Menü epehólyag-betegek számára minden nap. Diéta epekőbetegség esetén

A fejlődés okai epekő betegség alultápláltságnak, anyagcserezavaroknak, fertőzésnek, epepangásnak nevezik, genetikai hajlam. Amikor ezek a tényezők kölcsönhatásba lépnek, az epe fizikai-kémiai jellemzői megváltoznak, litogénné válik (képes kőképződésre).

Kövek képződnek annak a ténynek köszönhető, hogy nem elég epesavak, megtartja a koleszterint, ennek hatására a koleszterin kicsapódik és megindul a fogkő kialakulása. A kialakult kőhöz a fel nem oldott koleszterin csatlakozik, és a fogkő fokozatosan növekszik (évente 1-4 mm-rel). Amikor a kő mozog, a beteg fájdalmat érez.

A táplálkozás fontos a patológia kialakulásában (étkezési rend hiánya, az ételek magas energiaértéke, "rossz" koleszterin tartalmú ételek fogyasztása), ezért az étrend a cholelithiasis súlyosbodása során a terápia fontos eleme. A terápiás táplálkozás felgyorsítja a hepatobiliaris rendszer károsodott funkcióinak helyreállítását.

Ha a vizsgálat során köveket találtak az epehólyagban, akkor a betegnek meg kell tagadnia a "rossz" koleszterint, sok zsírt és szénhidrátot tartalmazó ételt, és be kell tartania az étkezési ütemtervet. A betegség korai stádiumában a terápiás diétával az epe fizikai-kémiai paraméterei teljes mértékben korrigálhatók és a fogkő növekedése megakadályozható, a gyógyszerek pedig köveket oldhatnak.

Még ha a betegség fut is, az étrend betartása minimálisra csökkentheti a kő bejutásának kockázatát (epekólika). A hepatobiliáris rendszer funkcióinak megsértése esetén N o 5 étrendi táblázatot és annak változatait írják elő. A betegség stádiumától és a kövek összetételétől függ, hogy milyen étrendet ajánlanak a cholelithiasis (GSD) kezelésére.

A koleszterin kövek rendszerint olyan embereknél jelennek meg, akik túl sokat esznek, sok állati zsírt fogyasztanak, különösen, zsíros fajták hús, tojás, kaviár. Ételek a magas tartalom koleszterin, akut és zsíros étel, a növényi olajok használata korlátozott (de nem kizárt), hiszen van koleretikus tulajdonságokés a GSD súlyosbodását okozhatja.

Az epekőbetegség esetén az étrendi ajánlások a következők:

• korlátozza a zsírok bevitelét 70–80 g-ra (amelyből 75% állati eredetű), a szénhidrátokat pedig 350–400 g-ra;
• egyél sok zöldséget és gyümölcsöt, mivel növelni kell az élelmi rost mennyiségét az étrendben;
• adjon hozzá magnézium-sóban gazdag ételeket az étrendhez;
• használjon lúgos ásványvizeket ("Borjomi", "Polyana Kvasova", "Essentuki"), hogy az epében lévő koleszterin oldott formában legyen;
• tartsa be a frakcionált táplálkozást (egyél 3 óránként kis adagokban, hogy az epe egyenletesen szabaduljon fel);
• kizárja az alkoholt;
• ha elhízás van, akkor be kell tartani a kalóriaszegény étrendet, mivel a fogyás javítja az összes testrendszer működését;
• az epe litogenitásának kiküszöbölésére kenodezoxikól- és urzodezoxikólsavat kell hosszú ideig szedni.

A betegség kialakulásának kezdeti szakaszában semmilyen termék felhasználására nincs korlátozás, de javasolt rendszeres időközönként enni, hogy serkentsük a májváladék szétválását és az epehólyag összehúzódását.

A remisszió időszakában a máj-eperendszer mérsékelt kímélésére van szükség, ezért 5. számú étrendi táblázatot írnak elő. Ez a terápiás táplálék pótolja a szervezet élettani szükségleteit kémiai elemek, így hosszú távra is ajánlható. Egy beteg legfeljebb 2400-2600 kcal-t fogyaszthat naponta. Az étrendet 80 g fehérjére, 80 g zsírra és 400 g szénhidrátra kell korlátozni, a só nem haladhatja meg a 10 g-ot.

Minden étel dupla bojlerben vagy főzve készül

Betegség esetén gondoskodni kell az epe rendszeres mérsékelt kiáramlásáról, ami azt jelenti, hogy be kell tartani a frakcionált táplálkozást, kerülni kell az epeelválasztást serkentő, valamint koleszterint tartalmazó ételeket.

Milyen élelmiszerek megengedettek és tilosak a calculous epehólyag-gyulladás esetén

• rostot tartalmazó termékek. Zöldségek (káposzta, zöldborsó, spárga, sárgarépa, kukorica, sütőtök), gyümölcsök (banán, őszibarack, körte, alma), szárított gyümölcsök (szilva, szárított sárgabarack, datolya), diófélék (mandula, kesudió), gabonafélék (hajdina) a leggazdagabb élelmi rostokban. , zabpehely, fehér rizs), korpa, hüvelyesek;
• finomítatlan növényi olajjal (olíva, napraforgó, lenmag) készült saláták. Az olaj elősegíti az epe kiválasztását és megakadályozza a fejlődést zsíros hepatosis;
• tejtermékek. A kefir, erjesztett sült tej, aludttej segít növelni a májelválasztás pH-ját;
• magas magnéziumtartalmú gabonafélék (hajdina, köles, árpa, zab). Javítják a szív- és érrendszeri, endokrin, emésztőrendszer, segítik a májműködéshez szükséges B-vitaminok felszívódását. A magnézium javítja az erek állapotát és a véráramlást, ezért megakadályozza az érgörcsöt. Sok magnézium a szezámban, korpában, kakaóban, halvában, szójában, pisztáciában, magvakban;
• fehérjetartalmú élelmiszerek (alacsony zsírtartalmú fajták hal, túró, csirke fehérje) és növényi olaj, mivel hozzájárulnak az endogén epesavak szintéziséhez, amelyek nem teszik lehetővé a koleszterin kristályosodását;
• Termékek vitaminnal telítve A (tej, túró, tejszín, tejföl, vaj). A retinol normalizálja az anyagcserét a szervezetben, erősíti az immunrendszert, felgyorsítja a szövetek regenerálódását;
• lecitint tartalmazó termékek (vaj, tejföl, tejszín). Megakadályozzák a koleszterin kristályosodását;
• legalább 2 liter szabad folyadék. Megakadályozza az epe stagnálását és befolyásolja annak konzisztenciáját.

Magnézium diéta javasolt, ha a cholelithiasis székrekedést vált ki, vagy az epehólyagban pangó folyamatok vannak

A klinikai táplálkozás középpontjában megnövekedett tartalom magnézium 5. számú étrendi táblázat, amelyhez további nagy mennyiségű ételt írnak elő magnéziumban gazdag. A nyomelem serkenti az epeelválasztást, fokozza mozgásszervi aktivitás epehólyag és belek, ami felgyorsítja a koleszterin kiválasztását.

A magnézium diéta ellenjavallt a gyomor és a belek szöveteinek gyulladásainál, amelyeknél fokozódik az erjedés és hasmenés lép fel, és exacerbáció során nem figyelhető meg.

A máj és az epehólyag betegségei esetén korlátozni kell a következők használatát:

• olyan termékek, amelyek tartalmaznak illóolajok(citrusfélék, fokhagyma, hagyma, petrezselyem, kapor, zeller);
• magas kivonóanyag-tartalmú ételek (leves, káposzta alapú főzet, hússütéskor képződő kéreg, tea);
• édes, puff, omlós tészta;
• zsíros húsok és belsőségek, amelyek sok koleszterint tartalmaznak, valamint minden sült étel;
• alkohol;
• könnyen emészthető szénhidrátok (lekvár, cukor, cukrászda, édességek, méz).

Cholelithiasisban epekólika valószínű, melyet negatív érzelmek, zsíros ételek, fűszerek, csípős fűszerek Ezért figyelni kell az étrendet, és csak engedélyezett ételeket kell fogyasztani.

Táplálkozás a betegség súlyosbodásakor

A betegség súlyosbodása esetén szigorúbb diéta szükséges, amelyet az eltűnésig be kell tartani klinikai megnyilvánulásai(fájdalom, hányinger, hányás, székletzavarok). A cholelithiasis étrendje az első napon az exacerbáció időszakában az étkezés elhagyását javasolja, hogy funkcionális pihenést biztosítson a gyulladt epehólyagnak. Megengedett gyenge tea, csipkebogyó-leves, vízzel egyenlő arányban hígított gyümölcslevek inni.

Az exacerbáció kezdete után 48-72 órával a beteg N o 5B diétára kerül, amely mechanikai és kémiai megtakarítást biztosít. Az ajánlások szerint a szénhidrát bevitelt 200 g-ra, a fehérjét 80 g-ra kell korlátozni. Az ételekhez nem szabad sót adni, és pürésítve tálaljuk (jobb hússzufflét, nyálkás leveseket, burgonyapürét főzni) .

A kezelési táblázatot az egyidejű betegségek és a patológia stádiumának figyelembevételével írják elő

Naponta legalább 5 alkalommal kis adagokban kell enni. A napi étrend nem haladhatja meg az 1600 kcal-t. Körülbelül 2-2,5 litert kell inni szabad folyadék naponta. Az epekőbetegség súlyosbodásával az első öt napban az étrendnek a következő ételekből kell állnia:

• nyálkás levesek zabpehelyből, rizsből vagy búzadarából, olaj hozzáadása nélkül elkészítve;
• folyékony pürésített gabonafélék (rizs, zabpehely). A kása tejben főzhető;
• zselé, zöldséglevek és kompótok (a gyümölcsöket le kell reszelni);
• alacsony zsírtartalmú túró;
• főtt hal és hús;
• kekszet vagy tegnapi búzakenyér.

A diéta nem teljes, ezért nem lehet sokáig ragaszkodni hozzá. Az exacerbáció kezdete utáni 5-8. napon a beteg átkerül az N o 5A étrendi táblázatba, amely a remisszió kezdetéig javasolt. Az epekőbetegség súlyosbodásával járó N o 5A diéta lehetővé teszi a következők használatát:

• párolt és főtt zöldségek;
• vízben főtt zabkása;
• tészta;
• tejes levesek és zöldséglevesek, borscs;
• tej, túró, alacsony zsírtartalmú tejföl;
• sovány hús és hal (párolt vagy főtt);
• mályvacukor, méz, lekvár, mályvacukor;
• nem savas bogyók és gyümölcsök;
• zöldek (a spenót és a sóska kivételével);
• gránátalma, áfonya, birs, madárcseresznye gyümölcslevek;
• saláták növényi olajjal (az olajat hőkezelés után nem szabad fogyasztani);
• gyenge tea, kávé tejjel.

A betegség lecsengése után a betegnek ismét be kell tartania az N o 5 alapdiétát

Az epekőbetegség súlyosbodásával nem lehet zsíros húst és halat, fűszeres és fűszeres ételeket, friss péksüteményeket, süteményeket, muffinokat, csokoládét, zöldségeket fogyasztani. durva rost (fehér káposzta, retek, retek) és illóolajok (fokhagyma, friss hagyma), piték, kaviár, belsőségek.

Az epehólyagban a kóros folyamatok nemcsak a májat és az epehólyagot érintik, hanem az emésztőrendszer más szerveit is, különösen a gyomrot, a beleket, a hasnyálmirigyet, ezért a másodlagos betegség figyelembevételével terápiás táplálkozás javasolt. Tehát a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásával megjelenik az N o 5P diéta, amely a zsírok és szénhidrátok még nagyobb korlátozását jelenti, és a hasnyálmirigy stimulálására szolgál.

Az epehólyag kezelésére előírt étrendtől eltérően korlátozza az élelmi rostok bevitelét. Attól függően, hogy a kísérő betegség, N o 5A vagy N o 5B diétás táblázat írható fel. Mindkét diéta magában foglalja a "rossz" koleszterin, az élelmi rostok, az illóolajok vagy az extraktumok kizárását az étrendből, és nem javasolja az erjedési folyamatokat elősegítő élelmiszerek fogyasztását.

Ezek a táblázatok előírják, hogy mindent pürésítve vagy apróra vágva kell fogyasztani, a zöldségeket és gyümölcsöket, a húst és a halat pedig főzni (főzni vagy sütni) kell. Az étrendek különböznek a kalóriatartalomban, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányában.

Ha az epekőbetegség nem kezelhető konzervatív kezelés, majd az epehólyag eltávolítása

A műtét után N o 5Sch vagy N o 5G diéta javasolt. Az 5Sh számú kezelési táblázattal az epekiválasztás intenzitása csökken, az o 5G számú diétával pedig a teljes értékű fehérjék és többszörösen telítetlen zsírsavak bevezetése miatt nő az epe elválasztása. Az epekőbetegség súlyosbodása alatti diéta kíméli az emésztőrendszert és tehermentesíti az epehólyagot, ezáltal csökkenti a súlyosságot fájdalom szindrómaés javul a gyulladt szerv állapota.

diétás étel ragaszkodni kell hosszú idő, hiszen a nehéz ételek (zsíros, sült, fűszeres) fogyasztása a betegség súlyosbodásához és a kövek mozgásához vezethet. A terápiás étrend mellett a betegeknek hosszú távú kezelést írnak elő drog terápia, amely hozzájárul a koleszterin kövek feloldásához, de ha a beteg nem kezd megtapadni Az egészséges táplálkozás, akkor nagy a valószínűsége az új kövek kialakulásának.

A cholelithiasis étrendje a betegek kezelésének fő feltétele. Megfelelő táplálkozást írnak elő a fogkő növekedésének megállítása vagy azok kialakulásának időben történő megakadályozása érdekében.

Exacerbáció esetén a beteg az 5A számú táblázatot írja elő. Amikor az állapot normalizálódik, a pácienst az 5. számú étrendnek megfelelően állandó táplálékkal látják el.

Általános információk a betegségről

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan készül az epekövek étrendje, emlékeznie kell arra, hogy a betegség fő okai a következők:

• Az anyagcsere-folyamat kudarca.
• Elfogadhatatlan életmód.
• Rossz minőségű ételek fogyasztása.
• A fizikai aktivitás hiánya.
• Genetika.

Ezen tényezők hatására az epe sűrűbbé válik, felhalmozódik benne epe vezetékek. Ezenkívül az emésztőrendszer betegségei problémákhoz vezethetnek, fertőző betegségek a bél és a hólyag izmainak gyengülése.

Amikor az epehólyag összehúzódó mozgásai lelassulnak, felhalmozódik a tartalma, ami kövek képződését okozza. Ez a probléma elsősorban a gyorsételek, alkoholos italok fogyasztása, az étkezések közötti hosszú időközök, valamint a rost hiánya miatt jelentkezik.

Az epekő patológia a következő tünetekkel jár:

• A fájdalom megjelenése a jobb oldali hipochondriumban, az iliac régióban.
• Böfögés, hányás jelenléte.
• Keserű íz jelenléte a szájban, kellemetlen szag a szájüregből.
• A sclera, a szem és a bőr sárgasága.
• A máj megnagyobbodása.

A nőknél a betegség ugyanúgy lezajlik, mint a férfiaknál. Néha kísérő tünetek lehetnek viszketés, sárgaság, a széklet és a vizelet színének megváltozása.

Diéta alapjai

Az epekő számára szükséges táplálkozás megszervezéséhez fontos a koleszterin-anyagcsere nyomon követése, ezért az étrend fő szabályai a következők:

Engedélyezett és tiltott termékek

A fehérjék napi bevitele az étrendben legfeljebb 100 g, zsírok és szénhidrátok 70, illetve 350-410 g, só - körülbelül 6 g. A vizet rendszeresen, legalább napi 2 litert kell biztosítani. . Az orvosok általában az 5-ös, néha az 5a számú táblázatot ajánlják.

Az engedélyezett termékek a következők:

Ezzel a betegséggel ki kell zárni az étrendből:

• Muffin.
• Cukrászda.
• Zsíros, sült, fűszeres ételek.
• Sütés.
• Kávéitalok.
• Néhány zöldség, például hagyma, fokhagyma, retek, fehérrépa.
• Alkoholos italok.
• Csokoládé.

A gomba, a szőlő, a fagylalt, a gyorsétterem, a zsíros húsok és a halak tiltott élelmiszerek.

Az 5. és 5A. számú kezelőasztal jellemzői

Az 5A diétát a következő esszenciális anyagok napi tartalma jellemzi: fehérjék - 125 g-ig, zsírok - 125 g-ig, amelyekből legfeljebb 50% növényi összetevők, szénhidrátok - 400 g-ig. ugyanakkor a diéta energiaértéke 2800-3150 Kcal. Az 5A táblázatot legfeljebb 10 napig írják fel, miután a beteg állapota javult, átkerül az 5. számú táblázatba.

A napi menü a következőket tartalmazza:

• Reggeli: búzadara tejjel 140-155 g, dupla bojlerben főtt rántotta (100 g), tea tejjel.
• Második reggeli: félig folyékony tejmentes hajdinapüré (140 g), párolt szelet (110 g), tea, egy szelet tegnapi kenyér.
• Ebéd: zöldségleves rizzsel, pürésítve (100 g), főtt csirkehús (100 g), zselé (120 g), hajdina (125 g).
• Vacsora: burgonyapüré (150 g), hal (70 g), tea, tejjel.

Az 5-ös diéta hosszú távra szól, ideális esetben egy életre szól. Hozzávetőleges menü hetente tartalmazhatja:

• Reggeli: puding édesítőszer nélkül (125 g), zabkása vízen (150 g), tea tejjel.
• Uzsonna: reszelt alma (122 g).
• Ebéd: leves, húsadalék nélkül (450-470 g), hús (70 g), párolt sárgarépa (150 g), tea vagy befőtt (125 g).
• Uzsonna délutáni uzsonnához: keksz (1 db), csipkebogyóleves (220 ml).
• Vacsora: sült vagy főtt hal (80 g), burgonya vajjal (145 g), sárgarépa-káposztaszelet (200 g), tea.
• Második vacsora: kefir (250 ml).

Napi norma: cukor - 30 g-ig, vaj - 8 g-ig, kenyértermékek - 250-300 g A só kis mennyiségben (legfeljebb 8 g) jelenik meg.

A táplálkozás jellemzői a betegség súlyosbodásakor

Ha fájdalom van a jobb hipochondriumban, keserű érzés a szájban, hányás, hányinger, enni nem ajánlott. Édes erős tea fogyasztása megengedett. A betegség súlyosbodásával pihentetni kell az epehólyagot.

Másnap lehet enni krumplipürét, nyálkás rizst, főtt húst. Az ilyen étrendet körülbelül egy hétig kell követni az exacerbáció időszakában - amíg a fájdalom enyhébb szakaszba nem kerül.

magnézium diéta

Az akut fázis leállítása után a székletürítési folyamat normalizálása érdekében a beteget magas magnéziumtartalmú étrendre helyezik.

Az ilyen élelmiszerek értéke 2900 Kcal. A fehérjekomponensek napi mennyisége nem haladhatja meg a 100 g-ot, a szénhidrátok - legfeljebb 460 g, a zsírok - 75 g. A magnézium körülbelül 1300 mg, míg a szokásos 5. számú étrendben ez nem haladhatja meg a 350 mg-ot.

A magnézium diéta érelmeszesedésben, epehólyag-gyulladásban, székrekedésben, elhízásban szenvedőknek javasolt. Az élelmiszer összetétele megfelel az 5. számú táblázatban használt termékeknek, de magnézium hozzáadásával. Ezért jó enni búzakorpaés kenyér belőlük, hajdina, búza, zöldségek és gyümölcsök, az utóbbiak - és szárított formában.

Diéta a posztoperatív időszakban

A műtét után az első napon nem lehet enni. Amikor a beteg kicsit jobban lesz, cukrozatlan teát, szárított gyümölcskompótot, zselét, zsírszegény túrót kaphat.

A szervezetbe jutó folyadék mennyiségének napi 1 és 1,5 liter között kell változnia. Egyszerre legfeljebb 150 ml fogyasztható.

Három nap elteltével hozzáadható az étrendhez krumplipüré, vegetáriánus leves, némi vaj. Következik a sovány hal, az alma és a sütőtök friss gyümölcslevei, valamint a gőzös omlett. Fehér állott kenyeret szabad enni.

7 nappal a műtét után folyékony gabonaféléket vezetnek be: hajdina, zabpehely, búza, sovány hús és tejtermékek. Ezután gőzszeleteket, húsgombócokat, fasírtokat mutatnak be.

10 nap elteltével a levest gyenge húslevesben fel lehet főzni, a zabkását tejjel hígíthatjuk. Másfél hónap múlva az orvos elmagyarázza, milyen ételeket lehet enni, és a beteg fokozatosan átkerül az 5. számú táblázatba.

Egészséges receptek

A táplálkozás egy betegség jelenlétében nemcsak hasznos, hanem ízletes is lehet. Vannak nagyszerű receptek az egészséges ételek elkészítéséhez.

Sárgarépa és burgonyapüré

Az étel elkészítéséhez 4 darab burgonya szükséges, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Töltsük fel vízzel, forraljuk puhára, majd töröljük át és adjunk hozzá forró tejet. Ugyanakkor egy sárgarépát megfőzünk, és szintén dörzsöljük.

A burgonyát habosra keverjük a tejjel, és hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. A keveréket felforraljuk, és további 1 percig alacsony lángon tartjuk, ízlés szerint sózzuk.

Fehérje omlett

Az étel elkészítéséhez 2 tojásban el kell választani a sárgáját a fehérjétől. Utóbbihoz öntsünk 120 g tejet, és habverővel verjük levegősre.

A kész masszát kivajazott formába tesszük és előmelegített lassú tűzhelybe vagy dupla bojlerbe tesszük. Az omlettet vízfürdőben körülbelül 15-20 percig főzzük.

Párolt túrós szufla

200 g alacsony zsírtartalmú túrót szitán kell őrölni, és össze kell keverni 1 sárgájával, 0,5 evőkanál. evőkanál cukor. Öntsön 125 ml tejet ebbe a tartályba. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt. A keveréket turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután keverjünk össze 0,5 evőkanál cukrot a fehérjével, amíg hab nem keletkezik.

A habot óvatosan belekeverjük a túrós masszába, és az egészet egy tepsibe tesszük. Tegye az edényt dupla bojlerbe 30 percre főni.

Az étkezés és a diéta gyógyíthatja az epekőbetegséget?

Abban a szakaszban, amikor az epe csak kezd sűrűsödni, megfelelő táplálkozás teljesen kiküszöbölheti a kövek képződését.

A mikrolitok szakaszában, amikor kis kövek képződnek, az étrend megváltoztatja az epe összetételét, és hozzájárul ezeknek a képződményeknek a feloldásához.

Nagy kövek jelenlétében az étrend optimalizálása megállíthatja növekedésüket és megakadályozhatja a súlyosbodást.

A megfelelő táplálkozás fontossága

Amellett, hogy a cholelithiasis diéta megállítja a fogkőképződést, normalizálja a koleszterinszintet, segít megelőzni az érelmeszesedés, a székrekedés kialakulását, javítja a bélműködést.

A megfelelő táplálkozás segíti a gyomor és az epehólyag tehermentesítését, megkönnyíti a hasnyálmirigy munkáját. A beteg súlya stabilizálódik, az immunitás erősödik, a bél mikroflóra egyensúlya helyreáll, általános állapot, az alvás és az epehólyag működése normalizálódik.

Komplikációk az étrend be nem tartása esetén

Ha nem tartja be helyes rezsim A cholelithiasis táplálása, a fogkő növekedése folytatódik, ami tele van egy későbbi műtéttel. Ezenkívül más patológiák is kialakulhatnak: hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyek, vastagbélgyulladás.

Jelentős szerepet játszik az epekő diétás kezelése. A kezdeti szakaszaiban ez hozzájárulhat a fogkő felhasadásához, és ezt követően megállíthatja a kövek növekedését.

A betegek számára a megfelelő táplálkozásnak a testmozgással együtt életmóddá kell válnia. a fizikai aktivitás, kivéve stresszes helyzetek. Kerülni kell a koleszterinben gazdag ételeket, a magnéziumot és kalciumot tartalmazó ételeket pedig fel kell venni az étlapra.

Megfelelően összeállított étrend epehólyag esetén az fontos tényező a beteg gyógyulásában. Az étrendet a betegség fő okának, a társbetegségeknek, a beteg egészségi állapotának és életkorának figyelembevételével választják ki. Mit és hogyan kell enni epehólyag esetén, elmondja az orvosnak. Az ajánlások megsértése veszélyes lehet, komplikációkhoz vezethet.

A kolelitiázisra előírt étrend javítja az életminőséget azáltal, hogy megszünteti kényelmetlenségétkezés után. Puffadásról és rendszeres székrekedésről beszélünk.

A nők és a férfiak epekőbetegségének étrendje nem különbözik.

A legfontosabb dolog a gasztroenterológus által javasolt szabályok betartása, nevezetesen:

• enni kis adagokban;
• tartson rövid szüneteket az ételek között, napi 5-6 alkalommal étkezzen;
• zárja ki a sült ételeket, sütés megengedett;
• növeli a fehérjebevitelt;
• zárja ki a tűzálló állati zsírokat az étrendből;
• leveseket csak zöldséglevesen főzzön;
• az ételnek melegnek kell lennie.

A gyomorba rendszeresen bejutó kis adag táplálék serkenti az epe termelését, megakadályozza annak stagnálását és megakadályozza az új kövek megjelenését.

Az emberi szervezetnek szüksége van zsírokra. A sejtek építőkövei, részt vesznek az epetermelésben. Nem kell teljesen kiiktatnod a zsírt az étrendedből. A cholelithiasis (kolelitiázis) táplálékának tartalmaznia kell a vajat és a növényi olajokat (olíva, sütőtök, lenmag).

Gyakran nem az epekő jelenti a páciens egyetlen problémáját. A diéta mindenre jó emésztőrendszer.

A cholelithiasis táplálását súlyosbodás idején erősen korlátozni kell. Ehhez használja az 5A számú táblázatot. Az epekőbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás diétáját 5P-nek nevezik.

Az ehető ételek listája a beteg állapotától függően változik.

Ha a betegség az exacerbációs szakaszon kívül van, akkor megengedett az ételek elkészítése:

• zöldségek, édes gyümölcsök és bogyók alapúak;
• tól től sovány húsés hal;
• krupp;

Fogyaszthatók főzve, frissen, párolva vagy sütve. Megengedett, hogy kis mennyiségű tejszínt ill növényi olaj.

Egészítse ki az étrendjét:

• fehér zsemlemorzsa, állott rozskenyér;
• magvak (tök, napraforgó);
• diófélék;
• korpa;
• tenger gyümölcsei;
• enyhe és alacsony zsírtartalmú kemény sajt;
• zsírmentes túró.

A cholelithiasisban szenvedő betegek desszertjeként a következők alkalmasak:

• keksz sütik;
• enyhén szárított keksz;
• aszalt szilva, szárított sárgabarack és egyéb szárított gyümölcsök;
• zselé;
• zselé;
• mályvacukor;
• lekvár;
• paszta;
• méz, lekvár.

A cholelithiasis italai közül a következők megengedettek:

• kefir, aludttej, tej;
• még mindig ásványvíz;
• csipkebogyó húsleves;
• frissen facsart zöldség- és gyümölcslevek;
• gyenge tea.

Epekólikával az étrendet egyénileg állítják be.

Milyen gyümölcsöket lehet enni epekőbetegség esetén? A betegeket érdeklik a részletek, mert több száz termék van a piacon.

Kolelitiasis esetén a lista a következőkre korlátozódik:

1. Édes almák. Célszerű almát sütni, vagy almalevet készíteni.
2. Avokádó. A gyümölcs minimális savat és legfeljebb egészséges növényi zsírt tartalmaz.
3. Mangó. Ez egyben zsírforrás is.
4. banán. Pektinben gazdagok, amelyek felszívják a méreganyagokat és eltávolítják azokat a szervezetből.
5. Eper. A bogyólevek hígítják az epét, és feloldják a kialakult köveket.
6. Dinnyék. A bogyók különböző fajtái likopint tartalmaznak. A karotinoid pigment rendelkezik koleretikus akció.
7. Görögdinnye. Természetes hashajtók, enyhítik az epekőbetegséggel összefüggő székrekedést.

Szőlőt jobb nem enni. A termék ki van zárva az étrendből a puffadás valószínűsége miatt.

A zöldségekből előnyben kell részesíteni:

• brokkoli, karfiol;
• cékla, sárgarépa;
• krumpli.

A nem műtéti kezelésben olyan termékek, amelyek nagyszámú magnézium:

• bab, lencse, borsó;
• diófélék;
• gabonafélék (árpa, hajdina, zabpehely, búza);
• hínár;
• Kapor;
• sárgarépa;
• cukorrépa.

Mielőtt a hüvelyeseket bevenné az epehólyag-gyulladás étrendjébe, konzultáljon orvosával.

Ha betartják a diétát, a cholelithiasis műtét nélkül is kezelhető. A termékek összetételüknek köszönhetően kezelhetők. Az epekövek a szervezetbe kerülő anyagokból, például koleszterinből és kalciumsókból képződnek. Nem veszélyes anyagok az étrendben nincs probléma.

Az orvosok a zabpelyhet reggelire ajánlják az emésztőrendszer bármely rendellenességére ( gyomor-bél traktus).

Az ilyen táplálék epehólyag esetén gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, részben enyhíti a görcsöket Teljesen vagy részben tiltott élelmiszerek

Terápiás diéta epekőben szenvedő betegek esetében az olyan termékek kizárásának elvén alapul, amelyek:

• növeli a koleszterinszintet;
• növeli az epe mennyiségét;
• a hólyag összehúzódását okozza;
• sókat képeznek, amelyek kicsapódnak a szerv falán;
• általában rontja az emésztőrendszer működését;
• székrekedéshez vezet.

Teljesen el kell távolítani a cholelithiasis étrendjéből:

• állati zsír;
• bizonyos fajták zöldségek (retek, retek);
• minden típusú halkaviár;
• liba, kacsa és más zsíros húsok;
• magas zsírtartalmú tejtermékek;
• sós és kemény sajtok;
• minden füstölt hús és kolbász;
• félkész termékek;
• gyors kaja;
• finomított olaj;
• mindenféle fűszer;
• ecetes gomba, uborka, paradicsom stb.;
• spenót, sóska;
• fokhagyma;
• zsíros hal;
• tilos és alkoholos italok;
• friss pékáruk;
• kakaó;
• fekete kávé;
• csokoládé, édességek;
• piték, sütemények, omlós tészta;
• sütemények és sütemények.

Az epekőbetegségre tiltott termékeket hasznosakkal kell helyettesíteni. Előnyben részesítik a növényi élelmiszereket.

Minden gasztroenterológusnak van élelmiszer-kalóriatáblázata. A cholelithiasis étrendjét ennek megfelelően kell kiválasztani.

Az epekőbetegség diétája tilt minden sült ételt. Az epekőbetegség súlyosbodása alatti diéta többre utal szigorú korlátozások. Minden ételt őrölni kell, darabok használata nem megengedett.

Különösen veszélyes termék Az epehólyagban kövekkel küzdő embereknél a tojásokat, különösen a sárgáját ismerik fel. Miért? Az étel kiválthatja a kövek mozgását. A kövek az epeutakba kerülnek, elzárják azokat és fájdalmat okoznak.

A betegség súlyosbodását görcsök kísérik a jobb hypochondriumban, az epehólyag gyulladása, az emésztőrendszer rendellenességei. A hasnyálmirigy begyulladhat.

A cholelithiasis táplálkozásának ebben az időszakban számos jellemzője van:

1. A böjt első napja.
2. A 2. napon az ételeket elkezdik bevezetni az étrendbe.
3. További 3 napig az ételt szufla vagy burgonyapüré állapotúra kell összetörni.
4. A teljes tej nem megengedett.
5. A leveseknek nyálkás állagúnak kell lenniük.
6. A húst kis mennyiségben adják hozzá, mielőtt hosszabb ideig tartó táplálkozásra váltanak.

Gabonafélékből megengedett:

• búzadara;
• zabpehely.

Amikor az epehólyagban szenvedő betegek közérzete javul, az étrendet bővítik. 7 nap után új szabályokat vezetnek be. Amikor a vizsgálati eredmények azt igazolják akut fázis elmúlt, 10-14 nap elteltével áttérnek az 5-ös számú standard diétára, amelyet hosszú ideig követnek.

Az epekőbetegség kezelése során két fő diétát alkalmaznak:

1. A cholelithiasis magnézium diétája blokkolja az izomgörcsöket. Azáltal, hogy a testet magnéziummal telítik, a betegek megakadályozzák, hogy a kövek benyomódjanak a csatornákba.
2. 5. számú táblázat ("B", "A"). Ez egy olyan diéta, amely az étel elkészítésének módjára helyezi a hangsúlyt. Megengedett olyan termékek használata, amelyek megközelítőleg egyenlő arányban tartalmaznak különböző összetevőket.

A magnéziumban gazdag ételek 12 napig fogyaszthatók (3 étkezés 4 napig).

Az 5. számú táblázat a cholelithiasis esetében olyan ételeket tartalmaz, amelyeket az exacerbációs fázison kívül fogyasztanak.

Minta menüígy néz ki egy hétig:

1. Az első nap. Reggel - köles kása szárított gyümölcsökkel és túró édes bogyós gyümölcsökkel. Ebédre - rizses nyálkás leves, halfasírt. Megérdemli a párolást. Este sült marhahúst és párolt káposztát fogyasztunk. Desszertnek egy alma.
2. Második nap. Reggel - túrós rakott búzadarával és bogyós gyümölcsökkel. Ebédre - hajdinás leves, zöldség saláta(uborka és karfiol), főtt marhahús. Este - vinaigrette, 1 tojás, egy pohár kefir vagy alacsony zsírtartalmú joghurt, áztatott szárított sárgabarack.
3. Harmadik nap. Reggel - búzadara bogyókkal (lekvár), joghurt. Ebédre - főtt tészta, zsírszegény sült hal. Este - saláta sütőtökből és almából, párolt csirkeszelet.
4. Negyedik nap. Reggel - egy banán, zsírszegény túró, tegnapi kenyér egy szelet sajttal. Ebédre - szelet, hajdina ill rizs zabkása, cékla. Este - sütőben sült darált csirke, burgonyapüré zöldborsó.
5. Ötödik nap. Reggel - saláta kemény sajtból és brokkoliból, fehérje omlett. Ebédre - halszelet (párolt húsgombóc), cukkini leves. Este - főtt cékla aszalt szilvával, darált csirkével és rizzsel töltött káposztával.
6. Hatodik nap. Reggel - búzadara sajttorta szárított sárgabarackkal, hajdina zabkása, kemény sajt. Ebédre - burgonyapüré, uborka-paradicsom saláta, halgőzös szelet. Este - rizs zabkása, garnélarák saláta, főtt káposzta és tojás.
7. Hetedik nap. Reggel - túrós puding. Ebédre - rizsleves paradicsommal és tojással, főtt borjúhús. Este - rakott hallal és tejföllel, burgonyapürével.

Az epehólyag-betegség közvetlenül összefügg az étrend típusával. Ismeretes, hogy azokban az országokban, ahol a lakosok folyamatosan alultápláltak, ezek a betegségek rendkívül ritkák. Vagyis a különféle ételekkel való visszaélés, a túlevés döntő fontosságú az epehólyagban lévő homok, sőt kövek kialakulásához.

A követelmények a betegség időtartamától függenek. Ennek ellenére ezeket szigorúan be kell tartani. Mivel a súlyosbodás idején a cholelithiasis étrendje abszolút békét biztosít a gyulladt szervnek. Nyugodt időszakban pedig segít az epehólyag csökkentésében és az epe kiválasztásában. Ennek megfelelően a cholelithiasis megfelelő táplálkozása elősegíti, hogy a remissziós idő a lehető leghosszabb legyen, és megsértése új akut rohamokat vált ki.

A vendéglátás fő elve ebben az esetben Ez egy rezsim. A cholelithiasis étrendjének mindenekelőtt töredékes étkezésből kell állnia. Kis adagokban, de legalább napi 4-szer kell enni - ez már segít abban, hogy az epe ne maradjon el a szervezetben, hanem időben távozzon. És éppen ellenkezőleg, nagy mennyiségű étel ritka bevitele az epehólyag erős összehúzódását váltja ki, amelyet fájdalom és egyéb rendellenességek kísérnek.

Ha valaki diétázik, annak feltétlenül telítettnek kell lennie az alacsony zsírtartalmú halban és húsban, sajtban, tejben és túróban található fehérjékkel. Ha a szervezet normálisan elviseli az egész tojást (vagyis puffadásos fájdalom nem jelentkezik utána), akkor fogyasztható, de legfeljebb heti 3-5 darab. Ha nem jól tolerálják, jobb omlettet főzni belőlük.

Nem használhat margarint, disznózsírt, belsőséget az étrendben, mivel ezek a termékek koleszterinben gazdagok. A zsírokat nem szabad teljesen kizárni, bármilyen növényi olaj formájában be kell vezetni az étlapba, amely ráadásul kolerétikus szerként is működik. Néha azonban van rossz toleranciaés növényi olajok, ami fokozott fájdalomban nyilvánul meg. Az állati eredetű zsírok közül előnyben kell részesíteni a vajat, gabonafélékbe, levesekbe, kenyérre kenve. A tehénvaj könnyebben emészthető a szervezet számára, és jobban felszívódik.

Az étrendnek feltétlenül sok zöldséget, bogyót, gyümölcsöt és ezekből készült gyümölcsleveket kell tartalmaznia. Köztudott, hogy ezek a termékek felgyorsítják az epe kiválasztását, megakadályozzák a kövek képződését és megszüntetik a székrekedést. Különösen hasznos lesz a cukkini, sárgarépa, sütőtök, karfiol, görögdinnye, szőlő, alma, eper, aszalt szilva. Jó salátát készíteni belőlük, természetesen növényi olaj hozzáadásával, ha jól tolerálják.

Ha a betegséget gyakori hasmenés kíséri, jobb, ha a gyümölcsöket és bogyókat letöröljük, vagy levet készítünk belőlük, előnyben részesítve azokat a gyümölcsöket, amelyekben gazdagok. tanninok, ami azt jelenti, hogy megállíthatják a rendellenességet - birsalma, madárcseresznye, áfonya, gránátalma.

Fokhagyma, retek, vöröshagyma, retek, fehérrépa nem szerepelhet az étlapon, mivel illóolajokat tartalmaz, és a sóska spenóttal, telített, ezek a termékek általában rosszul tolerálhatók, és a betegség súlyosbodását okozhatják.

Utána akut roham az első két napon csak meleg folyadékot fogyaszthat kis kortyokban (csipkebogyóleves, édes tea, édes bogyókból és gyümölcsökből készült lé, vízzel felére hígítva), és legfeljebb két pohárral. Két nap múlva pedig elkezdheti enni a gabonafélékből készült pürésített leveseket, kisseleket. Ezután vezesse be a túrót, húst, halat. Minden ételt párolni és pürésíteni kell. És csak 5-7 nap múlva lehet visszatérni a beteg szokásos étrendjéhez.

Minden betegnek emlékeznie kell arra, hogy a cholelithiasis étrendjének állandónak kell lennie, nem helyettesíthető gyógyszerekkel, még a legmodernebb és legdivatosabb gyógyszerekkel sem.

Úgy gondolják, hogy a táplálkozási hibák talán a fő tényező, amely a máj és az eperendszer megzavarásához vezet. A megelőzés érdekében fontos olyan étrend betartása, amely nemcsak a máj és az epehólyag munkáját könnyítené meg, hanem hozzájárulna a normál epeelválasztás megteremtéséhez az epekőbetegség kezelése során. A túlzottan nagy adag étel - ebéd és vacsora egyszerre - az epehólyag valóban "sürgősségi" tevékenységét okozza: a normálisnál több epe ürül ki. De ez gyakran nem elég. A hasnyálmirigy is gyorsan működik: az általa kiválasztott enzimek feleslege éppúgy nem közömbös a szervezet számára, mint a hiány. Az epe és a hasnyálmirigy-lé hiányában az élelmiszer nem emésztődik meg, és irritálja a beleket, funkcionális, majd szerves rendellenességek. Az epe és a hasnyálmirigy-lé feleslegével a nyálkahártya önemésztésének rendkívül kedvezőtlen folyamata léphet fel. patkóbél, fekélyek, erózió alakulnak ki.

Éppen ezért, mint ismeretes, javasolt a rendszeres étkezés, naponta három-négy alkalommal ugyanabban az időben.
De lehet-e univerzális tanácsot adni, hogy mit és milyen gyakran együnk? Lehetetlen. Hány ember, annyi íz, ráadásul ott vannak a helyi ill nemzeti sajátosságok táplálás. Bár vannak ilyenek Általános elvek orvosi táplálkozás, amelyek bizonyos betegségek esetén ajánlottak.

megelőző szerep elsősorban az étkezés gyakoriságát játszik le. Végül is minden étkezés az epe felszabadulása a nyombélbe, és ennek megfelelően az epehólyag stagnálásának megelőzése. Ebből következően a ritka étkezések, napi egy-két étkezés hozzájárul az epe pangásához. Ezért kívánatos a hagyományos triászt (reggeli, ebéd, vacsora) az étkezések közötti leghosszabb szünetben teaivással kiegészíteni. Például, ha a reggeli 7.30-kor van, az ebéd 2-kor, a vacsora pedig 20-kor, akkor ebéd és vacsora között (17-18-kor) érdemes meginni egy pohár teát vagy kompótot, gyümölcslevet vagy kefirt.
A túl korai vacsorákat meg kell tagadni. Rossz az álláspont, hogy utoljára, lefekvés előtt 18-19 óra körül kell enni. Az ilyen étrendet aktívan népszerűsítik a népszerű tudományos információs források.

Mi történik ebben az esetben? Este és éjszaka az emésztőnedvek kiválasztásának folyamata valóban valamelyest lelassul, de egyáltalán nem áll le. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyomornedv sósavat, az epe epesavat, a hasnyálmirigy levében pedig tripszin található, amely segíti a sűrű táplálék-összetevők, például a húsban és halban található kötőszövet és fehérje emésztését. 23 órára a gyomor és a nyombél felszabadul a vacsoránál bevitt tápláléktól, de irritáló hatás epe, hasnyálmirigy és gyomornedv a gyomor és a nyombél nyálkahártyáján folytatódik (bár kisebb mértékben).

Ezért teljesen indokolt egy „nem megterhelő” vacsora lefekvés előtt 1,5-2 órával, amely során ihat egy pohár kefirt, aludttejet vagy joghurtot.
Minőségi étel egészséges ember elegendő és kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint, sót és folyadékot tartalmaz az étrendben. Idős korban kívánatos az élelmiszerek kalóriatartalmának enyhe csökkentése.

Sok orvos azonban kategorikusan tiltakozik az úgynevezett "éhes diéták" ellen, egyik vagy másik összetevő kizárásával: hús, zsírok stb. Az étrend energiaértékének körülbelül 3000 kcal-nak kell lennie. Az orvosi tapasztalatok szerint éles visszaesés a teljes kalóriatartalom, és különösen a létfontosságú összetevők, különösen a fehérje és a zsír teljes kizárása az anyagcsere-folyamatok jelentős megzavarásához vezet, és hozzájárulhat az epe biokémiai változásainak kialakulásához és képződéséhez. epekő. Ne feledje: rendkívül fontos az evés rituáléjának betartása, ne együnk útközben, kapkodva, a viták, beszélgetések elterelve. A jól megrágott étel, a nyállal átitatott táplálékbolus könnyebben átjut a garaton, a nyelőcsövön, teljesebben feldolgozódik a gyomorban és a nyombélben. Érdemes még egyszer hangsúlyozni, hogy a hűtőben csak friss, nem túlfőtt élelmiszerek fogyaszthatók haszonnal.
Nos, ha a májban vagy az epehólyagban már azonosították kóros elváltozások akkor a táplálkozás különleges problémává válik számodra. Lényege, hogy a táplálkozás terápiás legyen.

Terápiás táplálkozás epekőbetegség esetén
Tehát a terápiás táplálkozás mindenekelőtt rendszeres táplálkozás: az étkezések gyakoriságának legalább napi 5-6-nak kell lennie. Az ilyen étrendet frakcionáltnak nevezik (gyakrabban és apránként a mennyiség növelése nélkül). A kis adagok jobban emészthetők, és mivel az emésztőmirigyek működése valamelyest legyengül vagy zavart, a nagy, sőt közönséges adagok megterhelik a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy működését. A krónikus epehólyag-gyulladás vagy akut epehólyag-gyulladás súlyosbodásával az étrend energiaértéke 2300-2500 kcal-ra korlátozódik.

Tekintettel arra, hogy a nyombél és a közös epevezeték nyálkahártyája különösen érzékeny a felületes hurutos gyulladásra (epehólyag-gyulladással összefüggő), terápiás étrendjének alapelve az úgynevezett kímélő diéta betartása.

Mustár, bors, torma, egyéb csípős fűszerek, pácok, savanyúságok, füstölt húsok használata kizárt. A sült ételek is károsak lehetnek: sütve kialakulnak zsírsav irritálja a nyálkahártyát. Ezt a körülményt a termékek kulináris feldolgozása során figyelembe kell venni. Például levesek készítésekor ne adjunk hozzá sült hagymát és zöldséget, lisztet az öntethez.
Ne feledje, hogy az étel nem lehet túl meleg vagy túl hideg.
Minőségileg teljes értékű étrend a szükséges mennyiségű fehérjetartalmú termékek biztosítva vannak. Elegendő mennyiség A fehérje rendkívül fontos az epe biokémiai szempontból optimális szerkezetének fenntartásához (komplex vegyület - lipoproteinek normál tartalma, epesavak társulása). Ez akadályozza a kőképződést. Általánosan elfogadott, hogy hozzávetőlegesen 1,5 g fehérje/1 testtömeg-kg arány elegendő. De ez az arány nem dogma. Tehát a túlsúlyos embereknél ez az arány 1:1-nek tűnhet. Ezt az arányt természetesen a helyi és nemzeti sajátosságok, táplálkozási hagyományok is befolyásolják. De mindenesetre, még akkor sem, ha a napi étrendben a magas minőségű fehérje tartalma csökken, teljes kizárása nem megengedett - a szélsőségek nem ajánlottak az étrendben.

Kívánatos, hogy a zsírok 50-60 százaléka állati eredetű legyen.
A fehérjetermékekből túrót, enyhe sajtokat, sovány hal, sovány hús (baromfi és marha), hajdina és zabpehely, szója. Nagyon hasznosak a tengeri termékek: tintahal, hínár, tengeri kagyló. A gombákban sok fehérje található: fehér, vargánya, vargánya. Főtt gomba, gombaleves - finom és egészséges ételeket. Ugyanakkor a húsleveseket, különösen az erőseket, ajánlatos kizárni a betegek klinikai táplálkozásából. A hal vagy húsgombóc hozzáadásával készült zöldséglevesek jobban felszívódnak, és az emésztőmirigyekre hatnak. A lágytojást, a fehérjegőzös omlettet a legjobb heti 1-2 alkalommal fogyasztani.

Mint tudják, a zsírok a központi sejtek legfontosabb „építőanyagai”. idegrendszer, belső elválasztású mirigyek, máj. Nem tanácsos azonban az étrendet zsírokkal túlterhelni, vagy teljesen kizárni: normál arány az epesavak és az epében lévő koleszterin hozzájárul a "kövek előtti" állapotok kialakulásához, az epekőképződéshez.
Előnyben részesítse a növényi olajat (napraforgó, olíva stb.), különösen a finomítatlan, amely sok foszfatidot tartalmaz, és choleretikus hatású. A növényi zsírok napi normája 25-30 g, gabonafélék adalékaként, főzelékek önteteként a legjobb. A tejzsírok, mint a legteljesebb, vaj formájában 30-50 g mennyiségben ajánlottak (napi adag).
Ami a tejtermékeket illeti, jobb, ha házi aludttejet, friss (nem túl savas) kefirt, valamint kis mennyiségű túrót használ (a túrófelesleg nem járul hozzá a normál anyagcseréhez).

Nem nélkülözheti 300-400 g szénhidrátot a napi étrendben. Különféle gabonafélék hasznosak, "tegnapiak" vagy enyhén szárítottak fehér kenyér, méz, cukor. A glükóz nem kevésbé fontos, mint a zsírok, a sejtek, szervek és rendszerek szerves alkotóeleme. De teával, kompóttal, zselével legfeljebb 50-75 g cukrot fogyaszthat naponta. A megfélemlítő szlogen: „A cukor az fehér halál' nem lehet komolyan venni. A szénhidrátok mennyiségét elsősorban a könnyen emészthető édességek és muffinok miatt érdemes korlátozni.

Máj- és epeúti megbetegedések esetén a szervezetnek nincs szüksége vitaminokra, mert a vitaminok biztosítják a szervezet összes biokémiai folyamatának normalizálását, ami azt jelenti, hogy jótékony hatással vannak az anyagcsere folyamatokra. Különösen fontos a táplálék C- és E-vitamin tartalma C-vitamin ( C vitamin) a vízben oldódók kategóriájába tartozik, a szervezet nem tudja felhalmozni, ezért tartalékait pótolni kell. A legtöbb C-vitamin a citrusfélékben, fekete ribizliben, édes paprikában, káposztában, spenótban, dinnyében és a májban található. Az E-vitamin (to-koferol) egy zsírban oldódó vitamin. Forrása mindenféle növényi olaj, valamint nyers dió. Csökkenti az epe koleszterintartalmát.
Ennek a két vitaminnak feleslegben kell jelen lennie a szervezetben. De ugyanakkor nem szabad megfeledkezni más vitaminokról és mikroelemekről sem, amelyek hiánya szintén a betegség kialakulásához vezethet. Vitaminokban gazdagok az olyan növények, mint a homoktövis, vadrózsa, feketeribizli, csalán, citrom, fokhagyma, hagyma, mindenféle dió. Egyes gyümölcsökben vagy zöldségekben biológiailag hatóanyagokés a többi elem kiegyensúlyozott formában található, ami elősegíti azok gyors felszívódását. Ezért epehólyag-betegségek esetén ajánlatos cseresznye gyümölcsöt, sütőtök pépet, áfonyát és epret enni.

Az epekőbetegséget általában székrekedés kíséri, ezért a bélmotilitás fokozása érdekében mindenképpen vegyen be étrendjébe rostban gazdag ételeket: főtt káposzta, cékla, hajdina, zabpehely és árpa zabkása.
Az ételeket takarékosan sózzuk. A napi elfogyasztott folyadék mennyisége nem lehet megterhelő - körülbelül 1,5-2 liter naponta.
Mint érti, egy sematikus orvosi étrendről beszélünk, és némileg bővíthető. De bármilyen is legyen az étrended helyi vagy országos jellemzői, ne feledd, hogy a hagyma, spenót, sóska, tartalmazó irritáló anyagok az illóolajokat pedig ki kell zárni az étrendből. Hasznos lenne hozzátenni: az alkohol ellenjavallt, a dohányzás rendkívül káros hatással van a nyálkahártyára. Kétségtelen, hogy az étrend megsértése súlyosbodást okoz kóros folyamatés különféle szövődmények.

A betegség súlyosbodásának időszakában ugyanazt a takarékos étrendet írják elő, de a húsételek korlátozásával. A húst 2-3 napig kizárjuk, majd pürésített formában fogyasztjuk. Pépes gabonafélék, pürésített zöldséglevesek, zselé, zselé, kompótok, gyümölcs és bogyólevek, tegnapi fehér kenyér, vaj (30 g), száraz keksz.
A cholelithiasis terápiás táplálkozásának alapelveit jól leírja V. A. Galkin „A cholelithiasis megelőzése” című könyve (M .: Knowledge, 1988, 68. o.). Itt vannak az ajánlásai.

Terápiás diéta betegségekre epeút
hétfő
Első reggeli
Hús "sajt": hús (darált hús) - 70 g, vaj - 10 g.
Tejes búzadara kása: vaj - 5 g, tej - 150 ml, búzadara - 50 g, cukor - 5 g, víz - 150 ml.
Tea tejjel.
Második reggeli Friss alma - 100 g Tea citrommal.
Vacsora
Vegetáriánus tésztaleves: vaj - 10 g, 1/4 tojás, liszt - 40 g, sárgarépa - 25 g Kenyér - 20 g, vaj - 5 g Almabefőtt: alma - 80 g, cukor - 20 g.
Délutáni nasi
Kekszek cukorral: búza kenyér - 50 g, cukor - 5 g.
Egy pohár csipkebogyóleves.
Vacsora
Zrazy sárgarépából és túróból: sárgarépa - 150 g, túró - 50 g, búzadara - 15 g, cukor - 10 g, 1/2 tojás, vaj - 3 g, liszt - 5 g, tej - 30 ml.
Almás pite: vaj - 10 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, liszt - 50 g, alma - 60 g, élesztő - 4 g.
Tea tejjel.

kedd
Első reggeli Főtt nyelv - 90 g
Laza hajdina zabkása: vaj - 10 g, hajdina - 70 g Tea tejjel.
Ebéd
Túrópuding: vaj - 5 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, búzadara - 10 g, túró - 100 g, tejföl - 20 g.
Tea citrommal.
Vacsora
Vegetáriánus borscs: vaj - 10 g, tejföl - 20 g, cukor - 5 g, liszt - 5 g, paradicsom - 10 g, hagyma - 10 g, sárgarépa - 25 g, burgonya - 50 g, káposzta - 50 g, cékla - 80 g, zöldek - 5 g.
Marha stroganoff főtt húsból: hús - 90 g, tej - 50 ml, tejföl - 15 g, vaj - 5 g, liszt - 5 g, paradicsom - 5 g, zöldek - 5 g.
Főtt burgonya: burgonya - 150 g, vaj - 5 g.
Gyümölcszselé léből: cukor - 20 g, szőlőlé - 50 ml, burgonyaliszt - 10 g.
Délutáni tea citrommal. Keksz.
Vacsora
Főtt hal - 100 g.
Burgonyapüré: burgonya - 150 g, olaj - 5 g.
Tea.
Este egy pohár joghurt.

szerda
Első reggeli
Áztatott hering - 50 g, zöldhagyma - 10 g Főtt burgonya: burgonya - 150 g, olaj - 10 g.
Tea tejjel: tej - 50 ml.
Ebéd
Káposzta és sárgarépa saláta: tejföl - 20 g, cukor - 5 g, citrom - 5 g, káposzta - 60 g, sárgarépa - 70 g Tea.
Vacsora
Tejleves cérnametélttel: tej - 300 ml, 1/2 tojás, cukor - 5 g, vaj - 5 g, cérnametélt - 40 g.
Főtt csirke fehér mártással: csirke - 150 g, tejföl - 15 g, 1/2 tojás, vaj - 10 g, liszt - 5 g.
sárgarépa szelet sült: vaj - 15 g, tej - 30 ml, 1/2 tojás, cukor - 5 g, búzadara- 15 g, sárgarépa ~ 200 g, keksz - 10 g, tejföl - 20 g.
Eperzselé: eper - 50 g, cukor - 20 g, zselatin - 3 g.
Délutáni nasi
Kekszek cukorral: búzakenyér - 50 g, cukor - 6 g.
Egy pohár csipkebogyóleves.
Vacsora
Rizs pilaf gyümölcsökkel: vaj - 15 g, cukor - 20 g, rizs - 50 g, aszalt szilva - 15 g, alma - 20 g, mazsola - 10 g.
Túrós sajttorta: vaj - 10 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, liszt - 50 g, túró - 50 g, élesztő - 4 g.
Tea mézzel.
Lefekvés előtt egy pohár joghurt

csütörtök
Első reggeli
Túró soufflé: cukor - 10 g, liszt - 10 g, 1/2 tojás, túró - 100 g.
Zabpehely: vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g, zabpehely - 50 g.
Természetes kávé, gyenge 50 ml tejjel.
Ebéd
Nyers reszelt sárgarépa: sárgarépa - 150 g, cukor - 5 g.
Tea.
Vacsora
Vegetáriánus burgonyaleves: vaj - 5 g, tejföl - 20 g, sárgarépa - 25 g, zöldek - 3 g, petrezselyem - 10 g, burgonya - 50 g.
Főtt hús, besamel szósszal sütve:
hús - 90 g, vaj - 5 g, tej - 50 ml, 1/4 tojás, liszt - 5 g, tejföl - 15 g, cukor - 5 g.
Tejfölben párolt cukkini: vaj - 5 g, tejföl - 30 g, liszt - 5 g, cukkini - 200 g.
Aszalt szilva kompót: aszalt szilva - 40 g, cukor - 20 g.
Snack Friss alma - 100 g.
Vacsora
Hússal sült burgonya: hús - 80 g, burgonya - 150 g, 1/4 tojás, tej - 50 g, sajt - 5 g, vaj - 5 g, tejföl - 5 g.
Tea citrommal.
Lefekvés előtt egy pohár joghurt.

péntek
Első reggeli
Hússaláta: főtt hús - 50 g, 1/4 tojás, növényi olaj - 50 g, alma - 20 g, burgonya - 50 g, zöldborsó - 30 g, friss uborka - 40 g.
Zabpehely zabkása: vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g, zabpehely - 50 g.
Tea tejjel.
Második reggeli Friss szilva - 150 g.
Vacsora
Vegetáriánus árpaleves: vaj - 5 g, tejföl - 20 g, gyöngy árpa - 20 g, sárgarépa - 25 g, burgonya - 50 g, zöldek - 5 g.
Fasírt: hús - 90 g, vaj - 5 g, kenyér - 30 g.
Tejföllel főtt cékla: olaj - 5 g, cékla - 150 g, liszt - 3 g, tejföl - 15 g, cukor - 5 g, ecet - 5 ml.
Egy pohár almalé.
Délutáni tea citrommal. Szárítás.
Vacsora
Párolt csirkeszeletek: csirke - 100 g, vaj - 5 g, kenyér - 20 g, tej - 20 ml.
Sárgarépa-alma húsgombóc (sült): vaj - 5 g, tej - 50 ml, cukor - 10 g, 1/4 tojás, liszt - 5 g, búzadara - 15 g, sárgarépa - 150 g, alma - 50 g.
Tea tejjel.
Lefekvés előtt Egy pohár aludttej vagy joghurt.

szombat
Első reggeli
Gőz fehérje omlett: tojás (fehérje) - 2 db, tej - 60 ml, tejföl - 10 g, vaj - 5 g.
Tejes búzadara kása: búzadara - 50 g, vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g.
Tea tejjel.
Ebéd
Uborka és paradicsom saláta: tejföl - 20 g, cukor - 5 g, friss uborka - 50 g, paradicsom - 50 g Tea.
Vacsora
Vegetáriánus savanyúság: olaj - 5 g, tejföl - 10 g, sárgarépa - 25 g, hagyma - 10 g, burgonya - 50 g, ecetes uborka - 40 g, zöldek - 30 g.
Főtt húsból készült pilaf: hús - 90 g, vaj - 15 g, sárgarépa - 20 g, zöldek - 5 g, rizs - 50 g, paradicsom - 10 g.
Citromzselé: cukor - 20 g, 1/4 citrom, zselatin - 3 g.
Uzsonna Egy pohár csipkebogyóleves keksszel. Kenyér - 50 g.
Vacsora
Kocsonyás süllő: süllő - 100 g, 1/4 tojás, sárgarépa - 5 g, petrezselyem - 5 g, friss uborka - Dél, citrom - 5 g, zselatin - 3 g.
Burgonya szufla: vaj - 5 g, tej - 50 ml, 1/2 tojás, tejföl - 30 g, hagyma - 5 g, burgonya - 150 g Tea.
Lefekvés előtt egy pohár aludttej.

vasárnap
Első reggeli
Hússal töltött omlett, gőz: 1/2 tojás (fehérje), hús - 50 g, vaj - 2 g, tej - 60 ml.
Friss káposzta saláta: káposzta - 150 g, tejföl - 20 g, cukor - 5 g.
Tea tejjel.
Második reggeli Természetes túró - 100 g Tea.
Vacsora
Szárított sárgabarackleves búzadara gombóccal: szárított sárgabarack - 50 g, cukor - 10 g, tej - 100 ml, búzadara - 20 g, cukor - 5 g.
Főtt hús - 90 g.
Főtt cérnametélt: cérnametélt - 40 g, vaj - 10 g.
Egy pohár szőlőlé.
Uzsonna Egy pohár csipkebogyóleves keksszel.
Vacsora
Sült burgonyaszeletek: vaj - 5 g, 1/4 tojás, tejföl - 10 g, burgonya - 200 g, liszt - 3 g, tej - 30 ml, tejföl - 20 g.
Főtt tőkehal - 100 g.
Fekete ribizli zselé: cukor - 25 g, burgonyaliszt - 10 g, száraz feketeribizli - 15 g.
Előtte Mr. Egy pohár kefir.
Megjegyzés: napi adag búzakenyér - 300 g, cukor - 75 g.