يخنة الخضار. قائمة الخضار المسموحة والمحظورة خلال فترة الحراسة

من بين جميع أنواع منتجات اللحوم ، يعتبر لحم الدجاج من أخف أنواع منتجات اللحوم وأكثرها ضررًا. هذا هو سبب وجود كتلة وجبات غذائيةباستخدام هذا الطائر ، سنلقي نظرة اليوم على وصفات يخنة الخضار مع الدجاج للأطفال وأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي بدقة. تقدم كل هذه الأطعمة إضافات رائعة إلى كتاب طبخ للذواقة من أجل اتباع نظام غذائي صحي.

مرق الخضار الدايت بالدجاج للاطفال

يعرف كل والد مدى صعوبة جعل الطفل يأكل شيئًا صحيًا ، مثل اللحوم أو الخضار. عندما يتم تقديم هذين النوعين من الطعام معًا ، تصبح المهمة أكثر صعوبة.

ومع ذلك ، طبق معد وفقا ل هذه الوصفةلن يثير اهتمام الذواقة الصغيرة فحسب ، بل سيصبح بالتأكيد أحد الأشياء المفضلة لديه.

مكونات

• صدر دجاج - 300 جم ؛
• كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البطاطس - 2-3 قطع ؛
• بصل أصفر - 1 قطعة ؛
• عصير طماطم 100٪ - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - قرصة
• الخضر - اختياري.

طريقة عمل مرق الدجاج بالخضروات للأطفال

1. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى التعامل مع البطاطس ، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. صب الماء في قدر صغير بحيث يحتل حوالي نصف حجم الوعاء مع البطاطس المملوءة. نضع على نار عالية ونغلي ونخفضه إلى متوسط.
3. قشر وقطّع الجزر إلى أرباع رقيقة. حتى لا يشعر الجزر على الإطلاق ، يمكنك بشره على مبشرة خشنة.
4. نغسل الشرائح جيدًا ونزيل الأفلام ونزيلها نسيج الغضروف... نتحقق أيضًا من وجود عظام صغيرة في اللحوم.
5. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا أو شرائح قصيرة حتى يتمكن الطفل من تناول هذه القطع بشكل طبيعي. نضع اللحم في قدر ويقلبوا.
6. قشر البصل. إذا كان الطفل لا يحب هذه الخضار كثيرًا ، فيمكنك تقطيع البصل إلى قسمين ورميها بهذه الطريقة - بعد طهي الحساء ، ستحتاج إلى إخراجها. في نفس الحالة ، إذا كان الطفل لا يعارض بشدة هذه الخضار ، اقطع البصل إلى مربعات صغيرة وأضفه إلى المقلاة.
7. قشر الكوسة (عليك القيام بذلك حتى لو كنت تستخدم خضروات صغيرة). إذا كانت الكوسة قديمة ، فيجب أيضًا قطع جزء البذور. نقطع إلى مكعب متوسط ​​ونرسله أيضًا إلى باقي المكونات.
8. صب في عصير الطماطميضاف الملح ويضاف الشاي الاخضر واذا كان الطفل يعامله بالطريقة المعتادة اخلطي كل شيء. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
9. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتبخر السائل الزائد وتصبح الصلصة سميكة.

تأكد من الانتظار حتى يبرد الحساء جيدًا ويصبح دافئًا ، وبعد ذلك نقدم الطبق لذواقتنا الصغيرة. يمكنك استبدال الديك الرومي بالدجاج إذا أردت.

يخنة الخضار بالدجاج للأمهات المرضعات

كل امرأة الرضاعة الطبيعيةيعرف مدى صعوبة مهمة تغيير نظامه الغذائي. الوضع معقد بسبب حقيقة أن معظميمكن للطعام أن يسبب الحساسية أو مشاكل في الجهاز الهضمي عند الأطفال ، لذلك يجب أن يكون الطعام آمنًا وبسيطًا قدر الإمكان.

مكونات

• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• البطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل أصفر - قطعة ؛
• قرنبيط - 200 جم ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• الخضر - اختياري ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية صنع يخنة الدجاج بالخضروات للأمهات المرضعات

1. إذا كان الشتاء في الخارج ويصعب عليك الحصول على خضروات طازجة ، فيمكنك شراء كوسة مجمدة و قرنبيط... في هذه الحالة ، بادئ ذي بدء ، قمنا بضبط التجميد على درجة حرارة الغرفة.
2. اغسل شرائح الفيليه جيداً وأزل الأفلام والغضاريف والعظام والدهون. نقطع إلى شرائح رفيعة ونتركها جانباً لبعض الوقت.
3. صب الماء في قدر صغير ، والملح والفلفل ، وضعها على نار عالية.
4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. صبها في الماء ، بحلول هذا الوقت يجب أن تغلي بالفعل - قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف شرائح الدجاج هنا.
5. قشر البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ثلاث حبات جزر على مبشرة. أضف إلى المقلاة.
6. إذا كان موسم الذروة وكنت تستخدم خضروات طازجة ، اغسل الكوسة والقرنبيط ، قشر الكوسة وقطّع الخضار إلى قطع أصغر. صب القطع الناتج في الماء. يمكن ببساطة سكب الخضروات المذابة مسبقًا في المقلاة.
7. اخلطي كل شيء جيدًا ، غطي قليلًا بغطاء ، خففي الحرارة إلى درجة معتدلة واطهي الحساء حتى تنضج الخضار ويتبخر السائل.
8. بعد ذلك ، تُطحن الأعشاب وتُضاف إلى الحساء. اترك الطبق تحت الغطاء لعدة دقائق ثم قدمه.

يمكنك إضافة خضروات أخرى لهذه الوجبة إذا أردت. وبطبيعة الحال ، لا يجب القيام بذلك إلا إذا كان الطفل لا يعاني من حساسية تجاهها ، ولا ينزعج الهضم عند تناولها.

يخنة مع الخضار والدجاج لحمية PP

مكونات

• - 0.5 كجم + -
• - 1 كوب + -
• - عدد 2 أسنان + -
• - 2 قطعة. + -
• الباذنجان - 2 قطعة. + -
• - قرصة + -

طريقة عمل مرق الخضار بالدجاج والخضروات باستخدام PP

1. نسكب الماء في قدر غير عميق ونضيف القليل من الملح ونتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة.
2. نقوم بتنظيف شرائح الدجاج من الأفلام والأنسجة الغضروفية والعظام. قطع لعمل قطع صغيرة ، وضعها في الماء.
3. قشر الباذنجان وقطعه إلى مكعبات صغيرة وخفض الشرائح إلى مملحة ماء باردلبضع دقائق للتخلص من المرارة.
4. الكوسة ، إذا كانت قديمة ، نظيفة ، تقطع وتصب في الماء المغلي. يمكن ببساطة غسل الخضار الصغيرة وتقطيعها إلى مكعبات.
5. صفي الماء من شرائح الباذنجان ، أضيفي الخضار إلى المقلاة مع اللحم.
6. انزع قشر فصوص الثوم ، وتمر عبر مكبس ويضاف إلى الماء.
7. نخلط كل شيء ونطبخ حتى يتبخر الماء بالكامل تقريبًا ، ويتحول إلى صلصة سميكة.

كما ترون ، وصفات لحساء الخضار مع الدجاج للأطفال والناس الرائدة صورة صحيةالحياة متشابهة في نواح كثيرة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الشرط الأساسي الذي يجب مراعاته عند تحضير الطعام للطفل هو أن يكون الطعام صحيًا ومتوازنًا قدر الإمكان. يتم تلبية هذا المطلب بالكامل من خلال كل وصفة تشاركها "Povarenok" معك.

نقدم وصفة لطبق مثالي لإطعام الأطفال فوق سن 8 أشهر. من المفيد بشكل خاص إدراجه في القائمة أثناء نزلات البرد... مضاد للحساسية ، سهل الهضم ، غني بالألياف الحساسة ومبيدات الفيتونسيديس الطبيعية ، لن يستغرق الحساء الكثير من الوقت للطهي ولن يسبب مشاكل معوية حتى للأطفال الضعفاء.

موجود وصفات مختلفةطهي مرق الخضار ، لكننا سنقترح مكونًا أساسيًا يتضمن المكونات الأساسية التي تناسب معظم الأطفال. بناءً على طلب الطفل أو الوالدين ، يمكن استكماله بالعديد من المكونات المختلفة.

لذلك سوف تحتاج إلى:

• كوسة طازجة أو مجمدة - 0.3 كجم ؛
• بصل - رأس متوسط ​​الحجم و (اختياري) 2-3 ريش أخضر ؛
• جزر طازج أو مجمد - 0.1 كجم ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت - فرعين ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

في قدر ل فرن المايكرويف(وعاء بخار ، قدر سميك الجدران) صب زيت نباتي... قشر الكوسة وقطعيها إلى مكعبات بحجم 0.5 سم. يقطع الجزر إلى مبشرة خشنة ، يقطع البصل ناعماً. ضعي كل شيء في قدر ، وحركي ، وضعي في الميكروويف (غلاية مزدوجة) لمدة 10 دقائق أو على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والشبت واخلطيهم واتركيهم يبرد تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 10-15 دقيقة. بفضل هذا ، سيكتسب الطبق رائحة وطعمًا يشبه الفطر بقوة. ولكن ، على عكس الفطر الذي يصعب هضمه ، فإن اليخنة لن تسبب عسر الهضم ، وتمنع انتفاخ البطن وتطهر الأمعاء من السموم التي تكونت أثناء المرض.

يمكن استكمال هذا الحساء "الأساسي" بالذرة أو الفاصوليا المسلوقة أو المعلبة ، والتي ستثريها بشكل كبير بروتين نباتي... سيضيف البقدونس وقطع الفلفل الحلو طعمًا وأصالة إلى الطبق ، ويشبعه بحمض الأسكوربيك ويقوي جهاز المناعة. من المفيد إضافة 3-4 نورات من البروكلي أو القرنبيط أو 3 كرات من براعم بروكسل (قم بغليها مسبقًا في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ).

يستمتع الأطفال بتناول حساء الخضار ، حيث يتم إدخال الطماطم المقطعة إلى قطع في نهاية الحساء. من الضروري فقط إزالة القشرة منها أولاً. للقيام بذلك ، يتم وضع الفاكهة في الماء المغلي لبضع ثوان ، وبعد ذلك يتم تقشير الجلد السميك بسهولة. الطماطم ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا خضروات صحية: فهي تقوي الأوعية الدموية وتدعم القلب.

الأطفال مع ضعف الشهيةأو إذا كنت تعانين من نقص الوزن ، يمكنك إضافة البطاطس المقطعة ناعماً أو المفروم إلى الحساء في بداية الطهي.

خضروات

هذا ليس فقط الأكثر شمولاً ، ولكنه أيضًا الأكثر مجموعة مهمةمنتجات للمرأة الحامل. ويفضل بالطبع خاصة في فترة الصيف والخريف طازجة الخضار النيئةأو مطبوخة بمعالجة حرارية لطيفة. مع المعالجة الحرارية المكثفة للخضروات ، جزء من مركبات العضويةمفيد لجسم الأم والطفل. يصبح الطعام ناقصًا بقوة. ومع ذلك ، يجب ألا تسيء استخدام الخضار النيئة فقط. كل شيء جيد في الاعتدال.

من الضروري زيادة كمية الخضار والفواكه النيئة تدريجيًا ، مع مراعاة التحمل الفردي للألياف الخام ، حاول تضمين الخضار والفواكه في نظامك الغذائي كل يوم قبل الطعام المسلوق. تذكر في كثير من الأحيان أن ضخ الفواكه المجففة ، سلطة ملفوف مخلل, تفاح مخبوز، البنجر النيء مع المكسرات ، سلطة الجزر الطازجة بالزيت النباتي هي أكثر أهمية للطفل الذي لم يولد بعد وللأم نفسها من شريحة اللحم اليومية مع بطاطس مقليةوالرنجة.

اصنع نظامًا غذائيًا يعتمد على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها. يحتوي على الكثير من الجزر واليقطين واللفت والبنجر والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والبروكلي ، فلفل حلو... المصدر: الفلفل الحلو ، البطاطس الصغيرة ، السبانخ ، البازلاء الخضراءوالقرنبيط والملفوف الأبيض والأحمر والطماطم والخضروات الخضراء.

بعض مبادئ طهي الخضار:

يوصى بخبز الخضار أو طبخها أو طهيها بالبخار ، ولا ينبغي أن يغمرها الماء ، بل يتم سكبها في قدر بنسبة 2/3 ؛ لذلك يتم تخزين المزيد من العناصر الغذائية في الخضار ، ولا يتم غسلها مركبات قابلة للذوبان في الماء، فمثلا، املاح معدنيةوالفيتامينات.

غالبًا ما يتم طهي العديد من الخضروات في نفس الوقت ، ثم يتم إزالتها بمجرد أن تصبح جاهزة (على سبيل المثال ، عند تحضير صلصة الخل والسلطات مع الخضار المسلوقة) أو سكبها في قدر ، مع مراعاة وقت الطهي (على سبيل المثال ، عندما تحضير يخنة الخضار).

أي شيء يمكن أن يؤكل نيئا يجب أن يؤكل نيئا! ومع ذلك ، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن الخضار المسلوقة والمطهية والمخبوزة ؛ الخضار النيئة والمسلوقة لها تأثيرات مختلفة على الجسم ؛ تحفز الخضار النيئة إفراز العصارات الهضمية بشكل أكثر نشاطًا ، والخضروات المطهية أكثر فائدة في حالة ضعف الجهاز الهضمي.

عند تحضير أطباق من الكوسة واليقطين والخضروات الأخرى التي تطلق الرطوبة بسهولة ، لا ينبغي إضافة الماء ، فهي مطبوخة في العصير الخاص؛ يتطلب البنجر والملفوف والجزر واللفت إضافة الماء - لكل 1 كجم في المتوسط ​​200 جم ؛ مدة الطهي لا تزيد عن 15-20 دقيقة (على الرغم من أنها تعتمد بشدة على عمر الخضار).

يعطي هذا التقسيم للخضروات فكرة عن الاستخدام الصحيح وتوليفة الخضار مع المنتجات الأخرى. تتناسب الخضروات غير النشوية مع جميع الأطعمة ويمكن أن تساعد الحيوانات على الهضم... تحتوي الخضار النشوية عدد كبير منالنشا ، يذهبون بشكل أفضل(القشدة الحامضة والقشدة) من أطباق اللحوم.

البطاطس

البطاطا لها مكانة خاصة في التغذية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن قيمة الطاقة في البطاطس ومحتوى العناصر الغذائية فيها تتغير بشكل كبير على مدار المواسم. لذلك ، البطاطس الصغيرة غنية بفيتامين ج ، في البطاطا القديمة لا يوجد فيتامين ج تقريبًا ، ولكن يوجد الكثير من النشا. عند تحضير أطباق البطاطس ، ضع في اعتبارك أن فيتامين سي يتراكم بشكل أساسي تحت الجلد ويتم تخزينه بشكل أفضل في البطاطس المخبوزة.

البطاطا المخبوزة:تُغسل البطاطس جيداً وتُخبز في الفرن بقشرها (يمكن أن تكون في ورق القصدير). يُقدم في 4 شرائح مع الزبدة الطازجة ، ويُرش بالكريمة الحامضة ويُرش بالشبت والثوم.

تورتيلا البطاطس:تُبشر البطاطس جيدًا (1 كجم) ، ويُضاف 200 غرام من الطحين ، و 1 بيضة ، والملح حسب الرغبة. مزج. تُخبز في مقلاة على نار خفيفة أو في الفرن. يمكن رش التورتيلا ببذور الخشخاش والبصل المقلي والجبن. يُزين بشرائح الفلفل الحلو والأعشاب قبل التقديم.

الشمندر

يعتبر البنجر مفيدًا جدًا للحوامل ، فهو غذاء ممتاز لخلايا الدم الحمراء. يحتوي على أكثر من 50٪ و 5٪ فقط. تعتبر هذه النسبة من العناصر النزرة ذات قيمة للحفاظ على قابلية ذوبان الكالسيوم ، خاصة عندما يتراكم الكالسيوم غير العضوي في الجسم في الأوعية الدموية ، على سبيل المثال ، مع الدوالي أو الجلطات الدموية ، بسبب استخدام الطعام المطبوخ. البنجر مفيد أيضا ل ضغط مرتفع، هو علاج جيدلتحسين عمل الكبد والكلى والمرارة ، مع تحفيز نشاط الليمفاوية في جميع أنحاء الجسم ، فإن عصير البنجر المخفف له تأثير خافض للحرارة.

سلطة تنقية الدم الغذائية النيئة: يخلط في أجزاء متساوية البنجر والجزر والملفوف المبشور ناعماً. يتبل بزيت عباد الشمس غير المكرر مع العسل و عصير ليمون(يمكنك استخدام خل التفاح). يمكن تزيين السلطة بالتوت البري أو الكشمش الأحمر.

جزرة

الجزرة المنتج الضروريأثناء الحمل. له تأثير جيد على الهضم ، وله تأثير خفيف للجراثيم (مفيد للركود المعوي) ، ويحسن الرؤية ، وله تأثير مدر للبول وملين خفيف. يوفر الجزر أو عصير الجزر العناصر الغذائية للحليب أثناء الرضاعة الطبيعية. الاستهلاك اليومي الموصى به للمرأة الحامل هو جزرتان في اليوم. من المفيد تناولها مع الزبدة والخوخ والقشدة الحامضة.

سلطة الجزر:صر 1 جزرة ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبيب المغسول ، 1 ملعقة صغيرة من جنين القمح ، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

شرحات الجزر:اخلطي 300 جرام من الجزر المبشور ناعماً ، بيضة واحدة ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والملح. تُشكل شرحات ، وتُقلى قليلاً في مقلاة ، ثم تُترك على نار خفيفة. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم والأعشاب.

كرنب

يوصى بتناول الملفوف بجميع أنواعه طوال فترة الحمل ، سواء كان طازجًا أو مطهيًا أو مسلوقًا أو غيره. يحسن الملفوف وظيفة الأمعاء ، وله تأثير مضاد للالتهابات. غني بالفيتامينات. يسير الملفوف جيدًا مع العديد من الأطعمة.

الملفوف المخبوز:قطّعي صرصورًا صغيرًا إلى أنصاف أو أرباع ، وضعيها على صفيحة خبز ، ودهنيها بسخاء بالقشدة الحامضة ، ورشي عليها الجبن المبشور وفتات الخبز قليلاً (لمزيد من النعومة ، يمكن غلي الملفوف قليلاً في الماء المغلي).

طاجن الملفوف:يُقطع الملفوف جيدًا ويُغلى في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم يُعصر ويُضاف القشدة الحامضة والبيض والملح ويُوضع في قالب ويُرش بالجبن المبشور وفتات الخبز ؛ خبز.

الملفوف الوردي:اخلطي 100 جرام من مخلل الملفوف مع 3 ملاعق كبيرة من عصير البنجر ونصف البصل المفروم زيت عباد الشمس... يمكنك استخدام البنجر المبشور بدلاً من العصير.

خيار

يحتوي الخيار على القليل من الفيتامينات والمعادن نسبيًا. إن قيمتها الغذائية للمرأة الحامل تكمن بشكل أساسي في التأثير المنعش على الجسم ؛ والخيار له تأثير مدر للبول واضح. يجب التخلص من الخيار أثناء الرضاعة الطبيعية ، حيث قد يعاني الطفل من اضطراب في البراز.

فلفل حلو

يحتوي الفلفل الحلو على نسبة عالية من فيتامين ج ، كاروتين ، روتين ، فيتامينات ، كما أنه ذو قيمة عالية في المعادن ، وخاصة الكالسيوم والفوسفور

الفلفل المحشو:تحضير اللحم المفروم من اللحوم الخالية من الدهون (300 جم) ؛ يُمزج اللحم المفروم مع أرز طويل(كوب واحد) جزر مبشور ناعماً (قطعة واحدة) ، بصل (قطعتان) ، أعشاب ، ملح. يُغسل الفلفل ويُقشر الساق والبذور ويُملأ بالمزيج المُجهز. ضعي في مقلاة عالية ، ضعي قطعة صغيرة في كل حبة فلفل زبدةاملأ بالماء حتى لا يصل إلى القمة. أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة. تقدم مع القشدة الحامضة.

طماطم

تقف الطماطم مكان خاصفي التغذية بسبب المحتوى العالي من الأحماض ، وخاصة الماليك والستريك. التفاح وأحماض الستريك ضرورية للجسم إذا كانت في حالة عضوية. لها تأثير إيجابي على تكوين الدم ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. بغرض مادة مفيدةالموجودة في الطماطم ، ذهبت إلى الميزة ، فمن المهم جدًا دمج الطماطم بشكل صحيح مع المنتجات الأخرى وعدم تعرضها للمعالجة الحرارية. يوصى بتناولها نيئة فقط ويفضل حسب الموسم (هذا مهم بشكل خاص للمرأة الحامل). عندما تُسلق الطماطم أو تُطهى أو تُعلَّب ، فإن الأحماض التي تحتويها تتحول إلى حالة غير عضوية ويمكن أن تؤدي إلى تفاقم بعض الأمراض.

سلطة طماطم:قطع الفلفل الحلو والطماطم إلى دوائر رفيعة ، بصلة، فرم الخضر ناعما. قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزيت النباتي.

سلطة الخريف:تُبشر الكوسا الصغيرة على مبشرة خشنة ، وتُضاف الطماطم المقطعة إلى دوائر رفيعة ، والبصل المفروم جيدًا ، والأعشاب ، وقليل من قشر الليمون. يتبل بالقشدة الحامضة أو زيت عباد الشمس.

يقطين

اليقطين من أصح الخضروات التي يمكن تناولها أثناء الحمل. يعمل على تطبيع عملية الهضم ، ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. اليقطين غني بالفيتامينات والمعادن.

تورتيلا اليقطين:اخلطي 1 كوب من القرع المبشور ناعما ، 1 كوب دقيق القمح 1/2 كوب سميد ، ملعقتان كبيرتان زيت نباتي ، 1/2 كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل تفاح ، ملح وسكر حسب الرغبة. اعجن الكتلة جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة مثل الفطائر. ضعي التورتيلا على ورقة خبز واخبزيها. تقدم مع القشدة الحامضة.

عصيدة الدخن مع اليقطين:نقع الدخن في المساء. في الصباح ، أضيفي مبشور ناعم إلى الدخن المنقوع اليقطين الحلوأضف القليل من الزبدة والملح والسكر حسب الرغبة ، يمكنك وضع الزبيب. اطبخ في الفرن. يمكن أن تؤكل هذه العصيدة مع الكريمة أو القشدة الحامضة.

كوسة

مفيد جدا لفقر الدم. نكون منتج سهل الهضمتساعد في تنويع قائمة الطعام للحامل.

سلطة الكوسة النيئة:يُمزج الكوسا المبشور ناعماً والتفاح الحلو والمتبل بالقشدة الحامضة ويرش بالأعشاب.

كوسة مطهية:نقطع الكوسا الصغيرة إلى مكعبات ، وتترك على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة حتى تنضج. ثم ينقل إلى وعاء ويضاف إليه المفروم بيض مسلوقوالأعشاب والبصل. تناول الكريمة الحامضة أو الكريمة. يمكن خبز الكوسة في الفرن.

باذنجان

الباذنجان مصدر غني للبوتاسيوم ، فهي قادرة على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ولكن بالنسبة للمرأة الحامل ، يمكن أن يكون هذا الطعام جزيرة. تجنب أكل الباذنجان. تذكر أن الباذنجان المر ليس جيدًا للطعام ، وأن الباذنجان المقلي يصعب هضمه. من الأفضل طهي الباذنجان أو خبزه.

يخنة الخضار: قشر الخضار (3 باذنجان ، كوسة صغيرة ، 3 بصل ، جزرة) مقطعة إلى مكعبات. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة ، ويطهى الجزر أولاً ، ثم يُضاف البصل والباذنجان والكوسا. من الأفضل طبخ خليط الخضار والزبدة مع إضافة القليل من الماء إلى الخضار. اطبخ الخضار على نار خفيفة أو في الفرن. يمكن أن تقدم كطبق جانبي.

الفجل والفجل

تصنف هذه الخضار على أنها خضروات حارة. خلال فترة الحمل يجب الحد من تناولها ، وذلك بسبب شدتها خاصة إذا كانت هناك مشاكل في الكلى وضغط الدم.

سلطة الفجل:ابشري الفجل المقشر على مبشرة ناعمة ، أضيفي الجزر المبشور والزيت النباتي غير المكرر. يقلب ، اتركه يقف في الثلاجة لمدة ساعة.

بطيخ و شمام

يمكن تناولها أثناء الحمل ، لكن تذكري أنه يتم هضمها في الأمعاء. إذا تم تناول البطيخ والبطيخ مع الأطعمة الأخرى ، فإنها "تعلق" في المعدة ، وتتحلل بسرعة ، وتبدأ في التخمر ، وتشكل الكثير من الغازات. من هنا قانون صارم- يؤكل البطيخ والبطيخ منفصلين عن الأطعمة الأخرى. البطيخ هو مدر للبول لا يمكن الاستغناء عنه ؛ الألياف الموجودة في البطيخ تعزز التمعج وتسرع من إفراز الكوليسترول الزائد. البطيخ له تأثير مهدئ خفيف على الجهاز العصبي... ومع ذلك ، لا يجب أن تأكل كميات كبيرة من البطيخ ، فهذا يمكن أن يسبب الإسهال وعدم الراحة في الأمعاء.

فاكهة

يجب ألا تركز المرأة الحامل على شيء معين. منتج قيم... تنويع قائمتك. يمكن أن تكون الفواكه والتوت جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق من الخضروات والحبوب ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك. تساهم الفواكه والتوت في عملية الهضم والاستيعاب الكاملة ، وتكمل الأطباق القريبة العناصر الغذائية... تناول أكبر عدد ممكن من الفواكه والتوت. من الأفضل تناول الفاكهة والتوت في موعد لا يتجاوز 20-30 دقيقة قبل الوجبات ولا تتناولها أبدًا معدة ممتلئة... يتم امتصاص الفاكهة في الأمعاء ، وتبقى في المعدة فقط لفترة وجيزة وقت قصير... عندما تكون المعدة ممتلئة ، يبدو أن الثمار تنتظر دورها لدخول الأمعاء ، وفي هذا الوقت ، وتحت تأثير الإنزيمات ودرجة الحرارة ، تبدأ في التخمر وتفقد خصائصها المفيدة.

تفاح

هناك الآلاف من أصناف التفاح ، كل صنف جيد بطريقته الخاصة. التفاح مفيد جدا أثناء الحمل. تحتوي على حمض الماليك والستريك والعفص والعناصر النزرة ومواد البكتين. التفاح النيء يعزز الفصل النشط عصير المعدةبعد التفاح بعد 20 دقيقة ينصح بتناوله. يحفز التفاح المخبوز عصيرًا أقل هضمًا ، ويحسن بنشاط حركة الأمعاء ، وهو غذاء غذائي جيد أثناء الحمل. يقولون أنه إذا أكلت 5-6 بذور تفاح ، إذن المتطلبات اليوميةسيكون راضيا في اليود. يوصي خبراء التغذية بإضافة خل التفاح إلى السلطات "الحية". خل التفاح- مصدر غني بالبوتاسيوم ، يحضر الخضار الخضراء (الأعشاب) من أجله هضم أفضلوالاستيعاب.

إجاص

غني جدا بالمعادن. يوجد عدد قليل نسبيًا من الفيتامينات في الكمثرى. ينصح بتناول الكمثرى لأمراض الدورة الدموية والكلى. لها تأثير منعش على الجسم كله ، مما يساعد على خفض درجة حرارة الجسم. أثناء الحمل ، حاولي اختيار أصناف مزروعة وحلوة من الكمثرى تحتوي على القليل العفص(الكمثرى البرية لها تأثير تحديد). تحتوي الأصناف المزروعة على الكثير من الألياف ومركبات البكتين ، فهي تحسن الهضم ووظيفة الأمعاء بشكل عام.

وظيفة محترمة

تعتمد القيمة الغذائية للفاكهة إلى حد كبير على الصنف. الكثير من البوتاسيوم والفوسفور ، أقل الصوديوم والكالسيوم والحديد. الخوخ ذو قيمة نسبة عاليةالفيتامينات. بفضل البرقوق ، من الجيد تناوله في حالة أمراض الكلى والكبد والأمعاء الراكدة واضطرابات الدورة الدموية. له تأثير ملين ومدر للبول ، ويعزز حركة الأمعاء ، ويحسن الهضم. وهو مفيد جداً أثناء الحمل للإمساك وارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي.

موز

تختلف عن الفواكه الأخرى زيادة المحتوىالنشويات. مفيد جدا في حالة المرض الجهاز الهضمي... طبق مستقل لوجبة الإفطار الأولى. يذهب الموز جيدًا مع جميع الفواكه الحلوة والحليب الرائب والقشدة. الموز الناضج جدًا هو الأكثر فائدة. لا ينبغي أن تستهلك غير الناضجة.

عنب

لطالما اعتبرت علاجيًا في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض. يمتص عصير العنب بسرعة ، وله تأثير مفيد على تكون الدم ، ومفيد لأمراض الجزء العلوي الجهاز التنفسي... من الأفضل تناول العنب بين الوجبات ، ولكن ليس قبل 2-3 ساعات بعد الوجبات. خلاف ذلك ، يكون الهضم صعبًا وتتكون الغازات.

المشمش

يعتقد العلماء الذين درسوا الظروف المعيشية لبعض القبائل أن طول العمر يرجع إلى الاستهلاك التقليدي الوفير للمشمش. 100 جرام فقط من المشمش لها نفس التأثير على عملية تكون الدم مثل 250 جرام من الكبد الطازج. يعمل المشمش على تطبيع وظيفة الأمعاء وتخفيف التورم.

العقيق

إنها واحدة من أقدم الثمار المستخدمة مع أغراض طبية... يحفز العصير الشهية ، وينظم نشاط المعدة ، كما أنه عامل جيد لمكافحة الحرق. له تأثير مدر للبول ، مفرز الصفراء ، مسكن قوي ، مضاد للالتهابات ومطهر. عصير الرمانتسير بشكل جيد مع الجزر والشمندر ، هذا المزيج مفيد بشكل خاص أثناء الحمل. لا ينصح باستخدام هذا العصير بشكل منفصل فهو حامض جدا.

الحمضيات: الليمون والجريب فروت والبرتقال واليوسفي

هذه الثمار تسمى مخازن حمض الاسكوربيك... يحتوي الليمون على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وهي أكبر كمية من السترين ، والذي يقوي مع حمض الأسكوربيك ويجعل الجدران صغيرة. الأوعية الدموية، وتشارك بنشاط في عمليات الأكسدة والاختزال. عند اتخاذ قرار بشأن استخدامها أثناء الحمل ، يجب التركيز على التسامح الفردي للجنين ، والاستماع إلى جسمك. إذا كنت تريد حقًا - تناول الطعام للحفاظ على صحتك. هذه الفاكهة مفيدة للحامل وللشفاء من الولادة وخاصة الليمون والجريب فروت. ومع ذلك ، تذكر أن الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى توجد أيضًا في الفواكه والتوت الأخرى. الأكثر خطورة من حيث الجودة ردود الفعل التحسسية- اليوسفي اللامع والرائحة. أثناء الرضاعة الطبيعية ، يمكنك استخدام الليمون لتناول الشاي ، ولكن يجب التركيز بشكل أساسي على الطفل.

فواكه مجففة

تحتفظ الفواكه المجففة بجميع خواص الفاكهة الطازجة فهي غنية بالبوتاسيوم والأحماض العضوية والفيتامينات والكاروتين والفوسفور والكالسيوم والحديد. من الأفضل نقع الفواكه المجففة قبل الاستخدام ثم مضغها جيداً. يمكن فرم الفواكه المجففة منزوعة النوى وخلطها مع المكسرات أو رقائق الشوفان، لتشكيل الكرات. يجب تخزين الكرات الناتجة في الثلاجة وتناولها مع العسل قبل النوم لتحسين وظيفة الأمعاء. من الجيد طهي أرز بيلاف بالفواكه المجففة. من الأفضل طهي الكومبوت في الترمس (الإصرار على الترمس) بدلاً من غليه.

مشمش مجفف ، مشمش ، كايسة- تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والأحماض العضوية والفيتامينات والفوسفور والكالسيوم والحديد. تين(نبيذ التوت ، التين ، التين) - مفيد للأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية، عدم انتظام ضربات القلب الربو القصبي، الميل إلى تجلط الدم. التين مدر للبول خفيف ومضاد للالتهابات ومعرق. بالنسبة لنزلات البرد والسعال الجاف ، يستهلك التين مع الحليب أو الكريمة. زبيب(الزبيب) - غني جدا بالبوتاسيوم. الزبيب مفيد للسعال والتهاب الشعب الهوائية ويقوي القلب والجهاز العصبي وحتى "يكبت الغضب". تختلف خصائص الزبيب بشكل كبير عن خصائص العنب الطازج. بلح- تخفيف التعب وآلام الظهر ، وعلاج الرئة الباردة ، و "إنتاج الدم الجيد".

عصائر ومرق خضروات

طوال فترة الحمل ، وخاصة في الثلث الأول ، تعتبر عصائر الفاكهة مفيدة. يفضل تحضيرها طازجة. يوصى بتخفيف العصائر إلى النصف بالماء أو مغلي سائل من الشوفان أو الشوفان الملفوف أو القمح ، أو مغلي من بذور الكتان (مع الميل إلى الإمساك). يُعتقد أن الجسم يمتص العصائر المخففة بشكل أفضل ، مع تقليل الحمل على الأعضاء التي تفرز الإنزيمات لهضم العصير ، على سبيل المثال ، على البنكرياس.

اشرب العصائر ببطء ، في رشفات صغيرة ، بحيث يكون بعضها قد بدأ بالفعل في الامتصاص تجويف الفم... لا ينبغي شرب العصائر المركزة والحمضية للغاية مع الميل إلى ذلك أمراض الجهاز الهضمي... يجب على المرء أن يكون حذرا مع عصائر البرتقال واليوسفي ، لأنها يمكن أن تسبب أهبة للجنين. مع التهاب المعدة وقرحة المعدة و أو المناطق، وكذلك بالنسبة للحموضة المعوية ، لا يمكنك استخدام ما يسمى بالعصائر "الساخنة" - من الكرز ، عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر ، البرتقال ، اليوسفي ، الكرز البرقوق.

أثناء الحمل ، تكون هذه العصائر مفيدة - التفاح والقرع والجزر والشمندر المخفف والجزر والتفاح والعنب والتفاح والعنب والمشمش والبرقوق والخوخ وعصير ثمر الورد (التسريب). حدد العصير بشكل فردي ، مع مراعاة خصائص جسمك ورغبتك.

عصير البنجر- أثمن عصير لتكوين خلايا الدم الحمراء ولتكوين الدم بشكل عام. يزيد عصير البنجر من نسبة الهيموجلوبين في الدم ، ويحسن الصورة الكلية للدم. يوفر مزيج عصير الجزر والبنجر نسبة عالية من الفوسفور من جهة والبوتاسيوم والعناصر القلوية الأخرى من جهة أخرى. كل هذا ، إلى جانب محتواه العالي من فيتامين أ ، هو أفضل منشئ طبيعي لخلايا الدم. أثناء الحمل ، يُنصح باستخدام عصير البنجر الممزوج مع عصير الجزر (جزء من عصير البنجر و 3 أجزاء من عصير الجزر) ، 50-100 جرام يوميًا. عند الاستهلاك بكميات كبيرة (أكثر من 200 جرام من العصير غير المخفف) عصير البنجريمكن أن يسبب رد فعل التطهير.

عصير جزر- تشتمل التركيبة على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيليكون والصوديوم والبوتاسيوم. عصير جزريحسن الهضم ، وظائف الكلى ، يزيد من مقاومة الجسم للعدوى ، يقوي الجهاز العصبي ، يدعم العمل نظام هرمونيولا مثيل له في زيادة الطاقة والقوة. يعمل عصير الجزر على تحسين حالة الجلد ، ويفيد في الحكة وجفاف الجلد.

مرق الخضار:صر الخضار (الجزر ، والبنجر ، والبطاطس ، والملفوف ، واللفت ، واللفت) ، وفرم قطع الجزر ، والبنجر ... يمكنك استخدام أي خضروات باستثناء الباذنجان ، والفجل ، والخيار ، والطماطم ، والفجل ، إلخ. ثم ضع كل شيء في مقلاة المينا واسكبه ماء باردبحيث يتم تغطية كتلة الخضار. يُغلى المرق في الغليان ويُطفئ على الفور. أصر على الخضار لمدة ساعة ، ثم صفيها واعصرها. احفظها بالثلاجة. خلال النهار ، اشرب في أجزاء صغيرة دافئة. يمكنك شرب كوب واحد في اليوم. يحتوي هذا المرق على كمية كبيرة المواد المعدنيةوفيتامين جيد الامتصاص والتحمل أثناء الحمل. يمكن استخدام المرق في صنع الحبوب.

ولكن…

العنب - هل يمكن أكل العنب أثناء الحمل؟

• يشجع التوظيف الوزن الزائد... علاوة على ذلك ، بشكل رئيسي في الطفل.
• على ال تواريخ لاحقةممنوع بسبب خاصية - لتحفيز نمو الجنين.
• يسبب التخمر في الأمعاء وزيادة تكوين الغازات.
• يزيد من درجة حرارة الجسم.
• يزيد من المخاطر الولادة المبكرةبسبب ضغط الأمعاء على الرحم.

الفواكه الغريبة

يجب استبعاد أي "غريب" أثناء الحمل. لا يمكنك تخمين كيف سيتفاعل الجسم مع خصائص معينة للجنين. ناهيك عن الحساسية لديهم وصعوبة هضمهم. اليوسفي الأجنبي الساطع خطير بشكل خاص.

هل الفراولة ضارة بالحمل؟

• حساسية عالية جدا.
• خطر الإصابة بالأهبة عند الجنين.
• يُمنع منعًا باتًا بيري أثناء الحمل مع وجود ميل وراثي للحساسية في الأسرة.
• كما أن الفراولة تعمل على تهدئة الرحم ويمكن أن تسبب الإجهاض.
• حمض الأكساليك بالفراولة قادر على سحب الكالسيوم من الجسم.

حسنًا ، إذا كنت تريد الفراولة بشدة لدرجة أنك لا تستطيع تحملها ، فتذكر أنه يجب عليك استخدام التوت فقط في موسم نضجه ، في كمية محدودة، وفقط من سرير مثبت (أي بدون مواد كيميائية). يجب أن تؤكل فقط بعد وجبة دسمة (5-6 حبات من التوت) ومع منتجات الألبان.

الأناناس - لماذا لا تأكل الأناناس أثناء الحمل؟

فاكهة خطيرة للغاية عند حمل طفل. هو بطلان قاطع في حالة التهديد بالإجهاض ، لهجة الرحم ، لمدة أقل من 13 أسبوعًا.

هل البابايا ضار بالنساء الحوامل؟

هذه الفاكهة أيضا تسبب تقلص الرحم. من الأفضل رفضه ، حتى لو كنت بصحة جيدة تمامًا.

عند اختيار الفاكهة لتغذية الأم الحامل ، تذكر الشيء الرئيسي: الفاكهة (98٪) المستوردة إلى بلادنا من الخارج مشبعة بالمبيدات ... تثير المبيدات الكثير من الأمراض والاضطرابات الهرمونية وحتى السرطان. لا تخاطر بطفلك - اختر فقط الفواكه المجربة والآمنة ... مرغوب فيه ، الخاصة بهم ، القرية والغابات.

أثناء الحمل ، يتغير نمط حياة المرأة وتغذيتها ، يجب عليها بالتأكيد الالتزام أكل صحيحتى لا توجد مشاكل صحية.

أي امرأة تكتسب الوزن أثناء الحمل. هذا بسبب التغيرات الهرمونيةفي جسدها - هرمون الاستروجين مسؤول عن احتباس السوائل في الجسم وترسب الدهون في الظهر والكتفين والفخذين والأرداف. بسبب هذه الرواسب الدهنية ، يتم إنشاء مصدر إضافي للطاقة للولادة و فترة النفاسللرضاعة الطبيعية. تحدث زيادة الوزن من الثلث الثاني من الحمل وهي نشطة بشكل خاص حتى نهاية الحمل.

هل يمكنني بدء نظام غذائي أثناء الحمل؟

النساء الحوامل قلقات للغاية بشأن شكلهن ممتلئ الجسم و زيادة الوزن وأحيانًا تقرر اتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، قبل القيام بذلك ، يجب أن تعرف أن جميع الوجبات الغذائية أثناء الحمل يجب أن يتم التفاوض بشأنها ومراقبتها من قبل الطبيب ، لأن التأثير الرئيسي لأي نظام غذائي هو تقليل السعرات الحرارية والمواد الغذائية.

القيود غير المنضبط في العناصر الغذائية(وخاصة الفيتامينات والمعادن) يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الجنين والأم نفسها.

من ناحية أخرى ، وُجدت علاقة بين الزيادة الكبيرة في الوزن وتطور تسمم الحمل (مع تطور الوذمة والبروتين في البول وارتفاع ضغط الدم) والشديد. مضاعفات النصف الثاني من الحمل. يمكن أن يحدث إذا بدأت المرأة الحامل هناك "لاثنين" ... أثناء الحمل زيادة الوزنيمكن أن يسبب تأخر نمو الجنين ونقص الأكسجة الجنين. علاوة على ذلك ، مع زيادة الوزنإن الولادة أصعب بكثير - تفقد الأنسجة مرونتها وتتمدد بشكل أسوأ وتكون عرضة للإصابة. إنه أكثر صعوبة بالنسبة للمرأة البدينة تعافى بعد الولادة.

في المتوسط ​​، تعتبر الزيادة في وزن الجسم من 8 إلى 12 كجم هي القاعدة أثناء الحمل ، يجوز للمرأة النحيفة أن تضيف ما يصل إلى 15 كجم ، وللنساء المعرضة للوزن الزائد - من 5 إلى 8 كجم. إذا كانت زيادة الوزن في الثلث الثاني من الحمل تزيد عن 350-500 جرامًا في الأسبوع وتم استبعاد الوذمة ، فمن المرجح أن يوصي الطبيب بمراجعة قائمتك والالتزام بنظام غذائي ، نظرًا لأن معظم سبب محتملالاكتمال هو أنك تأكل كثيرا.

مبادئ التغذية

من المهم جدًا اتباع بعض المبادئ الغذائية أثناء الحمل و نظام غذائي هيبوالرجينيك. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر أيام الصيام مع زيادة سريعة في وزن الجسم.

من النظام الغذائي للأمهات الحوامل ، خاصة في النصف الثاني من الحمل ، يجب استبعاد المجموعات الغذائية التالية أو تقييدها بشكل حاد:

• طعام ذو مؤشر مثير للحساسية ويساهم في تطور الحساسية: الفراولة والطماطم والكاكاو والحمضيات والجمبري والشوكولاتة. هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي تمامًا عن هذه المنتجات ، ولكن يجب تقليل استهلاكها إلى أجزاء صغيرة.
• يجدر التخلي عن "السعرات الحرارية الفارغة" - رقائق البطاطس ، الكعك ، الصودا.
• احذفه من النظام الغذائي أو قلل من الأطعمة الشهية والأسماك والأطعمة المعلبة والنقانق والنقانق.
• مع الميل إلى زيادة الوزن ، يجدر استبعاد الأطعمة التي تحفز شهية الثوم والبصل والمرق الغني من الحمية الغذائية.

مع الميل إلى زيادة الوزن ، من الضروري تقليل كمية الكربوهيدرات "الخفيفة" في النظام الغذائي: الحلويات والبسكويت والمعجنات والمربيات والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكثير من السكر. يجب تقليل استهلاك الدهون ، واختيار الخضار منها ، والحد من الدهون الحيوانية في النظام الغذائي (شحم الخنزير ، والدهون الداخلية ، والمارجرين) ، باستثناء الزبدة - فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة للحوامل.

أيام الصيام

إذا كنت تميل إلى زيادة الوزن أو للوقاية من أمراض معينة أو علاجها ، فقد يوصي طبيبك بذلك الأم الحاملأيام الصيام. إنها تختلف عن أولئك الذين يمارسون مع الأنظمة الغذائية التقليدية ، كما يوحيون طعام خفيفوتقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي.

تجدر الإشارة إلى أنه مع الميل إلى احتباس السوائل والوذمة ، لا ينبغي قضاء أيام الصيام على الخضار والفواكه ، فهي تحتوي على الكثير من السوائل المخفية ، ويمكنك الحصول على التأثير المعاكس. بالنسبة للمرأة الحامل ، يوصى بتناول وجبة أكثر تكرارًا ، ولكن بكميات أصغر. في المتوسط ​​، يجب أن يكون هناك 3-4 وجبات رئيسية و 2-3 وجبات خفيفة ، وهي المرة الأخيرة التي تحتاج فيها إلى تناول الطعام في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم.

فيما يلي بعض الأمثلة على نظام غذائي ل أيام الصيام.

أمثلة على نظام غذائي لمدة ثلاثة أيام

الكفير تفريغ رجيم ثلاثة أيام

النظام الغذائي للمرأة الحامل / shutterstock.com

اليوم الأول

الإفطار الثاني هو اللبن.

ثاني يوم

الإفطار الثاني - الكفير.

وجبة خفيفة بعد الظهر - الكفير.
العشاء: 5٪ جبن قريش وثلث موزة.
في الليل - الكفير.

اليوم الثالث

الإفطار الثاني هو كرة الثلج.



زبادي غير محلى بالليل.

رجيم 3 أيام بالفواكه

اليوم الأول

وجبة افطار - دقيق الشوفان, شاي أخضرمع شريحة جبن وخبز.
الإفطار الثاني هو اللبن.
الغداء - حساء الخضار مع النودلز ، شرائح البخار مع يخنة الخضار ، كومبوت التفاح ، شريحة من الخبز الداكن.
وجبة خفيفة بعد الظهر - عجة البخار وشاي البابونج.
العشاء: فيليه سمك أبيض مخبوز ، هريس جزر ، شاي بالليمون.
في الليل كوب من الحليب المخمر مع البسكويت ماريا.

ثاني يوم

وجبة افطار - الحنطة السوداء عصيدةشريحة جبن مع خبز أبيض ، شاي اعشاب.
الإفطار الثاني هو تفاحة غير محلاة.
الغداء - حساء الخضار والدجاج المسلوق مع حساء الاسكواش والشاي.
وجبة خفيفة بعد الظهر - كمثرى.
العشاء: 5٪ جبن قريش وثلث موزة.
في الليل - الخوخ أو البرتقال.

اليوم الثالث

الإفطار - عجة البخار مع كرات اللحم والقهوة مع الحليب.
الإفطار الثاني هو كرة الثلج.
الغداء - حساء الكرنب ، الدجاج المسلوق مع البطاطس المسلوقة ، كومبوت.
وجبة خفيفة بعد الظهر - كمثرى وقطعة جبن وعصير.
وجبة عشاء - عصيدة الذرة، الشاي مع البسكويت البسكويت.
زبادي غير محلى بالليل.

حمية تفريغ الجبن والحليب لمدة ثلاثة أيام

اليوم الأول

وجبة افطار - عصيدة الأرز، شاي أعشاب مع شريحة جبن وخبز.
الإفطار الثاني - الكفير مع بسكويت البسكويت.
الغداء - حساء الفطر بالأعشاب ، السمك على البخار مع الخضار ، كومبوت الفواكه المجففة ، شريحة من الخبز.
وجبة خفيفه بعد الظهر - هريس الخضار، عصير خضار.
العشاء - طاجن ، بيض مسلوق ، شاي بالليمون.
في الليل كوب من الحليب المخمر مع البسكويت ماريا.

ثاني يوم

الإفطار - الجبن 9٪ مع الفاكهة وشاي الأعشاب.
الإفطار الثاني - الكفير.
الغداء - حساء الخضار والدجاج المسلوق مع حساء الاسكواش والشاي.
وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي عادي
العشاء: 5٪ جبن قريش وثلث موزة.
في الليل - الكفير أو الحليب المخمر.

اليوم الثالث

الإفطار - دقيق الشوفان والشاي الأخضر مع شريحة من الجبن والخبز.
الإفطار الثاني هو اللبن.
الغداء - حساء الخضار مع النودلز ، شرائح البخار مع يخنة الخضار ، كومبوت التفاح ، شريحة من الخبز الداكن.
وجبة خفيفة بعد الظهر - عجة البخار وشاي البابونج.
العشاء: فيليه سمك أبيض مخبوز ، هريس جزر ، شاي بالليمون.
في الليل كوب من الحليب المخمر مع البسكويت ماريا.

من المهم أن تعرف!

إن جوهر أيام الصيام أثناء الحمل هو أنه بسبب انخفاض الحجم ومحتوى السعرات الحرارية ، يبدأ الجسم في الإنفاق الاحتياطيات الخاصة... التقيد بقائمة التفريغ على المدى الطويل غير مقبول.

تم تصميم الأنظمة الغذائية لمدة ثلاثة أيام خصيصًا بحيث يتعين عليك في اليوم الأول الدخول في التفريغ بسبب قيود السعرات الحرارية ، واليوم الثاني - التفريغ نفسه ، والثالث - عودة سلسة إلى القائمة المعتادة.

من غير المقبول استخدام خيار التفريغ الكلاسيكي مع منتج واحد فقط ، لأن هذا سيحد بشدة القيمة الغذائيةالنظام الغذائي ويمكن أن يضر الطفل والأم نفسها. يتم استخدام تفريغ الأطعمة للوجبات الخفيفة ، وتبقى الوجبات الرئيسية ، ولكن محتواها من السعرات الحرارية ينخفض.

يجب أن يصف الطبيب أيام الصيام بعد استبعاد جميع موانع الاستعمال. لا يتم تطبيقها أكثر من مرة واحدة كل 10-14 يومًا.يجدر التحضير ليوم الصيام وإدخاله بشكل صحيح وفي حال الشعور بتوعكتلغى أيام الصيام. خلال أيام الصيام ، يوصى بتناول الفيتامينات المتعددة المعتادة للمرأة وعدم الحد من كمية السوائل.

بشكل عام ، النظام الغذائي للمرأة الحامل ليس صعبًا للغاية ، ولكن دائمًا عند ملاحظته ، عليك التركيز على صحتك ولا تنس استشارة الطبيب.

ألينا باريتسكايا

يجب على الأم المرضعة مراقبة نظامها الغذائي بعناية. تؤثر العديد من الأطعمة ، خاصة في الأشهر 3-5 الأولى من حياة الطفل ، سلبًا على ضعف نمو الطفل في عملية الهضم. غالبًا ما يشتد المغص وانتفاخ البطن ، وتظهر الحساسية أحيانًا. تعتبر حساء الخضار مثالية للرضاعة الطبيعية ، لكن الوصفة يجب أن تحتوي فقط على الأطعمة الآمنة التي أدخلتها الأم بالفعل في النظام الغذائي. دعنا نلقي نظرة فاحصة على الخضروات الممكنة أثناء الرضاعة ومعرفة وصفة يخنة الخضار.

ما الخضار تضاف إلى الحساء

الكوسة هي المنتج الأكثر أمانًا وسهل الهضم ، وعمليًا لا تسبب الحساسية الغذائية ولا تؤثر على تكوين الغازات. إنه مصدر قيم للفيتامينات والمعادن التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي في الأسابيع الأولى بعد الولادة. الكوسة تطهر الجسم وتزيل السموم ، وتحسن حالة الشعر والجلد ، ولها تأثير إيجابي على نمو ونمو الأطفال.

سوف تكمل الكوسة منخفضة السعرات الحرارية تمامًا القائمة الغذائية... بالإضافة إلى ذلك ، قشر الخضار لديه تأثير الشفاء، لذلك لا تتسرع في التخلص من القشرة بعد التنظيف. يمكن استخدام التقشير كقناع للوجه. سوف يحسن الحالة و مظهر خارجيجلد.

القرنبيط والبروكلي هما ثاني أكثر الأطعمة أمانًا للإرضاع. فهي غنية بفيتامينات ج و حمض الفوليك... بالمناسبة ، تحتوي هذه الخضار على حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من الحمضيات! يضمن البروتين الموجود في هذا الملفوف النمو الطبيعي وتطور الأطفال ، ويقوي جهاز المناعة ويمنع تطور السرطان.

يساعد القرنبيط والبروكلي في علاج القرحة وأمراض الكلى والعظام. تعمل الخضار على تحسين عمل القلب والأوعية الدموية و الخلايا العصبية... تحتوي على 150٪ من القيمة اليومية لفيتامينات ج و ب.

البطاطا - القلبية و خضروات صحيةالتي النواتج ماء فائضو ملح الطعاممن الجسد. يحتوي على الثيامين والأحماض الأمينية المفيدة المختلفة والمعادن والفيتامينات. يحسن تناول البطاطس عملية التمثيل الغذائي للمواد ويملأ الجسم بالطاقة والنشاط.

لكن عليك أن تأكل البطاطس بحذر ، لأنها منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. الإفراطتؤدي البطاطس إلى زيادة الوزن وعسر الهضم. مسموح تقييم يوميللأم المرضعة ما يصل إلى أربعة درنات.

الجزر عبارة عن خضروات تحتوي على محتوى بيتا كاروتين الذي يعطي لونًا ساطعًا. يمكن أن تسبب هذه المادة الحساسية عند الأطفال ، لذا احقني الجزر بحذر وقبل شهر من الولادة. إذا لم يكن طفلك يعاني من الحساسية تجاه الطعام ، فتأكدي من تناول الجزر. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ.

يحسن الجزر حدة البصر ويقوي المناعة ويحسن حالة الجلد ويحفز نمو الشعر. تطبيع الخضار الخلفية الهرمونيةيبطئ الشيخوخة ويحسن المزاج ويقلل من التعب.

الخيار عبارة عن خضروات تحتوي على نسبة عالية من اليود. إنهم يطبيعون العمل الغدة الدرقيةوالهضم ، وتحسين التمثيل الغذائي واستيعاب الأطعمة البروتينية. والماء الذي يحتويه الخيار يطهر الكلى و المسالك البوليةيزيد من الرضاعة ويحفز نشاط الأمعاء.

يمكن إدخال الخيار الطازج في النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية في موعد لا يتجاوز شهر بعد ظهور الطفل. تناولي فقط الأطعمة الطازجة الصغيرة ، لأنها تحتوي على كميات عالية من فيتامين سي ولا توفرها التأثير السلبيعلى هضم الأطفال. ومن الأفضل استبعاد الخيار المخلل والمخلل من القائمة لفترة الرضاعة الطبيعية. قشر الجلد قبل الأكل.

البصل من الخضار التي يمكن تناولها أثناء الرضاعة الطبيعية بكميات صغيرة. ثم لن يغير المذاق حليب الثديولن يسبب المغص طفل رضيع... يقوي البصل جهاز المناعة ويحمي بشكل فعال من الفيروسات ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع ظهور الالتهابات الفطرية المختلفة (بما في ذلك مثل هذه أمراض متكررةفي التمريض ، مثل داء المبيضات أو).

الطماطم هي خضروات تحتوي على مواد مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة ومضادة للاكتئاب. يمكن للخضروات الطازجة والطبيعية أن تعزز مزاجك وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان. لكن احذر من أن الطماطم الحمراء يمكن أن تسبب حساسية شديدة.

إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه الطماطم الحمراء ، فيمكنك تناول الطماطم الصفراء. تعمل الطماطم الصفراء على تحسين عمل الخلايا العصبية والقلب والأوعية الدموية ، وتؤسس عملية التمثيل الغذائي للمواد. يمكن إضافة الطماطم إلى النظام الغذائي أثناء الرضاعة في الشهر الثاني أو الثالث.

من الأفضل رفض الملفوف الأبيض والفلفل والباذنجان والبنجر لأول 3-6 أشهر بعد الولادة. البنجر و ملفوف أبيضيصعب هضمها وهضمها ، ويسبب مغصًا شديدًا و زيادة الغازات... ملون فلفل حلوويمكن أن يسبب الباذنجان حساسية من الطعام بسهولة. يمكن تناول الثوم بكميات قليلة بعد 3-4 أشهر.

كيفية صنع الحساء المرضعات

• فقط تلك الخضروات التي تم إدخالها بالفعل في النظام الغذائي يمكن تضمينها في الحساء ؛
• استخدم مكونين إلى ثلاثة مكونات في الدورة التدريبية الأولى. بعد الاختبار ، لاحظي رد فعل الطفل. إذا عواقب سلبيةلا ، يمكن أن يؤكل الحساء دون خوف. ماذا تفعل إذا كان لدى الطفل حساسية الطعام، نظرة؛
• أضف مكونات جديدة إلى اليخنة تدريجيًا ، على فترات تتراوح من 7 إلى 10 أيام ؛
• اختر واغسل الخضار بعناية قبل الطهي. يجب أن تكون هذه المنتجات طازجة وعالية الجودة بدون أوراق وبقع ورؤوس سوداء صفراء ؛
• يمكنك إضافة الخضر إلى الحساء. الأكثر فائدة وآمنة للرضاعة الطبيعية هي البقدونس والشبت.
• يمكن أن تكون اليخنة مملحة مع الفلفل قليلاً ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو الزيت النباتي إلى الطبق. لا يمكنك إضافة البهارات الحارة والمايونيز ، صلصة الصويا، كاتشب، معجون الطماطمومخللات مختلفة!

وصفات الحساء للتمريض

يخنة الخضار الكلاسيكية

• بطاطس - درنتان ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• قرنبيط - 150 غرام ؛
• القوس - رأس واحد ؛
• البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

اشطف الخضار وقشرها واستعد للطبخ. نبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع الكوسة والبطاطا إلى مكعبات ، والبصل إلى حلقات. يقطع البقدونس ناعماً. يُسكب الماء في قدر ويُغلى. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل المفروم ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم نضيف الجزر والبطاطس إلى القدر. نضيف الكوسة بعد خمس دقائق والقرنبيط بعد ثلاث دقائق. اتركيه لينضج لمدة 8-10 دقائق ، أضيفي الأعشاب من دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل الطهي.

مرق الخضار مع التفاح والديك الرومي

• شرائح الديك الرومي - 0.5 كجم ؛
• تفاح أخضر - 3 قطع ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُشطف ويُجفف الديك الرومي ويُفرك بالملح والفلفل على كل جانب. ضعي الفيليه في غلاف ، ضعيه في الفرن لمدة 50 دقيقة واخبزيه على حرارة 200 درجة. اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها. قم بإزالة القشر واللب من التفاح. اللحم المفروم والبطاطس والتفاح ومقطع إلى مكعبات.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف الدقيق ويُحرّك. نضيف المكوّنات المحضّرة ونسكبها في الماء حتى لا يتحوّل الحساء إلى الحساء بل لا يبقى جافًا أيضًا. ينضج ، مغطى ، حتى تنضج التفاح.

يخنة الخضار مع اليقطين

• بطاطس - 4 درنات ؛
• اليقطين - 200 غرام ؛
• بروكلي - 300 غرام ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اشطف البروكلي ، ضعه ماء ساخنويطهى لمدة 4-5 دقائق. تحضير باقي الخضار وتقطيعها. في الزيت الساخن ، يقلى الجزر والبصل ، ويقطع الجبن إلى شرائح كبيرة ، ويقطع الشبت والثوم ناعماً ، ويفكك البروكلي الجاهز إلى أزهار صغيرة.

أضيفي الخضار ، ما عدا البروكلي والثوم ، إلى مقلاة واتركيها على نار خفيفة مغطاة على نار متوسطة. عندما تصبح الكوسة جاهزة ، نضيف البروكلي والثوم والجبن والأعشاب. ينضج حتى تنضج البطاطس.