Koji su prvi znaci trovanja hranom? Liječenje trovanja hranom kod kuće

Danas će to biti:

Sadržaj članka na web stranici PoMedicine:

Morbiditet trovanje hranom u svijetu, prema WHO, raste iz godine u godinu. Postoje određene poteškoće u statistici poslednjih godina zbog činjenice da sve zemlje ne bilježe i sistematiziraju informacije o trovanju. Prema statistikama SZO od prije pet godina, stopa smrtnosti od trovanja hranom u svijetu je 2 miliona ljudi godišnje, od čega su 75% djeca mlađa od 14 godina. Dinamika rasta morbiditeta na godišnjem nivou je 10-12%.

Karakteristike trovanja hranom i klasifikacija

je zbirni pojam koji objedinjuje kliniku akutni poremećaj probava (,), koja se javlja nakon konzumiranja nekvalitetne hrane ili pića. Ponekad, u zavisnosti od vrste trovanja, kliničkih simptoma mnogo više.

Trovanje hranom se klasificira na:

Infektivni - patogeni: bakterije, virusi, protozoe; takvo trovanje je trovanje hranom (PTI);

Neinfektivne (toksične) - nastaju kao rezultat unosa toksina, otrova u organizam, kada se otrovno bilje i gljive koriste u hrani.

Opasna karakteristika trovanje hranom je:

Mala period inkubacije(2 - 6 sati);

Brzo napredovanje bolesti.

Takođe karakteristično:

Ogroman poraz: svi ljudi koji su konzumirali neodgovarajući proizvod pate;

Do trovanja može doći čak i kod namirnica koje su normalnog izgleda i ukusa, jer je hrana možda već bila kontaminirana mikrobima;

Hrana koja se dugo čuva nakon kuvanja je potencijalno opasna.

Trovanje hranom - prvi znakovi

Prvi znakovi trovanja hranom javljaju se u intervalu nakon 1 - 2 i do 6 sati nakon trovanja. U naredna 2 dana napreduju i u budućnosti bez liječenja mogu dovesti do ozbiljnih posljedica.

Simptomi trovanja hranom zavise od određenih faktora:

Toksin ili infektivni agens koji je uzrokovao trovanje;

Količina hrane ili pića koju ste pojeli, a koja je otrovana toksinom;

Opšte stanje organizma.

Ali prvi znaci trovanja hranom su uvijek isti, bez obzira na gore navedene faktore:

Smanjenje ili nedostatak apetita;

Opća slabost;

Dijareja i grčeviti bolovi u trbuhu;

nadutost;

Mučnina i povraćanje;

Hladan lepljiv znoj, nizak pritisak.

Svi simptomi trovanja hranom

U nekim slučajevima klinika se razvija vrlo brzo, a svi simptomi trovanja hranom se razvijaju u roku od 1 - 2 sata, dok se stanje bolesnika pogoršava i potrebno mu je hitno liječenje.

Svi simptomi trovanja hranom često su jedini podatak koji pomaže u postavljanju dijagnoze, jer djeca ne mogu objasniti svoje tegobe, a kod odraslih je zbog težine stanja ponekad teško prikupiti anamnezu. Promjene u povraćanju (učestalost, vrsta i količina povraćanja), pražnjenje crijeva (nečistoća krvi, boja, miris, konzistencija, učestalost stolice), temperaturna reakcija glavni su znakovi koji se moraju pažljivo pratiti, analizirati i na osnovu njih u prvom sati od trovanja postavlja se dijagnoza.

Može se desiti i:

Oštećenje vida (diplopija ili potpuni gubitak);

Smanjen mišićni tonus;

Povećana salivacija;

Oštećenje mozga (halucinacije, delirijum, koma);

Oštećenje perifernog nervnog sistema (pareza, paraliza).

Takvi se simptomi češće opažaju kod poraza neurotoksičnih otrova. Posebno se opaža kod trudnica, djece mlađe od 3 godine i starijih osoba težak kurs trovanje hranom, a smrt nije isključena.

Trovanje hranom - prva pomoć

Hitna hospitalizacija radi hitnog liječenja provodi se u teškim situacijama kada postoji opasnost po život. U većini slučajeva, u početnoj fazi trovanja hranom, prva pomoć se pruža kod kuće.

Mjere prve pomoći:

Detoksikacija;

Uklanjanje dehidracije;

Etiotropno liječenje nije potrebno dok se dijagnoza ne razjasni (osim anamneze i svijetle kliničke manifestaciješto ukazuje na prisustvo infekcije - botulizam, salmoneloza).
Količina prve pomoći kod trovanja hranom zavisi od vremena proteklog od trovanja i težine stanja.

Postoje pravila kojih svako treba da zapamti:

1. Nemojte uzimati antiemetike ili lijekove protiv dijareje, jer su povraćanje i dijareja zaštitnih mehanizama organizam i najviše brze načine masovna eliminacija toksina.

2. Potrebno je žrtvi dati dosta tečnosti ( čista voda) i izazvati povraćanje kako bi se uklonili toksini iz želuca. Nastavite ispiranje želuca dok se ne pojavi bistra, bistra voda.

3. Obnavljanje ravnoteže vode i elektrolita i zapremine izgubljene tečnosti: obilno piće korištenjem ljekarničkih formulara slane otopine ili kuvano kod kuće. Gotovi rastvori za oralnu primenu: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazol, Gastrolit, Hydrovit, itd. Otopine se razblažuju prema priloženim uputstvima, na primer, 1 pakovanje Rehidrona se razblaži u 1 litru vode, potrebno je popiti 3 litra (koristite 3 pakovanja Rehidrona tokom dana) za postignuće maksimalan efekat... Oralni rehidranti se koriste između povraćanja i uzimanja lijekova.

U nedostatku gotovih rješenja, možete koristiti slabo rešenje mangan (rastvor bi trebao biti ružičast) ili 2% alkalni (dodan vodi soda bikarbona), glukoza - fiziološki rastvor (3 kašike šećera +1 kašičica soli na 1 litar vode).

4. Za brzu eliminaciju toksina potrebno je uzimati sorbente (ako je već došlo do apsorpcije toksina u crijevima): Polysorb (prašak, rastvorljiv u vodi, pogodan za upotrebu, Enterosgel, Enterol, u posljednje utociste- aktivni bijeli i crni ugalj, tablete koje se mogu usitniti i dati u vodi u količini od 1 tablete po kilogramu težine s učestalošću svaka 3 sata. Obično, za ponovljeno povraćanje i dijareju, možete upotrijebiti do 20 tableta jednom.

5. U slučaju jakog napadaja boli, neprihvatljivo je uzimati analgetike ili antibiotike, osim ako nije postavljena dijagnoza. Moguće je uzimati antispazmodike (No - shpa, Drotaverin, Riabal, itd.).

6. Ukoliko povraćanje i dijareja izostaju, potrebno je uzimati laksative kako bi se spriječila dalja apsorpcija toksina u crijevima. U tu svrhu propisuju se natrijum i magnezijum sulfati: 1 supena kašika proizvoda se rastvori u 0,5 čaše tečnosti i ispere sa puno vode.

Liječenje trovanja hranom u bolničkom okruženju

Liječenje trovanja hranom razlikuje se od liječenja akutnih crijevnih infekcija, jer one teku mnogo lakše i brže: blage forme trovanja hranom mogu se bezbedno povući 3. dana same od sebe.

Glavni pravci liječenja

Detoksikacija;

Prevencija dehidracije;

Obnova crijevne biocenoze;

Normalizacija gastrointestinalnog trakta štedljivom ishranom.

Ali često je trovanje hranom opasno po život. Akutni simptomi razvija u kratko vrijeme zahtijevaju hitnu hospitalizaciju i liječenje na specijaliziranom odjelu.

Indikacije za hospitalizaciju zbog trovanja hranom su i:

Temperatura do 40 S;

Trovanje kod djeteta mlađeg od 3 godine (brza dehidracija se javlja s proljevom i povraćanjem, što može dramatično pogoršati stanje);

Trudnoća i starost pacijenata;

Trovanje otrovnim gljivama i biljkama, otrovnim spojevima i tekućinama;

Dijareja više od 10 puta dnevno pomešana sa krvlju, nesavladivo povraćanje, visoka temperatura, u trajanju od dva dana, jaka rastuća slabost;

Kao rezultat - opća dehidracija organizma (suhe sluzokože, smanjena proizvodnja urina do anurije, gubitak težine).

Samo ljekar koji odluči o potrebi hospitalizacije može adekvatno procijeniti stanje.

1. U bolnici se radi parenteralna rehidracija. Ovo je posebno važno u slučaju trovanja kod djece koja ne mogu popiti potrebnu količinu tekućine.

Za parenteralnu rehidraciju koriste se rastvori Trisol, Quartasol, Acesol, Lactosol itd.

2. Sorbenti se koriste s oprezom kod male djece i starijih pacijenata.

3. Spazmolitici - uz nagon za nuždu, grčevi bolovi u stomaku.

4. Antiemetička i antidijarejična terapija neophodna je samo u teški slučajevi sa nesavladivim povraćanjem i proljevom, jer je većina toksina već napustila tijelo. Imenuju se Cerucal, Motilium, Imodium itd.

5. Antipiretici se propisuju samo pacijentima koji ne podnose visoke temperature ( NSAID lijekovi: Paracetamol, Ibuclin / sa ibuprofenom /)

6. Probiotici i prebiotici (sredstva za obnavljanje normalne crevne biocenoze, koja sadrže žive bakterije ili njihove komponente - Enterojermina, Linnex, Bifidumbacterin, Bactisubtil itd.).

7. Takođe u bolnici se radi ispiranje želuca sondom, sifonski klistir. Za procedure se koristi do 10 litara vode.

Dugo vremena se stanje probavnog trakta možda neće oporaviti. To je zbog iritacije sluznice želuca i crijeva i u nekim slučajevima zahtijeva dodatno liječenje.

Ali u osnovi, oporavak od trovanja je dijeta.

Trovanje hranom - prevencija

Za izbjegavanje trovanja hranom i srodnih neprijatnih simptoma i komplikacija, potrebno je pridržavati se osnovnih higijenskih pravila, a to su prevencija trovanja hranom.

Prije jela ili pripreme hrane temeljito operite ruke sapunom i vodom.

Povrće i voće je dobro prati, posebno u toploj sezoni, ne dozvoliti muvama da slete na hranu.

Sirova jaja, ribu, meso treba kuvati ili pržiti; nakon sirovog mesa dobro operite dasku za rezanje i nož.

Odmrzavanje mesa - prije kuvanja, ali ne tokom sobnoj temperaturi i u mikrotalasnoj pećnici ili frižideru.

Pratite temperaturu u frižideru - najmanje 30 C.

Pazite na gljive i hranu iz javnog ugostiteljstva, nemojte koristiti proizvode sumnjive kvalitete.

Ne skladištite konzervirane metalne limenke duže od 2 godine; takođe ne možete čuvati hranu u posudama od bakra i cinka.

Nemojte jesti mleko i kavijar određene vrste riba ulovljena u periodu mrijesta (štuka, skuša, čičak, smuđ).

Ako zapamtite i pridržavate se ovih pravila, moći ćete očuvati zdravlje duge godine i izbjeći neugodne bolesti i ozbiljne komplikacije.

Posebno za: - http: // stranicu

Terapija trovanja ovisi o vrsti trovanja. Postoje 2 kategorije bolesti - toksikoinfekcija i neinfektivna. Infekcija se javlja kada se jede hrana sa patogenim bakterijama. Kršenje toplinske obrade hrane, nepoštivanje pravila osobne higijene doprinose umnožavanju mikroba u gastrointestinalnom traktu, s naknadnim simptomima crijevnih poremećaja.

Neinfektivno trovanje nastaje upotrebom nejestivih gljiva, hemikalija i otrova. Laboratorijski testovi ne otkrivaju patogenu floru u crijevima, ali simptomi mogu biti ozbiljni. Većina toksičnih sindroma za vrijeme infekcije i neinfektivne intoksikacije liječi se kod kuće, samo teški zahtijevaju bolničku njegu... Teško je samostalno procijeniti težinu patologije, stoga se preporučuje kada crevni poremećaji nakon konzumiranja nekvalitetnih proizvoda, potražite medicinsku pomoć.

Simptomi trovanja hranom

Prije nego što pričate o terapiji, morate znati prve znakove patologije:

opsesivna mučnina i ponovljeno povraćanje;
promjena tena;
malaksalost, slabost, zimica;
dijareja;
povećanje temperature.

Za trovanje hranom karakterističan je kratak period latencije. Prvi simptomi se javljaju 2-3 sata nakon intoksikacije, brzo napreduju.

Postupci liječenja toksičnih infekcija

Za terapiju su razvijene efikasne metode:

Za uklanjanje toksina iz želuca - ispiranje. Suština manipulacije je unošenje tekućine nakon čega slijedi povraćanje kako bi se otapala i otarasila otrovna jedinjenja. Popularni recepti za pranje kod kuće su soda, kalijum permanganat (kalijev permanganat). Za pripremu lijeka dodajte kašiku kalcijum bikarbonata u 1-1,5 litara vode. Zovi refleks povraćanja pritiskom prstima na korijen jezika, nakon upotrebe, nemojte veliki broj tečnosti. Postupak se ponavlja sve dok povraćanje ne nestane.
Za uklanjanje se koriste sorbenti lijekovi pomaže u uklanjanju toksičnih spojeva iz tijela. Aktivni ugljen je popularan i dostupan lijek za liječenje trovanja hranom. Doza za 10 kg tjelesne težine - 1 tableta. Na prosječnu odraslu osobu, 7-8 tableta se samelje u prah i pije s malo vode. Kod teškog sindroma intoksikacije doza se povećava.

Ako su potrebni selektivni sorbenti, može se uzeti bijeli ugalj. Alat djeluje ciljano: veže otrove, ali ne uklanja vitamine iz crijeva. Doziranje bijeli ugalj- 3-4 tablete jednom. Skuplji sorbenti - Enterosgel, Laktofiltrum, Smecta. Za njihovu upotrebu nije potrebno prethodno mljevenje. Lijek se isporučuje spreman za upotrebu.

Zašto dolazi do trovanja hranom, koji simptomi i liječenje su karakteristični za ovo stanje - svaka osoba treba da zna ove informacije, kako bi se na vrijeme spriječilo trovanje, prepoznati simptome i pružiti prvu pomoć bolesniku.

Trovanje hranom je jedno od najčešćih česti poremećaji zdravlje. Ako se ne pridržavate dijete u period oporavka ili pogrešno liječenje, možete dobiti hroničnu bolest probavni sustav: gastritis, duodenitis ili kolitis.

Uzroci

Ovo stanje se javlja kada jedete nekvalitetne proizvode. Trovanje može biti uzrokovano:

Istekla ili pokvarena hrana.
One koje su bile uskladištene u neodgovarajućim uslovima.
Hrana koja je uskladištena u oštećenoj ambalaži.
Hrana pripremljena od prvobitno ustajale ili kontaminirane bakterijama ili plijesni.
Otrovne biljke, bobice, dijelovi životinjskih leševa.
Hrana koju priprema bolesna osoba.
Loša higijena prilikom kuhanja ili jela (prljavo posuđe).
Nepoštivanje tehnologije kuhanja.

Postoji niz namirnica koje je prilično lako otrovati. To:

meso i riba;
sirova jaja;
mliječni proizvodi;
konzervirana hrana (najviše uobičajen razlog- kršenje integriteta paketa);
otrovne pečurke.

Stoga se prema izboru hrane i čistoći posuđa treba obratiti s najvećom pažnjom. Ne možete jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja - ovo se odnosi na prethodno upakovana i domaća jela. Kvalitet proizvoda se često može odrediti prema izgled i miris, kao i konzistenciju.

Pokvareni proizvod je labaviji, ima smrad i blijeda boja, na površini može biti sluzi ili plijesni. Kada je u pitanju tečna hrana, karakteristični su mjehurići zraka i kiselkast okus.

Uz izuzetan oprez, morate tretirati upotrebu konzerviranog mesa i ribe. Trovanje njima može uzrokovati botulizam - tešku intoksikaciju, koja je često smrtonosna.

Simptomi i znaci trovanja

Prvi znaci trovanja hranom javljaju se u periodu od pola sata do 12 sati nakon konzumiranja pokvarene hrane. Vrijeme pojave simptoma ovisi o stupnju kontaminacije patogenima, kao i o količini hrane koja se pojede.

Istovremena konzumacija ugljenih hidrata i fermentisane mliječne hrane ubrzava pojavu simptoma, jer su ove namirnice hranljivi medij za bakterije.

Aktivnost mikroorganizama i njihovih metaboličkih produkata izazivaju iritaciju sluznice želuca i crijeva. Toksini koji ulaze u krvotok uzrokuju opću intoksikaciju tijela.

Čim tijelo samo prepozna trovanje, svim silama pokušava da se riješi otrovane hrane. Stoga postoje:

Mučnina i povraćanje, čija je svrha čišćenje želuca od zatrovane hrane. Lako trovanječesto se odvija bez povraćanja, ograničeno na manje probavne smetnje.
Dijareja - razvija se ako je pokvarena hrana uspjela ući u crijeva.
Abdominalni bol - akutni, grčevi. Privremeno olakšanje se često javlja nakon povraćanja ili stolice.
Nadutost, kruljenje, nadimanje u abdomenu.
Glavobolja.
Povišena temperatura, zimica obično su praćeni teškim trovanjem.
Bol u mišićima.
Slabost, vrtoglavica.
U slučaju trovanja otrovnim bobicama ili gljivama može doći do konvulzija, proširenih zjenica, zbunjenosti, obilne salivacije.

Znakove trovanja hranom vrlo je lako pobrkati s drugima. akutne bolesti gastrointestinalnog trakta (upala slijepog crijeva, opstrukcija crijeva itd.)

Kada vam je potrebna medicinska pomoć?

Jednostavno trovanje hranom prolazi samo od sebe u roku od 3 do 7 dana. Ali u nekim slučajevima, pacijentu je potrebna hitna pomoć:

Kada je trovanje uzrokovano ribom, konzerviranom hranom kojoj je istekao rok trajanja, otrovnim gljivama.
Ako se otrova dijete, trudnica ili starija osoba.
Kada je trovanje uzrokovano hranom koja sadrži otrovne tvari.
Ako simptomi (proljev, povraćanje) potraju i ne poboljšaju se u roku od 2-3 dana.
Kada se stanje naglo pogoršava, pacijent gubi svijest, učestalost povraćanja i proljeva prelazi 25 puta dnevno ili trovanje teče povišenom temperaturom.

Šta učiniti u slučaju trovanja?

Uzimanje antibiotika nije obavezno. Neophodan je samo ako simptomi bolesti ne popuštaju, a može se utvrditi tačan uzrok trovanja.

U svakom slučaju, liječenje antibakterijski lijekovi lekar propisuje. Samoliječenje u ovom slučaju može biti štetno, jer će ubiti već oštećenu crijevnu mikrofloru.

Glavna stvar u slučaju trovanja hranom je pratiti stanje pacijenta i osigurati mu režim pijenja.

Prva pomoć kod trovanja hranom

Prvo morate što prije očistiti tijelo od izvora trovanja. Otrovanje hranom će nestati sama od sebe ako se možete potpuno očistiti probavni trakt... Da biste to učinili, morate izazvati povraćanje ili dati laksativ. Ako već imate povraćanje, potrebno je da pijete više tečnosti kako biste nadoknadili njen gubitak, kao i da biste ubrzali ispiranje toksina.

Ako pustite da proces ide svojim tokom, povraćanje će se javljati periodično po nekoliko sati. Ako isperete želudac, stanje pacijenta će se značajno poboljšati u prvih pola sata. Povraćanje treba izazvati sve dok ne izađe čista voda. Za pranje koristite čistu prokuhanu vodu ili rastvor sode i joda. Nakon povraćanja, morate popiti vodu i sorbent koji će vezati ostatke toksina.

Povraćanje treba izazvati ako dođe do trovanja kod odrasle osobe. Ako se trudnica otruje hranom ili se uoče znakovi intoksikacije hranom kod male djece, umjetno povraćanje može biti štetno.

Klistir nije potreban, jer ovaj postupak pomaže u čišćenju samo ravne linije i dijela debelo crijevo, dok je trovanje hranom lokalizovano u gornjim divizijama crijeva.

Kod kuće možete uzimati samo one lijekove koji će pomoći u ublažavanju intoksikacije, riješiti se izvora infekcije i zaštititi gastrointestinalnog trakta od upale.

To su takvi lijekovi:

Sorbenti pomažu u vezivanju i uklanjanju toksina. to Aktivni ugljen, Polisorb, Enterosgel, Atoxil, Smecta, Sorbogel. Morate ih popiti na prvi znak. Morate ponoviti prijem nakon povraćanja.
Preparati za uspostavljanje ravnoteže vode i soli - Regidron, Litrosol, Oralit i drugi. Većina lijekova dolazi u obliku praha za pripremu otopine. Uzimaju se nakon svakog napada povraćanja ili dijareje, kao i nekoliko puta na sat u malim količinama u prva 2-3 dana.
Sredstva protiv bolova mogu pomoći u ublažavanju bolova u trbuhu i grčevi mišića... Možete koristiti No-shpu, Spazmalgon.
Antiemetici i antidijareici mogu se koristiti u dva slučaja: ako se ovi simptomi prečesto ponavljaju i kada je tijelo već očišćeno od kontaminirane hrane, ali bolni nagoni traju. U tu svrhu možete piti Cerucal, Motilium, Loperamide.
Antibakterijski lijekovi se rijetko koriste prema uputama ljekara. Najpopularniji crevni antibiotici su Nifuroksazid, Intetrix. Oni ubijaju patogenu mikrofloru bez oštećenja korisnih bakterija koji žive u crevima.

Nakon što simptomi nestanu, mogu se piti probiotici koji će pomoći da se brzo obnovi crijevna mikroflora.

Akutno trovanje možete izliječiti bez pomoći liječnika, ako uzimate sorbente i održavate ih bilans vode... Ako je trovanje teško, tijelo se slabo opire ili pacijent ima hronične bolesti Gastrointestinalnog trakta, bolje je potražiti medicinsku pomoć.

U slučaju lakšeg trovanja, sasvim je moguće liječiti se narodne metode... Oni mogu brzo pomoći u ublažavanju stanja i ubrzanju oporavka.

Najefikasniji lekovi:

Uvarak ili infuzija đumbira je snažan antiseptik. Potrebno ga je uzimati po 50-100 ml svakih pola sata. Takođe pomaže u suzbijanju mučnine.
Biljni izvarak od pelina i stolisnika u jednakim omjerima pomoći će brzom čišćenju toksina.
Da biste smanjili grčeve, potrebno je napraviti infuziju od štapića cimeta, prelivši je čašom kipuće vode. Takođe dobro veže otrove.
Infuzija kopra s medom pomaže u obnavljanju ravnoteže elektrolita, smanjenju Negativne posljedice i ublažiti simptome.
Voda s limunom nadoknađuje nedostatak vitamina C, jača obrambene snage organizma i pomaže u borbi protiv patogenih bakterija. Može se davati u malim količinama protiv mučnine i povraćanja kod odraslih.

Prehrana kod trovanja hranom

Prvog dana treba u potpunosti odbiti hranu. Kada simptomi potpuno nestanu, nakon nekoliko sati možete jesti pire od sluzi. Ali mlečne proizvode treba izbegavati najmanje nedelju dana.: ako patogene bakterije ostanu u crijevima, fermentirani mliječni proizvodi će izazvati jaku fermentaciju.

Nakon akutnog trovanja najmanje nedelju dana, morate se pridržavati štedljive dijete.: jedite lagane supe i ljigave žitarice. Slatkiši, alkohol, svježe povrće i voće, dimljeno meso i marinade moraju se odbaciti: oni iritiraju sluznicu i samo pojačavaju upalu.

Prikladna su alkalna pića. mineralna voda, biljni čajevi, voćna pića. Slatki sokovi, sokovi, kafa su strogo zabranjeni.

Video - trovanje hranom

Svaka osoba je barem jednom iskusila simptome trovanja hranom. Razlog može biti nekvalitetna i otrovna hrana, hemijske supstance ili toksoinfekcija (uticaj patogena: solmanele, stafilokoka). Najosjetljivija na trovanje su djeca, osobe s oslabljenim imunitetom i patologijama probavnog trakta.

Kako nastaje trovanje hranom?

Kada se osoba razvije, simptomi se ne pojavljuju odmah, već 1-2 sata nakon jela. I zato. Bakterije i otrovne tvari ulaze u tijelo zajedno s vodom i hranom. Pojedene namirnice probavljaju se u želucu oko sat i po, nakon čega ulaze tanko crijevo... Tamo se mikrobi aktiviraju, a toksini počinju da ulaze u krvotok, uzrokujući bolnu reakciju u tijelu. Osoba razvija znakove opće intoksikacije.

Postoje sanitarna pravila i propisi, čija provedba vam omogućava da zaštitite sebe i svoje najmilije od trovanja. Ako se problem i dalje dogodio, ne biste trebali pokušavati da se izliječite ili tražite savjet od prijatelja, bolje je pozvati liječnika. Svaki slučaj bi trebao rješavati specijalista: frizer zna koliko često možete slikati kanom, a doktor zna kako liječiti trovanje hranom.

Tipični simptomi trovanja hranom kod odrasle osobe

Priroda simptoma i njihov intenzitet ne zavise od uzroka trovanja i gotovo su uvijek isti. Odrasla osoba sa jakim imunitetom osjećat će se loše 2-24 sata nakon konzumiranja opasan proizvod... Oslabljeni i bolesni ljudi osjećaju mučninu u roku od 10 minuta. Tipični znaci trovanja hranom, simptomi akutno stanje:

● nelagodnost u stomaku. Osoba osjeća težinu, nadimanje, oštar bol;
● ubrzan rad srca, nepravilan rad srca;
● bljedilo, hladan znoj, plavičasta nijansa usana;
● labave stolice dugo vremena. Moguće nečistoće krvi u izmetu;
● toplota, do 40 ºS;
● jako povraćanje;
● drhtavica, groznica, opšta slabost;
● toksini botulizma uzrokuju zamagljen vid i bronhospazam.

Svjetlosno trovanje nestaje u roku od 1-3 dana s potpunim nestankom simptoma. Teška intoksikacija dovesti do gubitka svijesti, pa čak i smrti osobe.

Uobičajeni simptomi trovanja hranom kod djece

Djeca obolijevaju mnogo teže od odraslih. Rastuće tijelo je izuzetno osjetljivo na toksine i mikrobe. Ponekad hrana koja ne šteti roditeljima može izazvati teško trovanje kod djeteta. Ovo je uvek loše i neprijatno. Ali ništa ne ostaje, i naučite svoje dijete elementarnim pravilima sanitarne sigurnosti: perite ruke prije jela, jedite samo dobro oprano voće i povrće, nemojte jesti ustajalu hranu.

Prvi karakteristični znaci Trovanje se javlja kod djece brzo, u roku od 30-40 minuta (rjeđe - nakon nekoliko dana). Na mnogo načina, klinička slika je slična onoj kod odraslih:

● bol u stomaku, nadimanje;
● ponovljeno povraćanje;
● rijetka stolica sa sluzi, krvlju, nesvarenom hranom;
● slabost, bljedilo;
● povišena temperatura;
● brz puls;
● kod botulizma, postoje poteškoće pri gutanju, oštećenje govora i smanjen vid.

Situaciju ponekad pogoršavaju napadi, disanje postaje plitko. Ako se djetetu ne pomogne na vrijeme, može brzo doći do dehidracije. Bebina koža će postati blijeda, usne i sluznice će se isušiti, pritisak će se smanjiti, a urin će postati tamne boje.

Šta učiniti u slučaju trovanja hranom kod djeteta?

Najopasnija pojava kod trovanja hranom je dehidracija. Javlja se kao rezultat dijareje i stalnog povraćanja. Šta učiniti ako je dijete otrovano?

Prvo pozovite doktora. Čak i ako simptomi izgledaju blagi, stanje se može pogoršati u roku od nekoliko minuta. Osim toga, liječnik će precizno odrediti uzrok bolesti. Svi gore navedeni simptomi mogu se odnositi na upalu slijepog crijeva, disbiozu, crijevna infekcija.

Drugo, stavite dijete u krevet, ali ga nemojte previjati. Prekomjerno znojenje će ubrzati eliminaciju tečnosti iz organizma. Ako beba ima temperaturu i zimicu, možete mu dati antipiretik ili ga obrisati.

Treće, pijte svakih 10-15 minuta. At često povraćanje davati tečnost sa kašičicom svakih 5 minuta. Male količine vode imat će vremena da se apsorbiraju i neće izaći sa izmetom. Preporučljivo je pripremiti otopinu glukoze ili rehidrona kao piće.

Četvrto, kod dece školskog uzrasta može se izvršiti ispiranje želuca. Da biste to učinili, morate popiti najmanje litar vode sa dodatkom sode bikarbone (1 kašičica), a zatim izazvati povraćanje.

Zabranjeno:

1) dati detetu rastvor kalijum permanganata ili mineralna voda;
2) samostalno koristiti lijekove za povraćanje i dijareju, davati antibiotike.

Bez obzira na, koji su simptomi trovanja želuca manifestuje se kod djeteta, svi lijekovi će se promijeniti kliničku sliku, a specijalistu će biti teže postaviti dijagnozu.

Vjerovatnoća od trovanja hranom može se svesti na minimum uz oprez. Sve proizvode sa isteklim rokom trajanja ili sumnjom na lošu kvalitetu treba bez žaljenja baciti.

Trovanje hranom je prilično često patološko stanje. At nepravilan tretman može dovesti do ozbiljnih i opasnih posljedica. Ova bolest je posebno opasna za djecu i trudnice.... U ovom članku detaljno smo ispitali simptome trovanja hranom, pravila prve pomoći, situacije u kojima treba hitno otići u bolnicu.

Šta može izazvati trovanje hranom

Postoji mnogo razloga zašto se može razviti akutno trovanje hranom. Svaki proizvod koji je nepropisno pripremljen ili uskladišten može biti opasan. za ljudsko tijelo... Sljedeći su glavni uzroci i faktori rizika za razvoj intoksikacije hranom kod ljudi:

Jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja. U hrani kojoj je istekao rok trajanja počinju da se razmnožavaju truležne bakterije, koji su sposobni proizvoditi toksine koji uzrokuju sindrom intoksikacije.
Trovanje mesom i hranom kontaminiranom bakterijama koje uzrokuju crijevne infekcije kod ljudi, poput salmoneloze, dizenterije. Posebno su opasni mliječni i mesni proizvodi.
Pogrešno i nedovoljno termičku obradu meso, riba i jaja mogu izazvati trovanje. Većina opasnih mikroorganizama sadržani u ovim proizvodima umiru pri produženom izlaganju visokim temperaturama.
Čuvanje hrane na pogrešnoj temperaturi. Kvarljive namirnice treba držati samo u frižideru.
Konzumiranje nekvalitetnih ili otrovnih gljiva. Trovanje gljivicom je posebno opasno i ozbiljno stanje.
Trovanje konzerviranom hranom se razvija kada su zaraženi botulizmom. Ako je konzervirana hrana natečena, na površini hrane postoji premaz, zabranjeno je koristiti ih. Botulizam je infekcija koja inficira hranu i nervni sistem... Može se razviti samo u okruženju bez kisika. Zamotana konzervirana hrana je idealan medij za rast botulizma.
Ponovno zamrzavanje hrane. Sva hrana se može zamrznuti samo jednom.... Prilikom odmrzavanja i ponovnog stavljanja zamrzivač hrana postaje opasna, u njoj se uništavaju proteini, stvaraju se toksini i patogeni mikroorganizmi.
Loše pranje hrane ili ruku prije jela ili pripreme hrane. Također, trovanje se može razviti kada jedete hranu iz prljavog posuđa.
Kuvanje hrane od strane osoba koje su nosioci crijevnih infekcija. Zagađuju hranu loše opranim rukama nakon korištenja toaleta. Iz tog razloga može doći do masovnog trovanja nakon obilaska ugostiteljskih objekata.

Klinička slika trovanja hranom

Znakovi trovanja hranom se javljaju u prvih 6 sati nakon uzimanja nekvalitetne hrane ili hrane kontaminirane crijevnom infekcijom... Simptomi trovanja piletinom, mesom i drugom hranom su u porastu. Kod teške intoksikacije stanje pacijenta može se pogoršati pola sata.

Donja tabela detaljno opisuje glavne znakove trovanja hranom, njihove glavne karakteristike.

Simptomi trovanja hranom	Opis i karakteristike simptoma
Glavobolja	Razvija se u pozadini intoksikacije. Osoba može razviti tupu To je tup bol u glavi, u pratnji opšta slabost, vrtoglavica. Skin postati bled.
Abdominalni bol	Bol se može lokalizirati po cijelom perimetru abdomena ili u nekom njegovom specifičnom području. Dakle, kod oštećenja želučane sluznice je izraženija u epigastrijumu, kod upale pankreasa bol je pojasne prirode. U slučaju holecistitisa ili hepatitisa sindrom bola lokalizovan u desnom hipohondrijumu. Također na akutnog trovanja mogu se razviti crijevne kolike - to su bolni grčevi koji se javljaju duž cijelog perimetra crijeva.
Mučnina i povraćanje	Vrlo rijetko, trovanje se odvija bez povraćanja. Ovaj simptom je zaštitna reakcija tijela, koja je usmjerena na čišćenje tijela od nekvalitetne toksične hrane. Povraćanje se može sastojati od ostataka hrane. Povraćanje želudačni sok a žuč je karakteristična za tešku intoksikaciju, lezije pankreasa. Nakon povraćanja, mučnina se nakratko smiri, pacijentu postaje lakše. U slučaju trovanja otrovnim gljivama, povraćanje može biti centralnog porijekla, nastati kao posljedica iritacije toksinima centra za povraćanje, koji se nalazi u mozgu. Takvo povraćanje ne donosi olakšanje, a najčešće se razvija bez mučnine.
Dijareja	Dijareja sa trovanjem hranom može biti ponovljena, česta i obilna. Sa salmonelozom feces pjeni i imaju zelena nijansa... U slučaju dizenterije, u stolici se mogu vidjeti inkluzije sluzi i tragovi krvi. Proljev je često praćen grčevima u trbuhu i velikom količinom crijevnih plinova
Hipertermija	Tjelesna temperatura kod crijevne infekcije može porasti do 39 stepeni. Takođe, hipertermija je karakteristična za neke komplikacije. crijevno trovanje(gastritis, pankreatitis, holecistitis). Svjetlosno trovanje može nastati pri normalnoj, nepromijenjenoj tjelesnoj temperaturi.
tahikardija	At teškog trovanja i teška dehidracija, dolazi do ubrzanog otkucaja srca. Broj otkucaja srca može premašiti 120 otkucaja u minuti. Postoji veza između pulsa i hipertermije. Sa povećanjem telesne temperature za 1 stepen, srce počinje da se kontrahuje za 10 otkucaja u minuti. brže.
Poremećaj disanja	Bolesna osoba počinje da diše češće i plitko. Takve promjene su uzrokovane sindromom intoksikacije. Može se razviti dispneja mješovite prirode.
Promjena svijesti	Kod teške intoksikacije ili trovanja gljivama može doći do oštećenja svijesti. Pacijent može postati pospan, letargičan, letargičan. U nedostatku pravovremene pomoći, može doći do stupora ili kome. Takođe možete iskusiti halucinacije i napadi slično epileptičkom napadu.

Opis i manifestacija mogućih komplikacija trovanja hranom

Trovanje hranom može dovesti do teške komplikacije sa strane unutrašnje organe... Rizik od njihovog razvoja se smanjuje ako postoji minimalan vremenski interval između pojave prvih simptoma i liječenja.

Lista patološka stanjašto može zakomplikovati trovanje hranom, predstavljen u nastavku:

Gastritis je upala sluznice želuca koju mogu izazvati toksini i bakterije koje dolaze s pokvarenom hranom. Uz gastritis se razvija žgaravica, povraćanje, bol u želucu, podrigivanje. Tjelesna temperatura može porasti.
Pankreatitis je upala pankreasa. Posebno često se ova komplikacija razvija uz zlostavljanje. masnu hranu, alkohol. Akutni pankreatitis liječi se samo operacijom. Karakterizira ga nagli porast temperature, pojava boli u pojasu u trbuhu i ljubičastih mrlja oko pupka.
Acetonemijski sindrom - povećani nivoi ketonska tijela u krvi. Ovo stanje se uglavnom razvija kod djece mlađe od 10-12 godina. Karakterističan simptom je pojava mirisa acetona iz usta i iz urina djeteta. Atitonemijski sindrom je praćen oštećenjem gušterače.
Infektivni toksični šok je kritično stanje koje se javlja u pozadini teške intoksikacije i teška dehidracija... Pacijentu naglo pada krvni tlak, javlja se otežano disanje, tahikardija, može doći do poremećaja svijesti.
Sharp zatajenje bubrega može se razviti uz upotrebu otrovnih gljiva. Karakterizira ga razvoj anurije (nedostatak urina) i edema po cijelom tijelu. Pacijent razvija neprijatan miris iz usta, koža može požutjeti.
Gastrointestinalno krvarenje se najčešće javlja kod trovanja kod bolesnih osoba peptički ulkus ili hronični gastritis. Obilno povraćanje a toksini mogu poremetiti integritet žila u submukoznom klupku želuca ili duodenum. Za unutrašnjeg krvarenja karakterizira pojava crnog povraćanja i proljeva, bljedilo kože, tahikardija, smanjenje krvni pritisak, hipotermija.
Javlja se poremećaj rada jetre ili žučne kese bolne senzacije u desnom hipohondrijumu, mučnina, žutilo kože, groznica.

Osnove prve pomoći prije dolaska ljekara

Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom treba odmah pozvati hitnu medicinsku pomoć... Telefonom obavijestite dispečera o simptomima pacijenta, navedite svoju tačnu lokaciju.

Zapamtite da ako nema načina da pozovete doktora kod kuće, sami morate hitno otići u bolnicu. Vrlo je opasno trovanje samo-liječenjem. Samo iskusan ljekar može precizno postaviti dijagnozu i propisati ispravnu, efikasan tretman, stoga treba da mu se obratite za pomoć što je prije moguće.

Odmah nakon poziva ljekara, morate početi sa pružanjem samopomoć ... Može pomoći u ublažavanju intoksikacije, uklanjanju nekih toksina. U slučaju teškog trovanja od prva pomoć zavisi prognoza preživljavanja oboljele osobe.

Glavne komponente prve pomoći navedene su u nastavku.

Ispiranje želuca

Čišćenje želuca treba obaviti što je brže moguće. nakon prvog kliničkih znakova trovanje hranom. Ovaj postupak pomaže u zaustavljanju porasta intoksikacije i uklanjanju ostataka pokvarene hrane, čiji toksini još nisu ušli u krvotok.

Za samočišćenje želuca kod kuće, trebali biste u jednom gutljaju popiti litar obične čiste vode neutralne temperature. Tada morate izazvati emetički nagon. To se može uraditi na "narodni" način pritiskom sa dva prsta na zadnju stranu jezika. Za potpuno ispiranje želučana šupljina, morate ponoviti ovu proceduru nekoliko puta.

Zapamtite da je ispiranje želuca strogo zabranjeno s razvojem tamnog povraćanja, poremećene svijesti pacijenta.

Ranije se vjerovalo da je čišćenje želuca najbolje obaviti na bazi otopine kalijum permanganata. Prema najnovijim istraživanjima, jeste supstanca je neefikasna i opasna, može izazvati opekotine želučane sluznice i jednjaka.

Čišćenje debelog crijeva klistirom

Klistir se izvodi na bazi obične vode. Radi se radi čišćenja crijevne vode... Temperatura vode za ispiranje treba da bude sobne temperature. Koristite hladno ili toplu vodu jer je klistir zabranjen.

Čišćenje debelog crijeva je efikasan metod brza eliminacija toksina iz organizma i patogenih mikroorganizama izaziva trovanje.

Piti puno tečnosti

Nakon ispiranja želuca pacijenta, potrebno je započeti lemljenje običnom ili mineralnom vodom bez plinova. Morate piti malo i često, pijuckati svakih 5 minuta... To je neophodno kako bi se spriječili novi napadi emetike, koji će u ovoj fazi pružanja njege samo pogoršati stanje osobe i povećati dehidraciju.

Sorbenti

Sa trovanjem hranom mogu se uzimati bilo koji sorbenti, na primjer polisorb, aktivni ugljen, enterosgel, smectu, atoksil. Preparati ove grupe brzo čiste crijeva od toksina i patogene bakterije... Oni također smanjuju težinu dijareje, čime se sprječava gubitak tekućine u tijelu i razvoj infektivno-toksičnog šoka.

Prije uzimanja bilo kakvih sorbenata, provjerite njihov rok trajanja i pročitajte pravila izračunavanja doze u uputama.

Šta učiniti s početkom gastrointestinalnog krvarenja

Ako pacijent dobije crno ili krvavo povraćanje, tamnu stolicu (melena), treba ga poslati u krevet, stavite paket leda na područje stomaka.

Zapamtite da ako sumnjate na razvoj gastrointestinalnog krvarenja, pacijentu je zabranjeno da pije bilo kakvu tečnost ili lijekovi... To može pogoršati oštećenje vaskularnog zida i povećati količinu izgubljene krvi.

Radnje u slučaju gubitka svijesti

U slučaju oštećenja svijesti, pacijenta treba postaviti na ravnu površinu. Treba da podigne noge i okrene glavu na jednu stranu. Prije dolaska ljekara, prisustvo pulsa i disanja treba stalno provjeravati, u njihovom odsustvu - odmah početi provoditi zatvoreno indirektna masaža srca.

Liječenje

Liječnici Hitne pomoći će obaviti brzi pregled pacijenta i započeti liječenje trovanja. Prvi zdravstvenu zaštitu sadrži:

kapaljke za ublažavanje dehidracije;
lijekovi za uklanjanje mučnine, bolova u trbuhu;
poboljšanje funkcionalnosti srca i regulacija pritiska, brzine disanja.

Nakon stabilizacije stanja pacijenta odmah se odvodi u bolnicu (na odjel za infekcije ili na odjel intenzivne njege). Tamo mu je pružena kvalifikovana medicinska njega, dalji tretman... Također, paralelno s terapijom, provodi se i pregled koji pomaže da se utvrdi uzrok bolesti, dijagnosticira i odabere pravi tretman.

Dužina boravka u bolnici zavisi od težine stanja pacijenta. i njegov odgovor na tretman. Brzo se može izliječiti samo blago trovanje, u kojem se osoba na vrijeme počela liječiti i konsultovati liječnika.

Bolničko liječenje se sastoji od:

odmor u krevetu;
dijeta;
režim pijenja;
droppers;
antibiotici (za crijevne infekcije);
uvođenje anti-botulinum seruma (sa laboratorijskom potvrdom botulizma);
enzimi;
antispazmodici;
sorbenti;
hemodijaliza - u slučaju trovanja otrovnim gljivama;
liječenje komplikacija trovanja.

Nakon trovanja propisuje se dijeta i terapija lijekovima, čija je akcija usmjerena na obnavljanje probavnog sistema. U ovom periodu pokazuju enzime, probiotike, hepatoprotektore... Nakon otpusta iz bolnice, ljekar pacijentu daje preporuke o ishrani i režimu, može propisati lijekove i imenovati datum kontrolne posjete.

Liječenje trovanja kod odraslih kod kuće

Kako liječiti trovanje hranom kod kuće? Dijetu i lijekove propisuje porodični ili lokalni terapeut. Samoliječenje je strogo zabranjeno.... Svi lekovi moraju biti dogovoreni sa lekarom.

Glavne komponente kućnog tretmana su navedene u nastavku.

Odmor u krevetu

Tokom lečenja trovanja pacijentu je potreban potpuni odmor... Ne možete pohađati školu, raditi, obavljati kućne poslove ili sport.

Trebalo bi da ležite u dobro provetrenom prostoru. Mokro čišćenje u njemu treba obavljati svaki dan.

Dijeta i piće

Dijetalna prehrana je osnova liječenja... Strogo je zabranjeno piti alkohol, kafu, gazirana pića i pušiti. Morate se odreći bogate, dimljene, masne i začinjene hrane.

Morate jesti malo i često. Veličina jedne porcije ne smije prelaziti veličinu dlana pacijenta. Možete jesti:

kaša od pirinča, zobenih pahuljica i heljde;
pileći bujon;
nemasno pileće meso;
banane, pečene jabuke;
osušeni bijeli hljeb i keksi od keksa;
dinstano ili kuvano povrće.

Antibakterijski lijekovi

Antibiotike propisuje lekar za crevnu infekciju. Njihova mora se uzimati striktno prema shemi.

Antispazmodici

Ovi lijekovi se uzimaju protiv bolova u trbuhu. Pomažu u čišćenju crijevne kolike i nadutost. Antispazmodici: no-shpa, drotaverin, platifilin.

Enzimi

Enzimi se propisuju za regulaciju probave i rada pankreasa. Uzimaju se uz obroke. Preparati: Kreon, Mezim, Pankreatin.

Probiotici

Ovi lijekovi se propisuju za oporavak crijevne mikroflore nakon trovanja i uzimanja antibiotika. Preparati: linex, bifidumbacterin.

Prevencija trovanja

Kontinuirana prevencija trovanja pomoći će vam da zaštitite sebe i bližnje od ove bolesti. Sljedeće su smjernice koje treba slijediti u svakom trenutku:

Kada kupujete ili koristite prehrambene proizvode, provjerite njihov datum proizvodnje, provjerite integritet pakovanja. Meso i ribu je poželjno njuškati.
Kupujte hranu samo u službenim i licenciranim maloprodajni objekti... Zauvijek zaboravite na spontana tržišta.
Temeljito operite ruke, posuđe i hranu.
Pravilno čuvajte hranu. Hranu koja brzo propada treba držati u frižideru.
Nemojte ponovo zamrzavati meso ili ribu... To može dovesti do umnožavanja truležnih bakterija u njemu.
Ne kupujte gotova jela... Najbolje je ne biti lijen i sami skuhati hranu. Samo tako ćete znati šta, kako i u kojim uslovima se pravi.

Trovanje hranom kod odraslih može nastati iz raznih razloga. Njegov tretman treba shvatiti ozbiljno. Kada se pojave prvi simptomi bolesti, potaknite hitna pomoć... Dok doktori putuju, isperite bolesna crijeva i želudac, popijte vodu i sorbente. Blago trovanje se može liječiti kod kuće nakon što Vam ljekar prepiše dijetu i lijekove. Nemojte se samoliječiti. Vodite računa o svom zdravlju.