Proprietățile benefice miraculoase ale alunelor (alunelor) pentru bărbați și femei - care sunt deosebit de valoroase pentru alune. Proprietățile utile ale alunelor și contraindicațiile sale

Alunele sunt fructele de alun mare sau nuci lombarde. Fructul (nuca) este înconjurat de un pliu lung. Miezul reprezintă 25-63% din masa de nucă. Alunele sunt folosite pentru alimentație, în industria cofetăriei și pentru producția de ulei. Principalii producători de alune sunt țările mediteraneene.

Plantați până la 10 m înălțime cu ramuri gri, lăstari anuali dens glandular-pubescenți. Frunzele sunt rotunjite sau lat ovale, de 12 x 10 cm, cu baza cordată, cu vârful ascuțit, scurt, pubescente de-a lungul nervurilor de dedesubt, de două ori dințate de-a lungul marginii, cu pețioli pubescenți moi, stipule lanceolate. Fructe aglomerate.

Înveliș cu nuci, de 2 ori lungimea ei, tubular, pubescent, cu dinți largi la capăt. Nucile galben-maronii sunt aproape sferice, lungi de 15-25 mm si latime de 12-20 mm.

Proprietăți utile ale alunelor

Alunele sunt bogate în nutrienți, din punct de vedere al conținutului de calorii (aproximativ 700 de kilocalorii) depășește pâinea de 2-3 ori, laptele de 8 ori, precum și ciocolata. Conține până la 60% ulei, format din gliceride de oleic, stearic și acid palmitic care împiedică creșterea colesterolului în sânge, protejează împotriva boli vasculare precum și esențială pentru un organism în creștere. Alunele se caracterizeaza si printr-un continut ridicat de proteine ​​(20%), prezenta vitaminelor B1, B2,,, minerale: potasiu, fier, cobalt, fosfor, calciu, zinc, ciamina, niacina, proteine.

Cel mai caracteristică importantă vitamina E este capacitatea sa de a preveni formarea de factori cancerigeni în organism: este un puternic agent profilactic împotriva cancerului, precum și a bolilor inimii și ale sistemului muscular. Calciul întărește oasele și dinții, fierul este necesar pentru sânge, zinc - pentru producerea de hormoni sexuali, potasiul - pentru nervi și sistem muscular.

Ca produs alimente dietetice folosit pentru boli ale inimii sistem vascularși anemie, mărirea prostatei, cu vene varicoase, flebită, ulcere trofice gluten și hemoragii capilare. Poate fi folosit și de persoanele cu diabetul zaharat si datorita lui conținut scăzut carbohidrați poate fi consumat cu o dietă foarte strictă fără riscul de a se îngrășa. Contine substante care favorizeaza introducerea de toxine din organism (mai ales din ficat). Consumul de alune previne procesele putrefactive, curăță organismul și întărește sistem imunitar.

Alunele sunt o sursă de energie pentru oameni - 100 g de alune conțin 639 kcal, precum și un procent ridicat de proteine, de la 16 la 19%. Sâmburii de alune conțin 60 + 5% ulei, format din gliceride ale acizilor oleic, stearic și palmitic, care împiedică creșterea colesterolului în sânge, protejează împotriva bolilor vasculare și sunt, de asemenea, esențiale pentru un organism în creștere. Prin urmare, alunele ar trebui să fie o parte integrantă a alimentației copiilor, tinerilor și, în special, a persoanelor în vârstă.

Alunele contin substante care elimina toxinele din organism (mai ales din ficat). Previne procesele putrefactive, contribuie la detoxifierea organismului și întărește sistemul imunitar uman.

Proprietăți periculoase ale alunelor

Nu se recomandă administrarea de alune copiilor cu boli hepatice cronice severe și forme severe de diabet. O contraindicație pentru consumul acestor nuci pot fi și boli ale pancreasului, intestinelor, ficatului. Un alt dintre motivele pentru care merită să renunți la alune este intoleranța individuală. De asemenea, aceste nuci nu pot fi pentru persoanele care suferă de alergii.

Merită să știți că norma consumul zilnic alune - 30-50 gr. Dacă exagerezi cu cantitatea consumată, poți avea o adevărată bătaie de cap. Chestia este că un numar mare de alunele provoacă spasme în vasele creierului, în special în partea din față a capului.

Alunele sunt fructele alunei cultivate. Alunul în sine poate crește atât în ​​pădure, cât și în gospodărie, așa că o persoană a adaptat rapid nuca sălbatică pentru nevoile sale. Trăsături pozitive nucile pentru sănătate erau evidente, dar după cum sa dovedit curând, este o adevărată comoară pentru bărbați, iar beneficiile alunelor pentru organism sunt incontestabile.

Valoarea nucilor pentru bărbați

Alunele conțin multe substanțe utile bărbaților:

1. tocoferolul (vitamina E) ca prevenirea cancerului și pentru încetinirea îmbătrânirii;
2. calciu pentru întărirea oaselor;
3. Vitaminele B pentru a îmbunătăți funcția inimii și a mușchilor;
4. zinc, care are un efect pozitiv asupra producției de testosteron;
5. potasiu, care ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și nervos;
6. fier, esențial pentru sânge.

Rolul alunelor de pădure în lupta împotriva colesterolului

Să aflăm cum sunt utile alunele pentru bărbați și cum afectează sănătatea bărbaților. În primul rând, să acordăm atenție colesterolului - principala cauză a aterosclerozei. Problema colesterolului este deosebit de relevantă în secolul 21, deoarece oamenii mănâncă din ce în ce mai mult alimente grase, fast-food, abuz de alcool. Toate acestea aduc ateroscleroza pe poziția de lider în rândul bolilor care duc la moarte.

Ateroscleroza este, de asemenea, relevantă pentru bărbați, deoarece împreună cu nivelurile ridicate de colesterol, aceștia suferă de obezitate, probleme cardiace, hipertensiune arterială, precum și pierderea forței sexuale masculine. Datorită conținutului de tocoferol, nuca nu numai că curăță vasele de sânge de colesterolul „rău”, dar îmbunătățește și activitatea testiculelor pentru a produce spermatozoizi sănătoși.

Datorită faptului că nuca conține un minim de carbohidrați, dar, în același timp, alunele sunt bogate în grăsimi sănătoase, mai multe sâmburi vor ajuta nu numai să obțineți suficient fără a dăuna sănătății, ci și la restabilirea forței masculine. Chiar și în Rusia, femeile au fost sfătuite să-i dea soțului alune de mai multe ori pe săptămână, pentru ca acesta să nu sufere de impotență sexuală. Produsul este eficient profilacticîn lupta împotriva problemelor de prostată.

Alune pentru stres

Proprietățile benefice ale alunelor pentru bărbați se manifestă și prin proprietățile sale antistres. Nu este un secret că stres sever capabil să provoace probleme sexuale pe termen lung. Se pare că nu există nici o boală, dar bărbații se străduiesc din ce în ce mai mult să se odihnească, decât să se răsfețe cu plăcerile amoroase. Miezul de nucă va ajuta, de asemenea, la depășirea unor astfel de stări depresive. Ei au proprietate unică normalizarea muncii sistem nervos, prin urmare, alunele sunt pur și simplu de neînlocuit pentru potență. Cu ajutorul ei, depresia va dispărea, iar libidoul va reveni.

Cum să mănânci corect alune de pădure

La nucă masculină a adus cele mai multe beneficii, trebuie să cumpărați nuci nedecojite. Cea mai ideală opțiune este să plantați un tufiș în țară și trebuie să cumpărați răsaduri de la o pepinieră, pentru a nu greși și a nu alege o varietate de plantă sălbatică. Planta este destul de nepretențioasă, așa că după câțiva ani un om își poate recolta propria recoltă și se poate asigura cu acest produs valoros pentru tot anul.

Cel mai bine este să mănânci sâmburi dimineața, dar nu exagera - este permis să mănânci nu mai mult de cincizeci de grame de nuci pe zi, iar asta nu este atât de mult. Înainte de a folosi sâmburii, se recomandă să le înmuiați timp de o jumătate de oră apă rece- deci nuca se absoarbe mai bine.

Pentru consumul zilnic, este mai bine ca un bărbat să stabilească norma - 5-6 nuci pe zi și să nu o depășească, pentru a nu aduce prejudicii sănătății. Dacă mănânci mai mult decât cantitatea recomandată de alune, s-ar putea să te simți durere de cap din cauza spasmului vascular.

De ce alunele pot fi dăunătoare

Utilitatea alunelor este evidentă, dar nu uitați că o nucă poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Nu se recomandă utilizarea unei nuci în următoarele cazuri:

• dacă un bărbat suferă de diabet zaharat;
• cu patologii hepatice;
• cu boli ale pancreasului;
• când apar reacții alergice.

Trebuie avut în vedere faptul că alunele sunt destul de greu de digerat. Valoarea sa energetică este de 667 kcal la o sută de grame de produs. - aproximativ 20 la sută sunt proteine, iar 60 la sută sunt grăsimi. Prin urmare, dacă un bărbat nu duce un stil de viață activ, face puțin sport, atunci un astfel de conținut de calorii poate provoca disconfortîn stomac - greață, greutate.

Cei care cheltuiesc multe calorii pot mânca o nucă fără restricții speciale, amintindu-și doar doza zilnică recomandată de produs. Dacă un bărbat are contraindicații pentru utilizarea acestui tip de nuci, nu ar trebui să le consumați, poate fi dăunătoare pentru organism, iar nuca trebuie înlocuită cu un alt produs.

Alune pentru sănătatea masculină este o mijloace de neînlocuitîn lupta împotriva impotenței sexuale și a bolilor organelor genitale. Cu doar câteva sâmburi zilnic, un bărbat își poate asigura sănătatea pentru anii următori.

Priveste filmarea:

În articol discutăm despre alune. O sa inveti compoziție chimicăși caracteristici benefice nuca. Vă vom spune cum și unde cresc alunele, vom enumera zonele de aplicare ale nucului și vom lua în considerare o listă de contraindicații pentru utilizarea sa. Urmând sfaturile noastre, veți învăța cum să curățați, să uscați și să păstrați corect alunele de pădure.

Alunele sunt fructele unui arbust peren lemnos din familia Mesteacanului (Latin Betulaceae). Alunele sunt cunoscute ca alun grosier, Lombard sau alune.

În stadiul de coacere, fructul este înconjurat de frunze roșii-verzi. Nuca are o formă rotunjită, ușor alungită. Lungimea fructelor nu depășește 2,5 cm, diametrul este de până la 1,5 cm. Miezul de alune este protejat de o coajă tare. Nucile cresc singure sau în grupuri de 3-6 fructe.

Cum cresc alunele

Alun mare - plantă nepretențioasă, rezistentă la temperaturi scăzute până la -50 de grade, dar crește și se dezvoltă mai bine într-un climat mai cald, cu multă lumină. Alunele preferă solurile umede ale pădurilor.

V animale sălbatice Alunul mare atinge o înălțime de 10 metri. Pentru extragerea nucilor la scară industrială, se cultivă arbuști joase, cu o înălțime de 3 până la 5 metri. Alunul se găsește în sud-estul Europei și în Asia Mică. Alunele sunt cultivate in SUA, Marea Britanie, Grecia. Deținătorul recordului pentru cultivarea nucilor este Turcia, această țară produce 75% din alunele din lume.

Când se recoltează alunele

Alunele dau roade în septembrie. O nucă coaptă cade ușor din pliu (frunzele care o înconjoară). Un tufiș tânăr de alun dă până la 3 kg de alune. Un arbust la vârsta de 15 ani dă până la 10 kg de nuci. Durata de viață a unei plante nu depășește 40 de ani.

Compoziția chimică a alunelor

Alunele conțin:

• grăsimi polinesaturate;
• proteine;
• aminoacizi esentiali;
• vitamina A;
• vitaminele B;
• vitamina C;
• vitamina E;
• amidon;
• zinc;
• fier;
• potasiu;
• calciu;
• fosfor;
• Sahara.

Conținutul caloric al alunelor

Alunele au 70% grăsime. Conținut caloric 100 gr. nuci - 650 kcal.

Proprietăți utile ale alunelor

Datorită compoziției sale bogate, alunele au o mulțime de proprietăți utile. Se redă acțiune reparatorie asupra organismului, îmbunătățește circulația limfei și previne dezvoltarea tumorilor oncologice.

Alunele întăresc pereții vaselor de sânge, normalizează ritmul cardiac și crește nivelul hemoglobinei. Nucul curăță ficatul de toxine și toxine și, de asemenea, le elimină din organism.

Alunele întăresc mușchii, măresc elasticitatea pielii și îmbunătățesc starea părului și a unghiilor. Uleiul este produs din nucă, care este folosit pentru a trata bolile de piele.

Beneficiile și daunele alunelor depind de cantitatea de nuci consumată. Utilizarea excesivă a produsului poate provoca consecințe neplăcute... Consumul excesiv de nuci bogate în calorii duce la tulburări metabolice și la obezitate.

Aplicarea alunelor

Alunele sunt utilizate pe scară largă în Medicina traditionala pentru a întări imunitatea, a îmbunătăți performanța a sistemului cardio-vascularși tractul gastrointestinal. Nucile, cojile, frunzele și scoarța plantelor sunt folosite ca materii prime medicinale. Pe baza lor se fac tincturi medicinale.

Proprietățile nutritive ale nucii sunt foarte apreciate în cosmetologie. Uleiul este produs din alune de pădure, care este folosit în formă pură sau adăugat instrumente cosmetice pentru îngrijirea pielii și părului.

Conținutul ridicat de calorii al alunelor îi permite să fie folosit în dietetică. Nuca energizează organismul și satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Alunele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Se foloseste crud, uscat si prajit. Nuca se adaugă în felurile principale, salate, sosuri, produse de patiserie și deserturi. Alunele sunt folosite pentru a produce pastă de nuci.

Câte alune poți mânca pe zi

Pentru a evita stresul asupra sistemului digestiv, nu folosiți în exces nucile bogate în calorii. Rata zilnică nu este mai mare de 50 de grame. alune pe zi.

Alune pentru femei

Alunele normalizează hormonii, ceea ce este foarte important pentru femei. Nucul îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. Poate fi consumat în timpul sarcinii și alăptării.

Alune pentru bărbați

Alunele au un efect benefic asupra corp masculin... Nucul crește producția de testosteron, îmbunătățește spermatogeneza și normalizează funcționarea glandei prostatei, ceea ce este benefic pentru bărbați. Consumul regulat de alune crește potența.

Alune în timpul sarcinii

Datorita compozitiei sale echilibrate, alunele au un efect benefic nu numai asupra organismului viitoare mamă, dar si pe corpul bebelusului. Nut promovează formarea corectă si dezvoltarea fetala.

Alune în timpul alăptării

Nucul îmbunătățește calitatea lapte matern, își mărește conținutul de grăsime. Alunele stimulează lactația și îmbunătățesc calități gustative lapte. Norma zilnică de nuci în timpul alăptării este de 5-8 buc.

Cum să despicați o alună

Pentru spargerea nucilor se folosesc clești speciali. Dacă nu, atunci cleștele sau un ciocan vor face. Rețineți că scoicile se pot despărți, așa că aveți grijă. Utilizați o pungă de pânză pentru a curăța cu un ciocan. Puneți nuci în el și abia apoi bateți în ele, astfel încât să vă protejați de fragmente, iar masa de resturi.

Cum se prajesc alunele

După ce ați îndepărtat coaja, nuca trebuie curățată. In forma lor cruda, coaja se indeparteaza greu, asa ca alunele se prajesc la foc mic timp de 5 minute. Nu este nevoie să adăugați ulei. După prăjire, nucile se răcesc și se decojesc. Pentru a nu curăța fiecare nucă separat, așezați-le pe un prosop, acoperiți cu o secundă deasupra și mutați palmele peste ea, apăsând pe fructe.

Alune la cuptor

Puteți folosi un cuptor pentru a prăji alunele. Nucile sunt așezate într-un strat subțire pe foi de copt și introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5 minute. Curățați nucile așa cum este descris mai sus.

Miere de alune

Combinația de alune cu miere sporește acțiuni utile pe corp. Mierea acționează ca un conductor biologic substanțe active... Copiilor le place acest produs gustos si sanatos. Este util să consumi miere cu alune toamna și primăvara pentru a întări sistemul imunitar și pentru a evita bolile infecțioase.

Ulei de alune

Uleiul de alune se obtine prin presare la rece. Produsul are o consistenta fluida si usoara, o culoare galben deschis si o aroma placuta de nuci. Uleiul este utilizat în forma sa pură, precum și combinat cu alte componente. Instrumentul este folosit în scopuri medicale, în cosmetologie și gătit.

Tinctura de alune

Pentru tinctură se folosesc fructe de alun verde, nuci coapte și coji. Instrumentul este folosit pentru a trata oncologie, boli și boli ale pielii tractului respirator... Tinctura curăță organismul, elimină toxinele și toxinele. Trebuie consumat cu grijă, fără a depăși doza.

Tinctura de alune

Ingrediente:

1. Alune - 2 linguri.
2. Miere - 15 ml.
3. Vodcă - 500 ml.

Cum să gătească: Tăiați nucile, amestecați cu miere și acoperiți cu vodcă. Insista remediul pentru temperatura camerei in decurs de 3 saptamani. Se filtrează tinctura finită printr-o strecurătoare sau o cârpă de brânză.

Cum se utilizează: Luați 1 lingură înainte de masă de 2 ori pe zi. Produsul poate fi utilizat extern pentru tratarea arsurilor și abraziunilor.

Rezultat: Tinctura întărește sistemul imunitar, curăță organismul, normalizează activitatea sistemului cardiovascular.

Alergia la alune

Atunci când organismul nu metabolizează proteina conținută în nuci, apare o reacție alergică. Simptome alergice:

• manifestări ale pielii: roșeață a pielii, mâncărime, umflături;
• întreruperi de lucru sistemul respirator: curge nasul, tuse, strănut;
• tulburări digestive: greață, vărsături, crampe stomacale;
• tulburări ale sistemului cardiovascular: amețeli, scăderea tensiunii arteriale.

Dacă aveți orice simptom de alergie, ar trebui să încetați să mai mâncați alune și să consultați un medic.

Contraindicații și restricții

Contraindicația pentru utilizarea alunelor este intoleranța individuală la nuci.

Mănâncă alune cu prudență dacă aveți:

• tendința de a fi supraponderali;
• tulburări metabolice;
• diabet zaharat sever;
• boli ale pancreasului.

De unde pot cumpara

Alunele sunt vândute în multe magazine alimentare și supermarketuri. Prețul pentru 1 kg de nuci în coajă este de 350-400 de ruble, alunele decojite costă 500-600 de ruble. pe kilogram, prețul nucilor prăjite este de 800-900 de ruble pentru aceeași sumă.

Cum se păstrează alunele

Alunele se păstrează în borcane de sticlă sau recipiente cu capac. Este important ca nuca în timpul depozitării să nu intre în contact cu alte produse, acest lucru îi poate afecta gustul. Principala regulă de depozitare este umiditatea scăzută. Cu umiditate ridicată, nucile mucegai și putrezesc.

Perioada de valabilitate a alunelor decojite este de 2-3 luni. Nucile cu coajă își păstrează proprietățile benefice timp de 1-2 ani.

Arbustul pe care cresc alunele se numește alun.

Are o serie de proprietăți utile și vindecătoare, prin urmare, din cele mai vechi timpuri, a fost folosit de vindecătorii tradiționali pentru tratamentul și prevenirea multor boli.

În prezent, trei soiuri de alune sunt răspândite, în funcție de locurile de creștere - Crimeea, Badem și Kerasund.

Nuca are o coajă tare și este situată în proces de creștere într-un frunziș special, care învelește și protejează fructele de impacturi negative mediu inconjurator.

V rețete vindecătoare se folosesc nu numai miez de nuci, ci și coji, plusa, frunze, lăstari tineri și chiar polen din flori.

Toate proprietățile de vindecare ale nucilor sunt oferite datorită compoziției sale.

În primul rând, ca multe alte nuci, alunele au un foarte continut ridicat de calorii datorită numeroșilor acizi grași polinesaturați din compoziție, aproximativ 700 de kilocalorii la suta de grame de produs.

În plus, nucleele conțin concentrații mari dintr-un complex de vitamine, minerale, precum și micro- și macroelemente chimice.

Printre complex de vitamine există multă biotină în alune, o sută de grame conține aproximativ 150% din indemnizație zilnică precum și tocoferol și vitaminele B.

În plus, ele concentrează aproximativ 20% din aportul zilnic permis de acid folic, Acid nicotinic, 10% filochinonă și colină. Împreună, ele afectează organismul, reglându-i procesele metabolice vitale.

Complexul mineral este reprezentat în principal de mangan, care este conținut în o sută de grame de peste 400%, precum și de crom și siliciu, 350%, respectiv 150%. De asemenea, alunele sunt bogate în cupru, fosfor și conținutul lor într-o nucă este de aproximativ jumătate din cel permis. Rata de zi cu zi.

Printre complex compuși chimici, nucile sunt bogate in proteine, care se bazeaza pe aminoacizi esentiali care nu pot fi sintetizati singuri in corpul uman.

În concentrații mari, astfel de aminoacizi neesențiali precum lizina și arginina sunt prezenți în nuclei. Ele sunt implicate în sinteza proteinelor, principala material de construcții pentru celule, organe și țesuturi.

Acidul oleic este capabil să se dizolve colesterol rău, prevenind formarea plăcilor aterosclerotice în vasele de sânge.

În plus, alunul comun este foarte bogat în compuși fitosteroli utili pentru organismul feminin, conținutul lor în nuci este de aproximativ 200% din concentrația zilnică admisă.

Proprietățile vindecătoare ale alunelor

Datorită compoziției lor bogate, alunele sunt bune pentru toată lumea. Medicii și oamenii de știință au dovedit efectul său eficient asupra vitalității organismului, asupra capacității sale de a rezista multor boală gravăîmpreună cu medicamentele farmacologice.

1. Potasiul ajută la întărirea vaselor de sânge și a mușchiului inimii, iar calciul din nucă promovează transmiterea mai rapidă a impulsurilor nervoase către inimă, îmbunătățind funcționarea acesteia.

În plus, macronutrienții conținuti de alune sunt implicați în procesele de formare a sângelui, îmbogățindu-l cu eritrocite. De asemenea, utilizarea alunelor crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Astfel, aluna are actiune preventivaîmpotriva vaselor de sânge varicoase, împotriva trombozei etiologie diferităși împotriva anemiei prin deficit de fier.

1. Atunci când aminoacizii interacționează cu vitamina E, concentrată în cantități mari în alune, funcția musculară și creșterea sunt îmbunătățite, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele implicate în sport.
2. Cu utilizarea regulată a alunelor în alimente, imunitate la răceli și boli infecțioase, precum și refacerea forțelor după intervenție chirurgicală.
3. Nucile au un efect calmant asupra sistemului nervos central, ca urmare a stresului, anxietății, insomniei și oboselii.
4. Au efect profilactic împotriva neoplasmelor maligne datorită paclitaxelului conținut, un blocant natural al diviziunii celulare oncologice.
5. Alunele în proporții mici sunt capabile să scadă nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, sunt recomandate persoanelor care suferă de diabet de tip II.
6. Datorită prezenței în compoziția fibrelor și a carbohidraților complecși, ajută la normalizarea activității tractului gastrointestinal și la curățarea organismului de toxine și substanțe toxice.
7. În timpul sarcinii și alăptării utilizare regulată alunele favorizează creșterea lactației și saturația laptelui matern cu nutrienți și acizi grași. De asemenea, tinerele mame sunt încurajate să consume în mod regulat lapte hrănitor, care este bogat în nutrienți.
8. Acest fruct este de neînlocuit pentru sexul frumos, deoarece îmbunătățește starea piele, reface părul deteriorat și întărește placa unghiei.
9. Uleiul de nucă hrănește scalpul, lăsând părul manevrabil și moale;

Proprietăți utile ale uleiului de alune

Sâmburi alun multă atenție este acordată de mulți medici. Cu toate acestea, untul de nuci nu este mai puțin popular.

Este ușor de digerat corpul umanși este, de asemenea, încărcat cu grăsimi, vitamine și minerale. Acest complex confera uleiului proprietati antioxidante, care este folosit de cosmetologi pentru a pastra tineretea pielii.

După ce se stoarce sâmburii, rămâne uleiul de alune perioadă lungă de timp proaspăt, sănătos și nu rânced.

Când este amestecat cu proteine ouă de găină, uleiul are efect analgezic si dezinfectant asupra arsurilor si leziunilor ulcerative ale pielii.

Printre altele, uleiul de alune a fost folosit din cele mai vechi timpuri ca agent antihelmintic, precum si impotriva ascarisului si lamblia.

În cosmetologie, pe bază de ulei sunt făcute o varietate de creme și măști, balsamuri și șampoane. Are un efect de curățare excelent, de aceea este recomandat adolescenților cu predispoziție la acnee si acnee.

Îndrăgostiți figura frumoasa preferă să freci uleiul de alune în piele ca agent de masaj, reduce vergeturile și ajută la reducerea crustei celulitei.

Proprietăți dăunătoare ale alunelor și posibile contraindicații

Principala regulă atunci când utilizați alune este să respectați măsura, este suficient să mâncați 30-40 de grame de nuci pe zi, atunci acestea vor beneficia sănătății umane.

Pot apărea amețeli și dureri de cap dacă acest produs este abuzat. Acest lucru se datorează faptului că substanțele care alcătuiesc nuca pot provoca un spasm al capilarelor sanguine din creier.

În cazul bolilor hepatice, cu manifestări severe ale unei reacții alergice, utilizarea alunelor ar trebui limitată. De asemenea, este strict contraindicat persoanelor supraponderale datorită conținutului ridicat de calorii.

Din partea tractului gastrointestinal, supraalimentarea cu alune se poate manifesta printr-o senzație de greutate în stomac, greață și constipație. De asemenea, nu uitați că consumul de alimente stricate sau expirate este periculos pentru sănătate.

Beneficiile arbustului de alun pentru sănătatea umană

Dintre toată varietatea de plante medicinale, vindecătorii tradiționali dați preferință arbustului pe care crește alunul - alun.

În medicina populară se folosesc proprietățile benefice ale frunzelor de alun, care constau într-un efect diuretic puternic.

Ajută la luptă urolitiazași boli inflamatorii rinichii si caile urinare.

De asemenea, infuziile pe frunzele tinere ale unui tufiș sunt prescrise ca depresiv la tulburări nervoase... În plus, sunt folosite ca agent de întărire cu imunitate redusă pentru a restabili rapid vitalitatea.

Decocturi Plyuska - folie de ambalare alune tinere, ajută la restabilirea activității tractului gastrointestinal, la îmbunătățirea motilității intestinale și la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism.

Vindecătorii folosesc chiar și rădăcină de alun, care, sub formă de decoct, face față malariei.

Scoarța copacului este folosită pentru o varietate de boli de piele... Pentru a face acest lucru, este uscat, zdrobit și insistat pe alcool. Infuzia rezultată este frecată în mod regulat cu pielea deteriorată.

Rețete vindecătoare

Cele mai cunoscute proprietăți ale alunelor au efecte antipiretice și întăresc sistemul imunitar. Sâmburii se consumă proaspete, se insistă pe apă și alcool și se fac decocturi.

• Cu bronșită și alte boli ale căilor respiratorii superioare, cu tulburări nervoase și pentru creșterea lactației mamelor care alăptează, experții recomandă utilizarea zilnică a laptelui de nuci.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați două pahare de sâmburi de alune decojite, să turnați apă caldă și să lăsați la infuzat peste noapte. După aceea, nucile care au absorbit apă trebuie măcinate în pulbere și lăsate încă câteva ore.

După o perfuzie lungă, se recomandă să turnați o jumătate de pahar cu apă în amestec și să aduceți la fierbere. După ce s-a răcit, adăugați în soluție o jumătate de pahar de smântână și câteva linguri de miere. După ce a amestecat bine amestecul rezultat, acesta trebuie consumat câte o lingură de desert înainte de fiecare masă.

• Pentru bolile sistemului cardiovascular, se folosește un decoct din frunze și lemn de arbust de alun.

Pentru a o face, trebuie să luați 2 linguri de materii prime uscate zdrobite și să turnați peste el un pahar cu apă clocotită. Lăsați timp să se răcească complet și fierbeți. După strecurare, se recomandă administrarea infuziei rezultată de mai multe ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă.

• Frunzele tinere și lăstarii de alun sunt utilizați pentru a trata hepatita B (icter).

Este necesar să măcinați frunzele spălate și să le puneți într-un borcan de sticlă, să le umpleți cu vin alb și să le scoateți într-un loc întunecat și răcoros pentru a infuza. După o săptămână, se recomandă strecurarea masei rezultate și luați 40 ml de 2 ori pe zi înainte de mese.

• Beneficiu pentru bărbații care au prostată mărită, este necesar să luați zilnic un decoct de coajă de alune.

Pentru a face acest lucru, turnați materiile prime zdrobite cu apă caldă și fierbeți într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. Apoi strecoară bulionul răcit și folosește-l înainte de mese de trei ori pe zi.

• Cu tensiune arterială scăzută și amețeli, cu slăbiciune generală se foloseste un decoct din coji de alune.

Se toarnă cu apă clocotită și se lasă la infuzat câteva ore.

Alegerea nucilor și opțiunile de depozitare

Principala regulă atunci când cumpărați o alune este integritatea cojii sale, deoarece miezul de nucă decojit poate conține substanțe toxice, ciuperci putrefactive și mucegai. Ele apar ca urmare a depozitării necorespunzătoare pe termen lung.

De asemenea, atunci când alegeți o alună, trebuie să acordați atenție faptului că nu cade lumina soarelui, deoarece sub influența lor nucile se deteriorează rapid. Prin urmare, atunci când alegeți sâmburi curățați într-un pachet, ar trebui să acordați atenție termenului de valabilitate al acestora, etanșeității pachetului și protejării acestuia de lumina soarelui.

Depozitarea alunelor în coajă nu este proces complex, puneți-l într-o pungă de pânză și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat. Nucile pot fi păstrate în această stare timp de cel mult șase luni, după care își pierd toate proprietățile vindecătoare și se usucă.

Astfel, alunele sunt hrănitoare și produse utile nutriție. Cu utilizarea sa regulată, imunitatea crește, starea generală este întărită, ceea ce ajută la lupta împotriva unui număr de boală gravă... Cu toate acestea, cu suprasolicitare alunele pot fi dăunătoare sănătății umane.

alune(aka alun) - fructul arbuștilor lemnos numit alun. Este cel mai frecvent în sud-estul Europei și în Asia Mică, dar nu este singurele locuri cresterea acestuia. Alunele sunt cultivate și în Germania, America de Nord, Italia, Balcani etc.

Popularitatea alunelor crește în fiecare an. În gătit, poate fi folosit în aproape orice fel de mâncare și preparat. În ciuda faptului că alunele sunt foarte bogate în calorii și bogate în grăsimi vegetale, nu trebuie să vă fie teamă să îl adăugați în dieta dumneavoastră. Grăsimile pe care le conține sunt sănătoase, iar dacă nu abuzați de acest produs, atunci numărul de calorii nu va fi atât de mare.

1. Combate bolile de inima.
Alunele ajută la combaterea bolilor de inimă. Pe lângă faptul că este o sursă bogată de fibre, conține și cantități mari de acizi grași mononesaturați, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol răuși crește nivelul a ceea ce este util.

Cercetările efectuate de Societatea Alimentară Americană au descoperit că dietele bogate în alune au redus colesterolul rău, au scăzut inflamația și au îmbunătățit lipidele din sânge. Alunele conțin, de asemenea, cantități semnificative de magneziu, care ajută la reglarea echilibrului de calciu și potasiu, nivelând astfel creșterea tensiunii arteriale.

O cană din aceste nuci corespunde la 50% din necesarul de magneziu pe zi. Magneziul joacă un rol important în reglarea nivelului de calciu. Excesul de calciu este cunoscut a fi dăunător sănătății inimii. Magneziul protejează inima prevenind suprasolicitarea.

2. Ajută în tratamentul diabetului.
Alunele sunt o sursă bogată de grăsimi vegetale sănătoase. Într-un studiu din 2015 publicat într-un jurnal american nutriție clinică, a fost dezvăluită reacția pacienților cu diabet zaharat la adăugarea de alune în alimentația lor zilnică. Ca și în cazul altor studii, s-a ajuns la concluzia că pacienții au prezentat o scădere a nivelului de colesterol. Cu toate acestea, a fost surprinzător faptul că nivelul de scădere a lipidelor din sânge la diabetici a fost mai mare decât la cei care nu suferă de această boală.

Diabeticii cu niveluri ridicate de colesterol ar trebui să ia în considerare adăugarea de alune în dieta lor zilnică. Nivelurile ridicate de mangan din alune sunt, de asemenea, benefice în lupta împotriva diabetului, deoarece afectează nivelul de glucoză din sânge și producția de insulină. În plus, alunele sunt o sursă bună de magneziu, care s-a dovedit că reduce riscul de diabet.

3. Bogat in antioxidanti.
Alunele conțin multe vitamine și minerale care sunt antioxidanți puternici. Antioxidantii elimina radicalii liberi si ajuta la prevenirea bolilor grave precum cancerul si bolile de inima. Alunele sunt bogate în vitamina E, care ajută la combaterea îmbătrânirii și a bolilor prin reducerea inflamației din organism.

Alunele au cele mai multe continut ridicat proantocianidine, o clasă de polifenoli cu proprietăți antioxidante puternice. Cercetările au arătat că proantocianidinele au niveluri semnificativ mai mari de activitate antioxidantă comparativ cu vitaminele C și E. Ele ajută și în lupta împotriva îmbătrânirii premature.

4. Îmbunătățește funcția creierului.
Alunele sunt o sursă puternică de energie. Este plin de elemente care îmbunătățesc creierul și funcția cognitivăși ajută la prevenirea bolilor degenerative care se dezvoltă odată cu vârsta. Datorită nivelului ridicat de vitamina E, mangan, tiamină, acid folicși acizi grași, o dietă suplimentată cu alune ajută la păstrarea funcției creierului.

Nivelurile ridicate de vitamina E reduc declinul cognitiv și joacă un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor precum boala Alzheimer, demența și boala Parkinson. S-a demonstrat că manganul crește activitatea creierului legată de funcția cognitivă.

Tiamina este denumită în mod obișnuit „vitamina nervilor”, joacă un rol în menținerea funcțiilor sistemului nervos și are un efect extraordinar asupra funcției cognitive umane, îmbunătățește concentrarea și memoria. Acesta este motivul pentru care o deficiență de tiamină poate duce la leziuni ale creierului. Nivelurile ridicate de acizi grași și proteine ​​ajută atât sistemul nervos, cât și lupta împotriva depresiei.

5. Ajută la prevenirea cancerului.
Datorită cantității mari de antioxidanți, alunele sunt foarte importante în lupta împotriva cancerului. Vitamina E este un supliment util în prevenirea cancerului. S-a descoperit că ajută la reducerea riscului de cancer de prostată, sân, colon și plămâni. Vitamina E previne, de asemenea, dezvoltarea mutațiilor și a tumorilor.

Prin alte studii, s-a descoperit că manganul are o potențială activitate antitumorală. De exemplu, cercetările efectuate de Școala de Chimie și Inginerie Chimică de la Universitatea Jiangsu din China și publicate în revista Anorganic Biochemistry au arătat că manganul poate fi un potențial compus anticancer.

Din frunzele de alune se extrage o substanta din care se fac medicamente pentru cancer.

6. Combate obezitatea.
Nucile sunt un excelent stimulator al unui metabolism sănătos în organism. Persoanele care consumă cantități mari de nuci prezintă rate mai mari de pierdere în greutate datorită ratei metabolice crescute. Tiamina joacă un rol important în menținerea unui metabolism sănătos. Ajută la transformarea carbohidraților în glucoză, care este o sursă de energie. Tiamina ajută, de asemenea, la producerea de noi celule roșii din sânge, care sunt necesare pentru menținerea energiei.

Proteinele, fibrele alimentare și compoziția cu conținut ridicat de carbon a alunelor oferă o sațietate de lungă durată, ceea ce previne supraalimentarea. După cum am aflat deja, alunele sunt o sursă de grăsimi sănătoase, ceea ce le pune într-o serie de alimente care pot combate obezitatea.

7. Bun pentru mușchi.
Magneziul joacă un rol vital în menținerea nivelului de calciu în celulele corpului, ceea ce ajută la contracția musculară, prevenind suprasolicitarea, ameliorează tensiunea musculară si durerea, previne oboseala musculara, spasmele si crampele. Cercetările arată că o doză bună de magneziu poate ajuta de fapt la întărirea mușchilor.

8. Elimina constipatia.
Deoarece alunele sunt o sursă bogată de fibre, pot fi incluse în siguranță în dietă pentru a susține motilitatea intestinală. Normalizează scaunul și astfel previne constipația.

9. Bun pentru oase și articulații.
Magneziul, împreună cu calciul, este esențial pentru sănătatea oaselor și articulațiilor. Acumulat în țesutul osos, vine în ajutor atunci când apare o deficiență bruscă a acestui mineral. În plus, alunele conțin mangan, un mineral care este benefic pentru creșterea și rezistența oaselor. Este benefic în special pentru femeile aflate la menopauză și în postmenopauză pentru a evita osteoporoza.

10. Îmbunătățește sănătatea sistemului nervos.
Vitamina B6 este considerată esențială pentru absorbția aminoacizilor. Ei, la rândul lor, sunt responsabili pentru sănătatea sistemului nervos. Se știe că deficiența de vitamina B6 interferează cu sinteza mielinei (învelișul neural responsabil pentru eficiența și viteza impulsurilor electrice), care este esențială pentru funcționarea optimă a sistemului nervos. Vitamina B6 este, de asemenea, necesară pentru producerea corectă a diverșilor neurotransmițători, inclusiv adrenalină, melatonină și serotonină.

11. Normalizează munca sistem digestiv.
Manganul (enzima activatoare si catalizatoare) este un mineral care joaca un rol important in sinteza colesterolului si a acizilor grasi. Acest mineral este, de asemenea, principalul agent metabolic al carbohidraților și proteinelor. Cu cât nivelul de mangan din organism este mai mare, cu atât metabolismul proteinelor și carbohidraților este mai bun. Acest lucru, la rândul său, îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv. 100 g de alune conțin 210% din aportul zilnic necesar de mangan. Fibre alimentare prezente în aceste nuci asigură o absorbție corespunzătoare nutrienți, asigurând utilizarea toxinelor și toxinelor din organism prin fecale.

12. Intareste sistemul imunitar.
Nucile sunt bogate într-o varietate de nutrienți, inclusiv diverse minerale precum calciu, potasiu, mangan și magneziu. Toate sunt esențiale pentru o circulație adecvată a sângelui. Când sângele intră în fiecare celulă a corpului, o saturează cu toți nutrienții. Acest lucru face corpul din ce în ce mai puternic, puterea sistemului imunitar crește, ceea ce, la rândul său, previne diferite afecțiuni nedorite.

13. Elimina stresul si depresia.
Alunele conțin o doză bună de acid alfa-linolenic, omega-3 și omega-6 acid gras... Aceste elemente, împreună cu vitaminele B, joacă rol semnificativîn prevenirea şi atenuarea diverselor stări psihologice inclusiv anxietatea, stresul, depresia și chiar schizofrenia.

14. Sursa buna vitamina K.
Vitamina K este o vitamina din sange. Joacă un rol semnificativ în prevenirea pierderii excesive de sânge prin inducerea sintezei trombocitelor, protejându-vă astfel de situații, ameninţător de viaţă... Această vitamină este necesară și pentru absorbția corectă a calciului, ceea ce reduce riscul fracturilor asociate cu deficiența de calciu.

15. Ajută la îngrășare.
Alunele sunt bogate in grasimi si calorii, asa ca te pot ajuta sa te ingrasi sanatos si într-un mod sănătos... Cu toate acestea, înainte de a face acest pas, consultați-vă medicul pentru a evita complicațiile inutile.

16. Util pentru varice.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, cu ajutorul unei alune, se luptau cu varice vene și tromboflebită. Acest lucru, din nou, este posibil datorită fierului conținut de alune.

Beneficii pentru femei

17. Util atunci când planificați o sarcină.
Acidul folic găsit în alune este esențial corp femininîn etapa de planificare a sarcinii. Cu toate acestea, consultați medicul înainte de a consuma alune ca sursă de acid folic.

18. Util pentru gravide.
Alimentația corectă este importantă în timpul sarcinii pentru a menține sănătatea mamei și a bebelușului. Alunele sunt o sursă bogată de diferiți nutrienți necesari pentru curgere corectă sarcina. Ar trebui să mănânci aceste nuci cantitati moderateși combinați-le cu dieta echilibrata, bogat în fructe si legume. Și, de asemenea, consumați suficientă apă pentru a evita constipația.

19. Util pentru fătul purtător.
Alunele contribuie la formarea sistemului musculo-scheletic al bebelușului, îl formează țesut osos si sistemul nervos.

20. Util pentru alăptare.
Alunele stimulează producția de lapte matern, îmbunătățesc conținutul de grăsimi și calitatea acestuia. Datorită nucilor, aceasta va fi cât mai hrănitoare și va oferi copilului elementele utile necesare.

Beneficii pentru piele

21. Previne îmbătrânirea prematură.
Alunele conțin vitaminele A, E și C, care sunt antioxidanți. Efectul sinergic al acestor vitamine previne apariția ridurilor, eliminând astfel semnele inițialeîmbătrânire.

22. Hidratează pielea.
Proprietățile de hidratare și condiționare ale alunei îl fac un hidratant natural ideal pentru pielea sensibilă și uscată.

23. Salvează de razele ultraviolete.
Uleiul de alune poate fi aplicat pe piele. Va acționa ca o protecție solară naturală. Pentru a face acest lucru, amestecați câteva picături de ulei de susan, avocado, nuc si alune si aplica acest amestec pe piele inainte de a iesi la soare.

24. Promovează pielea sănătoasă.
Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care vă pot deteriora pielea. De asemenea, protejează pielea de cancerul cauzat de raze ultraviolete... Flavanoidele împreună cu antioxidanții stimulează regenerarea celulelor pielii. Îndepărtează celulele moarte și deteriorate pentru o piele mai sănătoasă, mai fină și mai tânără.

Beneficii pentru păr

25. Vopsește părul.
Nucile sunt folosite ca ingredient natural într-o varietate de coloranți. Pe lângă faptul că oferă părului tău o nuanță de maro delicioasă, alunele asigură și culoarea pentru o lungă perioadă de timp. În plus, oferă protecție suplimentară prin menținerea sănătății vârfurilor părului, protejându-le de deteriorarea chimică.

26. Întărește părul.
Uleiul de alune poate fi folosit pentru intarirea parului. Trebuie frecat în scalp cu mișcări de masaj. Fără să clătiți uleiul, înfășurați-vă capul într-un prosop și mergeți la culcare. A doua zi dimineața, spălați-vă părul cu un șampon ușor.

Beneficii pentru bărbați

27. Previne bolile de prostată.
Alunele conțin un complex de vitamine și minerale care au un efect benefic asupra procesului de hematopoieză și întăresc pereții vaselor de sânge. Aceste proprietăți sunt cele care oferă efect de vindecare... Pentru bărbații care au probleme cu prostata, se recomanda consumul a circa 50 g de alune zilnic.

28. Îmbunătățește forța masculină.
Datorită compoziției sale bogate, alunele contribuie la producerea naturală de testosteron. Astfel, durata actului sexual crește, ejaculare precoce iar calitatea spermatozoizilor este îmbunătățită.

Daune și contraindicații

1. Reacții alergice.
Alunele pot provoca grave, uneori care pun viața în pericol, reactii alergice... Persoanele care sunt alergice la nuci, cum ar fi macadamia și altele, sunt predispuse la alergii la alune.

2. Combinație periculoasă cu problemele de sănătate existente.
Nu mâncați alune pentru persoanele cu boli intestinale, disfuncție hepatică, diabet sever. Dacă aveți alte afecțiuni medicale grave, consultați-vă medicul pentru a vedea dacă alunele pot fi folosite în dieta dumneavoastră.

3. Nu este de dorit pentru copii.
La copii vârsta preșcolară alunele pot provoca crampe stomacale și constipație.

4. Utilizare în timpul sarcinii.
Deși am vorbit despre faptul că alunele sunt utile în timpul sarcinii, nu trebuie abuzate în niciun caz, deoarece pot reprezenta o amenințare pentru copil, carnea înainte de avort spontan.

5. Utilizare prudentă pentru vârstnici.
Oamenii de peste 50 de ani ar trebui să fie mai atenți la utilizarea acestei nuci. Cert este că la această vârstă tract gastrointestinal nu pot face față întotdeauna muncii lor. Alunele sunt un produs dens și solid care poate părea prea greu de manevrat într-un tract gastrointestinal obosit.

6. Poate provoca dureri de cap.
Un altul dintre efecte secundare Cefaleea de alune poate fi o durere de cap ascuțită și insuportabilă. Acest lucru se datorează vasospasmului la nivelul capului. La cel mai mic disconfort, este mai bine să încetați să utilizați acest produs și să consultați un specialist.

Compoziția chimică a produsului

Valoarea nutritivă a alunelor (100 g) și procentul din valoarea zilnică:

• Valoarea nutritivă
• Vitamine
• Macronutrienți
• Oligoelemente
• Acid gras

• calorii 651 kcal - 46%;
• proteine ​​15 g - 18%;
• grăsimi 61,5 g - 95%;
• carbohidrați 9,4 g - 7,34%;
• fibre alimentare - 6 g - 30%;
• apă - 5 g - 0,2%.

• Și 2 μg - 0,2%;
• Cu 1,4 mg - 1,6%;
• Până la 14,3 mcg - 12%;
• E 20,5 mg - 136%;
• B1 0,3 mg - 20%;
• B2 0,1 mg - 5,6%;
• B4 45,6 mg - 9%;
• B5 1,15 mg - 23%;
• B6 0,7 mg - 35%;
• B9 68 μg - 17%;
• PP 5,2 mg - 26%.

• potasiu 717 mg - 28,7%;
• calciu 170 mg - 17%;
• magneziu 172 mg - 43%;
• sodiu 3 mg - 0,2%;
• sulf 190 mg - 19%;
• clor 22 mg - 1%;
• fosfor 299 mg - 37,4%.

• fier 3 mg - 16,7%;
• cobalt 12,3 - 123%;
• cupru 1120 mcg - 112%;
• mangan 4,2 mg - 210%;
• fluor 17 μg - 0,4%;
• zinc 2,44 mg - 20,3%;
• seleniu 2,4 μg - 4,4%.

• omega-3 0,09 g - 1,5%;
• omega-6 6,8 g - 100%;
• palmitic 3,5 g - 18,7%;
• oleic 53 g - 108,6%;
• acid linoleic 6,8 g - 60,7%.

concluzii

Alunele sunt un produs incredibil cu multe proprietăți benefice. Poate ameliora simptomele și chiar vindeca unele boli.

Caracteristici benefice

• Combate bolile de inima.
• Ajută în tratamentul diabetului.
• Bogat in antioxidanti.
• Îmbunătățește funcția creierului.
• Ajută la prevenirea cancerului.
• Combate obezitatea.
• Bun pentru mușchi.
• Elimină constipația.
• Bun pentru oase și articulații.
• Îmbunătățește sănătatea sistemului nervos.
• Normalizează sistemul digestiv.
• Îmbunătățește imunitatea.
• Elimină stresul și depresia.
• Sursă bună de vitamina K.
• Te ajută să te îngrași.
• Util pentru vene varicoase.
• Bun pentru piele și păr.
• Bun atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Proprietăți nocive

Este foarte ușor să te lași dus de nuci și să mănânci în liniște 2-3 norme zilnice. În niciun caz nu trebuie permis acest lucru, deoarece poate duce la complicații grave, mai ales dacă aveți deja vreo boală:

• Poate provoca reacții alergice.
• Pericol posibil cu problemele de sănătate existente.
• Nu este de dorit să se dea copiilor.
• Utilizați cu prudență în timpul sarcinii.
• Utilizați cu precauție la persoanele în vârstă.
• Poate provoca dureri de cap.

Orice reacții adverse pot fi evitate cu dozarea corectă a produsului. Fii sănătos!

Surse de cercetare

Principalele studii privind beneficiile și pericolele alunelor au fost efectuate de medici străini. Mai jos puteți găsi sursele primare de cercetare care au stat la baza acestui articol:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

Informații suplimentare utile despre alune

Cum se utilizează

1. În gătit.
Alunele vor completa perfect orice fel de mâncare. Poate fi folosit într-o varietate de moduri:

• Pâine prăjită și folosită ca gustare între mese.
• Se macină și se presară peste micul dejun.
• Se macină, se adaugă la ciocolată și se întinde pe pâine.
• Se amestecă cu fructele de pădure și se adaugă la brioșe sau la prăjitură.
• Utilizați cu cartofi.
• Ca garnitură pentru preparate din pește sau pui.
• Adăugați la sosul de paste.
• Tăiați și adăugați la aluatul de clătite.
• Pentru decorarea deserturilor etc.

Varietatea felurilor de mâncare care folosesc alune este grozavă.

2. Gătit churchkhela.

Churchkhela este o alună înșirate pe o sfoară, înmuiată în suc concentrat de struguri cu făină și uscată. Pentru a pregăti churchkhela, aveți nevoie de suc de struguri de înaltă calitate, 1/4 cană făină și 1 cană zahăr. Amestecul trebuie fiert, răcit, ar trebui să fie gros. Se coboară în el un fir cu alune. Masa de struguri învăluie firul. Înainte de a scufunda din nou alunele în sucul de struguri, trebuie să așteptați până se usucă complet.

3. În cosmetologie.
Sâmburii de alune se folosesc pentru obținerea uleiului. Poate fi luat pe cale orală ca medicament și poate fi utilizat local pentru a îmbunătăți starea pielii și a părului. Este eficient în tratarea arsurilor și ameliorarea starea generala păr. Ajută la eliminarea acneei și la reducerea aspectului celulitei. Frunzele de alun sunt folosite pentru a reface părul slăbit. Din frunze se face un decoct special și se folosește la intervale regulate. Cu ajutorul unei poțiuni din crenguțe, puteți elimina rapid umflarea și roșeața pielii.

Cum să alegi

• Dimensiunea unui miez de alune de înaltă calitate ar trebui să fie de 2 cm.
• Alunele ar trebui cumpărate în coajă, fără ea, începe să-și piardă rapid calitățile utile.
• Se pot forma mucegaiuri pe nucile decojite.
• Dacă cumpărați alune neacoperite, încercați să găsiți soiuri cu piele densă, intactă.
• Dacă cumpărați alune prăjite, amintiți-vă că acestea conțin mai puțini fitonutrienți.
• Când se găsește pe nuci pete întunecate, urme de mucegai, fisuri si lovituri refuza sa cumpere.
• Nucile nu trebuie să miroasă a umezeală și mucegai.
• Este mai bine să cumpărați nuci nu în piețe, ci în supermarketurile mari.
• Ambalajul trebuie să fie dens și opac.
• Data fabricației nu trebuie ștearsă ușor din geantă.
• Nucile cu termen de valabilitate de 1 an sau mai mult sunt false.

Cum se depozitează

• Alunele, chiar și pentru scurt timp depozitate fără coajă, pierd cel mai proprietățile sale medicinale.
• După șase luni, alunele, chiar și în coajă, încep să-și piardă proprietățile.
• Alunele iubesc temperaturile aproape de zero, așa că cel mai bine este să le păstrezi la frigider.
• Când este păstrat la frigider, termenul de valabilitate poate crește până la 4 ani.
• Poate fi păstrat la temperatura camerei, ferit de lumina soarelui și umiditate. Cu toate acestea, în acest caz, termenul de valabilitate nu va depăși 1 an.
• Cel mai bine este să folosiți o pungă de pânză sau o pungă de hârtie pentru depozitare.
• Pentru a verifica dacă nucile au putrezit, trebuie să scuturați punga sau punga - dacă nucile scot un zgomot, atunci acestea sunt perfect conservate. Dacă nu există un sunet caracteristic, atunci unele dintre sâmburi s-au deteriorat.
• Nu se recomandă categoric depozitarea alunelor în polietilenă, se va deteriora foarte repede din cauza infecției cu ciuperci.

Istoria originii

Alunele sunt cunoscute omului de foarte mult timp. Există o versiune conform căreia în urmă cu aproximativ 10 mii de ani, cu acest fruct, strămoșii noștri au fost salvați de foame. Alunele sunt cunoscute ca o cultură industrială de peste 600 de ani. Descoperirile arheologice indică faptul că alunele erau răspândite în Europa de Nord și erau folosite acolo pentru hrană. Popoarele din Caucaz cultivă această nucă de mai bine de 6 mii de ani, iar circasienii au crescut această cultură încă din secolele IV-III î.Hr.

În țara noastră, Ivan Vladimirovici Michurin a început să promoveze cultivarea acestei culturi în regiunile nordice. A trecut experimental tipuri diferite alune și diferite soiuri de alune. Astfel, pentru Rusia centrală s-au obținut soiuri hibride de alune rezistente la îngheț, cu randamente bune.

Cum și unde este cultivat

Alunele sunt galben-maronii, aproape sferice, sâmburi cântărind de la 1,5-2,5 g. În grădini, este cultivat în scopuri decorative (un gard viu frumos se obține din tufele de alun), precum și pentru utilizarea fructelor sale în medicină, gătit. și cosmetologie.

60% din alunele din lume sunt produse în Turcia. Această plantă este nepretențioasă și face un profit bun (aproximativ 2 mii de dolari pe an pe hectar). Turcii o plantează pe versanții munților. Coridoarele sunt căptușite cu gazon. Plantele nu sunt udate, au suficientă umiditate naturală. Nucile se culeg din a doua decadă a lunii august ușor necoapte, se îngrămădesc și se acoperă cu folie. Când este copt, miezul capătă un gust specific, iar coaja devine maronie și strălucitoare.

În Rusia, alunele sunt cultivate în principal Teritoriul Krasnodar... Rusia ocupă mai puțin de 0,2% din producția sa mondială.

• Aportul zilnic de alune este de 30-50 de grame. Depășirea acestui interval poate duce la probleme digestive și alte efecte negative.
• Valoarea energetică a alunelor este de câteva ori mai mare decât valoarea energetică a laptelui și a pâinii.
• Alune - mai mult produs nutritiv decât carnea și peștele.
• Când nucile sunt prăjite, mai mult de 50% din vitamina E se descompune.
• Beneficiile alunelor prajite sunt de 2 ori mai mici.
• Alunele trebuie consumate în prima jumătate a zilei, astfel încât produsul să fie complet digerat și absorbit până seara.
• La o doză mare, alergenul se poate acumula în organism și poate provoca o reacție, chiar dacă nu a existat o alergie inițială la nuci.
• În antichitate, alunele erau populare ca agent de aromatizare în băuturi alcoolice și cafea.
• Denumirea acestei plante (alun) se datorează faptului că frunzele plantei seamănă cu trunchiul unui pește de platică.
• Hazel este menționată în scrierile poetului roman Virgil.
• În Spania, alunele sunt folosite ca remediu pentru incontinența urinară (enurezis). Pacientul trebuie să mănânce douăsprezece nuci înainte de culcare.
• În 1989, alunele au devenit oficial o nucă. stat american Oregon.
• Pomii de nuc pot da roade timp de 80 de ani.