أعلى المنتجات المفيدة. تصنيف المنتجات الغذائية الصحية. أفضل الخضر للصحة

الشرط الإلزامي في الغذاء ليس فقط الذوق، ولكن أيضا الفائدة. وليس كل ما يسبب الشهية سيجلب لنا الصحة دائمًا.

حيث التغذية السليمةينبغي أن تبنى فقط على الأطعمة الصحية، وبالتالي تخليص الجسم من المواد الضارة، والدهون، والسموم وغيرها.

قبل أن ننتقل إلى مراجعة المنتجات الصحية، من الضروري أن نتذكر أن النظام الغذائي الطبيعي للشخص يجب أن يشمل الفواكه والخضروات والتوت والمكسرات واللحوم ومنتجات الألبان والحبوب المختلفة.

أي أنه لا يمكنك قصر نظامك الغذائي على المنتجات المذكورة أدناه فقط. وفي الوقت نفسه، حاول استخدامها بانتظام.

الأطعمة الأكثر صحية

العلماء والأطباء واثقون من أنه من خلال تناول تفاحة طازجة واحدة كل يوم، يمكنك تجنب مرض الزهايمر في سن الشيخوخة. تميل العناصر النزرة الموجودة في هذه الفاكهة إلى إبطاء تطور الخلايا السرطانية.

يحتوي التفاح أيضًا على فيتامين له تأثير مضاد للالتهابات، مما يقلل تأثير سيءالجذور الخفيفة. يعمل التفاح على تحسين المناعة ضد الأمراض وعمل الجهاز القلبي الوعائي.

يحتوي التفاح على 12 فيتامينًا من أصل 15 فيتامينًا مطلوبًا لحسن سير عمل جميع الأعضاء البشرية: فيتامينات المجموعات B، C، E، P، البيتا كاروتين، حمض الفوليك، إلخ.

لقد تم الاعتراف بالتفاح منذ فترة طويلة باعتباره أهم غذاء للصحة بسبب محتواه آثار الشفاء، عدد كبير الألياف الغذائيةوفيتامين ج.

الثوم ضروري ببساطة لنزلات البرد والسارس ميزات مفيدةلا ينتهي الأمر عند هذا الحد. الثوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان الجهاز الهضميوالأمعاء.

كما أنه يعمل على تحسين الأداء الجهاز الهضمي. الخاصية الرئيسية للثوم هي قدرته على حماية الجسم من أمراض القلب.

العناصر الدقيقة الموجودة في تركيبته تنظف الأوعية الدموية بشكل مثالي وتحمي من الانسداد.

يمكن لعناصر الأليسين والجاليسين والمضادات الحيوية الموجودة في الثوم مقاومة ميكروبات المكورات العنقودية.

العلماء على يقين من أن الثوم يحارب بشكل مثالي مرض السارس والأمراض الرئوية. يساعد في علاج البواسير وتصلب الشرايين وأمراض الكلى والروماتيزم ، ضغط دم مرتفعوالسرطان.

يجب استهلاك هذا المنتج طازجًا فقط. وبالإضافة إلى ذلك، ينصح الثوم لمرضى السكر.

سمكة

يأكل سكان اليابان ودول الشمال الكثير من الأسماك ويعانون من أمراض القلب بشكل أقل بكثير. للأسماك تأثير جيد على عمل الدماغ والجهاز العصبي المركزي، كما أنها مثل التفاح تقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.

يحتوي سمك السلمون والأسماك الحمراء الأخرى في لحومها على زيوت مغذية لها تأثير جيد على بنية الجلد والشعر. تحتوي هذه الزيوت على الريتينول والنياسين والبيروكسين والريبوفلافين، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والصوديوم.

لحم السلمون ذو قيمة عالية عدد كبير مندهون أوميجا 3 التي تخفض نسبة الكوليسترول وتحمي من السرطان. بحث علميأثبت أن لحم السلمون يخفف من الاكتئاب ويحسن الذاكرة.

الفراولة

بفضل البحث من جامعة هارفارد المركز العلميمن المعروف أن الأشخاص الذين يستهلكون الفراولة والتوت بانتظام يعانون من أمراض أقل بكثير مرتبطة بفقدان الذاكرة والتفكير المنطقي.

ومن المعروف أيضًا أن مادة البوليفينول الموجودة في الفراولة تحمي الجسم من السمنة عن طريق تكسير رواسب الدهون الجديدة. الفراولة تعيد ضغط الدم المرتفع.

تحتوي الفراولة على فيتامين C. ويميل البكتين والزيوت الأساسية الموجودة في التوت إلى منع تكوين إنزيمات خاصة تخلق الظروف الملائمة لتطور السرطان.

تحتوي الفراولة على كمية كبيرة من الزنك الذي له تأثير جيد على صحة المرأة.

يمكن أن تكون الفراولة بديلاً ممتازًا لليمون، نظرًا لأن وجود فيتامين C في التوت يفوق محتواه في الحمضيات الحامضة. ويزيد الحديد الموجود أيضًا في الفراولة من مقاومة الأمراض المعدية.

شاي أخضر

يحتوي الشاي الأخضر على فيتامينات A، K، PP، C، بالإضافة إلى مكونات العناصر الدقيقة مثل البوتاسيوم والزنك والفلور واليود، لذلك فهو أكثر صحة من الشاي الأسود. هذا الشاي العلاجي له تأثير جيد على القلب والكلى والكبد ويحسن المناعة أيضًا.

تعود التأثيرات غير العادية لهذا الشاي إلى وجود الكاتشين. هذه المادة المفيدة تحمي من الإصابة بالتصلب وسرطان البروستاتا. من أجل حرق الدهون الزائدة، عليك شرب أربعة أكواب من الشاي الأخضر يوميا.

الشاي الأخضر يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي، ويزيل النفايات والسموم، ويوقف الشيخوخة.

كرنب

على الرغم من أن الملفوف لا يحتوي على هذه الكمية الكبيرة من الفيتامينات، إلا أنه غني بأحماض أوميغا 3. الميزة التالية للملفوف هي محتواه العالي من الألياف.

ومن المعروف أنه يحسن وظيفة المعدة ويزيل الكوليسترول من الجسم. الملفوف يعمل بشكل رائع مع الدهون الزائدةمما يجبر الجسم على إنفاق الطاقة على التخلص منه.

وهو ضروري لتكوين العضلات، ويمكن أن يقوي العظام والأعصاب، ويقلل الضغط الشرياني. ينصح المغنيسيوم لأولئك الذين يمارسون الرياضة عمل بدنيأو الرياضة.

كما يحتوي الموز على البوتاسيوم وفيتامين ب6، مما يعزز أيضًا عمل الجهاز العصبي المركزي. ولذلك فإن قيمة هذا المنتج ل أكل صحيعلى مستوى عال.

جزرة

البيتا كاروتين الموجود بكميات كبيرة في الجزر قادر على تدمير الجذور الحرة التي تدمر بنية الجينات وتثير ظهور السرطان.

له تأثير إيجابي على الأدمة ويحسن الرؤية. في الجزر رقم ضخمالفيتامينات: A، B1، B2، B3، C، E، K، P، PP، العناصر المعدنية.

لطالما اعتبر الحليب أحد المواد الغذائية الرئيسية. أنه يحتوي على البروتين والدهون واللاكتوز. في الحليب زيادة المحتوىالكالسيوم.

من المهم لحسن سير العمل في الجهاز العصبي المركزي والعضلات. ويقول الأطباء أن كوباً واحداً من الحليب يومياً يقضي على خطر الإصابة بسرطان المعدة.

جميع منتجات الألبان صحية بنفس القدر ومطلوبة لجسم كل شخص. كلما تقدم الإنسان في السن، زادت حاجته للكالسيوم، لذلك يجب أن يشمل النظام الغذائي بالتأكيد منتجات الألبان.

الفلفل

يعمل الفلفل الحار على تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك، مما يساعدك على إنقاص الوزن. يساعد الكابساسين، الذي يضيف الحرارة إلى الفلفل، على إنتاجه عصير المعدةويقتل البكتيريا الضارة فيها البيئة الحمضيةأمعاء.

الفلفل الحلو ضروري أيضًا للبشر. أنه يحتوي على كل من فيتامين C ولوثيولين. حتى بجرعة صغيرة، فإن العنصر الثاني يقلل من احتمالية حدوث ذلك الخلايا السرطانية‎يحمي من أمراض القلب.

في هذه المقالة قمنا بتسليط الضوء على التفاح باعتباره واحدًا من أكثر أنواع التفاح منتجات صحية. هيا نعطي حقائق مثيرة للاهتمامعن هذه الفواكه:

• كان التفاح يعتبر الفاكهة المفضلة لدى الإغريق والرومان القدماء.
• قشر التفاح صحي مثل لبه، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
• لتحضير لتر واحد من عصير التفاح، ستحتاج إلى 35 تفاحة.
• أقدم شجرة تفاح تنمو في الولايات المتحدة الأمريكية في مانهاتن. تمت زراعتها عام 1647 وهي تؤتي ثمارها حتى يومنا هذا.
• الشركة الرائدة في العالم في إنتاج التفاح جمهورية الصين.
• تحتوي التفاحة المتوسطة على ما يقرب من 80 سعرة حرارية.
• تحتوي التفاحة الواحدة على 5 جرام من الألياف.
• التفاح ربعه هواء، ولهذا يصعب غرقه في الماء.
• يمكن لشجرة التفاح القياسية أن تنتج ما يقرب من 20 صندوقًا من الفاكهة.

نلفت انتباهكم إلى الفيديو التالي:

مدرب لياقة بدنية، مدرب فصول جماعية، اخصائي تغذيه

يقدم استشارات عامة حول التغذية، واختيار النظام الغذائي للنساء الحوامل، وتصحيح الوزن، واختيار التغذية للإرهاق، واختيار التغذية للسمنة، واختيار النظام الغذائي الفردي و التغذية العلاجية. كما يتخصص في الأساليب الحديثة للاختبارات الوظيفية في الألعاب الرياضية؛ تعافي الرياضي.

منذ أن انجرف العالم المتحضر بطريقة صحيةالحياة، والسمنة في الدول الغربية أصبحت وباءً، بدأ الكثير من الناس يقلقون على صحتهم ويفكرون فيما يأكلون.

كلمة "الطعام الفائق" معروفة جيدًا بين الرياضيين المحترفين وعشاق اللياقة البدنية وأولئك الذين يهتمون ببساطة بالتغذية السليمة.

قام محررو موقع learnvse.rf بدراسة سوق المنتجات الصحية وقدموا 10 من أكثر المنتجات بأسعار معقولة.

بذور الحبوب المنبتة

لا مزيد من الحبوب. من الأفضل أن تبدأ يومك بتناول عشبة القمح أو الصويا. يعد هذا من أكثر الأطعمة الصحية حيث تحتوي البذور على فيتامينات وعناصر دقيقة والليسيثين وكمية كبيرة من الألياف.

يُعتقد أن الأطباق التي تحتوي على بذور فول الصويا منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة جدًا: فهي تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويمكن أن تؤثر على التركيز والذاكرة، ويمكن استخدامها للوقاية. أمراض القلب والأوعية الدموية.

الأرز البني (غير المصقول).

لقرون عديدة في اليابان، كان الناس يأكلون ما يجلبه لهم البحر والأرز البني. تغير كل شيء عندما تحولت الطبقة الأرستقراطية إلى الأرز المصقول في القرن الثامن عشر. بدأ النبلاء بالمرض - فقد أثر عليهم نقص فيتامين ب 1 (الثيامين).

وبطبيعة الحال، لم يدرك على الفور أن المرض الخطير كان مرتبطا على وجه التحديد بالأرز الأبيض. ولكن في القرن الحادي والعشرين، عندما ثبتت فوائد الأرز غير المصقول، ليست هناك حاجة لإهمال هذه الحبوب. يمكنك اليوم شراء الأرز البني من أي متجر كبير وتناوله بدلاً من الأبيض - وستكون الفوائد أكبر بكثير.

أفوكادو

الأفوكادو هو شبه فاكهة وشبه خضروات مغذية وصحية للغاية. يتفوق الأفوكادو على الموز في محتوى البوتاسيوم ويحتوي على مواد مفيدة متعددة غير مشبعة وأحادية غير مشبعة حمض دهنيوالتي قد يكون لها تأثير على لويحات الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الأفوكادو أيضًا عنصرًا حشوًا للسلطات والخبز المحمص والسندويشات. إذا كنت، مثل أي مقيم في خطوط العرض الشمالية، لا تأكل ما يكفي من الخضار و... صدر دجاج، قم بتضمين الأفوكادو في نظامك الغذائي (في روسيا غالبًا ما يتم بيعها غير ناضجة، ولكن هنا كل شيء يشبه الموز - يمكن أن تنضج الأفوكادو في غضون أيام قليلة، ملقاة في مكان مظلم).

السبانخ والقرنبيط وغيرها من الخضر

في الفيلم عن باباي البحار الشخصية الرئيسيةالذي يلعب دوره روبن ويليامز، اكتسب قوة خارقة بفضل السبانخ. بالطبع، لا يمكن لعدد قليل من الخضر أن يكون لها مثل هذا التأثير على الجسم، لكن السبانخ منتج صحي للغاية بالفعل.

يحتوي السبانخ على أحماض دهنية غير مشبعة ومشبعة؛ بيتا كاروتين، الفيتامينات PP، A، C، H، K، المجموعة B؛ السيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والزنك. في البروكلي مواد مفيدةليس أقل. صحيح، ليس الجميع يحبها. قبل بضع سنوات، اكتشف العلماء أن كراهية البروكلي أمر وراثي، لذا لا تلوم نفسك ولا تدفعه بالقوة.

بذور الشيا

غالبًا ما تضاف بذور الشيا إلى الحلويات والحلويات المماثلة - على سبيل المثال، كبديل للبيض في الأطباق النباتية. يمكن لبذور الشيا أن تمتص سوائل أكثر بعشر مرات من وزنها، وبالتالي يزداد حجمها. كما أن لها العديد من الفوائد: حيث تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة، والحديد، والفيتامينات، والمعادن المختلفة، بالإضافة إلى البوتاسيوم والزنك.

توت غوجي، أكاي وحبوب الكاكاو

لبعض الوقت، يتم بيع توت غوجي الأحمر الزاهي المجفف في أي سوبر ماركت كبير إلى حد ما. يقال إن ملعقة كبيرة من غوجي تحتوي على جرام من البروتين، وكمية برية من فيتامين سي، و36% من القيمة اليومية لفيتامين أ - و18 سعرة حرارية فقط.

طعم حبوب الكاكاو الخام مر ويشبه إلى حد ما حبوب القهوة. يمكنك مضغها بهذه الطريقة (بجرعات صغيرة)، أو يمكنك غسلها وتحويلها إلى مسحوق وإضافتها إلى العصائر. تحتوي حبوب الكاكاو على المغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.

يُطلق على توت الأكاي اسم آخر - لا أكثر ولا أقل - توت الشباب. وذلك لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن والألياف، بالإضافة إلى نفس مضادات الأكسدة.

المكسرات

ليس هناك شك في أن المكسرات صحية. البطل بين المكسرات هو الجوز، الذي يمكن مقارنته في محتوى السعرات الحرارية بالزبدة واللحوم. يحتوي على فيتامينات أكثر بخمسين مرة من الحمضيات. ويعتقد أن خمسة إلى سبعة من هذه المكسرات يوميا تعمل على تحسين الذاكرة.

يعتبر جوز اللوز الحلو مفيدًا للغاية. انه غني املاح معدنيةوالفيتامينات والدهون والزيوت الأساسية. يعتبر البندق من ألذ أنواع البندق في العالم. يحدد محررو uznayvsyo.rf أنه يحتوي على ما يصل إلى ثمانين بالمائة من الدهون وما يصل إلى ثمانية عشر بالمائة من البروتين. نظرًا لأن محتواه من السعرات الحرارية ليس مرتفعًا جدًا، فإن هذا الجوز مقبول في العديد من الأنظمة الغذائية.

السمك الأكثر صحية

غالبًا ما يطلق على التونة اسم "لحم البقر البحري" - لقيمتها الغذائية وفوائدها صفات الذوق. في الواقع، طعم التونة لا يشبه طعم السمك كثيرًا. من الصعب المبالغة في فوائد التونة - فهي تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية المفيدة والعناصر الدقيقة. علاوة على ذلك، فإن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لحم التونة منخفض جدًا في الدهون ويحتوي على الزنك والفوسفور والكالسيوم والسيلينيوم وفيتامين د. لحم الديك الرومي ليس عاليًا جدًا في السعرات الحرارية وصحي تمامًا

من المهم أن تفهم أن الأطعمة الفائقة وحدها لن تجعلك بصحة جيدة وقويًا وقويًا بين عشية وضحاها. يعد هذا بالأحرى دعمًا وقائيًا للفيتامينات للجسم، والذي لا يمكن أن يساعد إلا مع ممارسة نشاط بدني معقول ونمط حياة صحي نسبيًا.

وإذا كنت لا تزال قلقا بشأن وزنك، اقرأ عن أكثر من غيرها أطباق لذيذةوالتي لن تتعافى منها بالتأكيد.
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen

يتأثر متوسط ​​عمر الإنسان ومزاجه العاطفي بأسلوب حياته وتغذيته والأطعمة التي يتناولها. يجب تناول الأطعمة التي تدعم الصحة وتطيل العمر، وتناول الطعام بعقلانية. المنتجات الغذائية الصحية سوف تبقيك بصحة جيدة وتشعر بالارتياح. جميعها لها تأثيرات مختلفة على جسم الإنسان ومن المفيد للجميع أن يعرفوا ما هي.

أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان

ما هي الأطعمة الصحية؟ يجب أن يشمل النظام الغذائي الخضار (الدرنات والجذور والأوراق والفواكه). أي الخضروات التي تزرع بطريقة طبيعية، فهي مفيدة جدًا لصحة الإنسان. تؤثر المنتجات الطبيعية لنظام غذائي صحي على الأداء الكامل للأنسجة والخلايا والأعضاء. انهم يحتوون:

• الفيتامينات.
• المعادن والعناصر النزرة.
• الألياف (الألياف الغذائية)؛
• البروتين النباتي.

تعمل الألياف على تنظيف الجسم من السموم والفضلات بشكل طبيعي. إذا لم يدخل الجسم، فستبدأ المنتجات في التراكم في الأمعاء، ثم تبدأ في التحلل وتنتقل إلى أعضاء أخرى.

يجب أن يتنوع الطعام حتى يحصل الجسم على جميع المواد المفيدة منه.

البقولياتيستخدم لتحضير السلطات والحساء والحساء المهروس والأطباق الجانبية.

انهم يحتوون: أليافأن خفض مستويات الكولسترول. الموليبدينوم- يحيد المواد الحافظة. البكتين والأليافيزيل السموم والأملاح معادن ثقيلة. بذور البقوليات لها خصائص قابضة ومضادة للالتهابات. البروتين يشبع جسم الإنسان ل منذ وقت طويلوحتى بعد مرور أربع ساعات يظل الشخص ممتلئًا. البوتاسيوم وحمض الفوليكينظف الدم ويحمي الجسم من الالتهابات المختلفة. فيتامينات ب تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. المنغنيزيقوي الشعر ويجعله جميلاً وصحياً.

عدد البقوليات وسيلة فعالةفي المعركة ضد زيادة الوزن‎الأحماض الأمينية يمتصها الجسم بسهولة. يساعد مغلي القرون على تخفيف التورم، كما أن حساء الفاصوليا له تأثير مدر للبول.

الألياف الموجودة في البقوليات تدعم البكتيريا المعوية، وتمنع الالتهابات الأورام السرطانية. تحتوي الفاصوليا على الكثير من البروتين ويمكن أن تحل محل منتجات اللحوم بسهولة.

المكسرات- ضروري و منتج مفيد للعقل. أنها تحتوي على الدهون والبروتينات وهي مصدر للطاقة. ضروري للعقلية و النشاط البدنياستبدال استهلاك البيض واللحوم. أكثر مكسرات صحيةيعتبر: الفول السوداني والبرازيلي و جوزواللوز والبندق.

سمكة سمينة

ل أقصى فائدةيعتبر استهلاك الأسماك الدهنية البحرية والنهرية ضارًا للجسم. تحتوي هذه الأسماك على ما يصل إلى 20٪ دهون. قائمة الأسماك البحرية الزيتية:

• الرنجة الأطلسية.
• نيلما.
• نوثينيا.
• سمكة الهلبوت؛
• صوري.
• سمك السردين؛
• سمك الأسقمري البحري؛
• تونة.

أسماك النهر- هذه هي سمك الحفش وسمك السلمون، وكذلك لامبري النهر وثعبان البحر، والكارب الفضي. يحتوي السمك البروتين والأحماض الأمينية وغيرها من المواد سهلة الهضم، والتي تساعد في الحفاظ على الأنسجة والخلايا السليمة في الجسم.

الأشخاص الذين يستخدمون بانتظام سمكة سمينة، لا تعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية. إنهم يعملون بشكل صحيح غدة درقيةوهم لا يعانون من السمنة المفرطة. يتضمن تكوين الأسماك مادة متعددة غير مشبعة الأحماض الدهنية - أوميغا 3، تحسين وظائف المخ، ومنع عدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين. هذه الأحماض هي المسؤولة عن الأداء الجهاز التناسليوتحسين المناعة. التأثير بشكل إيجابي مظهرالجلد والأظافر والشعر. تحسين حركة المفاصل، ومنع تطور هشاشة العظام والتهاب المفاصل.

إذا أدخلت السمك في نظامك الغذائي مرتين في الأسبوع، سيتخلص الإنسان من ضيق التنفس ويحمي نفسه من التطور أمراض الأوراموالسكتة الدماغية, حالات الاكتئاب. أثناء الحيض، الدورة الشهرية وانقطاع الطمث عدم ارتياحلن يتم التعبير عن ذلك بوضوح. تناول السمك يقوي الجهاز الهيكلي ويسرع عملية شفاء العظام أثناء الكسور. يخفف من مشاكل الأسنان وترقق مينا الأسنان وتسوسها. الأسماك الزيتية لها تأثير مفيد على السبيل الهضمي‎يحمي الأمعاء من الآفات الالتهابيةويقلل من الأعراض التهاب القولون التقرحي. يوصى بطهي الأسماك الدهنية على البخار أو في الفرن أو في ورق القصدير على الشواية.

تكمل الخضر الطازجة قائمة الأطعمة الصحية، فهي تتمتع بخصائص مفيدة لجسم الإنسان:

1. لقد خصائص مضادة للأكسدةوالتي منها يصبح الإنسان نشيطاً ولا يشيخ لفترة طويلة.
2. عمل طارد للريحيقلل من تكوين الغازات في الأمعاء.
3. له تأثير مفيد على عملية الهضم.
4. يكون عامل مبيد للجراثيم ، قابض ومضاد للالتهابات.
5. يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
6. تطبيع وظيفة تكوين الصفراء في الكبد.
7. يحسن صحة الجلد والأظافر والشعر.

للحصول على هذه الخصائص، يجب على الجسم أن يستهلك الخضر فقط في شكلها الطازج. يجب إضافته إلى الأطباق المعالجة حرارياً في نهاية الطهي.

شاي أخضر

هذا المشروب له خصائص لتطبيع العمليات الهضمية الاستخدام المنتظم، البدء في العمل بشكل صحيح اعضاء داخلية. يخفف من التهاب الفم وهو وقائيمن السرطان. إنها تتكون من مضادات الأكسدة‎تقوية الأظافر وتعزيز نمو الشعر، وتسريع التئام الجروح.

الشاي الأخضر له خصائص مدرة للبول وهو أفضل علاجمن الإرهاق. يستخدم للدوسنتاريا مثل عامل مضاد للميكروبات. يستخدم للوقاية من حصوات المرارة و تحص بولي. يمكن للمشروب أن يرضي الشعور بالجوع ويحافظ على جسم الإنسان في حالة جيدة. يقوي جدران الأوعية الدموية ويجعلها مرنة.

منتجات الألبان والحليب المخمر

الحليب جيد للاستهلاك معه الطفولة المبكرة. على أساسه، عند المعالجة، يتم الحصول على العديد من المنتجات المختلفة. عند شرب الحليب، يتم تجديد شباب الجسم وتقويته، وتصبح الأسنان والعظام صحية، ويعود الجهاز العصبي إلى طبيعته، ويتحسن الهضم وعمل الجهاز القلبي الوعائي.

تحتوي منتجات الحليب المخمر على بكتيريا bifidobacteria، فهي تجلب العديد من الفوائد للجسم. هذه البكتيريا ضرورية للجسم الهضم الجيدوعمل الجهاز الهضمي. في مشروبات الحليب يحتوي على البروتينوالتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. يتم تضمين الكفير والجبن المنزلية حمية البروتين. يحتوي لتر واحد من الحليب على الاحتياجات اليومية من الكالسيوم، ويمكن أن يحل مائتي جرام من الجبن محل الوجبة.

تحتوي الطماطم كاروتينومائتي جرام من الخضار تكفي لحاجة الجسم اليومية. الطماطم غنية حديدوهو ضروري لفقر الدم. يتم امتصاصها وهضمها بسهولة ولا تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. البكتينيخفض مستويات الكولسترول. تعتبر هذه الخضار منتجاً غذائياً ومفيدة لتصلب الشرايين والسمنة، فهي تحتوي على الكثير من فيتامين سي.

تعمل الطماطم على استعادة عملية التمثيل الغذائي، والحماية من تطور دسباقتريوز، وتنشيط البكتيريا المعوية، وتحييد السموم. مفيد لقصور القلب والإجهاد البدني والعقلي الشديد. أنها تساعد على خفض ضغط الدم ومنع تطور الورم الحميد في البروستاتا.

تحتوي الحبوب الكاملة على الإنزيمات الكيميائية النباتية والمعادن والفيتامينات والألياف وأوميجا 3حمض دهني. من المفيد بشكل خاص معكرونة الحبوب الكاملة والكينوا والأرز البني. تعمل الحبوب على شحن الجسم بأكمله بالطاقة والقوة، مما يجبره على العمل بكامل قوته، بسبب تحول هذه الدهون إلى كتلة العضلات. هم يساندون شكل جميلوخفض الوزن. إنها تحمي الجسم من المواد الضارة وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسن عمل الجهاز الهضمي وتحافظ على ضغط الدم الطبيعي.

الحبوب الكاملة موجودة في الأطعمة التالية:

• الحنطة السوداء؛
• حبوب ذرة؛
• موسلي؛
• معكرونة الحبوب الكاملة؛
• الأرز غير المصقول؛
• الشوفان؛
• الدخن؛
• خبز؛
• خبز القمح الكامل والدقيق الكامل؛
• شعير.

يتم وضع علامة على العبوة أو الملصق على أنها "حبوب كاملة" أو "حبوب كاملة".

تتمتع هذه الفاكهة بالعديد من الخصائص المفيدة وهي منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم وتعتبر منتجًا غذائيًا. لديهم الخصائص التالية:

• إزالة السموم والنفايات من الجسم.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والهضم.
• لها تأثيرات مفرز الصفراء ومدر للبول.
• تجديد شباب الجسم.
• تخفيف فقر الدم.
• حماية ضد السرطان.
• خفض مستويات الكولسترول.
• تقوية جدران الأوعية الدموية وجعلها مرنة.
• تحسين الشهية والجهاز المناعي.
• حماية القلب والأوعية الدموية و الجهاز العصبي.

ومن المفيد للنساء استخدامه للحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد. أثناء انقطاع الطمث، فإنها تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وهشاشة العظام. للحفظ الرقم ضئيلةتنفيذ أيام الصيامعلى أكل التفاح فقط.

يزود التوت جسم الإنسان بالعديد من المواد المفيدة، والتوت يجلب فوائد فردية لكل شخص. التوت الأكثر فائدة:

1. الفراولة - تستخدم في علاج التهابات المفاصل وفقر الدم، ولها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات، وتنظف الجسم من السموم والفضلات. قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
2. التوت البري - يساعد في مكافحة الفيروسات والالتهابات. مفيد لالتهاب المثانة والأمراض المسالك البولية، مرض السكري و توسع الأوردةالأوردة في حالة الإصابة بقرحة المعدة، يمنع البكتيريا من التكاثر. يحمي الأسنان من تكون الجير.
3. توت العليق - له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ويساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي. التوت الغذائي الذي يحسن عملية التمثيل الغذائي وينظم مستويات السكر في الدم. يساعد في مكافحة تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
4. التوت - يحسن الذاكرة والرؤية، ويخفف الكولسترول السيئ، يستعيد الخلايا العصبية‎يقلل من خطر الإصابة بالسرطان و السكرى. يستخدم هذا التوت في علاج اضطرابات الدورة الدموية.
5. الكشمش الأسود - يحمي من نزلات البرد وأمراض الكلى وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم. يحسن التركيز والانتباه والذاكرة.

عندما تستهلك باعتدال، فهي ذات قيمة و منتج مغذي. هذا منتج غذائي يحتوي على كمية قليلة من الدهون ويمتصه الجسم بسهولة. تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز المناعة، واستعادة الجهاز العصبي. لها تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية، وتطهير الأوعية الدموية، وزيادة الهيموجلوبين. إنها تنظف الكبد من الخبث والسموم وتحفز النشاط العقلي وتساعد في التغلب على الاكتئاب.

تحافظ على الشعر والأظافر والأسنان والعظام في حالة صحية، كما أنها مضادة للأكسدة وتزيد من فعاليتها.

يمكن استكمال المنتجات الغذائية الأكثر فائدة للصحة بقائمة من المنتجات الأخرى منتجات طبيعية. يجب على كل شخص أن يختار لنفسه المنتجات الغذائية الصحية ويأكل بشكل صحيح للحفاظ على الجمال والشباب والصحة.

لكي تكون بصحة جيدة وتشعر بالرضا، من المهم مراقبة نظامك الغذائي. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنا وكاملا. يجب أن تشمل القائمة الفواكه والخضروات والأعشاب والتوت والحبوب.

من المفيد جدًا لصحة الإنسان ليس فقط تناول الطعام الصحي، ولكن أيضًا تناول الطعام اللذيذ. مهم المشاعر الايجابية: المزاج سيكون إيجابيا والروح تصبح مبتهجة. لذلك، يُنصح بالتفكير في نظامك الغذائي مسبقًا حتى يكون متنوعًا وغنيًا. يمكنك أيضًا إنشاء قائمة بالمنتجات التي تحتاج إلى شرائها للأسبوع ثم طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منها. كل منتج له تركيبته الفريدة وبالتالي فوائده. في أي فئة من المكونات هناك المكونات الأكثر قيمة، والتي سنناقشها أدناه.

بشكل عام، يجب أن تكون المنتجات طبيعية. وتتمثل مهمتها الرئيسية في تقوية جهاز المناعة وتغذية الجسم. فهي تعتبر المصادر الرئيسية للفيتامينات والمواد المغذية والمعادن. إذن ما هي الأطعمة الصحية؟

قيمة وفوائد الحبوب

لا ينبغي تضمين الخضار والفواكه فقط في النظام الغذائي البشري، ولكن أيضًا الحبوب القيمة. لذلك، من المهم معرفة أي الحبوب هي الأكثر صحة. يحتوي كل واحد منهم على مجموعة من المكونات والفيتامينات القيمة. تشحن الألياف والعناصر الدقيقة الجسم بالقوة والطاقة. بالإضافة إلى أنه طبق جانبي مرضي.

تشمل قائمة الحبوب القيمة ما يلي:

• الحنطة السوداء؛
• دقيق الشوفان؛
• أرز؛
• قمح؛
• الدخن.

ومن الضروري أن تكون هذه الحبوب في النظام الغذائي باستمرار. لتجنب التعب من نوع ما من العصيدة بسرعة، يجب طهيها بشكل دوري. ثم سوف يشمل النظام الغذائي ضروري للجسمالفيتامينات.

تحتوي الحنطة السوداء على تركيبة فريدة ومحتوى قليل من السعرات الحرارية.

ولذلك، يتم تضمينه في الوجبات الغذائية المختلفة. كما أنه مفيد لمؤيدي النظام الغذائي الصحي، لأنه يحتوي على 18% بروتين. من السهل جدًا تحضير العصيدة وتحتوي على الكثير مكونات مفيدة. إذا تناولت حصة صغيرة من الحنطة السوداء، فسيتم تشبع الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم استخدام أي مواد كيميائية لزراعة هذه الحبوب، لذا فإن هذه العصيدة آمنة أيضًا.

يحب الكثير من الناس تناول دقيق الشوفان على الإفطار. ولسبب وجيه. يتم تحضيره من الشوفان الذي يخضع له أنواع مختلفةيعالج. المنتج الأكثر فائدة هو الطحن الخشن. تحتوي الحبوب على الكثير من الفيتامينات والألياف والعناصر الدقيقة. وهو مفيد جداً لأمراض المعدة وخاصة القرحة والتهاب المعدة.

يزرع الأرز على نطاق واسع في الصين والهند وآسيا. هذا منتج قيم للغاية. مفيد بشكل خاص ليس نوع الأرز الذي يتم غليه بشكل متزايد. الأكثر قيمة لتغذية الإنسان غير مصقول. ينظف الجسم جيداً، كما أن للأرز تأثيراً كبيراً على عملية الهضم. أنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. من الجيد تناول الأرز لمن يعانون من عدم تحمل البروتين.

عصيدة القمح، نظرا لانخفاض كمية السعرات الحرارية في تركيبتها، فهي مناسبة تماما لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد.

تحتوي الحبوب على الكثير من الفوسفور والنشا والفيتامينات والحديد والزنك. وبالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضات المكثفة، فإن العصيدة مفيدة جدًا. إذا كنت تستخدمه بانتظام، فسوف يعمل الهضم بشكل أفضل، وسيصبح الشعر والأظافر أقوى، وستنخفض كمية الكوليسترول.

لقد كان الناس يستخدمون الدخن لفترة طويلة. يتم معالجة هذا المنتج بشكل بسيط، مما يعني أنه يحتوي على الكثير من الألياف. إذا كنت بحاجة إلى تخليص جسمك من النفايات والسموم والأملاح، فإن الدخن هو مساعد جيد. يحتوي المنتج على كمية جيدة من الكربوهيدرات، وبالتالي يشعر الجسم بالشبع. إذا كان لديك التهاب البنكرياس، فمن الأفضل عدم استخدام هذه العصيدة - لا يستطيع البنكرياس غير الصحي معالجة السكريات الموجودة في الدخن بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل عدم إدخاله في النظام الغذائي لمرضى السكري.

الفواكه والخضروات الأكثر صحية

ويفضل أن تكون الفواكه والخضروات على طاولتنا على مدار السنة. يجب استهلاكها بشكل خاص في فصل الصيف، خلال الموسم، لأنه من الممكن شراء منتج طبيعي ولذيذ وصحي - وهو أمر مفيد لصحة الإنسان.

قائمة الخضار الصحية:

• جزرة. أنه يحتوي على الكثير من الكاروتين. تحتوي هذه الخضار على خصائص مضادة للأكسدة، وهي مفيدة لأمراض المعدة والقلب، وتساعد على تحسين تكوين الدم.
• طماطم. أنها تحتوي على اللوتين والليكوبين وفيتامين C. الطماطم تساعد على منع تطور عمليات الورمفي الجسم، يكون لها تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية والرؤية.
• . هذا النوع من الملفوف هو الأكثر صحة. يساعد على الحماية من السرطان، ويقوي جهاز المناعة، ويساعد على تطهير الدم من الكولسترول السيئ. ولذلك، يوصي خبراء التغذية بتناول البروكلي في كثير من الأحيان.
• الثوم والبصل. لا غنى عنها ل نزلات البرد. كل واحد منهم لديه خصائصه المفيدة. إذا كان الشخص لا يستطيع تناول الثوم الطازج، فيمكن استخدام الكبسولات. يحتوي البصل أيضًا على العديد من المبيدات النباتية والمكونات التي تزيد من مقاومة الفيروسات المختلفة.

معظم ثمار صحية:

• تفاح. فهي مصدر للبكتين والألياف والحديد. إنها تنظف الجسم تمامًا من النفايات والسموم، وتساعد على التخلص من الكوليسترول غير الضروري، وتحسين وظيفة الأمعاء. بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، من المفيد تناول التفاح بانتظام.
• . تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والمكونات المعدنية والدهون جيدة الهضم. هذا المنتج له تأثير مجدد لجسم الإنسان ويساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين.
• البرتقالي. تحتوي على الكثير من البكتين وفيتامين سي. الفاكهة مفيدة لنقص الفيتامينات. مع الاستخدام المنتظم، يتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• . هذه الفاكهة المغذية تشبع الجسم ولها قيمة خاصة أثناء الإجهاد البدني والعقلي. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي وينظم عملية التمثيل الغذائي. تناول الموز بانتظام يحسن المزاج ويخفف الأرق.
• مشمش. تستخدم هذه الفاكهة في الأغراض الطبيةمنذ العصور القديمة. أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات. ويفيد استخدامه لأمراض القلب، ومرضى فقر الدم، ويخفف اللب من الحكة والالتهابات.

• الفراولة. يحتوي على الكثير من الحديد والزنك وفيتامين سي. تناول هذا التوت اللذيذله تأثير مفيد على الرؤية والحصانة.
• . أنه يحتوي على الكثير من اللوتين. فهو أحد مضادات الأكسدة القوية، وله تأثير جيد على صحة العين، ويقوي جهاز المناعة.
• الكشمش الأحمر والأسود. تحتوي هذه التوت على مجموعة كاملة من المكونات المفيدة. يستخدم عصيرهم في التجميل و الطب الشعبي. بالإضافة إلى التوت، فإن الأوراق مفيدة أيضا. يتم إضافتها إلى مختلف المخللات والسلطات.

والقائمة تطول. كل خضروات أو فاكهة أو توت صحية وفريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. انهم جميعا بحاجة إلى أن تدرج في النظام الغذائي. من المستحسن أن تستهلك طازجة. وعند الطهي لا يجب أن تفرط في الطهي وإلا بعض الشيء الفيتامينات المفيدةسوف تختفي. تحتاج إلى إضافة الخضر إلى السلطات والصلصات والحساء والأطباق الأخرى. يحتوي أي شكل على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والفيتامينات وكذلك الألياف التي تنظف جدران الجهاز الهضمي.

لا تنسى المكسرات. الجوز والكاجو والبندق واللوز مفيدة بشكل خاص. أنها تحتوي على الكثير من المواد التي تعمل على تحسين وظائف المخ والجهاز العصبي. من بين أنواع الشاي، ينبغي إعطاء الأفضلية لشاي الأعشاب. يساعد على تقوية الجسم. كتلة خصائص الشفاءالعسل لديه أيضا. علاوة على ذلك، فهو مفيد للجسم ككل، فهو عامل تقوية وتجديد شباب.

يجب أن تكون الأطعمة الصحية لصحة الإنسان طبيعية. كل ما تقدمه لنا الطبيعة هو شفاء. عند الاختيار، عليك أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط الخصائص الطبيةالخضار والفواكه، ولكن الخصائص الفردية لجسمك. ثم الصحة و صحةسوف يسعدك لسنوات عديدة.

لقد درسنا الخصائص المفيدة للأطعمة المعروفة للبشرية واخترنا أفضل 50 أطعمة لذيذة وصحية. على سبيل المثال، يوصي خبراء التغذية بتناول الزنجبيل والبيض والفاصوليا على مائدتك.

الخضار والخضر

نبات الهليون.هي موضع تقدير ل مستوى منخفضالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وسهولة الهضم ومجموعة كاملة من الفيتامينات (K، B1، B2، B9، C، E، A، PP) والعناصر الكبيرة والصغرى (الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد).

الفلفل الحلو.أو كما اعتدنا أن نسميها الفلفل الحلو. إنها ليست مجرد خضروات مشرقة ومقرمشة وحلوة قليلاً فحسب، ولكنها أيضًا مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وفيتامين سي.

بروكلي.هذه النورات الخضراء الداكنة مفيدة سواء كانت طازجة أو مجمدة: فهي تعطي بسهولة بداية للعديد من الخضروات من حيث البروتين والألياف والفيتامينات K وC.

جزرة.المصدر الرئيسي للكاروتين ضروري للشخصلنمو الخلايا وتوفيرها حالة صحيةالجلد والأغشية المخاطية والعينين.

قرنبيط.يحتوي على كمية أكبر من البروتين وفيتامين C مقارنة بالملفوف العادي. الفيتامينات A، B، PP، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد والألياف لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية ويمكن أن تحمي الجهاز الهضميمن حدوث التقرحات والأورام السرطانية.

خيار.تحتوي على ما يقرب من 95٪ من الماء، مما يجعلها واحدة من الخضروات الأقل سعرات حرارية. يحتوي على القليل من الدهون والبروتين والكربوهيدرات. على الرغم من هذا، يحتوي الخيار على الكثير من الفيتامينات و العناصر الغذائية(وخاصة البوتاسيوم).

أوليغ إريشكين

نعلم جميعًا أنه يجب تناول الخضار يوميًا، لأنها تحتوي على فيتامينات وألياف (مثل هذا الطعام يعتبر صحيًا). الجانب السلبيهي جودة المنتجات. على سبيل المثال، تتراكم في العديد من الخضروات المبيدات الحشرية والنترات الزائدة. لذلك من الأفضل إزالة قشر الطماطم والخيار قبل الأكل. المأزق الثاني هو وقت الطهي غير الصحيح. على سبيل المثال، يجب طهي الحبوب حتى تنضج تمامًا، لكن الكثير من الناس يفرطون في طهيها، وبالتالي تدمير التركيب الكيميائي للمنتج.

ثوم.خضروات لا غنى عنها في مكافحة نزلات البرد. عندما يتم تدمير خلايا الثوم، يتم تشكيل الأليسين - أحد أقوى مضادات الأكسدة، والذي له تأثير مبيد للجراثيم والفطريات (يدمر الفطريات).

زنجبيل.يحتوي جذر الزنجبيل على تركيبة معقدة تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، الأحماض الأمينية الأساسيةوالأحماض الدهنية و الزيوت الأساسية. يحسن الزنجبيل عملية الهضم وله أيضًا خصائص إزالة السموم وتحفيز المناعة.

آنا إيفاشكيفيتش

اخصائية تغذية خاصة

التركيب الكيميائي لجذر الزنجبيل فريد من نوعه: الفيتامينات B، C، A، E، K، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، النحاس، السيلينيوم. يعمل على تحفيز الجهاز الهضمي و نشاط المخ، يحارب بشكل جيد مع الأمراض الالتهابيةويمكن أن يقلل من التسمم أثناء الحمل.

الملفوف المجعد (اللفت).يبقى هذا النوع بشكل غير مستحق في ظل البروكلي والقرنبيط و الملفوف الأبيض. يحتوي الجرونكول، أو الكرنب (كما يُطلق عليه أيضًا الملفوف المجعد) على جميع الأحماض الأمينية الضرورية والفيتامينات وأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف. إذا لم تكن هذه الحجج كافية بالنسبة لك، فسنضيف ببساطة أنه من حيث كثافة العناصر الغذائية ليس لها مثيل بين جميع الخضروات الورقية الخضراء.

بصلة.مثل الثوم، يتم تقديره في المقام الأول لخصائصه المضادة للجراثيم والمضادة للالتهابات. فهو غني بالحديد والبوتاسيوم، اللذين لهما تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية، والفيتامينات B وC والعديد من المعادن. يحتفظ البصل بجميع خصائصه المفيدة تقريبًا حتى بعد الطهي.

طماطم.يبدو أن الجدل الأبدي حول ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات أو فاكهة قد تم حله لصالح الأخيرة. مهما كان الأمر، فإن طماطم سينور لا تحتوي فقط على فيتامينات A، B2، B6، E، K والعديد من العناصر الدقيقة، ولكنها تحتوي أيضًا على مضاد قوي للأكسدة - الليكولين، الذي له تأثير مضاد للسرطان.

بطاطا حلوة.البطاطا الحلوة، على الرغم من ارتفاع مستويات الجلوكوز فيها، ينصح بها لمرضى السكر لأنها قادرة على استقرار مستويات السكر في الدم. لا تحتوي البطاطا الحلوة على أي دهون على الإطلاق، ويتم امتصاص البروتينات والكربوهيدرات فيها بشكل أفضل من البطاطس العادية.

فاصوليا خضراء.على عكس بذور الفاصوليا، هذه الفاصوليا الخضراء ليست غنية بالبروتين، لكنها تحتوي على العديد من الفيتامينات. حمض الفوليكوالألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وبفضل هذا، فإنها تعمل على تحسين عملية الهضم ويمكن أن تقلل من مستويات السكر في الدم وخطر الإصابة بالنوبات القلبية.

الفواكه والتوت

تفاح.الفاكهة التي يمكنك دائمًا أخذها معك لتناول وجبة خفيفة سريعة في أي وقت وأينما كنت. وهي ذات قيمة لمحتواها العالي من الألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة.

أفوكادو.وهي تختلف عن الفواكه الأخرى في أنها تحتوي على 77% من الدهون الصحية. على الرغم من ذلك، فهي ليست فقط طرية ولذيذة، ولكنها صحية أيضًا: فهي تحتوي على البوتاسيوم والألياف وفيتامين C - المتوفر.

موز.إنه ليس فقط أحد أشهر أنواع التوت في العالم (نعم، الموز عبارة عن توت، وليس فاكهة) وطعامًا مفضلاً بعد التمرين، ولكنه أيضًا أفضل مصدر للبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف وفيتامين ب6.

توت.أحد أقوى مصادر مضادات الأكسدة في أي طعام. وربما كنت على علم بفوائد التوت الأزرق للرؤية منذ الطفولة.

البرتقال.تتمتع جميع ثمار الحمضيات منذ فترة طويلة بسمعة طيبة باعتبارها المورد الرئيسي لفيتامين C للجسم. بالإضافة إلى ذلك، مثل الفواكه الأخرى، البرتقال غني بالألياف ومضادات الأكسدة.

الفراولة.ليست مفيدة للجسم فقط محتوى منخفضالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ولكن أيضًا فيتامين C والألياف والمنغنيز.

الحبوب

عدس.مجموعة متنوعة لذيذة ومرضية للغاية من البقوليات، واحدة من أفضل المصادرسنجاب أصل نباتيوالفيتامينات والألياف.

أوليغ إريشكين

دكتوراه في الطب الرياضي والتغذية الرياضية، أخصائي تغذية في الشبكة الفيدرالية لنوادي اللياقة البدنية X-Fit

العدس الثقافة القديمة. انها غنية البروتينات النباتيةو الكربوهيدرات المعقدةوالتي يمكن أن توفر الشبع لعدة ساعات. العدس غني بالفيتامينات: C، B₁، B₂، B₃، B6، B₁₂، بالإضافة إلى العديد من المعادن. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على الألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وتعمل كغذاء للنباتات الدقيقة المفيدة.

فول.من حيث كمية البروتينات وقابليتها للهضم يمكن مقارنتها باللحوم والأسماك. بسبب كمية ضخمةالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى، يوصى بهذا المنتج التغذية الغذائيةلفشل القلب وأمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي.

أرز بنيبفضل الحد الأدنى من المعالجة، يحتوي الأرز البني على المزيد من الألياف والمغنيسيوم وفيتامين ب 1 مقارنة بالأرز العادي. غالبًا ما يصنفه الأطباء على أنه منتج غذائي وملاحظة تأثير إيجابيعلى مستويات السكر في الدم وضغط الدم والوقاية من سرطان القولون والبنكرياس.

الشوفان.تتميز هذه الحبوب، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات العديدة التي تدخل في تركيبتها، بقيمتها العالية بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف (أكثر من 30%) والبيتا جلوكان، التي تقلل من مستوى "الكولسترول السيئ".

الكينوا.لا يحتوي على جرام واحد من الغلوتين، فقط الألياف الصحية والمغنيسيوم والبروتين النباتي. الكينوا طعام مشبع بشكل لا يصدق ويمكن أن يكون أحد أفضل حلفائك في الحرب ضد... جنيه اضافية.

المكسرات والبذور

لوز.هذه المكسرات مليئة بفيتامين E ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والألياف. يقول خبراء التغذية أن اللوز يساعد في مكافحة الوزن الزائد وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

بذور الشيا.المنتج المفضل للأزتيك القدماء السنوات الاخيرةأصبحت شعبية بين النباتيين. بذور الشيا مغذية بشكل لا يصدق وصحية للغاية: 100 جرام من البذور تحتوي على 40 جرام من الألياف والضرورية جرعة يوميةالمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والمواد المغذية الأخرى.

جوزة الهند.يعد لب جوز الهند مصدرًا ليس فقط للألياف، بل أيضًا للأحماض الدهنية المتوسطة التي ستساعدك على إنقاص الوزن.

المكاديميا.ليس الجوز الأكثر شعبية في روسيا يختلف عن أقرانه مستوى عالالدهون الأحادية غير المشبعة (الأكثر صحة) وأحماض أوميغا 6 الدهنية المنخفضة (ليست الأكثر صحة). لا يكلف أكثر من البندق ويباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة، تحتاج فقط إلى فحص الرفوف بعناية.

عين الجمل.فقط 7 مكسرات يوميًا (لا أكثر، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا) يمكن أن تحسن مناعة الإنسان وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أنها تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والألياف اللازمة للجسم تقريبًا.

الفول السوداني.هذه الفاصوليا (التي يعتقد الكثير من الناس خطأً أنها مكسرات) غنية بمضادات الأكسدة والمواد المغذية وقد تساعدك على فقدان البخار. جنيه اضافية. الشيء الرئيسي هو عدم استبدال الفول السوداني الكامل بزبدة الفول السوداني، وإلا فإن كل شيء سوف يتحول إلى العكس تمامًا. ومع ذلك، يجب ألا تبالغ في تناول الفول السوداني المحمص تحت أي ظرف من الظروف.

الحلويات والمخبوزات والصلصات

الشوكولاته الداكنة.أحلى عنصر في قائمتنا يحتوي على نصف ضروري للجسمشخص القاعدة اليوميةالحديد والمغنيسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

أوليغ إريشكين

دكتوراه في الطب الرياضي والتغذية الرياضية، أخصائي تغذية في الشبكة الفيدرالية لنوادي اللياقة البدنية X-Fit

والأكثر فائدة هو الشوكولاته الداكنة مع محتوى عاليحبوب الكاكاو والحد الأدنى من محتوى السكر. وبالتالي فإن حبوب الكاكاو تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقضي على تأثير ضارالشوارد الحرة. ومع ذلك، عند تضمين الشوكولاتة في نظامك الغذائي، عليك أن تعرف متى تتوقف ولا تستهلك هذا المنتج بكميات زائدة تتجاوز التوازن البيولوجي المحسوب للمكونات الغذائية والاستهلاك الفردي اليومي من السعرات الحرارية.

آنا إيفاشكيفيتش

اخصائية تغذية خاصة

كيف تكوين أبسطالشوكولاته الداكنة، ذلك أفضل بكثير. من الناحية المثالية، يجب أن تحتوي على كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر البودرة. تعتمد نسبة الشوكولاتة الداكنة على كمية كتلة الكاكاو، فمثلا 99% هي أكبر كمية من الكاكاو. هذا المنتج غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ويحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات B وE. يساعد استهلاكه على استقرار مستويات الكوليسترول وتحسين الحالة المزاجية (بسبب انخفاض إنتاج الكورتيزول). يجب ألا يتجاوز متوسط ​​الحصة اليومية من الشوكولاتة الداكنة 25 جرامًا.

الخبز المصنوع من حبوب.وينصح خبراء التغذية الغربيون بتناول الخبز المصنوع من حبوب القمح المنبتة مع إضافة البقوليات. سيكون من الصعب العثور عليه في متاجرنا، لذلك نقدم الخبز العادي متعدد الحبوب كبديل.

خبز منزلي .إذا كنت تريد أن تأكل خبز صحي، سيكون عليك طهيها بنفسك. لكن الخبز المنزلي بالتأكيد لن يحتوي على الغلوتين، ولن تكون كمية الكربوهيدرات مرتفعة كما هي الحال في الخبز العادي.

خل التفاح.لا غنى عنه ليس فقط عند إعداد السلطة، ولكن أيضًا عند اتباع نظام غذائي: خل التفاحيخفف الشهية ويسمح لك بالشعور بالشبع لفترة أطول. وسوف يساعد أيضا على خفض مستويات السكر في الدم.

زيت الزيتون.أكثر زيت صحيفي العالم يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة وتخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم.

زيت جوز الهند.مثل لب جوز الهند، يتكون الزيت من أحماض دهنية متوسطة (90٪)، مما سيساعدك على التعامل مع الوزن الزائد. وأكدت الدراسات الحديثة أنه يمكن أن يحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر.

منتجات الألبان واللحوم

جبنه.تحتوي شريحة واحدة من الجبن على نفس الكمية من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب12 وغيرها المعادنوالأحماض الأمينية، مثل كوب كامل من الحليب، ويحتوي على بروتين أكثر من اللحوم أو الأسماك.

زبادي.يحتفظ منتج الحليب المخمر بجميع الخصائص الإيجابية للحليب العادي، وذلك بسبب محتواه البكتيريا النافعةكما أنه يحسن عملية الهضم.

سمنة.المزرعة الطبيعية سمنةلا يحتوي على الأحماض الدهنية المشبعة الضرورية لجسمنا فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات A وK2.

حليب صافي.من أفضل مصادر الكالسيوم والفيتامينات والمعادن والبروتين الحيواني والدهون الصحية - أخبرتنا والدتي بذلك. صحيح، بمعنى آخر.

سمك السالمون.هذه السمكة الحمراء الدهنية غنية بالبروتين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية، الضرورية لتحسين الذاكرة والأداء السليم والتغذية للدماغ البشري.

السردين.أسماك بحرية صغيرة ولكنها مفيدة جدًا يمكنها أن تمنح الجسم سعرات حرارية أكثر بمرتين من تلك الموجودة في الأسماك البحرية سمكة بيضاء. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى والفيتامينات A وD وB المركب، وتعتبر الدهون غير المشبعة الموجودة في السردين أكثر صحة من الدهون المشبعة ذات الأصل الحيواني.

المحار.يحتل بلح البحر والقواقع والمحار أحد الأماكن الأولى بين جميع المنتجات من حيث العناصر الغذائية. يمكن لهذه المأكولات البحرية الغذائية التي تحتوي على بروتين سهل الهضم أن تحل محل اللحوم تمامًا في النظام الغذائي البشري. ولكن نعم، أنها مكلفة. ومن الصعب أن تجد محارًا لائقًا في أي مكان - ربما باستثناء سخالين وفلاديفوستوك.

جمبري.هذه المأكولات البحرية الشهية منخفضة جدًا في الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين الصحي والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية، بما في ذلك السيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين ب12.

سمك السلمون المرقط.حقيقة مثيرة للاهتمام تقول الكثير عن هذه السمكة: إنها تعيش فقط في ماء نظيف. من حيث محتوى المواد الغذائية، يمكن مقارنة سمك السلمون المرقط مع سمك السلمون: الكثير من الفيتامينات A، D، B، E وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

تونة.من حيث محتوى البروتين (أكثر من 22٪) فهو يتفوق بسهولة على جميع الأسماك الأخرى ويمكن مقارنته بالكافيار الموجود في بعض الأنواع التجارية. تعمل الفيتامينات B وA وE وPP وعشرات العناصر الدقيقة والكبيرة وأحماض أوميجا 3 الدهنية على تحسين وظائف العين والدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى النصف.