Зеленчукова яхния. Списък на разрешените и забранените зеленчуци по време на охраната

Сред всички видове месни продукти, пилешкото месо се счита за едно от най-леките и безвредни. Затова има маса диетични ястияизползвайки тази птица, днес ще разгледаме рецепти за зеленчукова яхния с пиле за деца и тези, които стриктно следят диетата си. Всички тези храни са чудесни допълнения към гурме готварска книга за здравословна диета.

Диетична зеленчукова яхния с пилешко за деца

Всеки родител знае колко трудно е да накараш детето да яде нещо здравословно, като месо или зеленчуци. Когато тези две разновидности храна се сервират заедно, задачата става още по-трудна.

Въпреки това, ястие, приготвено според тази рецептане само ще заинтересува малкия гурме, но със сигурност ще се превърне в един от любимите му.

Съставки

Пилешки гърди - 300 г;
Малки тиквички - 1 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Картофи - 2-3 бр.;
Жълт лук - 1 бр.;
Доматен сок 100% - 3 супени лъжици;
Сол - щипка;
Зелените - по избор.

Как да си направим зеленчукова пилешка яхния за деца

На първо място, трябва да се справим с картофите, тъй като те се готвят най-дълго. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.
Налейте вода в малка тенджера, така че да заема около половината от обема на съда заедно с пълните картофи. Слагаме на силен огън, довеждаме до кипене и намаляваме до средна.
Обелете и нарежете морковите на тънки четвъртинки. За да не се усещат морковите, можете да ги настържете на едро ренде.
Измиваме добре филето, отстраняваме филмите и отстраняваме хрущялна тъкан... Проверяваме и месото за малки кости.
Нарязваме пилето на много малки кубчета или къси ивици, за да може детето нормално да яде такива парчета. Поставете месото в тенджера и разбъркайте.
Обелете лука. Ако детето не харесва много този зеленчук, тогава можете да нарежете лука на две и да го хвърлите така - след като приготвите яхнията, ще трябва да го извадите. В същия случай, ако детето не е много против този зеленчук, нарежете лука на малки квадратчета и го добавете в тигана.
Обелете тиквичките (трябва да направите това, дори ако използвате млад зеленчук). Ако тиквичката е стара, тогава семената също трябва да бъде изрязана. Нарежете на средно кубче и също изпратете към останалите съставки.
Налива се доматен сок, посолете и добавете зелен чай, ако детето се отнася нормално, разбъркайте всичко. Намалете котлона до минимум и покрийте тигана с капак.
Варете яхнията за около час, докато излишната течност се изпари и сосът стане гъст.

Не забравяйте да изчакате, докато яхнията се охлади добре и стане топла, след което сервираме ястието на нашия малък гурме. Можете да замените пуешко с пиле, ако желаете.

Зеленчукова яхния с пилешко за кърмачки

Всяка жена на кърменезнае колко трудна е задачата да промени диетата му. Ситуацията се усложнява от факта, че повечето отхраната може да причини алергии или храносмилателни проблеми при бебетата, така че храната трябва да бъде възможно най-безопасна и опростена.

Съставки

Пилешко филе - 400 г;
Картофи - 2 бр.;
Моркови - 2 бр.;
Жълт лук - ½ бр.;
Карфиол - 200 г;
Тиквички - 1 бр.;
Зелените - по избор;
Сол и черен пипер на вкус.

Как да си направим зеленчукова пилешка яхния за кърмещи майки

Ако навън е зима и е доста трудно да получите пресни зеленчуци, тогава можете да закупите замразени тиквички и карфиол... В този случай за начало ги настройваме да се размразяват на стайна температура.
Измийте добре филето, отстранете филмите, хрущялите, костите и мазнините. Нарежете на тънки ивици и оставете настрана за малко.
Налейте вода в малка тенджера, посолете и поставете черен пипер, сложете я на силен огън.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Изсипете го във водата, по това време вече трябва да заври - намалете котлона до средна и добавете тук пилешки ленти.
Обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на малки кубчета, три моркова на ренде. Добавете към тигана.
Ако е висок сезон и използвате пресни зеленчуци, измийте тиквичките и карфиола, обелете тиквичките и нарежете и двата зеленчука на дребно. Изсипете получения разрез във водата. Предварително размразените зеленчуци могат просто да се изсипят в тигана.
Всичко се разбърква добре, похлупва се малко с капак, котлонът се намалява на умерен и се вари яхнията, докато зеленчуците омекнат и течността се изпари.
След това смилайте билките и ги добавете към яхнията. Оставете ястието да се запари под капака за няколко минути и сервирайте.

Можете да добавите други зеленчуци към това ястие, ако желаете. Естествено, това трябва да се прави само ако детето не е алергично към тях и храносмилането му не е нарушено, когато ги ядете.

Яхния със зеленчуци и пиле за PP диета

Съставки

- 0,5 кг + -
- 1 чаша + -
- 2 зъба + -
- 2 бр. + -
Патладжан - 2 бр. + -
- щипка + -

Как да си направим зеленчукова яхния с пилешко и зеленчуци с РР

Изсипете вода в плитка тенджера, добавете малко сол и я оставете да заври, след което намалете котлона до среден.
Почистваме пилешкото филе от филми, хрущялна тъкан и кости. Нарежете на малки парченца, поставете във вода.
Обелете патладжана, нарежете на малки кубчета и спуснете резените в осолени студена водаза няколко минути, за да се отървете от горчивината.
Тиквичките, ако са стари, почистете, нарежете и изсипете във вряща вода. Млад зеленчук може просто да се измие и нареже на кубчета.
Отцедете водата от филийките патладжан, добавете зеленчука в тигана с месо.
Обелете кожата от скилидките чесън, прекарайте през преса и добавете към водата.
Смесваме всичко и варим, докато водата се изпари почти напълно, превръщайки се в гъст сос.

Както можете да видите, рецепти за зеленчукова яхния с пиле за деца и водещи здравословен образживотът е подобен в много отношения. Това не е изненадващо, защото основното условие, което трябва да се спазва при приготвянето на храна за дете, е храната да е максимално здравословна и балансирана. Това изискване е напълно изпълнено от всяка рецепта, която „Вашият Поваренок“ сподели с вас.

Предлагаме ви рецепта за ястие, което е идеално за хранене на деца над 8 месеца. Особено полезно е да го включите в менюто по време настинки... Хипоалергенна, лесно смилаема, богата на деликатни фибри и естествени фитонциди, яхнията няма да отнеме много време за готвене и няма да причини чревни проблеми дори при отслабени бебета.

Съществува различни рецептиготвене зеленчукова яхния, но ние ще ви предложим една основна, която включва основни съставки, които са подходящи за повечето деца. По желание на детето или родителите може да се допълни с много различни компоненти.

И така, ще ви трябва:

пресни или замразени тиквички - 0,3 кг;
лук - 1 средно голяма глава и (по желание) 2-3 зелени пера;
пресни или замразени моркови - 0,1 кг;
растително масло - 2 супени лъжици;
копър - 2 клона;
сол - ¼ чаена лъжичка.

В тенджера за микровълнова печка(контейнер на пара, тенджера с дебели стени) изсипете растително масло... Обелете тиквичките и ги нарежете на кубчета с големина около 0,5 см. Морковите се нарязват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. Сложете всичко в тенджера, разбъркайте, сложете в микровълнова фурна (двоен котел) за 10 минути или на слаб огън за 15 минути. В края на готвенето добавете сол, копър, разбъркайте и оставете да изстине под плътно затворен капак за 10-15 минути. Благодарение на това ястието ще придобие аромат и вкус, които силно напомнят на гъба. Но за разлика от трудно смилаемите гъби, яхнии няма да предизвикат лошо храносмилане, да предотвратят образуването на газове и да прочистят червата от токсини, образувани по време на заболяването.

Тази "основна" яхния може да се допълни с варена или консервирана царевица или боб, което значително ще я обогати с пълноценна растителен протеин... Магданозът и парченцата чушка ще добавят пикантност към вкуса и оригиналността на външния вид на ястието, ще го наситят с аскорбинова киселина и ще укрепят имунната система. Полезно е да добавите 3-4 съцветия броколи, карфиол или 3 топки брюкселско зеле (предварително ги бланширайте във вряща вода за 10 секунди).

Децата с удоволствие ядат зеленчукова яхния, в която в края на яхнията се въвеждат домати, нарязани на парчета. Необходимо е само първо да премахнете кората от тях. За да направите това, плодът се поставя във вряща вода за няколко секунди, след което дори най-дебелата кора лесно се отлепва. Доматите са не само вкусни, но и здравословни зеленчуци: укрепват кръвоносните съдове и поддържат сърцето.

Деца с слаб апетитили ако сте с поднормено тегло, можете да добавите ситно нарязани на кубчета или едро нарязани картофи към яхнията в началото на готвенето.

Зеленчуци

Това е не само най-обширното, но и най-много важна групапродукти за бременна жена. За предпочитане е, разбира се, особено през лятно-есенния период, свеж сурови зеленчуциили приготвени с най-щадяща термична обработка. С интензивна термична обработка на зеленчуци, част от органични съединения, полезен за организма на майката и бебето. Храната става енергийно дефицитна. Не бива обаче да злоупотребявате и само със сурови зеленчуци. Всичко е добро в умерени количества.

Необходимо е постепенно да увеличавате количеството сурови зеленчуци и плодове, като се вземе предвид индивидуалната поносимост на суровите фибри, опитайте се да включвате зеленчуци и плодове в диетата си всеки ден преди варена храна. Помнете по-често, че запарка от сушени плодове, салата от кисело зеле, печени ябълки, сурово цвекло с ядки, салата от пресни моркови с растително масло е много по-важно за нероденото дете и за самата майка от ежедневната пържола с пържени картофии херинга.

Направете диета, базирана на витамините и минералите, от които се нуждаете. Съдържа много моркови, тиква, ряпа, цвекло, тъмнозелени листни зеленчуци, брокли, чушка... Източникът е: чушки, млади картофи, спанак, зелен грах, карфиол, бяло и червено зеле, домати, зелени зеленчуци.

Някои принципи за готвене на зеленчуци:

Препоръчва се зеленчуците да се пекат, да се задушават или приготвят на пара, водата не трябва да ги залива, изсипва се в тенджера на 2/3; така в зеленчуците се съхраняват повече хранителни вещества, те не се измиват водоразтворими съединения, Например, минерални соли, витамини.

Често няколко зеленчуци се сваряват едновременно, след което се отстраняват веднага щом са готови (например при приготвяне на винегрет, салати с варени зеленчуци) или се изсипват в тенджера, като се вземе предвид времето за готвене (например, когато приготвяне на зеленчукова яхния).

Всичко, което може да се яде сурово, трябва да се яде сурово! Това обаче не означава, че трябва да се откажете от варени, задушени и печени зеленчуци; суровите и варени зеленчуци имат различни ефекти върху тялото; суровите зеленчуци стимулират по-активно отделянето на храносмилателни сокове, задушените зеленчуци са по-полезни при слаб храносмилателен тракт.

При приготвяне на ястия от тиквички, тиква и други зеленчуци, които лесно отделят влага, не трябва да се добавя вода, те се приготвят в собствен сок; цвекло, зеле, моркови, ряпа изискват добавяне на вода - за 1 кг средно 200 г; времето за готвене е не повече от 15-20 минути (въпреки че силно зависи от възрастта на зеленчуците).

Това разделение на зеленчуците дава представа за правилното използване и комбиниране на зеленчуци с други продукти. Зеленчуците без нишесте се съчетават добре с всички храни и могат да помогнат на животните да се хранят... Нишестените зеленчуци съдържат голям бройнишесте, с тях вървят по-добре(заквасена сметана, сметана), отколкото месни ястия.

картофи

Картофите заемат специално място в храненето. Трябва обаче да се помни, че енергийната стойност на картофите и съдържанието на хранителни вещества в него се променят драстично през сезоните. И така, младите картофи са богати на витамин С, в старите картофи почти няма витамин С, но има много нишесте. Когато приготвяте картофени ястия, имайте предвид, че витамин С се натрупва основно под кожата и се съхранява по-добре в печените картофи.

Печени картофи:Измийте добре картофите и запечете във фурната с кората (може и във фолио). Сервирайте на 4 резена с прясно масло, поръсете със заквасена сметана и поръсете с копър и чесън.

картофени тортили:Настържете на ситно картофи (1 кг), добавете 200 г брашно, 1 яйце, сол на вкус. Разбъркайте. Печете в тиган на слаб огън или във фурната. Тортилите могат да се поръсят с мак, пържен лук, сирене. Гарнирайте с резени сладък пипер и билки преди сервиране.

цвекло

Цвеклото е много полезно за бременни жени, тъй като е отлична храна за червените кръвни клетки; съдържа повече от 50% и само 5%. Такова съотношение на микроелементи е ценно за поддържане на разтворимостта на калция, особено когато поради употребата на готвена храна неорганичният калций се натрупва в тялото в кръвоносните съдове, например при разширени вени или кръвни съсиреци. Цвеклото е полезно и за високо налягане, е добро средствоза подобряване на функционирането на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур, като същевременно стимулира дейността на лимфата в цялото тяло, разреденият сок от цвекло има антипиретичен ефект.

Салата за пречистване на кръвта от сурова храна: смесете в равни части ситно настъргано цвекло, моркови, зеле. Подправете с нерафинирано слънчогледово олио с мед и лимонов сок(може да използвате ябълков оцет). Салатата може да се гарнира с червени боровинки или касис.

морков

Морковът е необходим продуктпо време на бременност. Влияе добре на храносмилането, има леко бактерицидно действие (полезно при застой на червата), подобрява зрението, има диуретично и леко слабително действие. Морковите или сокът от моркови осигуряват хранителни вещества на млякото по време на кърмене. Препоръчителният дневен прием за бременна жена е 2 моркова на ден. Полезно е да го ядете с масло, сливи, заквасена сметана.

салата от моркови:Настържете 1 морков, добавете 1 супена лъжица измити стафиди, 1 чаена лъжичка пшеничен зародиш, 1 супена лъжица заквасена сметана.

Котлети от моркови:смесете 300 г ситно настъргани моркови, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица заквасена сметана, сол. Оформете котлети, запържете леко в тиган, след което оставете да къкри на слаб огън. Сервирайте със заквасена сметана или чеснов сос и билки.

зеле

Препоръчва се през цялата бременност да се консумира зеле от всички сортове, както прясно, така и задушено, варено и други варианти. Зелето подобрява работата на червата, има противовъзпалителен ефект; богати на витамини. Зелето се съчетава добре с много храни.

Печено зеле:нарежете малка хлебарка на половинки или четвъртинки, сложете върху тава за печене, намажете обилно със заквасена сметана, поръсете отгоре с настърган кашкавал и леко галета (за по-голяма мекота зелето може да се свари малко във вряща вода).

Гювеч със зеле:нарежете зелето на ситно, сварете във вряща вода за 3-5 минути, след това изстискайте, добавете заквасена сметана, яйце, сол, поставете във форма, поръсете с настъргано сирене и галета; печем.

розово зеле:смесете 100 г кисело зеле с 3 супени лъжици сок от цвекло, 1/2 нарязан лук, добавете Слънчогледово олио... Вместо сок можете да използвате настъргано цвекло.

краставици

Краставиците съдържат сравнително малко витамини и минерали. Тяхната хранителна стойност за бременна жена е основно в освежаващото действие върху организма, краставиците имат изразен диуретичен ефект. Краставиците трябва да се изхвърлят по време на кърмене, тъй като бебето може да има разстроени изпражнения.

Сладък пипер

Сладкият пипер съдържа много витамин С, каротин, рутин, витамини, ценен е и в минерали, главно калций, фосфор

пълнен пипер:пригответе кайма от постно месо (300 г); смесете каймата с дълъг ориз(1 чаша), ситно настъргани моркови (1 бр.), лук (2 броя), билки, сол. Измийте чушката, обелете дръжката и семките, напълнете с приготвената смес. Поставете във висок тиган, във всяка чушка сложете по малко парченце масло, напълнете с вода, така че да не стига до върха. Затворете плътно капака и оставете да къкри. Сервирайте със заквасена сметана.

домати

Доматите стоят специално мястов храненето поради високото съдържание на киселини, предимно ябълчена и лимонена. Ябълката и лимонената киселина са необходими на организма, ако са в органично състояние. Те имат положителен ефект върху образуването на кръв, подобряват метаболитните процеси в организма. За да полезен материалсъдържащи се в доматите, е в полза, много е важно доматите да се комбинират правилно с други продукти и да не се подлагат на термична обработка. Препоръчително е да се консумират само сурови и за предпочитане според сезона (това е особено важно за бременна жена). Когато доматите се варят, задушават, консервират, съдържащите се в тях киселини преминават в неорганично състояние и могат да влошат някои заболявания.

Доматена салата:нарежете сладките чушки, доматите на тънки кръгчета, лук, нарежете на ситно зелените. Сервирайте със заквасена сметана или растително масло.

есенна салата:Настържете младите тиквички на едро ренде, добавете доматите, нарязани на тънки кръгчета, ситно нарязан лук, билки, малко лимонова кора. Подправете със заквасена сметана или слънчогледово олио.

тиква

Тиквата е един от най-здравословните зеленчуци за ядене по време на бременност. Активно нормализира храносмилането, подобрява работата на червата, помага за отстраняване на излишната течност от тялото. Тиквата е богата на витамини и минерали.

тиквени тортили:смесете 1 чаша ситно настъргана тиква, 1 чаша пшенично брашно 1/2 чаша грис, 2 супени лъжици растително масло, 1/2 чаша вода, 1 чаена лъжичка лимонова кора, 1 чаена лъжичка лимонов сок или ябълков оцет, сол и захар на вкус. Омесете масата старателно. Трябва да получите тесто като за пайове. Поставете тортилите върху тава за печене и изпечете. Сервирайте със заквасена сметана.

Каша от просо с тиква:накиснете просо от вечерта. Сутринта към накиснатото просо добавете ситно настърганото сладка тиква, добавете малко масло, сол и захар на вкус, може да сложите и стафиди. Гответе във фурната. Тази каша може да се яде със сметана или заквасена сметана.

тиквички

много полезен при анемия. са лесно смилаем продукт, помагат за разнообразяване на менюто за бременна жена.

Салата от сурова тиквичка:смесете ситно настъргани тиквички, сладки ябълки, подправете със заквасена сметана, поръсете с билки.

Задушени тиквички:нарежете младите тиквички на кубчета, задушете под капак на слаб огън до омекване. След това прехвърлете в купа, добавете нарязано сварено яйце, билки, лук. Яжте със заквасена сметана или сметана. Тиквичките могат да се пекат във фурната.

Патладжан

Патладжаните са богат източник на калий, те са в състояние да нормализират метаболитните процеси в организма, но за бременна жена тази храна може да бъде островна. Избягвайте да ядете патладжани. Не забравяйте, че горчивите патладжани не са полезни за храна, а пържените патладжани са трудни за смилане. Патладжаните са най-добре задушени или печени.

Зеленчукова яхния: обелете зеленчуците (3 патладжана, една малка тиквичка, 3 глави лук, един морков), нарежете на кубчета. Задушете в тиган, първо задушете морковите, след това добавете лука, патладжана и тиквичките. По-добре е да се задушава в смес от зеленчуци и масло, като към зеленчуците се добавя малко вода. Гответе зеленчуците на слаб огън или във фурната. Може да се сервира като гарнитура.

Репички, репички

Тези зеленчуци се класифицират като пикантни зеленчуци; по време на бременност трябва да ограничите консумацията им, поради тежестта, особено ако има проблеми с бъбреците и кръвното налягане.

салата от репички:настържете обелената ряпа на ситно ренде, добавете настъргани моркови и нерафинирано растително масло. Разбъркайте, оставете да престои в хладилник за 1 час.

Дини и пъпеши

могат да се ядат по време на бременност, но не забравяйте, че се усвояват в червата. Ако дините и пъпешите се консумират с друга храна, тогава те "засядат" в стомаха, бързо се разлагат, започват да ферментират и образуват много газове. Оттук строг закон- пъпешите и дините се консумират отделно от другите храни. Дините са незаменим диуретик; фибрите в дините засилват перисталтиката и ускоряват освобождаването на излишния холестерол. Пъпешът има леко успокояващо действие върху нервна система... Въпреки това, не трябва да ядете твърде големи порции пъпеш, това може да причини диария и дискомфорт в червата.

Плодове

Бременната жена не трябва да се фокусира върху едно конкретно нещо. ценен продукт... Разнообразете менюто си. Плодовете и горските плодове могат да бъдат неразделна част от много ястия от зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти, месо, домашни птици, риба. Плодовете и горските плодове допринасят за тяхното по-пълно храносмилане и усвояване, допълват ястията наблизо хранителни вещества... Яжте колкото се може повече различни плодове и горски плодове. По-добре е да ядете плодове и плодове не по-късно от 20-30 минути преди хранене и никога след това пълен стомах... Плодовете се абсорбират в червата, като се задържат в стомаха само за много кратко време... Когато стомахът е пълен, плодовете сякаш чакат своя ред да влязат в червата и по това време под въздействието на ензими и температура започват да ферментират и губят полезните си свойства.

ябълки

Има хиляди сортове ябълки, всеки сорт е добър по свой начин. Ябълките са много полезни по време на бременност. Те съдържат ябълчена, лимонена киселини, танини, микроелементи, пектинови вещества. Суровите ябълки насърчават активното разделяне стомашен сок, след ябълки след 20 минути се препоръчва да се яде. Печените ябълки стимулират по-малко храносмилателния сок, активно подобряват чревната подвижност и са добра диетична храна по време на бременност. казват, че ако изядете 5-6 ябълкови семки, тогава дневна нуждав йод ще бъдат доволни. Диетолозите препоръчват добавянето на ябълков оцет към "живите" салати. Ябълков оцет- богат източник на калий, приготвя зелени зеленчуци (билки) за по-добро храносмиланеи асимилация.

круши

много богата на минерали. В крушата има сравнително малко витамини. Крушата се препоръчва да се консумира при заболявания на кръвоносната система, бъбреците. Те имат освежаващ ефект върху цялото тяло, като помагат за намаляване на телесната температура. По време на бременност се опитайте да изберете култивирани сладки сортове круши, които имат малко танини(дивите круши имат фиксиращ ефект). Култивираните сортове съдържат много фибри и пектинови съединения, подобряват храносмилането и работата на червата като цяло.

слива

Хранителната стойност на плода до голяма степен зависи от сорта. много калий и фосфор, по-малко натрий, калций и желязо. Сливите са ценни високо съдържаниевитамини. Благодарение на сливите е добре да се консумира при заболявания на бъбреците, черния дроб, забавени черва, нарушения на кръвообращението. Има диуретично и леко слабително действие, подобрява чревната подвижност и подобрява храносмилането. Много е полезен по време на бременност при запек, хипертония и бъбречна недостатъчност.

Банани

Различен от другите плодове увеличено съдържаниенишестета. Много полезно в случай на заболяване стомашно-чревния тракт... самостоятелно ястие за първата закуска. Бананите се съчетават добре с всички сладки плодове, подсирено мляко и сметана. Най-полезни са узрелите и много узрели банани. Незрели не трябва да се консумират.

Гроздов

Отдавна се смята за лечебен при лечението на различни заболявания. Гроздовият сок се абсорбира бързо, има благоприятен ефект върху хематопоезата, полезен е при заболявания на горната респираторен тракт... Най-добре е гроздето да се яде между храненията, но не по-рано от 2-3 часа след хранене. В противен случай храносмилането се затруднява и се образуват газове.

кайсии

Учените, изследвали условията на живот на някои племена, смятат, че дълголетието им се дължи на традиционната обилна консумация на кайсии. Само 100 г кайсии имат същия ефект върху процеса на хемопоеза като 250 г пресен черен дроб. Кайсиите нормализират работата на червата, облекчават отока.

Гранат

Това е един от най-древните плодове, използвани с лечебни цели... Сокът възбужда апетита, регулира дейността на стомаха и е добро средство против парене. Има диуретично, холеретично, силно аналгетично, противовъзпалително и антисептично действие. Сок от нарвърви добре с моркови и цвекло, тази комбинация е особено полезна по време на бременност. Не се препоръчва да използвате този сок отделно, той е много кисел.

Цитрусови плодове: лимон, грейпфрут, портокал, мандарина

Тези плодове се наричат килери аскорбинова киселина... Лимоните съдържат голямо количество калий, най-голямото количество цитрин, който в комбинация с аскорбинова киселина укрепва и прави стените на малки кръвоносни съдове, участва активно в окислително-редукционните процеси. Когато решавате за употребата им по време на бременност, трябва да се съсредоточите върху индивидуалната поносимост на плода, да слушате тялото си. Ако наистина искате - яжте за здраве. Този плод е полезен за бременни жени и при възстановяване след раждане, особено лимони и грейпфрути. Не забравяйте обаче, че витамини и други хранителни вещества се намират и в други плодове и горски плодове. Най-опасният като качество алергични реакции- ярки, ароматни мандарини. Докато кърмите, можете да използвате лимони за чай, но трябва да се съсредоточите предимно върху бебето.

Сушени плодове

Сушените плодове запазват всички свойства на пресните плодове, богати са на калий, органични киселини, витамини, каротин, фосфор, калций, желязо. По-добре е да накиснете сушените плодове преди употреба и след това да ги дъвчете много добре. Сушените плодове, без костилка, могат да бъдат смлени и смесени с ядки или овесени люспи, за оформяне на топки. Получените топки трябва да се съхраняват в хладилник и да се ядат с мед преди лягане, за да се подобри работата на червата. Добре е да приготвите оризов пилаф със сушени плодове. По-добре е да готвите компот в термос (настоявайте в термос), а не да го варите.

Сушени кайсии, кайсии, кайса- съдържат голямо количество калий, органични киселини, витамини, фосфор, калций, желязо. Фиг(винено зрънце, смокиня, смокиня) - полезно при болести на сърдечно-съдовата система, аритмии, бронхиална астма, склонност към тромбоза. Смокините действат леко диуретично, противовъзпалително и потогонно. При настинка, суха кашлица смокините се консумират с мляко или сметана. Стафиди(стафиди) - много богати на калий. Стафидите са полезни при кашлица, бронхит, укрепват сърцето, нервната система и дори „потискат гнева“. Свойствата на стафидите се различават значително от тези на прясното грозде. Дати- облекчаване на умората и болките в гърба, лечение на студени бели дробове, „генериране на добра кръв“.

Сокове и зеленчукови бульони

През цялата бременност, особено през първата трета, плодовите сокове са полезни. За предпочитане прясно приготвени. Соковете се препоръчват да се разреждат наполовина с вода или течна отвара от овесени ядки, овесени ядки или жито, или отвара от ленено семе (при склонност към запек). Смята се, че разредените сокове се усвояват по-добре от тялото, като същевременно се намалява натоварването на органите, които отделят ензими за смилане на сока, например върху панкреаса.

Пийте соковете бавно, на малки глътки, така че някои от тях вече да са започнали да се абсорбират в устната кухина... Не трябва да се пият концентрирани и силно кисели сокове с тенденция към стомашно-чревни заболявания... Трябва да се внимава със соковете от портокал и мандарина, тъй като те могат да причинят диатеза у нероденото дете. При гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и при киселини, не можете да използвате така наречените "горещи" сокове - от череши, цариградско грозде, червен касис, портокал, мандарина, череша.

По време на бременност са полезни такива сокове - ябълка, тиква, морков, разредено цвекло, ябълка-морков, ябълка-грозде, грозде, кайсия, слива, праскова, сок от шипка (запарка). Изберете сока индивидуално, като вземете предвид характеристиките на вашето тяло и желание.

Сок от цвекло- най-ценният сок за образуването на червени кръвни клетки и изобщо за състава на кръвта. Сокът от цвекло повишава хемоглобина в кръвта, подобрява цялостната кръвна картина. Сместа от сок от моркови и цвекло осигурява високо съдържание на фосфор от една страна и калий и други алкални елементи от друга. Всичко това, заедно с високото си съдържание на витамин А, е най-добрият естествен строител на кръвни клетки. По време на бременност жените се препоръчват да използват сок от цвекло, смесен със сок от моркови (1 част сок от цвекло и 3 части сок от моркови), 50–100 g на ден. Когато се консумират в големи количества (повече от 200 г неразреден сок) сок от цвекломоже да предизвика очистителна реакция.

Сок от моркови- съставът включва такива минерали като калций, магнезий, желязо, силиций, натрий, калий. Сок от морковиподобрява храносмилането, бъбречната функция, повишава устойчивостта на организма към инфекции, укрепва нервната система, подпомага работата хормонална системаи е несравним по увеличаване на енергията и силата. Сокът от моркови подобрява състоянието на кожата, полезен е при сърбеж, суха кожа.

Зеленчуков бульон:настържете зеленчуците (моркови, цвекло, картофи, зеле, ряпа, рутабаг), нарежете на ситно върховете на морковите, цвеклото... Можете да използвате всякакви зеленчуци освен патладжан, репички, краставици, домати, репички и т.н. След това сложете всичко в емайлиран съд и изсипете студена водатака че масата на зеленчуците да е покрита. Оставете бульона да заври и веднага изключете. Настоявайте зеленчуците за един час, след това прецедете и изстискайте. Съхранявайте в хладилник. През деня се пие на малки порции, топли. Можете да пиете по 1 чаша на ден. Този бульон съдържа голямо количество минерални веществаи витамин, добре се усвоява и понася по време на бременност. Бульонът може да се използва за приготвяне на зърнени храни.

Но…

Гроздето - може ли да се яде грозде по време на бременност?

Насърчава набирането на персонал наднормено тегло... Освен това, главно в бебето.
На по-късни датизабранено поради свойството - да стимулира растежа на плода.
Той причинява ферментация в червата и повишено образуване на газове.
Повишава телесната температура.
Увеличава риска преждевременно ражданепоради натиск на червата върху матката.

Екзотични плодове

Всяка „екзотика“ по време на бременност трябва да бъде изключена. Не можете да предположите как тялото ще реагира на определени свойства на плода. Да не говорим за тяхната алергенност и трудността при усвояването им. Особено опасни са ярките чужди мандарини.

Вредни ли са ягодите за бременност?

Много висока алергенност.
Рискът от развитие на диатеза при нероденото бебе.
Бери по време на бременност е строго забранено с наследствена склонност към алергии в семейството.
Ягодите също тонизират матката и могат да причинят спонтанен аборт.
Ягодовата оксалова киселина е в състояние да извлече калция от тялото.

Е, ако наистина искате ягоди толкова силно, че не можете да ги понасяте, тогава не забравяйте, че трябва да използвате зрънцето само в сезона на зреенето му, в много ограничено количество, и то само от доказано легло (тоест без химикали). Трябва да се яде само след обилно хранене (5-6 зрънца) и в комбинация с млечни продукти.

Ананас - защо да не ядете ананас по време на бременност?

Изключително опасен плод при носене на дете. Категорично е противопоказан при заплаха от спонтанен аборт, тонус на матката, за период по-малко от 13 седмици.

Вредна ли е папаята за бременни жени?

Този плод също провокира свиване на матката. По-добре е да го откажете, дори и да сте напълно здрави.

Когато избирате плодове за хранене на бъдещата майка, запомнете основното: плодовете (98%), внесени у нас от чужбина, са пренаситени с пестициди ... Пестицидите провокират много заболявания, хормонални нарушения, дори рак. Не рискувайте бебето си - избирайте само доказани, безопасни плодове ... Желани, свои, село и гора.

По време на бременността начинът на живот и храненето на жената се променят, тя определено трябва да се придържа здравословно храненеза да няма здравословни проблеми.

Всяка жена наддава на тегло по време на бременност. Това се дължи хормонални променив тялото й – естрогените са отговорни за задържането на течности в тялото и отлагането на мазнини в гърба, раменете, бедрата и задните части. Благодарение на тези мастни натрупвания се създава допълнителен запас от енергия за раждане и следродилен период, за кърмене. Наддаването на тегло настъпва от втория триместър и е особено активно до края на бременността.

Мога ли да започна диета по време на бременност?

Бременните жени са много притеснени за пълничката си фигура и наднормено тегло и понякога решават да минат на диета. Въпреки това, преди да направите това, трябва да знаете, че всички диети по време на бременност трябва да бъдат договорени и наблюдавани от лекар, тъй като основният ефект на всяка диета е да намали калориите и приема на хранителни вещества.

Неконтролирани ограничения в хранителни вещества(и особено във витамини и минерали) може да повлияе негативно на състоянието на плода и на самата майка.

От друга страна е установена връзка между голямото наддаване на тегло и развитието на прееклампсия (с развитие на оток, протеин в урината и хипертония), тежка усложнения втората половина на бременността. Може да се случи, ако бременна жена започне има "за двама" ... По време на бременност наднормено тегломоже да причини забавяне на растежа на плода и фетална хипоксия. Освен това с наднормено тегломного по-трудно се ражда - тъканите губят своята еластичност, разтягат се по-лошо и са податливи на нараняване. По-трудно е за жена с наднормено тегло се възстановява след раждането.

Средно увеличението на телесното тегло от 8 до 12 кг се счита за норма по време на бременност, за слаба жена е допустимо да добави до 15 кг, а за жена, която е склонна към наднормено тегло - от 5 до 8 кг. Ако наддаването на тегло през втория триместър е повече от 350-500 gv на седмица и отокът е изключен, най-вероятно лекарят ще ви препоръча да преразгледате менюто си и да се придържате към диета, тъй като най- вероятна причинапълнотата е, че ядете твърде много.

Принципи на хранене

Много е важно да се спазват определени хранителни принципи по време на бременност и хипоалергенна диета. Освен това дните на гладно са показани с бързо увеличаване на телесното тегло.

От диетата на бъдещите майки, особено през втората половина на бременността, следните групи храни трябва да бъдат изключени или рязко ограничени:

храни с висок алергенен индекс и допринасящи за развитието на алергии: ягоди, домати, какао, цитрусови плодове, скариди и шоколад. Това не означава, че трябва напълно да изоставите тези продукти, а да намалите консумацията им до малки порции.
струва си да се откажете от "празните калории" - чипс, мъфини, сода.
премахнете от диетата или сведете до минимум рибни деликатеси, консерви, колбаси, колбаси.
с тенденция към наднормено тегло, струва си да се изключат от диетата храни, които стимулират апетита на чесън и лук, богати бульони.

При склонност към наднормено тегло е необходимо да се намали количеството на "леките" въглехидрати в диетата: сладкиши, бисквити, сладкиши, конфитюри и други храни, съдържащи много захар. Консумацията на мазнини трябва да се намали, като се избират растителни, като се ограничават животинските мазнини в диетата (свинска мас, вътрешна мазнина, маргарин), с изключение на маслото – то съдържа много полезни вещества за бременни жени.

Дни на гладуване

Ако сте склонни към наднормено тегло или за предотвратяване или лечение на определени заболявания, Вашият лекар може да препоръча очаквана майкагладни дни. Те се различават от практикуваните с конвенционалните диети, както предполагат лека хранаи намаляване на калоричното съдържание на диетата.

Струва си да знаете, че с тенденция към задържане на течности и отоци, дните на гладуване не трябва да се изразходват за зеленчуци и плодове, в тях има много скрита течност и можете да получите обратния ефект. За бременна жена се препоръчва по-често хранене, но на по-малки порции. Средно трябва да има 3-4 основни хранения и 2-3 закуски, като последният път трябва да ядете не по-късно от 2 часа преди лягане.

Ето няколко примера за диета за гладни дни.

Примери за тридневни диети

Кефир разтоварваща тридневна диета

Диета за бременни / shutterstock.com

Първият ден

Втората закуска е кисело мляко.

Втори ден

Втора закуска - кефир.

Следобедна закуска - кефир.
Вечеря - 5% извара, 1/3 банан.
През нощта - кефир.

Ден трети

Втората закуска е снежна топка.

Неподсладено кисело мляко през нощта.

Плодова 3 дневна диета

Първият ден

закуска - овесена каша, зелен чайс филийка сирене и хляб.
Втората закуска е кисело мляко.
Обяд - зеленчукова супа с фиде, парен котлет със зеленчукова яхния, компот от ябълки, филийка черен хляб.
Следобедна закуска - парен омлет, чай от лайка.
Вечеря - печено филе от бяла риба, пюре от моркови, чай от лимон.
През нощта, чаша ферментирало печено мляко с бисквитки Мария.

Втори ден

закуска - каша от елда, филийка сирене с бял хляб, билков чай.
Втората закуска е неподсладена ябълка.
Обяд - зеленчукова супа, варено пиле с тиква яхния, чай.
Следобедна закуска - круша.
Вечеря - 5% извара, 1/3 банан.
През нощта - праскова или портокал.

Ден трети

Закуска - парен омлет с кюфтета, слабо кафе с мляко.
Втората закуска е снежна топка.
Обяд - зелева чорба, варено пиле с варени картофи, компот.
Следобедна закуска - круша, парче сирене, сок.
Вечеря - царевична каша, чай с бисквити.
Неподсладено кисело мляко през нощта.

Извара и мляко разтоварваща тридневна диета

Първият ден

закуска - оризова каша, билков чай с филийка сирене и хляб.
Втора закуска - айран с бисквити.
Обяд - гъбена супа с билки, задушена риба със зеленчукова яхния, компот от сушени плодове, филийка хляб.
Следобедна закуска - зеленчуково пюре, зеленчуков сок.
Вечеря - гювеч, варено яйце, чай с лимон.
През нощта, чаша ферментирало печено мляко с бисквитки Мария.

Втори ден

Закуска - извара 9% с плодове, билков чай.
Втора закуска - кефир.
Обяд - зеленчукова супа, варено пиле с тиква яхния, чай.
Следобедна закуска - обикновено кисело мляко
Вечеря - 5% извара, 1/3 банан.
През нощта - кефир или ферментирало печено мляко.

Ден трети

Закуска - овесени ядки, зелен чай с филийка сирене и хляб.
Втората закуска е кисело мляко.
Обяд - зеленчукова супа с фиде, парен котлет със зеленчукова яхния, компот от ябълки, филийка черен хляб.
Следобедна закуска - парен омлет, чай от лайка.
Вечеря - печено филе от бяла риба, пюре от моркови, чай от лимон.
През нощта, чаша ферментирало печено мляко с бисквитки Мария.

Важно е да знаете!

Същността на дните на гладуване по време на бременност е, че поради намаляване на обема и съдържанието на калории, тялото започва да харчи собствени резерви... Дългосрочното спазване на менюто за разтоварване е неприемливо.

Тридневните диети са специално разработени така, че на първия ден трябва да влезете в разтоварване поради ограничаване на калориите, на втория ден - самото разтоварване, на третия - плавно връщане към обичайното меню.

Неприемливо е да се използва класическата опция за разтоварване само с един продукт, тъй като това рязко ще ограничи хранителна стойностдиета и може да навреди на бебето и на самата майка. За закуски се използват разтоварващи храни, а основните ястия остават, но съдържанието им на калории е намалено.

Дните на гладуване трябва да се предписват от лекар след изключване на всички противопоказания. Прилагат се не повече от веднъж на 10-14 дни.Струва си да се подготвите за гладен ден и да го въведете правилно и в случай чувствам се зледните на гладуване се отменят. През дните на гладуване се препоръчва да се приемат обичайните мултивитамини за жена и да не се ограничава количеството течност.

Като цяло диетата за бременна жена не е толкова трудна, но винаги, когато я спазвате, трябва да се съсредоточите върху вашето благополучие и не забравяйте да се консултирате с лекар.

Алена Парецкая

Кърмещата майка трябва внимателно да следи диетата си. Много храни, особено през първите 3-5 месеца от живота на бебето, влияят негативно на лошо развитото храносмилане на бебето. Коликите и метеоризма често се засилват, а понякога се появяват алергии. Зеленчуковите яхнии са оптимални за кърмене, но рецептата трябва да съдържа само безопасни храни, които майката вече е въвела в диетата. Нека да разгледаме по-отблизо какви зеленчуци са възможни по време на кърмене и да разберем рецептата за зеленчукова яхния.

Какви зеленчуци да добавите към яхния

Тиквичките са най-безопасният продукт, който е лесен за смилане, практически не причинява хранителни алергии и не влияе на образуването на газове. Той е ценен източник на витамини и минерали, които могат да бъдат включени в диетата през първите седмици след раждането. Тиквичките почистват тялото и премахват токсините, подобряват състоянието на косата и кожата и имат положителен ефект върху развитието и растежа на бебетата.

Нискокалоричните тиквички ще допълнят перфектно диетично меню... В допълнение, кората на зеленчука има лечебен ефект, така че не бързайте да изхвърляте кората след почистване. Кората може да се използва като маска за лице. Това ще подобри състоянието и външен видкожа.

Карфиолът и броколите са втората най-безопасна храна за кърмене. Те са богати на витамин С и фолиева киселина... Между другото, тези зеленчуци съдържат много повече аскорбинова киселина, отколкото цитрусовите плодове! Протеинът в такова зеле осигурява нормалния растеж и развитие на бебетата, укрепва имунната система и предотвратява развитието на рак.

Карфиолът и броколите помагат при язви, бъбречни и костни заболявания. Зеленчуците подобряват работата на сърцето, кръвоносните съдове и нервни клетки... Те съдържат 150% от дневната стойност на витамини С и В.

Картофи - сърдечни и здравословен зеленчуккойто извежда излишната водаи готварска солот тялото. Съдържа тиамин, различни полезни аминокиселини, минерали и витамини. Яденето на картофи подобрява материалния метаболизъм, изпълва тялото с енергия и сила.

Но трябва да ядете картофи с повишено внимание, тъй като това е доста висококалоричен продукт. Прекомерна употребакартофите ще доведат до наднормено тегло и лошо храносмилане. Допустимо дневна ставказа кърмеща майка е до четири грудки.

Морковите са зеленчук със съдържание на бета-каротин, който придава толкова ярък цвят. Това вещество може да причини алергии при бебета, така че инжектирайте морковите с повишено внимание и по-рано от един месец след раждането. Ако бебето ви няма хранителни алергии, не забравяйте да ядете моркови. Съдържа витамини А, В, С и Е.

Морковите подобряват зрителната острота и укрепват имунитета, подобряват състоянието на кожата и стимулират растежа на косата. Зеленчукът нормализира хормонален фон, забавя стареенето, подобрява настроението и намалява умората.

Краставиците са зеленчуци с високо съдържание на йод. Те нормализират работата щитовидната жлезаи храносмилането, подобряват метаболизма и усвояването на протеиновите храни. А водата, която съдържат краставиците, почиства бъбреците и пикочните пътища, повишава лактацията и стимулира чревната дейност.

Пресни краставици могат да бъдат въведени в диетата по време на кърмене не по-рано от месец след появата на бебето. Яжте само пресни млади храни, тъй като те съдържат големи количества витамин С и не осигуряват Отрицателно влияниевърху храносмилането на бебетата. А маринованите и маринованите краставици е най-добре да се изключат от менюто за периода на кърмене. Обелете кожата преди хранене.

Лукът е зеленчук, който може да се яде по време на кърмене в малки количества. Тогава няма да промени вкуса кърмаи няма да причини колики кърмещо бебе... Лукът укрепва имунната система и ефективно предпазва от вируси, нормализира кръвното налягане и понижава нивата на холестерола в кръвта, предотвратява появата на различни гъбични инфекции (вкл. чести заболяванияпри кърмене, като кандидоза или).

Доматите са зеленчуци, съдържащи противоракови, антиоксидантни и антидепресантни вещества. Пресните, натурални зеленчуци могат да подобрят настроението ви и да намалят риска от рак. Но внимавайте, че червените домати могат да причинят тежки алергии.

Ако бебето е алергично към червени домати, можете да ядете жълти. Жълтите домати подобряват функционирането на нервните клетки, сърцето и кръвоносните съдове и установяват обмяната на веществата. Доматите могат да се добавят към диетата по време на кърмене през втория или третия месец.

По-добре е да откажете бяло зеле, чушки, патладжани и цвекло през първите 3-6 месеца след раждането. Цвекло и Бяло зелетрудно смилаеми и смилаеми, причиняват силни колики и повишено обгазяване... Цветно чушкаи патладжана може лесно да предизвика хранителни алергии. Чесънът може да се яде в малки количества след 3-4 месеца.

Как да си направим яхния за кърмене

В яхнията могат да бъдат включени само онези зеленчуци, които вече са били въведени в диетата;
Използвайте две до три съставки за първото си ястие. След теста наблюдавайте реакцията на бебето. Ако негативни последицине, яхнията може да се яде без страх. Какво да направите, ако бебето има хранителна алергия, виж;
Добавете нови съставки към яхнии постепенно, на интервали от 7-10 дни;
Изберете и измийте внимателно зеленчуците преди готвене. Това трябва да са пресни и висококачествени продукти без пожълтели листа, петна и черни точки;
Можете да добавите зеленина към яхнията. Най-полезни и безопасни за кърмене са магданозът и копърът;
Яхнията може да бъде осолена и леко черен пипер, можете да добавите заквасена сметана или растително масло към ястието. Не можете да добавяте люти подправки, майонеза, соев сос, кетчуп, доматена пастаи различни маринати!

Рецепти за яхния за кърмачки

Класическа зеленчукова яхния

Картофи - 2 грудки;
Тиквички - 1 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Карфиол - 150 гр.;
Лък - 1 глава;
Магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете зеленчуците, обелете и подгответе за готвене. Морковите се настъргват на едро ренде, тиквичките и картофите се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на кръгчета. Нарежете ситно магданоза. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Подправете със сол и черен пипер, добавете нарязан лук и оставете да къкри за две минути. След това добавете морковите и картофите в тенджерата. Добавете тиквичките след пет минути и карфиола след три минути. Оставете да къкри за 8-10 минути, добавете билки две до три минути преди готвене.

Зеленчукова яхния с ябълки и пуйка

Пуешко филе - 0,5 кг;
Зелени ябълки - 3 броя;
Картофи - 0,5 кг;
Брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
Растително масло за пържене;
Сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете и подсушете пуйката, натрийте със сол и черен пипер от всяка страна. Поставете филето в ръкав, сложете го във фурната за 50 минути и печете на 200 градуса. Сварете картофите в люспите им и ги обелете. Отстранете кората и сърцевината от ябълките. Готово месо, картофи и ябълки и нарязани на кубчета.

Изсипете растително масло в дълбок тиган, добавете брашно и разбъркайте. Добавете подготвените съставки и налейте водата, за да не стане яхнията на супа, но и да не остане суха. Оставете да къкри, покрито, докато ябълките омекнат.

Зеленчукова яхния с тиква

Картофи - 4 грудки;
тиква - 200 грама;
Броколи - 300 гр.;
Тиквички - 1 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Твърдо сирене - 150 g;
Чесън - 3 скилидки;
Копър - 1 връзка;
Растително масло за пържене;
Сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете броколите, сложете топла водаи гответе за 4-5 минути. Пригответе останалите зеленчуци и ги нарежете. В сгорещено олио запържете морковите и лука, нарежете сиренето на едри ивици, нарежете на ситно копъра и чесъна, разглобете готовите броколи на малки съцветия.

Добавете зеленчуците, с изключение на броколи и чесън, в тиган и оставете да къкри под капак на среден огън. Когато тиквичките са готови, добавете броколите, чесъна, сиренето и билките. Оставете да къкри, докато картофите омекнат.