Граховата каша е може би една от най -известните зърнени култури, които могат да се направят от тези бобови растения. Това ястие е богато на витамини и минерали, полезни за човешкото тяло. Има много различни ястия, където се използва грах, но, за съжаление, няма толкова много любители на каша, приготвена от този продукт, но това е всичко, защото малко хора знаят за всичко това. полезни свойстваОх. Грахът, чиято полза и вреда са описани по -долу, се използват широко като помощ за отслабване.
Ползите от граховата каша
Но защо грахът е толкова полезен? Зеленият грах съдържа голямо количество протеини, почти една трета, но това не му пречи да се усвои много по -добре от някои видове месо. Струва си да се отбележи, че граховата каша няма аналози в състава и полезността си, а присъствието й в човешката диета е незаменимо.
Диетолозите препоръчват използването грахова кашатези, които следят теглото си, или тези, които се стремят към идеално тяло и се придържат към диета. Грахът е в състояние да възстанови силата на човек след физическо натоварване и да увеличи мускулната маса. Ползите от граха за тялото на спортистите са просто незаменими. Овесената каша може да се намачка с брашно, консервиран или пресен зелен грах, както и неговите кълнове.
Бързо усвояване на този продукт от организма;
Положителна динамика при хора със сърдечни заболявания съдова система, с атеросклероза, намалява главоболието;
Се увеличава мускулна маса;
Премахва слоевете от тялото, затова се препоръчва използването на грахова каша при заболявания като ревматизъм и остеопороза;
Подобрява състоянието кожа, ноктите и косата, предотвратява появата на бръчки;
Лекарите съветват използването на такава каша за хронична умора, подобрява както психологическата, така и физическото състояниев общи линии;
Благодарение на витамин В, кашата има благоприятен ефект върху имунна системавъзстановяването му;
Бета-каротинът и витамин А имат благоприятен ефект върху зрението;
Той премахва токсините от тялото и насърчава естественото елиминиране на камъни от бъбреците и жлъчния мехур.
Грахната каша може да се приготви както прясна, така и сушена. Но си струва да си припомним, че готвенето от сух грах ще отнеме малко повече време, тъй като първо ще трябва да се накисне във вода. Друга особеност на бобовите растения е, че изгарят бързо, така че ще трябва постоянно да следите ястието по време на готвене.
Бъбречна патология;
Мазна кожа;
Проблеми с налягането;
Анемия;
Слаб апетит
Чест или хроничен запек;
Лошо храносмилане;
Метеоризъм.
Поради факта, че граховата каша се абсорбира бързо и подхранва организма, тя се използва широко в диетиката. Друг плюс на това ястие е неговото диуретично свойство. При редовна употребатакава каша, тялото премахва всички токсини заедно с урината. Но въпреки факта, че продуктът съдържа толкова много положителни качестватя, както всяка друга, има свои противопоказания, които е също толкова важно да се знаят.
Вредността на кашата от грах
Въпреки факта, че грахът е много полезен продукттой все още има свои собствени предупреждения, които трябва да се имат предвид преди употреба. Така например, се препоръчва да се въведе грахова каша в диетата едва след 3 -годишна възраст. Но толкова ли е полезен грахът?
Лекарите определят зърнените храни при заболявания, при които граховата каша има свои собствени противопоказания и такива заболявания включват:
холецистит;
нарушения на кръвообращението;
хронично бъбречно заболяване;
заболявания, свързани със стомашно -чревния тракт.
Всеки знае, че бобовите растения водят до газове и подуване, така че този продукт не се препоръчва за възрастни хора, както и за тези, които имат 12 заболявания. дванадесетопръстника, подагра и патология на стомаха.
Както бе споменато по -рано, ползите от граховата каша ще помогнат при отслабване. то страхотен продукткойто бързо насища и снабдява организма с всичко основни витаминии минерали, без да причиняват вреда. Често освен овесена каша се използва и грахово брашно. Независимо от това какъв грах се вари, консервира или ще бъде брашно - той ще има благоприятен ефект върху човешкото тяло и промени в масата му.
При отслабване се препоръчва този зелен продукт да се използва под формата на супа, като се добавя към салати и се комбинира с други зеленчуци. Калоричното съдържание на продукта е 90 Kcal на 100 g. продукт. Заслужава да се отбележи, че съдържанието на калории в грах от консерва е по -високо, следователно, докато отслабвате, трябва да бъдете по -внимателни с този продукт.
Полезните свойства на граха могат да се обсъждат много дълго време и няма значение дали е консервиран продукт, покълнал, сварен или брашно се използва за готвене, основното е балансът му в цялата диета. Във всеки случай си струва да се вземат предвид противопоказанията на продукта и първо да се консултирате с лекар.
Методи за съхранение
За да може зеленият грах да запази всички хранителни вещества в себе си, той трябва да се съхранява правилно. Най -лесният начин е замразяването или сушенето на зелен грах. Можете да замразите не само самите плодове, но и разсад, може да се консервира, но в този случай съдържанието на калории в продукта значително ще се увеличи. Най -лесно се суши зеленият грах. Като такъв може да се смила на брашно и да се добавя към печени изделия. Във всеки случай, без значение как се съхранява грахът, неговата енергийна стойност остава същата.
Преглеждания на публикациите: 2 095
Въпреки страхотния вкус и страхотна сумарецепти, граховата каша е рядък гост на масата. Но след като ястието беше много популярно, го приготвяха във всички заведения Кетъринг, поднесени с най -различни добавки - от месо до риба, гъби и зеленчуци. Възрастни и деца го ядоха с удоволствие, без дори да мислят за уникалните свойства на продукта. А той от своя страна даде здраве, сила, красота и донесе огромна ползачовешкото тяло.
- Ползите от граховата каша
- Грах в диетата на децата
- Какъв грах да изберете за овесена каша
- Тайни на здравословна каша
- Използване за отслабване
- Монодиета на грахова каша
- Грах седемдневна диета
Противопоказания
Ползите от кашата от грах
Това ястие съдържа растителни протеини, които подпомагат растежа на мускулите. Абсорбира се много по -добре от бобовите растения, отколкото от месото. Грахната каша е полезна за хора, занимаващи се със спорт, често на диета, отслабване и работещи в индустрии, свързани с тежки физически натоварвания.
Други ценни имоти:
- Продуктът е склад на минерали и витамини, необходими за пълноценното функциониране на всички системи на тялото, растежа на клетките и поддържането на имунитета.
- Повишава ефективността, насърчава подобрението мозъчна дейност, дава сила и добро настроение.
- Грахът съдържа много ниацин, който помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта и гарантира чистотата на кръвоносните съдове и тяхната здравина.
- Грахната каша съдържа селен. Това вещество има антиоксидантни свойства, предпазва организма от радиоактивни елементи, тежки металиа също така неутрализира действието на свободните радикали.
- Ястието с грах може да се използва за предотвратяване на дерматит, акне. Съдържа много витамини от група В, които поддържат състоянието на кожата, лигавиците и повишават защитните им функции.
- Грахната каша съдържа веществото тиамин, което поддържа мускулния тонус храносмилателната системаи участва в много вътрешни процеси.
- Аминокиселината лизин помага на организма да се бори с бактерии, вируси, микроби, повишава имунните сили на организма и предотвратява заболявания. Това вещество участва в производството на колаген, необходимо е за нормална работасърце, насърчава ранното зарастване на рани, пукнатини, хирургически конци.
При редовна употреба на грахова каша тялото получава не само ценен протеин, но и много полезни съединения и вещества. Те отстояват здравето и ви позволяват да поддържате младостта и красотата по -дълго.
Грах в диетата на децата
Реакция детското тялограхът може да бъде непредсказуем. Някои деца спокойно ядат каша от една година, други имат болки в червата, подуване на корема и други неприятни симптомидори на тригодишна възраст. Въпросът е индивидуален, но определено не си струва да се дава ястието на деца по -рано от 12 месеца. Пресният зелен грах е идеален за изследване на бобови растения.
Добавките са от съществено значение. Месо, риба, мазни сосове не трябва да присъстват в чинията. Също така, не гответе каша за детето си в бульони. Най -доброто допълнение биха били варени зеленчуци: моркови, цвекло, тиквички.
Видео: Полезни свойства на граха
Какъв грах да изберете за овесена каша
Най -ценният от хранителна гледна точка е грахът, но е доста проблематично да се готви каша от него. Процесът ще отнеме много време и няма гаранция, че пълнозърнестите зърна ще заврят или поне ще достигнат желаната мекота. За готвене се използват обелени видове, най -често това са половинките, но има и натрошени. Зеленият, червеният и жълтият грах се различават по цвят. Всички те са подходящи за каша.
Когато купувате, е важно да обърнете внимание на срока на годност. Сушените бобови растения са много жилави сами по себе си и изискват продължително готвене. Ако продуктът е стар, той е на повече от две години, тогава процесът ще изисква допълнително време, може да не успее да заври и дори след няколко часа кипене ще остане твърд, „стъклен“. Ето защо, за овесена каша, трябва да изберете пресен грах, за предпочитане произведен през текущата или предходната година.
Тайни на здравословна каша
Ползите от граховата каша (грах, картофено пюре) ще се определят не толкова от вида боб или цвета му, колкото от начина на приготвяне. Най -честата грешка е комбинирането на бобови растения с месо, готвене на ястия на базата на богати бульони. В резултат на това храната е по -тежка и по -трудна за смилане. Овесените каши на вода или зеленчукови бульони са по -ценни за организма.
Тайни за готвене на грах:
- Накиснете сухи зърнени култури студена водаза 10-12 часа. Тази техника не само ще съкрати времето за готвене, но и ще улесни работата на храносмилателната система.
- При накисване към водата може да се добави щипка сода, което ще помогне за омекотяване на влакната и намаляване на образуването на газове.
- След като накиснете граха преди готвене на кашата, източете водата със сода, добавете чиста течност.
- Овесената каша е по -вкусна с масло, но ястия с добавена растителни продукти, по -добре е да изберете нерафинирани видове.
- Трябва да се помни, че след охлаждане ястието с грах става много по -дебело. Ето защо трябва да готвите течна каша.
Съвет! За предотвратяване на газове и подуване на червата, граховата каша се подправя с копър. Морковите също потискат стомашно -чревните реакции. Кореноплодът се добавя директно към ястията или се консумира допълнително под формата на прясна салата.
Видео: Рецепта за вкусна грахова каша
Използване за отслабване
Въпреки високо съдържание на калориисух грах (около 298 ккал), каша, приготвена във вода, е ценна диетично хранене... 100 грама съдържат само 60-90 ккал, в зависимост от консистенцията. Естествено, ако добавите масло, месо, пържени зеленчуци към граха, тогава енергийната стойност ще се увеличи няколко пъти. В чист вид ястието може да се използва за отслабване. Съдържа много протеини и въглехидрати, които насищат добре, потискат глада за дълго време, но в същото време поддържат сила, добро настроение и боен дух.
Полезно е да включите грахово ястие в диетите на всякакви диети, ако правилата го позволяват. Може да се вземе като основа за ден на гладно. Достатъчно е да се свари каша от 200 г сух боб, обелен на 5 хранения и да се яде през деня. Има и специални грахови диети.
Монодиета на грахова каша
В продължение на 3 дни основата на диетата е грахова каша във вода. През това време можете да се отървете от 2-3 кг, да почистите червата, да намалите талията. Ястието се консумира 3 пъти на ден. Пресните зеленчуци са разрешени като 2 закуски: краставици, домати, зеле.
Основни правила на хранене:
- Най -малко 2 литра вода се консумират дневно.
- Солта не е изключена, но ограничена. Препоръчително е да подправите вече сварената каша.
- Чаят и кафето се намаляват до 2 чаши на ден.
Ако до края на деня настъпи силен глад, е позволено да се използват 200 мл нискомаслен кефир или 100 г извара до 2% мазнини.
Грах седемдневна диета
Нискокалоричен вариант балансирана диета, който се основава на няколко вида грах. При избора на месни, млечни и рибни продукти трябва да се даде предпочитание на нискомаслени видове.
Примерно меню
Закуска: овесена кашас ябълка или портокал, грейпфрут, чай или кафе
Обяд: грахова каша, пресни зеленчуци
Вечеря: грах от консерва, варена риба или пиле, билки и зеленчуци
Нискомасленият кефир или кисело мляко е позволено през нощта. Както при всяка диета, трябва да пиете поне 2 литра вода през деня.
Противопоказания
Вредността на граховата каша е относително понятие. На здрав човекчиния в умерено количествоще има само полза. Злоупотребата с продукта може да причини проблеми със изпражненията, подуване на корема, болка и активно бълбукане в корема. При чревни проблеми, склонност към повишено газообразуване, продуктът се въвежда в диетата с изключително внимание и в малки количества.
Противопоказания:
- нефрит;
- подагра;
- възпаление в червата;
- тромбофлебит;
- холецистит.
Също така не забравяйте за високото съдържание на калории в богата каша с месо и масла. Често ястието се приготвя с пушени меса, колбаси, яхния, консерви и други продукти, които намаляват стойността и усложняват храносмилателната система. При наднормено тегло и затлъстяване такива храни са противопоказани.
Почти всички бобови растения са известни със своите ценни качества, грахът не прави изключение. Овесената каша, приготвена на нейна основа, зарежда човека с енергия за целия ден. Ястието нормализира храносмилането и помага за лечение на много заболявания. Това е благодарение на положително въздействиепо тялото, много хора си задават въпрос, който засяга вредни и полезни качестваграхова каша. Нека разгледаме всичко по ред.
Съставът и калоричното съдържание на граховата каша
Що се отнася до ползите от ястието, изобщо няма значение дали кашата се готви във вода или мляко. По време на термичната обработка грахът почти не губи ценни вещества, в резултат на което продължава да има благоприятен ефект върху човешкото здраве.
Така че ястието е богато на ретинол, рибофлавин, пиридоксин, пантотенова киселина, токоферол, фолиева киселина, тиамин, витамини от Н-групата, никотинова киселина. Съставът съдържа и бета-каротин, 70% от общия растителен протеин, малко мазнини, въглехидрати.
Грахът е пълен с минерални съединения. От тях си струва да се подчертаят калций, селен, фосфор, йод, калай, титан, калий, желязо, силиций, флуор. Кашата не е пълна без диетични фибри, особено фибри. Това вещество нормализира храносмилателната система.
В съда има много лизин, холин, органични киселини (глутаминова, аспарагинова, стеаринова, палмитинова, олеинова, пантотенова).
Омега киселините 3 и 6 са с особена стойност, които са отговорни за здравето на ноктите, косата и кожата.
Въпреки толкова впечатляващ списък, граховата каша е с относително ниско съдържание на калории. На порция с тегло 100 гр. натрупва 92 Kcal., Това е при условие, че ястието се приготвя във вода. Показателите могат да варират в зависимост от хранителната стойност на ястието, приготвено с месен бульон или сос.
ползите и вредите от говеждото месо
Действието на грахова каша
- ускорява усвояването хранителни веществав кръвта;
- обгръща хранопровода, подобрявайки пропускливостта на консумираните храни;
- намалява артериалното и вътречерепното налягане;
- бори се с мигрена, главоболие;
- подобрява работата на сърцето;
- разширява кръвните канали;
- запечатва съдовите стени;
- извършва превенция и лечение на атеросклероза;
- облекчава спазмите в корема и кръста по време на менструация;
- улеснява протичането на менопаузата;
- спомага за по -бързото натрупване на мускулна маса;
- укрепва костите, зъбите, нокътната плоча;
- подобрява работата на опорно -двигателния апарат;
- премахва соли, смазва ставите, предотвратява остеопороза, остеохондроза;
- подрежда кожата на лицето, увеличава тургора;
- премахва алопецията;
- полезен за диабетици от всички видове;
- ускорява метаболитните процеси;
- помага за отслабване, включително справяне със затлъстяването;
- нормализира психоемоционалното състояние;
- повишава умствената и физическата издръжливост;
- елиминира хронична умора, апатия, безсъние;
- повишава защитните сили;
- укрепва очните мускули и зрението;
- бори се с камъни и пясък във вътрешните органи.
ползите и вредите от слънчогледовото масло
Ползите от граховата каша за бременни жени
- Повечето кърмещи майки и бременни жени предпочитат да избягват граховата каша, защото ястието предизвиква прекомерно образуване на газове. Тази стъпка е фундаментално погрешна, тъй като такъв ефект на продукта може да бъде изключен. Основното нещо е да знаете как.
- Към сварената каша добавете малко кимион, сух копър или магданоз. Сушените билки помагат за премахване на образуването на газове. Ползите от кашата са доказани многократно както за вътрематочно развитиедетето и майка му.
- Входящи витамин Цподдържа имунитета на жената, така че няма нужда да пиете лекарства за борба с вирусите. Желязото премахва вродената анемия при дете и предотвратява анемията и майките.
- Манганът е отговорен за създаването на скелета на плода вътре в утробата, укрепва скелетна системамайка, отговорна за психическо състояниебременна дама. Минералните съединения регулират липидния метаболизъм.
- Овесената каша от грах контролира производството на инсулин и поддържа хемоглобина. Ястието подобрява кръвообращението в плацентата, като увеличава притока на кръв в капилярите и съдовете на майката. В резултат на това детето се формира в съответствие със срока.
- Преди да въведете ястия от грах в диетата си, консултирайте се със специалист. Той ще даде правилни указания относно допустимото дневни, размери на порциите, честота на ядене на каша.
Ползите от кашата от грах
- Положителният ефект се постига благодарение на склад от химични микроелементи. В боба има около 20 основни ензима за хората, които не губят свойствата си по време на термична обработка.
- Кашата има положителен ефект върху всички процеси в организма. Грахът е богат на алуминий, минералното вещество бързо възстановява съединителната, костната и мускулната тъкан. Затова се препоръчва продуктът да се консумира по време на възстановителните периоди.
- Бобената каша е богата на фибри, консумацията на ястието се препоръчва особено за хора, страдащи от запек. Систематичният прием ще служи като отлична профилактика на запек.
- Грахната каша за кратък период от време подобрява метаболизма, повишава активността лимфна система, възстановява кръвоносни съдове... Ефектът се постига благодарение на силиций. Също химичен елементподобрява производителността белодробна тъкани работата на жлезите с вътрешна секреция.
- Високият процент на токоферол и желязо в граховата каша повишава устойчивостта и тонуса човешкото тялокъм различни вирусни заболявания... Кашата противодейства на развитието на анемия и забавя процеса на стареене на тъканите.
- Наличието на холин в боба помага за подобряване на производителността нервна системаи засилване развитието на интелектуалните способности. Препоръчва се продуктът да се въведе в ежедневната диета на бебетата. Редовната консумация на грахова каша предотвратява развитието на жлъчнокаменна болест.
- Систематичният прием възстановява дейността на черния дроб, премахвайки токсичните съединения от тялото. Високо съдържаниевитамините в съда ви позволяват да установите работа метаболизъм на мазнините... По този начин се намалява рискът от заболявания на зрителната и нервната система.
- Грахната каша е показана за употреба от хора, които страдат от атеросклероза на съдовата система и хиперхолестеролемия. Благодарение на никотинова киселинав човешкото тяло се води активна борба с елиминирането холестеролни плакии кръвни съсиреци.
ползите и вредите от киселото зеле
Грахова каша за отслабване
- За да поддържате собственото си тегло на желаното ниво, трябва да установите естествен метаболизъм. Естествената каша от грах е богата на микроелементи, които могат да помогнат за решаването на този проблем.
- Препоръчва се редовно да се извършва гладни днис грахова каша. За да направите това, трябва да ядете такова ястие 3 пъти на ден. Към това могат да се добавят пресни плодове и зеленчуци. Освен това има диета с грах.
- В този случай тялото не изпитва стрес и вреда. Тъканите получават микроелементи, без да губят мускулна маса. Предимството на диетата е, че храненията напълно премахват чувството на силен глад.
- По време на диетата е необходимо да включите ястие с грах в едно от храненията. За сметка растителни протеинив състава на боб, месото е частично изключено. Препоръчително е да ядете повече между тях пресни плодовеи плодове.
- Започнете нов ден с мюсли и кефир. Предпочитан за вечеря зеленчукови салатиароматизиран растително масло... По време на такава диета е важно да се консумират повече течности. Пийте билкови отвари, плодови чайове, вода.
ползите и вредите от овесената каша от ленено семе
Вредността на кашата от грах
Противопоказанията за консумация на храна включват:
- уролитиазна болест;
- остър стадий на заболявания на жлъчния мехур и бъбреците;
- нарушена функция на кръвообращението;
- патология на дванадесетопръстника;
- метеоризъм;
- гастрит с ниска киселинност.
Несъмнено граховата каша е полезна за човешкото здраве. Ястието е от особено значение за бременни момичета, които по очевидни причини предпочитат да го изключат от диетата. Също така кашата е необходима за деца, възрастни хора, мъже и жени. Полезните елементи ще осигурят правилното функциониране на всички системи на тялото.
ползите и вредите от граха за здравето на организма
Видео: как да готвя вкусна грахова каша
Калорично съдържание на грахова каша
Не е за нищо, че кашата от грах е включена в диетата на спортистите - употребата й увеличава издръжливостта, насърчава бързото възстановяване след натоварване и растежа на мускулната маса. Грахът е доминиран от протеин, който се усвоява от организма по -добре от подобно вещество в месото. Благодарение на тези качества, граховата каша е уникално и здравословно ястие на трапезите ни.
Ястия от грах - традиционна храна в Русия от древни времена
Овесената каша съдържа огромно количество хранителни вещества:
- Витамини РР, А, Н, Е, В
- Бета каротин
- Растителни протеини (около 70 от общата маса), въглехидрати, мазнини
- Минерали: селен, калий, калай, калций, йод, желязо, флуор, титан, силиций, фосфор
- Хранителни влакна
- Ниацин, холин, тиамин, лизин
- Пантотенова, аспарагинова, глутаминова, палмитинова, стеаринова, олеинова киселина
- Рибофлавин
- Мастни киселини от класове Омега-6, Омега-3
Хранителната стойност на граха е 300 ккал на 100 г. Въпреки това, когато кипнат, зърната са много сварени. Готовата каша от грах, сварена във вода, съдържа около 90 ккал на 100 грама. В зависимост от възможностите за готвене, хранителната стойност на ястията с грах се увеличава. Например, в комбинация с сос от месо, калоричното съдържание на ястието се увеличава до 400 kcal.
Вредността на кашата от грах
Въпреки уникални имотии страхотен вкус, за някои хора вредата от кашата от грах не е изключена. Яденето на варена храна може да причини метеоризъм в червата.
Грахната каша може да причини чревен метеоризъм, а високото съдържание на пурин в граха увеличава вероятността от натрупване на пикочна киселина в кръвта.
Ястията с грах са противопоказани в такива случаи:
- Влошаване хронични болестихраносмилателни органи
- Подагра
- Остри бъбречни заболявания
- Холецистит
- Нарушения на кръвообращението
Вредността на кашата от грах не е изключена, когато се въведе в диетата на децата. За бебета под 3 години бобовите растения са противопоказани, тъй като влияят негативно на храносмилането, могат да причинят метеоризъм и силна стомашна болка.
Защо граховата каша е полезна?
За активен човекястията с каша от грах са отличен заместител на висококалорични и мазни храни. Основата на това ястие е растителният протеин - „градивният елемент“ на нашите клетки. И ако смятате, че грахът е евтин, не е вреден и натурален продукт, питателната каша не само ще бъде от полза за организма, но и ще спести бюджета.
Ястията с грах са добър заместител на месните продукти. Интересно в нета!
Как е полезна граховата каша за възрастен? Списъкът с положителни качества е страхотен:
- Участва в структурата и възстановяването на клетките, насърчава растежа на мускулите
- Той е добър доставчик на кислород, въглехидрати, мазнини към клетките на тялото и допринася за равномерното им разпределение
- Помага на организма да развие антитела срещу вируси, бактерии
- Енергизира, подхранва, дава сила
- Понижава високо налягане, помага при атеросклероза
- Премахва солевите съединения, насърчава растежа на костите
- Предотвратява стареенето на епидермиса, подобрява състоянието на косата, ноктите
- Ускорява метаболизма, укрепва имунната система
- Премахва вредните токсини, токсини, камъни
- Подобрява зрителната функция
- Облекчава запека и подпухналостта
Поради високото съдържание в граховата каша бавни въглехидрати, ястието ще бъде от полза за спортисти, както и за жени в периода на отслабване. Вредността на кашата от грах е минимална и благодарение на добрата й хранителна стойност, по време на диетата ще е необходима само малка част от ястието, за да задоволи глада без риск от наддаване на тегло.
С какво е полезна граховата каша за ядра? Грахът съдържа калий и лизин - вещества, които имат положителен ефект върху нервната и сърдечно -съдовата система.
Въвеждането на пасиран грах в диетата може да помогне за облекчаване на депресията, лошо настроение, преодоляват херпеса и укрепват сърдечния мускул.
Как да готвя каша от грах
Внимателните домакини знаят, че най -вкусното картофено пюре се получава от ненатрошен грах, предварително накиснат във вода.
Най -доброто от сварения нечукан грах, накиснат за една нощ във вода
- Зърната се сортират, отломките и повреденият грах се отстраняват. Изплакнете граха няколко пъти под течаща вода преди накисване.
- Сварете граховата каша в тенджера или яхния с дебело дъно. Когато водата заври, отстранете пяната, разбъркайте граха и подправете със сол.
- След това огънят се намалява, тъй като пюрето от грах бързо залепва по стените и дъното на съдовете. Варете овесената каша за 1 час със затворен капак, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица и добавяте вода, ако е необходимо.
- Когато сместа достигне хомогенна текстура, вкусното грахово пюре е готово.
Малките тайни за готвене ще ви помогнат да изненадате семейството си с вкусно ястие:
- Добавянето на масло или задушен лук с моркови ще даде на кашата невероятно деликатен вкус и аромат. Това ще увеличи калоричното съдържание на ястието, но вкусът ще бъде отличен.
- Любителите на пасиран грах приготвят различни варианти на ястието: подправят го с пържен бекон, парчета месо и ловен колбас. Картофеното пюре ще се окаже вкусно в комбинация с нарязани билки, чушка, бекон.
- В края на готвенето на граха се добавя пилешки или месен бульон - това увеличава хранителната стойност и аромата на готовото ястие.
- Допълнителен вкус ще даде дафинов листи зърна черен пипер - те се слагат в пасирания грах в края на готвенето и след това се отстраняват.
- Като дресинг за постно ястие, маслата са отличен вариант. растителен произход- маслини или слънчоглед.
Още в древни времена от грах започват да се приготвят различни ястия. Този продукт се отличава със своята демократична цена и изключителни предимства. Той беше особено популярен сред славянските народи. Ползите от граховата каша днес са без съмнение.
Полза
Въпреки факта, че грахът съдържа голямо количество протеин, той се усвоява много по -добре от някои месни продукти. Поради факта, че съставът на граховата каша няма аналози, може да се счита за уникален "гост" на нашата маса.
Богатият състав на грах го прави достоен заместител на месни ястия. Грахът съдържа витамини от групи А и Е, най -ценните макроелементи, микроелементи и аминокиселини. Това допринася за благотворното въздействие на граха върху човешкото тяло. Има много постни и вегетариански ястия, приготвени с този продукт.
Според съвременните диетолози употребата на грах помага за намаляване на риска от развитие на рак.
Смята се също, че граховата каша помага за облекчаване на спазмите.
Диетолозите и лекарите отбелязват положителния ефект на граховата каша върху:
- Усвояване на полезни вещества от организма.
- Сърдечна и съдова система. Продуктът, приготвен във вода, помага за нормализиране на кръвното налягане, намалява интензивността на главоболието и оказва значителна помощ на организма при атеросклероза.
- Нарастването на мускулната маса (това се дължи на наличието на твърдо количество протеин в продукта).
- Отстраняване на солта от тялото (поради положителния ефект на кашата върху опорно -двигателния апарат, често се препоръчва при диагностициране на ревматизъм и остеопороза).
- Състоянието на кожата (продуктът не позволява появата на бръчки, подмладява кожата).
- Състояние на нокътните плочи и линията на косата.
- Метаболизъм (лекарите често съветват да включите каша в диетата си при диагностициране на захарен диабет, както и наличието на излишни килограми).
- Физическото и психическо състояние на тялото (каша, сварена във вода, трябва да бъде включена в диетата за симптоми на хронична умора).
- Имунитет (поради съдържанието на значително количество витамини от група В в кашата се показва като профилактичноинфекциозни заболявания).
- Зрение (подобрение настъпва поради съдържанието на бета-каротин и витамин А).
- Бързо елиминиране на токсините и камъните в бъбреците и жлъчния мехур от тялото.
Можете да готвите грахова каша както от сушен грах, така и от пресен. В първия случай грахът трябва да се накисне. Като се има предвид фактът, че бобовите растения, включително грахът, „обичат“ да горят, е важно да се внимава особено при приготвянето на ястие.
Ползите от продукта ще бъдат допълнително увеличени чрез обогатяване на кашата със зеленчуци. Добавянето на качествени зеленчуци или масло не е забранено. Разбира се, ако се подготвя диетична каша, тогава към добавянето на мазнини трябва да се подхожда внимателно.
- бъбречни патологии;
- мазна кожа;
- анемия;
- проблеми с налягането;
- анемия;
- слаб апетит;
- чест или хроничен запек;
- лошо храносмилане;
- метеоризъм.
Грахната каша се насища доста бързо. Поради тази причина често се включва в различни диети. Освен това употребата на грах е свързана с подобряване на метаболизма на мазнините.
Грахът е чудесен диуретик. При редовна употреба на този продукт излишната течност бързо се отделя от тялото заедно с урината. Чрез укрепване метаболитни процесиима подобрение в метаболизма. Като резултат наднормено теглобързо се изхвърлят. Грахът е истинският лидер по съдържание на протеини. Освен това грахът съдържа много повече нишесте от картофите. Тридесет процента от граховата каша се състои от растителни протеини. Също така, продуктът съдържа полезни за организма микроелементи и селен, който е отличен антиоксидант. Често продуктите от грах се включват в менюто по време на гладни дни, както и с диета.
Специфичната "грахова" диета е известна на всички фенове. здравословно хранене... Най -популярното ястие е граховата каша, приготвена с масло и зеленчуци. За да се избегне подуване, се препоръчва да се добави копър или копър към кашата.
Диетата с "грах" е проста и здравословна. С оглед на високо нивопротеин, а също и поради причината, че грахът перфектно „се разбира“ с много зеленчуци, се препоръчва дори за хора, които водят активен начин на живот, включващ подобрен физически упражнения... Кашата от грах е доста обилно ястие дълго времеще помогне за спиране на растежа на апетита.
Децата се допускат грахова каша само от тригодишна възраст.
Вреди
Грахната каша е строго противопоказана при диагностициране на патологии като:
- Холецистит.
- Нарушено кръвообращение.
- Остро бъбречно заболяване.
- Болест стомашно-чревния тракт.
Вредността на кашата от грах се отбелязва и за възрастните хора. Той също така причинява газове и подуване на корема. Поради тази причина овесената каша не трябва да се включва в диетата на човек, страдащ от хронична патологиястомаха и дванадесетопръстника 12. Ако имате подагра, трябва също така да изключите кашата от диетата.
Калорично съдържание
Кашата често се включва в диетата на професионалните спортисти. Калоричното съдържание на граховата каша е доста ниско. В завършен вид енергийната стойност на продукта е около 90 kcal. Ниското съдържание на калории в граховата каша позволява на продукта да бъде включен в различни диетични програми.
Противопоказания
Не всеки може да яде грахова каша. Така че е строго противопоказано:
- страдащи от нефрит;
- пациенти с подагра;
- лица с диагноза стомашно -чревно възпаление;
- хора, страдащи от язва на стомаха.
Като се има предвид факта, че коликите в корема често се появяват при малки деца, се препоръчва да се включи грахова каша в диетата на децата едва след три години. В противен случай бебето ще страда от подуване и болка.
Хранителната стойност
Витамини и минерали
Грахната каша е полезна за организма, тъй като съдържа нишесте и растителен протеин. Също така, продуктът съдържа естествени захари и въглехидрати.
Кашата е богата на витамини. Съдържа витамини от групи А, Е, В, Н и РР. Достатъчно разнообразни и минерален съставпродукт. Овесената каша съдържа селен, калций, калай и цирконий, необходими за организма. От основните макроелементи този продукт съдържа натрий, фосфор, хлор и магнезий.
Витамини и минерали
| Витамин | Съдържание (mg) | % от дневната стойност |
| ПП | 2.2 | 32,5 |
| Бета каротин | 0,01 | 0,2 |
| A (RE) | 2 | 0,2 |
| В 1 | 0,81 | 54 |
| В 2 | 0,15 | 8,3 |
| В 5 | 2,2 | 44 |
| В 6 | 0,27 | 13,5 |
| В 9 | 16 | 4 |
| E (TE) | 0,7 | 4,7 |
| H (биотин) | 19 | 38 |
| PP (екв. Ниацин.) | 6.5 | - |
| Холин | 200 | 40 |
| Минерал | Съдържание (mg) | % от дневната стойност |
| Желязо | 6,8 | 37,8 |
| Цинк | 3,18 | 26,5 |
| Йод | 5,1 | 3,4 |
| Мед | 750 | 75 |
| Манган | 1,75 | 87,5 |
| Селен | 13,1 | 23,8 |
| Хром | 9 | 18 |
| Флуор | 30 | 0,8 |
| Молибден | 84,2 | 120 |
| Бор | 670 | 33,5 |
| Ванадий | 150 | 375 |
| Силиций | 83 | 277 |
| Кобалт | 13,1 | 131 |
| Никел | 246,6 | - |
| Калай | 16,2 | - |
| Титан | 181 | - |
| Стронций | 80 | - |
| Алуминий | 1180 | - |
| Цирконий | 11,2 | - |
Смята се, че кашата от грах е доста задоволителна и здравословно ястие... Но трябва да се консумира умерено, за да се избегнат проблеми със стомашно -чревния тракт.
Ароматната и вкусна каша от грах, обилен продукт, чиято полза и вреда все още са обект на спорове, за много хора е любимо ястие, с което предпочитат да се почерпят няколко пъти седмично.
Мога ли да ям ястието всеки ден? Има ли противопоказания и дали калорийното съдържание на продукта ще повлияе физическа форма? Съвременният потребител има много въпроси, чиито отговори оформят начина му на живот и му помагат да композира полезно менювсеки ден.
Грахът е традиционен продукт на съвременната кухня
Грахът е известен от дълго време. В много култури тя се свързва с богатство и просперитет. Съвременни потребители хранителен продуктте се интересуват повече от това колко е полезен грахът, в какви ястия и форми има най -благоприятен ефект върху човешкото здраве и дали може да се използва в диети за отслабване.
Нашите предци са знаели за ползите от грах, евтин и вкусен, той винаги е бил част от много ястия, в чистата си форма семената от растения съдържат вещества като:
- въглехидрати;
- протеини;
- витамини от групи А, В, РР, Е, С;
- бета каротин;
- триптофан;
- желязо;
- калий;
- флуор;
- цирконий;
- калай;
- селен;
- алуминий;
- ванадий;
- молибден;
- стронций;
- силиций;
- никел;
- сяра.
Известно различни формиизползване на продукта. Това са зърнени храни, супи и салати на най -много различни композиции... Препоръчително е да се използват зелени семена в ястия през летния сезон, а през зимата да се приема покълнал грах.
Кашата е любимо ястие на гурме
Редовен на много маси е кашата. Направен от грах, прилича картофено пюре, но съставът му е два пъти по -хранителен от него. Може да се приготви както от брашно, така и от сушени или зелени семена.
Ползата от кашата от грах е, че има високо съдържание на протеини ниско нивосъдържание на калории (99 kcal), което го прави ефективен хранителен инструмент, който насърчава бързата загуба на тегло.
Нискокалоричното, богато на протеини пюре по свойствата си не отстъпва на говеждото. Лизинът, който е част от продукта, помага за преодоляване на умората, сервира добро лекарствоот депресивно състояниепомага в борбата с херпеса. Редовно консумираното пюре подобрява производителността на сърдечно-съдовата система, настройва тялото за добре координирана работа.
Полезният ефект на витамините
Важна роля играе витамин А, съдържащ се в граховото брашно.Той присъства във всички форми на продукта: брашно, кълнове, зелен и консервиран грах. Витамин А е незаменим за ноктите, косата и кожата. Ако витаминът не е достатъчен в организма, зрението може да намалее. Що се отнася до кожата, любителите на грахово пюре не страдат от такива патологии като пукнатини по кожата, обриви в ъглите на устата, стоматит и т.н. Ниското съдържание на калории в продукта ви позволява винаги да сте във форма, да се гордеете и да се наслаждавате на здравето си.
Зелен, варен, покълнал и консервиран грах достатъчносъдържа витамин В, който изпълнява задачата за поддържане на имунитета. Ползата от граха е, че като го яде, човек става имунизиран срещу много болести. Лекарите съветват тези, които пушат или злоупотребяват с кафе, да консумират картофено пюре, консервирана форма или кълнове. По този начин се намалява вредното въздействие на никотина и кофеина върху организма.
Ползите от граха за организма на бременните жени са особено важни. Ястията, направени от семена от растения, имат положителен ефект върху формирането на феталната нервна система, компонентите на граха участват във формирането на костната система на бебето и имат благоприятен ефект върху здравето на майката.
Най -здравословните форми на грах
Повечето кухни имат консервиран грах, брашно или сушени семена в хладилника и шкафовете. През лятото много домакини се стремят да придобият зелени семена, наслаждавайки се на сочен сладникав вкус и изненадваща лекота на усвояване. Полезните свойства на граха далеч не са единственото му предимство.
Междувременно при различна консистенция свойствата на продукта се подобряват или намаляват. Те са най -силно изразени при разсад, който съдържа силата на живата природа.
Кълновете са най -подходящи за отслабване. Покълналите във вода плодове имат високо съдържание хранителна стойности ниско съдържание на калории. Можете сами да ги покълнете във вода или да ги закупите в магазините.
Проста рецепта за покълване
Семената, поставени в чинийка, се изсипват за една нощ топла вода... На сутринта те трябва да бъдат изплакнати и излети отново, но вече във висок прозрачен съд (стъкло, буркан). Съдът е покрит с марля. Бъдещите разсад трябва да се държат на топло място. Процедурата за изплакване с топла вода трябва да се повтаря всеки ден.
Ако грахът не покълне в рамките на два дни, тогава семената или са били подложени на тежка обработка, или са стари. Те трябва да бъдат заменени с по -добри.
На въпроса дали грахът от консерва е полезен, лекарите ще отговорят положително, но с резерва. При консервирането някои от свойствата на продукта се намаляват. Това се дължи на факта, че загубата на витамини се случва с около 30% по време на термична и кулинарна обработка.
Що се отнася до граховото брашно, то от древни времена се използва за приготвяне на картофено пюре, супи, желе и пайове. Съдържа цинк, витамини В и Е, калций, магнезий и др. Брашното съдържа продукт, изключително необходим за черния дроб - селен.
Отличен вариант за отслабване би бил вареният грах. Калоричното му съдържание е значително намалено (60 ккал), докато повечето от полезните свойства се запазват.
Може ли грахът да бъде вреден?
Популярното ястие от грах, чиито ползи и вреди представляват интерес за мнозина, може да бъде не само полезно, допринасяйки за възстановяването и отслабването. Продуктът има и противопоказания. Преди да започнете да го използвате в покълнала форма, като пюре, зелено или консервирано, трябва да разберете в кои случаи продуктът не се препоръчва за консумация. За повечето хора няма противопоказания за използването на растението. Но има и изключения.
Брашното, грахът от консерва, вареният грах и зеленият грах могат да навредят на хора, страдащи от заболявания като:
- подагра;
- гастрит;
- стомашна язва.
Противопоказанията се отнасят и за тези, които страдат от метеоризъм. Отличният продукт за отслабване може да причини подуване на корема и дискомфорт. Особено не се препоръчва да се пият ястия с грах студена вода.
Всеки продукт трябва да се използва разумно. Независимо дали грахът се използва за отслабване или като вкусна и здравословна храна, не бива да се спирате на тях. Менюто на човек трябва да бъде разнообразно.
Някои симптоми на появата:
- прекомерно изпотяване;
- отслабване на имунната система, чести настинки;
- слабост, умора;
- нервно състояние, депресия;
- главоболие и мигрена;
- редуващи се диария и запек;
- искате сладко -кисело;
- лош дъх;
- често чувство на глад;
- проблеми с отслабването;
- намален апетит;
- нощно скърцане със зъби, лигавене;
- болка в корема, ставите, мускулите;
- кашлицата не изчезва;
- акне по кожата.
Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположенията, трябва да пречистите тялото си възможно най -скоро. Как да го направим .
Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.
Почти всички бобови растения са известни със своите ценни качества, грахът не прави изключение. Овесената каша, приготвена на нейна основа, зарежда човека с енергия за целия ден. Ястието нормализира храносмилането и помага за лечение на много заболявания. Благодарение на положителния ефект върху организма много хора си задават въпрос, който касае вредните и полезни качества на граховата каша. Нека разгледаме всичко по ред.
Съставът и калоричното съдържание на граховата каша
Що се отнася до ползите от ястието, изобщо няма значение дали кашата се готви във вода или мляко. По време на термичната обработка грахът почти не губи ценни вещества, в резултат на което продължава да има благоприятен ефект върху човешкото здраве.
И така, ястието е богато на ретинол, рибофлавин, пиридоксин, пантотенова киселина, токоферол, фолиева киселина, тиамин, витамини от Н-групата, никотинова киселина. Съставът съдържа също бета-каротин, 70% от общото количество растителни протеини, някои мазнини, въглехидрати.
Грахът е пълен с минерални съединения. От тях си струва да се подчертаят калций, селен, фосфор, йод, калай, титан, калий, желязо, силиций, флуор. Кашата не минава без диетични фибри, особено фибри. Това вещество нормализира храносмилателната система.
В съда има много лизин, холин, органични киселини (глутаминова, аспарагинова, стеаринова, палмитинова, олеинова, пантотенова).
Омега киселините 3 и 6 са с особена стойност, които са отговорни за здравето на ноктите, косата и кожата.
Въпреки толкова впечатляващ списък, граховата каша е с относително ниско съдържание на калории. На порция с тегло 100 гр. натрупва 92 Kcal., Това е при условие, че ястието се приготвя във вода. Показателите могат да варират в зависимост от хранителната стойност на ястието, приготвено с месен бульон или сос.
Действието на грахова каша
- ускорява усвояването на хранителни вещества в кръвта;
- обгръща хранопровода, подобрявайки пропускливостта на консумираните храни;
- намалява артериалното и вътречерепното налягане;
- бори се с мигрена, главоболие;
- подобрява работата на сърцето;
- разширява кръвните канали;
- запечатва съдовите стени;
- извършва превенция и лечение на атеросклероза;
- облекчава спазмите в корема и кръста по време на менструация;
- улеснява протичането на менопаузата;
- спомага за по -бързото натрупване на мускулна маса;
- укрепва костите, зъбите, нокътната плоча;
- подобрява работата на опорно -двигателния апарат;
- премахва соли, смазва ставите, предотвратява остеопороза, остеохондроза;
- подрежда кожата на лицето, увеличава тургора;
- премахва алопецията;
- полезен за диабетици от всички видове;
- ускорява метаболитните процеси;
- помага за отслабване, включително справяне със затлъстяването;
- нормализира психоемоционалното състояние;
- повишава умствената и физическата издръжливост;
- премахва хроничната умора, апатията, безсънието;
- повишава защитните сили;
- укрепва очните мускули и зрението;
- бори се с камъни и пясък във вътрешните органи.
Ползите от граховата каша за бременни жени
- Повечето кърмещи майки и бременни жени предпочитат да избягват граховата каша, защото ястието предизвиква прекомерно образуване на газове. Тази стъпка е фундаментално погрешна, тъй като такъв ефект на продукта може да бъде изключен. Основното нещо е да знаете как.
- Към сварената каша добавете малко кимион, сух копър или магданоз. Сушените билки помагат за премахване на образуването на газове. Ползите от кашата са многократно доказани както за вътрематочното развитие на детето, така и на неговата майка.
- Входящата аскорбинова киселина поддържа имунитета на жената, така че няма нужда да се пият лекарства за борба с вирусите. Желязото премахва вродената анемия при дете и предотвратява анемията и майките.
- Манганът е отговорен за създаването на скелета на плода вътре в утробата, укрепва скелетната система на майката и е отговорен за психичното състояние на бременна жена. Минералните съединения регулират липидния метаболизъм.
- Овесената каша от грах контролира производството на инсулин и поддържа хемоглобина. Ястието подобрява кръвообращението в плацентата, като увеличава притока на кръв в капилярите и съдовете на майката. В резултат на това детето се формира в съответствие със срока.
- Преди да въведете ястия от грах в диетата си, консултирайте се със специалист. Той ще даде правилни инструкции относно допустимите дневни дози, размера на порциите и честотата на ядене на каша.
- Положителният ефект се постига благодарение на склад от химични микроелементи. В боба има около 20 основни ензима за хората, които не губят свойствата си по време на термична обработка.
- Кашата има положителен ефект върху всички процеси в организма. Грахът е богат на алуминий, минералното вещество бързо възстановява съединителната, костната и мускулната тъкан. Затова се препоръчва продуктът да се консумира по време на възстановителните периоди.
- Бобената каша е богата на фибри, консумацията на ястието се препоръчва особено за хора, страдащи от запек. Систематичният прием ще служи като отлична профилактика на запек.
- Грахната каша за кратък период от време подобрява метаболизма, повишава активността на лимфната система, възстановява кръвоносните съдове. Ефектът се постига благодарение на силиций. Също така, химическият елемент подобрява функционирането на белодробната тъкан и функционирането на жлезите с вътрешна секреция.
- Високият процент на токоферол и желязо в състава на грахова каша повишава устойчивостта и тонуса на човешкото тяло към различни вирусни заболявания. Кашата противодейства на развитието на анемия и забавя процеса на стареене на тъканите.
- Наличието на холин в боба помага да се подобри функционирането на нервната система и да се увеличи развитието на интелектуалните способности. Препоръчва се продуктът да се въведе в ежедневната диета на бебетата. Редовната консумация на грахова каша предотвратява развитието на жлъчнокаменна болест.
- Систематичният прием възстановява дейността на черния дроб, премахвайки токсичните съединения от тялото. Високото съдържание на витамини в ястието ви позволява да подобрите работата на метаболизма на мазнините. По този начин се намалява рискът от заболявания на зрителната и нервната система.
- Грахната каша е показана за употреба от хора, които страдат от атеросклероза на съдовата система и хиперхолестеролемия. Благодарение на никотиновата киселина в човешкото тяло се води активна борба срещу елиминирането на холестеролните плаки и кръвни съсиреци.
Грахова каша за отслабване
- За да поддържате собственото си тегло на желаното ниво, трябва да установите естествен метаболизъм. Естествената каша от грах е богата на микроелементи, които могат да помогнат за решаването на този проблем.
- Препоръчва се редовно да се прекарват гладни дни с каша от грах. За да направите това, трябва да ядете такова ястие 3 пъти на ден. Към това могат да се добавят пресни плодове и зеленчуци. Освен това има диета с грах.
- В този случай тялото не изпитва стрес и вреда. Тъканите получават микроелементи, без да губят мускулна маса. Предимството на диетата е, че храненията напълно премахват чувството на силен глад.
- По време на диетата е необходимо да включите ястие с грах в едно от храненията. Поради растителните протеини в боба, приемът на месо е частично изключен. Междувременно се препоръчва да се ядат повече пресни плодове и плодове.
- Започнете нов ден с мюсли и кефир. За вечеря трябва да дадете предпочитание на зеленчукови салати, подправени с растително масло. По време на такава диета е важно да се консумират повече течности. Пийте билкови чайове, плодови чайове, вода.
Вредността на кашата от грах
Противопоказанията за консумация на храна включват:
- уролитиазна болест;
- остър стадий на заболявания на жлъчния мехур и бъбреците;
- нарушена функция на кръвообращението;
- патология на дванадесетопръстника;
- метеоризъм;
- гастрит с ниска киселинност.
Несъмнено граховата каша е полезна за човешкото здраве. Ястието е от особено значение за бременни момичета, които по очевидни причини предпочитат да го изключат от диетата. Също така кашата е необходима за деца, възрастни хора, мъже и жени. Полезните елементи ще осигурят правилното функциониране на всички системи на тялото.
Видео: как да готвя вкусна грахова каша
Грахът е уникален продукт. Той върви добре със зеленчуци като моркови, лук, картофи, месни продукти и дори други зърнени храни. В същото време грахът има сложен и богат състав, който се запазва дори след термична обработка и относително ниско съдържание на калории. В граховата каша ще намерите:
- витамини от група В;
- витамини А и Е;
- бета каротин;
- аминокиселини;
- растителен протеин.
Тази каша съдържа цял комплекс от микроелементи, включително флуор, селен, цинк, йод, хром, мед, както и макроелементи като калций, калий, магнезий, фосфор.
Редовната консумация на грахова каша е полезна за стомашно -чревния тракт, тъй като елиминира киселини и запек, както и за сърдечно -съдовата система - нормализира кръвно налягане, намалява честотата и интензивността на пристъпите на главоболие, предотвратява атеросклерозата. Грахната каша е много полезна за мускулите, тъй като съдържа аминокиселини и протеин, който е основният " строителен материал" за тях. Лекарите препоръчват да се яде грахова каша на пациенти с остеопороза и ревматоиден артриттъй като насърчава резорбцията солни находища... Грахната каша трябва редовно да се консумира от жени, които не искат да остаряват, тъй като предотвратява образуването на бръчки, а също така подобрява състоянието на косата и ноктите. Тази каша подобрява метаболизма, поради което е полезна при затлъстяване и захарен диабет... Усещане на симптомите нервно изтощение- хронична умора, повишена раздразнителност, безсъние - яжте богат на витаминиграхова каша. Това ще помогне на имунитета ви поради Голям бройвитамини от група В, ще бъдат полезни за зрението поради съдържанието на витамин А и бета-каротин.
Кой не трябва да яде грахова каша
Грахната каша не трябва да се консумира от пациенти с холецистит, нарушения на кръвообращението, стомашно -чревни заболяванияв стадия на обостряне, сериозно заболяванебъбрек и черен дроб. За тези хора кашата може да причини вреда, а не полза. Възрастните хора, които се страхуват от метеоризъм и чревни спазми, не трябва често да ядат каша от грах.
Как да готвя каша от грах
Можете да готвите каша от грах, както от пресен, така и от сушен грах, като добавяте различни зеленчуци и подправки. Популярна съставка в тези зърнени храни е беконът или шунката. За суха грахова каша вземете:
- 500 грама сушен грах;
- 200 грама бекон;
- 2 средни моркова;
- 2 средни глави лук;
- 2 малки ряпи;
- 1 супена лъжица прясно нарязани зеленчуци градински чай или мента
- 1 супена лъжица масло;
- сол и прясно смлян черен пипер.Можете да замените една чаена лъжичка сушени билки с пресни билки.
Изплакнете сухия грах и го залейте със студена вода. Оставете го да действа 6 часа или повече. Когато грахът набъбне, пригответе зеленчуците - обелете ряпата, лука и морковите и ги нарежете на малки кубчета. Нарязваме и бекона. Изцедете граха, сложете го в тенджера и го напълнете с чиста филтрирана вода, така че нивото му да е с 2-2,5 сантиметра по-високо от граха. Добавете нарязани зеленчуци и билки. Оставете да заври на среден огън, след това намалете котлона до минимум и гответе 2-3 часа, докато грахът започне да кипи. Добавете малко гореща преварена вода, ако е необходимо. Запържете бекона до златисто кафяво. Добавете сол, черен пипер и бекон към граховата каша, разбъркайте добре и свалете от котлона. Сервирайте поръсена с прясна мента или градински чай.
За друга версия на суха каша от грах ще ви трябва:
- 500 грама сух грах;
- 4 супени лъжици масло;
- ¼ чаши нарязан лук;
- ¼ чаша нарязани на кубчета моркови;
- ¼ чаша нарязана целина;
- 2 супени лъжици прясно настърган джинджифил;
- 4 смлени скилидки чесън;
- ½ чаена лъжичка смлян кардамон;
- 8 чаши пилешки бульон;
- зехтин;
- сол пипер.Разтопете маслов голяма широка тенджера. Пържете върху него лук, моркови, целина, чесън и прясно настърган корен от джинджифил. Когато лукът е бистър, подправете зеленчуците със сол и кардамонов пипер. Изсипете топъл бульон. Оставете кашата да заври и гответе, докато кашата стане гъста и грахът омекне. Ще отнеме около час. Овкусете кашата със сол и черен пипер и поръсете със зехтин.
За да приготвите прясна грахова каша, вземете:
- 3 ½ чаши пресен или замразен грах;
- ¼ чаши заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка нарязан естрагон;
- 1 чаена лъжичка винен оцет;
- ½ чаша тежка сметана;
- ¼ чаши извара;
- сол пипер.В тенджера заври 4 чаши вода, посолете и сварете граха до омекване. Отцедете излишната течност и сложете сварения грах в купата на кухненски робот, добавете заквасена сметана, сметана, оцет, естрагон и пюрирайте кашата. Подправете със сол и черен пипер.
Зареждане ...