्चा उत्पाद लगभग एक वर्ष तक सुरक्षित और स्वस्थ रहेगा। यदि आप इसे 0 से 3 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में रखते हैं, तो आप 4 साल बाद भी वन उपहार खा सकते हैं। केवल उत्पाद को कपड़े या पेपर बैग में रखा जाना चाहिए।
लेकिन छिलके वाले मेवे लंबी अवधि के भंडारण के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं। अगर आप 3 महीने तक इनका इस्तेमाल नहीं करते हैं तो ये बहुत जल्द खराब हो जाएंगे। ऐसे नमूनों के लिए, तंग ढक्कन वाले सिरेमिक या कांच के कंटेनर तैयार करना सबसे अच्छा है।

खाने के लिए दिन का कौन सा हिस्सा सबसे अच्छा है

मुट्ठी भर स्वादिष्ट मेवे जब हाथ में होते हैं तो उन्हें खाने के सही होने के बारे में कम ही लोग सोचते हैं। यह पता चला है कि यहां कुछ ज्ञान की आवश्यकता है।

ताकि हेज़लनट्स के अपेक्षित लाभ मोटापे में न बदल जाएँ और गंभीर समस्याएंपाचन क्रिया के साथ डॉक्टर सुबह फल खाने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, यह उनकी कैलोरी सामग्री के कारण है। और दूसरी बात, उत्पाद को संसाधित करना बहुत कठिन है। रचना में मौजूद लोगों को आत्मसात करने के लिए पेट वनस्पति फाइबरऔर लगभग 8 घंटे चाहिए। इसलिए नाश्ते में स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और इसे किसी भी स्थिति में रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में न डालें।

जरूरी! उनके गोले पर मोल्ड के साथ नट खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यहां तक ​​कि धोने और साफ करने से भी उन्हें मदद नहीं मिलेगी। बासी उत्पाद को भी फेंक देना चाहिए।

विशेषज्ञ वयस्कों को हर दिन खाने की सलाह देते हैं 30-50 ग्राम हेज़लनट्स, और किशोर जो 14 वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं - के अनुसार 10-20 ग्राम. जो लोग बार-बार शारीरिक और बौद्धिक तनाव के संपर्क में रहते हैं, वे एक सर्विंग को 5 ग्राम बढ़ा सकते हैं। यह कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट औषधीय और रोगनिरोधी उपाय है।
छोटे बच्चों के लिए उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि शरीर अभी तक नहीं बना है और, सबसे अधिक संभावना है, इस तरह के भारी भोजन के प्रसंस्करण का सामना करने में सक्षम नहीं होगा।

कुछ विशेषज्ञ नट्स को आधे घंटे के लिए भिगोने की सलाह देते हैं ठंडा पानी. यह पाचन को आसान बनाने और तेजी से आत्मसात करने के लिए किया जाता है। पोषक तत्त्व.

कच्चे फलों से शरीर को अधिक लाभ होगा। वी अखिरी सहाराउन्हें सुखाया जा सकता है। भुने हुए मेवे लीवर और अग्न्याशय पर बुरा प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, उनकी संरचना महत्वपूर्ण घटकों से कम संतृप्त है।

मतभेद और नुकसान

यदि आप हेज़लनट्स से प्यार करते हैं और अपने आप को एक और मुट्ठी भर व्यवहार से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो ध्यान रखें: उत्पाद एलर्जी, मोटापा और पाचन विकारों को भड़काता है।

कन्नी काटना अप्रिय परिणाम, खाए गए मानदंड का सख्ती से पालन करें।
उत्पाद को पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति;
• जिगर और अग्न्याशय के रोग।

चिकित्सा पद्धति में, ऐसे मामले सामने आए हैं जब हेज़लनट्स ने सिरदर्द और सिर के जहाजों में ऐंठन का कारण बना।

क्या तुम्हें पता था? स्लाव हमेशा हेज़ल के प्रति बहुत दयालु रहे हैं। सौभाग्य के लिए, कई लोगों ने अपनी जेब में एक डबल या ट्रिपल अखरोट रखा। एक ताबीज का नुकसान माना जाता था अपशकुन. इसलिए, अखरोट को अक्सर ताबीज में सिल दिया जाता था।

हेज़लनट्स केवल विचार के लिए भोजन नहीं हैं। हेज़ल स्वस्थ और के लिए एक आदर्श सहारा है सुंदर शरीर. और हालांकि यह आनंद सस्ता नहीं है, कुछ ताजी गुठली निश्चित रूप से आपके दैनिक आहार में होनी चाहिए।

हम में से अधिकांश लोग नट्स पसंद करते हैं और उन्हें महत्व देते हैं बढ़िया सामग्रीपोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व। हेज़लनट्स बहुत लोकप्रिय हैं और वन नटहोना सुखद स्वाद. अगर नट्स को ठीक से स्टोर और सेवन किया जाए तो ये शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।

हेज़लनट और हेज़लनट में क्या अंतर है, वे कैसे भिन्न हैं? इस सवाल का जवाब नट्स के कई प्रेमियों के लिए दिलचस्पी का होगा।

हेज़ल या हेज़लनट

हेज़ल is जंगली पौधा. यह एक पर्णपाती झाड़ी है, कम अक्सर चौड़े और बड़े पत्तों वाला पेड़। हेज़ल घने पर्णपाती जंगलों में उगता है बीच की पंक्तिरूस।

आधुनिक माली अब अपने गर्मियों के कॉटेज में हेज़ल उगाते हैं, लेकिन हर कोई नट्स की भरपूर फसल लेने का प्रबंधन नहीं करता है। उन जगहों पर जो बहुत अधिक छायांकित हैं या जब बारीकी से लगाए जाते हैं, तो हेज़ल की उपज बहुत कम हो जाती है।

हेज़ल को झाड़ीदार तरीके से पाला जाता है, पके फल की बुवाईटीकाकरण द्वारा। पर उचित देखभालहेज़ल स्वस्थ रह सकती है और फल दे सकती है लंबे समय तक, 20-30 वर्षों के लिए।

झाड़ी 3-5 मीटर तक ऊँची होती है। हेज़ेल पर फूल अप्रैल-मई में दिखाई देते हैं, और फल अगस्त में पकते हैं। झाड़ी हर साल फल देती है, लेकिन उपज भिन्न होती है।

ओल्ड हेज़ल मस्ट पौधे के तने को फिर से जीवंत करें, काट कर उपजाऊ मिट्टी से भर दें। हेज़ल को उचित छंटाई की आवश्यकता होती है, पुरानी शाखाओं को हटा दिया जाता है और नए नर और मादा फूल पैदा करने के लिए नए छोड़ दिए जाते हैं।

फलों की तुड़ाई तभी करनी चाहिए जब वे पूरी तरह से पक जाएं। कच्चे मेवे अपना स्वाद और उपयोगिता खो देते हैं। अखरोट में इस्तेमाल किया खाद्य उद्योग . कन्फेक्शनरी और डेयरी उत्पादों में नट्स मिलाए जाते हैं।

हेज़लनट

इस प्रकार के नट्स की खेती की जाती है। यह नस्ल की किस्मों, फलों के आकार और . के बड़े चयन में हेज़ल से भिन्न होता है अच्छी उपज. झाड़ी के आकार में भी अंतर होता है। हेज़लनट्स अपने लाभकारी गुणों और स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं।

हमारे जमाने से पहले भी लोग कीमती और पौष्टिक अखरोट खाते थे। जब वनस्पति नहीं थी तब उसने उन्हें सर्दी से बचने में मदद की। वर्षों से, लोगों को चयन की विधि द्वारा प्राप्त करना शुरू हुआ हेज़लनट्स की उन्नत किस्में. उनके कई फायदे हैं:

1. अधिक शक्तिशाली मूल प्रक्रियाजो सब कुछ लेता है आवश्यक घटकजमीन से।
2. वे कम संवेदनशील हैं विभिन्न रोगइसलिए रसायनों को लागू करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. बेहतर स्वाद।
4. बड़े फल।

हेज़लनट्स के उपयोगी और औषधीय गुण

इसके मूल में, हेज़लनट्स हैं हेज़ेल की खेती की प्रजातियां. हेज़लनट्स की विभिन्न किस्मों को मनुष्यों द्वारा औद्योगिक उद्देश्यों के लिए विकसित करने के लिए प्रतिबंधित किया गया है। यह एक बहुत ही मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद माना जाता है।

के अतिरिक्त, स्वादिष्टहेज़लनट औषधीय गुण है. खाना पकाने के लिए दवाईपौधे के सभी भाग जाते हैं:

• गुठली;
• सीप;
• पत्ते;
• पराग;
• कुत्ते की भौंक;
• गोली मारता है;
• जड़ें

हेज़लनट्स बहुत अधिक कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन इसके बावजूद, उचित उपयोग के साथ, वे नहीं देंगे अतिरिक्त पाउंड. इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीउच्च मूल्य वाले वसा और असंतृप्त वसा अम्ल, बहुत सारे विटामिन और प्रोटीन, अमीनो अम्ल।

मेवे भी मिले कॉस्मेटोलॉजी में आवेदनऔर, इसका तेल शैंपू, क्रीम, मास्क में मिलाया जाता है। इसमें शक्तिशाली टॉनिक, पुनर्योजी और पौष्टिक गुण हैं। हेज़लनट्स के स्वास्थ्य लाभ लाने के लिए, उनका सही उपयोग किया जाना चाहिए।

उत्पादों में सही संयोजन देगा सकारात्मक परिणाम. ये मुख्य रूप से फल और सब्जी के व्यंजन हैं, साथ ही खट्टा-दूध, बेकरी, अनाज और अनाज उत्पाद भी हैं।

हेज़लनट, हेज़लनट: मतभेद और रोपण की बारीकियाँ

वास्तव में, हेज़लनट्स और हेज़लनट्स के बीच कोई अंतर नहीं है, क्योंकि हेज़लनट्स की खेती की गई और घर पर उगाई जाने लगी। हेज़लनट छोटेहेज़लनट्स की तुलना में, इसे जंगल के घने इलाकों में इकट्ठा करना अधिक कठिन है।

हेज़लनट के फल माने जाते हैं ज्यादा उपयोगीस्वास्थ्य के लिए जैसे-जैसे यह बढ़ता है प्रकृतिक वातावरण. ऐसा माना जाता है कि आपकी साइट पर हेज़लनट उगाना बहुत मुश्किल है, इसमें बहुत समय और मेहनत लगेगी। हेज़लनट अंकुर खरीदना और इसे अपनी साइट पर लगाना आसान है।

रोपण के लिए, आपको हेज़लनट किस्म का चयन करना चाहिए जो कुछ जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हो। कई किस्में हैं जो देती हैं बड़े फल. कुछ वर्षों में, उचित देखभाल के साथ, झाड़ियाँ अच्छी फसल देंगी।

विशेषज्ञ अपने स्वयं के भूखंड पर बढ़ने के लिए चुनने की सलाह देते हैं हेज़लनट्स की ठंढ प्रतिरोधी किस्में. हेज़लनट्स वसंत और शरद ऋतु में लगाए जाते हैं, लेकिन अगर वसंत में एक अंकुर लगाया जाता है, तो ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले इसकी जड़ प्रणाली को मजबूत करने का समय होगा।

शरद ऋतु में लगाए गए झाड़ियों में वसंत में नट के पहले फल लगेंगे। हेज़ल लगाने के लिए छेद पहले से किया जाना चाहिए ताकि मिट्टी का मौसम हो सके। यह युवा पौधे को बैक्टीरियोसिस से बचाएगा।

देखभाल में, हेज़लनट्स बिना मांग के हैं, लेकिन वे इसे प्यार करते हैं जब मिट्टी को समय-समय पर उथले रूप से ढीला किया जाता है ताकि पौधे की जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। यह सतही रूप से स्थित है। मिट्टी को ढीला करने के बाद अच्छी तरह से पानी देने की सिफारिश की जाती है। चुनना उचित है अच्छी रोशनी वाली जगहेंलैंडिंग के तहत।

सीडलिंग को साइट के किनारे पर सबसे अच्छा रखा जाता है। रोपण के बाद, रोपाई को 15-20 सेमी छोटा किया जाना चाहिए, और झाड़ी का मुख्य गठन 5 साल बाद किया जाता है। हर साल करना चाहिए सैनिटरी और एंटी-एजिंग प्रूनिंग.

फसल और भंडारण

हेज़लनट्स को उस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए एकत्र किया जाना चाहिए जिसमें वे बढ़ते हैं। ज्यादातर, फसल जुलाई-सितंबर में होती है। यदि आप कच्चे फल एकत्र करते हैं, तो वे खराब रूप से संरक्षित होते हैं और एक महीने से अधिक समय तक झूठ नहीं बोल सकते हैं।

फलों के पूर्ण पकने का निर्धारण मेवों की त्वचा से किया जा सकता है। यदि यह भूरा या पीला हो जाता है - यह पहले से ही है स्पष्ट संकेतफलों का पकना। सितंबर के मध्य तक पकना जारी रहता है, और यदि समय पर नट एकत्र नहीं किए जाते हैं, तो वे जमीन पर गिर जाते हैं। पके फलों को आमतौर पर जमीन पर कुचला जाता है और अखरोट की तरह ही काटा जाता है।

लम्बे समय तक भण्डारण के लिए कठोर एवं कठोर खोल वाले फलों का चयन करना चाहिए। नट में रखा जाता है कागज या कपड़े के बैगअच्छी तरह से हवा पास करने में सक्षम। यदि आप हेज़लनट्स को प्लास्टिक की पैकेजिंग में स्टोर करते हैं, तो मेवे जल्दी से दम तोड़ देंगे और मोल्ड करना शुरू कर देंगे।

नट्स को स्टोर करने की सलाह दी जाती है केवल सूखी जगह में. बासी स्वाद होने पर इन्हें नहीं खाना चाहिए। यह विषाक्तता पैदा कर सकता है, चूंकि मोल्ड कवक की उपस्थिति का कारण बनता है, उनमें हानिकारक पदार्थ उत्पन्न होते हैं।

जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो वे ले जाते हैं गंभीर रोग. छिलके वाले मेवों को सबसे अच्छा रखा जाता है बंद में कंटेनरोंकांच या चीनी मिट्टी की चीज़ें से, ताकि बाद में आप उनके स्वाद और उपयोगी गुणों का आनंद ले सकें।

हेज़लनट (खेती हुई हेज़ल) अपने वन समकक्ष से कम मूल्यवान नहीं है। पुराने दिनों में, उन्हें कई का श्रेय दिया जाता था जादुई गुण. लोगों का मानना ​​​​था कि वह बुरी नजर और क्षति से रक्षा करेगा, बिजली के हमलों से रक्षा करेगा, कृन्तकों को घर से बाहर निकालेगा और सांप को घर में रेंगने से रोकेगा।

इसके अलावा, लोगों ने इसकी सराहना की पौष्टिक गुणऔर शरीर को बेहतर बनाने के लिए सक्रिय रूप से नट्स का इस्तेमाल किया।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने शरीर के लिए हेज़लनट्स के लाभों को सिद्ध किया है। बेशक, इसके जादुई गुणों का अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन इसकी संरचना सर्वविदित है, जिसमें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। और, धन्यवाद जिसके लिए हेज़लनट्स का पालन करने वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है खुद का स्वास्थ्य.

हेज़लनट्स मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी हैं, इसे अपने आहार में क्यों शामिल किया जाना चाहिए, इस बारे में हम आज आपसे बात करेंगे। और यह भी पता करें कि इसके उपयोग के लिए क्या contraindications हैं।

उपयोगी हेज़लनट्स क्या है?

तुरंत, हम ध्यान दें कि यह अखरोट कैलोरी में बहुत अधिक है। यह कैलोरी में सफेद ब्रेड, गेहूं की रोटी, पूर्ण वसा वाले दूध या चॉकलेट के बराबर है। इसलिए अगर आप अपने फिगर को फॉलो करती हैं तो इसे लेकर ज्यादा न बहें। इस अद्भुत अखरोट से लाभ पाने के लिए और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए दिन में 10-15 नट्स खाना काफी है।

यदि आप सोच रहे हैं कि मानव स्वास्थ्य के लिए हेज़लनट्स का क्या लाभ है? बता दें कि इसके फायदे काफी हैं। हेज़लनट में मूल्यवान तेल, कार्बनिक अम्ल होते हैं। विटामिन ई, समूह बी हैं। कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम के लवण सहित खनिज भी हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, हेज़लनट्स आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो आवश्यक हैं सामान्य ऑपरेशन मानव शरीर.

हेज़लनट्स के उपचार गुण

हेज़लनट्स कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद पोटेशियम और कैल्शियम रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं, हृदय की मांसपेशियों की चिकनी मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जबकि इसकी लोच बनाए रखते हैं। यह अखरोट की उपस्थिति में वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए बहुत उपयोगी है पोषी अल्सरपिंडली, साथ ही केशिकाओं के साथ समस्याएं।

रक्त रोग, एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। शरीर को शुद्ध करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को समाप्त करता है। एक अखरोट की मदद से विशेष रूप से प्रभावी जिगर की सफाई है।

इसे मरीजों के आहार में शामिल किया जा सकता है मधुमेह, क्योंकि इसमें कम से कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रोटीन के साथ विटामिन ई की उच्च सामग्री मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति और विकास में सुधार करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह स्थापित किया गया है कि खेती की गई हेज़ल कैंसर के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए नट्स के फायदे

निष्पक्ष सेक्स के लिए, हेज़लनट्स बस अपूरणीय हैं। इन मेवों का नियमित उपयोग यौवन के संरक्षण और त्वचा और बालों की सुंदरता में योगदान देता है। विटामिन इसमें योगदान करते हैं फैटी एसिडजो न्यूक्लियोलस का हिस्सा हैं।

डॉक्टर गर्भवती महिलाओं के आहार में हेज़लनट्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। यह नर्सिंग माताओं के लिए बहुत उपयोगी है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसके नाभिक में होते हैं फोलिक एसिडजो विकास में बाधक है जन्मजात विकृति. इसके अलावा, न्यूक्लियोली में निहित विटामिन ई, फास्फोरस, कैल्शियम गर्भपात के जोखिम को कम करता है, मजबूत करने में मदद करता है, उचित गठनबच्चों में अस्थि ऊतक। इसी समय, अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में गर्भवती महिलाओं में हेज़लनट्स से एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है।

पुरुषों के स्वास्थ्य लाभ

प्रोक्टोलॉजिस्ट के अनुसार, हर आदमी को रोजाना थोड़ी मात्रा में नट्स (40-50 ग्राम) खाने चाहिए। हेज़लनट का नर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है प्रजनन कार्यबांझपन के विकास को रोकता है। इसके अलावा, खेती की गई हेज़ल विकसित होने के जोखिम को कम करती है भड़काऊ प्रक्रिया पौरुष ग्रंथिशक्ति को बढ़ाता है।

हेज़लनट्स लेने के लिए मतभेद

किसी और की तरह बहुत उपयोगी उत्पादहेज़लनट्स के अत्यधिक उपयोग से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए उनका शोषण नहीं करना चाहिए। के लिये दैनिक भत्ताखपत पर्याप्त है 30-50 ग्राम पागल। यदि आप अधिक खाते हैं, तो सिरदर्द शुरू हो सकता है, क्योंकि इस उत्पाद की एक बड़ी मात्रा सेरेब्रल वाहिकाओं की ऐंठन को भड़का सकती है।

आपको यह भी याद रखने की आवश्यकता है कि यह मधुमेह वाले बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, और उन्हें भी जिन्हें मधुमेह है गंभीर रोगजिगर।

और एक और बहुत महत्वपूर्ण नोट: पहले से ही छिलके वाले मेवे कभी न खरीदें। याद रखें कि जैसे ही नट से गोले हटा दिए जाते हैं, उनमें निहित लाभकारी पदार्थों का विनाश तुरंत शुरू हो जाता है, और नाभिक अपने उपचार गुणों को खो देते हैं। इसलिए साबुत मेवे खरीदें, और उन्हें खोल से छीलकर तुरंत खाएं।

और नट्स को ज्यादा देर तक स्टोर न करें। खरीद के लगभग छह महीने बाद, वे सूख जाते हैं, अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देते हैं। ताजे चुने हुए मेवे खाएं, अधिक न खाएं, मतभेदों पर विचार करें और स्वस्थ रहें!