Vitamine din grădină. Vitamine în paturile de grădină. Istoria originii legumelor

Instituția de Stat „Școala Gimnazială Nr.2 numită după. A. Tekenova"

Cercetare

„Medicuri din grădină”

Direcție: biologie

Completat de: Anna Vdovichenko

elev din clasa a 3-a „A”.

Școala Gimnazială Nr.2 numită după A. Tekenov

Regiunea Pavlodar

Satul districtual Kachira. Terenkol

Cap: Sikhvart

Elena Alexandrovna,

profesor clasele primare

Școala Gimnazială nr. 2 numită după A.S. Tekenov

anul 2014

2. Rezumat…………………………………………………………………..2

3. Introducere………..………………………………………………………………….3

4. Partea principală……………………………………………………….4

4.1. Istoria originii legumelor………………………………………4

4.2. Influenţa legumelor asupra sănătăţii umane........................4-5

4.3. Proprietăți medicinale legume…………………………….5-9

5. Partea de cercetare……………………………………….10-11

6. Concluzie…………………………………………………………………12

7. Lista referințelor………………………………………..13

8. Feedback din partea managerului……………………………………………………….14

9. Anexa…………………………………………………………………..15-24

2. Rezumat

Această lucrare ne prezintă nu numai cu diferite tipuri de legume, istoria originii lor, ci și cu proprietățile lor curative. În plus, lucrarea conține rețete de medicină tradițională pentru utilizarea legumelor pentru tratarea diferitelor boli.

Manualul pregătit „Medicine din grădină” poate fi folosit în lecțiile de cunoaștere a lumii ca literatură suplimentară și în activități extracurriculare; acest lucru îi va ajuta pe copii să învețe mai multe despre proprietățile medicinale ale legumelor și despre utilizarea lor.

3.Introducere

Natura a oferit omului o bogăție enormă - legume și fructe, care au fost întotdeauna o sursă de viață și sănătate. Istoria medicinei tradiționale este la fel de veche ca istoria omenirii.

În lucrarea mea „Medicine din grădină”, am decis să fac cunoștință cu proprietățile medicinale ale legumelor și să învăț istoria originii lor. Desigur, în timpul tratamentului diverse boli, oamenii folosesc mai des medicamente care pot fi cumpărate de la farmacie.

Totuși, mi-aș dori ca oamenii să folosească mai des medicamentele care cresc în grădină în viața lor.

Scopul lucrării:

Studiind proprietățile vindecătoare ale legumelor și învățând cum să le folosești pentru a trata diverse boli. Familiarizați-vă colegii cu proprietățile vindecătoare ale legumelor și cum să le folosiți în viață.

Sarcini:

Studiați literatura pe această temă;

Arătați importanța proprietăților medicinale ale legumelor pentru sănătatea umană;

Efectuați un sondaj privind cunoștințele despre legume, proprietățile lor medicinale și utilizarea pentru tratarea bolilor;

Conduce Ora de clasă„Medicuri din grădină” cu elevii din clasa dumneavoastră;

Pregătiți un material didactic pentru lecții despre lumea înconjurătoare, „Medicamente din grădină”.

Ipoteza cercetării:

Daca stim proprietăți medicinale legume, le putem folosi în mod corespunzător ca medicament în tratamentul diferitelor boli.

Metode de cercetare:

Analiză, anchetă, observare, culegere de informații din diverse surse, dezvoltare ajutor vizual.

Semnificația practică a lucrării

Legumele nu sunt doar cea mai veche hrană umană, ci și cea mai veche „cutie de medicamente”. Adesea, atunci când mâncăm legume ca hrană, nu credem că în același timp înghițim pastile invizibile de medicamente. Nu știm că, alergând prin farmacii în căutarea unui medicament rar, de multe ori pierdem timpul, că crește în grădina noastră și tot ce trebuie să facem este să-l culegem și toate problemele noastre sunt rezolvate. Vrem să vă prezentăm principalele proprietăți vindecătoare ale plantelor de grădină, deoarece este pur și simplu imposibil să le enumerați pe toate.

4. Partea principală

4.1 Istoria originii legumelor.

Oamenii au folosit diferite tipuri de legume din timpuri imemoriale. Cuvântul „legume”, care înseamnă fructe în limba rusă veche, a apărut în limba rusă la sfârșitul secolului al XIV-lea. Strămoșii noștri au folosit acest cuvânt pentru a desemna fructele și fructele plantelor.

Istoria omului care cultiva legume pentru hrana lui este foarte veche și datează de mii de ani. Semințele și fructele diferitelor culturi de legume au fost găsite în timpul săpăturilor în mormintele faraonilor egipteni, imagini cu legume pot fi găsite pe vechile miniaturi indiene, legumele verzi, folosite pentru tratament și ca aliment dietetic, sunt menționate în vechile tratate medicale chineze. Legumele erau cultivate pe scară largă în Grecia antică și Roma antică, culturile de legume erau cunoscute de vechii celți, iar vechile triburi indiene maya s-au numit „copiii porumbului”.

Legumicultura era concentrată în principal pe moșiile țărănești, împrejmuite cu animale (de unde și denumirea de grădină de legume), și era de natură consumatoare, adică. Produsele erau cultivate pentru familie. Pe măsură ce orașele industriale cresc, în jurul lor se dezvoltă legumicultură pentru vânzare pe piețe.

ÎN Egiptul antic, de exemplu, sa bucurat de iubire universală ceapă, iar în Grecia Antică era considerată o plantă sacră.

Mazărea, care aparține familiei leguminoase, este cunoscută omenirii de foarte mult timp. Mazăre a fost găsită chiar și pe locul unor așezări antice care datează din epoca de piatra.

Salata verde este, de asemenea, cunoscută oamenilor de multă vreme, iar cea mai veche specie cultivată este salata.

Dar roșiile au venit în Europa abia la mijlocul secolului al XVI-lea și înainte începutul XIX Timp de secole au fost considerate necomestibile. Rețineți că una dintre primele țări în care au început să cultive roșii ca cultură de legume este Rusia.

O altă legumă populară în țara noastră este sfecla, care a venit la noi în secolul al X-lea din Bizanț. O altă legumă populară în țara noastră - cartofii - a apărut în țara noastră datorită lui Petru cel Mare și a venit în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea din America de Sud.

4.2.Influența legumelor asupra sănătății umane.

Legumele sunt o sursă de multe substanțe benefice organismului nostru: vitamine, minerale. Conțin fibre, care au un impact uriaș asupra digestie corectă. Majoritatea legumelor sunt o sursă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Legumele au un conținut destul de scăzut de sodiu, dar, pe de altă parte, conțin un numar mare de potasiu, care echilibrează conținutul de sodiu din organism, protejându-ne astfel de hipertensiunea arterială.

Legumele sunt un produs cu conținut scăzut de calorii care nu conține grăsimi, așa că legumele sunt utilizate pe scară largă nutriție alimentară.

Conțin pătrunjel, țelină, ceapă, usturoi, ridichi, ridichi, daikon Uleiuri esentiale, care in cantitati optime ajuta la cresterea separarii sucurilor digestive si au proprietati dezinfectante.

Ceapa, usturoiul, hreanul și ridichile conțin fitoncide care suprimă agenții patogeni.

Salata verde, varza alba, rubarba, rosiile, spanacul au proprietati care pot proteja organismul de expunerea la elemente radioactive.

Legumele proaspete, în special fasolea, mazărea, mărarul, păstârnacul, conțin multe fibre, ceea ce favorizează separarea suc gastricși bilă.

Dovleacul, vinetele, ridichile și sfecla conțin o cantitate semnificativă de substanțe pectinice, care sunt absorbite de organism în cantități foarte mici, dar protejează mucoasele intestinale și stomacale de deteriorare și au capacitatea de a absorbi excesul de lichid în intestine, bacterii dăunătoareși astfel au un efect dezinfectant.

4.3. Proprietățile medicinale ale legumelor.

Morcov.

Castravete.

Varză.

Descoperirea proprietăților sale antiulceroase (1949-50) a jucat un rol major în soarta medicală a varzei. Sucul proaspăt promovează cicatrizarea ulcerelor și duce destul de repede la o îmbunătățire semnificativă a stării pacienților. Doza zilnică de suc este determinată de 5-6 pahare, care se beau în porții egale în 3-4 prize cu 40-50 de minute înainte de masă. Curs de tratament pentru ulcerul gastric și duoden durează aproximativ o lună, iar dacă este necesar poate fi prelungit.

Proaspăt suc de varză, diluat cu apă caldă, folosit pentru clătire pentru boli inflamatorii cavitatea bucalăși gâtul. Chiar și în Roma antică, sucul de varză roșie era luat în considerare bun remediu pentru boli pulmonare. Acest suc (se adaugă zahăr la el pentru gust) se recomandă totuși să fie folosit împotriva tusei și răgușeală, câte o linguriță de mai multe ori pe zi.

Ceapa - de la șapte afecțiuni

Ceapa este cunoscută de om încă de pe vremea piramidelor egiptene. Ceapa conține fitoncide atât de puternice încât protejează o persoană de mulți agenți patogeni ai bolilor grave. Conține crom, mangan, siliciu, zinc și alte minerale și vitamine. Cromul ajută la menținerea nivelului normal de glucoză din sânge.

În timpul războiului, fitoncidele de ceapă au fost tratate mult timp răni care nu se vindecă. Medicina modernă a stabilit că sucul de ceapă dizolvă pietrele la rinichi și chiar pietrele. Ceapa scade glicemia. Ceapa copta Medicina traditionala tratează furuncule, curățări de tergiversare proaspăt preparate răni purulente. Fitocidele de ceapă tratează nasul care curge asemănător gripei (se pun bucăți de vată umezite cu suc proaspăt de ceapă în nas de 3-4 ori pe zi timp de 10-15 minute). Nu degeaba proverbul spune că „un arc vindecă șapte boli”. Asa si este. Primele vitamine le primim din grădină la începutul primăverii. Ceapa, atât cea verde cât și cea verde, conține vitamina C, un grup de vitamine B, inclusiv acidul folic. Ceapa conține zinc, care îmbunătățește imunitatea. Utilizările cepei sunt foarte diferite. Deoarece ceapa luptă împotriva virusului, ele sunt folosite pentru a crește rezistența organismului la infecții virale, pentru prevenirea și tratarea scorbutului, antihelmintic. Sucul proaspăt de ceapă se amestecă cu miere și se ia pentru tuse și bronșită. Sucul de ceapă este folosit pentru boală fungică piele, împotriva înțepăturilor de țânțari, pentru tratamentul dermatitei.

Recent, oamenii de știință au descoperit ceapa caracteristici benefice- aceasta are un efect pozitiv asupra funcției creierului. Prezența sulfului în ceapă ajută la restabilirea memoriei. Când se consumă ceapa, compușii de sulf intră în creier împreună cu sângele. Acolo ele întineresc celulele creierului și le stimulează activitatea. Oamenii de știință au descoperit că este mai bine să mănânci ceapă piure cu miere.

Nu este dificil să cultivăm ceapă pentru verdeață și capete în parcelele noastre. Utilizați pene de ceapă verde din aprilie până în octombrie, aprovizionați cu vitamine pentru iarna lungă, iar capetele de ceapă sunt păstrate perfect toată iarna la temperatura camerei.

Sfecla de masa.

Dovleac.

Usturoi.

Extractul uscat de usturoi face parte din medicamentul allohol. Comprimatele de alocol sunt utilizate pentru inflamația acută și cronică a ficatului și a vezicii biliare.

Roșie.

Mărar.

Pentru a crește mărar pe un teren, aveți nevoie de sol fertil. Mararul creste slab pe soluri acide si infertile. Este mai bine să înmuiați semințele cu o zi înainte de însămânțare, schimbând constant apa. După acest tratament, răsadurile vor germina mai repede. Mararul contine uleiuri esentiale, deci are o aroma puternica, semintele sunt deosebit de aromate. Compoziția mărarului și a semințelor și a frunzelor include vitaminele B 1, B 2, PP, săruri de potasiu, calciu, fier și fosfor. Mararul este folosit pentru insomnie. Are un efect benefic asupra intestinelor, deoarece elimină gazele și oprește fermentația. Un decoct de ierburi și fructe este folosit pentru inflamație Vezica urinara. Pentru diaree, bea un decoct din seminte de marar. Infuziile din semințe sunt folosite pentru bolile hepatice. Mărarul se seamănă pe șantier începând din aprilie de 3-4 ori pe sezon. Puteți semăna la sfârșitul toamnei înainte de iarnă. Mararul poate fi preparat în orice mod convenabil pentru tine: sărat, uscat, murat, congelat. Nu își pierde proprietățile în timpul nicio prelucrare.

Pepeni verzi.

În medicina populară, pulpa și sucul de pepene verde sunt adesea administrate pentru a potoli setea în condiții febrile. Efectul diuretic al pepenelor este bine cunoscut. Se recomandă consumul acestuia pentru umflarea asociată bolii. a sistemului cardio-vascular si rinichii. Pentru boli hepatice Suc de pepene verde hrănește țesutul hepatic cu zaharuri ușor digerabile.

Vânătă.

Pepene.

În medicina populară, pepenele galben este uneori folosit ca laxativ ușor pentru constipație și hemoroizi. Pentru boli de rinichi se bea o infuzie de apă din semințe.

Pătrunjel.

Ca plantă medicinală, pătrunjelul este cunoscut de mult timp. Pătrunjelul are un efect benefic asupra organismului când boli cardiovasculare, boli ale rinichilor, vezicii urinare, ajuta la eliminarea sarurilor din organism. Un parfum bun. Pătrunjelul conține vitaminele A, B, B1, B2, PP. Există mai multă vitamina C decât lămâia. Cantitatea de caroten este aceeași ca și în morcovi. Multe microelemente precum fier, calciu, fosfor, magneziu, sodiu. Conține acid folic, inulină, enzime. Pătrunjelul normalizează metabolismul în organism, arde grăsimile, este folosit ca antipiretic, este folosit pentru retenția de lichide în organism și întărește vasele de sânge. Pătrunjelul este folosit pentru boli glanda tiroida, pentru colici intestinale, pentru intarirea gingiilor.

Rădăcina de pătrunjel este foarte utilă. Pentru creșterea sa normală, trebuie să îndepărtați 3-4 frunze de jos. De obicei, rădăcina de pătrunjel este uscată după ce o tăiați în cuburi mici. După o mușcătură de țânțar, albină sau bondar, frunzele de pătrunjel sunt măcinate și aplicate pe locul mușcăturii de 3-4 ori la fiecare 30 de minute. Durerea și umflarea dispar. Frunzele de pătrunjel nu trebuie tăiate dimineața sau pe vreme umedă. Pătrunjelul trebuie consumat cu moderație și nu exagera, mai ales pentru femeile însărcinate.

Ridiche.

Salate.

Frumuseți creț verde deschis - c citește produs dietetic. Salatele sunt o sursă de vitamine și minerale. Sunt valoroase deoarece produc produse la începutul primăverii. Frunzele de salata verde contin multa vitamina C, carbohidrati si acizi organici. Salata este bogată în minerale precum fier, bor, cupru, potasiu, sodiu, calciu, magneziu. Salata ajută la îmbunătățirea digestiei și la eliminarea colesterolului din organism, prevenind astfel apariția aterosclerozei. Consumul regulat de salată reduce nivelul ridicat tensiune arteriala. Sucul proaspăt de salată verde este folosit ca remediu împotriva gastritei cronice. Sucul de salata verde contine si alcaloidul lactucina - aceasta substanta are un efect calmant asupra sistemului nervos. Pentru insomnie se recomanda o infuzie de frunze de salata verde. Salata de andive conține inulină. Această salată este bună pentru bolnavii diabetul zaharat.

Mentă.

ÎN scopuri medicale frunzele de mentă se consumă intern în infuzii și decocturi pentru diverse boli de stomac, ca ajutor digestiv, impotriva spasmelor intestinale, impotriva greata si ca analgezic.

Potasiul ajută la reglarea echilibrului acido-bazic și hidric în organism.

5. Partea de cercetare

În timpul cercetărilor mele, am decis să aflu câți oameni cultivă legume în grădinile lor și dacă sunt familiarizați cu proprietățile lor medicinale. În acest scop, a fost întocmit un chestionar cu următorul conținut:

Chestionar pentru elevi

1.Ce legume cultivi in ​​gradina ta? Noteaza. ______________

2.Ce beneficii aduc? Noteaza. ________________________________________________________________________________

3.Ce legume au proprietăți medicinale? ________________________________________________________________________________

4. Pentru ce boli se folosesc? Noteaza. ________________________________________________________________________________

Am intervievat 40 de elevi din clasele 3-4.

În timpul sondajului, am aflat că toți elevii și părinții lor cultivă legume în grădinile lor.

Popularitatea cultivării tipuri variate legumele pot fi urmărite în diagramă:

38 de persoane știu despre beneficiile legumelor, doar 2 persoane nu știu. Mai mult, 37 de persoane știu despre proprietățile medicinale ale cepei, usturoiului, morcovilor și sfeclei, iar 3 persoane nu știu. Nimeni nu știe despre proprietățile medicinale ale altor legume.

La întrebarea 4: „Ce boli sunt folosite pentru a trata legumele?” 35 de oameni știu și 5 oameni nu știu. Mai mult, ei știu despre utilizarea cepei, usturoiului, morcovilor și sfeclei.

Din numărul total de legume, doar Mică parte legume cultivate în grădini. Copiii nu cunosc proprietățile medicinale ale altor legume.

Pentru a-mi ajuta colegii să învețe mai multe despre proprietățile medicinale ale legumelor, am dezvoltat și predat o oră de clasă „Medicamente din grădină” (Anexa 1). Ea a alcătuit un manual didactic pentru lecții despre învățarea lumii, care includea ghicitori și poezii despre legume, rețete pentru utilizarea lor pentru tratarea diferitelor boli (Anexa 2).

6. Concluzie

În timpul muncii mele, m-am familiarizat cu proprietățile medicinale ale unor legume, cum ar fi castraveți, roșii, vinete, cartofi, ridichi, dovleac, ceapă, morcovi, măcriș, ridichi, porumb, fasole, sfeclă, ardei, usturoi, mazăre, rubarbă, dovlecel, hrean.

După ce am studiat proprietățile vindecătoare ale legumelor și efectul lor asupra sănătății umane, am ajuns la concluzia:

Ar trebui să cultivați cât mai multe tipuri diferite de legume acasă.

Legumele conțin multe vitamine.

Multe legume pot fi folosite ca medicamenteîn tratamentul diferitelor boli.

Lista literaturii folosite:

info @ligakulinarov.ru

Suleymanov G. „Farmacia pe paturi”, Perm, întreprindere editorială și de editură „Poliprint”, 1992.

Borovoy B.M. „Farmacia în grădină”, Leningrad, Lenizdat, 1972.

Maznev N. I. „Farmacia în grădină. Legume pentru 100 de boli”, Casa Secolului XXI, Ripol Classic, 2011.

Rychkova Yu.V. „Farmacie în grădină. Plante medicinaleîn grădina ta”, M.: RIPOL Classic, 2005.

Resurse de internet:

www.miragro.ru

http://www.susna.ru/tag/apteka-na-gryadkah/

http://xello.ru/lekarstva-gryadki/p-3/

Feedback de la manager

pe muncă de cercetare

„Medicuri din grădină”

Relevanța acestei lucrări este că orice plantă aduce beneficii oamenilor.

Anna a discutat activ subiectul și scopul proiectului, a studiat o cantitate mare de literatură, a efectuat un sondaj cu elevii din clasele 3-4, a procesat rezultatele, a comparat și analizat informații. După procesarea materialelor, ea a formulat în mod independent concluziile. Pentru colegii ei a pregătit și a predat o oră de curs „Medicamente din grădină”

Copiii au fost interesați să afle ce proprietăți medicinale au legumele cultivate în paturile de grădină. Prin urmare, tema acestui proiect a fost interesantă pentru ei. Elevii au participat cu bucurie la sondaj și au încercat să o ajute pe Anna să caute literatură despre unele legume.

Această lucrare privind studierea proprietăților medicinale ale legumelor a contribuit la formarea în Anna a unor calități morale precum dragostea și respectul pentru natură, preocuparea pentru sănătatea umană.

Manualul „Medicamente din grădină” pregătit de Anna poate fi folosit în lecțiile de cunoaștere a lumii ca literatură suplimentară și în activități extracurriculare; acest lucru îi va ajuta pe copii să învețe mai multe despre proprietățile benefice ale legumelor și despre utilizarea lor în tratamentul diferitelor boli.

Anexa 1

Anexa 2

Morcov

O rădăcină de portocală stă sub pământ,
Stochează un depozit de vitamine,
Ajută copiii să devină mai sănătoși
Ce fel de legumă este aceasta, poți să spui?

Istoria originii morcovilor

În cele mai vechi timpuri, morcovii erau cultivați nu pentru rădăcinile lor gustoase, ci pentru frunzele și semințele lor parfumate.

Potrivit surselor antice, rădăcina de morcov a fost folosită pentru prima dată ca hrană în secolul I. n. e. , iar morcovii moderni au fost aduși în Europa în secolele X-XIII. Se știe că morcovii aveau atunci o cu totul altă culoare: erau alb-gălbui sau liliac. Morcovii portocalii au apărut pentru prima dată în Olanda în secolul al XVII-lea.

Proprietăți medicinale

În medicina populară amestecat cu miere suc de morcovi Folosit pentru tuse rece și răgușeală. Pentru hemoroizi, este recomandat să bei ceai din blaturi de morcovi.

Din cele mai vechi timpuri, cojile proaspete de morcov au fost folosite pentru a trata degerăturile, arsurile, rănile purulente și ulcerele.

În prezent, din semințele de morcov se obține un extract numit daucarină. Are efect antispastic și se extinde vasele coronare. Conține cupru, potasiu, fier și alte minerale.

Cuprul joacă un rol important în furnizare apărare imunitară, inclusiv anti-radiații și anti-cancer, este implicat în metabolismul energetic și hematopoieza.

Varză

M-am născut pentru glorie
Capul este alb și creț.
Cine iubește supa de varză -
Caută-mă în ele.

Istoria originii varzei

Varza este una dintre cele mai importante plante legumicole. Cercetătorii cred că varza a fost introdusă în cultură în vremuri preistorice. Descoperirile arheologice indică faptul că oamenii au folosit varză în epoca de piatră și bronz.

Vechii egipteni cultivau și varză, iar mai târziu grecii și romanii antici au început să o cultive. Varza era populară în Grecia antică și Roma pentru calitățile sale medicinale și nutritive.

Proprietăți medicinale

Descoperirea proprietăților sale antiulceroase a jucat un rol major în soarta medicală a varzei. Sucul proaspăt promovează cicatrizarea ulcerului. Doza zilnică de suc este de 5-6 pahare, care se beau în porții egale în 3-4 prize cu 40-50 de minute înainte de masă. Cursul de tratament pentru ulcerul gastric și duodenal durează aproximativ o lună și, dacă este necesar, poate fi prelungit.

Sucul proaspăt de varză diluat cu apă caldă este folosit ca gargară pentru bolile inflamatorii ale gurii și gâtului. Chiar și în Roma antică, sucul de varză roșie era considerat un bun remediu pentru bolile pulmonare. Acest suc este totusi recomandat a fi folosit impotriva tusei si raguselii, luand o lingurita de cateva ori pe zi.

Castravete

Vara - în grădină,
proaspăt, verde,
Și iarna - într-un butoi,
Puternic, sărat.

Istoria originii castraveților

Castraveții au început să fie cultivați ca cultură de legume în urmă cu mai bine de 6 mii de ani. Castravetele este chiar menționat în Biblie ca o legumă a Egiptului.

Castraveții erau cunoscuți încă din Grecia Antică, de unde această cultură a trecut la romani, iar în epoca lui Carol cel Mare, castraveții s-au răspândit în toată Europa.

În Rus', prima mențiune despre castraveți a fost făcută în 1528 de ambasadorul german Herberstein în însemnările sale despre o călătorie în Moscovia. În Rus', castravetele a devenit delicatesa preferată, în unele orașe din Rusia chiar dețin sărbători tradiționaleîn cinstea castravetelui.

Proprietăți medicinale

În medicina populară, se recomandă consumul de suc proaspăt de castraveți ca sedativ și analgezic pentru colici gastrointestinale. De asemenea, se recomandă să luați suc de castraveți amestecat cu miere pentru catarul superior. tractului respiratorși tușiți până la 2-3 linguri de 2-3 ori pe zi. Suc de castravețiși o infuzie apoasă de coajă verde, ștergeți fața pentru a elimina acneea, pistruii, pete de vârstă. Compoziția castraveților include potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, fier, cupru etc.

Sfeclă

Deși mă numesc zahăr,
Dar nu m-am udat de ploaie,
Mare, rotund, dulce la gust,
Ai aflat cine sunt? ...

Istoria originii sfeclei

Soiurile moderne de sfeclă provin din sfecla sălbatică care crește în Orientul Îndepărtat și India.

Sfecla roșie ca produs alimentar a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri: a fost o parte integrantă a dietei grecilor antici, romanilor și arabilor. Inițial, s-au consumat doar frunzele, iar rădăcină a fost folosită scopuri medicinale. În Roma antică, se mâncau frunze de sfeclă înmuiate în vin.

La Rus', sfecla se coace la cuptor si se servea cu ceai. Există legende conform cărora această legumă rădăcină era foarte apreciată de eroi pentru capacitatea sa de a da putere și de a lupta împotriva bolilor. Și frumusețile rusești și-au înroșit obrajii de sfeclă.

Proprietăți medicinale

Fibrele și acizii organici ai sfeclei cresc contracțiile peristaltice ale intestinelor, așa că împotriva constipației cronice se recomandă consumul a 100-150 g de sfeclă fiartă pe stomacul gol. În ceea ce privește conținutul de iod, sfecla ocupă unul dintre primele locuri în rândul legumelor. Sucul amestecat jumatate jumatate cu miere (jumatate de pahar de 3-4 ori pe zi) scade tensiunea arteriala.

Roșie

Eu cresc în grădină.
Și când mă maturesc,
Ei gătesc o roșie de la mine,
Au pus-o în supă de varză
Și așa mănâncă ei.

Istoria originii roșiilor

Patria roșiilor este America de Sud. La mijlocul secolului al XVI-lea, roșia a fost introdusă mai întâi în Spania și Portugalia, apoi în Italia, Franța și altele. tari europene,

Pentru o lungă perioadă de timp roșiile erau considerate necomestibile și chiar otrăvitoare. S-a observat că dacă hrăniți blaturi de roșii unui animal, acesta poate muri. Grădinarii europeni au crescut roșii ca plantă ornamentală exotică. Și abia mai târziu fructele acestei plante au început să fie mâncate.

Proprietăți medicinale

Până în ultimii ani, se credea că roșiile conțin mult acid oxalic, al cărui exces are un efect dăunător asupra metabolismului sării. S-a recomandat excluderea roșiilor din alimentația vârstnicilor și a persoanelor în vârstă. Opinia s-a dovedit a fi greșită. De fapt, roșiile conțin mult acid oxalic, dar mult mai puțin decât, de exemplu, spanacul, cartofii și sfecla. Datorită prezenței vitaminelor și sărurilor de potasiu, roșiile sunt recomandate pentru utilizare de către pacienții cu tulburări metabolice, precum și celor cu boli cardiovasculare. Deoarece roșiile se disting prin fibre delicate, ele sunt folosite în nutriție pentru boli gastrointestinale. Sucul de roșii are un efect dăunător asupra unor tipuri de microbi.

Dovleac

Ea este regina tuturor legumelor,
Este mândru de mărimea lui.
Arată ca un pepene galben de la distanță
Mingea roșie este și ea uriașă.

Istoria originii dovleacului

Dovleacul este cea mai veche leguma din America Centrala. Patria dovleacului este Mexicul, unde a început să fie cultivat la 5 mii de ani î.Hr. Arheologii susțin că dovlecii erau cultivați în Peru chiar înainte de cultivarea porumbului. Indienii americani au mâncat dovleci și au făcut mâncăruri din fructele tari și coapte.

Dovlecii sălbatici au fost descoperiți de expediția lui Vavilov în Africa de Nord în 1926. Această descoperire a dat naștere la ipoteza că de acolo dovleacul s-a răspândit în întreaga lume. Dovleacul a apărut în Rus' în secolul al XVI-lea: această cultură nepretențioasă, care produce o recoltă mare, a prins bine rădăcini; clima noastră a făcut posibilă cultivarea dovleacului în aproape toate regiunile.

Proprietăți medicinale

Pulpa de dovleac este folosită în alimentația alimentară pentru edem asociat cu boli cardiovasculare și unele boli ale rinichilor și vezicii urinare. Principala valoare medicală a semințelor de dovleac s-a păstrat de aproximativ 150 de ani. Semințele de dovleac au un efect dăunător asupra viermilor. Se consumă crude sau uscate, iar din ele se prepară infuzii și decocturi.

Usturoi

Crește în pământ
Curățat pentru iarnă.
Capul arată ca un arc.
Dacă doar mesteci
Chiar și o felie mică -
Va mirosi foarte mult timp.

Istoria originii usturoiului

Patria usturoiului este Asia Centrală. Există sugestii că usturoiul provine din ceapa cu vârf lung, care crește în munții din Turkmenistan, Tien Shan și Pamir.

Usturoiul a fost cultivat în India din cele mai vechi timpuri ca stație de epurare, dar din cauza mirosului înțepător nu a fost mâncat.

Usturoiul a început să fie cultivat ca cultură de legume în urmă cu aproximativ 5 mii de ani. A fost foarte popular în Grecia antică, Roma și Egipt. În manuscrisele egiptene din acești ani există referiri la medicamentele pe baza de usturoi.

Proprietăți medicinale

Fitoncidele de usturoi ucid streptococii, stafilococii, bacteriile tifoide, bacilii tuberculoși și altele microbi patogeni. Usturoiul este adesea folosit pentru hipertensiune si ateroscleroza. În aceste boli, ajută în mod semnificativ la eliminarea fenomenelor concomitente - amețeli, dureri de cap, insomnie și abilități mentale slăbite. Doza în astfel de cazuri este de 2-3 căței mici de usturoi pe zi.

Vânătă

Deși nu a văzut cerneala,
S-a transformat brusc în violet
Și strălucește de laudă
Foarte important…

Povestea originiivânătă

Vinetele a crescut sălbatic în India, Asia de Sud și Orientul Mijlociu. Acolo încă mai găsești strămoșii sălbatici ai vinetelor moderne.

Această plantă a fost cultivată cu mai bine de 1500 de ani în urmă, a fost cultivată în China și în țări Asia Centrala. Datorită arabilor, această legumă a venit mai întâi în Africa și apoi în Europa. Acest lucru s-a întâmplat pe la mijlocul secolului al XV-lea, dar vinetele au început să fie cultivate ca cultură de legume abia în secolul al XIX-lea.

Proprietăți medicinale

Proprietățile dietetice ale vinetelor le fac să fie unul dintre primele locuri în dietă. omul modern.

Desi nu sunt foarte multe vitamine in vinete (C, B, B2, PP si caroten), acestea sunt foarte bogate in minerale. Conține sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier.

Consumul de vinete este foarte util pentru prevenirea și tratarea aterosclerozei, deoarece ajută la eliminarea colesterolului din sânge și pereții vaselor.

Piper

Se întâmplă, copii, altfel -
Galben, iarbă și roșu.
Uneori e cald, alteori dulce,
Trebuie să-i cunoști obiceiurile.
Și în bucătărie - șeful condimentelor!
Ai ghicit? Acest…

Povestea originiiardei gras

Ardeiul gras - una dintre cele mai vechi legume, care are peste 9 mii de ani - a venit la noi din America. Săpăturile arheologice din Peru, Mexic și America Centrală au arătat că aici se cultiva și se mânca ardeiul în zorii agriculturii la șase mii de ani î.Hr.

Proprietăți medicinale

Ardeii gras conțin mai multă vitamina C decât lămâile și chiar coacăz negru. Vitaminele B, care sunt conținute în ardeii dulci, sunt utile pentru insomnie și oboseala generala organism, tulburări de memorie, stres și depresie, diabet. Vitaminele P și C ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Zincul, fierul, calciul, iodul, magneziul, fosforul și alte microelemente care alcătuiesc ardeiul gras sunt esențiale pentru anemie, osteoporoză, disfuncția glandelor sebacee și sudoripare, precum și deficiența de vitamine. Substanța capsaicina conținută în ardeiul gras stimulează pofta de mâncare și, de asemenea, stimulează funcționarea stomacului și a pancreasului, scade tensiunea arterială și previne formarea cheagurilor de sânge.

Zece haine bine îmbrăcate,
El vine adesea la noi la prânz.
Dar numai tu îl chemi la masă,
Nici nu vei observa cum ai varsat lacrimi.

Istoria originii cepei

Ceapa este una dintre cele mai vechi culturi de legume, cunoscută încă din 4 mii de ani î.Hr. Ceapa provine din regiunile muntoase Asia Centrala. În Roma Antică, a fost crescut pentru nevoile armatei în zone speciale de către oameni special instruiți. Ceapa era considerată un remediu universal.

Proprietăți medicinale

Sucul de ceapă dizolvă pietrele la rinichi și chiar pietrele, scade glicemia. În medicina populară, ceapa coaptă este folosită pentru tratarea furunculelor, iar terciul proaspăt preparat curăță rănile purulente. Fitocidele de ceapă tratează nasul care curge asemănător gripei (se pun bucăți de vată umezite cu suc proaspăt de ceapă în nas de 3-4 ori pe zi timp de 10-15 minute). Ceapa conține vitamina C, un grup de vitamine B, inclusiv acid folic. Ceapa conține zinc, care îmbunătățește imunitatea, luptă împotriva virușilor, este folosită pentru creșterea rezistenței organismului la infecțiile virale, pentru prevenirea și tratarea scorbutului și ca antihelmintic. Sucul proaspăt de ceapă se amestecă cu miere și se ia pentru tuse și bronșită. Sucul de ceapă este folosit pentru bolile fungice ale pielii, împotriva înțepăturilor de țânțari și pentru tratamentul dermatitei.

Zucchini

Crește foarte mult
Și ocupă jumătate din patul de grădină.
Această legumă este fratele dovleac,
Vara toată lumea o mănâncă.

Istoria originii dovleceilor

Dovlecelul a fost adus în Europa din America în secolul al XV-lea. Indienii irochezi au mâncat dovlecei de zece mii de ani, acesta era hrana lor principală, împreună cu dovleac, fasole și porumb.

Inițial, în Europa se consumau doar semințele de dovlecel. Din secolul al XVIII-lea, dovlecelul s-a răspândit în întreaga Mediterană și a început să fie folosit în bucătăriile multor națiuni, în special în Italia.

Proprietăți medicinale

Dovlecelul provoacă rar alergii, așa că este foarte util pentru copii. Pediatrii recomandă preparatele cu dovlecei ca primele alimente complementare. Dovlecelul este valoros deoarece este bogat în săruri minerale, care sunt foarte importante pentru metabolismul organismului uman. Raportul dintre potasiu și sodiu în dovlecel este de 150:1, ceea ce are un efect benefic asupra echilibrul apei organismului și ajută la eliminarea excesului de lichid. Dovlecelul conține o cantitate mică de acizi organici, fibra sa este delicată și nu provoacă iritații la stomac și intestine, de aceea preparatele cu dovlecel sunt recomandate celor care suferă de boli gastro-intestinale și pacienților cu diabet.

Salată

Salata fara salata verde -

o singură tulburare.

Salată verde în grădină

Abisul nu este dat.

Vom culege frunze de salată

Și rupeți-l repede într-un castron de salată.

Proprietăți medicinale

Frumuseți de culoare verde deschis creț - citite ca produs dietetic. Salatele sunt o sursă de vitamine și minerale. Sunt valoroase deoarece produc produse la începutul primăverii. Frunzele de salata verde contin multa vitamina C, carbohidrati si acizi organici. Salata este bogată în minerale precum fier, bor, cupru, potasiu, sodiu, calciu, magneziu. Salata ajută la îmbunătățirea digestiei și la eliminarea colesterolului din organism, prevenind astfel apariția aterosclerozei. Consumul regulat de salată reduce hipertensiunea arterială. Sucul proaspăt de salată verde este folosit ca remediu împotriva gastritei cronice. Sucul de salata verde contine si alcaloidul lactucina - aceasta substanta are un efect calmant asupra sistemului nervos. Pentru insomnie se recomanda o infuzie de frunze de salata verde. Salata de andive conține inulină. Această salată este utilă persoanelor cu diabet.

Din cele mai vechi timpuri, a existat opinia că sucul lăptos de salată verde are un efect calmant și analgezic. Observații ale pacienților gastrită cronică, ulcer peptic stomacul și duodenul au arătat acest tratament Suc proaspăt salata a dus în multe cazuri nu numai la îmbunătățirea stării de bine, ci și la cicatrizarea ulcerului.

Pătrunjel

Fiecare bătrână știe:

În grădină este pătrunjel.

Va avea un gust de o sută de ori mai bun cu ea

Supă, okroshka și salată.

Povestea originiipătrunjel

Pătrunjelul este originar de pe coasta Mediteranei, unde se găsește încă în sălbăticie. Mențiuni despre pătrunjel pot fi găsite în miturile egiptenilor antici. În Grecia Antică, pătrunjelul era numit „crește pe pietre”, deoarece este nepretențios în îngrijire, iar vechii romani îl foloseau cu succes atât în ​​gătit, cât și în medicină.

Proprietăți medicinale

Pătrunjelul are un efect benefic asupra organismului în cazul bolilor cardiovasculare, ale rinichilor, ale vezicii urinare, și ajută la eliminarea sărurilor din organism. Pătrunjelul normalizează metabolismul în organism, arde grăsimile, este folosit ca antipiretic, este folosit pentru retenția de lichide în organism și întărește vasele de sânge. Pătrunjelul este folosit pentru boli ale glandei tiroide, pentru colici intestinale și pentru întărirea gingiilor.

Rădăcina de pătrunjel este foarte utilă. Pentru creșterea sa normală, trebuie să îndepărtați 3-4 frunze de jos. De obicei, rădăcina de pătrunjel este uscată după ce o tăiați în cuburi mici. După o mușcătură de țânțar, albină sau bondar, frunzele de pătrunjel sunt măcinate și aplicate pe locul mușcăturii de 3-4 ori la fiecare 30 de minute. Durerea și umflarea dispar.

Ridiche

Long Mavra este dură și stângace,
Rău pentru toată lumea, dar dulce pentru toată lumea.

Povestea originiiridichi

Ridichea este o plantă cunoscută oamenilor din timpuri imemoriale. Egiptul și China sunt considerate patria sa, de unde a venit Grecia antică, și apoi în alte țări europene. Grecii i-au adus în dar lui Apollo cele trei principale, după părerea lor, rădăcinoase - sfeclă, ridichi și morcovi. Ridiche a fost adusă în Rusia și Ucraina de pe coasta Mediteranei.

Proprietăți medicinale

Ridichea a fost folosită peste tot și din cele mai vechi timpuri în medicină. Pentru tuse convulsivă, catar al căilor respiratorii superioare și bronșită - suc de ridichi cu miere (1:1). Cum agent coleretic Se bea suc de ridiche neagra diluat cu apa cu 30-40 de minute inainte de masa. Ridichea este, de asemenea, populară în tratamentul rănilor și ulcerelor care se vindecă prost. Sucul este folosit pentru frecarea petelor dureroase pentru reumatism, radiculită și nevrite. Pentru reumatism, se prepară uneori următorul amestec: 3 părți volum suc de ridiche, 2 părți miere, 1 parte vodcă și puțină sare (1 lingură la 0,5 litri de amestec). După aceea, băile (de preferință înainte de culcare) freacă articulațiile dureroase.

Toate legumele sunt surse de vitamine pentru oameni. Acest lucru este valabil mai ales pentru legumele proaspete, tocmai culese din grădină în sol deschis sau de seră. Într-o măsură mai mică, dar există suficiente vitamine în produsele vegetale procesate. În diferite grade Vitaminele sunt conservate de diferite legume în timpul depozitării temporare și pe termen lung.

Dintre numeroasele tipuri de legume, există multe care, în funcție de condițiile de creștere, au cei mai mari indicatori cantitativi ai conținutului de vitamine. Aceasta se referă parțial la soiurile aceleiași specii. Părțile productive ale unor astfel de legume au o valoare nutritivă deosebită.

Studiile pe termen lung ale plantelor legumicole au determinat cele mai mari cantități posibile de vitamine în anumite culturi. Conținutul lor, după cum se știe, este exprimat în mg%, adică în mg per 100 g greutate umedă.

Printre primii cinci deținători de recorduri vitamina C include: ardei dulce – până la 482, pătrunjel – 290, rută – 270, mărar – 240, hrean – 200 mg%. Urmează: ceapă – 190, țelină – 183, creson – 160, creson – 153, leuștean – 118, coriandru – 110, conopidă – 105, ceapă și fenicul – 90 fiecare, varză chinezească – 82, praz – 81, muştar – 80, spanac – 78, ceapă cu mai multe trepte – 75, anason – 73, varză guli-rabe, măcriş şi tarhon – 70 mg%.

Este interesant că culturile care conțin cel mai mult din această vitamină cea mai faimoasă includ mai mult de o duzină de cele cu aromă picant și aproximativ zece verzi. Dar cele mai comune legume nu se pot lăuda cu un grad ridicat de acumulare de acid ascorbic.

Avand in vedere ca aportul zilnic vitamina C pentru un adult este de la 70 la 100 mg; din lista de mai sus, puteți alege întotdeauna legumele disponibile și vă puteți satisface complet nevoile de vitamine. Vitamina A depinde de prezenta carotenului. Cei mai „bogați” în acest sens sunt: ​​morcovi – 45, creson – 28, pătrunjel – 20, ardei dulce – 17, tarhon – 15, mărar – 13, rută – 11, leuștean, țelină, fenicul – 10 mg%.

Vitamina B mai ales în nasturel - 0,26, măcriș - 0,19, morcovi și varza chinezeasca– 0,18 fiecare, usturoi – 0,15, mărar – 0,14, spanac – 0,13, nap – 0,12 mg%. Conținut ridicat Vitamina B diferă în mătgul - 0,22, spanac - 0,19, frunze de muștar - 0,17, măcriș și mărar - 0,10 mg%.

Vitamina B ardeii dulci se acumulează mai bine - 0,35, praz - 0,30, morcovi - 0,19, pătrunjel și salată verde - 0,18 fiecare, conopida - 0,16, ceapă, mărar și măcriș - 0 fiecare 0,15 mg%.

Acumulare crescută vitamina PP Diferența este morcovii – 1,47, păstârnac – 0,94, varză guli-rabe – 0,90, spanacul – 0,85 mg%.

În lista generală a deținătorilor de recorduri de vitamine adevărați, sunt menționate de 7 ori următoarele: mărar - 6, spanac, măcriș, morcovi - 5, creson, ardei dulce, pătrunjel - de 3 ori. Acestea sunt legumele care ar trebui să fie în centrul atenției persoanelor care au nevoie în special de vitamine. Grădinarii care, împreună cu legumele tradiționale, cresc anual o mare varietate de culturi picante și aromate nu vor experimenta niciodată nevoia unui sortiment de vitamine. Aceste legume proaspete, chiar și în cantități mici, oferă întotdeauna beneficii semnificative.

E. Feofilov, onor. agronom al Rusiei

Yakimova Svetlana Vladimirovna
Atelier pentru părinți „Vitamine în grădină”.

Vara este o perioadă minunată ia-ți vitaminele până la sfârșitul anului. La case de țară obișnuite paturi o mulțime de lucruri utile pentru sănătate și frumusețe cresc. Toate legumele sunt surse pentru oameni vitamine.

Legumele perene sunt o rezervă uriașă de obținere produse valoroase pentru consum proaspăt cel mai devreme și în afara sezonului. Plantele de legume conțin multe vitamine, au proprietăți curative și dietetice. În ultimii ani, la noi, s-a acordat o importanță din ce în ce mai mare aprovizionării populației cu legume proaspete, în special cele verzi.

Legumele proaspete sunt de o valoare deosebită. Când sunt gătite, își pierd o parte semnificativă din proprietățile lor benefice. Legumele proaspete nu numai că se digeră mai bine și mai complet, dar ajută și corpul să proceseze carnea și peștele. A mânca corect înseamnă a combina corect alimentele vegetale și animale, în funcție de vârstă, natura muncii și starea de sănătate. Multe tipuri de legume previn bolile grave și măresc tonusul și performanța umană. Legumele proaspete conțin mult potasiu și puțin sodiu, ceea ce ajută la eliminarea lichidelor din organism și îmbunătățește funcția inimii. Legumele conțin substanțe care inhibă conversia carbohidraților în grăsimi, precum și fitoncide, enzime ale acizilor organici, vitamine, fără de care corpul uman nu se poate dezvolta normal.

Acizii organici continuti in legume favorizeaza secretia de sucuri digestive. Acesta este acidul oxalic (rubarbă, spanac, roșii, acid malic (salată verde, rubarbă, roșii, spanac, conopidă, lamaie (sapata verde, spanac, telina, tartric (sfecla rosie, acid lactic (varza murata, muraturi).

Uleiurile esențiale cu aroma lor inerentă au aceleași calități. (usturoi, ceapa, marar, hrean, patrunjel, telina, ridichi, ridichi). Sângele uman conține multe microelemente (argint, iod, crom, molibden etc.). Se gasesc in ardei, ceapa, varza, usturoi, conopida, salata verde, dovlecei si alte legume.

Vitamina C, sau acid ascorbic, reduce oboseala, accelerează recuperarea și vindecarea rănilor. Se remarcă în mărar, pătrunjel, țelină, ceapă verde, roșii, salată verde, varză albă și varză de Bruxelles, ridiche. Este mai bine să mănânci sfeclă crudă sau să bei suc proaspăt de sfeclă. Și dacă gătiți, atunci la cuptor, și nu într-o cratiță cu apă clocotită, unde mor toate substanțele benefice.

Vitamina O creștere stimulatoare care crește rezistența la multe boli depinde de prezența carotenului. Cel mai "bogat"în această privință sunt: morcovi – 45, creson – 28, pătrunjel – 20, ardei dulce – 17, tarhon – 15, mărar – 13, rută – 11, leuștean, țelină, fenicul – 10 mg%.

Vitamina A B este cel mai mare în creson - 0,26, măcriș - 0,19, morcovi și varză chinezească - 0,18 fiecare, usturoi - 0,15, mărar - 0,14, spanac - 0,13, nap - 0, 12 mg. Vitamina E se găsește în mazăre, varză, ceapă verde, morcovi, salată verde, pătrunjel și frunze de țelină.

Legumele verzi proaspete conțin multe substanțe care favorizează hematopoieza și susțin compoziție normală sânge.. Un produs absolut magnific - ceapa verde. Săgețile sale vesele proeminente par să izbucnească pur și simplu din exces substanțe utile. Numai conține mai multă vitamina A decât în ​​toate celelalte tipuri de ceapă (și, apropo, există aproximativ cinci sute de ceapă în lume, de 5 mii de ori și vitamina B - de 4 ori. Și nu trebuie să așteptați vara! Puteți crește cu ușurință ceapă verde pe un pervaz și mâncați 5-6 săgeți pe zi pentru a fi complet fericit. ...

În medicina populară, mărarul este recomandat dacă există un proces de fermentație în intestine. Pentru a îmbunătăți digestia, ca diuretic, creșterea secreției de lapte la mamele care alăptează, analgezic și sedativ pentru diferite colici, creșterea excitabilității nervoase și somnul tulburat, beți o infuzie de semințe de mărar zdrobite.

Un alt panaceu pentru multe probleme de sanatate sunt rosiile. Roșiile sunt oaspeții obișnuiți ai mesei de primăvară și vară. Produsele pe bază de roșii - tot felul de ketchup-uri și sosuri - sunt eficiente pentru prevenire boli oncologice. Oncologii de la Universitatea Oxford au descoperit licopenul în roșii, el este un luptător implacabil împotriva celule canceroase. Roșia ar trebui să devină și cel mai bun prieten al bărbatului. Cercetările experților americani au condus la concluzie: Cu cât un bărbat mănâncă mai multe roșii, cu atât este mai puțin probabil să facă cancer de prostată.

Primul și cel mai delicios

Căpșunile este prima și una dintre cele mai multe fructe de pădure sănătoase. A fost foarte apreciat în antichitate pentru proprietățile sale medicinale. Acum mai bine de 300 de ani „curs de tratament cu căpșuni” era aproape cea principală pentru artrită și gută. Căpșunile sunt indispensabile în tratarea anemiei și a deficienței vitamineși minerale din corpul uman. Este folosit pentru curățarea organismului de toxine și în tratamentul obezității și celulitei, iar unul dintre acizii organici din căpșuni ajută la neutralizarea efectelor canceroase ale fumatului. În lista generală a reale vitamina deţinători de recorduri de 7 ori sunt mentionate: marar – 6, spanac, macris, morcovi – cate 5, nasturel, ardei dulce, patrunjel – de 3 ori. Acestea sunt legumele care ar trebui să fie în centrul atenției persoanelor care au nevoie în mod special vitamine. Nu vor simți niciodată nevoia vitamina sortiment de grădinari care, alături de legumele tradiționale, cresc anual o mare varietate de culturi picante și aromate. Aceste legume proaspete, chiar și în cantități mici, au întotdeauna beneficii semnificative pentru menținerea sănătății umane.

Salata de sfecla rosie pentru copii

Compus: 2-3 sfecla tinere, 4-5 frunze de sfecla, jumatate de legatura de salata verde, 50 g mozzarella, 1 lingura. linguriţă ulei de maslineși suc de lămâie

Pregătirea:

Sfecla se spala bine, se fierbe, se curata de coaja si se taie bucatele. Clătiți frunzele de sfeclă și salată verde sub jet de apă, tocați, amestecați cu sfeclă, stropiți cu zeamă de lămâie și ulei de măsline, ornat cu bucăți de mozzarella.

Salata de ridichi pentru copii (2,5 ani)

Compus: 1 buchet de ridichi, 1 mar, 1 ceapa albastra, 1 lingura. lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de suc de lămâie, ierburi

Pregătirea:

Tăiați ridichea felii, mărul felii (sărați-le cu zeamă de lămâie, ceapa în jumătate de rondele. Amestecă totul, asezonează cu ulei de măsline.

Șnițel de varză pentru copii.

Compus: 1 cap mic de varză, 1 ou, 2 linguri. linguri de faina, sare, ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea:

Pune varza in apa clocotita timp de 2 minute. Scoateți din apă, tăiați tulpina și dezasamblați în frunze. Bate oul. Îndoiți fiecare foaie în patru, scufundați-o în ou și apoi în făină. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.

Salată de castraveți proaspeți

Compus: 4 castravete proaspăt, 2 ouă fierte, ceapa verde, marar, patrunjel, 200 g varza alba, ulei vegetal

Se toacă mărunt toate ingredientele și se condimentează cu ulei vegetal.

Salata de vinete

Compus: vinete - 2 bucati, cartofi - 3 tuberculi, ceapa - 2 capete, rosii - 2 bucati, ardei gras - 2 bucati, ulei vegetal - 100 ml, zeama de lamaie - 1 lingurita, patrunjel si marar - 20 g, gust de sare.

Pregătirea: Se fierb cartofii, se curata de coaja si se taie cubulete. Scoateți semințele ardeiului dulci și tăiați în fâșii subțiri.

Tăiați ceapa.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie in bucati mici.

Se spala vinetele, se curata de coaja, se taie felii, se presara cu sare si se lasa 15 minute. După timpul specificat, scurgeți lichidul eliberat și prăjiți vinetele în 60 ml ulei vegetal pe ambele părți.

Pune toate ingredientele într-un castron de salată, se toarnă peste ele cu un dressing făcut din uleiul vegetal rămas și zeama de lămâie și se ornează cu mărar și pătrunjel tocate.

Salată de varză

Compus: varză - 350 g castraveți - 1 buc. smântână – 50 g usturoi – 1 cățel sare, piper Cum se prepară salata de varză cu castraveți și smântână: 1. Pentru a marunti varza, folositi un cutit special, astfel incat sa fie subtire si sa poata fi usor pasat. Adăugați sare și amestecați cu mâinile până se eliberează sucul. Rade castravetele. 3. Pentru usturoi, foloseste o presa de usturoi. Amesteca totul si adauga smantana.

Poftă bună!

Preşcolar autonom instituție educațională

grădinița combinată nr. 5 „Podsolnushek”

Proiect

„Vitaminele cresc în grădină”

„Vitaminele cresc în grădină.”

Tip proiect: cognitiv - cercetare, sănătate - economisire; include activități creative, cognitive și practice.

Tip proiect: grup.

Participanții la proiect: copii grupa de juniori(2-3 ani), părinți, educatori.

Durata proiectului: pe termen scurt (2 săptămâni).

Relevanța proiectului: Acest proiect este destinat copiilor cu 1 mic grupurile instituţiilor de învăţământ preşcolarși se concentrează pe studierea problemelor legate de menținerea sănătății copiilor.

Lucrările la proiect vizează:

sistematizarea și extinderea cunoștințelor copiilor despre legume;

să se familiarizeze cu „vitaminele” și să înțeleagă importanța acestora pentru sănătatea umană;

pentru a consolida cunoștințele despre alimentația adecvată.

Proiectul reunește educatori, părinți și copii în muncă creativă comună. Desfăşurarea acestui proiect a fost influenţată de observaţia că copiii pun legume fierte (ceapă, sfeclă şi morcovi) pe marginea farfuriilor în timpul prânzului.

Ţintă: Extindeți și generalizați cunoștințele copiilor despre legume prin diferite tipuri de activități. Explicați că legumele conțin vitamine necesare sănătății noastre.

Sarcini:

Creați condiții pentru formarea interesului cognitiv la copii, dezvoltarea curiozității, observarea și lărgirea orizontului acestora.

Să dezvolte activitatea cognitivă la copii prin joacă, muncă și activități practice.

Introduceți copiilor conceptul de „vitamine”.

Învață să deosebești legumele după culoare, formă, dimensiune.

Îmbogățiți vocabularul copiilor; stimulează dezvoltarea abilităților de comunicare.

Promovați KGN și dorința de a fi sănătos.

Să dezvolte la copii dorința de a-și reflecta ideile în activități productive (desen, modelaj), să cultive la copii dorința de a participa la activități de muncă.

Rezultat asteptat:

Copii

cunoașteți și denumiți legumele după aspect, culoare, formă;

înțelegeți că legumele cresc în grădină, în grădină;

consumați legume sub orice formă (crude, fierte);

ai o idee despre beneficiile vitaminelor.

Riscul proiectului: Reacție alergică la produse.

Etapa pregătitoare

Colectarea literaturii - poezii, basme, vizionarea desenelor animate.

Privind ilustrații.

Întrebând părinții „Îmi plac vitaminele - vreau să fiu sănătos”.

Consultație pentru părinți „Vitamine din grădină”.

Memo „Sfatul doctorului Vitaminkin”.

Învățare jocuri în aer liber pe o temă de legume: „Ce este în grădină, ce este sub copac?”, „Bunica și castraveți”, „Castraveți - castraveți”.

Scena principală

« Dezvoltare cognitiva»

Cogniție „Vitaminele cresc în grădină”

Activitate de joc:

Jocuri de masă și tipărite: „Loto-legume”, „Ce crește în grădină”, „Recolta”.

Sarcini. Activati lexicon copil; extinde vocabularul cuvintelor (substantivelor) în vocabularul activ al copiilor; consolidarea conceptelor de generalizare; cultiva perseverența.

Jocuri didactice: „Ce se poate pregăti din legume?”, „Ce se află în coș?”, „Rafață pentru animale”, „Fă din jumătăți”.

Sarcini. Învățați să distingeți legumele după culoare, formă, mărime, dezvoltați gândirea, abilitățile motorii, concentrarea vizuală și auditivă; cultivați atenția în timpul jocului.

Jocuri în aer liber: „Ce este în grădină, ce este sub copac?”, „Bunica și castraveții”, „Castraveți - castraveți”.

Sarcini. Învață să alergi fără să te lovești unul de celălalt, să dezvolți activitatea motrică, să efectuezi mișcări în conformitate cu textul; cultiva interesul pentru joc.

Joc de rol: „Hai să facem supă pentru păpuși.”

Sarcini. Creați condiții pentru jocurile de rol, dezvoltați capacitatea de a efectua acțiuni în conformitate cu rolul; cultivați relații de prietenie unul cu celălalt.

Crearea unui album foto „Leguma mea preferată”

Forme de lucru cu părinții:

Selecție de ficțiune și literatură educațională despre legume.

Paravan pliabil despre beneficiile vitaminelor.

Activități experimentale și observații:

Gustam din legume (crude si fierte).

Sarcini. Învață-i pe copii să examineze legumele, să distingă legumele după miros, gust, duritate; cunoaște-le numele; cultivați curățenia în timp ce mâncați.

« Dezvoltarea vorbirii»

1.Comunicare

Privind pictura „Ce crește în grădină?”

Sarcini. Învață să asculți povestea profesorului, adaugă cuvinte pentru a completa propoziția; clarificați ideea de legume; stimularea activității creative în clasă.

„Spune-mi despre legume”, „Minune - legume” (manichini)

Sarcini. Încurajați copiii, împreună cu profesorul, să compună o poveste bazată pe un set de obiecte din două - trei simple propuneri; dezvolta perceptie vizuala, observație, capacitatea de a combina, cu ajutorul profesorului, toate răspunsurile într-o scurtă poveste narativă; cultivați munca grea și activitatea creativă în clasă.

Forme de lucru cu copiii:

Examinarea ilustrațiilor „Legume”.

Examinarea manechinelor „Legume” și a produselor naturale.

Forme de lucru cu părinții:

Alcătuirea unei povești despre legume (împreună cu copiii).

2. Introducere în ficțiune

Dramatizarea basmului popular rusesc „Napul”.

Sarcini. Continuați să introduceți copiii în genul literar – basm; să dezvolte capacitatea de a asculta cu atenție un basm, de a implica copiii în participarea la dramatizarea basmelor familiare; încurajează preșcolarii să recunoască și să numească eroii basmelor familiare; cultivați dragostea pentru arta populară orală.

Forme de lucru cu părinții:

Selecție de cărți pentru copii pe tema „Legume”.

„Dezvoltare artistică și estetică”

Modelare „Castraveți și morcovi”.

Sarcini. Întăriți capacitatea de a găsi și de a numi culorile verde și roșu; continuă să înveți cum să rostogolești plastilina între palme cu mișcări drepte; cultivați perseverența și acuratețea.

Desenul „Tomate”.

Sarcini. Extindeți înțelegerea vopselelor ca material artistic; exersați desenul unei forme rotunde; învață să desenezi folosind vopsele de mai multe culori; cultiva acuratețea și independența.

Activitate de model constructiv „Paturi pentru legume”.

Sarcini. Învață să așezi cărămizi unele împotriva altora cu margini largi; consolidarea conceptului de „mulți - unul”; te încurajează să te joci cu clădirea; cultiva munca grea.

Forme de lucru cu părinții:

Prepararea legumelor din aluat de sare.

„Dezvoltare socială și comunicativă”

1. Socializare

Joc de rol „Vino să ne vizitezi”.

Sarcini . Dezvoltarea receptivității emoționale, atitudinea prietenoasă față de ceilalți, cultivarea ospitalității.

Divertisment „Există un iepuraș în grădină.”

Obiective: crearea de situații de joc care să activeze expresiile creative ale copiilor; dezvoltarea emoțională a copiilor; dezvoltarea simțului ritmului prin interpretarea de exerciții muzical-ritmice și însoțirea cântecelor cu mișcări organizate ritmic; insufla interesul pentru natura și animalele native; cultivați o atitudine prietenoasă unul față de celălalt.

Forme de lucru cu părinții:

Excursie cu copii la un magazin de legume, la o cabana de vara.

"Dezvoltarea fizică"

Activitate de joc:

Joc în aer liber „Castraveți - castraveți”.

Obiective: să înveți să alergi fără să te lovești unul de celălalt, să dezvolți activitatea motrică, să realizezi mișcări în conformitate cu textul, să cultivi interesul pentru joc.

Gimnastica cu degetele„Varză”, „Lariska are două ridichi”.

Sarcini. Dezvoltați abilitățile motorii fine ale degetelor; creați un fundal emoțional pozitiv; înveselește-te.

Lecții de educație fizică „Grădina de legume”, „Salata de morcovi”.

Sarcini. Restabiliți performanța copiilor; îmbunătăţire starea generala; treceți atenția de la o activitate la alta; ameliorarea tensiunii musculare cauzate de imobilitate; dezvoltarea vorbirii, a memoriei; dezvolta coordonarea.

Exerciții de dimineață„La grădina bunicului”

Sarcini. Întărește sănătatea copiilor; dezvolta la copii nevoia de tipuri diferite activitate motorie; întărește corpul; învață să execute mișcări și acțiuni pentru a imita acțiunile unui adult;

învață copiii să efectueze acțiuni după model și instrucțiuni verbale.

Gimnastica revigorantă „Hai să mergem în grădină.”

Sarcini. Promovarea sănătății, prevenire raceliși picioarele plate; dezvoltarea abilităților fizice; Salvați emoții pozitive facand exercițiu fizic si alte momente de regim dupa-amiaza.

Exerciții de respirație„Legume lacomi”.

Sarcini. Învață-i pe copii să se relaxeze și să restabilească corpul după activitate fizicași excitare emoțională; învață copiii să întărească și să stimuleze căile respiratorii superioare.

Etapa finală

Expoziţie lucrări creative din legume „Recolta generoasă”.

Colaj foto „Aceasta este o astfel de recoltă”

Rezumând implementarea proiectului.

Concluzii:

În timpul proiectului, copiii au învățat cum se cultivă legumele, ce gust au fructele, ce vitamine sunt conținute în legume și cum afectează acestea sănătatea oamenilor.

Prin diverse activități și jocuri, copiii și-au atins consecvent scopurile, dând dovadă de atenție și perseverență.

Lucrarea în comun cu părinții a arătat rezultate - participare activă la expoziții și la crearea colajului foto „Aventuri în grădină”.

Studiul activ al ficțiunii le-a permis copiilor să învețe o mulțime de lucruri noi despre legume.

Și cel mai important, copiii au înțeles că tot ce este făcut din legume trebuie consumat pentru că este sănătos și necesar.

În viitor, vom susține interesul și dorința copiilor de a învăța lucruri noi.

Aplicație

Chestionar pentru părinți

„Îmi plac vitaminele – vreau să fiu sănătos”

Dragi părinți! Vă rugăm să răspundeți la câteva întrebări.

1) Numele complet al copilului, data nașterii________________________________________________

2) Informații despre starea de sănătate a copilului

A) se îmbolnăvește des?_______________

B) boli cronice ________________

C) prezența alergiilor, natura cursului ________________________________________________

3) Caracteristici ale nutriției în familie

 Luați micul dejun înainte de serviciu?________

 Copilul ia micul dejun înainte de grădiniță?_________

 Ce mănâncă de obicei un copil la micul dejun? ____________

 Ce alimente preferă copilul tău? ________________

 Ceea ce nu-i place este să aibă un copil _______

 Cât de regulat mănâncă copilul dumneavoastră? legume crude si fructe? ________________

4) Întrebări privind zonele de proiect:

 Vorbești acasă cu copilul tău despre necesitatea unei alimentații sănătoase, citești cărți sau te uiți la emisiuni TV despre alimentația sănătoasă?_________

 Gătiți mâncăruri sănătoase acasă? ____________

 Copilul participă la pregătire? feluri de mâncare sănătoase?_____________

 Ați dori ca copilul dumneavoastră să învețe mai multe despre alimentația adecvată la cursuri la grădiniţă?____________

 Ai o grădină de legume? (dacha) Ajută copilul la cultivarea legumelor și ierburilor?________________________________________________

 Dacă nu ai grădină, cultivi ierburi și legume acasă?_________

 Îți petreci vacanțe active cu întreaga ta familie?______________

 Ce jocuri în aer liber joci cu copiii tăi în timpul liber? __________

Notă pentru părinți „Sfatul doctorului Vitaminkin”

Evitați alimentele grase.

Atenție la alimentele foarte picante și sărate.

Sunt mii de dulciuri, dar o singură sănătate.

Sfaturi pentru mame și bunici: atunci când pregătiți mâncarea, aruncați în ea puțină dragoste, puțină bunătate, un strop de bucurie, o bucată de tandrețe. Aceste vitamine vor adăuga un gust extraordinar oricărei alimente și vor aduce sănătate.

Legumele și fructele sunt alimente sănătoase! Folosiți-le pe tot parcursul anului.

Consultație pentru părinți:

„VITAMINE DE LA SOL”

Pentru a îmbunătăți performanța sistem imunitar copilul în timpul iernii, este necesar să-și întărească dieta pe tot parcursul verii și toamnei. Toamna este foarte bogată în fructe și legume coapte, care sunt principalul depozit de vitamine și microelemente benefice. Prin urmare, toamna, asigurați-vă că introduceți legume în dieta copiilor dvs., cum ar fi varza, morcovii, ardeiul gras și multe altele. După ce a primit o cantitate suficientă de vitamine, corpul copilului va rezista mai bine diferitelor boli virale și infecțioase.

Surse de vitamina C

Pentru a umple corpul copilului cu vitamina C, este necesar să introducă în alimentația lui legume precum ardeiul gras, care sunt liderul dintre legume în conținutul acestei vitamine; varză și nu contează deloc dacă este proaspătă sau murată; merele, mai ales cele cu acrișoare, sunt și ele foarte bogate în vitamina C. Pentru ca copilul să primească necesarul norma zilnică vitamina C, este necesar să mănânce doar un ardei dulce proaspăt sau 200 de grame de salată de varză. Cel mai bine este să-i oferi copilului tău legumele crude, deoarece vitamina C este distrusă de temperaturile ridicate.

Surse de vitamine A și B6

Morcovii sunt un adevărat depozit al acestor vitamine. Vitamina A ajută la întărirea sistemului imunitar și la creșterea rezistenței organismului la infecții. Vitamina B6 este, de asemenea, un excelent protector al sistemului imunitar și joacă un rol critic în formarea limfocitelor (celule sanguine). Pe lângă morcovi, aceste vitamine conțin legume precum cartofi, varză, fasole, fasole, mazăre, ceapă verde și spanac. Cu toate acestea, este necesar să se țină cont de faptul că vitamina A se absoarbe mai bine cu ajutorul grăsimilor, așa că salatele făcute din aceste legume sunt cel mai bine asezonate cu ulei vegetal.

Surse de vitamina B1 (tiamina)

Pentru a întări sistemul nervos al copilului, precum și pentru a îmbunătăți funcționarea acestuia sistem digestiv, dieta trebuie sa contina legume precum mazare, fasole, rosii, spanac. Necesarul zilnic de această vitamină nu este atât de mare, doar 2-3 mg, dar absența ei poate contribui la dezvoltarea diferitelor boli.

Pentru a păstra valoarea nutritivă a legumelor, acestea trebuie să fie procesate și gătite corespunzător. Legumele trebuie spălate în apă curentă rece. Amintiți-vă că cea mai mare parte a vitaminelor și mineralelor din legume se află sub piele, așa că, cu cât le curățați și le tăiați mai subțiri, cu atât se va produce mai puțină pierdere de vitamine.

Dacă trebuie să fierbi legumele, cel mai bine este să faci acest lucru fără coajă, astfel încât vitaminele conținute în ele să fie mai puțin distruse. Este și mai bine dacă le fierbeți, le coaceți pe grătar sau la cuptor sau le puneți la abur. Cel mai bine este să puneți deja verdeață mâncăruri gătite, iar dacă mai trebuie să le fierbi, atunci nu mai mult de 5 minute. Să știți că toamna este perioada cea mai fertilă pentru întărirea unui copil, deoarece legumele proaspete conțin cele mai multe conținut grozav vitamine, și depozitare pe termen lung, chiar și în cele mai multe conditii mai bune, unele vitamine și minerale sunt distruse. Cu toate acestea, legumele și fructele trebuie date copilului pe tot parcursul anului pentru a reface rezervele organismului de substanțe utile.

Divertisment pentru copiii din prima grupă de juniori

„Este un iepuraș în grădină”

Sarcini.

Crearea de situații de joc care să activeze expresiile creative ale copiilor.

Dezvoltarea emoțională copii; dezvoltați simțul ritmului prin interpretarea de exerciții muzicale ritmice și însoțirea cântecelor cu mișcări organizate ritmic.

Dezvoltarea interesului pentru natura și animalele native.

Cultivarea unei atitudini prietenoase unul față de celălalt.

Echipament: Iepuraș de jucărie, manechine: varză, trei morcovi; o tamburină pentru fiecare copil, o înregistrare audio a sunetului ploii.

Progresul divertismentului

Educator. Băieți, iepurașul urma să vină să ne viziteze astăzi.

Dar unde este el? Poate s-a pierdut?

Din nou iepurașul rătăcește undeva.

Băieții îmi spun:

„Uită-te în grădină,

Unde sunt varza și salata verde?

Privește mai atent

Cu siguranta il vei gasi.

Un astfel de grădinar

Este imposibil să nu-l găsești.”D. Novikov

Să mergem în grădină. Poate vom găsi un iepuraș.

Exercițiul „Picioare și picioare”

Picior mare a mers de-a lungul drumului -

toop-toop-toop,

Picioarele au alergat de-a lungul potecii -

sus-sus-sus-sus.

Educator. Băieți, iată că vine iepurașul.(Arată o jucărie.)

Bună, iepurașule!(Conduce un dialog cu iepurașul.)

- Ce porți, dragă iepuraș?

Poate e frig uneori?

- Vara, într-o haină de blană gri și subțire,

În iarna caldă și albă.

- Ce ai mâncat, dragă iepuraș?

Sau ți-ai pierdut pofta de mâncare?

- Ronind un morcov în grădină,

Mestecam iarbă sub un tufiș.Yu. Vatutin

Cântecul „Există un iepuraș în grădină”

Este un iepuraș în grădină, (Profesorul însoțește cântecul, arată

Mic în grădinăiepuraș de jucărie, îi dă varză și morcovi).

El roade varză

El ia un morcov.

Sari, sari -

A fugit în pădure.N. Frenkel

Educator.

- De ce tremuri, bietul iepuraș?

Spune-ne repede.

- Mi-e frică de vulpe și de lup

Ei bine... și toate celelalte animale.Yu. Vatutin

Cântec popular rusesc „Bunny”

V. Karaseva (colecția „Învățați copiii să cânte”)

Educator. Nu vă fie teamă, băieți, iepurașule. Te vom trata. Am crescut o mulțime de morcovi în grădina noastră.

Ei bine, morcov dulce

Ascunde inteligent rădăcina în pământ.

Cu cât coloana vertebrală este mai roșie,

Cu atât este mai gustoasă, prietene. CU.Kuzmin

Acum vom alege cel mai mare și mai delicios morcov pentru tine. Să ne întindem mai întâi degetele.

Joc cu degetele „Ladushki”

Educator. Mănâncă un morcov, iepurașule.(Il trateaza cu morcovi.) Micul iepuraș mănâncă și nu se mai teme de copii. Să-l facem fericit pe iepuraș, băieți, și să-i dăm un dans pe tamburine.

Cântecul „Tamburin vesel”

Iepurașul dansează.

Educator.

Bunny Bunny,

Așa dansează el.

Îl vom trata pe iepuraș

Morcovi dulci.(El tratează din nou iepurașul.)

Mănâncă, iepurașule. Mănâncă, micuțule. Acum du-te să te joci cu copiii.

Jocul „Iepurașul”

Se aude zgomotul ploii.

Educator. A început ploaia. Iepurașul a fugit imediat în pădure să se ascundă de ploaie sub un tufiș.

Cântecul „Ploaie”

Educator. Vom merge acasă cu mașina, nu ne vom uda în ploaie.

Copiii „pleacă” din sală la cântecul „Mașină” de Yu. Slonov (colecția „Muzica în copilăria timpurie”).

Minute de educație fizică

"Grădină"

Grădina noastră este în ordine

Am dezgropat paturile primăvara (imitație de lopatare )

Am plivit grădina (aplecați-vă, ajungeți la podea cu mâinile)

A udat grădina (arata cum au udat)

Nu sunt multe în gropile mici

Am plantat varzăa se ghemui)

Toată vara s-a îngrașat,

A crescut în lățime și înălțime (ridica incet)

Și acum e înghesuită și săracă

El spune: „Dă-te deoparte! »(întinde-ți brațele în lateral la sfârșitul frazei)

"Salata de morcovi"

Să mergem în grădină (copiii merg în grupuri)

Vom culege recolta.

Vom târî morcovi, (se înclină, mâinile arată cum să obții morcovi)

Vom dezgropa cartofi, (imitație de lopatare )

Vom tăia un cap de varză,(arată cum să tai varza )

Rotund, puternic, foarte gustos! (spectacol cerc mare)

Să alegem puțin măcriș - (rupere)

Și să ne întoarcem pe drumul cel bun!(copiii merg în grupuri)

Gimnastica cu degetele

"Varză"

Tocam si tocam varza, (mișcări de măturare ale mâinilor, ca un topor )

Mormăim varza,(zdrobeste varza)

Sarăm și sărăm varza,(luați un praf de sare și sare )

Presam si presam varza (flexia si extensia mainilor ).

„Lariska are două ridichi”

Lariska are două ridichi (prelungind pe rând degetele din pumn).

Alyoshka are doi cartofi (începând cu cel mare, pe unul, apoi pe celălalt).

Seryozhka, un băiețel, are doi castraveți verzi.

Și Vovka are doi morcovi. Mai mult, Petka are două ridichi cu coadă.

Exerciții de respirație

« Legume lacome.”

Progresul jocului : Jocul poate fi jucat individual (vârste mai mici) sau cu un subgrup de copii. Luați o pânză durabilă (carton dur, carton) - 2 buc. - conectat sus, jos astfel incat sa stea ferm unul de celalalt (se poate lega in lateral cu benzi de cauciuc pentru a nu cadea). Mai multe imagini cu fructe (sau legume) cu găuri sunt lipite pe el la rând - acestea sunt gulere în care puteți sufla vată, chifle de șervețel și alte obiecte ușoare. Puteți organiza competiții pentru a vedea cine primește cele mai multe lovituri (hrănirea legumelor). Jucăm 3-5 minute cu pauze de odihnă. Asigurați-vă că respectați regula: inspirați cutia toracică se extinde și, pe măsură ce expirați, se contractă.

Gimnastica revigorantă

"Hai sa mergem in gradina"

Au mers și au mers printre paturi,

S-au găsit castraveți (copiii merg în cerc)

Adunat, adunat– (înclinare – imitație de cules de castraveți)

Atât avem! – (îndreptat și întins)

Între paturi mergeau și mergeau, -(copiii merg în cerc)

S-au găsit roșii

Adunat, adunat - (întinde-ți brațele înainte „pentru roșii”)

Atât avem! –(îndreptat și întins)

Între paturi mergeau și mergeau, - (copiii merg în cerc)

Și au găsit morcovi, -(genuflexiuni)

Adunat, adunat -(imitație de cules de morcovi)

Atât avem! –(îndreptat și întins)

Au mers și au mers printre paturi

Am venit din nou la bunica!

Exerciții de dimineață

„La grădina bunicului”

Ne urmăm unul pe altul

Pădure și pajiște verde(mers pe jos).

În fața noastră este o grădină de legume,(întinde-ți brațele înainte)

Bunicul ne cheamă după ajutor(flutură cu brațele).

Așa că am plantat un nap(apleacă)

Și au turnat apă peste ea (imitarea mișcării).

Napul a crescut, bun și puternic,(întinde brațele în lateral)

Acum hai să-l tragem(simularea mișcării)

Și vom face terci din napi(imitarea mișcării).

Și din nap vom fi sănătoși și puternici(arată puterea).

Am reușit să ne descurcăm repede și am avut timp pentru micul dejun.

Joc în aer liber

"Castraveți - castraveți"

Progresul jocului: la un capăt al sălii este un profesor, la celălalt sunt copii. Se apropie de capcană. Profesorul spune:

Castraveți - castraveți, nu te duce până acolo, șoarecele locuiește acolo, îți va mușca coada.

După încheierea cântecului, copiii fug spre casa lor. După ce copiii au stăpânit jocul, rolul mouse-ului poate fi atribuit celor mai activi copii.

Jocuri didactice

"Loto de legume"

Echipament: poze cu subiect, cartonașe mari cu celule goale, cartonașe mici cu legume.

Progresul jocului: Jocul poate fi jucat de 1 până la 5 persoane. Copilul găsește imagini la fel ca pe card și le numește.

„Fă din jumătăți”

Progresul jocului: Cutia conține poze întregi cu legume. Într-o altă cutie sunt aceleași poze, dar tăiate doar în 2-3 bucăți pe verticală sau pe diagonală. Profesorul le prezintă copiilor imaginile. Ei numesc ceea ce este înfățișat pe ele. Apoi arată o parte din imagine și întreabă:

- Din ce poză crezi că este această piesă?

Din castravete ,- răspund copiii.

Profesorul suprapune o parte din imagine peste tot.

- Acum să găsim alte părți ale castraveților etc.

„Ce este în coș”

Progresul jocului: Profesorul spune că iepurașului i-a crescut o recoltă foarte mare, acum trebuie să fie cules. Ne uităm la ce a crescut în paturi (ridichi, roșii, sfeclă). Să lămurim ce vom folosi pentru a colecta legume. Profesorul întreabă: „Ce dimensiune are acest coș? Ce legume ar trebui să punem în el? „La sfârșitul jocului, generalizăm că coșul mare conține legume mari, iar coșul mic conține legume mici.

„Ce crește în grădină”

Progresul jocului: Profesorul așează modele ale unui pat de grădină și a unui copac în fața copilului, cu legume și fructe într-o cutie în apropiere. Profesorul îi cere copilului să numească ce legume cresc în grădină? În continuare, profesorul îi cere copilului să aleagă legumele care se află în cutie, cele care cresc în patul de grădină, și să le așeze acolo.

Modelare

« Castraveți și morcovi.”

Sarcini.

Întăriți capacitatea de a găsi și de a numi culorile verde și roșu.

Exersați utilizarea conceptelor „mulți - unul”.

Întărește capacitatea de a rula plastilină între palme cu mișcări drepte.

jucării - păpușă, iepure de câmp, manechine de legume;înmânează: plastilină verde și roșie, plăci, șervețele.

Progresul lecției

Profesorul aduce jucării în grup, cere să se uite la ele, specifică culoarea rochiei păpușii, a fundiței iepurelui etc. El explică că jucăriile iubesc cu adevărat legumele și le roagă să facă morcovi și castraveți pentru ei și prietenii lor. Arată manechine, le clarifică forma și culoarea.

Întrebări și sarcini:

- Ce culoare are castravetele?

- Arătați din ce fel de plastilină aveți nevoie pentru a face un castravete (morcov).

Profesorul reamintește cum să înfășori plastilină și cere să se apuce de lucru. În timpul procesului de modelare, acesta precizează că fiecare legumă trebuie așezată pe o farfurie de culoarea corespunzătoare. La sfârșitul lecției, el cere să pună farfurii cu castraveți pentru păpușă și cu morcovi pentru iepuraș.

Întrebări:

- Cu ce ​​ai tratat păpușa?

- Ce i-ai dat iepurașului?

- Ce culoare are castravetele?

- Ai dat o mulțime de castraveți păpușii? (Unu.)

Iepurașul are acum mulți morcovi? (Mult.)

Activitate de modelare constructivă

„Paturi pentru legume”.

Sarcini:

Învață să așezi cărămizi unele împotriva altora cu margini largi.

Consolidați conceptul de „mulți - unul”.

Încurajați-i să se joace cu clădirea; cultiva munca grea.

Echipament de distribuire: 6-8 cărămizi, 5-6 manechine de morcovi

sau castraveți.

Progresul lecției:

Profesorul le amintește copiilor cum a venit un iepuraș să-i viziteze cu un coș cu legume.

Întrebări:

- Ce a adus iepurașul?

- Ce fel de morcov era?

- Ce fel de castraveți?

Sora morcov

Nu se teme de ploaie

Se spală cu apă

Și se umple cu suc.

În grădină de sub o frunză

Doi prieteni se uită

Doi oameni verzi -

Doi castraveți crocanți. T. Zavedenko

Profesorul spune că iepurașul le cere copiilor să facă paturi pentru legume, vrea să planteze acolo mai mulți castraveți și morcovi. El arată cum se lucrează: așează cărămizile întinse, cu partea lată în față, explicând: „Paturile vor fi largi, astfel încât să crească multe legume”.

Copiii încep construcția. La sfârșitul acesteia, profesorul le dă copiilor mai mulți morcovi sau castraveți și le cere să-i pună pe paturi.

Întrebări:

- Ce ai construit?

- Ce crește în grădină?

- Ai crescut mulți castraveți? etc.

În concluzie, profesorul citește poezia „Grădina de legume” de A. Prokofiev:

Sunt multe paturi în grădină,

Există napi și salată.

Sunt sfeclă și mazăre aici,

Sunt răi cartofii?

Grădina noastră verde

Ne va hrăni un an întreg.

Citirea ficțiunii

Dramatizarea basmului popular rusesc „Napul”

Sarcini:

Întăriți capacitatea de a răspunde la întrebări despre conținutul lucrării.

Încurajează participarea la dramatizarea poveștii.

Echipament demonstrativ: pălării de personaje din basmul „Napul”, ilustrații pentru basm;înmânează: jucării.

Progresul lecției

Profesorul arată ilustrații pentru basmul „Napul” și le reamintește copiilor conținutul acestuia.

Întrebări:

- Cum a chemat-o bunicul pe bunica să tragă napul?

- Cum și-a numit bunica nepoata? etc.

- Cine vrea să fie bunic (bunica etc.)?

Profesorul se oferă să se joace, pune pălării cu personaje din basmul „Nap” pe mai mulți copii și îi invită pe ceilalți să ia jucării și să stea pe scaune, ca la teatru. Spune un basm, ajutând copiii să pronunțe textul și să efectueze acțiuni adecvate. Apoi le cere actorilor și spectatorilor să-și schimbe locurile și repetă povestea.

Formarea unei imagini holistice a lumii

„Ce crește în grădină?”

Sarcini:

Învață să recunoști și să denumești legumele: morcovi, ceapă, cartofi, roșii,

varza, castraveții, napii, corelează obiectele naturale cu imaginea lor.

Conduce la asimilarea conceptului general de „legume”.

Exersează distingerea și denumirea corectă a culorilor: verde, roșu, galben.

Echipament demonstrativ: coș cu legume, jucărie iepure bibabo; înmânează: poze cu legume.

Progresul lecției

Profesorul citește o poezie:

Iepurele are o grădină.

Acolo cresc o mulțime de legume:

Și varză și salată verde -

Paturile lui sunt pur și simplu o comoară, Castraveți, ridichi, roșii.

Băieții îi iubesc foarte mult.

Profesorul se oferă să-l sune pe iepuraș să vorbească despre grădina lui, îi pune o păpușă pe mână și pune în scenă o conversație cu ea.

Iepurele arată un coș cu legume, spune că aceste legume cresc în grădina lui și se oferă să se uite la ele. Clarifică numele, culorile, formele, le amintește copiilor cum au încercat morcovi și castraveți, au ascultat un basm despre un nap.

Joc didactic

„Ce legume?”

Profesorul cere să arate și să numească legumele verzi, roșii, galbene.

Profesorul le împarte copiilor imagini cu legume.

Întrebări:

- Ce se arată în poza ta?

- Ce culoare are morcovul? Unde cresc morcovii? etc.

Joc didactic

"Găsiți același" .

Profesorul așează legumele la o oarecare distanță unul de celălalt. Fiecare copil își pune poza lângă legumă corespunzătoare.

Întrebări:

Ce ai pus pe castravete?

Ce zace aici?

- Si ce ai in poza?

Iepurele îi laudă pe copii pentru îndeplinirea sarcinilor și le reamintește că toate legumele au crescut în grădina lui. Solicită să repete cuvântul „legume”, variind întrebările:

- Morcovii și castraveții sunt legume?

- Varza și cartofii sunt și legume?

- Unde cresc legumele? etc.

Corespondentul AiF a aflat dacă este posibil să se acumuleze vitamine în organism pentru utilizare ulterioară.

Economie este mai bună decât bogată

După cum sa dovedit, aprovizionarea cu vitamine pentru iarnă este destul de dificilă. Se poate acumula doar în organism vitamine liposolubile- de exemplu, vitamina D formată în piele în timpul bronzării, precum și vitaminele A, E, K.

„Vitaminele solubile în apă – grupele B, C și altele – nu se acumulează în mod deosebit”, explică nutriționist Dina Tuisheva. - Cel mult, pot fi „depozitate” trei-patru luni; trebuie aprovizionate sistematic cu alimente. Vara, nu „luăm vitamine pentru utilizare ulterioară”, ci compensam deficiența care s-a format iarna și primăvara.

Pe lângă sursele de vitamine, paturile noastre de grădină conțin alimente bogate în fibre, microelemente și bioflavonoide. Este de dorit ca selecția de fructe, legume și fructe de pădure și ierburi să fie cât mai diversă. Aș dori să scot în evidență roșiile, dovleceii, toate tipurile de varză, ierburi și fructe de pădure. Alege fructe, legume, fructe de padure de diferite culori, combina-le in preparate calde, salate sau deserturi. Încercați să evitați tratamentul termic prelungit.

Dacă vrei fructe de peste mări, cumpără și mănâncă! Țineți cont de faptul că o legumă sau un fruct din țara natală poate fi colectat necoaptă și coapte în timpul transportului, iar acest lucru îi reduce semnificativ valoarea nutritivă.”

Totodată, medicul observă că miracolele nu se întâmplă - din păcate, nu există produse care să fie ideale în ceea ce privește conținutul optim al întregului set de vitamine. În plus, pentru a obține beneficii reale de pe urma unui produs, acesta trebuie consumat nu o singură dată, ci sistematic.

Gătitul cu vitamine

Vara este și momentul pentru tot felul de preparate pentru iarnă, dar nu toate rețetele vă permit să păstrați valoarea nutritivă a legumelor și fructelor în timpul procesării lor. Experți - pentru congelare!

„În timpul conservelor, unele dintre vitamine sunt distruse și chiar mai multe se pierd în timpul încălzirii prelungite”, spune nutriționistul. - Deși proprietățile benefice ale legumelor și fructelor nu sunt doar în vitamine, ci și fibre dieteticeși microelemente. Cel mai blând mod de conservare este congelarea.

Și cel mai mult aspect util preparate de casă - varză murată și mere murate. Nu există tratament termic în aceste murături, așa că vitamina C este perfect conservată în ele.”

Cum se păstrează legumele

Cu toate acestea, chiar dacă ți-ai îmbogățit masa cu murături și deserturi sănătoase pe bază de fructe de pădure congelate, cu greu vei putea rezista până la primăvară cu o aprovizionare de vitamine din grădină. Dina Tuisheva recomandă să se gândească la o întâlnire la începutul lunii martie vitamine farmaceutice sau suplimente alimentare, mai întâi asigurați-vă că primiți recomandarea unui medic.